Olga Dekker

Probrana teletina sa pečurkama i krem ​​sosom - ovo je prava čarolija

ugodan dan vama, prijatelji moji!

5 pravila pravilne prehrane Olge Dekker

Odaberite pogodan messenger za primanje

Ništa ne podiže raspoloženje kao ukusni komadi mesa koji se tope u ustima! Teletina sa pečurkama krem sos- evo dokazanog načina da zadovoljite sebe, porodicu i prijatelje :)

Štaviše, metoda je bogata proteinima i malo kalorija – što je posebno lijepo ;)

Na kraju krajeva, to znači da samo koristi planovima da postanete vitkiji, energičniji i kupite prekrasnu odjeću u manjim veličinama. :)

Za one koji žele da skuvaju ovo divno jelo, prelepo i pristupačan recept sa fotografijom! I na kraju ću vam otkriti i jednu tajnu: kako možete napraviti takvo meso ako nemate vremena da stojite za šporetom ;)

Topi se u ustima, nježan – ali ne snježno bijeli bijeli sljez :)

Tesko mi je rijecima opisati teletinu sa gljivama!

Možda više ne možete čekati? Onda ćemo ga dobiti neophodni proizvodi i krenimo sa receptom korak po korak...

Proizvodi:

Pa? Imate li sve što vam treba?

Onda počnimo! ;)

recept:

I šta to znači? I činjenica da imamo malo vremena :)

Dok se naše jelo kuha, mi ćemo napraviti...

Musical stop

Pustimo "Sailing" Roda Stewarta...

I uz muziku se radujemo kalorijskom sadržaju skoro gotove hrane!

Tačno koliko je potrebno

100 grama telećeg mesa sa pečurkama u kremastom sosu - 122,2 kcal!

• Proteini - 13,66 g;
• Masti - 5,70 g;
• Ugljikohidrati - 4,76 g;

Nakon ovakvih cifara, mora da vam se apetit još više povećao?

Zatim isključite šporet i stavite posudu na tanjire. Samo ne zaboravite dodati aromatično bilje :)

Teletina sa pečurkama i kajmakom osvojila je više srca od svih "Don Žuana" na svetu!

Zaista traži da uz meso ide i neka salata.

A ako nešto promijenite u kuhanju, jelo će postati potpuno drugačije! :)

Kulinarski eksperimenti

Na primjer, možete peći meso u pećnici na plehu - ako želite zlatno braon kora. Kremu, po želji, možete zamijeniti kiselom pavlakom. Tada će se pojaviti ugodna lagana kiselost. A ako po vrhu pospite sirom, kora će biti samo bolja!

Nema načina da budete stalno u kuhinji i nadgledate kuvanje?

• Zatim skuhajte ovo jelo u laganom šporetu - nije uzalud izmišljeno! Bacite sve proizvode u njega i za 50-60 minuta sve će biti spremno :)

• Zapravo, nešto kao spori štednjak je izmišljeno davno! Takvo meso možete kuhati u loncu jednako bezbrižno kao i u njemu. Samo u ovom slučaju to će trajati 1,5-2 sata.

Ili možete promijeniti samo jednu komponentu. Sledeći put uzmite vrganje - videćete kako će se ukus jela neverovatno promeniti! :)

Općenito, kao i uvijek, postoji bezbroj opcija!

Dragi moji prijatelji, da li želite da nahranite svoju porodicu ukusno, zadovoljno i zdravo jelo? Onda pripremite teletina dinstana sa šampinjonima. Sigurna sam da ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer ispada veoma, veoma ukusno. Vi mi recite šta je ovde posebno, pa meso, pa, pečurke... Da, ali zahvaljujući korišćenju buketa začina koje, inače, svako može da bira po svom ukusu, meso Ispada vrlo nježno i mirisno. Kao prilog pripremila sam puhasto pire krompir, ali ovo jelo neće postati manje ukusno uz pirinač, heljdinu kašu i tjesteninu. Ovdje je stvar ukusa!

Za kuvanje teletina dinstana sa šampinjonima trebat će nam:

• 800 gr. teletina
• 300-400 gr. šampinjoni
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 3 čena belog luka
• 2 lovorova lista
• Sol, crni biber po ukusu
• 2 šolje čorbe (ja sam koristila pileću juhu)
• Začini po ukusu - koristila sam korijander, muškatni oraščić i papriku

Ovo su proizvodi koji će nam trebati za pripremu jela..
Ja sam ogulio pečurke, ali ne morate ih guliti.
Za ovo jelo bolje je uzeti meso bez kostiju.

Prvo pripremimo svo povrće.
Luk narežite na sitne kockice.
Ogulite šargarepu i narežite na tanke kriške
Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Pečurke narežite na kriške.

