Ապուր տնական արիշտաով. Տնական արիշտա ապուրի բաղադրատոմս

Այսօր մենք հնարավորություն ունենք ընտրել և գնել մեր ճաշակին համապատասխան ցանկացած մակարոնեղեն, բայց ոչինչ չի համեմատվում ամբողջովին մեր ձեռքերով պատրաստված ուտեստի հետ։ Ներկայացնում ենք լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, որը կօգնի պատրաստել հավի ապուր տնական արիշտաով և կպատմի, թե ինչպես պատրաստել խմորն ու տնական արիշտա ապուրի համար։ Մի վախեցեք փորձարկել և պատրաստել մեզ հետ, ձեր սիրելիները անպայման շնորհակալություն կհայտնեն ձեզ:

Անկասկած, ձեզնից յուրաքանչյուրը հիշում է մեր մայրիկների ու տատիկների պատրաստած անուշաբույր ապուրը տնական արիշտաով և հավով։ Նրա բույրն էր, որ բոլորին հավաքեց ճաշի սեղանի շուրջ և ջերմ խոսակցություններ: Այսօր մենք կփորձենք վերստեղծել այս բաղադրատոմսը մեր տատիկների գրառումների համաձայն և պատրաստության յուրաքանչյուր քայլ կուղեկցենք բարձրորակ լուսանկարներով, որպեսզի այն ավելի պարզ լինի ձեզ համար։ Եկեք սկսենք և պատրաստենք մի քանի համեղ ավանդական հավի լապշա ապուր: պատրաստված ձեր սեփական ձեռքերով և ամենակարևորը՝ սիրով։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 6 հատ:
• Գազար, սոխ - 1 հատ:
• Հավի միս - 4 հատ.
• Պղպեղ.

Լապշայի համար.

• Ալյուր, հարած ձուն ինչքան կտա։
• Ձու - 1 հատ:

Հավի ապուրի կալորիականությունը տնական արիշտաով

Տնական արիշտաով հավի ապուրի կալորիականությունը և սննդային արժեքը հաշվարկվում է 100 գրամի համար։ պատրաստի ուտեստ. Աղյուսակը ցույց է տալիս միջին տվյալները, որոնք կարող եք օգտագործել որպես ուղեցույց:

Ստորև բերված լապշայի բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել ոչ միայն հավի ապուրի, այլ նաև որպես առանձին կողմնակի ճաշատեսակ խորոված մսի կամ բանջարեղենի համար։ Ապուրի համար տնական արիշտա պատրաստվում են շատ պարզ. մեր քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմսը լուսանկարներով մանրամասն կպատմի ձեզ, թե ինչպես ինքներդ պատրաստել համեղ մակարոնեղեն ձվով: Սկսենք խմորի պատրաստումից, ճիշտ պատրաստված խմորը հաջողության գրավականն է և համեղ ապուր՝ տնական արիշտաով և հավով:

Ձվի խմորի բաղադրատոմս տնական արիշտա ապուրի համար

Ապուրի համար տնական լապշայի խմորը շատ հեշտ է պատրաստել։ Ներկայացնում ենք այն բաղադրատոմսը, որը պատրաստում էր մեր տատիկը՝ չնայած պարզությանը, տնական լապշան շատ համեղ է ստացվում։ Մեզ ընդամենը երկու բաղադրիչ է պետք՝ ալյուր և ձու, մնացածը տեխնիկայի, ավելի ճիշտ՝ ձեռքերի հարց է։

Բաղադրությունը խմորի համար.

- ձու - 1 հատ.

- Ալյուր - հարած ձուն ինչքա՞ն կտանի:

Քայլ 1.

Վերցրեք մեկ ձուն և հարեք խորը ամանի մեջ։ Ընտրեք այնպիսի սպասք, որը հարմար է դարձնում խմորը հունցելը։

Քայլ 3.

Այժմ, ավելացնելով ալյուրը, սկսում ենք ձեռքերով խմոր հունցել։ Կարևոր. Մի քիչ ալյուր ավելացրեք, որպեսզի խմորը չխցանվի։

Հիմա ժամանակն է մանրամասն պատմելու, թե ինչպես պատրաստել հավի արգանակով ապուրի համար տնական արիշտա: Այստեղ առանձնահատուկ գաղտնիքներ չկան, և ձեզ հարկավոր չէ հատուկ խոհարարական հմտություններ ունենալ, դուք ինքներդ ամեն ինչ կտեսնեք մեր բաղադրատոմսում, այնուհետև կարող եք արագ տնական արիշտա պատրաստել՝ ընդամենը մի քանի րոպեում։

Քայլ 4.

Այն բանից հետո, երբ դուք ունեք այնպիսի հիանալի գունդ, որը չի կպչում ձեր ձեռքերին, մենք սկսում ենք խմորը փաթաթել շատ բարակ շերտով, մոտ 1 մմ:

Քայլ 5.

Խմորը գրտնակվել է, այժմ այս շերտը պտտում ենք խողովակի մեջ, որքան նեղ է խողովակը, այնքան ավելի հարմար է դրա հետ աշխատելը։

Քայլ 6.

Մենք կտրեցինք մեր խողովակը բարակ շերտերով:

Քայլ 7

Այժմ դուք պետք է ապամոնտաժեք յուրաքանչյուր շրջանակ, ըստ էության, արիշտա:

Ինչպես պահել տնական ապուր արիշտա

Եթե ​​եփած մակարոնեղենը շատ է, հարց է առաջանում, թե ինչպես պահել տնական արիշտա ապուրի համար։ Պահպանման մի քանի եղանակ կա, մենք կքննարկենք միայն մեկը, որը կպահպանի ձեր աշխատանքը մինչև 6 ամիս։ Իհարկե, դուք կռահեցիք, այն սառել է:

Դրա համար տնական արիշտաները մեկ շերտով քսել ալյուրով քսել տախտակի վրա և թողնել տաք տեղում 20 րոպե՝ դրանով իսկ մի փոքր չորացնելով։ Այնուհետև ալյուր ցանել և դնել սառնարանում, երբ լապշան սառչում է, կարող ես տեղափոխել տարաների մեջ և պահել այդպես։

Հիմնական նախապատրաստական ​​աշխատանքն ավարտված է, ժամանակն է շարունակել պատրաստել խոհարարական գլուխգործոց, և մենք կսկսենք հավի մսից:

