Grčka salata- popularno predjelo koje je jednako prikladno za vrijeme svečane gozbe i na svakodnevnom jelovniku. Lakoća jela kombinira se s nevjerojatnom svojstva ukusa međutim, za mnoge pripadnice ljepšeg spola pitanje kalorijskog sadržaja proizvoda ostaje relevantno. Pogledajmo grčku salatu list po list.

Kalorijski sadržaj grčke salate u različitim kompozicijama

Jelo se priprema od dostupnih, korisni proizvodi, stoga se često nalazi u prehrani različite dijete... Svježe povrće koristi se među glavnim komponentama: paradajz, krastavci, paprika, ponekad se dodaje crveni luk i masline.

Jedan od temeljnih sastojaka koji određuje okus gotovog zalogaja je sir. Među popularnim opcijama su feta, feta sir, rjeđe suluguni itd.

Ovisno o vrsti sira koji se koristi u pripremi, određuje se kalorijski sadržaj grčke salate s maslinovim uljem. U tradicionalnoj verziji, nutritivna vrijednost jela s feta sirom je 87,7 kcal / 100 g

Ako se jelu umjesto feta sira doda druga vrsta sira, kalorijski sadržaj grčke salate se mijenja. Uzorak se može pratiti sljedećim pokazateljima:

• sa fetax sirom - 260 kcal / 100 g,
• sa feta sirom - 260 kcal / 100 g,
• sa sirom suluguni - 290 kcal / 100 g,
• sa sirom "Adyghe" - 240 kcal / 100 g

Energetska vrijednost 1 obroka u dijetalnoj verziji (naglasak na povrću i zelenoj salati, 50 g feta sira na 900 g završnog jela, preljev u obliku maslinovo ulje pola s limunovim sokom - 20 grama) bit će samo 75,6 kalorija (za volumen od 152 grama).

Nutritivna vrijednost jela

BJU grčka salata (zasnovana na 100 grama proizvoda) izgleda ovako:

• proteini - 2,5 g (21,4%),
• masti - 6,4 g (56%),
• ugljeni hidrati - 4,1 g (22,7%).

Proizvod sadrži puno masti (13% dnevna vrijednost 2000 kcal / dan), ali se ne razlikuje u višku ugljikohidrata (samo 1% date dnevne vrijednosti).

Dijetalni recepti za grčku salatu

Odabirom najprikladnije vrste sira možete prilagoditi kalorijski sadržaj grčke salate. Ako je potrebno, bit će moguće smanjiti nutritivnu vrijednost jela smanjenjem udjela namirnica s visokim udjelom masti (sir, maslac, masline, masline itd.)

Dajte prednost ovcama i kozji sir, uključite feta sir i izbjegavajte preslane sorte koje zadržavaju vlagu. Zapamtite proporcije: ne preporučuje se prekoračiti omjer sira i povrća unutar 1: 4.

Mnoge domaćice više vole biti kreativne u kuhanju. ukusne grickalice... Tijekom eksperimenata u jelo se dodaju krekeri, udio listovi zelene salate i sveže povrće... Možete uključiti papriku i celer, rotkvice, zelenu salatu i aromatično bilje... Češnjak će dodati pikantnost i aktivirati metaboličke procese.

Okus jela se može promijeniti, uključujući i u receptu mlevenih oraha, kapari, kineski kupus itd. U tim se slučajevima nutritivna vrijednost izračunava prema sljedećoj formuli: numerička vrijednost dodaje se izvornom pokazatelju (sadržaj kalorija u klasičnoj grčkoj salati), odražavajući nutritivnu vrijednost novog sastojka.

Grčka salata bogato vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 35,7%, vitamin E - 12%, kalcijum - 13,7%, fosfor - 11,3%, hlor - 13,4%, kobalt - 36%

Šta je korisna grčka salata

• Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
• Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do labavosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. Uz nedostatak vitamina E, opaža se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• Kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acido-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Hlor neophodne za stvaranje i lučenje klorovodične kiseline u tijelu.
• Kobalt je deo vitamina B12. Aktivira metaboličke enzime masne kiseline i metabolizam folata.

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.

Do prije 10 godina grčka salata bila je nešto poput poslastice, ali sada se sve promijenilo. Ovo jelo je na jelovniku gotovo svakog kafića ili restorana, međutim, može se koristiti]]>

Kalorijski sadržaj jela

Grčka salata obično sadrži sljedeće namirnice:

• paprika;
• krastavci;
• paradajz;
• feta sir;
• masline;
• zelje, salata;
• luk.

Jelo se obično začini maslinovim uljem i limunovim sokom, dodaju se i sol i crni papar. Ne možete govoriti o određenim proporcijama, jer se svima to sviđa drugačije. Paradajz i krastavci trebaju biti oko 500 grama, a paprika 300-350 grama, kao i za sir, 200 grama će biti dovoljno.

Da biste utvrdili koliko je ova salata hranjiva, morate saznati o kalorijskom sadržaju svakog proizvoda iz njegovog sastava. Za 100 grama zelene salate postoji takav kalorijski sadržaj:

• paradajz - 24 kcal;
• luk - 41 kcal;
• Bugarski biber - 26 kcal;
• feta sir (najkaloričniji proizvod u sastavu) - 260 kcal.

Maslinovo ulje koje se koristi za preljev ima visok kalorijski sadržaj - oko 884 kcal na 100 grama salate. Ali salata ne sadrži više od 4-5 žlica, što znači oko 25 kcal.

Vrijeme je za sažetak: pojedite 100 grama Grčka jela, unosit ćete oko 131 kcal.

Prednosti sastojaka

Ovo jelo nije samo ukusno, već je i vrlo zdravo. Sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala i drugih tvari neophodnih za ljudski organizam.

• Listovi zelene salate: bogati su folnom kiselinom. Naučnici tvrde da ove supstance mogu potaknuti tjelesnu proizvodnju endorfina - jedite salatu i postanite sretniji!
• Maslinovo ulje Čak i mala količina maslinovog ulja opskrbljuje tijelo vitaminom E i antioksidansima. Koristi se za prevenciju dijabetesa melitusa, pretilosti. Ako imate gastritis, čir ili bilo koju drugu gastrointestinalnu bolest, potrebno vam je ovo ulje.
• Masline Poboljšavaju funkciju jetre i pozitivno utiču na stanje kože.
• Feta sir se ponekad zamjenjuje feta sirom. Ovi sirevi sadrže mnoge korisne mikroorganizme koji štite imunološki sistem. Na primjer, feta sir sadrži bakterije koje se bore protiv listerija, mikroorganizma koji može uzrokovati želučane tegobe.
• Povrće O prednostima paradajza, krastavca, bibera već je rečeno. Povrće je bogato vitaminima, a istovremeno se savršeno apsorbira i odlično je za dijetetsku prehranu.

Sve u svemu, grčka salata je dobra za sve. Ne izaziva alergijske reakcije osim ako ste alergični na neki od sastojaka. Čak i djeca mogu jesti ovo jelo.

Je li ovo jelo prikladno za dijetu?

Postoje čak i odvojene dijete u kojima se ovo jelo treba konzumirati bez greške. Jedan od njih je Dukanova proteinska dijeta. Svrha ove dijete je smanjiti težinu i poboljšati stanje tijela zasićenjem hranom bogatom bjelančevinama.

Svaki sastojak salate pozitivno utiče na metabolizam. Krastavac i paradajz tijelo lako apsorbira i obogaćuje antioksidansima. Držanjem Ducanove prehrane osjećat ćete se opušteno.

Kako smanjiti kalorični sadržaj salate

Koliko god govorili o niskom sadržaju kalorija u ovom jelu, nikad ne šteti učiniti ga manje kaloričnim, a samim tim i korisnijim za figuru. Dakle, čitajte i zapamtite.

Mnogi od nas vole salate i kao zasebno jelo i kao lagana užina do glavnih jela. Napravljeno od svežeg sezonsko povrće, imaju neverovatne nutritivna vrijednost i niskim sadržajem kalorija. Zahvaljujući raznolikosti recepata i sastojaka koji su u njima uključeni, možete razmaziti porodicu i prijatelje salatama ne samo u vrućoj sezoni, već i zimi. Salata može biti zasebno jelo, poput voljenog "Oliviera", ili dijetetsko, ako se priprema od zelenila, povrća bez škroba i začinjeno mješavinom limuna i Mješavine za salate može biti toplo, izdašno - s mesom, ribom ili sirom, voćno, lagano. Na primjer, sadržaj kalorija u grčkoj salati je vrlo nizak, jer se sastoji samo od povrća i sira. Istodobno, postoji nekoliko načina kako ga svesti na minimum.

sadržaj kalorija i klasičan recept

Da osetim raspoloženje sunčana Grčka, ne morate putovati. Napravite vlastitu grčku salatu, a okus svježeg povrća, svijetlog sira, maslinovog ulja i začinskog bilja odvest će vas kilometrima od kuće. Do dati salatu znači ne samo usitnjavanje i miješanje sastojaka navedenih u receptu, već i pripremanje ispravnog preljeva, čiju ćete tajnu naučiti u nastavku. Kalorijski sadržaj grčke salate je također nizak i iznosi oko 200 kcal po obroku, ako govorimo o njenom glavnom receptu. Zahvaljujući ovoj činjenici, čak i oni koji slijede dijetu mogu priuštiti ovo jelo. Pa prijeđimo na kuhanje. Trebat će nam:

• 150 gr Feta sir;
• 4 srednja paradajza, isečena na kriške;
• 1 krastavac, narezan na ploške (ne morate uklanjati koru);
• 1 veliki crveni luk, tanko narezan
• po pola svake crvene i zelene paprike, narezane na polukrugove;
• 2 žličice kapara (bez njih će također biti ukusno, s obzirom na rijetkost sastojka);
• 1 kašičica mlevenog origana
• 15-20 crnih maslina (bolje s košticama, ali možete i bez njih);
• neki krekeri;
• nekoliko žlica najfinijeg maslinovog ulja, sušena menta i sol po ukusu.

Uzmite veliki duboki tanjir za salatu i u njega stavite prethodno narezan sir, paradajz, krastavce, papriku i luk. Zatim dodajte masline i kapare (izborno). Pospite origanom, dodajte par žlica maslinovog ulja i limunov sok po izboru (može se zamijeniti crvenim vinsko sirće). Ukrasite krutonima. Spremno za posluživanje. Ne zaboravite poslužiti s par kriški svježeg kruha, koji su tako ukusni da pokupite preostali preljev. Važno je zapamtiti da nakon dodavanja ulja sve sastojke treba temeljito izmiješati jer se talože na dnu zdjele za posluživanje i imaju gorak okus. Ako nemate origano pri ruci, lako ga možete zamijeniti crnim paprom. Također zapamtite da sadrži puno soli, pa probajte jelo prije dodavanja dodatne soli. Sadržaj kalorija u grčkoj salati je toliko nizak da čak i nakon što ste savladali pun tanjir, možete zatražiti dodatke prehrani, a da pritom ne naštetite svojoj figuri. A onima kojima sadržaj kalorija nije važan, kuhanu piletinu možete dodati u salatu.

Grčka salata sa feta sirom. Sadržaj kalorija i kuhanje

Ako je u klasična salata jedna od komponenti je feta, koja se tradicionalno proizvodi u Grčkoj patentiranom tehnologijom, a zatim u varijacijama recepta, na primjer, kada ove vrste sira jednostavno nema pri ruci, može se zamijeniti feta sirom ili čak tofuom. Usput, s ovim posljednjim, kalorijski sadržaj grčke salate bit će znatno niži, jer poznati azijski sir sadrži malo kalorija, a osim toga, napravljen je od soje, a ne od mlijeka ili vrhnja, odnosno u ovom slučaju , salatu mogu jesti i ljubitelji veganskog menija. Da biste dodatno smanjili kalorijski sadržaj salate, napravite poseban preljev sa začinima, limunov sok i crveni ili balzamični ocat. Ako sačuvate svoju figuru, možete i bez maslinovog ulja. Ovo je bio recept za grčku salatu i sve vrste varijacija, od kojih će jedna zasigurno odgovarati vašem ukusu.

Za pripremu salate potrebno vam je:

• samljeti 100 g feta sira dok se ne dobije mekana masa;
• pomiješajte feta sir sa grubo nasjeckanim 1 lukom, 2 paradajza, 1 crvenom paprikom;
• salata je začinjena s 3 žlice maslinovog ulja, soli po ukusu.

Grčka salata sa feta sirom prepuna je vitamina i minerala. Sadrži puno vitamina A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP, C, minerale kalcijum, kalijum, natrijum, magnezijum, hlor, fosfor, hrom, cink, molibden, mangan, bakar, jod .

Kalorije grčke salate sa feta sirom na 100 grama 50 kcal. Na porciju od 100 grama:

• 1,67 g proteina;
• 3,1 g masti;
• 4 g ugljikohidrata.

Koraci za pripremu salate:

• 3 krastavca srednje veličine izrezana na kolutove;
• 4 srednja paradajza iseckana su na male komade;
• 1 mali luk, narezan na tanke trake;
• povrće se miješa, začini s 10 g maslinovog ulja. Sol se dodaje po ukusu;
• v mešavina povrća isecite na kockice 50 g feta sira;
• za ukrašavanje upotrijebite 7 komada maslina prerezanih na pola.

Prednosti grčke salate

Prednosti grčke salate su sljedeće:

• maslinovo ulje koje se koristi za kuhanje ima puno antioksidansa i vitamina E. Ova komponenta salate je važna za prevenciju pretilosti, dijabetesa, srčanih oboljenja, krvnih žila, pomaže u normalizaciji probavnog trakta;
• Masline grčke salate korisne su za sprječavanje bolesti jetre;
• feta sir sadrži mnoge korisne bakterije koje su neophodne za normalno funkcioniranje želuca i crijeva;
• krastavci i paradajz izvor su dijetetskih vlakana i vlakana;
• u crvenoj boji za kuhanje paprika puno karotena, vitamina E, PP, B, C, minerala kalcijuma, kalijuma, natrijuma, gvožđa, joda.

Šteta grčke salate

Šteta grčke salate izuzetno je rijetka i povezana je, prije svega, s upotrebom jela s kontraindikacijama. Zbog prisutnosti masnog maslinovog ulja u sastavu, salata će se morati napustiti u slučaju pogoršanja pankreatitisa, kolecistitisa i gastrointestinalnih bolesti.

Neki ljudi imaju alergijske reakcije na masline, crvenu papriku i druge sastojke u grčkoj salati.

Ako imate sklonost nadutosti, preporučuje se jesti ovo jelo u ograničenim količinama. Sastavni dio salate je naduti luk.