Teletina iseći na male kockice.

Zagrijte u tiganju biljno ulje, dodati seckanu teletinu i pržiti na jakoj vatri dok se ne stvori zlatna korica. Zapalite jaku vatru da se meso prži, a ne kuva.

Dodajte seckani luk i polovinu belog luka. Zatim pržite na jakoj vatri.

Sada dodajemo seckani šampinjoni i sve zajedno pržiti.

U ovoj fazi dodajte sol i Lovorov list, napuniti čorbom.
Pokrijte poklopcem i dinstajte oko 30 minuta, povremeno mešajući.

Sada u meso sa pečurkama dodajte seckanu šargarepu i ostatak belog luka.
Takođe dodajemo Vaši omiljeni začini- Dodao sam mljeveni korijander, paprika i muškatni oraščić.
Zatvorite poklopac i kuhajte još 30 minuta.

Teletina je ispala veoma mekana i ukusna.

Za dinstanu teletinu sa pečurkama sam pripremila pire krompir i salata svježi krastavci, paradajz i zeleni luk.
Ručak je ispao odličan!

PRIJATNO!

Pravilno kuvano teleće meso je veoma sočno, ukusno, aromatično i odlično se slaže sa bilo kojim prilogom.

Teleći recept sa pečurkama

Sastojci:

• teletina – 500 g;
• šampinjoni – 250 g;
• ađika – 1 kašičica;
• paradajz – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje;
• luk - 1 kom.;
• Suneli hmelj – 0,5 kašičice.

Priprema

Na tiganju propržiti nasjeckani luk dok ne postane proziran, dodati narezane šampinjone, promiješati i dinstati oko 5 minuta. Paradajz operemo, iseckamo na sitno i bacimo u fritezu. Povrće posolite, promiješajte, poklopite i dinstajte oko 10 minuta na srednjoj vatri. Bez gubljenja vremena, pređimo na kuvanje mesa.

Teletinu narežite na male komadiće, pospite začinima, začinite, posolite i sve promiješajte rukama. Pa, to je sve, imamo sve komponente jela spremne. Sada uzmite posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem i na dno stavite komade mariniranog mesa. Zatim teletinu prekrijte povrćem, prekrijte folijom i pričvrstite po obodu kalupa. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite našu na 1 sat. jelo od mesa. Gotovu teletinu sa pečurkama pažljivo izvadite iz rerne i poslužite uz testeninu ili.

Teletina sa šampinjonima u loncu

Sastojci:

• teletina – 400 g;
• svježe pečurke– 400 g;
• pavlaka - 250 ml;
• luk - 1 kom.;
• brašno – 2 kašike. kašike;
• šećer;
• začini.

Priprema

Za pripremu telećeg mesa dinstanog sa šampinjonima, operite meso i isecite ga po zrnu tako da se formiraju trake. U tiganju za multivarke otopite puter na režimu "Pečenje" i, miješajući, pržite teletinu. U tiganju prodinstajte luk narezan na kockice, dodajte seckane šampinjone, dinstajte 5 minuta i promešajte. Zatim dodajte malo brašna i pečeno povrće prebacite na meso. Zaliti čorbom, dodati začine, pavlaku i kuvati teletinu sa šampinjonima sat vremena, birajući program "Duživanje".

Teleći rolnice sa pečurkama

Sastojci:

Priprema

Šargarepu očistimo i iseckamo na trakice. Pasulj narežite na komade i blanširajte u slanoj vodi. Meso iseckati na visoke kriške, lagano ga umutiti, posoliti, namazati ađikom, rasporediti povrće i umotati komade telećeg mesa u rolne. Popržite ih na ulju, zalijte sa malo čorbe, dodajte pavlaku i kuvajte oko 1,5 sat na laganoj vatri.

Neverovatno ukusna dinstana teletina sa pečurkama je klasično jelo iz recepata francuska kuhinja. Ovo jelo nije jedno od onih na kojima se pripremaju brzo rešenje. Teleće meso se lagano kuva uz obavezno dodavanje krem ​​sosa i žumanca.

Sastojci za teleći paprikaš sa pečurkama:

• 700 grama svježe teletine
• 400 grama šampinjona
• 2 glavice luka
• 2 šargarepe
• 4 supene kašike maslinovo ulje
• 200 ml suhog bijelog vina
• 150 ml kreme
• 2 čena belog luka začini za meso
• 2 supene kašike kukuruzni skrob
• 3 sirova žumanca
• 1 limun
• 3 kašike biljnog ulja za prženje gljiva mljevenog crnog bibera i soli po ukusu

Recept za teletinu:

400 grama šampinjona, oguljenih, iseći na tanke kriške, pa ih posuti sok od limuna i ostaviti po strani.

Ogulite i sitno nasjeckajte 2 glavice luka. Neki od njih će biti potrebni za kuhanje mesa, neki za gljive. Ogulite šargarepu i narežite na tanke trakice.

Pripremite 700 grama telećeg mesa. Da biste to učinili, uklonite sve nepotrebne dijelove i narežite najbolji dio mesa na male duguljaste komade.

U šerpu sipajte 4 kašike maslinovog ulja. Stavite na srednju vatru. Kada se ulje zagrije, dodajte nasjeckano teleće meso, mljeveni crni biber i sol po ukusu. Pržite meso uz stalno mešanje dok meso ne porumeni. Zatim izvadite meso i prebacite ga u bilo koju posudu. Ostavite šerpu na srednjoj vatri i ulijte 200 ml suvog belog vina. Zatim dodajte veći dio nasjeckanog crnog luka, sjeckanu šargarepu, začine za meso, dva cijela češnja bijelog luka i malo dinstajte. Zatim stavite prženo meso u tiganj.

U šerpu nalijte toliko prokuvane, ohlađene vode da potpuno prekrije meso (ali ne više). Pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri sat i po. Nakon ovog vremena, sadržaj tiganja izlijte kroz cjedilo, meso i povrće prebacite u posebnu posudu, izvadite režnjeve bijelog luka, a tekućinu sipajte natrag u tiganj i ostavite na srednjoj vatri.

U međuvremenu pripremite sos. Da biste to uradili, pjenjačom ili mikserom umutite mješavinu od 150 ml vrhnja, 3 žumanca, soka od pola limuna, 2 kašike kukuruznog škroba, mljevenog crnog bibera i soli po ukusu.

Dobijeni sos polako sipajte u sadržaj tiganja uz stalno mešanje. Sos će se brzo zgusnuti. Odmah dodajte meso, dobro promiješajte, posolite i pobiberite jelo. Ostavite meso na laganoj vatri.

Pripremite šampinjone. Da biste to uradili, stavite tiganj na jaku vatru, ulijte 3 kašike maslinovog ulja, dodajte preostali sitno seckani luk, malo bibera i soli. Kada luk porumeni, dodajte pečurke i brzo pržite na jakoj vatri uz stalno mešanje. Kuvanje završite kada sva vlaga iz gljiva ispari.

Kuvane šampinjone stavite u tepsiju sa mesom. Kuhajte još malo na laganoj vatri. Jelo je spremno.

Gotovu dinstanu teletinu sa pečurkama poslužite uz kuvani krompir ili pirinač.

Nedavno sam u prodavnici naišao na dobar komad mlade teletine. Već dugo želim da skuvam teletinu sa pečurkama - mnogo dobre kritikeČuo sam za ovo jelo. Tada sam odlučio da kupim ovaj prelijepi komad mesa i ne propustim priliku da ostvarim svoj plan.

Uz meso su kupljeni i šampinjoni. Ostali sastojci pronađeni su u kući.

Teletinu sam stavila u zagrejanu šerpu, u koju sam prethodno sipala biljno ulje za prženje. Pržite 10 minuta.

U to vrijeme sam ogulio i isjekao luk na pola prstena.

Kada je tečnost koja se oslobađala tokom prženja mesa skoro isparila, u šerpu sam dodala luk i nastavila sa prženjem.

Šampinjoni na koje sam naišla bili su dosta veliki - oprala sam ih i isjekla na 4 dijela.

Ja sam ih bacila da se prže sa mesom i lukom.

Meso, luk i pečurke su pržene 5-7 minuta. Nakon toga sam u lonac dolio vino, sve izmiješao i ostavio lonac da se krčka na prilično jakoj vatri uz stalno miješanje da je alkohol ispario iz vina i vino smanjilo zapreminu skoro upola.

Dok se meso dinstalo, pripremila sam „jestivi tanjir“ koji sam imala i kao prilog. Da bih to učinio, odrezao sam vrh torte od kisele pavlake - ovaj vrh će poslužiti kao poklopac. Pažljivo, da ne oštetim dno "tanjira", ostrugao sam mrvicu.

Imao sam četiri takva "tanjira", tako da je ostala pristojna količina mrvica. Ova mrvica je više za mene ovog jela nije potrebno, može se sušiti u rerni i potom kuvati iz nje mrvice hljeba ili koristiti za desert, o čemu ću pričati u narednim danima.

Meso sa pečurkama i ukusno i najfiniji sos stavio u činiju za hleb i ukrasio seckanim koprom. To je sve - jelo je spremno!

Prijatno!

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.