Pozdrav, dragi čitatelji, danas ćemo s vama razgovarati o kompotu od šljiva i odgovoriti na pitanje: Kako skuhati kompot od šljiva za zimu? Za to smo pripremili 7 najboljih recepata.

Šljiva je veoma korisna za ljudski organizam, ali nije uvek moguće i poželjno jesti voće. Štaviše, zimi ne možete kupiti kvalitetne šljive, barem ovdje u Sibiru. Stoga ćemo izvršiti pripreme za zimu.

Brzi kompot. Za ljetna pića.

Kompot od šljiva ugodno osvježava

Pitali smo se kako da skuvamo kompot od šljiva za zimu. Ali ponekad zaista želite uživati ​​u takvom kompotu ljeti, i pripreme za zimu već ili ne uopšte. Hajde da prvo shvatimo kako brzo napraviti ukusan kompot, a da ga ne valjate u tegle.

Da bismo utolili žeđ ljeti, konzumiramo dosta pića. Ali u našoj porodici uvek se trudimo da koristimo one korisne, ili ne. štetna pića. Jako volimo kompote, posebno djeca. A od njihovih šljiva pravi se veoma ukusan kompot, koji je dobar za gašenje žeđi.

Radi se vrlo brzo, oko 30 minuta. Može se odmah ohladiti i poslužiti. Samo najintenzivniji dio je uklanjanje sjemena.

Korišteni sastojci:

1. 2 litre vode;
2. 1 kg šljiva;
3. 200 grama šećera. (po ukusu, moguće je više).

Korak 1.

Treba uklonite koštice iz svih šljiva. Da biste to učinili, izrežite na komade, a zatim na male kriške.

Uklanjanje koštica sa šljiva

Korak 2.

Pustite vodu da proključa, kuvati 15 minuta, zatim skloniti sa vatre i dodati šećer. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Ostavite da se naš kompot ohladi i to je to, možete ga poslužiti na stolu. U ljetnim vrućinama piće je najbolje ohladiti.

Čuvanje šljiva za zimu. 4 recepta.

Kako skuhati kompot od šljiva za zimu da bude ukusan i da se kompot ne pokvari? Postoji mnogo opcija za kompote od šljiva. Ali mi smo odabrali one najčešće i ukusne. Postoje klasični recepti, neki sa sjemenkama i bez, općenito gledajte, birajte i probajte.

Naravno, potrebno je pripremiti tegle za kompote i dobro raspoloženje. Bolje je raditi bilo koje radnje s raspoloženjem na umu, tada ćete sigurno uspjeti.

Sastojci:

1. 400 g šljiva;
2. 200 g šećera;
3. 3 litre vode.

Korak 1.

Početi biramo šljive i ogulimo ih iz koštica. Bolje je birati šljive koje su skoro zrele i čvrste.

Korak 2.

Treba dobro Tegle oprati i sterilisati. Sve je kao i obično za sve pripreme za zimu.

Korak 3.

Otprilike Napunite teglu do pola šljivama. Sada dovedite vodu do ključanja i napunite teglu kipućom vodom. Tako ostavite šljivu da odstoji 15 minuta.

Korak 4.

Hajde da se spojimo iz limenki vode nazad u šerpu. Ponovo prokuvajte i dodati šećer. Dobro promiješajte.

Korak 5.

Sad napunite tegle. I zavrnite poklopac I. Takođe se moraju prokuvati. Sada tegle stavljamo na poklopac i umotavamo ih u toplo ćebe. Nakon hlađenja, izvadite tegle za čuvanje.

Pikantni kompot od šljiva sa košticama.

Odgovarajući na pitanje kako skuvati kompot od šljiva za zimu, sjetio sam se očeva ljutog kompota, vrlo ukusnog i aromatičnog.

Vanilija, muškatni oraščić, cimet i karanfilić dobro se slažu sa šljivama, ali možete lako dodati svoje omiljene začine.

Ovo piće se može koristiti kao osnova za razne koktele.

Sastojci:

1. 3 kg šljiva;
2. voda;
3. 1 kg šećera;
4. 3 litre suvog crnog stolnog vina;
5. 1/2 kašičice vanilina;
6. 3-5 komada karanfilića;
7. 1 zvjezdasti anis;
8. 1 cimet (štapić) ili mljevena 1/2 kašičice.

Korak 1.

Šljive pažljivo sortirajte i operite. Može biti korišteno različite sorte u jednoj banci. Dobićete neku vrstu asortimana. Poslije napunite tegle otprilike do polašljiva. Banke moraju biti sterilisane.

Korak 2.

Sad U šerpu sipajte vodu i vino i stavite na laganu vatru.. Dodajte šećer i vanilin, promiješajte. Nakon ključanja dodati sve ostale začine.

Korak 3.

Nakon 5-7 minuta kuvanja, izvadite posudu i procijedite. Dobijeni sirup sipajte u tegle i zašrafite ih. Poklopci moraju biti prokuhani. Okrenite tegle na poklopac i umotajte ih u topli peškir.

To je sve, nakon hlađenja tegle odlažemo na čuvanje.

Dobijeni začinjeni kompot od šljiva

“Asort” – kompot od žutih šljiva

Žuta šljiva se razlikuje ne samo po boji, već i po ukusu. Slađi je i aromatičniji. Kompot ispada vrlo ukusan, na radost ne samo djece, već i odraslih.

kompot "Asorti"

Bolje je koristiti sorte kao što su: "Altai", "Honey White", "Svetlana". I također diverzificirajte s običnim sortama, ali po mogućnosti kasnim: „Džinovski“, „Mađarski“, „Predsjednik“.

Sastojci:

1. 450 gr. šljive (razne);
2. 300 gr. Sahara;
3. 3 litre vode.

Korak 1.

Šljive sortiramo i operemo. Sterilizirajte tegle i poklopce.

Korak 2.

Tegle napunite do pola šljivama i dodajte šećer.. Prelijte ga kipućom vodom. Odmah zarolajte tegle.

Korak 3.

Stavite tegle na poklopac i umotajte se u toplo ćebe. Nakon hlađenja odložite na čuvanje.

Kompot od šljiva bez koštica sa orasima.

Oraščić daje kompotu vrlo prefinjenog ukusa. Osim orašastih plodova, po ukusu možete dodati: ogrozd, trešnje, jabuke ili breskvu. Probajte, veoma je ukusno. Možeš se zadovoljiti samo orašastim plodovima.

Kako skuvati kompot od šljiva sa orasima za zimu? sve je dovoljno. Za takav kompot bolje je koristiti kasnih sortišljive

Sastojci:

1. 300 g šljiva;
2. 1 komad po tegli kajsija, jabuka ili breskva (uzmite male jabuke ili ih podijelite na pola);
3. Nuts. Možete odabrati bilo koje po vašem ukusu (orasi, lješnjaci itd.). Računamo 1 orah za 1 šljivu;
4. 450 g šećera;
5. 3 litre vode.

Korak 1.

U redu Operimo i biramo šljive. Također dobro operemo orahe i prelijemo ih kipućom vodom ako ih treba oguliti.

Korak 2.

Vađenje koštica od šljiva. Ali ne kao što smo radili gore. Morate ga pažljivo izvući, što je manje moguće oštetiti integritet, evo videa na tu temu:

Sada u šljivu, Na mjesto jame stavite orah.

Korak 3.

Sad voće narežite na komade i stavite u teglu zajedno sa šljivom. Bolje je to raditi u slojevima: sloj šljiva, pa komadići voća, pa sloj šljiva. Tako do pola tegle. Banke moraju biti sterilisane.

Korak 4.

Napunite tegle kipućom vodom i pokrijte poklopcima 5-7 minuta.

Korak 5.

Drain Posolite u šerpi, dodajte šećer i prokuvajte. Nakon toga ponovo sipajte u teglu i zarolajte. Okrenite teglu na poklopac i umotajte je u toplo ćebe. Nakon hlađenja odložite na čuvanje.

Pošto su naše šljive bez koštica, ovaj kompot Preporučuje se čuvanje ne duže od 12 mjeseci. Ali mislim da će ovako ukusan kompot završiti mnogo ranije :)

Kompot od šljiva za mršavljenje.

Kompot od šljiva neće naštetiti vašoj figuri

Kako skuvati kompot od šljiva za zimu da bude zdrav? Sama šljiva je veoma korisna. Osim vitamina, čisti crijeva od toksina i normalizira probavu. I takođe uklanja holesterol.

Dakle, postoji opcija kompota za domaćice koje žele smršaviti. Mnoge dijete dozvoljavaju konzumaciju šljiva. Ali glavni uvjet u takvom kompotu je odsustvo šećera. Takav kompot neće naštetiti vašoj figuri.

Sastojci:

1. 500 g šljiva;
2. 2,5 litara vode;
3. svježa menta.

Korak 1.

Sipajte vodu u šerpu i dovesti do ključanja I.

Korak 2.

Dok voda ključa, prepolovite šljivu i izvadite koštice. Zaspimo u vodi.

Korak 3.

Kuvajte 8-10 minuta i sklonite sa vatre. Sada samo pustimo da se kuha 1-2 sata. Na kraju možete dodati par grančica mente.

Korak 4.

Procijedite i možete konzumirati.

Najbrži recept za kompot

Brzi recept kompot od šljiva

Često se dešavaju momenti kada nema vremena, ali želite kompot. Ovaj kompot nije za zimu, već ljeti po vrućem vremenu sa ledom - taman je, hladi i tonizira.

Sastojci:

1. 250 g šljiva;
2. 2,5 litara vode;
3. 50 grama šećera.

Korak 1.

Stavite posudu sa vodom na šporet, na vatru. Pustite da proključa. Dok je voda na šporetu, operite šljivu i malo je osušite.

Korak 2.

Šljive sipajte u vodu, šećer i prokuvajte. Nakon toga skloniti sa vatre i ostaviti da se kompot skuha.

To je sve. Ovo piće je bolje poslužiti sa ledom.

Skuvati kompot u tegli

Shvatili smo kako skuhati kompot od šljiva za zimu i još mnogo toga. No, postoji nekoliko tajni koje domaćice koriste kako bi svoje kompote napravile jednostavno predivnim.

1. Voda bolje za kompote koristite prečišćeno. Moguće je kroz filter, ili još bolje, iz opruge.
2. Možete koristiti bilo koji šećer, po Vašem nahođenju (trska, bijela, voće...)
3. Bolje je staviti manje šećera nego više.. Da se ne zasladite. Ako ništa, može se dodati prije upotrebe.
4. Ako kompot ispadne bolesno sladak, onda Možete koristiti jabuke Antonovka. Jabuke je potrebno narezati na kriške i ponovo ih kuvati sa kompotom 5-7 minuta.
5. Začini za kompot se drobe na krupnije komade. Prstohvat soli će omogućiti da se aroma otkrije 100%.
6. Za očuvanje svih korisnih materija u kompotu, Pustite da proključa na laganoj vatri. I možete dodati 1/4 kašičice u vodu limunska kiselina.
7. Najbolji su svježi kompoti čuvati u frižideru na temperaturi od 5-14°C. Ili u zamrzivaču, ali ne duže od mjesec dana.
8. Prije dodavanja bobica i voća u kompot, blanširam ih. itd. Da biste to učinili, stavite bobice u drushlak i potopite ih u kipuću vodu na 3 minute, a zatim ih naglo ohladite. Ili možete iglom probušiti stranice voća na nekoliko mjesta.
9. Izvođeni voćni kompot se može poslužiti kao poseban desert t ili koristiti u pečenju.
10. Bolji kompoti i bilo koji drugi Čuvajte radne komade na tamnim i suhim mestima gde nema direktne sunčeve svetlosti.

To je sve za nas, mislim da ti se svidelo. Dobar tek, podijelite recepte na društvenim mrežama, pišite komentare, ćao svima.

Ažurirano: 11. septembra 2017. od: Subbotina Maria

Kompot od šljiva možete pripremiti ne samo ljeti za utaživanje žeđi, već i za zimu. Budući da zimi rijetko nađete kvalitetne šljive, a osim toga, takve su cijene, pa je isplativije napraviti sami.

Miris napitka od šljive zamotane za zimu sigurno će okupiti ukućane za istim stolom. Za umotavanje će trebati nešto manje od sat vremena. I podići će vam raspoloženje za cijeli dan. Posebno za one koji vole slatkiše.

Danas ćemo pogledati 5 jednostavnih recepata za pravljenje kompota od šljiva za zimu, za teglu od 3 litre. Nudim i ukusne recepte.

Sastojci:

• Šljive – 1 kg.
• granulirani šećer – 750 gr. (za 1 teglu od tri litre od 250 g.)
• Tegle – izlaze 3 tegle od tri litre.

Način kuhanja:

1. Prvo izaberimo plodove šljive. Dobro isperite pod mlazom vode (nećemo uklanjati semenke i kore).

2. Zatim stavite voće na peškir da se osuši.

3. Uzmite 3 tegle od tri litre i počnite da sipate šljive u njih. Tegle punimo nešto manje od pola.

4. Dok smo tegle punili voćem, istovremeno prokuvamo običnu vodu na šporetu ili u kotlu.

5. Sterilizirajte tegle i poklopce u rerni.

6. Kipuću vodu preliti do grla, tegle zatvoriti prokuvanim poklopcima i ostaviti da odstoje dok se ne ohlade.

7. Zatim, pomoću najlonskog poklopca sa rupama, ispustite vodu u šerpu.

8. Počinjemo pripremati sirup. 750 grama sipajte u šerpu sa vodom. granulirani šećer (tiganj treba da bude velika i da u njoj ima dovoljno vode za tegle od 3 - 3 litre). Sve dobro izmešati i staviti da provri.

9. Odmah sipajte u tegle, sipajte do samog grla i odmah zarolajte.

10. Okrenite ih naopako i zamotajte potpuno hlađenje, a zatim premjestite na hladno mjesto za skladištenje.

Prijatno.

Najbolji recept za kompot od žutih šljiva za zimnicu

Sastojci:

• Žute šljive – 200 gr.
• Šećer u prahu – 2 šolje
• Voda – 2 litre
• Limunska kiselina – 1/3 kašičice (po 1 tegli od 3 litre)
• Prinos: 1 tegla od tri litra.

Način kuhanja:

1. Prvo što ćemo uraditi je isprati šljive pod tekućom vodom.

2. Ređamo ih od sjemenki. To se može učiniti pomoću obične olovke. Ili prepolovite šljivu.

3. Zatim voće blanširajte u kipućoj vodi par minuta.

4. Sterilizirajte tegle u mikrovalnoj pećnici. Isperemo ga sodom, obrišemo i stavimo u mikrovalnu pećnicu, postavimo režim na 700-800 W. Obrada traje oko 5 minuta. Izvadimo posudu i okrenemo je na čisti ručnik da se osuši. Šaljemo poklopac kuhati 5 minuta.

5. Stavite šljive u čiste tegle, napunite ih do ¼.

6. Zatim dodajte 1/3 kašičice limunske kiseline u svaku posudu.

7. Napravite sirup. U šerpu sipajte vodu, stavite na šporet, dodajte granulirani šećer i sačekajte da proključa.

8. Zatim vrući sirup sipajte u tegle i zatvorite poklopcem.

9. Okrenite ga naopako dok se potpuno ne ohladi i stavite u skladište. Prijatno.

Kako skuvati kompot od šljiva i jabuka za teglu od 3 litre

Okus šljiva i jabuka u kompotu sigurno će vas podsjetiti na okus iz djetinjstva. Priprema ovog napitka će vam uštedjeti vrijeme i minimalne troškove. Što ga duže ostavite neotvorenog za konzumaciju, to će mu biti bogatiji okus.

Sastojci:

• Šljive – 300 gr.
• Jabuke – 5 – 6 kom.
• Šećer u prahu – 350 – 400 gr.
• Limunska kiselina – 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Šljive operite pod tekućom vodom, ne vadite sjemenke (ali ako ne volite sa sjemenkama, možete prepoloviti plod i izvaditi ih.). Biramo samo gusto voće.

2. Zatim uzmite čačkalicu i izbodite cijelu šljivu na različita mjesta (da plod ne popuca).

3. Jabuke dobro operite, prepolovite, izrežite jezgro i narežite na kriške.

4. Sterilizirajte tegle i poklopce. Zatim u njih stavljamo voće, nešto manje od pola tegle.

5. Prokuhajte vodu. I sipajte u tegle 15 minuta.

6. Sipajte vodu u šerpu, ponovo stavite da proključa, kada voda počne da ključa, u nju sipajte granulirani šećer i sačekajte da se potpuno otopi. Dodajte limunsku kiselinu.

7. Sirup sipajte u tegle i ponovo sačekajte 10-15 minuta.

8. I zadnji put prokuhajte vodu sa sirupom.

9. Sipati u tegle do grla i zarolati poklopce.

10. Okrenite teglu naopako, pokrijte je toplim ćebetom i sačekajte da se potpuno ohladi. Ostavite 12 sati na tamnom mjestu i stavite na čuvanje. Prijatno.

Ukusan kompot od šljiva bez koštica

Sastojci:

• Šljive – 3,5 kilograma.
• Šećer u prahu - 3 šolje.
• Voda – 1,7 litara.

Način kuhanja:

1. Plodove dobro isperite pod mlazom vode, odvojite od peteljki i sjemenki. Narežite na jednake kriške.

2.Isperite poklopce i staklenke sodom ili sredstvom za čišćenje i sterilizirajte ih.

3. Rasporedite šljive, napunite pola tegle.

4. Pripremite sirup, stavite na šporet šerpu sa vodom, zakuhajte, dodajte granulirani šećer i kuvajte dok se ne rastopi.

5. Sirup sipajte u tegle, poklopite poklopcem, ali ne zašrafite. U šerpu sipajte vodu, stavite peškir i stavite tegle za sterilizaciju. Približno vrijeme procedure je 15 minuta.

6. Zarolajte poklopac po principu ključ u ruke. Okrenite ga naopako i sačekajte da se potpuno ohladi. Zatim ga premjestimo na mjesto za skladištenje, trebalo bi da bude hladno. Prijatno.

Recept za kompot od šljiva i pomorandže

Sastojci:

• Šljive – 150 – 200 gr.
• Narandža – ½ dijela
• Šećer u prahu – 100-120 gr.
• Voda – 1,7 – 2 l.
• Prinos: 1 tegla od 3 litre.

Način kuhanja:

1. Za pripremu kompota potrebno je da odaberemo šljive, operemo ih pod hladnom tekućom vodom i osušimo na salvetama.

2. Zatim tegle steriliziramo na način koji vam odgovara, nakon što ih operete sodom. Poklopce kuvajte 5 minuta.

3. Narandžu operite, uklonite koricu i bela pulpa(bit će gorko) Pulpu narandže narežite na srednje komade.

4. Stavite suvo voće u teglu, napunite teglu nešto manje od pola.

5. Na šporet staviti 1,7 litara vode, prokuvati i sipati u tegle, tegle zatvoriti poklopcem. Ostavite 10 minuta, a zatim stavite najlonski poklopac sa rupama i ocedite tečnost nazad u šerpu.

6. Dodajte granulirani šećer i ponovo prokuvajte (po želji možete dodati i ocijeđenog sok od narandže ili limunska kiselina).

7. Kuhajte dok se kristali potpuno ne otope.

8. Sirup ponovo sipajte u teglu i zatvorite poklopcem. Okrenite tegle naopačke, umotajte ih u ćebe i ostavite da se ohlade jedan dan. Zatim ga šaljemo na skladište. Prijatno.

Video recept za kompot od šljiva i krušaka za zimu

Za ovaj kompot uzimamo bilo koje šljive i kruške. Zatim sve stavimo u sterilisane tegle i napunimo kipućim sirupom. Za 1 litar vode potrebno je uzeti 200 grama. Sahara.

Prijatno!

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sadržaj

Tokom sezone berbe od voćke Na stolovima se pojavljuju slatka jela sa bobicama i hladni deserti. Međutim, cijeli volumen prikupljenog proizvoda ne može se pojesti, pa pitanje pronalaženja recepata postaje relevantno. kućno konzerviranje. Ako ste zainteresovani za pripremu šljiva za zimu, pokušajte da napravite teglu aromatičnog kompota.

Kako napraviti kompot od šljiva za zimu

Prema iskusnim domaćicama, najzamornija stvar u stvaranju praznina, ako nije par tegli, je beskrajni proces sterilizacije posuda. To dovodi do značajnog gubitka vremena i truda, a njegova složenost plaši početnike domaćice. Kako bi olakšali zadatak, profesionalci predlažu da naučite kako kuhati kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije i, ako je potrebno, prenijeti ovu tehniku ​​na druge bobice i voće. Nekoliko nijansi ove pripreme:

• Ako želite izbjeći sterilizaciju, preporučljivo je koristiti plodove kiselih sorti - bolje se čuvaju od slatkih. Idealan izbor– žuta: imaju dobre hemijski sastav.
• Odnos šećera i bobičastog voća bira se proizvoljno. Classic – 2 kašike. l./litar Neke domaćice kuvaju bez zaslađivača, ali onda treba dodati limunsku ili askorbinsku kiselinu, ili šaku ribizle ili kisela jabuka. U suprotnom je potrebna sterilizacija.
• Tradicionalni set sastojaka za teglu od 3 litre je 2 šoljice šećera i broj šljiva kojima se ova posuda može napuniti do grla. Iz tog razloga većina recepata nema tačnu težinu voća.
• Prije nego što počnete s konzerviranjem, velike šljive je potrebno prepoloviti.
• Svi proizvodi moraju biti svježi, a bobice moraju biti čvrste ako želite zadržati oblik. Toplinska obrada u svim recepturama bez sterilizacije je uglavnom kratka, tako da je kvaliteta glavnih sastojaka na prvom mjestu.
• Standardna obavezna priprema proizvoda: uklanjanje svih pokvarenih površina.

Kompot od šljiva sa košticama za zimnicu

Vrhunac ovog recepta nije samo nedostatak sterilizacije, već i činjenica da se tegle mogu zatvoriti bez okretanja. Glavna stvar je odabrati dobre čepove na navoj koji će čvrsto pristajati uz grlo i efikasno ih prokuhati. Dugogodišnje iskustvo domaćica koje su isprobale ovu jednostavnu metodu pripreme kompota za zimnicu dokazalo je da se dobijeni proizvod može čuvati koliko i steriliziran i zarolani.

Set sastojaka za kompot:

• šljive – 1 kg;
• granulirani šećer - 9 kašika. l.;
• limunska kiselina - 2/3 kašičice;
• voda – 3 l.

Kompot od šljiva za zimu morate pripremiti bez sterilizacije na sljedeći način:

1. Zagrijte veliku šerpu vode (nije vezano za spisak sastojaka), stavite oprane poklopce da prokuvaju.
2. Isperite bobice, uklonite pokvarena područja, ako ih ima. Izrežite duž okomite linije.
3. Podeliti u tegle da popune samo 1/3 visine. Po vrhu posipajte šećer (3 kašike po litru).
4. Prokuhajte vodu u posebnom loncu, dodajte limunsku kiselinu.
5. U teglu sipajte kipuću vodu, napunite je do vrha - ne bi trebalo biti mjesta za zrak. Imajte na umu da sa svakim "porcijom" kompota morate raditi redom, a ne sipati svu vodu odjednom.
6. Brzo skinite poklopac sa kipuće vode, zatvorite teglu i okrenite je. Nastavite sa sljedećim.
7. Držite kompot ispod debele jakne ili ćebe dok se ne ohladi: ova tehnologija zamjenjuje sterilizaciju.

Konzervirane šljive bez šećera

Savršen recept ukusna priprema za zimu bez štete po vašu figuru. Bez dodatnih kalorija - samo zdravo i ukusno piće, što je dozvoljeno čak i dijabetičarima. Veliki plus je što je metoda vrlo ekonomična, jer je skup sastojaka što jednostavniji:

• šljive – 2 kg;
• crna ribizla - šaka;
• askorbinska kiselina (tablete) - 2 kom.

Tehnologija kuvanja:

1. Voće sortirajte, operite, prepolovite.
2. Podijelite u tegle dok ne budu pune do pola. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji neko vrijeme.
3. Ocediti tečnost, zagrejati i kuvati par minuta.
4. Ovim slabim sirupom ponovo napunite tegle, dodajte usitnjenu askorbinsku kiselinu i odmah zatvorite. Ako koristite voće kiselih sorti, ne morate koristiti tablete - njihov hemijski sastav omogućava konzerviranje bez sterilizacije i šećera.

Kompot od šljiva i jabuka za zimnicu bez sterilizacije

Najpouzdaniji način da se obradak zadrži netaknutim jeste da ga sačuvate metodom dvostrukog sipanja, popularnom krajem 20. veka. Dodatna karakteristika ovog recepta je minimalna količina šećera: zamjenjuje se grožđem. Možete koristiti bilo koji: za slatki napitak, mali crni, za neutralniji ukus - dugi bijeli/žuti. Alternativa bi mogla biti grožđice, ali ćete ih nakon kuhanja na pari morati izvagati.

Spisak sastojaka za kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije:

• crvene jabuke srednje veličine – 2 kom.;
• tamnocrvene ili plave šljive – 0,7 kg;
• grožđe ili grožđice sultanije – 100 g;
• šećer – 2 kašike. l.

Kompot morate pripremiti ovako:

1. Sve voće dobro operite, prepolovite, jabuke očistite od jezgre.
2. Grožđe ili parene grožđice prelijte hladnom vodom, zagrejte, sačekajte da se promeni boja tečnosti.
3. Dodati komadiće šljiva sa jabukama, sačekati da sve provri. Smanjite snagu što je više moguće i kuhajte oko četvrt sata. U isto vrijeme, obavezno zatvorite tiganj da se kompot natopi i ne kuha.
4. Dodajte šećer, ponovo prokuvajte, sipajte u tegle i brzo zatvorite. Preporučljivo je čuvati preparat ne duže od 1 zime.

Očuvanje šljiva bez koštica

Jednostavan recept za one koji vole da uhvate bobice iz pića i pojedu ih odmah, bez trošenja novca na odvajanje sjemenki. Čak i najneiskusnija domaćica može napraviti kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije, pripremljen ovom metodom. Set sastojaka za njega je klasičan:

• crvene ribizle - šaka;
• žute šljive- pola tri litarske tegle;
• šećer - staklenka od pola litre;
• voda – 3 l.

Princip kuvanja:

1. Šećer preliti vodom, prokuvati – sirup je gotov.
2. Šljive operite, prepolovite, uklonite koštice. Ponovo podijelite pulpu na pola.
3. Teglu dobro isperite i do pola je napunite šljivama. Dodajte crvene ribizle.
4. Ulijte sirup i odmah zarolajte prokuhan poklopac. Ohladite i izvadite za čuvanje.

Naučite kako kuhati ukusno prema predloženim receptima.

Video: recept za kompot od šljiva za zimu

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Za kompot su nam potrebne šljive "sa karakterom", odnosno one koje imaju izrazit kiselkast ukus i jaku aromu šljive. To je neophodno kako bi kompot "zablistao" nijansama bogatog ukusa. Ako pripremite kompot od jako slatkih medenih šljiva, on će ispasti zajedan i izgubit će okus.

Najbolje je dodati šećer po ukusu jer je vrlo teško pogoditi idealnu količinu šećera po vašim željama.

Dakle, dobro operite šljive, pregledajte svaku da li ima oštećenja (takve šljive odmah stavljamo sa strane - od njih će se napraviti divan sos ili džem).

Bilo bi dobro koristiti za kompot smeđi šećer, ali ga nisam imala pa sam dodala običan granulirani šećer.

Stavite posudu sa vodom na vatru. Koristila sam lonac od 3 litre, ali je jako bitno da se voda ne napuni do vrha. Inače će kompot „pobjeći“ čim u vodu dodamo voće.

Pripremljene šljive treba staviti u već ključalu vodu i ostaviti kompot da proključa ne pokrivajući tiganj poklopcem. Ovo je za mene nepromenljivo pravilo. Iako moja majka, na primjer, kuha kompot dok ne proključa ispod poklopca, a onda ga lagano otvori. Nemam strpljenja da pažljivo pratim tiganj, pa kompot kuvam uopšte bez poklopca na tiganju.

Šljive će sigurno popucati tokom kuvanja jer im je kožica veoma tanka. Ne dozvoli da ti ovo smeta.

Opet, zbog mekoće voća ovaj kompot ne treba dugo kuvati. Odmah nakon ključanja u tiganj stavim šećer, pustim da se krčka oko 5-8 minuta, isključim vatru. Uzmem nekoliko grančica mente, utrljam ih u ruke, dodam u kompot i poklopim tiganj. Kompot ostavim u ovom obliku neko vrijeme - neka odstoji.

Sada možete početi da se zabavljate - uživajte ukusan kompot. Prekrasne, svijetle rubin boje. Slatko i kiselo. Nevjerovatno mirisna. Ugasite žeđ na ukusan i zdrav način!