Աղցան ավոկադոյով և սաղմոնով. Ավոկադոյի և սաղմոնի աղցան Թեթև աղած ավոկադոյի սաղմոնի աղցան

Ցնցող, քնքուշ, հարուստ և պարզապես հիանալի սաղմոնի աղցան ավոկադոյով կգրավի նույնիսկ ամենամոլի գուրմանների սիրտը:

Բաղադրիչներ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ	ՔԱՇ	Կալորիաներ (կկալ 100 գ-ի համար)
Թեթև աղած սաղմոն	100–110 գ.	219
Թարմ վարունգ	1 հատ.	15
Լոլիկ	2 հատ.	19
Ավոկադո	1 հատ.
Կանաչ սոխ	3 հատ.	22
Սամիթ	2-3 ճյուղ կամ ըստ ճաշակի
Մաղադանոս	2-3 ճյուղ կամ ըստ ճաշակի	45
Վառելիքի լիցքավորում:
Կիտրոնի հյութ (թարմ քամած)	1 ճ.գ. ստել
Ձիթայուղ	2 ճ.գ. ստել	899
Աղ	համ
Աղացած բուրավետ պղպեղ	համ
Սև քնջութ	համտեսել և ցանկանալ (դեկորացիայի համար)

Ավոկադոյով սաղմոնով աղցան պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով

Դելիկատեսը պատրաստվում է այսպես.

Վիդեո բաղադրատոմս Սաղմոնի աղցան ավոկադոյով

Եգիպտացորենի աղցան լոլիկով, ավոկադոյով և ռեհանով

Կարող եք նաև շատ պարզ, բայց աներևակայելի համեղ և անուշաբույր եգիպտացորենով աղցան պատրաստել լոլիկով, ավոկադոյով և ռեհանով:

Այսպիսով, այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Բաղադրությունը:
թարմ եգիպտացորեն - 6 ժամ;
չերի լոլիկ - 2 ճաշի գդալ;
կարմիր սոխ - 0,5 հատ;
ավոկադո - 1 հատ;
թարմ ռեհան;
սպիտակ գինու քացախ - 2 ճաշի գդալ;
Դիժոնի մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
ձիթապտղի յուղ - 1-4 ճաշի գդալ;
նուրբ աղ - 1/4 թեյի գդալ;
աղացած սև պղպեղ - 1/4 թ.գ.

Ճաշատեսակը պատրաստվում է այսպես.

1. Անմիջապես եգիպտացորենը եռացրեք աղած ջրի մեջ։ Այնուհետև կոշտուկները հովացրեք և մի կողմ դրեք։
2. Այնուհետև վերցրեք մի փոքր գավաթ, ավելացրեք լոլիկ, ավոկադոյի միջուկ, սոխ և ռեհան, կտրատեք միջին կտորներով:
3. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք սոուսը, քացախը խառնեք մանանեխի, ձեթի, աղի և աղացած սև պղպեղի հետ։
4. Կլպեք ձավարեղենից, ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին, ամեն ինչի վրա լցրեք սոուսը, խառնեք և 10 րոպեով դրեք սառնարանը։ Այսքանը, աղցանը շուտով պատրաստ կլինի։

Բարի ախորժակ!

Ավոկադոյի ճաշատեսակի պատմությունը

Ավոկադոն ներառված է բազմաթիվ ազգային խոհանոցների մեջ և նաև ռեստորանային ճաշացանկի կարևոր բաղադրիչ է: Այս միրգն ունի չեզոք, չքաղցրած համ և հիանալի կարագային, փափուկ հյուսվածք: Ընդհանրապես, ավոկադոյի պտուղները նման չեն մյուսներին՝ խոշոր սերմեր, կոշտ մաշկ, անսովոր համ։ Այս ապրանքը ներդաշնակորեն համադրվում է ձկների (սաղմոն, թունա, իշխան), ծովամթերքի (միդիա, ծովախեցգետին, ծովախեցգետին), մրգերի (խուրման, տանձ, նարինջ) և բանջարեղենի (վարունգ, լոլիկ, հազար) հետ: Ընկույզի կարագի հետ իր նմանության պատճառով ավոկադոն նաև օրգանական համադրություն է մսի և թռչնամսի հետ:

