Torte 

Torta za palačinke sa skutom: izvanredni recepti. Palačinka torta sa svježim sirom i kremom Recept za ukusnu tortu za palačinke sa skutom

Palačinka torta

Jednostavno korak po korak recept ukusna torta za palačinke sa skuta krema. Najbolji recept Ne znam za tortu od palačinki sa svježim sirom. Nema potrebe da se zamarate sa kolačima

2 sata

220 kcal

5/5 (1)

Kuhinjski aparati i pribor: mikser, sito, tiganj i umutiti.

Šta može biti ukusnije od torte od palačinki sa svježim sirom? Samo dvije torte sa svježim sirom! Recept je veoma jednostavan. Nema potrebe da se mučite sa slojevima kolača, mesite i razvlačite testo. Samo ispecite palačinke i premažite ih kremom od skute. Ova torta se može pripremiti samo zato što je cijela porodica ovdje. Ali recept će biti vrlo koristan za proslavu velikog praznika. Mislim da je ovo savršen desert za slavlje. Maslenica. Djeci i odraslima će se ovo apsolutno svidjeti delikatan desert. Osim toga, visok sadržaj kalcija u svježem siru čini ga nezamjenjivim proizvodom za rastuće tijelo.

Sastojci

za palačinke:

Za punjenje:

  • Svježi sir – 400 g.
  • Pavlaka (gusta) – 3 kašike. l.
  • Šećer - 0,5 šolje.
  • Vanilin - vrećica.
  • Grožđe – 100 g.

Mudro birajte sastojke

Svježi sir Trebalo bi da bude ujednačene konzistencije, ne previše tečno, ali ni suvo. Taste dobar svježi sir Ne bi trebalo da bude gorak ili preterano kiselkastog ukusa. Trebao bi biti bijeli, bez ikakvih inkluzija. Vjerujem da je svježi sir na tržištu prirodniji, ali, nažalost, ne možemo biti sigurni u njegovu sigurnost. Stoga je bolje kupiti svježi sir u trgovini, ali uvijek pogledajte ambalažu. Ako je napisano skuta proizvod, onda ovo nije svježi sir, već mješavina palminog ulja i škroba. Stoga tražimo svježi sir i gledamo sastav, ne bi trebalo biti biljnih masti.

Kajmak bira se po istom principu. Tražimo kiselo vrhnje, a ne proizvod pavlake, a sastav ne bi trebao sadržavati zgušnjivače ili škrob.

Suvo grožđečesto tretirana hemikalijama kako bi duže trajala i izgledala privlačnije. Po izgledu uvijek možete odrediti da li su grožđice prerađene ili ne. Prvo, ne bi trebao biti sjajan, jarko žute boje. Prirodno sušeno grožđe ima smeđu ili svijetlosmeđu nijansu i mat površinu. Drugo, grožđice treba da budu mesnate, ali ne mekane ili mokre.

Sada kada smo naučili birati sastojke, krenimo s kuhanjem.

