Kafa sa ukusom karamele. Recepti za kafu sa šećernom karamelom

Kafa s karamelom privući će se ne samo poznavaocima okrepljujućeg pića, već i ljubiteljima slatkiša. Može se pripremiti na različite načine: tradicionalno ili uz dodatak cimeta, šlaga i čokolade.

U svakom receptu je naveden broj sastojaka po šoljici.

U pravilu je uobičajeno da se s novim jelom (desertom) počne od samog početka. jednostavan način njegove pripreme. Tada možete sigurno isprobavati složenije kompozicije i eksperimentirati sa sastojcima kod kuće, prilagođavajući ih svom ukusu.

trebat će vam:

• 1-2 tsp. mljevena prirodna kafa;
• 200 ml vode;
• 1-2 tsp. granulirani šećer (mogući šećer od trske).

Kako kuhati:

1. U loncu na laganoj vatri, uz stalno mešanje i mućkanje, rastvorite granulirani šećer dok ne dobijete sirup.
2. U pripremljenu vruću karamelu sipajte kafu u prahu i dodajte hladnu pročišćenu vodu.
3. Pustite dok se ne pojavi pjena, sklonite s vatre.
4. Ostavite da se kuva 1-2 minuta, sipajte u šolje i uživajte u delikatnom ukusu i aromi karamele.

Piće će poprimiti zapaljen miris ako se šećer sagori. Nema potrebe da žurite, karamel sirup morate kuvati na laganoj vatri. Dozvoljeno je dodati 1-2 kašičice vode, ne više.

Recept za cimet

Kako se šećer zagrijava i mijenja njegova boja, mijenja se i okus dobivene karamele. Blijedo zlatna je nježnijeg, rafiniranog kvaliteta, zlatna je intenzivnije, a smeđa uključuje orašaste note i suptilnu gorčinu. Ako dodate cimet, piće će dobiti pikantan, slatkast ukus.

Potrebni sastojci:

• 1 tbsp. l. granulirani šećer (20-25 g);
• štapić cimeta;
• 1-2 tsp. mljevena kafa;
• čašu vode.

Priprema:

1. Pripremite karamel tako što ćete u šerpu sipati šećer i otopiti ga na laganoj vatri.
2. Kada dobije potrebnu konzistenciju, dodajte vodu i dodajte cijeli štapić cimeta.
3. Čim voda proključa, izvadite cimet i dodajte kafu.
4. Promiješati, sačekati da se pojavi pjena, ostaviti sa šporeta, kada se slegne vratiti na vatru. Ponovite još 2 puta.
5. Skinite sa vatre, ostavite da odstoji 1-2 minuta, sipajte u šolje i kušajte aromatični karamel napitak.

Nema potrebe da se pridržavate tačne doze, svaki recept se uvek može prilagoditi svom ukusu. Možete čak dodati i mlijeko - to neće narušiti recept.

Sa začinima i šlagom

Komponente:

• 1 tsp. mljevena zrna kafe (oko 6-7 g);
• 1 tsp. šećer (sa toboganom);
• prstohvat muškatnog oraščića;
• prstohvat vanilin šećera;
• čašu vode;
• cimet na vrhu noža;
• 100 ml vrhnja (visokog sadržaja masti).

Kako kuhati:

1. Pomiješajte običan i vanilin šećer, muškatni oraščić i cimet u posudi. Dovedite do stanja karamelnog sirupa.
2. Sipajte kafu i dodajte hladnu (pročišćenu flaširanu) vodu.
3. Kuhajte. Da se pjena slegne, dodajte hladnu vodu (kap).
4. Pripremljenu karamel kafu sipajte u šoljice i ukrasite šlagom.

Da bi desert izgledao lijepo, kremu možete posuti cimetom ili zagorenim šećerom.

Sa čokoladom i karamelom

Ovaj recept ljubitelje slatkiša sigurno neće ostaviti ravnodušnima. Preporučuje se da ga poslužite sa kriškom tamne čokolade na tanjiriću.

