Domaći topljeni sir od svježeg sira sa šampinjonima. Domaći topljeni sir od svježeg sira sa šampinjonima, recept sa fotografijom
Pravi topljeni sir kod kuće! Kuva se veoma brzo. Minimum proizvoda i vremena - i evo ga na svom stolu krem sir, ništa lošije od kupovne, a čak i bolje. Topi se u vodenoj kupelji, a soda uključena u sastojke pomaže mu da dobije istu plastičnost bez utjecaja na okus. Može se praviti sa različitim aromama. Ovaj put ga imam sa pečurkama.
Predlažem da napravite domaći topljeni sir sa pečurkama. Ovaj sir se pravi od domaćeg svježeg sira, domaćih jaja i pravog putera, a kao nadjev se koriste prženi šampinjoni.
250 g meki svježi sir
100 g putera
0,5 tsp sol
0,5 tsp soda
1 PC. jaje
200 g šampinjona
3 žlice. l. biljno ulje
Pomiješajte svježi sir, jaje, so, sodu, puter sobnoj temperaturi.
Dobro izmiksajte blenderom dok ne postane kremasto.
Stavite posudu sa smesom vodeno kupatilo. Kuvajte 15-20 minuta uz stalno mešanje.
Dobićete rastezljivu plastičnu masu.
Pečurke narežite po želji i pržite dalje biljno ulje, dodajući malo soli.
Pečurke umiješajte u smjesu sa sirom. Povremeno miješajte dok potpuno hlađenje sir.
Woo-a-la! Tovljeni sir spreman!
Sir se nije zgusnuo ili je sličniji svježi sir, nego za plastičnu masu? Nema problema! To je zbog nedostatka sode. Svaki svježi sir ima svoj vlastiti nivo kiselosti; stoga će različiti svježi sirevi zahtijevati različite količine sode kako bi se izjednačio nivo PH. Ali pažljivo ga dodajte. Budite oprezni jer ćete u suprotnom osjetiti miris u gotovom proizvodu. Možda će vam trebati samo mali prstohvat više. Otopite sir do željene konzistencije.
Pravi topljeni sir kod kuće! Kuva se veoma brzo. Minimum proizvoda i vremena - i sada imate krem sir na svom stolu, ništa lošiji od kupovnog, a još bolji. Topi se u vodenoj kupelji, a soda uključena u sastojke pomaže mu da dobije istu plastičnost bez utjecaja na okus. Može se praviti sa različitim aromama. Ovaj put ga imam sa pečurkama.
Predlažem da napravite domaći topljeni sir sa pečurkama. Ovaj sir se pravi od domaćeg svježeg sira, domaćih jaja i pravog putera, a kao nadjev se koriste prženi šampinjoni.
250 g mekog svježeg sira
100 g putera
0,5 tsp sol
0,5 tsp soda
1 PC. jaje
200 g šampinjona
3 žlice. l. biljno ulje
Pomiješajte svježi sir, jaje, so, sodu i puter na sobnoj temperaturi.
Dobro izmiksajte blenderom dok ne postane kremasto.
Stavite posudu sa smesom u vodeno kupatilo. Kuvajte 15-20 minuta uz stalno mešanje.
Dobićete rastezljivu plastičnu masu.
Pečurke narežite po želji i popržite na biljnom ulju uz malo soli.
Pečurke umiješajte u smjesu sa sirom. Povremeno miješajte dok se sir potpuno ne ohladi.
Woo-a-la! Topljeni sir je spreman!
Zar se sir nije zgusnuo ili je više kao skuta nego plastična masa? Nema problema! To je zbog nedostatka sode. Svaki svježi sir ima svoj vlastiti nivo kiselosti; stoga će različiti svježi sirevi zahtijevati različite količine sode kako bi se izjednačio nivo PH. Ali pažljivo ga dodajte. Budite oprezni jer ćete u suprotnom osjetiti miris u gotovom proizvodu. Možda će vam trebati samo mali prstohvat više. Otopite sir do željene konzistencije.
Možete li zamisliti da možete napraviti topljeni sir kod kuće? I tako ukusno! Ako ga uporedite sa onim kupljenim u radnji, ne može se porediti s njim! Plastična, kremasta, luda ukusan sir! Toplo preporučujem da ga napravite! Štaviše, neće trebati puno vremena.
Glavni sastojci.
Pomiješajte svježi sir, jaje, so, sodu i puter na sobnoj temperaturi.
Dobro izmiksajte blenderom dok ne postane kremasto.
Stavite posudu sa smesom u vodeno kupatilo. Kuvajte 15-20 minuta uz stalno mešanje.
Dobićete rastezljivu plastičnu masu.
Pečurke nasjeckajte i popržite na biljnom ulju uz malo soli.
Pečurke umiješajte u smjesu od sira. Povremeno miješajte dok se sir potpuno ne ohladi.
Woo-a-la! Topljeni sir je spreman!
savjet: Zar se sir nije zgusnuo ili je više kao skuta nego plastična masa? Nema problema! To je zbog nedostatka sode. Svaki svježi sir ima svoj vlastiti nivo kiselosti; stoga će različiti svježi sirevi zahtijevati različite količine sode kako bi se izjednačio nivo PH. Ali pažljivo ga dodajte. Možda će vam trebati samo mali prstohvat više. Budite oprezni jer ćete u suprotnom osjetiti miris u gotovom proizvodu. I otopite sir do željene konzistencije.
Prijatno!!!
Ko nije probao domaći topljeni sir, mnogo je propustio! Ova vrsta sira se veoma razlikuje od sira iz prodavnice. Priprema se od običnih domaćih mliječnih proizvoda - svježeg sira i putera. Za gustoću dodati jaja, a fil će biti pečurke. U stvari, siru možete dodati razne dodatke - kopar, orašaste plodove, šargarepu, slaninu, sušeni paradajz. Domaći topljeni sir od svježeg sira Priprema se u vodenom kupatilu, pa unapred pripremite veliku šerpu i činiju u kojoj ćemo pomešati sve sastojke. Ovaj sir se može poslužiti na bijelom hljebu ukućanima za doručak, ili se može koristiti kao fil za neslatke palačinke.
Za pripremu topljenog sira od svježeg sira kod kuće s gljivama trebat će nam 40 minuta, broj porcija - 6.
Iz ovog članka ćete naučiti:
Sastojci za topljeni svježi sir kod kuće:
- Domaći masni svježi sir – 350 grama;
- Pileća jaja – 1 komad;
- Svježi šampinjoni – 100 grama;
- Maslac – 100 grama;
- Soda – 1\2 kašičice;
- Crni luk – 1\2 glavice;
- Svježi kopar, paprika, kurkuma, korijander, origano, mješavina mljevenih paprika - po ukusu;
- Mlevena so – 1 kašičica;
- Suncokretovo ulje – 2 supene kašike.
Faze pripreme topljenog sira od svježeg sira kod kuće:
Za izradu topljenog sira najbolje je koristiti domaće mliječne proizvode. Kupujte svježi sir, puter, jaja na pijaci. Tada će svježi sir kod kuće biti mastan i imati ugodnu žutu boju, a ne kao da je uvijek bijeli u trgovini.
Čitaj više:
Svježi sir sipajte u željeznu činiju, umutite jedno jaje i dodajte meki puter, ali ne otopljen, kao i sodu i sol.
Danas nije problem samljeti svježi sir, svi imaju blender, za razliku od ranije, sve se trljalo kroz sito. Uključite blender i pretvorite naš svježi sir u homogenu skutu tako da nema grudvica.
Šampinjone i luk možete odmah narezati na kockice. Upalite šporet, prvo pržite suncokretovo ulješampinjone, a zatim dodajte luk i sve pržite par minuta, gljive je potrebno malo posoliti. Pustite ih da se ohlade.
Skutu stavljamo u parno kupatilo i stalno mešamo pjenjačom da se skuta ravnomjerno otopi.
Čim vidite da se cela masa otopila (oko 8 minuta), dodajte pržene šampinjone sa lukom, začine i sitno seckani kopar. Ponovo sve promiješajte, par minuta i možete izvaditi sir iz kupke.
Pravilna ishrana za mršavljenje uključuje kompletan izbalansiran jelovnik, koji čuva sve hranljive materije i vitamine. Proteini su jedna od važnih komponenti za zdrava ishrana, koji bi trebao biti u ishrani svake osobe.
Kao što znate, proteini dolaze biljnog i životinjskog porijekla. Danas ćemo pogledati kako napraviti topljeni sir kod kuće, sačuvati sve korisne tvari i učiniti ga vrlo ukusnim. Ekološki prihvatljivi organski proizvodi su ono što je potrebno našem tijelu i trbuščićima da ne samo smršaju, već i ostanu zdravi!
Recept za domaći topljeni sir sa biljem i začinima
Pređimo na kuvanje koristan proizvod kod kuce).
Sastojci:
- 400 g domaćeg svježeg sira
- 50 g putera
- 1 jaje
- 1 tsp soda
- soli po ukusu
- začini po ukusu
- zelenilo
Priprema:
Odmah treba napomenuti da konzistencija gotovog topljenog sira ovisi o kvaliteti svježeg sira.
1. Uzmite domaći prirodni svježi sir i protrljajte ga kroz sito kako biste ga zdrobili i omekšali.
2. U pasirani svježi sir dodajte sodu, jedno cijelo jaje i puter.
3. Naše proizvode stavite u šerpu sa debelim dnom i zidovima, preporučljivo je uzeti kotao ili kazan, staviti na laganu vatru i kašikom ili viljuškom promiješati dok ne postane glatko.
Po želji možete dodati svoje omiljene začine dok mijesite. Ako želite gotov topljeni sir žuta, zatim dodajte kurkumu.
Celu masu neprestano mešajte dok se ne otopi i dok se na površini ne pojave prvi mehurići. Ako ga pregrijete, surutka može početi da se odvaja. Naš zadatak je da omekšamo i otopimo domaći svježi sir sa puterom i lagano dinstati.
4. U otopljenu skutu dodati sitno iseckano bilje, promešati i sve sipati u posudu. Pustite da se ohladi. Spremni!
P.S. Ako krem sir ispadne previše tekući, sljedeći put pokušajte dodati gustu pavlaku.
Može se namazati na kruh.
Recept za domaći topljeni sir sa šampinjonima
Sastojci:
- 400 g domaćeg suhog svježeg sira
- 2 jaja
- 0,5-1 kašičica sode bikarbone
- soli po ukusu
- 2 kašike domaće guste pavlake
- 300 g šampinjona
- 50 g putera
Pomiješajte sve sastojke na isti način kao u prethodnom receptu. Ako koristite sirovi šampinjoni, pa pečurke sitno iseckati i dinstati, ocediti vodu, ohladiti. Ako je kiselo, sitno nasjeckajte.
U topljeni sir dodajte šampinjone i promiješajte. Pustite da se ohladi. Domaći sirevi su veoma ukusni i zdravi, a ukus im možete promeniti dodavanjem raznih sastojaka: začinskog bilja, začinskog bilja, kiselih krastavaca, šunke, kima i još mnogo toga.
Čuvati u frižideru.
Za mršavljenje, ovaj recept ima visok sadržaj masti. Stoga se ovaj gotov proizvod može jesti, ali za djevojčice i žene - u prvoj polovini dana. U tom slučaju hljeb treba zamijeniti proklijalim žitaricama bez kvasca ili pirinčanim kruhom.
Za mršave osobe možete jesti domaći topljeni sir, ali u ograničenim količinama, tj. ne više od 1-2 kašičice dnevno i samo ujutru, uz kafu bez šećera i mleka, naravno ne svaki dan).