Kuvanje torte za palačinke

  1. potrebno je:
    - brašno - 2,5 šolje,
    - sol - prstohvat,
    - šećer - 2 kašike. l.
    Prosejte brašno da ga zasiti kiseonikom. Ovo je neophodno za sjaj tijesta. Dodajte so i šećer i ostavite sa strane.
  2. potrebno je:
    - jaja - 3 komada,
    - mleko - 3 čaše,
    — biljno ulje– 3 kašike. l.
    Jaja umutite pjenjačom. U mleko i biljno ulje dodajte umućena jaja, nastavljajući da mutite.
  3. potrebno je:
    - soda - prstohvat,
    - sirće - 0,5 kašičice.
  4. U prosejano brašno postepeno sipajte mešavinu mleka i jaja, uz mešanje pjenjačom. Mešajte testo dok dok se sve grudvice ne otope. Gasimo sodu sirćetom i dodamo je u tijesto, promiješamo. Konzistencija testa treba da bude nije gust, ali ni tekući, kao voda. Ostavite testo 20 minuta i, kako kažu, neka se odmori.
  5. potrebno je:
    – svježi sir – 400 g.,
    - šećer - 0,5 šolje,
    – grožđice – 100 g,
    - vanilin - kesica.
    Dok se tijesto odmara, priprema kreme. Krema ne treba da bude tečna da ne bi iscurila iz torte.
    Sve sastojke stavite u činiju ili šerpu i umutite mikserom. Ako nemate mikser, možete sve izmiksati kašikom. Naravno, krema neće biti tako nježna, ali se okus neće mnogo promijeniti. Umjesto šećera možete koristiti šećer u prahu, možete dodati malo manje grožđica ili ih uopće ne dodavati.
  6. Također možete koristiti gotova skutna masa iz dućana, veoma je ukusan i prodaje se sa raznim nadjevima - sa suvim grožđem, sa suvim kajsijama ili bez voća.
  7. Pečemo palačinke. Testo se sleglo, što znači da možete početi. Obavezno miješajte tijesto kašikom tako da dobije homogenu konzistenciju. Zagrijte tiganj i u njega ulijte tijesto, ravnomjerno ga rasporedite po tiganju. Morate sami odrediti koliko ćete tijesta sipati, jer su veličine i oblici posuda različiti. Obično ga sipam kutlačom, što rezultira nepotpunom kutlačom tijesta za jednu palačinku. Postoje specijalne tepsije za palačinke sa neprijanjajućim premazom, ali ako imate običan pleh, možete ga namazati komadom svinjske masti da se palačinke ne zalijepe. Svaku palačinku stavite na tanjir i nanesite kremu.
  8. Kolač je spreman! Već je jako ukusno, ali je ipak preporučljivo staviti u frižider na nekoliko sati za impregnaciju. Tada će to biti jednostavno magično. Ne znam bolji recept za palačinke sa svježim sirom, ova fotografija potvrđuje moje riječi.

Video recept

Ovaj video pokazuje kako pravilno pripremiti našu tortu za palačinke.

Kuhinjski aparati: duboka činija, posuda (za mikrotalasnu), metlica, kašika i kašičica, nož, kutlača, sito za brašno, tiganj (palačinka ili obična teflonska), kalup za torte (posuda za torte), mikser, mikrotalasna, frižider, prozirna folija.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

  • Svježi sir za fil treba da bude mekan i sitan. Idealno, naravno, koristiti domaći svježi sir. Ali iz trgovine će također raditi, samo odaberite 9%. A ako imate malo slatke skutne mase, lako možete i to iskoristiti.
  • Za fil je najbolje koristiti masnu pavlaku od 33-35% masti. Možete ga zamijeniti i punomasnom kiselom pavlakom (30-40%).

Čokoladna torta za palačinke sa skutom

Proces pravljenja čokoladne torte za palačinke sa svježim sirom

Faza 1: tamna čokolada, mlijeko.

Počinjem da pripremam testo za palačinke. Klasičan recept, ali ipak ću opisati kako sam to uradio, a također ću podijeliti svoje lajf hakove.

Faza 2: mješavina mlijeka i čokolade.

Sada počinjem sa važnim zadatkom, odnosno testom.


Faza 3: jaja


Korak 4: šećer, so, prašak za pecivo, brašno


Da li ste znali?
Da biste brže mijesili tijesto, umjesto metlice koristite mikser. Tako ćete se zaštititi od neprijatnih grudica.

Korak 5: biljno ulje

Pa, tijesto se odmorilo i spremno je za palačinke.


Bitan!
Palačinke treba da budu jednakog prečnika i debljine, pa kutlačom izvucite jednaku količinu testa za sve porcije.

Korak 6: pavlaka, šećer, vanilin šećer

Dok se palačinke hlade, napraviću fil.


Faza 7: svježi sir


Da li ste znali? Mikser ima posebne spiralne nastavke koji će olakšati miješanje svježeg sira sa smjesom vrhnja.

Faza 8


Korak 9: tamna čokolada, krema, Nutella

Između ostalog! Još moram da uradim čokoladni ganache da prekrije tortu.


Desert je spreman!

Video recept

Upravo sam ti pokazao jednostavnu recept za palačinke sa svježim sirom sa fotografijom . A sada vam predlažem da pogledate video u kojem vam djevojka za 7 minuta govori kako da pripremite ovaj ukusni desert.

Kako ukrasiti tortu

Znate, torta za palačinke se može ukrasiti bilo kojim voćem (prema godišnjem dobu): jabukama, kruškama, jagodama, malinama, bananama itd. Ili napravite remek-djelo i pospite gornju palačinku šećer u prahu i šipak.

  • Umjesto čokolade možete koristiti 100-150 g kakaa. Takođe je potrebno razblažiti mlekom i staviti u mikrotalasnu da dobijete homogenu smesu.
  • Mlijeko treba da bude sobne temperature. Ako ste ga tek izvadili iz frižidera, onda ga sipajte u zdjelu i stavite u mikrovalnu na par minuta.
  • Ako su grudice skute velike, sameljite ih kroz sito.
  • Palačinke možete kuhati prema uobičajenom receptu.
  • Cimet se odlično slaže sa svježim sirom, čokoladom i vrhnjem. Po želji možete dodati u fil.
  • Zlatni omjer brašna i mlijeka je 1:2.

Kako servirati tortu

Kada se iseče, ova torta izgleda veoma simpatično i ukusno, pa će za svaku osobu biti dovoljno da se stavi po komad na tanjir. Osim toga, pripremite se aromatični čaj i gledajte kako vaša porodica (ili gosti) uživaju u obroku.

Druge opcije punjenja

Za one koji vole slatko, preporučujem da pogledaju recept. Ako je vaša porodica luda za svim vrstama kremastih delicija, onda ih počastite. Ili u frižideru ima pavlake koju nemate vremena da iskoristite, pa pripremite tortu za palačinke sa kajmak—. Ostalo ukusnih punjenja pogledajte u receptu.

Slažem se, vrlo jednostavan recept koji donosi puno zadovoljstva! Jeste li probali napraviti tortu za palačinke sa neobičnim nadjevima? Slobodno podijelite svoje recepte u komentarima. Jedva čekam da probam nešto novo.

Sastav kreme od skute uključuje:

  • 500 ml guste pavlake za mućenje;
  • 100 g šećera u prahu;
  • 360 g mekog mladog sira.

Korak po korak recept:

  1. Lagano umutite jaja sa šećerom i solju. Prosejati brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Pomiješajte ovu smjesu sa jajima.
  2. Dobijeno gusto testo dovedite do konzistencije palačinki, umešavajući mleko po receptu.
  3. Ispecite tanke čokoladne palačinke u malo podmazanom tiganju prečnika 24 cm.
  4. Za kremu umutite hladnu kremu sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasta.
  5. Pomiješajte 2/3 šlaga sa svježim sirom protrljanim kroz sito. Dobijenom kremom premazati čokoladne palačinke.
  6. Preostalom kremom premazati vrh i stranice torte. Dezert ukrasite otopljenom čokoladom, bobicama i voćem.

Savjet! Da se ivice palačinki ne bi osušile nakon pečenja, bolje ih je pokriti velikim keramičkim tanjirom.

Čokoladna torta za palačinke sa kremom

Delikatna konzistencija kreme mlečna krema pretvorite tortu od palačinki u pravo remek-djelo. Za pravljenje testa za obične palačinke, treba uzeti:

  • 1 jaje;
  • 30 g šećera;
  • 2 g soli;
  • 200 ml mlijeka;
  • 160 g brašna;
  • 100 ml kipuće vode;
  • 3 g sode;
  • 20 g otopljenog putera;
  • 20 g kakao praha.

Lista sastojaka za sloj kreme:

  • 400 ml ili 2 kašike. mlijeko;
  • 1 jaje;
  • 40-60 g šećera;
  • 10-15 g brašna;
  • 7 g vanilin šećera.

Redoslijed kuhanja:

  1. Umutite jaje sa solju i šećerom, ulijte mlijeko i umiješajte brašno. Smjesa će biti prilično gusta.
  2. U kipuću vodu umiješajte sodu i sipajte u tijesto. Sve brzo promiješajte. IN gotovo testo uliti otopljeni puter i dodati kakao.
  3. Pripremite od dobijenog tijesta tanke palačinke. Složite ih i ostavite ispod prozirnu foliju dok se torta ne sastavi.
  4. U šerpu na vatru stavite 300 ml mleka. Preostalo mlijeko pomiješajte sa jajetom, šećerom (uključujući vanilu) i brašnom.
  5. Kada mlijeko na šporetu počne da ključa, u njega u tankom mlazu sipajte smesu od jaja i mleka. Kremu kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne.
  6. Kada su sve komponente deserta spremne, ostaje samo da sastavite tortu i ukrasite je po svom ukusu.

Čokoladna torta za palačinke sa pavlakom


Palačinke za ovo pečenje imaju mega-čokoladni okus zbog činjenice da tijesto ne sadrži samo kakao prah, već i tamnu čokoladu. Proporcije sastojaka će biti sljedeće:

  • 3 jaja;
  • 50 g šećera u prahu;
  • 80 g tamne čokolade;
  • 500 ml mlijeka;
  • 20 g kakao praha;
  • 40 g putera;
  • 3 g soli;
  • 200 g brašna.

Za pripremu kisele pavlake pripremite:

  • 400 g masne pavlake (najbolje domaće);
  • 90 g šećera u prahu.

napredak:

  1. Stavite pola mleka u vodeno kupatilo zajedno sa čokoladom i puterom. Sve zagrijati dok se sastojci potpuno ne sjedine.
  2. Ostatak mlijeka sjediniti sa glavnim sastojcima i razmućenim jajima.
  3. Pomiješajte obje komponente tijesta, sve dobro izmiješajte i ostavite 2-3 sata da odstoji sobnoj temperaturi.
  4. Zatim od dobijenog testa ispeći 18-20 palačinki prečnika 19 cm.
  5. Za kremu umutite kiselu pavlaku i šećer u prahu dok ne postane pjenasta. Dobivenim filom premažite palačinke i njime prekrijte vrh torte. Prije serviranja, ostavite desert u frižideru 2-3 sata.

Savjet! Ako ne možete kupiti punomasnu kiselu pavlaku, možete napraviti kremu od proizvoda s manje masti. Da biste to učinili, kiselo vrhnje se odvažite u cjedilu obloženom gazom.

Ljubitelji čokolade mogu u kiselu pavlaku dodati zdrobljene Oreo kolačiće ili kremu učiniti potpuno čokoladnom dodavanjem kakaa u prahu.

Čokoladna torta za palačinke sa kondenzovanim mlekom

Lijepo aromom karamele Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka savršeno nadopunjuje čokoladne palačinke. Kolač od takvih sastojaka nije zamorno sladak, već sočan, nježan i prilično zasitan. Da biste ispekli palačinke za poslasticu, trebate uzeti:

  • 1000 ml mlijeka;
  • 2 jaja;
  • šećer - po ukusu;
  • 2-3 g soli;
  • 2-3 g sode;
  • 300 g brašna;
  • 20 g kakao praha.

Za kremu od kondenzovanog mleka uzmite:

  • 250 g kuvanog kondenzovanog mleka;
  • 50 g putera;
  • 100 g masne ili izmerene pavlake.


Kako kuhati:

  1. