Medenjak je vegetarijanski. Gingerbread

14.12.2020

Ove veganske medenjake zabavno je peći i ukrašavati sa grupom ili porodicom. Mogu se upakovati i pokloniti prijateljima i porodici, a ako se unapred naprave rupe, mogu se okačiti na jelku kao ukras.

Recept (za 16 medenjaka, lako se može udvostručiti)
Staklo = 250 ml

1/3 šolje biljnog ulja
3/4 šolje šećera
1/4 šolje crne melase
1/4 šolje sojinog mleka

2 šolje brašna
1/2 tsp. soda
1/2 tsp. brašno
1/4 tsp. sol

začini:
1/2 kašičice mlevenih karanfilića, cimeta i muškatnog oraščića
1 1/2 kašičice. mljevenog sušenog đumbira

za glazuru:
1 staklo šećer u prahu
~1/4 šolje sojinog mleka

1. U velikoj posudi pomiješajte puter i šećer. Dodajte melasu i sojino mlijeko, dobro promiješajte.
2. Postepeno dodavati suve sastojke u činiju sa tečnim, usput mešajući.
3. Testo dobro izmesite, treba da bude gusto i gusto. Od testa formirati lopticu, malo poravnati, umotati u foliju i staviti u frižider na najmanje sat vremena. Tijesto se može pripremiti unaprijed, čak i 3 dana unaprijed. Ali mora da je hladno!
4. Zagrijte rernu na 175 stepeni C. Pleh obložite pergamentom.
5. Razvaljati tijesto na oko pola cm (5 mm) debljine. Možete ga razvaljati na stolu posutom brašnom, ili još lakše - na pergamentu. Zatim, ako vam se tijesto zagrije tokom valjanja, možete ga staviti u zamrzivač direktno u razvaljanom obliku na nekoliko minuta - to će znatno olakšati proces rezanja.
6. Sada dolazi zabavni dio - rezanje kolačića! U tu svrhu koriste se kupljeni kalupi u obliku muških, jelki i sl. Izvadite tijesto iz kalupa i lopaticom pažljivo prebacite u lim za pečenje (tu ćete shvatiti koliko je važno hladno tijesto). Ostatak ponovo formirati i razvaljati.
7. Ako želite da ga koristite kao ukras, napravite rupe u medenjacima na vrhu glava ljudi.
8. Pecite 10-15 minuta, u zavisnosti od kalibracije vašeg šporeta. Medenjaci treba da budu suvi na površini, ali mekani i ne zagoreni. Stvrdnuće kada se ohlade.
9. Kada izvadite medenjake iz rerne, najbolje ih je prebaciti na rešetku. Zatim se ohlade i ne znoje se odozdo. Ako nemate stalak za pečenje, ovdje ćete morati biti kreativni.
10. Kada se medenjaci ohlade mogu se ukrasiti šarama za glazuru. Glazura je jednostavna za pravljenje - pomiješajte šećer u prahu sa malom količinom sojinog mlijeka dok ne dobije konzistenciju paste za zube. Po želji možete napraviti i bijele i glazura u boji sa dodatkom boja. Možete i otopiti čokoladu. Možete jednostavno staviti glazuru ili čokoladu u malu vrećicu, zavezati/zatvoriti (ovdje dobro dođu mini zip zatvarači), odrezati kut vrećice (minimalno, promjer ne smije biti veći od par milimetara). Tada možete ukrasiti svoje male ljude direktno torbom.

Vrsta recepta: peciva, deserti

Priprema: 15 min

Priprema: 20 min.

Ukupno vrijeme: 35 min

Varijacija medenjaka od brašno od celog zrna sa i bez jaja.

SASTOJCI

350 g (2 ½ šolje) c/w pšenično brašno(od spelta, kamut, spelta)
¼ tsp. morska so
½ tsp. brašno
1 ½ kašičice. mljeveni cimet
½ tsp. mljeveni karanfilić
5 tbsp. voda (za lakšu verziju) (ILI kokosovo ulje, ili koksa mana, ili ghee za mekšu teksturu)
125 ml tečnog zaslađivača (med, javorov sirup, melasa), ako koristite steviju trebat će vam dodatni gram vode
1 jaje ILI 3 kašike. l. (1/4 šolje) sos od jabuka (ili druga opcija za veganska jaja)

KUVANJE

Pomiješajte suhe sastojke;
Otopiti kokosovo ulje i sjediniti sve tečne sastojke (sirup, applesauce(jaje), vanilija);
Sipajte mokre sastojke u suhe i pomiješajte ih kašikom ili direktno rukama. gusto tijesto(po potrebi uvijek možete dodati još vode ili ulja ili dodati brašno); umotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat;
Zagrijte pećnicu na 350°F/175°C;
Izvadite testo iz frižidera, podelite ga na pola i jednu polovinu umotajte i vratite u frižider, a drugu polovinu razvaljajte između dva lista papira za pečenje (ako je testo jako tvrdo možete ostaviti da se malo zagreje) ; uklonite gornji list papira i izrežite kolačiće pomoću posebnih rezača ili noža; skupite komadiće tijesta i ponovo ga razvaljajte, i tako sa svim tijestom; izrezana jetrica stavite u frižider i ponovite ceo postupak za drugu polovinu ohlađenog testa.
Jetrica stavite u rernu i pecite 10-20 minuta (u zavisnosti od debljine i snage rerne);
Nakon vađenja iz rerne ostavite da se jetrica ohlade; Prelijte ih glazurom od kakao putera od indijskih oraščića (recept ispod na kraju posta) ili glazurom od manne od kokosa i uživajte uz šoljicu vruće čokolade ili bademovog mlijeka;
Enjoy!

KOLAČIĆ OD ĐUMBIRA

Vrsta recepta: peciva, deserti

Priprema: 15 min

Priprema: 30 min.

Ukupno vrijeme: 45 min

Verzija medenjaka bez glutena, sa jajima i veganska.

SASTOJCI

280 g (2 ¾ šolje) bademovog brašna (mleveni bademi ili mešavina badema i drugih orašastih plodova)
20 g integralnog brašna od žitarica bez glutena (smeđi pirinač, heljda, kinoa, amarant)
¼ tsp. morska so
½ tsp. brašno
1 tsp mljevene ili 1 žlica. svježi đumbir, sitno narendan (ili manje ako ga niste ljubitelj)
1 ½ kašičice. mljeveni cimet
½ tsp. mljeveni karanfilić
½ tsp. mljeveni muskatni oraščić
1 tsp ekstrakt vanile ili prah
60g (4 velike) hurme namočenih u vodi
4 žlice. voda (za laku verziju) ILI kokosovo ulje, ili koksa mana, ili ghee
40 g tekućeg zaslađivača (med, javorov sirup, melasa), ako koristite steviju trebat će vam dodatni gram vode
1 bjelance(ili 1 žlica mljevenih lanenih ili chia sjemenki namočenih u 3 žlice vode, ili druga veganska opcija od jaja)

KUVANJE

Ako nemate gotovo brašno, bademe sameljite u procesoru hrane ili blenderu u sitne mrvice (idealno bi bilo da ih prethodno aktivirate (da neutraliziraju antinutrijente) tako što ćete ih potopiti u zakiseljenu vodu, a zatim osušiti u pećnici );
Mix bademovo brašno sa preostalim suvim sastojcima i hurmama u procesoru hrane dok ne postanu glatke;
U smjesu dodajte sve ostale sastojke i sve žlicom ili rukama umiješajte u čvrsto tijesto;
Zamotajte testo u foliju i stavite u frižider na sat ili 20 minuta zamrzivač;
Zagrijte pećnicu na 320°F/160°C;
Izvadite testo iz frižidera, podelite ga na pola i jednu polovinu zamotajte i vratite u frižider, a drugu polovinu razvaljajte između dva lista papira za pečenje (ako je testo jako tvrdo možete ostaviti da se malo zagrije) ; uklonite gornji list papira i izrežite kolačiće pomoću posebnih rezača ili noža; skupite komadiće tijesta i ponovo ga razvaljajte, i tako sa svim tijestom; izrezana jetrica stavite u frižider i ponovite ceo postupak za drugu polovinu ohlađenog tijesta;
Pecite 20 do 30 minuta ili dok ne porumeni;
Nakon vađenja iz rerne ostavite da se jetrica ohlade; Prelijte ih glazurom od kakao putera od indijskih oraščića (recept ispod) ili glazurom od manne od kokosa i uživajte uz šoljicu vruće čokolade ili bademovog mlijeka;
Enjoy!

GLAZURA OD KAŠU I KAKAO PUTER

Sa čime se povezujete Nova godina? Snijeg, jelke, girlande, zabava... Vjerovatno sam zato i food bloger, jer za mene su ugodni novogodišnji praznici jednostavno nezamislivi bez mirisnih medenjaka, medenjaka i, kao krune svega, medenjaka kuća. Zato sa zadovoljstvom mogu da podelim sa vama svoj recept za vegansko testo i glazuru za medenjake.

Recept za tijesto

Sastojci:

Brašno od celog zrna (pšenično) 5 kašika

Biljno ulje ¾ kašike

Melasa 1 kašika (može se zameniti gusti sirup ukus)

Laneno jaje 3 kom (3 kašike mlevenog lana + 9 kašika vrele vode)

Voda ½ šolje

Začini "suvi parfem" 3 tsp. (recept ispod)

Soda 1 kašičica

Melasa je organska crna melasa. Smatra se veoma korisnim zaslađivačem, jer je bogat kalcijumom i gvožđem i generalno je bezopasan za ljude. Možete ga zamijeniti gustim sirupom ili medom, a da tijesto dobije istu tamnu boju dodajte kakao prah.

Testo dobro zamesite, stavite u hermetički zatvorenu posudu ili kesu i stavite u frižider preko noći.

Prije kuvanja izvaditi oko 20-30 minuta da se tijesto malo zagrije.

Razvaljajte sloj i iz njega izrežite detalje kuće prema unaprijed pripremljenim uzorcima. Šablone možete pronaći na internetu, ili još bolje, sami ih nacrtati.

Peći na 180°C 5-20 minuta. Vrijeme ovisi o veličini figura.

Gotove medenjake pažljivo izvadite iz lima za pečenje i stavite na ravnu površinu. U početku će biti mekani i lomljivi, ali će postati jači kako se ohlade.

Nakon toga možete početi sa montažom kuće. Za držanje dijelova zajedno i ukrašavanje kuće trebat će vam dobar šećer u prahu.

Recept za glazuru

Sastojci:

Aquafaba 150ml (čorba od slanutka)

Šećer n/r 250-300g

Limunov sok 1 kašika

Aquafaba je supa koja je ostala od kuhanja slanutka ili tekućina iz konzerve slanutka iz konzerve. Zbog visokog sadržaja proteina i skroba, akvafaba može poslužiti kao direktna zamjena za bjelanjke. Ovaj recept zahtijeva bogatu, tamnožutu akvafabu, pa ćete je možda morati kuhati dok ne bude gotova.

Pretvorite šećer u prah koristeći mlin za kafu.

Umutiti aquafabu mikserom na velikoj brzini dok se ne stvore čvrsti vrhovi, dodajte limunov sok, a zatim postepeno dodajte šećer u prahu (ne više od 50 g odjednom). Nastavite mutiti i dodavati šećer dok ne bude potrebno. Gotova glazura treba da bude gusta, ali elastična.

I mala tajna – “Suhi parfem” od mješavine začina

Ova mješavina je pravi zimski must-have za svaku kuhinju. Takvi parfemi će dodati nevjerovatan miris pekarskim proizvodima (i još mnogo toga), a također će stvoriti ugodnu atmosferu u vašem domu. najbolje tradicije hygge.

Sastojci:

Cimet 20g

Karanfilić 6g

Kardamom 4g

Đumbir 4g

Muškatni oraščić 2g

Piment 2g

Zvezdasti anis 2g

Većinu začina uzimam cijele, pa koristim vagu i mlin za kafu. Pogodno je samljeti muškatni oraščić pomoću sitnog rende. Mleveni začini se mogu računati po stopi od ~2g po 1 kašičici. Sve pomiješajte i čuvajte u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi.

Posni medenjaci sa čistim vegetarijanske sastojke- neverovatan ukus. Glazura za ove medenjake uopće ne zahtijeva jaja, ali je po konzistenciji vrlo slična običnoj glazuri od jaja. Ni ovdje nema mliječnih proizvoda, ali okus nije lošiji od klasičnih medenjaka.

Šta vam treba za velikoposne medenjake

U Rusiji su medenjake zvali "medeni hleb", a pojavio se na jelovniku negde u 9. veku. Tada je to bila mješavina raženo brašno sa medom i sok od bobica, a med u medenjacima je činio skoro polovinu svih sastojaka.

Za Posni medenjaci trebamo:
za test:

3 kom karanfilića
1 tbsp. korijander 1 kašika. narendanog korena
½ tsp. cimet
3 kom aleve paprike
prstohvat soli
125 g šećera
125 g meda
100 g vode
350 brašna
1 tsp soda

Za glazuru:

120 ml odvarka od slanutka
160 g šećera u prahu
Gel boje

Americolor boje koje se ovdje koriste su Teal i Red Red. Lako se mogu kupiti na web stranicama konditorskih proizvoda.

Kako napraviti velikoposne medenjake

Priprema

Sve začine sameljite u mužaru, a đumbir narendajte na sitno rende.
Rastopite šećer u šerpi dok se ne formira karamel, sipajte vruća voda i miješajte dok se karamela potpuno ne otopi u vodi.
Dodajte med, zagrijte do prvog ključanja, dodajte začine, promiješajte i pokrijte poklopcem7 Ostavite mješavinu meda dok se ne ohladi.
U činiju prosijte brašno i sodu, ulijte mješavinu meda i zamijesite tijesto.
Umotajte testo u kesu i ostavite u frižideru preko noći ili jedan dan.
Razvaljajte tijesto, a površinu pospite brašnom. Izrežite medenjake i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom.
Kekse premažite vodom i ostavite 10 minuta, a zatim pecite na 180 stepeni 20 minuta ili dok ne porumene.

Napravite glazuru:

Prokuhajte vodu od slanutka dok se zapremina ne smanji za tri puta, ohladite.
Umutiti vodu od slanutka, postepeno dodavajući šećer u prahu, dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

Dodajte boje, obojite medenjake pomoću papirnog korneta ili vrećice sa patent zatvaračem.
Ostavite medenjake da se potpuno osuše.

U 13. veku ljude koji su pekli medenjake nazivali su „medenjarima“ – zanimanje je bilo nasljedno i prenosilo se s koljena na koljeno. Po načinu izvođenja, obliku i sastavu začina moglo se utvrditi odakle je poslastica.

Uoči Nove godine i Božića vrijeme je za svečanu čaroliju - kućicu od medenjaka!

40 g ohlađene aquafabe (čorbe od slanutka)
180 g šećera u prahu
20 g kukuruznog skroba

Dodatno:

zip vrećica ili slastičarska šprica sa tankom mlaznicom
resica
krovna traka
komad folije za prozore

Paket:

karton
polipropilenska folija
traka

Kako napraviti kućicu od medenjaka vlastitim rukama - majstorska klasa s fotografijama korak po korak:

Pripremite sastojke koji će vam trebati da napravite tijesto:
Pripremite tijesto. Prvo treba da otopite šećer. Da biste to učinili, ulijte ga u duboku posudu, po mogućnosti od nehrđajućeg čelika, jer na emajliranom posuđu mogu ostati ogrebotine. Stavite posudu sa šećerom na vatru malo manju od srednje. Povremeno promešajte, bolje je da za to koristite kašiku sa dugom drškom ako je imate.
Šećer će početi da se pretvara u žute grudvice. Kada šećer postane napola tečan, smanjite vatru na nisku. Kao rezultat, trebao bi se potpuno otopiti i teći iz žlice u tankom mlazu. Ako se šećer prerijetko miješa ili pregrije, može se pregrijati i na vrhu će se pojaviti pjena - u tom slučaju, prilikom dodavanja čaja, može početi da "pljuje".
Dok se šećer topi potrebno je skuhati čaj, dodati džem i miješati dok se džem ne otopi. Prije dodavanja čaja sa džemom u šećer, treba ga ponovo izvagati, jer vrući čaj brzo ispari, možda ćete mu morati dodati malo vode.
Čaj sa džemom
U rastopljeni šećer dodavati malo po malo čaj bez skidanja sa vatre, prvo doslovno kašičicu po kašičicu, pa postepeno povećavajući porciju, snažno miješati nakon svakog dodavanja. Šećer će cvrčati i jako će mjehurići. Nemoguće je fotografisati ovaj proces, jer ima puno pare i objektiv se zamagljuje.
Kada se sav čaj umiješa, pojačajte vatru na najjaču i prokuhajte sirup. Zatim odmah skloniti sa vatre i staviti posudu sa sirupom hladnom vodom tako da se sirup brzo ohladi i ne ispari. Ohladiti na jedva toplu ili hladnu temperaturu, pa dodati puter i med (ja imam cvijet u jednoj, a heljdu u drugoj), miješati dok se med ne otopi.
Sirup od šećera, čaja, putera i meda
U posebnoj posudi pomešati prosijano brašno i začine. Ulijte sirup, procijeđen kroz cjediljku (procijedimo ako je ostalo neotopljenih komadića šećera, meda ili džema). Pomiješajte malo brašna sa tekućinom. Ugasite sodu sok od limuna i dodati u testo.
Kašikom mijesite tijesto, pa mijesite rukama oko 10 minuta.Ako pravite duplu porciju tijesta za kućicu od medenjaka potrebno je da mijesite 20 minuta. Ako je testo slabo umeseno, medenjaci mogu da bubre tokom pečenja i površina će biti neravna. Tijesto će ispasti vrlo viskozno i ljepljivo - nema potrebe dodavati brašno, ovako bi trebalo biti.

Zamesiti posno testo
Preklopite gotovo testo Plastični kontejner, dobro poklopite i ostavite u frižideru barem preko noći. Ako tijesto nije dovoljno utopljeno, medenjaci mogu opet ispasti neujednačeni.
U hermetički zatvorenoj posudi u frižideru, testo se može čuvati dosta dugo, čak i mesec dana, a možete ga izvaditi i peći u bilo kom trenutku.
To napravite šablon za kućicu od medenjaka, potrebno je da ga odštampate na A4 listu - običan kancelarijski papir će biti dovoljan (kliknite na fotografiju za povećanje). Ako nije moguće štampati, možete nacrtati prema zadatim dimenzijama, pa iseći.
Ovaj post Gingerbread house ispada da je mali. A ako ga povećate, morat ćete napraviti neke odstojnike od bambusovih štapića kako biste ga ojačali, jer je ovo tijesto previše mekano za velike kuće - njihovi zidovi se mogu saviti ili slomiti pod vlastitom težinom.
Izvadite tijesto iz frižidera, odrežite trećinu ili polovinu (ovisno o veličini podloge za rolanje). Ostatak testa ponovo pokriti i staviti u frižider.
Rukom pritisnite komad tijesta da se formira ravan sloj, pa ga sa svih strana dobro pospite brašnom.
Razvaljati na 5 mm debljine, po potrebi dodati brašna da se testo ne lepi ni za prostirku ni za oklagiju.
Roll
Priložite papirne šablone na test i izrežite praznine za kuću. Stalak i donji dio krova mogu se rezati valovitim nožem. Prvo izrežite prozore u zidovima, a zatim konture. Morate pažljivo rezati, ne preoštrim nožem, kako ne biste oštetili prostirku za kotrljanje.
Izrezivanje praznina
Izrezane komade stavite na lim za pečenje (trebala su mi dva pleha da stanu svi komadi). U gornjem dijelu krovnih dijelova napravite rupe slamkom (to možete učiniti odmah nakon pečenja, dok su medenjaci još vrući - tada će rupe biti veće i lakše ćete provući traku).

Za pečenje možete koristiti pleh sa nepodmazanim pergamentom ili pleh sa silikonskom prostirkom posutom brašnom. Volim da pečem na plehu sa silikonskom prostirkom i teflonskim pergamentom na njoj, tada donja površina medenjaka ispadne glatka, ali na običnom pergamentu ispadne blago valovita, jer se pergament nabora tokom pečenja.

Medenjake treba peći na 160 stepeni 10 minuta. Spremnost možete provjeriti tako što ćete vrhom prsta lagano (bez pritiskanja) tapkati površinu medenjaka – treba da bude čvrsta i ne zgnječena. Medenjaci ne smeju da porumene, a donja površina im ne sme da postane tvrda - ako se to dogodi, smanjite vreme pečenja.
Nakon što više ne možete ništa da isečete iz razvaljanog sloja tijesta, potrebno je sakupiti komadiće, premesiti ih, ponovo razvaljati dobijeni komad testa i izrezati još delova. Nakon toga ponovo sakupite ostatke i umijesite. Ovaj zadnji komad tijesta je već skupio dosta brašna tokom dva valjanja, tako da ga ne možete koristiti za dijelove kućice - mogu ispasti pregusti ili krivi. Ne možete ga staviti ni u frižider - previše će se stvrdnuti i kasnije će ga biti veoma teško razvaljati.
Najbolje od ovog komada napravite male medenjake. Zatim ih možete staviti u kuću, ili ih možete staviti u male staklene tegle vezane trakom, ispašće jako lijepo. Male medenjake, nakon što se ohlade, treba odmah staviti u plastičnu posudu, teglu ili vrećicu i dobro zatvoriti da se ne osuše.
Dok se komadići veganske kućice od medenjaka peku, hajde da se pobrinemo za prozore. Možete ih ostaviti prazne, ili možete napraviti prozore od marmelade. Pektinska marmelada ili gusta džem od jabuka izrežite 5 mm debljine, a zatim izrežite 5 kvadrata iz ovog sloja veličine, kao prozori u papirnatom šablonu. Možete ga rezati na oko, ne nužno na savršeno preciznu veličinu. Postavite kvadrate na komade folije kao na slici:
Rezanje marmelade
Svježe pečene vruće dijelove stavljati direktno iz pleha, kao da nanizate prozorčiće na marmeladu, lagano pritiskajući rubove prozorčića. Marmelada će se istopiti od vrućeg medenjaka, tačno poprimiti oblik prozorčića i zalijepiti. Još nema potrebe da skidate foliju, skinemo je prilikom sklapanja kuće.

Ovdje su svi potrebni detalji:

Gotovi dijelovi kuće
Dok se dijelovi hlade, morate napravite prajmer za glazuru. Prajmer je potreban kako bi glazura čvršće prianjala na dijelove prekrivene glazurom, a dijelovi koji nisu prekriveni glazurom se ne bi deformirali. Veliki medenjaci, nakon što leže nekoliko sati, počinju se savijati - rubovi se savijaju prema gore. Da biste to izbjegli, potrebno ih je premazati prajmerom. Osim toga, prajmerirani medenjaci dobijaju prekrasnu smeđu boju i okus čokolade.
Od količine sastojaka naznačene u receptu dobijete nešto više od 100 g prajmera. Za kućicu od medenjaka potrebno vam je vrlo malo, tako da će većina ostati. Može se čuvati u zamrzivaču u maloj zatvorenoj tegli ili staklu, po potrebi malo odleđivati teglu. toplu vodu i dobro promešati. Može se koristiti ne samo za medenjake, već i za prekrivanje kolačića, slatkih pita itd.

Dakle, pomiješajte šećer u prahu, škrob i kakao. Dodajte pola vode, promiješajte, pa dodajte još malo vode i miješajte dok ne dobijete gustu masu. Nastavite miješati dok ne ostanu grudvice. Ulijte preostalu vodu i promiješajte.

Glazura treba da bude dosta tečna i da teče iz kašike u tankom mlazu. Ako nemate preciznu vagu, sastojke za prajmer možete izmjeriti kašičicama: 0,5 tsp. kakao, 2 kašičice. skroba, 6 kašika. šećer u prahu. Dodajte vodu malo po malo dok se ne postigne željena konzistencija.

Gotov prajmer sipajte u teglu ili čašu i poklopite.
Kada se medenjaci ohlade postaće malo gušći. Zatim će bočne zidove i gornju ivicu krova trebati malo obrezati finim ribanjem pod uglom od 45 stepeni tako da se dobro uklapaju tokom montaže.
Rubove češljamo na 45 stepeni
Delove kućice od medenjaka premažite prajmerom pomoću četke. Bilo koja sintetička četka iz prodavnice kancelarijskog materijala će biti dovoljna, samo je dobro operite sapunom. Morate premazati što je tanje moguće, rasporedeći ga po površini što je više moguće.

Bočne i donje krajeve zidova također je potrebno premazati, jer će se na ove dijelove nanositi glazura prilikom montaže kuće. Nema potrebe da grundirate poleđinu medenjaka. Kada se prajmer osuši i prestane da sija (to se dešava prilično brzo), možete početi da farbate medenjake.
proizvodimo Glazuru treba podijeliti na dva dijela - za obris i za fil. Dodajte šećer u prahu u glazuru za konturu dok ne dobijete konzistenciju u kojoj glazura ne teče iz kašike, već polako klizi i pada u ugrušak. U glazuru dodajte vodu malo po malo, po nekoliko kapi za prelivanje i miješajte dok glazura ne počne polako teći iz kašike u gustom mlazu.
Za crtanje obrisa možete koristiti posebnu špricu za pecivo sa tankom mlaznicom ili možete staviti glazuru u vrećicu sa patent zatvaračem, odrezati mali kut i nacrtati istiskivanjem glazure iz vrećice.
Prije popunjavanja pozadine, bolje je iscrtati medenjake duž konture kako biste kasnije dobili uredne ivice. Pogodno je puniti mekom četkom. Zaokružite prozorčiće ne blizu marmelade da se glazura ne pokvasi.

Nanesite glazuru na dijelove
Kada se površina ispune stegne i prestane da sija, možete naneti šare na fil, samo budite oprezni, jer se iznutra još nije stvrdnuo i može se naborati. Oslikavamo kućicu od medenjaka, kako vam mašta nalaže, u ovu aktivnost možete uključiti i djecu - bit će to dobra zabava za novogodišnje jutro. Zatim ostavite da se suši nekoliko sati.
Kada se dijelovi osuše, možete početi sastaviti kuću. Ako je napravljen za poklon ili za dugo skladištenje, onda trebate napraviti kutiju za to. U drugim slučajevima možete ga jednostavno skupiti na neku ravnu posudu ili tacnu.
Kutija je napravljena od kartona, sa niskim stranicama, nešto veće od veličine stalka, pri dnu je bolje napraviti nekoliko slojeva kartona da se ne bi savijala (ako je karton laminiran, kao moj, kutija je potrebna prebrisati alkoholom, a ako je neki drugi karton, onda iznutra obložiti pergamentom ili salvetama).
Pečeni stalak stavite u kutiju ili na poslužavnik (kada je kućica od medenjaka sastavljena, ne može se podići za stalak i podići, pa je odmah stavite na svoje mjesto). Uzmite dva susjedna zida, nanesite glazuru na donji kraj oba zida i na jedan bočni kraj jednog zida.
Zalijepite zidove na postolje, istovremeno ih lijepeći. Držite ih u tom položaju minut dok se glazura ne stegne.
Instalirajte na postolje
Uzmite drugi zid, nanesite glazuru na dno i jedan bočni kraj. Zalijepite na postolje i na jedan od zidova.
Na zadnji zid nanesite glazuru na donji i oba bočna kraja. Ljepilo za postolje i zidove.
Postavljanje preostalih zidova
Uglove kuće premažite glazurom.
Postavite dijelove krova pod uglom i povežite ih vrpcom i zavežite mašnu.
Skinite foliju sa prozora, stavite male medenjake u kućicu (možete staviti i slatkiše ili mali poklon). Nanesite glazuru na vrh zidova.
Pažljivo postavite krov na vrh, pazeći da leži simetrično. Vaša domaća kućica od medenjaka bez jaja je spremna!

Gingerbread house

Sada ga možete umotati u prozirnu polipropilensku foliju (ovakvu foliju prodaju u cvjećarama, u nju umotaju i cvijeće) i lijepo je vezati trakom. Ili ga možete jednostavno dobro pokriti plastičnom vrećicom kako ne bi ustajao.

Ne ostavljajte kućicu od medenjaka nekoliko dana nepokrivenu jer može postati čvrsta. U krajnjoj nuždi, ako je ustajao, može se oživjeti tako što ćete ga ostaviti preko noći umotanog u vrećicu s korom jabuke - medenjaci dobro upijaju vlagu iz zraka.

Prijatno! Srećna Nova godina i Božić!