Salate 

Kuvanje supe od kupusa sa piletinom. Kako skuvati ukusnu supu od kupusa sa piletinom od svežeg kupusa

Juha od svježeg kupusa sa piletinom je jednostavan recept za pripremu. I odrasli i djeca vole supu od kupusa. Poznato je da je u Rusiji od pamtiveka. Ovo jelo se smatra glavnim jelom ruske kuhinje. Čorba od kupusa priprema se ovisno o sezoni uz dodatak svježe ili kiseli kupus, kiseljak i ostalo povrće. Njihova osnova je bogatu čorbu. Iz tog razloga se za pileću supu od kupusa preporučuje korištenje cijelog trupa, po mogućnosti domaće, rustikalne. Domaća pileća supa od kupusa u pilećoj čorbi sa svježim kupusom ispada ukusna, masna i zasitna. Uzmite notes i olovku i zapišite najviše najbolji recept supa od svježeg kupusa sa domaća piletina!

Za šerpu od kupusa od četiri litre trebat će vam:

  • 700 -800 grama bilo kojeg dijela piletine;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • 3-4 krompira;
  • 300-400 grama svježeg kupusa;
  • 2-3 paradajza srednje veličine (ili 3-4 kašike paradajz paste);
  • zelenilo;
  • Lovorov list;
  • mljeveni crni biber;
  • sol.

Kako pripremiti supu od kupusa od svježeg kupusa i piletine:

Priprema proizvoda za supu od kupusa
Prije svega trebate kuhati pileći bujon. Operite piletinu ili nju velikih komada. Prebacite u šerpu i dodajte vodu. Napunite tepsiju do tri četvrtine njenog kapaciteta. Stavite na vatru i prokuhajte, skidajući penu. Smanjite vatru i dinstajte dok se piletina ne skuva (oko 40-60 minuta).

U međuvremenu pripremite povrće. Potrebno ih je dobro oprati i oguliti. Luk, šargarepu i kupus sitno nasjeckajte na trakice. Krompir narežite na kockice. Stavite ga u vodu da ne potamni. Umjesto svježeg kupusa zimi je pogodan kiseli kupus. U tom slučaju nema potrebe za dodavanjem sirćeta.

Ogulite paradajz. Treba ih preliti kipućom vodom i odmah potopiti u hladnu vodu. Grate. Nakon što juha proključa, dodajte naribani paradajz kako bi pileća supa imala karakterističnu crvenkastu nijansu. Pastu od paradajza treba dodati na kraju kuvanja.

Sada gotovu piletinu izvadite iz čorbe, malo ohladite, uklonite kosti i narežite na male komadiće. Vratite u zlatnu i mirisnu čorbu. To se može učiniti bilo kada, čak i nakon dodavanja povrća.

Kuvanje supe od kupusa od svežeg kupusa sa piletinom
U tiganj sa supom stavljajte jedno po jedno povrće: luk, šargarepu, kupus i krompir. To treba učiniti sa pauzom od 5-10 minuta, svaki put nakon ključanja. Kuvajte dok krompir ne bude spreman. Lako je provjeriti: ako je komad krompira lako zgnječiti kašikom, onda je spreman.

Dodajte začine i sol po ukusu. U ovom trenutku možete dodati i paradajz pastu. Pored mlevene paprike, lovorovog lista, suvog bilja, malo Sirće. Pustite da provri, zatvorite poklopac i ostavite 10-15 minuta. Ukusna supa od svježeg kupusa sa piletinom je spremna, možete postaviti sto!

Za posluživanje stavite kašiku kisele pavlake na tanjir i dodajte sveže začinsko bilje. Savršeno će upotpuniti ukus i aromu pileće supe od kupusa.

Kao što vidite, čorba od svježeg kupusa sa piletinom, recept je toliko jednostavan da se može nositi čak i početnik u kuhanju. A ukusna čorba od kupusa oduševljavaće vašu porodicu svaki dan na trpezi. Čorba od kupusa sigurno će se svidjeti svima u domaćinstvu. Sigurno će se kuvati više puta.