Sastojci:

• 1-2 tsp. Sahara;
• 50 ml vruće čokolade;
• 50 ml vode;
• 100 ml svježe skuvane jake kafe (moguće je i bez kofeina).

Kako kuhati:

1. Zagrijte granulirani šećer u turci do svijetlosmeđe boje. Treba biti oprezan i ne propustiti trenutak, jer je prelazak u tamnu nijansu, koja će uzrokovati zagoreni okus, vrlo brz.
2. Sipati 50 ml zagrejane mase vruća voda i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Dodajte čokoladu i kafu u karamel sirup. Kuhajte.
4. Skinite sa vatre i sipajte u šolje. Kafa-karamel užitak sa ukus cokolade spreman.

"Iced Taffy"

Toffee se priprema od kondenzovanog mlijeka, melase, putera (putera ili povrća) i šećera. Dostupan u obliku lijevanih ploča i drobljenog, poput bombona.

trebat će vam:

• 30 g irisa (pločica);
• 2-3 kuglice sladoleda (vanilija);
• 100 ml kafe (može i bez kofeina).

Kako kuhati:

1. Skuvajte kafu na zgodan način, ohladite.
2. Toffee bar razbijte na komade.
3. Kafu, sladoled i karamelu miješajte blenderom (ili mikserom) na velikoj brzini dok smjesa ne postane gusta.
4. Sipajte u čaše, poslužite sa kašikom.

Iris je slatkog, kremastog, bogatog ukusa, zbog čega se desertno piće lako može svrstati u recepturu za kafu sa karamelom.

Ne zaboravite da šećer ne treba spaljivati ​​kako željena slatka tekućina ne bi dobila gorak okus. I, što je najvažnije, koristite visokokvalitetna zrna kafe, jer su ona osnova izvrsnog pića.

Za sladokusce i ljubitelje okrepljujućeg pića često se počasti kafom sa karamelom. Postoji veliki broj opcija za njegovu pripremu, od tradicionalnih do sofisticiranih (sa dodatkom bilja i začina). Da bi bio ne samo ukusan, već i aromatičan, potrebno ga je kuhati, poštujući niz pravila.

Kafa na bazi zgusnutog šećera, čija aroma sadrži slatke karamelne note, pod nazivom Kon Pana.

Kada se pravilno skuva, njegov ukus neće biti samo sladak, već i blago gorak. Glavni sastojak je grah Robusta ili Arabica. Miris i ukus gotovog pića zavise od njihovog kvaliteta.

Da biste skuhali Kon Pan, ne biste trebali štedjeti zrna kafe. Takođe se ne preporučuje upotreba instant proizvod umjesto zemlje.

1. Možete kuhati topla čokolada ili karamel cappuccino, glavna stvar je da se grah ne prekuha na vatri. Tada će piće imati ukus izgorenog.
2. Posebno obratite pažnju na proces karamelizacije granuliranog šećera. Ovaj sastojak ne treba pregrijati. Važno je da čvrstu slatkoću pretvorite u sirup.
3. Da ne biste narušili tehnologiju pripreme karamela, redovno protresite posudu u kojoj je kuvate. By klasičan recept U posudu za prženje morate dodati malo granuliranog šećera. mineralna voda.
4. Nije preporučljivo koristiti mlin za kafu umjesto turke, jer vam ovaj uređaj neće omogućiti da sačuvate maksimalnu količinu aromatičnih svojstava zrna.
5. Po želji možete napraviti slanu karamelu. Da biste to učinili, potrebno je razrijediti šećer sa solju. Dalja tehnologija je slična.

Ali, bez obzira na ukus baze kafe, nemojte tečnost da proključa tokom kuvanja, jer će to pokvariti ukus gotovog napitka.

Karamel kafa na turskom

Da biste napravili kafu sa ukusom karamele, potrebno je da uzmete:

• grah Arabica ili Robusta;
• šećer;
• krema (opciono);
• mineralna voda.

Korak po korak recept:

1. Mlinom za kafu pretvorite zrna u prašinu. Da biste skuhali 1 šolju pića, potrebno je da uzmete 1 kašiku sirovina.
2. Na dno turke stavite granulirani šećer. Potrebno ga je zagrijati na vatri uz stalno tresenje. Kada se sastojak pretvori u sirup, maknite posudu sa štednjaka i dodajte mljevene žitarice.
3. Zatim ulijte mineralnu vodu. Vratite Turčina na vatru.
4. Čim se pojavi bujna žućkasta pjena, skinite je sa štednjaka. Pričekajte da se masa vrati u prvobitno stanje i ponovite manipulaciju.
5. Nakon što ste ugasili ringlu, ostavite Kon Pan da odstoji 2-3 minuta, a zatim sipajte u šolje.

Nemojte pregrijavati slatkoću, jer će u suprotnom piće imati ukus zagorenog.

Sa dodatkom cokolade

Prije nego počnete kuhati napitak, imajte na umu da je vrlo kaloričan. Ljudima koji paze na svoju težinu često se ne preporučuje da ga piju.

Komponente:

• jak espresso.
• mineralna voda;
• otopljena čokolada;
• granulirani šećer;

Kafu sa ukusom karamele i mirisom čokolade odavno vole žene koje vole slatko. Korak po korak metoda njegova priprema:

1. U Turčin sipajte šećer da se zgusne kada se zagreje. Kada poprimi tamnožutu boju, sklonite posudu sa štednjaka.
2. Dodajte mineralnu vodu i prethodno otopljenu čokoladu.
3. Promiješajte smjesu. Turčin vratite na laganu vatru. Dovedite piće do ključanja.
4. Ne čekajući da se ohladi, sipajte u šolje. Uživajte u prijatnom ukusu.

Cimet

Okus okrepljujućeg proizvoda zavisi od stepena pečenja slatkoće koja je uključena u njegov sastav. Ako je poprimila tamnosmeđu nijansu, onda će kafa biti gorka; ako je blago zlatna, imat će orašasti okus.

Veoma je lako pripremiti. Za ovo će vam trebati:

• mljeveni grah Arabike;
• štapić cimeta;
• mineralna voda;
• šećer.

1. Prvo morate karamelizirati glavnu slatkoću. Da biste to učinili, rastopite ga na laganoj vatri.
2. Čim šećer postane tečan, u Turčin sipajte mlevena zrna kafe i promešajte njen sadržaj.
3. Stavite policu sa cimetom u posudu. To se mora učiniti prije nego što piće proključa, kako bi začin podijelio s njim svoja aromatična svojstva.
4. Maknite ga sa štednjaka nakon što se počne stvarati pahuljasta kremasta pjena. Turčin se vraća vatri nakon što se potpuno smirila.
5. Ponovite manipulaciju dva puta.
6. Ostavite nekoliko minuta prije nego što sipate u šolje.

Sa šlagom

Ovo piće će se svidjeti ljubiteljima mliječnih proizvoda. Iako okrepljujuća kafa sa prijatnim kremastim notama nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• mljeveni grah robusta;
• mineralna voda;
• vanilin šećer;
• mljeveni cimet;
• muškatni oraščić;
• granulirani šećer (po ukusu);
• šlag.

Metoda kuhanja korak po korak:

1. Karamel kafa se kuva u Turčinu. Da biste to učinili, dodajte šećer i začine na dno. Stavite posudu na laganu vatru.
2. Pripremite espresso kako god želite. Sipajte ga u Turčin nakon što se šećer pretvori u sirup. Sve vreme mešajte njen sadržaj.
3. Čim se pojavi pjena, dodajte malo mineralne vode u posudu.
4. Prolijte kafu. U svaku šoljicu dodajte gustu pavlaku.

Instant kafa sa karamelom

Ova opcija je za lijene. Ako ne želite pržiti i samljeti mahune, sve što trebate učiniti je da od gotovog proizvoda napravite karamel kafu.

Njegov okus i miris su po intenzitetu znatno inferiorniji u odnosu na tradicionalno okrepljujuće piće koje se kuva u Turčinu. Ali i ova metoda ima svoje mjesto.

Potrebna su vam samo 2 sastojka - instant kafa i šećer. Od druge komponente napravite tečni karamel na bilo koji način.

Ako zagrejete slatkoću na vatri, onda pazite na njenu boju. Čim masa pređe u tečno stanje i potamni, maknite posudu sa štednjaka.

Skuvaj malo kafe. Ne čekajući da se ohladi, dodajte pripremljenu karamelu. Promešajte piće i uživajte u njegovom jedinstvenom ukusu.

Ako sve radite po pravilima, brzo ćete skuhati ukusnu i nezaboravnu kafu. Glavna stvar je korištenje visokokvalitetnih sirovina.

Već pročitano: 2387 puta

Kafa pripremljena prema poseban recept- neverovatan početak dana. Kako napraviti karamel kafu na turskomčitajte i gledajte dalje.

Recept za karamel tursku kafu korak po korak

Ako želite kafu, probajte ovaj recept! Kafa sa ukusom karamele i gorčine savršena je i za doručak i za veče uz konjak. Kafu je dobro poslužiti uz kekse sa džemom ili macaroons. Pa počnimo s receptom.

Recept za karamel tursku kafu

Sastojci:

• 1 tbsp. l. Sahara
• 1 štapić cimeta
• 1 tsp. fino mljevena kafa
• 200 ml hladne vode

Način kuhanja:

1. U džezvu sipajte šećer i stavite na srednju vatru.

2. Pustite da se šećer otopi i zagrijte karamel do zlatno smeđe boje. Nemojte zapaliti karamelu, inače će kafa imati ukus zagorenog, a ne karamele.

3. Umočite štapić cimeta u karamel i sipajte hladnom vodom.

4. Zagrijte vodu sa cimetom da proključa. Izvadite štap i vratite Turčina na vatru.

5. Sipati u vodu mljevena kafa i pomešati kašikom.

6. Čim se kafa promeša, odmah sklonite Turčin sa vatre i sipajte u šolje.

Druga verzija kafe sa ukusom karamele je malo drugačija.

Recept Karamel kafa u Turčinu br. 2

Sastojci:

• 1 tbsp. l. Sahara
• 1 tsp. šlag
• 1,5 tsp. fino mlevenu kafu
• 200 ml vode
• 1 tsp. konjak

Način kuhanja:

1. Turčin sipajte šećer i sipajte vrhnje.

2. Turčin staviti na tihu vatru i kuvati karamel uz povremeno mešanje.

3. U karamel sipajte hladnu vodu i prokuvajte uz stalno mešanje da se karamel ravnomerno rastvori.

4. U vrelu vodu sipajte mlevenu kafu, promešajte i odmah sklonite kafu sa vatre.

5. Sipajte konjak u kafu pa tek onda sipajte u šoljice.

Ova opcija za kafu ne bi pogriješila uz tortu ili krišku pite s cimetom.

Uživajte u kafi!

Za više detalja pogledajte video recept.

Video recept “Kako napraviti pravu kafu sa karamelom kod kuće”

Uživajte u kuvanju i budite zdravi!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.

Kafa je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Postoji ogromna količina na razne načine njegove pripreme. Neki ljudi to vole, neki vole latte, neki ljudi najviše vole, neki ljudi vole. U raznim kafićima i restoranima kafa se priprema u aparatima za kafu, kod kuće se kuva direktno u šoljici, ali pravi znalci kafu kuvaju u turskom loncu. Ovaj način kuhanja smatra se najoptimalnijim. Ovo je cela ceremonija kafe. Prije sam pila instant kafu, ali kada sam prvi put probala skuvanu kafu, jednostavno sam se zaljubila u nju i sada samo nju pijem!

Postoji mnogo načina da se kuva turska kafa, želim da vas upoznam sa mojim omiljenim receptom! Odlikuje se nevjerovatnim okusom karamele.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Broj porcija: 2 porcije.