Քայլ 8

Միսը կտոր-կտոր ենք անում, դրանք չպետք է շատ մեծ լինեն։

Քայլ 9

Հատված կտորները դնել ջրով կաթսայի մեջ և եփել հավի արգանակը: Երբ արգանակը եռա, աղացրեք այն (ըստ ճաշակի) և թողեք տասը րոպե եփվի։

Քայլ 10

Այս պահին կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և նետել եռացող ջրի մեջ։

Քայլ 11

Քանի դեռ միսն ու կարտոֆիլը եռում են, սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և քերել գազարը։

Քայլ 12

Երբ ամեն ինչ կտրատվի և քերվի, գազարը նախ 2-3 րոպե տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ, ապա գազարին ավելացնել սոխը և բանջարեղենը հասցնել ոսկեգույն գույնի։

Նմանատիպ բաղադրատոմսեր.

Հավի լապշա ապուրը պարզապես համեղ է, հատկապես, երբ այն պատրաստվում է տնական արիշտաով: Մանկուց հիշում եմ, թե ինչպես էր մայրս այն եփում։ Այն այնքան համեղ էր, որ նույնիսկ «դաժան» ախորժակ էր արթնացել։ Եվ հիմա իմ ընտանիքը նույնպես իսկապես սիրում է այն ուտել: Բայց երբ հանգստյան օր է, և դուք պետք չէ որևէ տեղ շտապել, կարող եք կանգնել խոհանոցում և վայելել ճաշ պատրաստելու ողջ առեղծվածը: Նախ, օգտագործելով հավի ապուրի համար տնական արիշտա պատրաստելու ապացուցված բաղադրատոմս, ես պատրաստում եմ լապշան իրենք: Եվ հետո կա հավի մսով ապուր: Ապուրը ստացվում է աներևակայելի համեղ, թեթև և ամենակարևորը՝ հագեցնող։ Տաք, անուշաբույր, հաճելի ոսկեգույն երանգ, այն շատ լավ բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը և իմունիտետը ցուրտ և ցրտաշունչ եղանակներին: Դուք երբեք սա չեք ստանա խանութից գնված արիշտա: Ես ձեզ կպատմեմ հավի մսով և տնական արիշտա ապուրի մեր ընտանեկան բաղադրատոմսը, որը սերունդներ շարունակ եփվել է իմ ընտանիքում:

Բաղադրությունը (3 լիտրանոց տապակի համար).

• 1 ապուր տնական հավ;
• 2 կարտոֆիլի պալար;
• 1 միջին սոխ;
• 1 գազար;
• 100 գ տնական արիշտա;
• մի փունջ մաղադանոս կամ սամիթ;
• 2 դափնու տերև;
• աղ, սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• կանաչ սոխ (ըստ ցանկության);
• մի քիչ բուսական յուղ տապակելու համար։

Տնական հավի լապշա ապուրի բաղադրատոմս

1. Լվացեք հավի միսը ներսից և դրսից: Տեղադրել հարմար կաթսայի մեջ և լցնել մաքուր սառը ջրով։ Հասցնել եռման աստիճանի։

2. Ապուրը կեփենք՝ օգտագործելով երկրորդ արգանակը, որպեսզի արգանակը պարզ ու մաքուր ստացվի։ Այսպիսով, երբ հավը եռում է, մենք առաջին արգանակը լցնում ենք լվացարանի մեջ և կափարիչով պահում հավը։ Հավի միսը ֆիլտրի տակից լցրեք նոր մաքուր ջրով և դրեք կրակի վրա։

3. Ընտրեք գեղեցիկ նարնջագույն գազար, դրանք ավելի համեղ են, իսկ ապուրն ավելի գեղեցիկ տեսք ունի։ Կտրեք հավասար չափի փոքր խորանարդի մեջ:

4. Սոխը կտրատել խորանարդիներով՝ գազարից մի փոքր փոքր։

5. Տապակի մեջ ձեթ լցնել ու տաքացնել։ Սոխն ու գազարը դնել այնպես, որ դրանք հավասարապես եփվեն, իսկ գազարի խորանարդները փափուկ դառնան։

6. Կարտոֆիլը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։

7. Հավի մսի դիակը հանում ենք ու դնում մեծ ափսեի վրա, որ սառչի։ Ապուրով կաթսայի մեջ լցնել 2 բաժակ տաք եռացրած ջուր։ Արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու դափնու տերեւը։ Թող ապուրը եփվի միջին բարձր ջերմության վրա, մինչև կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի։

8. Հավը հովացրեք։ Մենք հեռացնում ենք սերմերը և հեռացնում մաշկը: Միսը կտոր-կտոր ենք վերցնում, հարմարության համար կարող եք մի փոքր կտրատել։

9. Ապուրի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենն ու հավը։ Թող ապուրը եռա, և միայն դրանից հետո ավելացրեք արիշտա։ Եփել այնքան, մինչև լապշան պատրաստ լինի՝ մոտ 5 րոպե։

10. Մաղադանոսը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, մանր կտրատել և համեմել հավի լապշայի ապուրը։ Մաղադանոսը բաղադրատոմսով կարելի է փոխարինել սամիթով, ինչպես դուք եք նախընտրում։ Բայց դուք պետք է կանաչի ավելացնեք պատրաստման հենց վերջում։

11. Եռալուց հետո ապուրը եռացնել 1 րոպե։ Այնուհետև հանեք կրակից և թողեք այն եփվի կափարիչի տակ 15 րոպե: Ապուրի կաթսան կարող եք դնել անջատված ջեռոցի մեջ։ Թող այս 15 րոպեն այնտեղ մնա։ Սա կդարձնի ապուրը ավելի հարուստ, կարծես այն դուրս է եկել ջեռոցից: Իսկ նրանք, ովքեր սիրում են, կարող են ապուրն անջատելուց հետո ավելացնել 1 ամբողջական պճեղ սխտոր։ Ապուրը լցնելուց առաջ դեն նետեք համեմունքները (դափնու տերեւ և սխտոր):