Ավանդական դարձած կիտրոնի հյութի ավելացումը կանխում է մրգի օքսիդացումն ու գունաթափումը։ Իր ոչ հավակնոտության պատճառով «ալիգատոր տանձը» մշակվում է շատ երկրներում, հետևաբար մեր խանութներում համեմատաբար էժան է: Իհարկե, այս միրգը հիմնականում հարմար է աղցանների և սառը նախուտեստներ պատրաստելու համար։ Որպեսզի նոր ուտեստը գոհացնի ձեզ և ձեր սիրելիներին, անհրաժեշտ է այն ճիշտ պատրաստել։ ԽոզՕբոզն այսօր ձեզ հետ կկիսվի իր գաղտնիքներով։

Աղցան պատրաստելու բաղադրիչները

Այսպիսով, ավոկադոյով և սաղմոնով աղցան «ստեղծելու» համար մեզ անհրաժեշտ է

• Պահածոյացված սաղմոն (հնարավոր է նաև թեթև աղած) – 1 բանկա (200 գր.):
• Ավոկադո - 2 միրգ.
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Կարմիր աղցան սոխ - 1 հատ:
• Մի քիչ քացախ (1/2 թեյի գդալ):
• Մի երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ 7. 150 գր. մայոնեզ հագնվելու համար.

Խոհարարության քայլեր

Սաղմոնով և ավոկադոյով ամենահամեղ աղցանը KhozOboz-ից պատրաստվում է մի քանի պարզ քայլերով.

1. Նախ պատրաստում ենք սոխը, կտրատում ենք բարակ կես օղակների։
2. Եկեք մոտ 15 րոպե մարինացնենք մեր սոխը քացախի մեջ։Այսպես պատրաստված սոխը մեր ճաշատեսակին կտա այնքան անհրաժեշտ թթվություն։

   

3. Քանի դեռ սոխը թթու է, պղպեղը դնել ջեռոցում, որ թխվի։ Դա անելու համար լվացված բանջարեղենը դնել բուսայուղով յուղած կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցում 150-180 աստիճան սահմանված ջերմաստիճանում 10-15 րոպե: Այսպես պղպեղը կդառնա անսովոր փափուկ, անուշաբույր և շատ ավելի քաղցր, մինչդեռ նրա խրթխրթան հատկությունները կվերանան։

   

4. Անցնենք ամենակարևոր պահին՝ ավոկադոյի պտուղը կտրատելուն։ Պտուղը կտրեք երկայնքով, մինչև այն դիպչի փոսին: Դրանից հետո կեսերը հեշտությամբ բաժանվում են ձեռքով։ Գդալով զգուշորեն հանեք միջուկը, որպեսզի նավակի կեղևները մնան անձեռնմխելի (դրանք մեզ ավելի ուշ պետք կգան):

   

5. Ավոկադոյի միջուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

   

6. Պատրաստի պղպեղը մանր կտրատել։

   

7. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով և դնել մեր «կաղապարների» մեջ՝ ավոկադոյի կաշվից: Դա պարզ է, բայց զարմանալիորեն համեղ:

   

Խոհարարության ընտրանքներ

• Դուք կզարմանաք, բայց որոշ բաղադրիչներ, որոնցից պատրաստել ենք սաղմոնով և ավոկադոյով աղցանը, նույնպես հարմար են... տոնական սենդվիչների համար։ Դա անելու համար հարկավոր է պատառաքաղով տրորել ավոկադոն, քսել տոստերի վրա և վրան դնել մի կտոր թույլ աղած կարմիր ձուկ (սա ավելի էսթետիկորեն հաճելի կլինի, քան պահածոյացված տարբերակն օգտագործելը):
• Սաղմոն, ավոկադո, վարունգ, հազար - և ահա անսովոր թարմ համով ուտեստ:
• Այս աղցանը շատ հարուստ է համով. ավոկադո ծովախեցգետինով, սաղմոնով, լոլիկով, ռուկոլա, հագած ձիթապտղի յուղով:
• Ավոկադոյից և հավից պատրաստված աղցանը շատ համեղ է ստացվում, բացի վերը նշված բաղադրիչներից, պետք է ավելացնել այսբերգ գազար, լայմի հյութ, կանաչ խնձոր և ձիթապտղի յուղ։
• Քաղցրատամ ունեցողներին դուր կգա ավոկադոյով մրգային աղցանը. դրա համար մենք օգտագործում ենք բանան, կիվի, ելակ, նարինջ, խուրմա, չամիչ, վանիլ, շաքար, մածուն և կիտրոնի հյութ:

Նման էկզոտիկ աղցանի առավելությունները

Մենք շատ բան գիտենք սաղմոնի օգտակարության մասին, բայց ի՞նչ կարող են անել ավոկադոյի պտուղները մեր առողջության համար: Եվ, ընդհանրապես, այս էկզոտիկ միրգը վնասակար է։ Դե, միանշանակ անհանգստանալու պատճառ չկա, քանի որ բուսական ճարպերի և արդյունքում վիտամին E-ի բարձր պարունակության շնորհիվ այս մրգերը առաջատար են ծերացման հիմնական նշանների դեմ պայքարող ապրանքների շարքում։ Այս գործոնին նպաստում է նաև ավոկադոյի հզոր հակաօքսիդանտ հատկությունները, որոնք օժտված են մարդու օրգանիզմը թթվածնով հագեցնող հատուկ նյութերով՝ գլուտատիոններով։ Նրանք, ովքեր հաճախ են ներառում այս մրգերը իրենց սննդակարգում, նույնպես աթերոսկլերոզով հիվանդանալու վտանգի տակ չեն։

«Ալիգատորի պտուղը» անհավանական օգուտներ է բերում կանանց. այն ոչ միայն բարելավում է մաշկի արտաքին վիճակը, մազերը դարձնում է գեղեցիկ և մետաքսանման, այլև օգնում է հաղթահարել դաշտանադադարի տհաճ ախտանիշները: Բացի այդ, ավոկադոն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, որն օգնում է արյան անոթները գերազանց վիճակում պահել և դիմադրել առիթմիային։

Այսօր HozOboz-ի օգնությամբ դուք իմացաք մեկ այլ հրաշալի և շատ առողջարար ուտեստի մասին։ Նրա էլեգանտ ներկայացումը կդիվերսիֆիկացնի ամենախստապահանջ սեղանը, իսկ անսովոր համը ձեզ կուրախացնի իր թեթևությամբ և նորությամբ:

Սաղմոնով և ավոկադոյով աղցանների շատ բաղադրատոմսեր կան։ Ոմանց համար թեթեւ աղած ձուկ են ընդունում, ոմանց համար՝ խաշած կամ տապակած: Այս բաղադրիչների օգուտները անհերքելի են: Հատկապես կանացի մարմնի համար։ Գաղտնիք չէ, որ դիետա պահելիս շատերն իրենց սննդակարգից ամբողջությամբ հեռացնում են ճարպերը, ինչը հսկայական սխալ է։ Այո, իհարկե, անընդհատ յուղոտ միս ու տապակած բանջարեղեն ուտելը վնասակար է։ Բայց ճարպեր ստանալով այնպիսի մթերքներից, ինչպիսիք են կարմիր ձուկը կամ հասած ավոկադոն, շատ մարդիկ ձեռք են բերում գեղեցիկ երանգ և ազատվում են նաև իրենց ցիկլի հետ կապված խնդիրներից:

Որո՞նք են սաղմոնի և ավոկադոյի օգուտները:

Կցանկանայի ավելի մոտիկից նայել, թե ինչ են բերում օրգանիզմին սաղմոնով և ավոկադոյով աղցանի հիմնական բաղադրիչները։ Վերջինս, չնայած իր կալորիականությանը, պետք է ներկա լինի նիհարել ցանկացողների սեղանին։ Փոքր քանակությամբ այն ունի միայն օգուտներ: Նրանք կարող են փոխարինել կարագը: Առաջին հերթին ավոկադոն սիրում են ճարպերի առկայության համար, որոնք օգնում են նորմալացնել նյութափոխանակությունը։ Պետք չէ նաև բաց թողնել մեծ քանակությամբ վիտամին K, որն ազդում է արյան մակարդման վրա: Արտադրանքի մեջ պարունակվող կալիումի շնորհիվ ավոկադոն խորհուրդ է տրվում սրտային խնդիրներ ունեցող մարդկանց։ Եվ իհարկե, չպետք է մոռանալ հղիների համար ավոկադոյի օգտակարության մասին։ Դա պայմանավորված է բույսի պտուղներում ֆոլաթթվի պարունակությամբ:

Սաղմոնը հարուստ է օմեգա-3 ճարպաթթուներով, որոնք կարևոր են օրգանիզմի համար։ Այս նյութի շնորհիվ մարդը կարող է դիմակայել սթրեսին, ինչպես նաև բարելավել ուղեղի աշխատանքը։ Այսինքն՝ ուտելով սաղմոնով եւ ավոկադոյով աղցան՝ կարող եք ազատվել սթրեսից։ Բացի այդ, դա պարզապես համեղ է:

Ճաշատեսակի պարզ տարբերակ

Ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկը պատրաստվում է շերտերով: Այն պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

• Երկու հասած ավոկադո.
• 200 գրամ թեթև աղած ձուկ։
• Երեք ձու.
• Երեք փոքր գազար.
• Մայոնեզ.
• 100 գրամ պանիր։

Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել հավելյալ համեմունքներ՝ աղ և պղպեղ։ Սակայն մայոնեզի ու աղած ձկան շնորհիվ աղցանն արդեն բավականին աղի համ է ստանում։

Ինչպե՞ս պատրաստել աղվափնջիկ աղցան.

Սաղմոնի և ավոկադոյի հետ աղցանի բաղադրատոմսը և լուսանկարը ցույց են տալիս, որ շերտերով պատրաստված աղցանը ձեռնտու տեսք ունի։ Հետևաբար, ավելի լավ է այն այսպես ձևավորել:

Նախ պետք է եփել ձուն և գազարը։ Նրանք իրարից առանձին քսում են մանր քերիչով։ Այժմ մաքրեք ավոկադոն: Նախ կտրեք այն կիսով չափ և հանեք փոսը: Ցելյուլոզը կտրատվում է փոքր խորանարդի մեջ։ Կարմիր ձուկը նույնպես նույն կերպ աղում են։

Աղցանի ամանի հատակին դնել ավոկադոն, վրան՝ ձուկ: Հիմա քերած ձվերի ժամանակն է։ Վերևում յուղեք խառնուրդը փոքր քանակությամբ մայոնեզով: Վրան գազարի շերտ է դրված։ Ավարտել պանրով: Այն քերիչով անցկացնում են մանր քերիչով և խառնում մայոնեզի հետ։ Պանրի զանգվածը զգուշորեն բաժանել գազարի վրա։ Մատուցելուց առաջ ավելի լավ է աղցանը սառեցնել մոտ քսան րոպե սառնարանում։

Արևելյան աղցան սաղմոնով և ավոկադոյով. լուսանկարներ և բաղադրիչներ

Այս տարբերակը համարվում է արևելյան: Այն պարունակում է բազմաթիվ տարբեր բաղադրիչներ և կարող է զարդարանք լինել տոնական սեղանի համար։ Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 200 գրամ աղած ձուկ։
• Երկու ավոկադո.
• Լորի ութ ձու.
• Մեկ կանաչ խնձոր.
• Մեկ թարմ վարունգ.
• Երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ։
• Մի քիչ սամիթ:
• Մեկ ճաշի գդալ սոյայի սոուս։
• Աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Հետաքրքիր համով բաղադրիչների մեծ քանակի շնորհիվ սաղմոնով և ավոկադոյով աղցանը շատ վառ և օրիգինալ է ստացվում։

Ինչպե՞ս պատրաստել նման ուտեստ.

Սկսելու համար մաքրել ավոկադոն, կտրատել խոշոր կտորների և ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն չկորցնի իր գույնը։ Վարունգը նույնպես մաքրվում է և կտրատվում բարակ շերտերով։ Խնձորը մաքրվում է կեղևով և սերմացուով և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Լորի ձվերը եփում են մոտ երեք րոպե և մաքրում կեղևը։ Յուրաքանչյուրը կտրված է չորս մասի: Սպասում է, որ նրանք սառչեն: Աղած սաղմոնը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները համակցված են և համեմված սոյայի սոուսով և յուղով: Խառնել։ Զարդարել մանր կտրատած սամիթով։ Ավելի լավ է այս ուտեստը մատուցել անմիջապես։

Գեղեցիկ աղցան ավոկադոյի նավակով

Այս աղցանը սաղմոնով, ավոկադոյով, վարունգով մատուցելը թույլ է տալիս այն մատուցել տոնական սեղանին չափաբաժիններով։ Բոլոր բաղադրիչները կարող եք նախապես խառնել մեծ ամանի մեջ, ապա շարել նավակների մեջ։ Այս աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• 200 գրամ խաշած սաղմոն։
• Մեկ ավոկադո.
• Մեկ փոքր վարունգ.
• Կես կանաչ խնձոր.
• Հազարի մի քանի տերեւ:
• Բուսական յուղ.

Բաղադրիչների այս քանակությունը նախատեսված է ավոկադոյի երկու կեսերի համար, այսինքն՝ մեկ մրգի համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել սաղմոնի զամբյուղներ:

Նախ մաքրել ավոկադոն: Հեռացրեք փոսը և գդալով հեռացրեք միջուկը մաշկի երկու կեսերից։ Այն մանրացված է պատառաքաղով և վերածվում է մածուկի։ Նույնը արեք կարմիր ձկան հետ: Եփած սաղմոնը մանր կտրատում են, այնուհետև պատառաքաղով տրորում մինչև խյուսը: Խառնել այս երկու բաղադրիչները և ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։

Վարունգը մաքրել և մանր կտրատել։ Apple - նույնը: Կարելի է նաև քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, դա կախված է խոհարարի ցանկությունից։ Հազարի տերեւները մանր պատառոտված են։ Այժմ նրանք սկսում են հավաքել սաղմոնով և ավոկադոյով աղցանը։

Ավոկադոյի կեսի հատակը ծածկված է հազարի տերեւներով։ Բուսական յուղով ցողեք։ Ավելացնել ձկան և ավոկադոյի խյուսը։ Վերևում դրվում են խնձորի և վարունգի կտորներ։ Ցանկության դեպքում ավելացնել բուսական յուղ կամ սոյայի սոուս։ Կարող եք նաև լրացուցիչ զարդարել աղցանը թարմ խոտաբույսերով, օրինակ՝ անանուխի կամ ռեհանի տերևով։

Սաղմոնի տորթ բրնձով

Թեթև աղած սաղմոնով և ավոկադոյով աղցանի այս տարբերակը իսկական տորթ է հիշեցնում։ Դրեք այն շերտերով: Պատրաստման համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• 200 գրամ կարմիր ձուկ։
• Մի բաժակ բրինձ.
• Մեկ ավոկադո.
• Նորի թերթիկ.
• Մի քիչ սերուցքային պանիր։
• Քնջութ - քառորդ բաժակ:

Այս բաղադրատոմսը հատկապես հայտնի է ռուլետի սիրահարների շրջանում, քանի որ այն իսկապես ճապոնական ուտեստ է հիշեցնում։

Ինչպե՞ս պատրաստել նման աղցան:

Նախ եռացրեք բրինձը։ Դա արեք աղած ջրի մեջ մինչև պատրաստ լինի: Նորի թերթիկը այնուհետև կտրվում է շրջանագծի տեսքով: Սա կլինի այս տորթի հիմքը։ Դրեք այն աղցանամանի մեջ։ Ավոկադոն կտրատվում է շերտերով, առանց մաշկի։ Նրանք փորձում են դա անել հնարավորինս նրբանկատորեն: Սաղմոնը կտրված է խորանարդի մեջ: Այժմ դուք կարող եք սկսել աղցանը հավաքել:

Տեղադրեք մի քիչ բրինձ արդեն դրված ջրիմուռի թերթիկի վրա, ապա ավոկադո, ծածկեք ամեն ինչ սաղմոնով: Յուրաքանչյուր շերտ պատված է փափուկ պանրով։ Կարելի է մի քանի շերտ պատրաստել, ավելի համեղ կլինի։ Բայց ամենաբարձրը հաստատ սաղմոնն է։ Այս աղցանը զարդարված է քնջութի սերմերով։ Դուք կարող եք դրանք նախապես տապակել չոր տապակի մեջ։

Կարմիր ձկով աղցանը՝ աղած կամ խաշած, համեղ է և առողջարար։ Եթե ​​ավելացնեք նաև շատերի կողմից այդքան սիրելի ավոկադոն, ապա կստանաք պարզապես տոնական ուտեստ։ Այս աղցանները պատրաստվում են արագ։ Դուք կարող եք պատրաստել պարզ տարբերակ՝ նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներով, կամ կարող եք իրական տորթ պատրաստել ճապոնական ոճով։ Կարող եք նաև գեղեցիկ աղցան պատրաստել ավոկադոյի զամբյուղներում։ Սա տոնական սեղանին մատուցելը ամոթ չէ։ Բացի այդ, ավոկադոյի և սաղմոնի օգուտները անհերքելի են:

Խոհարարական արվեստում գլխավորը ապրանքների և ճաշակների ճիշտ և ներդաշնակ համադրությունն է։ Եվ դրա հիանալի օրինակն է ավոկադոյով և սաղմոնով աղցանը: Այս ուտեստը ստացվում է նուրբ, նուրբ և զարմանալիորեն համեղ: Ավոկադոն էկզոտիկ ապրանք է մեր լայնությունների համար, բայց այն այսօր խանութում գտնելը խնդիր չէ, ինչպես ծովամթերքը: Ուրեմն ինչու՞ ինքներդ ձեզ և ձեր ընկերներին չվերաբերվեք հիանալի վերաբերմունքով: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպիսի աղցաններ կարող եք պատրաստել ավոկադոյով։ Բաղադրատոմսերը պարզ են, և դուք շատ քիչ ժամանակ կծախսեք դրանք պատրաստելու համար։

Աղցան սաղմոնով և ավոկադոյով

Էկզոտիկ աղցան պահածոյացված սաղմոնով

Ավոկադոյով և պահածոյացված սաղմոնով այս աղցանն անպայման կգտնի իր երկրպագուներին: Այն արագ է եփվում, բայց ստացվում է աներևակայելի համեղ, նուրբ և հագեցնող։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի բանկա պահածոյացված սաղմոնի;
• ½ ավոկադո;
• մի թեյի գդալ մեղմ մանանեխ, մայոնեզ;
• մի քիչ կիտրոնի հյութ;
• մի բուռ կեղևավորված ընկույզ;
• 1 ձու;
• կանաչի, աղ, աղացած սև պղպեղ։

Ինչպես պատրաստել.

Եփած ձուն մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Նույնը կանենք կես ավոկադոյի, խոտաբույսերի հետ, իսկ ընկույզը կկտրենք։

Մանանեխը խառնել մայոնեզի հետ և ավելացնել կիտրոնի հյութ, պղպեղ և մի քիչ աղ՝ ըստ ճաշակի - ճաշատեսակի համար սոուսը պատրաստ է։

Բացեք ձկան տարաը, աղացրեք հեղուկը, զգուշորեն առանձնացրեք միսը ոսկորներից և հեռացրեք ավելցուկը։

Մեծ ամանի մեջ զգուշորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել պատրաստի միջուկը։ Եվ մեր հրաշալի աղցանը պատրաստ է։ Ավոկադոյով աղցանները համեղ են և պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում:

Աղցան ապխտած սաղմոնով, ընկույզով և ավոկադոյի սոուսով

Դուք կարող եք նաև օգտագործել ավոկադոն որպես կերակրատեսակ: Մենք կառաջարկենք տարբերակներից մեկը, և դուք կարող եք զարգացնել այս գաղափարը խոհարարական ստեղծագործության համար ցանկացած ուղղությամբ: Ավոկադոյով աղցանները միշտ էլ համեղ են, սակայն այս էկզոտիկ մրգից կարելի է տարբեր այլ ուտեստներ պատրաստել։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի բուռ ռուկոլայի աղցան (կամ ցանկացած այլ աղցան, որը ցանկանում եք);
• 2-3 շերտ ապխտած սաղմոն;
• 1 հասած ավոկադո;
• 2 փոքր լոլիկ;
• մի քիչ պարմեզան և ընկույզ;
• 3 ճ.գ. լ. բնական յոգուրտ (ոչ քաղցր);
• 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 2 ճ.գ. լ. բալզամիկ քացախ.

Ինչպես պատրաստել.

Վերցրեք մի կերակրատեսակ և վրան դրեք ռուկոլայի շերտ։ Լոլիկը կտրատել շերտերով և դնել կանաչիների վրա։

Պատրաստել սոուսը՝ մաքրել ավոկադոն և պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորել մածուկը, վրան ավելացնել մածուն, լավ խառնել։ Եկեք մեր ուտեստը հավասարապես ծածկենք սոուսով։

Այնուհետև սաղմոնը կտրատում ենք բարակ երկար շերտերով և դնում աղցանի վրա։ Լցնել այն յուղի և քացախի խառնուրդով։

Զարդարենք մեր ուտեստը պարմեզանի շերտերով և ընկույզով։ Ճաշատեսակը պատրաստ է - վայելեք։

Մի փոքր էկզոտիկ

Այսօր մենք կենտրոնացել ենք այն բանի վրա, թե ինչպիսի աղցաններ կարող եք պատրաստել ավոկադոյով։ Բաղադրատոմսերը պարզ են, իսկ ճաշատեսակների բաղադրիչները հեշտությամբ հասանելի են։ Նրանց համար հիմք է հանդիսացել էկզոտիկ միրգը, որն արժանի է հատուկ ուշադրության։ Այն ոչ միայն համեղ է, սննդարար և առողջարար, այլ նաև օգնում է երիտասարդացնել օրգանիզմը, կանխում է քաղցկեղի բջիջների առաջացումը և այլն։ Այն պարունակում է շատ ճարպեր, բայց միևնույն ժամանակ հիանալի դիետիկ արտադրանք է։ Ավոկադոյի յուղը հաճախ օգտագործվում է մաշկի և մազերի խնամքի համար, իսկ դրա սերմերը և տերևները հաջողությամբ օգտագործվում են բժշկության մեջ անհիշելի ժամանակներից մինչև մեր օրերը:

Հուսով ենք, որ մեր հեշտ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը, և ավոկադոն հնարավորինս հաճախ կհայտնվի ձեր սեղանին: Բարի ախորժակ! Եվ միշտ առողջ եղեք:

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները.

Այսպիսով, նախ բաղադրատոմսում նշված բանջարեղենը մրգերի և խոտաբույսերի հետ միասին լվանում ենք հոսող սառը հոսող ջրի տակ։ Հետո ամեն ինչ չորացնում ենք թղթե խոհանոցային սրբիչներով, հերթով դնում ենք կտրատախտակի վրա ու շարունակում պատրաստվել։ Սուր խոհանոցային դանակով կտրեք ավոկադոն շրջագծով երկայնքով, այնուհետև վերցրեք ափի մեջ և պտտեք մրգի երկու կեսերը միմյանց դեմ՝ այդպիսով բաժանելով հավասար մասերի։ Հետո դրանցից մեկի ոսկորը հանեք, միջուկից կեղևը հանեք և կտրատեք 1 սանտիմետր խորանարդի։

Ցանկության դեպքում վարունգի հաստ կեղևը հանում ենք, իսկ ցողունը կպած տեղից հանում ենք լոլիկը և մանր կտրատում այնպես, ինչպես նախորդ մթերքը։

Պարզապես մանր կտրատեք կանաչ սոխը, սամիթը և մաղադանոսը և ուշադրություն դարձրեք ձկան վրա: Եթե ​​մաշկով ֆիլե եք գնել, զգուշորեն մաքրեք այն մաքուր դանակով և հանեք այն ֆիլեի միջից՝ մի փոքր քաշելով դեպի ձեզ:

Դրանից հետո մենք սաղմոնը ուղարկում ենք նոր տախտակի վրա և կտրատում այն ​​նույն խորանարդի մեջ՝ 1-ից 1 սանտիմետր չափերով, թեև այն կարող է ավելի փոքր լինել: Հաջորդը, մենք սեղանի վրա դնում ենք մնացած բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ կլինեն ճաշատեսակը պատրաստելու համար և անցնում հաջորդ, գրեթե վերջնական քայլին:

Քայլ 2. Սաղմոնով և ավոկադոյով աղցանը հասցրեք լիարժեք պատրաստության:

Ավոկադոյի կտորները դրեք խորը ամանի մեջ, մատներով քամեք դրա վրա մեկ ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ և թուլացրեք պտուղը թթու հեղուկով մինչև հարթ լինի: Այնուհետեւ նույն ամանի մեջ ավելացնել մանր կտրատած վարունգը, լոլիկը, թեթեւ աղած սաղմոնը, կանաչ սոխը, սամիթն ու մաղադանոսը։ Ամեն ինչ ըստ ճաշակի համեմել աղով, բուրավետ պղպեղով, ձիթապտղի յուղով և նորից խառնել։ Թողեք ստացված աղցանը առնվազն 10 րոպե կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև բաժանեք այն ափսեների վրա և առաջարկեք ձեր ընտանիքին:

Քայլ 3. մատուցել աղցան սաղմոնով և ավոկադոյով:

Սաղմոնով և ավոկադոյով աղցանը մատուցվում է սենյակային ջերմաստիճանում՝ պատրաստվելուց գրեթե անմիջապես հետո։ Ծառայել այն կույտով մեծ հարթ ուտեստի, ափսեների կամ խորը ամանի մեջ: Այս հրաշքը սեղանին դնելուց անմիջապես առաջ յուրաքանչյուր մատուցում կարելի է զարդարել ևս մի քանի ճյուղ թարմ խոտաբույսերով կամ քնջութի սերմերով, այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են սևերը, այն լավ լրացնում է ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները և միևնույն ժամանակ ավելացնում իր համը: . Այս հիանալի նախուտեստը կլուսավորի նախաճաշը, ընթրիքը, ճաշը կամ կդառնա ցանկացած տոնի գլխավոր կետը: Այս աղցանի համար հարմար են սպիտակ կամ վարդագույն կիսաքաղցր գինիները, սակայն ոչ ալկոհոլային ապրելակերպի կողմնակիցները կարող են լվանալ այն նուրբ մրգային հյութով, օրինակ՝ սպիտակ խաղողից կամ խնձորից։ Վայելեք և զվարճացեք:
Բարի ախորժակ!

Սաղմոնի գերազանց այլընտրանքը ցանկացած ոսկորից ազատ, թեթև աղած կարմիր ձուկն է, օրինակ՝ աստղային թառափը, թառափը, ստերլետը, սաղմոնը, սաղմոնը, չինուկի սաղմոնը և շատ այլ տեսակներ.

Բաղադրատոմսը պարունակում է համեմունքների դասական հավաքածու, բայց ցանկության դեպքում այն ​​կարող է համալրվել պրովանսալ խոտաբույսերով, սուսամբարով, չամանով, թարխունով, կարմիր պղպեղի փաթիլներով, ինչպես նաև չոր համեմունքներով, որոնք օգտագործվում են բանջարեղենի կամ ձկան ուտեստներ պատրաստելիս;

Շատ հաճախ նման աղցանը համեմվում է կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի և մանանեխի խառնուրդով, որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են նաև ամենասովորական մայոնեզը կամ տնական թթվասերը.

Այս ուտեստի լավ լրացուցիչ բաղադրիչը կարող է լինել պահածոյացված քաղցր եգիպտացորենը, թարմ նուրբ թակած բուլղարական պղպեղը կամ ցանկացած տեսակի գազարի տերևները: