Celer sa mesnim receptima. Sirova dimljena ćureća kobasica

U stvari, ova svinjetina se kuva sa različitog povrća– šargarepa, paradajz (ili paradajz pasta), začinsko bilje. Ako želite, možete im dodati i luk - ali samo ih kuhajte odvojeno da okus mesa ispadne baš takav, mekan i pomalo neobičan (pa, zar zaista imamo mnogo recepata za pirjanu svinjetinu bez luka?)

Iako je za kuhanje ovog mesa potrebno oko 2 sata, ono je jedno od omiljenih u našoj porodici. I kuham ovo jelo kada moj muž i ja želimo nešto proslaviti - na primjer, njegov uspjeh na poslu, pa, ili ličnu godišnjicu. Ova vrsta svinjetine se ne peče u rerni, već u tiganju. Kao rezultat, skromni komad od 500 g daje 4 obilne porcije. Dakle, ako želite da skuvate dobru večeru za svoju porodicu "od sjekire", preporučujem vam recept za pripremu takvog mesa!

Evo mog recepta za svinjetinu:

Prvo prodinstajte povrće. Šargarepu i koren celera narendati na krupno rende, par kašika zagrejati u tiganju biljno ulje. Povrće dinstajte 5 do 10 minuta – trebalo bi da omekša, ali da ne počne da se prži. Na kraju dodajte zelje, kao i paradajz isečen na kockice, ili šta god imate paradajz (paste, domaći kečap, sok od paradajza– u ovom slučaju koristio sam domaći sok, ulivši oko 100 g). Pustite da sve malo prokuha, a povrće stavite na tanjir.

Obožavamo luk, pa sam nekoliko glavica luka narezala na kolutiće i propržila ih posebno. Zatim ga izvadim na drugi tanjir i ostavim sa strane da sačeka serviranje.

Meso iseći na sitne kockice i malo propržiti na ulju. Kada je sok ispario i meso je pokriveno ukusna kora, napunite vodom, pokrijte poklopcem i dinstajte oko sat vremena na laganoj vatri. Ne zaboravite paziti da voda ne proključa i meso ne zagori.

Kada je gotovo, možete ga posoliti. Sada u tiganj sipajte šargarepu i celer i dinstajte našu svinjetinu još 10 minuta da bude zasićena sokovima od povrća.

Sve! Ovo jelo možete poslužiti kakvo jeste, ili uz prilog (kuvana testenina, žitarice ili krompir). I, naravno, ne zaboravimo na luk!

Prijatno!

Je li naš sljedeće jelo Priprema se skoro isto kao i prethodni. Na kineskom se to zove qin cai chao rou si(ili 芹菜炒肉丝。芹菜 - celer, 炒 - pržiti, 肉丝 - mesne trake). Veoma se lako priprema, a ispada veoma ukusno!

trebat će nam:

• svinjetina (pulpa) 150 g
• celer (stabljike) 4-5 komada
• 1 paprika (crvena ili žuta, ali ako želite, možete mešati boje - koristite pola crvene i pola žute paprike).
• mračno umak od soje bez aditiva
• soli 1/3 kašičice
• mljeveni bijeli biber
• biljno ulje za prženje
• korijen đumbira (opciono)

Nakon što operete meso, narežite ga na trakice. Stavite u činiju, posolite i pobiberite (ako nemate mlevenog belog bibera, uzmite malo crnog), dodajte punu kašičicu soja sosa i promešajte. Ako volite ljuto, dodajte sitno seckani koren đumbira (komad 2-3 cm).

Marinirano meso ostavite sa strane i počnite jesti povrće. Tokom prženja, svi sastojci bi već trebali biti isječeni i spremni na dohvat ruke kako biste ih bez odlaganja mogli baciti u vrelo ulje u pravo vrijeme. Dakle, povrće oprati, oguliti (paprici ukloniti peteljku i sjemenke, celerove stabljike očistiti od uzdužnih tvrdih vlakana) i narezati na trakice. Ako su stabljike celera debele, prerežite ih ne samo poprečno, već i po dužini. Ovo smo dobili.

Stavite tiganj na jaku vatru i u njemu zagrejte biljno ulje (4-5 kašika). Meso stavite u zagrejano ulje i pržite na jakoj vatri uz stalno mešanje dok ne skuva, izbegavajući da zagori.

Rupavom kašikom stavite meso u prethodno pripremljenu činiju i Vratite tiganj sa preostalim uljem na vatru. Zagrijte i ubacite celer. Neprestano mešajući, pržite 1-2 minuta. Dodajte papriku i pržite povrće još minut. Nastavimo miješati! Ako vidite da je do tada u tiganju ostalo vrlo malo ulja i da se hrana prži skoro suva, dodajte malo vode (1-2 kašike).

Kušajte - ako volite slaniju hranu, možete malo posoliti. I sklonite sa vatre. Spremni!

A sada “trešnja na torti” za ljubitelje ljutog. Ovom jelu možete dodati poseban kineski ljuti sos. Prodaje se u orijentalnim prodavnicama začina (ne tražite ga u supermarketima, tamo ga ne prodaju) i zove se "Čili sos sa pasuljem". To izgleda ovako: (fotografija).

Ovaj sos morate dodati u poslednjem trenutku, kada je jelo još na vatri. Nakon dodavanja sosa, brzo promešati i skloniti sa vatre. U navedenu količinu hrane dodali smo nepotpunu kašičicu. Ako dodate još, pripremite aparat za gašenje požara, vatra okusa je zagarantovana! Ovo je veoma ljut sos i sadrži čili papriku zajedno sa sojom.

Meso i celer su gotovi!
Kuvana riža je opet jako dobra kao prilog (naročito ako ste začinili meso ljuti sosČile).

Ako zaista želite da skuvate nešto novo da iznenadite svoje goste i porodicu, ovo jelo može "pucati" kao dobra opcija za kulinarsku raznolikost i sofisticiranost.

Recept za meso sa celerom nije previše kompliciran, a čak i ne baš iskusna domaćica može pripremiti takvo jelo. I suptilna kombinacija mirisa i ukusa mesa sa mekim celerom i povrćem - originalna ideja ručak ili večera. Pa, jeste li spremni za početak?

Meso sa celerom: recept sa fotografijom

Prvo, počnimo s činjenicom da meso dolazi u različitim varijantama. A u ovom receptu ćemo koristiti svinjetinu.

Ipak, pokušajte da odaberete npr. šunku ili plećku koja nije previše masna - ovi segmenti su savršeni za recept za meso sa celerom.

Uzimamo oko kilogram svinjetine. Trebaće nam i desetak stabljika celera, par paradajza srednje veličine, nekoliko čena belog luka, par luka, koren đumbira, so i biber po želji, krompirov skrob(ili kukuruza) u količini od dve velike kašike, pola čaše soja sosa.

Hajde da kuvamo jednostavno!

Ovo klasičan recept meso sa celerom ima bogatu marinadu. Nikoga ne ostavlja ravnodušnim ko je bar jednom probao ovo jelo.

• Recept za meso sa celerom može uključivati ​​med (dovoljno je nekoliko malih kašika), a zatim jelo može biti začinjeno i slatko. Med se dodaje na kraju, neposredno pre gašenja vatre.
• Kao prilog je prikladan pire krompir ili pirinač. Ali savršeno se slaže sa salate od povrća. Ili ga možete poslužiti zasebno, stavljajući ga u porcije na tanjire.

Recept: sa mesom (junećim)

Teletina ili govedina sa celerom lako se pripremaju kao i svinjetina. Ali postoji nekoliko nijansi i preporuka.

Za jelo će nam trebati: 700 grama pulpe, 3-5 stabljika celera, malo biljnog ulja, svježe začinsko bilje. Za preliv: nekoliko kašika brašna, granulirani šećer (ili još bolje, med) - 3 male kašike, 2 glavice luka, kesica (50 grama) paradajz paste.

Hajde da kuvamo jednostavno!

Meso narezano na komade posolite i pržite na zagrejanom biljnom ulju. U istu posudu stavite nasjeckani luk, napunite ga vodom, a zatim dinstajte na laganoj vatri.

Dok se kuva, ogulite stabljike celera. Prvo ih treba oprati i iseći na pola. A onda - na komade debljine jedan i po do dva centimetra. Kada je celer pripremljen, posebno ga pržite na ulju dok ne porumeni.

Povrće prebacimo u zdjelu s pulpom - gotovo je spremno. Dodajte brašno i paradajz pomešan sa puterom. Da preljevu date prijatan okus, dodajte šećer ili med u maloj količini (možete dodati malo naribanog korijena đumbira).

Kineska kuhinja

Recepti za kuhanje celera sa mesom nalaze se u mnogim kuhinjama širom svijeta. Naše sljedeće kinesko jelo je jednostavno za napraviti, ali ispada divno i ukusno!

Trebaće nam: 300 grama svinjskog mesa, 5 stabljika celera, velikih i debelih Paprika, pola čaše soja sosa, mešavina paprika, malo svežeg korena đumbira.

Hajde da kuvamo jednostavno!

1. Svinjetinu narežite na trakice ili kockice. Stavite ih u posudu, pobiberite, dodajte soja sos, dobro promiješajte. Možete dodati i rendani korijen đumbira (veličine par centimetara). Sad pustite da se meso malo marinira. I doći ćemo do povrća.
2. Dakle, operite ih, ogulite, narežite na trakice. Ako je celer gust, prerežite ga poprečno i uzdužno.
3. Stavite wok na vatru i zagrijte ga biljno ulje. Stavite svinjetinu u ulje i pržite je na jakoj vatri uz stalno miješanje da ne zagori.
4. Pripremljenu pulpu stavite u posebnu posudu, a tiganj sa preostalom masnoćom ponovo stavite na vatru. Ubacite celer. Neprestano mešajući pržite (dovoljno je par minuta). Dodajte papriku i pržite povrće minut.
5. Povrću dodajte svinjetinu i nekoliko kašika vode. Kuhajte još nekoliko minuta sa poklopcem.
6. Kuvana riža je odličan prilog. Ali možete ga poslužiti na ovaj način. Dobar tek svima!

Ukusno je, vrlo jednostavno i jedva da morate stajati iznad mesa. Posebna pohvala za one koji ne jedu luk.

Proizvodi:
šargarepa - 1 kom. (veliko)
celer - 1 komad (srednji)
Goveđe meso (imam lopaticu) - 1 kg
so, biber, začini za roštilj - po ukusu
maslinovo ulje- 3 kašike. kašike

Priprema:
1. Meso oprati, odstraniti tvrde žile i ostatke od seckanih kostiju. Suha. Narežite nožem na male porcije.


2. Šargarepu oguliti, oprati i osušiti. Izrežite po želji. Više sam volio ovaj oblik.


3. Celer naribajte ili narežite na kockice. Evo oblika po vašem izboru. Ja sam radije koristio rende za korejske šargarepe. Možete koristiti smrznute (iz jesenjih priprema).


4. Kombinirajte povrće i meso. Dodajte biljno ulje.


Dodajte začine po ukusu. Promiješajte i ostavite 30 minuta (ili sat vremena) da se marinira.
Za začine sam koristila set za roštilj + so.


5. Kada je meso marinirano, stavite ga u šerpu debelih zidova. Prvo zagrejte šerpu. Dodajte malo biljnog ulja i stavite meso. Dinstati sopstveni sok ispod poklopca, povremeno mešajući. Kada tečnost napola nestane, ulijte kipuću vodu tako da meso bude pokriveno vodom i da samo gornji komadi malo vire iznad vode. Krčkati poklopljeno dok ne bude gotovo. Ovo će trajati nešto više od sat vremena. Na kraju prilagodite ukus soli.


6. Gotovo meso poslužite na stolu sa bilo kojim prilogom.