Za pripremu karamel kafe na turskom trebat će nam:
— zrna kafe - 50 grama;
— šećer - 3 kašičice;
— štapić cimeta - 1 komad;
- voda - 250 grama.

Najaromatičnija karamel kafa se pravi od sveže mlevenih zrna i nije toliko štetna kao obična instant kafa, koja sadrži veliki broj aroma, konzervansa i boja. Stoga, prvo, samljemo zrna u mlinu za kafu.




Uzimamo kafu u zrnu. Stavite 2 kašike kafe u mlin za kafu.




Postavljamo potrebnu brzinu mljevenja, ja najčešće koristim veliku brzinu. I za minut dobijamo našu svježe mljevenu kafu.




Za pripremu karamel kafe u zrnu potreban vam je Turčin. Ovo je posuda koja ima uski vrat, zahvaljujući kojem aroma pića ne isparava, što vam omogućava da u potpunosti uživate u veličanstvenom ukusu "crnog zlata". Turci se najčešće izrađuju od bakra, mesinga i nerđajućeg čelika.




Turku dodati 3 kašičice šećera i staviti na tihu vatru. Postoje tradicije kuhanja turske kafe na vrućem pijesku, ali kod kuće to nije baš zgodno, pa kuhamo na običnom štednjaku.




Šećer bi se trebao otopiti i dobiti karamelnu nijansu, pazite da šećer ne izgori, inače će piće dobiti gorak okus.




Čim se šećer otopi i pretvori u karamel, u Turčin nalijte čašu hladne čiste vode.




Dodamo i štapić cimeta koji će našem napitku dati nevjerovatnu karakterističnu aromu.




Čim voda proključa, izvadite štapić cimeta.




I u Turčinu dodajte 2 kašičice sveže mlevene kafe (možete koristiti i kafu koja je unapred mlevena, ali može brzo da izgubi ukus, miris i eterična ulja).




Ne smijete ostaviti peć ni na sekundu. U suprotnom, malo gledajte u TV ili kroz prozor i kafa će “pobjeći”!
Čim se pjena od kafe digne, odmah sklonite Turčin sa vatre.




Ostavite da odstoji neko vreme. Nakon jednog minuta možete sipati kafu u šoljice, ali ne do kraja, jer na dnu ostaje talog.




Naša karamel kafa je spremna. Možete uživati ​​u njegovom predivnom ukusu i aromi karamele. Ova kafa će vas okrijepiti i dati vam snagu i energiju za cijeli dan. I još jedan savjet: nikada prijateljima i poznanicima ne pričajte svoj recept za pripremu turske kafe, neka to bude vaša tajna, a vi ih uvijek možete iznenaditi tako divnim napitkom.

Postoji veliki broj recepata za kafu, a svaki od njih ima svoje
fanovi. Karamel kafa će se svidjeti onima koji ovo piće više vole piti sa šećerom - upravo ovaj sastojak daje nježnu karamelnu aromu. Međutim, da biste dobili ovu aromu, nije dovoljno samo skuhati kafu sa šećerom, potrebno je znati ispravnu tehnologiju pripreme i pridržavati se potrebne proporcije. Naučit ćete kako pravilno pripremiti karamel kafu i neke značajke kuhanja u ovom članku.

Da karamel kafa koju pripremate ispadne onako kako očekujete: ukusna, umereno slatka, sa suptilnim gorkim ukusom i jedinstvena aroma, koji kombinuje slatke karamelne note sa toplim notama kafe - potrebno ga je pravilno pripremiti.

Glavni sastojak karamel kafe nije karamela ili šećer, već
sama kafa. I ukus i miris zavise od njegovog kvaliteta. Ako kupite
nekvalitetna i posebno pokvarena kafa (ustajala, pljesniva),
neće biti prijatnog ukusa, a miris neće biti ono što očekujete. By
Iz tog razloga ne treba štedjeti na kafi. Zamjena prirodne mljevene kafe instant kafom također nije najbolja opcija. Nijedan ljubitelj kafe to neće učiniti, jer instant kafa nije samo lošija po aromi od prirodne kafe, već može sadržavati i štetne aditive.

Nepažnja i nepreciznost pri pripremanju kafe s karamelom mogu dovesti do toga da dobijeno piće ne dobije nježnu aromu, već miris zapaljenog, spaljenog. To se može dogoditi ako se šećer sagori, a ne pretvori u karamel sirup. Da vam se to ne bi dogodilo, rastopite ga na laganoj vatri uz stalno tresući lonac. Ponekad možete dodati i malu količinu vode, ali ne sve što je potrebno po receptu, već doslovno žlica obično više nije potrebna.

Preporučljivo je skuhati kafu u turskom loncu - ova posuda je posebno dizajnirana da sačuva aromu pića što je više moguće (usko grlo to olakšava). U isto vrijeme, kafu ne možete prokuhati - samo je prokuhajte i odmah sklonite s vatre.

Glavica na kafi se veoma brzo diže pri ključanju, pa da napitak ne bi „pobegao“, potrebno ga je stalno držati pod kontrolom, tokom celog procesa pripreme. Ako slijedite ove preporuke, lako ćete postići željeni rezultat.

Recept za karamel kafu

Sastojci:

• mljevena kafa – 10 g;
• voda – 0,25 l;
• šećer – 15 gr.

Način pripreme kafe sa karamelom:

Na dno Turke sipajte šećer i stavite na šporet.

S vremena na vreme protresite lonac da šećer ne zagori, otopite ga dok
stanje sirupa.

Sipajte šećer hladnom vodom, sipajte kafu u šerpu i promešajte.

Pustite da proključa na laganoj vatri i sklonite sa vatre.

Sačekajte par minuta da se pjena slegne. Sipajte u šolje.

Ovo je najjednostavniji recept za pripremu kafe sa karamelom, ali mnogo
Sviđaju mi ​​se i postali su mi dragi njegovi malo složeniji načini kuhanja.

Karamel kafa sa cimetom - recept

Sastojci:

• mljevena kafa – 12 g;
• šećer – 20 g;
• voda – 0,25 l;
• cimet – 1 štapić.

Način kuhanja:

U Turčin sipajte šećer i na laganoj vatri dovedite do sirupa.

Napunite hladnom vodom i u nju stavite štapić cimeta.

Kada voda proključa, izvadite cimet i dodajte kafu. Napitak prokuhajte tri puta, svaki put skidajući s vatre pri prvoj pojavi pjene.

Ostavite pjenu da se slegne i sipajte u šolje.

Štapić cimeta se može koristiti za pripremu karamel kafe 2-3 puta, kafa sa karamelom i cimetom će i dalje biti aromatična.

Karamel kafa sa šlagom i cimetom

Ali ovaj recept za karamel kafu jednostavno će vas oduševiti ako ga isprobate.
prvo. Okus kafe se iznenađujuće i skladno kombinuje sa karamelom
slatkoća, mekoća kreme i začina cimeta. Ova kombinacija kafe sa
karamela, šlag i cimet nikoga ne ostavljaju ravnodušnim.

Sastojci:

• mljevena kafa – 6 g;
• šećer – 10 g;
• muškatni oraščić - jedan prstohvat;
• mljeveni cimet - jedan prstohvat;
• vanilin šećer - jedan prstohvat;
• voda – 0,2 ml;
• gusta pavlaka – 100 ml.

Način kuhanja:

Prvo otopite šećer u loncu za kafu, odmah ga pomiješajte sa cimetom, vanilin šećer i muškatni oraščić.

Dodajte kafu i prelijte hladnom vodom.

Prokuhajte, dodajte kap hladne vode da skinete pjenu, prelijte
čaše.

Umutiti vrhnje i podeliti ga u šolje.

Prilikom serviranja kafe možete ukrasiti zagorenim šećerom i šlagom.

Okus kafe sa karamelom, vrhnjem i cimetom je veoma delikatan, tako da... aromatično piće Posebno mi se sviđa iljubav naših lijepih žena!

Video. Kako napraviti kafu sa karamelom kod kuće