Pečurke 

Ukusni muffini od griza sa bobicama. Mafini od griza na kefiru Mafini od griza bez brašna

Sipajte griz u činiju, dodajte kefir sobnoj temperaturi, promešati i ostaviti 40 minuta da masa nabubri.

Otopite puter (ne morate do kraja) i malo ohladite, dodajte šećer, vanilin šećer i soli, umutiti smesu pjenjačom.

U smjesu od putera dodajte jaja i umutite dok ne postane glatka.

Zatim dodajte smjesu nabubrelog griza i miješajte kašikom. Dodati brašno prosijano sa praškom za pecivo i dobro promešati.

Testo će biti tečno i homogeno.

Rasporedite tijesto u silikonske kalupe, ostavljajući 5 mm od vrha. Ovi kolačići se neće puno dići kada su pečeni.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite griz mafine 30-35 minuta. Vrh kolačića će biti dobro zapečen - to određuje njihovu spremnost, ali ipak savjetujem da igrate na sigurno i da provjerite spremnost čačkalicom ili drvenim ražnjićem (kada bušite gotove kolačiće, čačkalica treba ostati suha).

Pospite cupcakes šećer u prahu i uživajte u ukusu! Od navedene količine sastojaka dobićete 12 veoma ukusnih griz mafina pomešanih sa kefirom.

Kolačići sa grizom ili jednostavno mannikom su najosetljivija peciva, koja je takođe dijetalna. Ovi mafini se mogu pripremati i za malu decu i za starije osobe, čija je ishrana veoma stroga i ne bi trebalo da uključuje tešku hranu. proizvodi od brašna. Može se poslužiti kolač pečen od griza na kefiru svečani sto, na kojoj će se okupiti prijatelji i rođaci.

Ovaj desert, napravljen od griza i kefira, vrlo je jednostavan za pripremu. Zahtijeva relativno malo proizvoda, što također olakšava proces asimilacije jela u tijelu. Poznato je da je griz lakši sastojak u pečenju od brašna. Stoga tijesto s njim ispada lakše i prozračnije. Ovdje je važno zapamtiti da mana ne voli visoke temperature, te je treba peći na 160-170 stepeni.

Ponekad recept i dalje sadrži brašno. Uzima se u približno jednakim omjerima sa žitaricama. Da biste diverzificirali recept za manu, možete dodati suhe kajsije, suhe šljive, zdrobljene orašaste plodove ili grožđice. A za ljubitelje voća tu su muffini od voća i citrusa. Za prvo možete koristiti apsolutno bilo koje voće, koje je najbolje izrezati na komade i dodati u tijesto. Ali u receptu za desert s citrusima trebat će vam pulpa i kora izmrvljena u blenderu.

Može se ispeći i sa pavlakom, tada vam ne treba puter ni margarin. Ali ako ste već napravili tijesto bez putera, onda ćete ga nakon rerne morati natopiti kiselom pavlakom ili sirupom da postane mekano.

Ukrasite gotovo jelo koristeći šećer u prahu, čokoladu ili proteinska krema. U potonjem slučaju možete dodati svježe bobice ili posebne ukrase za torte.

Jednostavan recept za manu

Ovo je najjednostavniji kolač na kefiru, koji se lako priprema i veoma je ukusan za jelo. Za to će vam trebati okrugli sklopivi oblik ili poseban Silikonski kalupi za kolače.

Sastojci: 300 g griza, 2 jaja, 375 ml kefira, 100 g putera, prstohvat soli, 140-150 g šećera.

Kako kuhati:

  1. Kefir, so i griz miješajte dok ne postane glatko u posudi i ostavite pola sata.
  2. U međuvremenu umutite jaja sa šećerom pjenjačom.
  3. Otopite puter u vodenom kupatilu.
  4. Sve sjediniti i promiješati.
  5. Kalup namazati puterom i u njega uliti testo.
  6. Stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni i pecite sat vremena (50-60 minuta).
  7. ako voliš zlatno braon kora, zadnjih 5-10 minuta pečenja možete podesiti temperaturu na oko 200 stepeni.

Ako želite da ispečete nešto što zdravije i hranljivije, onda će vam to biti kolač na kefiru odlična opcija. Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da probate ovaj nežni desert koji se topi u ustima.

Video recept za pravljenje mafina sa grizom

Mafini sa grizom sa mlekom su delikatne teksture. Čini se da im je dodat svježi sir. U mafine možete staviti sočno ljetno voće, kriške jabuke ili džem. Oni će vam pomoći da diversifikujete slatka jela na vašem meniju.

  1. Natopite griz kiselo mleko ili kefir. Ostavite da nabubri na hladnom mestu jedan sat.
  2. Umutiti jaja do guste pjene. Bjelanjke možete odvojiti od žumanaca, a bjelanca posebno umutiti, postepeno dodavajući sitni šećer. Kada dobijete gustu, elastičnu bijelu pjenu, dodajte joj četiri žumanca. Pažljivo promiješajte.
  3. U natopljenu griz sa mlekom dodajte gašenu sodu sa sirćetom, vanilin, omekšali margarin. Dobro umutiti mikserom. U griz i margarin sipajte brašno i dobro miješajte dok ne nestanu grudvice.
  4. Pomiješajte griz i razmućena jaja. Miješajte lagano i brzo. Stavite u kalupe i odmah pecite vruća pećnica. Ako su kalupi za mafine od gvožđa, moraju se namazati uljem pre sipanja testa. Ako su silikonski, ne morate ih podmazati.
  5. Peći na 200 stepeni oko 20 minuta. Spremnost provjerite šibicom. Ako je šibica suva kada probušite tortu, znači da je gotova.
  6. Kad se kolačići ohlade, izvadite ih iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

Kolač od griza sa suvim kajsijama

Komponente

  • griz instant kuvanje 1 žlica;
  • sušene marelice;
  • puter 1 kašika. l.;
  • pšenično brašno 1 kašika;
  • vanilin;
  • prašak za pecivo 2 kašičice;
  • prstohvat soli;
  • jaja 2 kom.;
  • biljno ulje 80 ml;
  • mleko 250 ml.

Recept

  1. Umutiti jaja i šećer u jaku pjenu. U jaja dodajte rafinisano suncokretovo ulje bez mirisa.
  2. Zagrejte mleko na 40 stepeni i dodajte ga puter. U mleko sipajte griz. Ako imate instant griz, ne morate ga ostaviti da nabubri. Ako je uobičajeno, dodajte toplo mlijeko i ostavite sat vremena, pokrivši posudu poklopcem.
  3. Brašnu dodati prašak za pecivo i sol. Pomiješajte brašno, mlijeko sa grizom i smjesom od jaja i putera. Zagrijte rernu. Podmažite kalupe za mafine.
  4. Sipajte testo u kalupe. U svaki kalup stavite po pola suhe kajsije cijele ili narezane na male kockice. Peći na 180 ili 200 stepeni oko 20 minuta.
  5. Ostavite gotove kolačiće da se ohlade. Izvadite iz tepsije i pospite šećerom u prahu ili glazurom.

Kolač od griz šargarepa-mandarina

Komponente

  • griz 1 šolja;
  • kiselo mlijeko ili kefir 200 ml;
  • jaje 1 kom.;
  • šećer 100 g;
  • puter 2 kašike. l.;
  • pšenično brašno 160 g;
  • prašak za pecivo 10 g;
  • mandarine 2 kom. (mali);
  • šargarepa 1 kom.;
  • sok od mandarine 2 kašike. l.;
  • šećera u prahu 4 kašike. l.

Recept

  1. Griz natopite mlijekom ili kefirom i ostavite 1 sat poklopivši. Nemojte ga stavljati u frižider.
  2. U posebnoj posudi umutite jaje sa šećerom i puterom sobne temperature.
  3. U nabubreni griz dodajte smesu od jaja i putera i brašno sa praškom za pecivo.
  4. Šargarepu narendajte na sitno rende. Ogulite mandarine (možete uzeti jednu manju narandžu umjesto dvije mandarine). U blenderu sameljite mandarine ili oguljene narandže. U tijesto dodajte naribanu šargarepu i mandarine.
  5. Testo sipajte u kalupe, pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
  6. U šećer u prahu dodajte nekoliko kašika soka od mandarine da pripremite glazuru. Voda gotove kolače glazura i posuti koricom narandže.

Muffine od griza možete napraviti sa kakaom u prahu, pistaćima ili komadićima banane. Samo zapamtite da prije kuhanja potopite griz, dodajte puter, prašak za pecivo i jaja. Tada ćete imati prave mafine sa grizom.

Želimo vam dobro zdravlje i uspjeh u kulinarskoj karijeri!

Zdravo svima!
Ne tako davno u našoj zemlji postala je popularna peciva poput mafina i kolačića. To su, u suštini, mali kolačići sa ili bez fila. I nekako su naši kolači od mane, torte sa pavlakom i veliki kolači u obliku dijamanta izblijedjeli u pozadini. Ali sve ovisi o obliku u kojem se peciva serviraju. Na primjer, mafini i kolačići se serviraju u porcijama u malim papirnim čašama, usput, peku se i direktno u njih. Pa zašto ne probati napraviti manu koristeći iste kalupe za pečenje. Uostalom, u svojoj suštini, mana je najviše laka opcija kolačić koji je prikladan za djecu i starije osobe.

Za pripremu mane trebat će nam:

  • — 160 gr. griz;
  • — 130 gr. pšenično brašno;
  • 180 gr. granulirani šećer;
  • 350 gr. kefir;
  • 0,5 tsp. soda;
  • 2 kokošja jaja;
  • 40 gr. biljno ulje.

Sipajte kefir u veliku posudu

U to dodajte čašu griza i granulirani šećer.

Stavite dva pileća jaja u činiju. Sve dobro izmiješajte.

Dodajte prosijano brašno u malim porcijama. Ako griz trebate učiniti potpuno dijetalnim, uklonite brašno iz recepta i dodajte duplo više griza.

Na kraju dodajte pola kašičice sode bikarbone ili kašičicu praška za pecivo. Nema potrebe za gašenjem sode, jer tijesto sadrži fermentirani mliječni proizvod.

Možete uzeti biljno ulje ili prethodno otopljeni puter. Trebaće vam 2 supene kašike. U tijesto dodajte puter i dobro ga umijesite.
U ovom trenutku pauziramo rad oko 1 sat. Morate pustiti da griz nabubri, a soda i kefir reaguju.
Vraćajući se na posao, prvo uključite rernu i ostavite da se zagreje na 150 stepeni.

Gotovo tijesto moraju se staviti u kalupe. U ovom slučaju koristi se metalni kalup za mafine. Možeš uzeti silikonski kalupi ili, kao što je ranije spomenuto, specijalni kalupi od valovitog papira.


Najbolje je unutrašnjost metalnog kalupa namazati puterom i posuti grizom kako se kolačići ne bi zalijepili. Ovaj problem ne nastaje kod silikonskih i papirnih kalupa.

Testo razmažite kašikom, ne dopirući do ivica za oko 0,5 cm.. Za razliku od ravnih mafina, testo od mane je porozno i ​​veoma se dobro diže.

Možete dodati sve dostupne bobice tako što ćete ih utisnuti u tijesto. Ili uzmite grožđice, orašaste plodove, sušeno voće, komadiće čokolade i još mnogo toga po vašem ukusu.

Predlažem da ispečete još jedne divne mafine od griza na kefiru. Ovi mafini se pripremaju malo duže nego inače, jer se griz prvo treba napuniti kefirom da nabubri. U principu, ovaj postupak je prilično jednostavan: sipajte griz u posudu, ulijte kefir i možete raditi druge stvari. Kolačići ispadaju veoma mekani, savršeni za domaći čaj.

Za pripremu muffina sa kefirom i grizom pripremite potrebne sastojke.

U činiju sipajte griz, dodajte kefir sobne temperature i dobro promešajte. Samo ostavite smjesu da nabubri na stolu, nema potrebe da smjesu stavljate u hladnjak.

Nakon nekog vremena u dubljoj posudi umutiti mekani ili malo otopljeni puter sa šećerom i vanilin šećerom.

Dodajte jedno po jedno jaje, mučeći smesu nakon svakog.

Zatim dodajte so i mešavinu nabubrelog griza.

Na kraju dodati prašak za pecivo i brašno. Ponovo dobro promešati.

Testo će biti srednje gusto i tečno.

Ulijte tijesto u pripremljene kalupe, ne dopirući malo do vrha, jer se ovi mafini ne povećavaju mnogo.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite mafine od griza na kefiru 30-35 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem.

Kada se kolačići ohlade možete ih posuti šećerom u prahu. Veoma delicious cupcakes, struktura je veličanstvena!

Prijatno!