Եթե ​​քիչ ժամանակ ունեք, ապա ապուրով տապակը դրեք անջատված ջեռոցում։ Թող մի երկու րոպե մնա այնտեղ։ Սա կդարձնի ապուրը ավելի հարուստ, կարծես այն դուրս է եկել ջեռոցից:

Իսկ նրանք, ովքեր սիրում են այն, անջատելուց հետո կարող են ավելացնել 1 պճեղ սխտոր։ Ապուրը լցնելուց առաջ դեն նետեք համեմունքները (դափնու տերեւ և սխտոր):

Այսպիսով, մենք ձեզ համար պատրաստել ենք ամենահամեղ հավի ապուրը։ Բարի ախորժակ և նորից եկեք:

Ինչ համեղ ապուր է տնական արիշտաով, դա ուղղակի համեղ է: Հավանաբար չեք գտնի մարդ, ով կասի, որ իրեն դուր չի գալիս այս ուտեստը։ Հավով և տնական արիշտաով հարուստ արգանակն ուղղակի համեղ է։

Այնուամենայնիվ, և, ցավոք, ոչ բոլորը կարող են պատրաստել տնական արիշտա. ոմանք չեն կարողանում խմոր պատրաստել, մյուսները՝ լապշաները չափազանց եփված են: Բայց ամեն ինչ այնքան էլ վատ չէ, դուք կարող եք ամեն ինչ սովորել, մենք առաջարկում ենք հաշվի առնել բաղադրատոմսերը. ինչպես ճիշտ պատրաստել լապշա և ապուրներ դրա հետ:

Ինչպես պատրաստել տնական արիշտա. դասական բաղադրատոմս

• Պրեմիում ալյուր - 1,5 բաժակ;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Մի քիչ աղ.

1. Հավի ձուն կոտրեք և դրեք խորը տարայի մեջ;
2. Այնուհետև պատառաքաղով մանրակրկիտ հարում ենք ձուն մինչև փրփուր առաջանա;
3. Ձեր հայեցողությամբ մի քիչ աղ ավելացրեք և խառնեք;
4. Այնուհետև վերցրեք ալյուրը և փոքր չափաբաժիններով լցրեք հարած ձվի մեջ՝ շարունակելով հարել;

Շաղ տալ ալյուրի մեջ, մինչև զանգվածը դառնա շատ թանձրանա և ձեռք բերի խմորի կառուցվածք;

Այնուհետև սեղանի աշխատանքային մակերեսին մի քիչ ալյուր լցնել և խմորը դնել դրա վրա։ Ձեռքերով հունցեք մինչև պնդանա;

Խմորից փոքրիկ բուլկի ենք կազմում, փաթաթում պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ;

Տեղադրեք այն սառնարանում կես ժամով;

Դրանից հետո հանում ենք բուլկին և բաժանում երկու մասի;

Յուրաքանչյուր մասից մի փոքրիկ տորթ ենք կազմում, որպեսզի ավելի հեշտ գլորվի;

Այնուհետև, օգտագործելով լապշա կտրող կամ սովորական գրտնակ, տորթը գլորում ենք 2 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ;

Երբ բարակ տորթերը գլորվում են, դրանք պետք է կտրել 5 սմ-ից ոչ ավելի լայնությամբ շերտերով;

Մենք բոլոր շերտերը դնում ենք բուրգի մեջ, այնուհետև, օգտագործելով լապշա կտրող կամ դանակ, կտրում ենք արիշտա;

Պատրաստի լապշան պետք է ունենա 2x2 խաչմերուկ;

Այնուհետև բոլոր պատրաստի լապշաները դրեք ալյուրով ցրված փայտե տախտակի վրա և չորացրեք:

Ինչպես պատրաստել տնական հավի ապուր արիշտա

Փորձարկման բաղադրիչներ.

• Մի բաժակ ցորենի ալյուր;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Մի պտղունց աղ;
• 1 փոքր գդալ բուսական յուղ։

• Հավի միս, մեջք – 2 հատ;
• Հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• Մեկ գազար;
• Մեկ փոքր սոխ;
• Մի փունջ սամիթ;
• Տնական արիշտա;
• Մի քիչ աղ և սև պղպեղ։

Հավի ձուն կոտրեք և դրեք բաժակի մեջ;

Ձվի մեջ ավելացնել բուսական յուղ և աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել պատառաքաղով կամ հարել, մինչև փրփուր հայտնվի;

Այնուհետև ալյուրը մաղով մաղում ենք մեկ այլ բաժակի մեջ, մեջտեղում անցք բացում և մեջը լցնում հարած ձուն;

Խառնել ամեն ինչ պատառաքաղով, մինչև խառնուրդը դառնա հաստ;

Աշխատանքային մակերեսին ալյուր ցանել և խմորն այնտեղ դնել։ Ձեռքերով հունցեք, մինչև այն առաձգական կառուցվածք ունենա;

Տեղադրել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և լավ փաթաթել։ Թողնել 30 րոպե;

Այնուհետև կտրատել երկու մասի և յուրաքանչյուրը գրտնակով գլորել բարակ տորթի մեջ։ Փաթաթել հնարավորինս բարակ;

Չորացնել փաթաթված տորթերը մոտ 20 րոպե;

Լապտերները մանրակրկիտ ցանել ալյուրով, որպեսզի լապշան չկպչի եռման ժամանակ;

Կտրեք դրանք 5-7 սմ լայնությամբ շերտերով;

Մենք շարում ենք շերտերը և կտրում դրանք արիշտա;

Դրեք այն մաղի մեջ և թափահարեք, որպեսզի ավելորդ ալյուրը թափվի;

Այնուհետև ծղոտները տեղադրում ենք փայտե տախտակի կամ սեղանի վրա և չորացնում դրանք;

Այժմ անցնենք ապուրի պատրաստմանը։ Մենք լվանում ենք մեջքը և կրծքերը;

Մեջքերը դնել մետաղյա տարայի մեջ, լցնել ջուրը և դնել կրակի վրա;

Հենց թիկունքները եռանան, մակերեսին փրփուր կհայտնվի, այն պետք է հեռացնել;

Այնուհետև կուրծքը դնել եռացող արգանակի մեջ, ավելացնել աղը;

Սոխը լվանում ենք և անմիջապես կեղևի մեջ դնում արգանակի մեջ, այն ոսկեգույն գույն կտա;