Pogledajte video, najukusnija supa od kupusa sa svežim kupusom i piletinom

Zdravo svima. U mojoj porodici svi bez izuzetka vole ukusnu čorbu od kupusa, tačnije supa od svežeg kupusa sa piletinom, posebno sa pavlakom. Ova supa, odnosno grupa supa zvanih shchi, se vekovima smatra ruskim nacionalnim prvim jelom.

Mislim da neću odati tajnu ako kažem da se najukusnija čorba od kupusa pravi sa svinjetinom, odnosno sa svinjska rebra(sa njima je jednostavno ukusno). Pripremaju se od piletine, govedine i sa dodatkom suvog mesa i raznih svježih korijena. Onda se ispostavi da je to bogata supa od kupusa.

Da bi juha dobila lijepu boju i izražajniji okus, pržit ćemo luk, šargarepu i paradajz. Paradajz možete zamijeniti kašikom paradajz sosa, paste ili čašom soka od paradajza.

Sastojci u receptu su za 2 litre vode. Iako niko ne zna tačne proporcije, postoji jedno staro pravilo - kašika mora da stoji; ako kašika stoji, onda je čorba od kupusa ispravna.

A za pripremu je potrebno pripremiti:

  • Pola kg pilećeg mesa;
  • kupus 300 g;
  • 3 srednja krompira;
  • Luk i šargarepa;
  • 2 paradajza;
  • Paprika (po mogućnosti crvena);
  • Začini, začinsko bilje, sol;
  • Beli luk - nekoliko čena;
  • Biljno ulje.

Kako skuvati ukusnu supu od kupusa od svežeg kupusa

Stavite piletinu u hladnu vodu i kuhajte na laganoj vatri nakon ključanja oko 20 minuta. Skinite pjenu. Možete dodati so.

Dok se meso kuva, ogulite i operite krompir. Par krompira ostavite celih ili ih prepolovite, a jedan narežite na kockice. Stavite u čorbu. Kuvajte pola sata.

Pređimo na ostalo povrće. On biljno ulje ispržite seckanu šargarepu i luk.

U tiganj stavite na kockice narezane paprike i paradajz, dinstajte 10 minuta, promešajte.

Isjeckajte svježi kupus.

Nakon što sam stavila piletinu da se kuva, prošao je sat vremena i bila je pečena. spreman. Izvadimo meso i veliki krompir.

U čorbu stavite nasjeckani svježi kupus.

Cijelu piletinu ili samo polovinu narežemo na komade i vratimo u supu, a od ostatka možete skuhati odličnu drugu ili svoju omiljenu.

Kuvani krompir je potrebno izgnječiti. Ovo se može uraditi u posebnom tanjiru ili kao ja, u tiganju sa povrćem.

Povrće iz tiganja stavite u tiganj. Nakon pet minuta dodajte začine i svježe začinsko bilje. Provjerite ima li soli. Nakon isto toliko vremena ugasite vatru. Hajde da kuvamo.

Naseckani beli luk treba staviti direktno na tanjir pre serviranja. gotovo, dodajte kašiku kisele pavlake, začinsko bilje i poslužite.

Još jedan ukusan recept.

Dobar tek svima.

P.S.Šta možete reći o receptu za supu od kupusa? Kako kuhate, isto ili drugačije? Da li želite da znate kako da skuvate pizzu veoma brzo u bilo kom trenutku? Samo se pretplatite i primite putem e-pošte.

Recepti za supu od kupusa

Volite li rusku kuhinju? Od svježeg kupusa pripremite supu od kupusa pilećeg mesa. Detaljan, korak po korak klasični recept sa fotografijama, video zapisima i opcijama kuhanja.

35 min

117 kcal

5/5 (2)

Supa od kupusa su tradicionalno jelo još od vremena Rusije, koju su pesnici pevali u svojim pesmama u svako doba. Svaka domaćica jednostavno mora biti u stanju da ih skuha, pogotovo jer u tome nema apsolutno ništa komplikovano.

Priprema se supa od kupusa mesočorba i po pravilu sa kiselim kupusom. Za supu od kupusa je pogodno bilo koje meso: piletina, patka, svinjetina ili govedina. Najbolje je uzeti meso na kosti, tada će čorba od kupusa biti bogatija.

Želim vam reći kako skuhati ukusnu supu od kupusa od svježeg kupusa sa piletinom, koja također ispada bogata i zadovoljavajuća.

kuhinjski pribor: tepsija, rende, daska za rezanje.

Juha od svježeg kupusa

Sastojci

Korak po korak recept

  1. Počnimo kuhati prokuhavanjem mesna čorba od piletine. Veoma je zgodno uzeti ovo pileći paprikaš . Noge ili drugi dijelovi će također raditi.
  2. Meso stavite u šerpu i prelijte sa 2,5 litara hladnom vodom . Ako želite da dobijete ukusnu i bogatu čorbu, onda morate preliti meso pre kuvanja hladnom vodom. A ako samo treba da skuvate meso, onda ga stavite vruća voda, koji će brzo zatvoriti pore i učiniti ga sočnijim.
  3. Kada bujon proključa, potrebno je ukloniti penu, dodajte lovorov list i smanjite vatru na lagano. Vrijeme kuvanja čorbe zavisi od vrste mesa. Za našu piletinu je dovoljno 35-40 minuta.
  4. Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice ili četvrtine.
  5. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno.
  6. Stavite povrće u šerpu sa bujonom. Oni će samu čorbu, a samim tim i čorbu od kupusa, učiniti ukusnijim.
  7. Dok se čorba kuva, ogulite krompir i narežite ga na srednje komade. Stavimo ga u duboku posudu i napunimo hladnom vodom kako ne bi potamnilo, ali će u isto vrijeme izaći iz nje. višak skroba.
  8. Kupus narežite na tanke trakice i za sada ostavite sa strane. To možete učiniti pomoću procesora za hranu.
  9. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte. Uzimam kopar, peršun i zeleni luk. A zimi možete koristiti smrznuto zelje, ja ga stavljam u čorbu od kupusa bez odmrzavanja.
  10. Beli luk oguliti i sitno iseckati nožem ili izgnječiti presom.
  11. Svježi paradajz naribamo na krupno rende dok ne dobiju kožicu koja nam nije potrebna. Umjesto toga možete koristiti paradajz paradajz pasta, paradajz iz konzerve V sopstveni sok ili 300-350 ml soka od paradajza.
  12. Kada je čorba gotova, izvadite meso. Kada se malo prohladi, odvojite pulpu od kostiju i vratite ga nazad u tiganj.
  13. U čorbu dodajte kupus. Iz krompira ocijedimo vodu i šaljemo ih nakon kupusa.
  14. Nakon 15-20 minuta u tiganj dodajte paradajz i posolite po ukusu, a nakon još 10 minuta dodajte začinsko bilje, biber i beli luk. Po želji možete dodati o 40-60 g putera.


  15. Promiješajte i isključite nakon pet do sedam minuta.
  16. Pripremljenu supu od kupusa sa mesom sipajte u tanjire, pospite svežim začinskim biljem i poslužite sa pavlakom.

Šči je tradicionalno prvo jelo ruske kuhinje, koje nije izgubilo svoju poziciju dugi niz stoljeća. Postoji nekoliko varijanti ove vruće tečnosti. Jedan od zanimljivih i delicious views Prvo jelo je supa od kupusa od svežeg kupusa sa piletinom.

Juha bogatog ukusa po klasičnoj recepturi priprema se od:

  • ½ kg piletine;
  • 250 g kupusa;
  • žarulje;
  • mrkva;
  • 2 gomolja krompira;
  • paradajz;
  • ½ čaše suncokretovog ulja;
  • začinsko bilje, so i začini.

Način kuhanja:

  1. Od mesa se priprema čorba od 2,5 litara, koja se lagano posoli.
  2. Krompir se iseče na kockice, a zatim stavi u šerpu sa tečnošću na 7 minuta.
  3. Luk se isječe na sitne komade, koji se zajedno sa strugotinama šargarepe prže u tiganju.
  4. Paradajz se opari i takođe iseče na kriške.
  5. Kupus se isjecka.
  6. Preliv se sipa u tepsiju.
  7. Nakon 1-2 minute, strugotine kupusa se šalju u posudu.
  8. Zatim se stavljaju paradajz, so, začini i nasjeckano začinsko bilje.
  9. Kuha se supa od kupusa zatvorenim poklopcem dok krompir ne omekša.

Kuvanje čorbe od kupusa u laganom šporetu

Prvi kurs sa delikatnog ukusa može se lako pripremiti pomoću štednjaka, čuvajući sve hranjive sastojke i odličnu aromu.

Za pripremu koristite:

  • 3 bataka;
  • sijalica;
  • mrkva;
  • 3 gomolja krompira;
  • 400 g kupusa;
  • 2 litre vode;
  • so i suncokretovo ulje.

Faze kreiranja:

  1. Crni luk se isecka i proprži suncokretovo ulje na programu "Prženje".
  2. Nakon 5 minuta, šargarepa se narenda i stavlja sa lukom.
  3. Kupus se nasjecka i dodaje u prženje.
  4. Bataki i kriške krompira se takođe izlažu.
  5. U posudu se sipa voda, dodaju se so i začini.
  6. Čorba od kupusa se priprema na programu „Juha“ 60 minuta.

Sa paprikom

Za pripremu svijetle kupusne čorbe sa slatkom paprikom samo pripremite:

  • 350 g krilca;
  • 50 g praziluka;
  • 1 PC. paprika;
  • 2 gomolja krompira;
  • 250 g kupusa;
  • malo zelenila;
  • hrpa suncokretovog ulja;
  • 20 g paradajz pasta;
  • soli i začina.

Priprema ukusne supe je sledeća:

  1. Krilca se napune vodom za pripremu čorbe, koja se lagano posoli.
  2. Krompir se reže na štanglice, koje prve ulaze u gotovu čorbu.
  3. Paprika se isecka na komadiće, kupus secka, a luk i začinsko bilje sitno iseckani.
  4. Komadići luka se pirjaju sa biberom oko 2 minute, nakon čega se stavljaju u posudu.
  5. Nakon 5 minuta u posudu se stavlja kupus, dodaju se tjestenina, sol, začini i začinsko bilje.

Sa piletinom i pečurkama

Recept za ukusnu supu od kupusa, za čiju pripremu će vam trebati:

  • trup piletine;
  • 2 gomolja krompira;
  • 300 g kupusa;
  • mrkva;
  • sijalica;
  • 250 g šampinjona;
  • ½ vezice zelenila;
  • malo suncokretovog ulja;
  • soli i začina.

Prilikom izrade prvog jela:

  1. Od trupa se priprema juha i filtrira.
  2. Krompir se isječe na šipke, koje se šalju u kipuću čorbu.
  3. Nakon ponovnog ključanja, u posudu se stavlja sitno isjeckani kupus.
  4. Šargarepa se izrenda, luk seče na kockice, nakon čega se povrće sprema u pečenje koje se stavlja u supu.
  5. Pečurke se iseku na kriške, koje se prže u tiganju gde se pirjala mešavina šargarepe i luka.
  6. Pečurke, zajedno sa solju i začinima, dodaju se u čorbu od kupusa.
  7. Prije spremnosti, o čemu svjedoči mekoća krompira i kupusa, juha od kupusa se posipa nasjeckanim začinskim biljem.

Sa sokom od paradajza

Lagana supa sa dijetalno meso a originalne note paradajza zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane.

Trebalo bi da pripremite:

  • 300 g fileta;
  • ista količina kupusa;
  • 2 gomolja krompira;
  • 1 šargarepa;
  • glavica belog luka;
  • ½ litra soka od paradajza;
  • soli, začina i malo ulja.

Upute za kuhanje korak po korak:

  1. File se skuva, a zatim seče.
  2. Juha se procijedi.
  3. Šargarepa je narendana i pržena.
  4. Sok se sipa u drugi tiganj sa vrelim uljem.
  5. Nakon ključanja u sok se dodaju sol, začini i protisnuti bijeli luk.
  6. Krompir se reže na štanglice, a kupus na tanke trakice.
  7. Šargarepa i kupus se šalju u kipuću čorbu, a zatim 20 minuta kasnije kockice krompira.
  8. Nakon 15 minuta dodajte u supu paradajz sos i meso.
  9. Nakon 5 minuta juha od kupusa se može poslužiti.

Neobičan recept sa suvim šljivama

Čorba od kupusa sa dodatkom suvog voća – prvo mirisno jelo sa zanimljivim notama.

Biće potrebni sledeći proizvodi:

  • kupus - 250 g;
  • pileći bataki - ista količina;
  • krompir – 4 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • paradajz pasta - hrpa;
  • sirće – 15 ml;
  • biljno ulje - hrpa;
  • suve šljive – 100 g;
  • soli i začina.

Da skuvate čorbu od kupusa od svežeg kupusa:

  1. Od bataka se priprema čorba.
  2. U kipuću tečnost dodaju se kockice krompira i iseckani kupus.
  3. Dok se povrće kuva, u tiganju se pirjaju strugotine od šargarepe i kockice luka.
  4. Nakon 5 minuta prženja u tiganj se dodaje paradajz pasta, so i začini.
  5. U tiganj se sipa sirće i prženje paradajza.
  6. Suvo voće se izgnječi i stavi u supu 10 minuta prije nego što bude gotovo.
  7. Prije serviranja, juha od kupusa se izgnječi sa začinskim biljem.

Dijetalna supa od kupusa od svježeg kupusa sa pilećim fileom

Da biste dovršili recept za dijetalno prvo jelo potrebno vam je:

  • ½ kg piletine;
  • 2 puta manje kupusa;
  • 1 šargarepa;
  • 2 gomolja krompira;
  • sijalica;
  • 2 paradajza;
  • 100 g kupusa iz konzerve;
  • 2 čena belog luka;
  • soli i začina.

Za pripremu supe od kupusa:

  1. Od piletine se priprema juha u koju se nakon vađenja mesa šalju blokovi krompira.
  2. Nakon 10 minuta u posudu se stavljaju kockice mrkve i luka.
  3. Nakon sličnog perioda, u juhu se dodaje kupus.
  4. 5 minuta prije spremnosti u supu od kupusa dodajte rendani paradajz i pasulj.
  5. Da bi ukus bio bogatiji, u jelo se dodaje seckani beli luk i začinsko bilje.

1. Pripremite potrebne proizvode.

2. Uzmite veliki lonac za kuvanje supe. Čorbe od kupusa nikad previše... Stavite pripremljenu piletinu i napunite hladnom vodom. Stavite na šporet i uključite vatru na punu snagu. Pustite da proključa, obavezno skinite nastalu penu, malo smanjite vatru i ostavite da se krčka oko 40-60 minuta. 20 minuta nakon kuvanja, juhu treba posoliti.


3. Dok se čorba kuva, ogulite svo povrće.


4. Svježi kupus isjeckajte i nasjeckajte nožem.


5. Krompir narežite na kockice, ali to nije bitno, možete koristiti i kockice.


6. Crni luk sitno iseckati.


7. Oguljene šargarepe narendajte na krupno ili sitno iseckajte.


8. Od luka i šargarepe potrebno je pripremiti supu za prženje za supu. Da biste to učinili, sipajte par kašika rafiniranog ulja u tiganj, zagrijte ga, dodajte povrće. Pržite oko 5 minuta na laganoj vatri.


9. Zatim dodajte kašiku paradajz paste i promešajte. Pržite još par minuta, prženje za čorbu od kupusa je spremno.


10. Do ovog trenutka čorba bi već trebala biti skuvana. Piletinu stavite na tanjir, izvadite meso iz kostiju i vratite u tepsiju. Dodajte nasjeckani svježi kupus.


11. Nakon 15 minuta dodati krompir.


12. Dodajte smjesu za prženje u isto vrijeme kad i krompir. Kuhajte čorbu od kupusa 15 minuta.


13. 3-4 minute prije spremnosti u šerpu stavite lovorov list, crni biber i alevu papriku, te začine. Zatvorite poklopac i kuvajte dok krompir ne bude spreman.

14. U međuvremenu, nasjeckajte zelje.


15. Čorbu od kupusa poslužite toplu, sa začinskim biljem i pavlakom, ne zaboravljajući da pileće meso stavite na tanjire. Prijatno!