सर्दियों के लिए नसबंदी के साथ और बिना नसबंदी के सर्विसबेरी से कॉम्पोट बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी। चेरी और सर्विसबेरी से स्वयं कॉम्पोट बनाना सर्विसबेरी और सफेद करंट से कॉम्पोट स्वयं बनाना

लोक्वाट या सर्विसबेरी एक मीठी, सुगंधित बेरी है जो काले करंट की तरह दिखती है। यह जंगली झाड़ी लंबे समय से हमारे देश में जड़ें जमा चुकी है और बागवानों को अपनी वार्षिक फसल से प्रसन्न करती है, जिससे वे जेली, जैम, कॉम्पोट्स और यहां तक ​​​​कि वाइन भी बनाते हैं। लोग उचित रूप से शैडबेरी को स्वास्थ्यप्रद उद्यान जामुनों में से एक कहते हैं।

खराब स्वास्थ्य और विभिन्न बीमारियों के लिए इरगा की सिफारिश की जाती है। बेरी उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होकर स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करती है। जूस का उपयोग लंबे समय से आंतों की समस्याओं के लिए एंटीऑक्सीडेंट और कसैले के रूप में किया जाता रहा है।

बेरी अनिद्रा, तंत्रिका अतिउत्तेजना और हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। इसे सर्दी और गले की खराश के लिए लिया जाता है। सर्विसबेरी के फायदों के बारे में और पढ़ें।

सर्विसबेरी और करंट का मिश्रण

करंट्स शैडबेरी के साथ मिलकर पेय में एक सुखद खट्टापन जोड़ते हैं। जामुन को एक कोलंडर में कई बार अच्छी तरह से धोना चाहिए।

कॉम्पोट को तैयार होने में 25 मिनट का समय लगता है.

सामग्री:

• 150 जीआर. सर्विसबेरी;
• 200 जीआर. लाल और काले करंट;
• 2.5 ली. पानी;
• 150 जीआर. सहारा।

तैयारी:

1. जामुन के ऊपर पानी डालें और आग लगा दें। उबलने के बाद चीनी डाल दीजिए.
2. चीनी को पैन के तले में चिपकने से रोकने के लिए पकाते समय सर्विसबेरी कॉम्पोट को हिलाएँ।
3. जब सारी चीनी घुल जाए, तो आंच कम कर दें और कॉम्पोट को 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस तरह पेय में लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहेंगे।

नसबंदी के बिना सर्विसबेरी कॉम्पोट

कॉम्पोट्स और जैम तैयार करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसे चीनी के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि सर्विसबेरी फल बहुत मीठे होते हैं। सर्विसबेरी, रसभरी और करंट का वर्गीकरण एक पेय में मीठे और स्वस्थ जामुन का एक अच्छा संयोजन है।

बिना स्टरलाइज़ेशन के शैडबेरी कॉम्पोट की रेसिपी एक 3-लीटर जार के लिए डिज़ाइन की गई है।

मिश्रित कॉम्पोट को तैयार होने में 15 मिनट का समय लगता है।

सामग्री:

• 450 जीआर. सहारा;
• 2.5 ली. पानी;
• 120 जीआर. किशमिश;
• 50 जीआर. रसभरी;
• 100 जीआर. सर्विसबेरी

तैयारी:

1. जामुन को एक साफ जार में रखें।
2. उबलते पानी में चीनी घोलकर चाशनी तैयार करें। तब तक हिलाएं जब तक सारी रेत घुल न जाए। इसके उबलने का इंतज़ार करें.
3. उबलते सिरप को जार की गर्दन तक जामुन के ऊपर डालें। कॉम्पोट को रोल करें और तहखाने में स्टोर करें।

सामग्री:

• 0.5 किग्रा. चेरी;
• 300 जीआर. सर्विसबेरी;
• 0.7 किग्रा. सहारा।

तैयारी:

1. जार तैयार करें और प्रत्येक जार में समान अनुपात में जामुन डालें।
2. फलों के ऊपर उबलता पानी डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।
3. जार से तरल को एक सॉस पैन में निकालें और आंच पर उसमें चीनी घोलें।
4. तरल को 2 मिनट तक उबलने दें।
5. जामुन के ऊपर मीठी चाशनी डालें और सर्दियों के लिए सर्विसबेरी का मिश्रण बनाएं।

इरगा को जमे हुए किया जा सकता है - इस तरह जामुन अपने सभी लाभ बरकरार रखते हैं। सूखे रूप में, यह किशमिश का एक अच्छा प्रतिस्थापन है, और सर्दियों में, आप सूखे और जमे हुए शैडबेरी से कॉम्पोट बना सकते हैं।

रानेतकी एक खट्टे सेब की किस्म है और मीठे शैडबेरी के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इन सामग्रियों से बना कॉम्पोट सुगंधित होता है और इसे तैयार होने में केवल 20 मिनट लगते हैं।

सामग्री:

• 350 जीआर. ranetok;
• 300 जीआर. सहारा;
• 300 जीआर. सर्विसबेरी;
• 2.5 ली. पानी।

तैयारी:

1. सेब को बीज से छील लें. जामुन से कटिंग हटा दें.
2. पानी गर्म करें और चीनी घोलें। उबलने के बाद चाशनी को और तीन मिनट तक पकाएं.
3. सेब और जामुन को जार में रखें और उबलते तरल से भरें।
4. शेरी और सेब के कॉम्पोट को ढक्कन से ढक दें और फिर बेल लें।

जामुन पके होने चाहिए ताकि पेय खट्टा न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो रेसिपी में बताई गई चीनी से अधिक चीनी डालें।

कुछ शताब्दियों पहले, हमारे पूर्वजों ने यह स्वादिष्ट और चमत्कारी पेय बनाया था। सर्दियों के लिए सर्विसबेरी का मिश्रण, जिसकी रेसिपी आप नीचे पढ़ेंगे, तैयार करना बहुत आसान है, और शरीर के लिए इसके लाभ प्रभावशाली हैं। यह बेरी प्राचीन रूसी व्यंजनों के कई व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है।

इसके अलावा, यह न केवल आपको अद्भुत जैम, मार्शमैलो या पाई बनाने की अनुमति देता है, सर्विसबेरी का शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह कई बीमारियों को रोकने और ठीक करने में मदद करता है, साथ ही लंबे समय तक तनाव और अन्य बीमारियों के बाद स्वास्थ्य में सुधार करता है। यदि ऐसी कोई बेरी है, तो दवाएँ और एंटीबायोटिक्स क्यों लें, जो अपनी रासायनिक संरचना के कारण आपके शरीर को अपूरणीय क्षति पहुँचा सकते हैं।

अद्भुत सर्विसबेरी बेरी: खाना पकाने में उपयोग करें

छोटे जामुन दिखने में परिचित ब्लैककरंट से मिलते जुलते हैं। यह पौधा जंगल में पाया जा सकता है या आपके बगीचे में लगाया जा सकता है। सबसे उल्लेखनीय बात यह है कि पाक प्रसंस्करण के बाद भी, इर्गा अपने मूल्यवान गुणों को नहीं खोता है। इसके स्वाद की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती: यह ताज़ा और मीठा हो सकता है। यदि आप सर्दियों के लिए सर्विसबेरी से कॉम्पोट तैयार करते हैं, जिसकी रेसिपी में केवल एक घटक है, तो आपको रंग के लिए रसभरी या अन्य जामुन जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि यह बेरी ही पेय को एक अद्भुत रंग दे सकती है।

स्वास्थ्य के लिए लाभ

न केवल जामुन, बल्कि पत्तियां, छाल या फूल भी अपने चमत्कारी गुणों के लिए जाने जाते हैं। सर्विसबेरी का कॉम्पोट जीवन शक्ति देता है और शरीर को सभी आवश्यक विटामिनों से संतृप्त करता है। जामुन में मौजूद कैरोटीन के कारण दृष्टि साफ हो जाती है और कैंसर का खतरा कम हो जाता है। शैडबेरी में मौजूद रुटिन रक्त वाहिकाओं और हृदय की दीवारों की रक्षा कर सकता है। इस बेरी का गाढ़ा रस गले की खराश को ठीक करने में मदद करता है। यदि आप पाचन संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं और अक्सर घबराए रहते हैं, तो बेरी कॉम्पोट का अधिक से अधिक सेवन करें और आप अपनी स्थिति में सुधार देखेंगे। इसके अलावा, आपके शरीर से विषाक्त पदार्थ साफ हो जाएंगे और आप स्वस्थ महसूस करेंगे।

क्लासिक कॉम्पोट कैसे तैयार करें?

इस स्वास्थ्यवर्धक पेय के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। आप इसमें कई तरह के जामुन और मसाले मिला सकते हैं। सर्विसबेरी से कॉम्पोट इस प्रकार तैयार किया जाता है: सबसे पहले चाशनी को उबाल लें। ऐसा करने के लिए 0.8 या 0.6 लीटर पानी में चीनी (लगभग 300 ग्राम) मिलाएं और इसे उबलने दें। उबालने के बाद, इसके 90 डिग्री तक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे धुले हुए सर्विसबेरी बेरीज के ऊपर डालें। यदि वे पर्याप्त खट्टे नहीं हैं, तो आप उनमें थोड़ा सा साइट्रिक एसिड डाल सकते हैं।

जार तैयार करें. ऐसा करने के लिए, उन्हें 90 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान वाले पानी में रखा जाता है और गर्म होने दिया जाता है। समय मात्रा पर निर्भर करता है. आधा लीटर जार के लिए 10 मिनट का समय लगेगा। लीटर की बोतलों को गर्म होने में 15 मिनट का समय लगता है। यदि आप जार को उबालने का निर्णय लेते हैं, तो प्रत्येक जार को 8 मिनट से अधिक के लिए नीचे न रखें। इसके बाद, सर्दियों के लिए सर्विसबेरी से कॉम्पोट डालें और इसे सील कर दें।

इरगा के साथ करंट कॉम्पोट

स्वाद को और अधिक समृद्ध करने और विविधता लाने के लिए, पेय में अन्य जामुन, जैसे कि काले करंट, जोड़ने का प्रयास करें। आपको एक वास्तविक विटामिन कॉकटेल मिलेगा जो आपको सर्दियों में अवसाद और सर्दी से बचने में मदद करेगा। इस स्वादिष्ट कॉम्पोट को तैयार करने की विधि बिल्कुल भी जटिल नहीं है।

700 ग्राम सर्विसबेरी बेरी और 300 ग्राम काले करंट को छाँट लें। उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें। चाशनी तैयार करें. ऐसा करने के लिए एक लीटर पानी में 250 ग्राम चीनी डालकर उबाल लें। अगर इर्गा मीठा है तो आप थोड़ा कम डाल सकते हैं. एक बड़े सॉस पैन में पानी भरें और उसे उबालें। आधा लीटर या लीटर जार को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें और फिर उनमें जामुन व्यवस्थित करें। - इसके बाद इनमें चाशनी भरकर रोल कर लें. करंट और सर्विसबेरी का मिश्रण तैयार है.

सूखे या सूखे जामुन से

आप अन्य तरीकों से एक स्वस्थ पेय तैयार कर सकते हैं। यदि आपके पास ताजा सर्विसबेरी नहीं है, तो सूखे या सुखाए हुए का उपयोग करें। एक मग में दो बड़े चम्मच रखें और ठंडा पानी भरें। जलसेक की प्रतीक्षा करें. इसमें कम से कम दो घंटे लगेंगे. यह विटामिन चाय, सर्विसबेरी कॉम्पोट की तरह, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगी।

भंडारण के तरीके

आप भविष्य में उपयोग के लिए ताज़ा जामुनों का स्टॉक नहीं कर पाएंगे, लेकिन आप कोई अन्य विधि चुन सकते हैं। सुखाना बढ़िया काम करता है. ऐसे जामुन अपने गुणों को नहीं खोएंगे, और आप उनका उपयोग सर्दियों में न केवल पेय बनाने के लिए, बल्कि मुरब्बा, जेली या जैम बनाने के लिए भी कर सकते हैं। इर्गू को बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाना और सूखने के लिए अलमारी में रखना पर्याप्त है। तापमान कम रखा जाना चाहिए और ओवन का दरवाज़ा पूरा बंद नहीं होना चाहिए। सुखाने में कई घंटे लग सकते हैं.

आप जामुन को फ्रीज भी कर सकते हैं। उन्हें सुखाया जाता है और बेकिंग शीट पर एक समान परत में बिछाया जाता है, फिर फ्रीजर में भेज दिया जाता है। कुछ घंटों के बाद इसे एक बैग में डालकर ऐसे ही स्टोर कर लें। यदि आपको जामुन की नहीं, बल्कि एक पेय की आवश्यकता है, तो आपको बस सर्विसबेरी से एक स्वादिष्ट कॉम्पोट बनाना है। काले करंट और अन्य सामग्री के अलावा, आप मसालों के साथ पेय को बढ़ा सकते हैं। दालचीनी, सौंफ, लौंग की कलियाँ या इलायची उपयुक्त हैं।

प्रत्येक गृहिणी को प्रतिदिन अपने परिवार के लिए कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाना होता है और वैसे, न केवल भोजन, बल्कि पेय भी। इस समस्या का एक उत्कृष्ट समाधान सर्विसबेरी का कॉम्पोट होगा। इसका स्वाद असली है और यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। आप इस लेख को पढ़कर यह जान सकते हैं कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

सामान्य तौर पर, इस पौधे का औषधीय और आहार पोषण में व्यापक उपयोग पाया गया है। इरगू का सेवन ताजा, सुखाकर या जमाकर किया जा सकता है। इससे कॉम्पोट्स और जैम भी बनाए जाते हैं. इस पौधे के सूखे फलों से बना पाउडर अक्सर सॉस में मिलाया जाता है, जिससे वे एक अनोखा तीखा स्वाद प्रदान करते हैं।

सर्विसबेरी की संरचना

इस पौधे में कई जैविक रूप से सक्रिय और लाभकारी पदार्थ होते हैं। इसके फल विटामिन बी, सी और पी से भरपूर होते हैं। इनमें कैरोटीन, फाइबर, शर्करा, ट्रेस तत्व और पेक्टिन भी शामिल होते हैं।

सर्विसबेरी से कॉम्पोट कैसे बनाएं

बेशक, इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, और हर कोई खुद तय करता है कि किसे चुनना है। सबसे सरल विकल्प निम्नलिखित माना जा सकता है: काले करंट और सर्विसबेरी लें, उन्हें धो लें और सूखने दें। इसके बाद, उन्हें एक जार में ले जाना बेहतर होगा, क्योंकि इससे फल सुरक्षित रहेंगे। आपको एक सॉस पैन में चीनी की चाशनी उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पानी में चीनी मिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह इसमें पूरी तरह से घुल न जाए। पकने के बाद, आपको इसे जामुन के ऊपर डालना होगा। जार को ढक्कन के साथ बंद कर देना चाहिए और उबलते पानी में लगभग 5 मिनट तक गर्म करना चाहिए। इसके बाद, आप तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि सर्विसबेरी कॉम्पोट ठंडा न हो जाए और इसे तुरंत पी लें, या इसे तहखाने में रख दें और जब आपको इसकी आवश्यकता हो तब इसे बाहर निकालें। . वैसे, अगर आप इस ड्रिंक को स्टोर करके रखने जा रहे हैं तो बेहतर होगा कि आप पहले जार को स्टरलाइज़ कर लें।

खाना पकाने की दूसरी विधि

यदि आप दूसरी रेसिपी के अनुसार सर्विसबेरी से कॉम्पोट बनाना चाहते हैं, तो झुर्रीदार, सूखे और बीमारियों या कीटों से क्षतिग्रस्त जामुन को छोड़कर, अच्छे जामुन का चयन करना महत्वपूर्ण है। इसके बाद, उन्हें धोया जाना चाहिए और जार में रखा जाना चाहिए, जिन्हें पहले से निष्फल किया जाना चाहिए। 3 ग्राम के अनुपात में साइट्रिक एसिड मिलाकर 20% सांद्रता का सिरप तैयार करना भी आवश्यक है। 1 लीटर पानी के लिए. जैसे ही यह तैयार हो जाए, इसे फलों के ऊपर डालें। अब आप पेय तैयार मान सकते हैं।

खाना पकाने की तीसरी विधि

जो लोग सर्विसबेरी से कॉम्पोट तैयार करने के लिए इस विकल्प का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, उन्हें 700-1000 ग्राम नींबू की आवश्यकता होगी। सर्विसबेरी बेरीज, 2 लीटर पानी और 200 जीआर। सहारा। फलों को धोकर पानी के साथ सॉस पैन में रखना चाहिए। इन्हें लगभग 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाने की आवश्यकता होगी। इस समय के अंत में नींबू का रस और चीनी डालें और थोड़ा और पकाएं। इस पेय में नींबू अपनी अम्लता के साथ स्वाद को बेहतर बनाता है, क्योंकि शैडबेरी स्वयं ताज़ा-मीठा होता है। इन फलों के गहरे रंग के कारण तैयार पेय का रंग सुंदर होता है।

चूँकि सर्विसबेरी से कॉम्पोट तैयार करना काफी सरल है, इसे कोई भी कर सकता है, और यह विचार करने योग्य है कि इसमें बहुत कम समय लगता है। थोड़े प्रयास से, आपको न केवल एक स्वादिष्ट पेय मिलेगा, बल्कि आपके शरीर और आपके प्रियजनों के शरीर को कई उपयोगी पदार्थों से भी समृद्ध किया जाएगा। वैसे, इर्गा न केवल स्वास्थ्य में सुधार करता है, बल्कि नींद को भी सामान्य करता है।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट लगभग किसी भी फल और जामुन से बनाया जा सकता है। लेकिन अगर आप शैडबेरी जैसी अद्भुत बेरी उगाते हैं, तो इसका मतलब है कि सर्दियों के लिए आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ पेय भी प्रदान किया जाएगा।

हीलिंग बेरी शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करती है और रोगजनक बैक्टीरिया से लड़ने, दृष्टि में सुधार और तंत्रिका तंत्र को शांत करने में मदद करती है। इस बेरी की छोटी फसल के मौसम के दौरान, आपको न केवल इसे भरपूर मात्रा में खाने की ज़रूरत है, बल्कि सर्दियों की तैयारी भी करनी होगी।

सर्दियों के लिए सर्विसबेरी का मिश्रण

रसोई के उपकरण और सहायक उपकरण:मटका; काटने का बोर्ड; कटोरा; कोलंडर; ढक्कन के साथ 3-लीटर जार; चाकू।

• सर्विसबेरी बेरीज में ताज़ा-मीठा स्वाद होता है, इसलिए उनमें कुछ खट्टे फल या जामुन मिलाना बेहतर होता है। उदाहरण के लिए, नींबू, सेब, चेरी, लाल या काला करंट।
• कॉम्पोट के लिए, पके, लेकिन अधिक पके नहीं, मजबूत जामुन चुनें।
• उपयोग करने से पहले, उन्हें छांटना और पानी को कई बार बदलते हुए धोना सुनिश्चित करें।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. हम सर्विसबेरी बेरीज को छांटते हैं, उन्हें धोते हैं और एक कोलंडर में रखते हैं ताकि पानी पूरी तरह से निकल जाए।
2. हम आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से जार को अच्छी तरह से धोते हैं और कीटाणुरहित करते हैं। मैं उन्हें ओवन में 120 डिग्री पर 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करना पसंद करता हूँ। इस मामले में, हम जार को ठंडे ओवन में रखते हैं, और उसके बाद ही हम गर्मी चालू करते हैं। इसी तरह, आप पलकों को स्टरलाइज़ कर सकते हैं, या उन्हें उबाल सकते हैं।
   
   
   
3. जार को लगभग एक तिहाई जामुन से भरें। इसमें 700 ग्राम से लेकर एक किलोग्राम सर्विसबेरी तक का समय लगता है। प्रत्येक जार में एक चौथाई नींबू रखें।
   
   
4. उबलता पानी (लगभग 2 लीटर) डालें। हम इसे बहुत सावधानी से करते हैं, जार के बीच में, जहां जामुन होते हैं, पानी डालते हैं, ताकि गिलास फट न जाए। जार को ढक्कन से ढक दें और इसे ठंडा होने दें और कम से कम 30 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
   

   क्या आप जानते हैं?डबल-फिल विधि के लिए धन्यवाद, कॉम्पोट्स को निष्फल करने की आवश्यकता नहीं होती है और इसे एक वर्ष से अधिक समय तक भी पूरी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है।

   
   
   
5. जार से सारा तरल पैन में निकाल दें। जार पर छेद वाला प्लास्टिक का ढक्कन लगाकर यह काम आसानी से किया जा सकता है। या आप जामुन को एक कोलंडर में निकाल सकते हैं।
   
   
6. बेरी अर्क में 250 ग्राम चीनी मिलाएं।
   
   
7. कॉम्पोट को उबालें और जार में जामुन के ऊपर गर्दन तक डालें।
   
   
8. जार को तुरंत ढक्कन से ढक दें और उन पर पेंच लगा दें।
   
   
9. इन्हें उल्टा कर दें और पूरी तरह ठंडा होने तक लपेट दें।
   
   
10. हम कॉम्पोट के ठंडे जार पर लेबल लगाते हैं और उन्हें दीर्घकालिक भंडारण के लिए भेजते हैं।
    
    

रेसिपी वीडियो

इस वीडियो को देखने से आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट, सुगंधित और विटामिन युक्त पेय आसानी से तैयार करने में मदद मिलेगी। यह विस्तार से बताता है कि कॉम्पोट कैसे पकाना है, और तैयारी के सभी चरणों को दर्शाता है।

• यदि आपके पास सर्दियों की तैयारियों को संग्रहीत करने के लिए कम जगह है, तो सांद्रित कॉम्पोट पकाएं। ऐसा करने के लिए, 2 गुना अधिक इरगी और चीनी लें। उपयोग करने से पहले, ऐसे पेय को पानी से पतला करना होगा, और आपको इसकी अधिकतम 5 लीटर मात्रा मिलेगी।
• 2-3 महीने के भंडारण के बाद कॉम्पोट का स्वाद पूरी तरह से सामने आ जाता है।
• नींबू की जगह आप एक चम्मच सिरका या आधा चम्मच साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं।

खाना पकाने के अन्य विकल्प

सर्दियों के लिए कॉम्पोट के व्यंजन बिना नसबंदी के ट्विस्ट तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं। मैं अक्सर स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट को इसी तरह पकाती हूं। मुझे चेरी कॉम्पोट का खट्टा-मीठा स्वाद भी बहुत पसंद है।

हर गर्मियों में मैं -रास्पबेरी कॉम्पोट- तैयार करती हूं। वयस्कों और बच्चों के लिए सर्दी के इलाज और रोकथाम के लिए यह सबसे अच्छा उपाय है। आप स्वादिष्ट चमत्कारी बेरी सर्विसबेरी से प्रिजर्व, जैम, जेली और यहां तक ​​कि घर का बना वाइन भी बना सकते हैं।

कॉम्पोट एक सार्वभौमिक पेय है जिसे वयस्कों और बच्चों दोनों को पीने में आनंद आएगा। कॉम्पोट पकाते समय आप जामुन में क्या मिलाते हैं? टिप्पणियों में अपने विकल्प लिखें। पूरे वर्ष जादुई शैडबेरी से उपचारित पेय पियें और स्वस्थ रहें!

इरगा विटामिन, कार्बनिक अम्ल और पेक्टिन का भंडार है। इससे घर का बना वाइन, प्रिजर्व, जैम, जेली और कॉम्पोट बनाए जाते हैं। स्वादिष्ट और मीठे पेय जो भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किए जा सकते हैं, प्यास बुझाते हैं और शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हैं। सर्दियों के लिए सर्विसबेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं? नसबंदी का उपयोग किए बिना पेय कैसे तैयार करें? आपको इस लेख में उत्तर मिलेंगे।

सर्विसबेरी से कॉम्पोट बिना नसबंदी के तैयार करना आसान है

सामग्री

चेरी 250 ग्राम इरगा 250 ग्राम पानी 3 लीटर चीनी 400 ग्राम

• सर्विंग्स की संख्या: 4
• खाना पकाने के समय: 30 मिनट

सर्विसबेरी और चेरी से कॉम्पोट बनाने की विधि

सर्दियों के लिए सुगंधित खाद तैयार करना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, क्योंकि इसमें कई चरण शामिल हैं। सबसे पहले आपको फसल काटने की ज़रूरत है, फिर सबसे पके और मजबूत जामुन का चयन करें। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो आप डिब्बाबंदी शुरू कर सकते हैं।

सामग्री:

• चेरी - 250 ग्राम;
• इरगा - 250 जीआर;
• पानी - 3 लीटर;
• चीनी - 400 ग्राम

इस रेसिपी के अनुसार कॉम्पोट तैयार करने के लिए चेरी की खट्टी और तीखी किस्में उपयुक्त हैं। जामुन को पहले से छाँट लें, धो लें, डंठल और पत्तियाँ हटा दें। गर्म भाप का उपयोग करके या ओवन में एक साफ तीन लीटर जार और ढक्कन को जीवाणुरहित करें।

एक इनेमल पैन में पानी डालें और चीनी डालें, आग पर रखें और 2-3 मिनट तक गर्म करें। फिर जामुन को चाशनी में डालें, हिलाएँ और उबाल आने तक पकाएँ। तैयार कंटेनर को गर्म पानी के कटोरे में रखें। कॉम्पोट को सावधानी से डालें ताकि तरल ओवरफ्लो हो जाए।

फिर जल्दी से, ढक्कन के नीचे हवा जाने से बचाते हुए, जार को रोल करें। कंटेनर को उल्टा कर दें और एक दिन के लिए कंबल से ढक दें, समय बीत जाने के बाद, कॉम्पोट को तहखाने में स्थानांतरित करें या रेफ्रिजरेटर में रख दें।

बिना पकाए तैयार किए गए पेय में अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं, हालांकि, खोलने के बाद यह कम जमा होता है। कॉम्पोट में जामुन दृढ़ और चमकीले रहते हैं।

सामग्री की सूची:

• इरगा - 500 जीआर;
• एक नींबू का रस;
• चीनी - 300 ग्राम;
• पानी - 3 लीटर.

धुले और छांटे गए जामुनों को एक निष्फल जार में रखें, नींबू का रस मिलाएं। एक सॉस पैन में पानी डालें, उबालें, फिर चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक पकाएँ।

जार को गर्म पानी से भरे सिंक (बेसिन) में रखें ताकि उसका तल गर्म हो जाए। फिर धीरे-धीरे, गर्दन के बिल्कुल किनारे तक, तैयार उबलते सिरप को कंटेनर में डालें, ढक्कन बंद करें और रोल करें।

जार के थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे उल्टा रख देना चाहिए और 24 घंटे के लिए गर्म कपड़े में लपेट देना चाहिए। ठंडा होने के बाद पेय को किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।

सर्विसबेरी का कॉम्पोट न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। सर्दियों में, पेय विटामिन की कमी को पूरा करने में मदद करेगा, यह रोजमर्रा के मेनू और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है।