Գազարը մանրակրկիտ լվացեք, կեղևը մաքրեք և կտրատեք 3-4 մասի։ Դրեք այն ապուրի մեջ;

Ապուրը եռացնել մոտ 40 րոպե, որից հետո հանել հավի միսը, գազարն ու սոխը;

Միսը կտորներով կտրատել, գազարը մանր կտրատել;

Լապշան առանձին եփել աղաջրի մեջ, մինչև փափկի, 5-7 րոպե։ Լապշան կարող եք պատրաստել անմիջապես արգանակի մեջ, բայց եռման ընթացքում արգանակը պղտորվելու է;

Ապա արգանակը լցնել ափսեի մեջ, այնտեղ դնել մսի ու գազարի կտորներ, ավելացնել արիշտա և մատուցել։

Ինչից է պատրաստված կաթի փոշին: Կարդացեք այս ապրանքի պատմությունը, դրա օգուտներն ու վնասները:

Կարդացեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել աղանդերը խնձորից: Ամենահամեղ բաղադրատոմսերը մեր պորտալում:

Եփած ճակնդեղի աղցան՝ ամենապարզ և ավանդական բաղադրատոմսերից մինչև ամենաանհավանական և զարմանալի համեղը: Մեր հոդվածը.

Ինչպես պատրաստել բրնձի արիշտա տանը

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• Բրնձի ալյուր - կես կիլոգրամ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Ջուր - 1 մեծ գդալ;
• Մի քիչ աղ.

1. Ձվերը կեղևից առանձնացնել և դնել մեծ ամանի մեջ;
2. Ձվերին մի քիչ աղ ավելացնել և հարել։ Հարելու համար կարող եք օգտագործել հարիչ, հարիչ կամ բլենդեր;
3. Ձվերը հարում ենք մինչև փրփուր առաջանա;
4. Բրնձի ալյուրը պետք է լցնել սեղանի մակերեսի վրա փոքր կույտով;
5. Սլայդի կենտրոնում մի փոքր անցք բացեք և մեջը լցրեք հարած ձվերն ու աղը;
6. Դանդաղ հունցել խմորը։ Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Խմորի կառուցվածքը պետք է լինի փափուկ;
7. Խմորը գնդիկի ձևավորել;
8. Գնդակը բաժանել 4 մասի;
9. Յուրաքանչյուր մասը գրտնակով կամ հատուկ մեքենայով փաթաթում ենք բարակ և համարյա թափանցիկ տորթի տեսքով;
10. Յուրաքանչյուր շերտը երկու կողմից լավ շաղ տալ ալյուրով և թողնել չորանա 20-30 րոպե;
11. Այնուհետև յուրաքանչյուր շերտը կտրատում ենք միջին չափի շերտերով և կտրում դրանք բարակ արիշտա;
12. Լապշան չորացրեք և տեղափոխեք չոր տոպրակի մեջ։

Ինչպես պատրաստել վոկ արիշտա տանը

Ինչ բաղադրիչներ պետք է գնել.

• 100 գրամ խոզի միս;
• Սոխ - 1 հատ;
• 300 գրամ կանաչ լոբի;
• Բրնձի արիշտա ձեր հայեցողությամբ;
• 1 թարմ պղպեղ;
• Բուսական յուղ;
• 1 մեծ գդալ սոյայի սոուս;
• հատիկավոր շաքար - 2 թեյի գդալ;
• Մի քիչ աղացած սև պղպեղ։

Անցնենք խոհարարությանը.

Մենք լվանում ենք խոզի միսը, հեռացնում երակները և թաղանթները։ Չորացնել թղթե անձեռոցիկներով;

Լվացեք կանաչ լոբի տաք ջրով;

Կլպել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ;

Քաղցր պղպեղը մաքրում ենք սերմերից, հանում ենք ցողունը և կտրում շերտերով;

Տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել բուսայուղի մեջ և տաքացնել;

Տաք յուղի մեջ ավելացնել սոխի խորանարդները, պղպեղի շերտերը և կանաչ լոբի: Մենք տապակում ենք ամեն ինչ;

Այդ ընթացքում միսը կտրատել խորանարդի կամ շերտերի;

5 րոպե անց կտրատած բանջարեղենի տապակման մեջ ավելացնել մսի կտորները աղացած սև պղպեղի հետ։ Տապակել ամեն ինչ 5-7 րոպե;

Այնուհետև ամանի մեջ խառնել սոյայի սոուսը հատիկավոր շաքարի հետ և լավ խառնել;

Պատրաստի սոուսը լցնել բանջարեղենի և մսի վրա։ Կրճատել ջերմությունը և եփել 7-8 րոպե;

Վերը նշված բաղադրատոմսով պատրաստված բրնձի արիշտա պետք է եփել 5-7 րոպե;

Դրանից հետո պատրաստի եփած լապշան մնացած բաղադրիչներով լցնել տապակի մեջ և հարել, որպեսզի բանջարեղենի և մսի սոուսն ու հյութերը ներծծվեն լապշայի մեջ։ Եփել ևս 2-3 րոպե;

Ճաշատեսակը պատրաստ է, դնել ափսեների մեջ և մատուցել

Ինչպես պատրաստել ուդոն լապշա տանը

• Կես կիլոգրամ չմաքրված ալյուր;
• Սպիտակեցված ցորենի ալյուր - 150 գրամ;
• Տաք ջուր - 250 մլ;
• Աղ - 4 փոքր գդալ:

Անցնենք խոհարարությանը.

Աղը նոսրացրեք մի բաժակ տաք ջրի մեջ և խառնեք։ Խառնել մինչև ամբողջ աղը լուծարվի;

Երկու տեսակի ալյուրը լցնել խորը բաժակի մեջ և լավ խառնել;

Ջրի մեջ աղն ամբողջությամբ ցրվելուց հետո ջուրը լցնել ալյուրի մեջ և խմոր հունցել։ Այն պետք է ստացվի սառը և առաձգական;

Դրանից գնդակ ենք պատրաստում և դնում պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ;

Մենք փաթաթում ենք սրբիչը և դնում հատակին, ահա թե ինչ են անում ճապոնացի խոհարարները.

Այնուհետև մենք կանգնում ենք խմորի վրա և մի քանի րոպե հարվածում ենք դրա վրա;

Այնուհետև հանեք տորթը և գրտնակեք, ծալեք այն կիսով չափ և նորից գրտնակեք;

Դրանից հետո այն նորից դնում ենք տոպրակի մեջ, փաթաթում սրբիչով, դնում հատակին և տրորում;

Կրկին հանեք տոպրակից և գլորեք։ Դա պետք է արվի 3-4 անգամ: Խմորը պետք է դառնա կատարյալ հարթ;

Վերջում լցնում ենք տոպրակի մեջ և թողնում այնտեղ 4 ժամ;

4 ժամ հետո խմորը նորից պետք է քսել և դրանից հետո փաթաթել 4 մմ հաստությամբ բարակ շերտի մեջ;

Գլորված շերտը ծալում ենք երեք մասի - երկու կողմերը ծալում ենք դեպի շերտի մեջտեղը;

Այնուհետև, օգտագործելով սուր և երկար դանակ, ծալված տորթը կտրեք երրորդների մեջ օղակների 3 մմ հաստությամբ;

Ջուրով կաթսա դնել վառարանի վրա, բերել եռման աստիճանի և ավելացնել ուդոն լապշա։ Եռացնել մինչև փափկի, 7-8 րոպե;

Մի քանի անգամ լվանում ենք եփած լապշան և մատուցում։

Ինչպես պատրաստել բարակ տնական հավի լապշա

• 700 գրամ հավի միս;
• Ջուր - 2 լիտր;
• Գազար - 1 հատ;
• Մեկ սոխի գլուխ;
• Մեկ քաղցր պղպեղ;
• Մի քիչ աղ;
• Սամիթի մի երկու ճյուղ։

1. Ձվերը կոտրեք բաժակի մեջ և խառնեք ալյուրի հետ;
2. Հունցել կոշտ և առաձգական խմոր;
3. Այնուհետև դրանից փոքրիկ գնդիկ ենք կազմում և թողնում 15-20 րոպե;
4. Գնդակը գլորում ենք բարակ տորթի մեջ, դրա հաստությունը պետք է լինի մոտ 2 մմ;
5. Չորացնել տորթը 20-30 րոպե;
6. Այնուհետև կտրատեք տափակ հացը 6-8 սմ հաստությամբ շերտերով;
7. Մենք շարում ենք այս շերտերը և կտրում դրանք բարակ լապշաների մեջ, որոնք նման են վերմիշելին;
8. Լապշան ցրեք սեղանի վրա և թողեք չորանա;
9. Հավի միսը մասերի կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը և դնել գազի վրա;
10. Հենց ջուրը եռա, վերևից հանեք փրփուրը, աղ լցրեք արգանակի մեջ;
11. Կլպել սոխը և կտրատել կես օղակների մեջ, լցնել արգանակի մեջ;
12. Գազարը լվանում ենք, մաքրում ենք կեղևը և միջին չափի քերիչով։ Մենք նաև այն ավելացնում ենք արգանակի մեջ;
13. Պղպեղը մաքրել սերմերից և ցողուններից, կտրատել շերտերով և դնել արգանակի մեջ;
14. Պատրաստվելուց մոտ 10 րոպե առաջ արգանակի մեջ ավելացնել բարակ արիշտա և եռացնել մինչև փափկի;
15. Ապուրի վերջում շաղ տալ սամիթի մանր կտորներով։

Տնական արիշտա պատրաստելու գաղտնիքները

• Հունցելուց հետո խմորը պետք է կանգնի 30-40 րոպե;
• Փաթաթելուց հետո տորթերը չպետք է շատ երկար չորանան, հակառակ դեպքում դրանք կչորանան և կփշրվեն;
• Լապշան եփել ոչ ավելի, քան 7-8 րոպե։ Հակառակ դեպքում կեռա ու կստացվի շիլա։

Տնական լապշան միշտ համեղ է ստացվում։ Դրանով կարելի է տարբեր ուտեստներ պատրաստել։ Օրինակ՝ բրնձով կամ ուդոնով կարելի է բանջարեղենով կամ մսով տարբեր երկրորդ ուտեստներ պատրաստել։ Սակայն տնական արիշտաները հիանալի կերպով համադրվում են հավի արգանակի հետ:

Պատրաստեք արիշտա ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսերի և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին այս ուտեստներով:

Մայրս ինձ մանկուց սովորեցրել է լապշա պատրաստել, այն ժամանակ խանութներում պատրաստի լապշա չէին վաճառում, ուստի ամեն ինչ ինքներս պետք է անեինք։ Իսկ լապշա կտրող չկար, ձեռքով էին կտրում։ Ես հիմա էլ եմ դա անում։ Իսկ եթե ավելացնեք ոչ թե ամբողջ ձուն, այլ ընդամենը 2-3 դեղնուց, ապա լապշան ավելի դեղնավուն կդառնա և արգանակի մեջ չի եփվի։ Լապշան նախօրոք չեմ եփում, վերջում գցում եմ արգանակի մեջ, խառնում, թողնում եմ լողալ ու անջատել։ Թողեք մի քանի րոպե մնա, և դուք կարող եք համտեսել հավի համեղ արգանակը։

Տնական լապշա պատրաստելու գործընթացը առաջին հայացքից կարող է բավականին բարդ և ժամանակատար թվալ։ Բայց իրականում գործնականում ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է։ Բացի այդ, դրա հետ միասին ապուրը, որը պատրաստվել է խնամքով և սիրով, դուք այլևս չեք ցանկանա նայել խանութից գնված մակարոնեղենին։

Իմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել համեղ տնական հավի ապուր արիշտա: Հավատացնում եմ՝ արդյունքից գոհ կլինեք։ Բացի այդ, իմ բաղադրատոմսով պատրաստված խմորը կարող է օգտագործվել ոչ միայն տնական լապշայի համար (ապուրի և որպես կողմնակի ճաշատեսակի), այլ նաև պելմենի և պելմենի համար։

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.խոհանոցային կշեռք, մաղ, թաղանթ, աման, սուր դանակ, կաթսա, շերեփ, գրտնակ, պատառաքաղ, ճեղքավոր գդալ։

Խմորի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել կոշտ ցորենի ալյուր. Դա արիշտա կդարձնի ավելի առաձգական և ավելի քիչ հավանական է եռալ: Բացի այդ, կոշտ ցորենը պարունակում է ավելի շատ վիտամիններ և հանքանյութեր, ուստի դրանից պատրաստված արտադրանքը համարվում է ավելի առողջարար: Բայց եթե դուք ունեք միայն սովորական սպիտակ ալյուր (փափուկ ցորեն), ապա կարող եք օգտագործել այն։ Բաղադրատոմսը և պատրաստման տեխնոլոգիան նույնական են լինելու։

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Հավի միսը լվանում ենք, լցնում թավայի մեջ և լցնում 3-4 լիտր ջուր։ Արգանակը մարմանդ կրակի վրա եռացնելուց հետո եփել մոտ 2-3 ժամ՝ կտրած գդալով պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը դրա մակերեսից։ Եփելու ավարտից կես ժամ առաջ արգանակին ավելացնել աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։
2. Սեղանի վրա լցնել 300 գրամ ալյուր։
   
   
3. Մենք դրա կենտրոնում իջվածք ենք ստեղծում։
   
   
4. Հարել 3 ձվի մեջ։
   
   
5. Նման լապշայի համար խմորը հունցվում է ձվերի միջոցով, բայց ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել դրան (յուրաքանչյուր ձվի համար կես ձվի կճեպից ոչ ավել):
   
   
6. Ավելացնել 1-2 պտղունց աղ։
   
   
7. Ջուրը պատառաքաղով խառնել ձվերի և աղի հետ։
   
   
8. Խմորը շատ զգույշ հունցում ենք՝ ալյուրը «ջրհորի» եզրից դեպի կենտրոն լցնելով։
   
   
9. Խմորը նախ պատառաքաղով, ապա ձեռքերով հունցում ենք՝ քիչ-քիչ ավելացնելով ալյուրը։
   
   
10. Խմորը պետք է լինի բավականին թունդ, առաձգական և չկպչող։
    
    
11. Փաթաթել թաղանթով և թողնել 30-40 րոպե աշխատանքային սեղանի վրա, որպեսզի սնձանն ուռչի։
    
    
12. Խմորը կարող եք գրտնակել ամբողջությամբ, կամ կարող եք մանր կտրատել։ Գրտնկելուց առաջ խմորի վերևից և ներքևից թեթև ցանել ալյուր, որպեսզի գլանելը հեշտանա։
    
    
13. Խմորը գրտնակում ենք հնարավորինս բարակ, պարբերաբար պտտելով 1-2 միլիմետր հաստությամբ։ Թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի խմորը մի փոքր չորանա։
    
    
14. Խմորը ծալեք և կտրեք շերտերով: Շերտերի հաստությունը ապագա լապշայի երկարությունն է։
    
    
15. Խմորի շերտերը շարել իրար վրա։
    
    
16. Կտրեք երկայնքով: Լապշայի հաստությունը ձեր ցանկությամբ է, իմը սովորաբար մոտ 5 միլիմետր է։
    
    
17. Լապշան թափահարեք ձեր ձեռքերով սեղանի վրա, որպեսզի բոլորը բացվեն: Սա հեռացնում է ավելորդ ալյուրը:
    
    
18. Պատրաստի հավի արգանակի մի մասը լցնել կաթսայի մեջ։
    
    
19. Հասցնել այն եռման աստիճանի և ավելացնել արիշտա: Եռալուց հետո 3-4 րոպե եփել՝ երբեմն խառնելով։
    
    

Ինինգներ

Մատուցելուց անմիջապես առաջ պատրաստեք լապշա ապուրը. Շերեփով լցնել ափսեների մեջ և մատուցել։

Կարելի է նաև յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դնել մի կտոր հավի միս, որը եփվել է արգանակի մեջ, և ճաշատեսակը շաղ տալ խոտաբույսերով։ Ծառայել լապշա ապուրը կրուտոնների, տոստերի, հացի կամ պիտայի հացի հետ:

Կարելի է նաև արիշտա եփել աղաջրի մեջ, քամել քամոցով և համեմել ձեթով։ Այս ուտեստը կատարյալ է որպես մսի, ձկան կամ հավի կողմնակի ճաշատեսակ:

Ապուրի համար տնական արիշտա պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Տնական արիշտա պատրաստելու գործընթացն ունի իր գաղտնիքներն ու նրբությունները։ Առաջին անգամ աշխատանքը կատարյալ կատարելու համար խորհուրդ եմ տալիս դիտել այս տեսանյութը։ Հատուկ ուշադրություն դարձրեք պատրաստի խմորի խտությանը և արիշտա կտրելու գործընթացին։

• Խմորն ավելի հեշտ հունցելու համար ալյուրն ավելացրեք աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով։
• Խմորը պետք է երկար հունցել՝ առնվազն 15-20 րոպե։ Հունցման ընթացքում խմորը պետք է մի քանի անգամ դանակով կտրատել, ներսից շրջել և նորից ծալել, որպեսզի հավասարապես հունցվի։
• Խմորը կարող եք գրտնակել և շերտերով կտրատել։ Ճիշտ է, լապշան շատ երկար կլինի, բայց որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են այս տարբերակը։

Կարևոր.Լապշան երկար ժամանակ պահելու համար դրանք պետք է ամբողջությամբ չորացվեն։ Դա անելու համար այն բարակ շերտով տարածեք սեղանի վրա, կամ օգտագործեք մրգերի ջրազրկիչ։

Խոհարարության այլ տարբերակներ

Եթե ​​դուք սիրում եք մակարոնեղեն և դրանից պատրաստված ուտեստներ, ապա այն անպայման պետք է բանջարեղենով կամ առողջարար եփել։ Իսկ եթե եփելու շատ քիչ ժամանակ ունեք, ապա պանրով սպագետտի եփեք։ Սա հիանալի արագ կերակուր է ամբողջ ընտանիքի համար: Երբ համեղ բան եք ուզում, խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել։ Այս ուտեստը պատրաստվում է արագ, իսկ արդյունքը պարզապես զարմանալի է։

Եթե ​​ունեք համեղ տնական արիշտա պատրաստելու ձեր սեփական բաղադրատոմսերը, գրեք դրանք մեկնաբանություններում. Գրեք նաև հարցեր, ցանկություններ և պարզաբանումներ։ Հաջողություն ձեր պատրաստման և համեղ լապշայի հետ:

Բարի երեկո բոլոր բլոգի ընթերցողներին և հյուրերին: Հիանալի է, որ նախորդ հոդվածները ստիպում են ձեզ նոր ուտեստ փորձել: Այսօր մեր քննարկման թեման է՝ տնական արիշտա ապուր, բաղադրատոմս ձվով և առանց ձվի։

Իմ մանկության հիշողություններում, ենթադրում եմ, որ դուք նույնպես, կա գազարի աստղերով և ձվով արիշտա թափանցիկ հավի ապուր, որը մայրս կամ տատիկս պատրաստել էր իր ձեռքերով։ Փորձենք վերստեղծել այս հարմարավետ մթնոլորտը և պատրաստել մեր սեփական տնական արիշտա ապուրի համար:

Բաղադրատոմսերը, ճաշ պատրաստելու գաղտնիքները և տանը լուսանկարները կարող եք գտնել ստորև:

Խոհարարության մի քանի կանոն.

1. Ալյուրը պետք է ունենա բարձր սնձան պարունակություն։ Ուշադրություն դարձրեք ալյուրի սպիտակուցի քանակին։
2. Հունցված խմորը չպետք է կպչի ձեռքերին։ Ճիշտ հունցելուց առաջանում է ամուր, խիտ գունդ:
3. Ալյուրը պետք է մաղել։
4. Հունցելուց հետո խմորը պետք է «հանգստանա» սառնարանում՝ փաթաթելով թաղանթի մեջ կամ կափարիչով ծածկելով թասը։
5. Լապշան ձվերի վրա հեշտությամբ չորացնելու համար հարկավոր է վերցնել մի քանի սպիտակեղեն խոհանոցային սրբիչներ կամ բամբակյա գործվածքների կտորներ։ Նախապես ընտրեք չորացման վայրը:

Դասական բաղադրատոմս լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Եկեք նայենք մեկ կամ երկու միջին չափի ձու օգտագործելով օրինակ: Սա բավական է 5-6 հոգու համար ապուրի մեծ չափաբաժին պատրաստելու համար։ Եթե ​​պատրաստում եք պատրաստուկներ կամ ունեք տնական արիշտա սիրահարների ընտանիք, ապա համաչափ ավելացրեք ապրանքների քանակը։

Պարզապես հիշեք, որ այն ապագա օգտագործման համար պատրաստելը պահանջում է շատ տարածք չորացման և պահպանման համար: Դուք չեք կարող նման արիշտա սերտորեն փաթեթավորել տարայի մեջ, լապշան կկոտրվի, երբ հանվի: Բայց պահեստավորման համար կարող եք օգտագործել սպիտակեղենի պայուսակներ, մեծ ապակե բանկա կամ պայուսակներ:

Պատրաստելու համար վերցրեք.

• մեկ - երկու հավի ձու;
• 100-120 գրամ պրեմիում ալյուր;
• ½ թեյի գդալ նուրբ աղ.

Ալյուրը լցնել խորը ամանի մեջ՝ մաղելով աղի հետ միասին։ Թմբի մեջ ջրհոր սարքել և լցնել ձուն։ Ես նախընտրում եմ ձուն նախ մի փոքր հարել պատառաքաղով, մինչև հարթ լինի առանձին ամանի մեջ: Սա կհեշտացնի խմոր հունցելը։ Սկզբում օգտագործեք պատառաքաղ, այնուհետև ձեր ձեռքերով խառնեք խառնուրդը, մինչև այն դառնա ճկուն և հեշտությամբ դուրս գա ձեր ձեռքերից: Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի ավելի շատ ալյուր ավելացնել:

Երբ կտորը հասնում է ցանկալի խտության, այն դառնում է խիտ, և դուք կարող եք սեղմել փափուկ կտորները, շարունակեք հունցել ևս մեկ-երկու րոպե: Ցանկացած խմոր «սիրում» է ձեր ձեռքերը, և հատկապես այս մեկը: Այժմ կտորը փաթաթեք սննդի թաղանթի մեջ և մեկ ժամ թողեք սառնարանում։ Եթե ​​խմորը չծածկեք, այն կչորանա, և լապշայի շերտերը միատարր հյուսվածք չեն ունենա:

Բարձրանալուց հետո սկսում ենք կտրման գործընթացը։ Մեծ տախտակի վրա կամ անմիջապես գրտնակով սեղանի վրա շերտը գլորում ենք։ Շատ կարևոր է, որ այն ստացվի բարակ (մեկ, առավելագույնը երկու միլիմետր) և հավասարապես գլորված։

Վերևից ալյուր ցանեք և սկսեք գլորվել ազատ ռուլետի մեջ: Ավելի լավ է կտրել անհավասար եզրերը: Այժմ զգուշորեն և հստակ շարժումներով սուր դանակով կտրեք շուրջ 5 մմ լայնությամբ շերտեր:

Լապշա չորացնելու երկու տարբերակ կա.

1. փաթաթված;
2. ուղիղ շերտեր:

Առաջին տարբերակը շատ ավելի հեշտ է չորացնել և պահել: Բայց լապշան երկար է ստացվում։ Շերտը քանդելով՝ կարող եք կտրել անհրաժեշտ երկարության շերտեր։ Եթե ​​ցանկանում եք կտրել «սարդոստայն», ապա սկզբում պետք է ռուլետը կտրեք լայն շերտերով (մոտ 1 սմ): Մնում է կտրել լայնակի ծղոտը 2-3 մմ լայնությամբ: Այս տեսակի մակարոնեղենը շատ հեշտ է պահվում և ավելի արագ է եփվում։

Հում լապշան թողեք չորանա սրբիչների վրա մոտ 6-10 ժամ։ Ժամանակը կախված է օդի խոնավությունից, տան ջերմաստիճանից և ջրագծի առկայությունից: Պարբերաբար թափահարեք արիշտաները՝ չկպչելու համար: Այնուհետև չորացնելուց հետո այն զգուշորեն դրեք տոպրակի կամ տարայի մեջ։ Տնական արիշտա պետք է եփել մի փոքր ավելի քիչ, քան խանութից:

Տնական արիշտա ընտրանքներ

Խոհարարության ևս երկու տարբերակ կարելի է դիտարկել լուսանկարներով։ Խմորը կարելի է պատրաստել միայն դեղնուցով կամ ընդհանրապես առանց ձվի։

Առաջին մեթոդը դեղնուցներով է.

• երկու դեղնուց;
• 20 միլիլիտր բուսական յուղ;
• 100 գրամ ալյուր;
• մի թեյի գդալ աղ.

Խմորը հունցել նախկինի պես.

1. Մաղել ալյուրն ու աղը տարայի մեջ։
2. Առանձին խառնել կարագը և դեղնուցները։
3. Հեղուկը լցնել ամանի մեջ և խառնել ամուր զանգվածի մեջ։

Ավելի լավ է այս տեսակի արտադրանքը ավելի կարճ կտրել, քանի որ սպիտակուցի պակասը շերտերը փխրուն է դարձնում չորացման ժամանակ: Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է հավի ապուրի համար՝ ավելացնելով գույն և հարստություն:

Երկրորդ մեթոդը առանց ձվի արիշտա է.

1. ջրի վրա սենյակային ջերմաստիճանում: Պահանջում է բարձր սնձան (սպիտակուց) պարունակությամբ ալյուր՝ 10,5%-ից:
2. կամ եռացող ջրի վրա։ Այն կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի ալյուրից, բայց հմտություն է պահանջվում։

Սովորական ջրով պատրաստելու եղանակը.

• Ալյուրը խառնել աղով։
• Փոքր չափաբաժիններով լցնել 250 մլ ջրի մեջ։
• Գունդը կես ժամ թողնել սառնարանում։ Խմորը պատրաստ է։

Choux խմորեղենը եռացող ջրի մեջ լապշայի համար պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• Չափել 350 գ ալյուրը և մաղել ամանի մեջ։
• Պատրաստել 180 մլ եռման ջուր, մեջը լուծել աղը և լցնել ձեթի մեջ։
• Արագ և զգուշորեն հեղուկը լցնել չոր բաղադրիչների մեջտեղում և սկսել հունցել:
• Ընդամենը քառորդ ժամում կարող եք կտրատել լապշան։

Choux խմորեղենի առավելությունն այն է, որ այն հեշտ է փաթաթել և կտրատել, այն չի կպչում ձեր ձեռքերին կամ կտրող տախտակին: Ռուլետները կարելի է ամուր փաթաթել՝ չվախենալով, որ շերտերն իրար կպչեն։

Ահա տնական ապուրի լապշայի հիմնական բաղադրատոմսերը: Բազմագույն վերմիշել ստանալու համար կարելի է ավելացնել խաշած խյուս գազարից, սպանախից, ճակնդեղից (1 թեյի գդալ 1 ձվի համար), կամ օգտագործել կարրի։ Հավի ապուրը գունեղ ու ախորժելի կլինի։

Տնական հավի լապշա ապուրի բաղադրատոմս

Ես կկիսվեմ այս պարզ ուտեստը պատրաստելու իմ ապացուցված մեթոդով և մինչ հավի արգանակը պատրաստվում է, եկեք արագ պատրաստենք արիշտա:

Դուք կարող եք վերցնել թռչնի ցանկացած հատված, բայց գերադասելի է ոսկորներով:

Պատրաստելուց առաջ ես միշտ հանում եմ խանութից գնված հավի կեղևը և դեն նետում, քանի որ... այն կուտակում է բոլոր հակաբիոտիկները և այլն, որոնցով սնվել է թռչունը։

Եթե ​​հավը տնական է, ապա եփելուց հետո մաշկը հանում եմ։

Մսի կտորներն ընկղմեք սառը ջրի մեջ և սպասեք, մինչև այն եռա ուժեղ կրակի վրա։ Քամել առաջին արգանակը, լցնել սառը մաքրված ջուրը հավի վրա և եփել միջին ջերմության վրա մեկ ժամ (գնել է խանութում), երկու ժամ (տնական): Եփելու վերջում հանում ենք թռչնի մարմինը և հանում միսը դրանից։ Այսպես արգանակը պարզ ու հարուստ դուրս կգա։

Հավի լապշայի այլ բաղադրիչներ.

• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
• Մեկ ձու.
• Ալյուր – 120-130 գ.
• Միջին չափի սոխ և գազար։
• Մաղադանոս կամ սամիթ:
• Աղ, կարրի:
• 1-2 պճեղ սխտոր (սիրահարների համար)

Նախապատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի.

1. Պատրաստել արիշտա, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով (ըստ դասական մեթոդի)
2. Թողնել կես ժամ։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը՝ կիսաշրջան կամ քառորդ, իսկ սոխը՝ մանր կտորներով։
3. Կարտոֆիլը լցնել եռացող արգանակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ և կրակն իջեցնել նվազագույնի։ Պարբերաբար անհրաժեշտ է հեռացնել փրփուրը:
4. Տաք տապակի մեջ տապակել գազարն ու սոխը։ Դուք պետք է ստանաք գեղեցիկ ոսկե գույն:
5. Եփած կարտոֆիլին ավելացնել արիշտա, շոգեխաշած բանջարեղեն, եփած հավի միս + սխտորի մեխակները
6. Ավելացնել ½ թ/գդ. կարրի, եռացրեք բառացիորեն 2-3 րոպե և անջատեք: Թողեք, որ ապուրը մի քիչ թառի կափարիչի տակ։
7. Մատուցելուց առաջ առատորեն ավելացնել խոտաբույսեր և հրավիրել բոլորին սեղանի մոտ։

Խմորի հետ աշխատելը շատ ավելի հեշտ կլինի, եթե գնեք հատուկ մեքենա (այն նաև կօգնի ձեզ խմորը փաթաթել խմորի մեջ): Այն էժան է, և այն օգտագործելիս խնայում եք ժամանակ և ջանք, քանի որ միաժամանակ կարող եք կտրել այն։

Ժամանակն է հրաժեշտ տալու: Շատ լավ է, որ դուք նույնպես կիսվում եք ձեր գաղտնիքներով, և մենք միասին ստեղծում ենք համեղ տրամադրություն: Կյանքը միշտ ավելի հեշտ և համեղ է հեշտ ու արագ բաղադրատոմսերով։ Մեկնաբանեք, պահեք ձեր էջանիշերում: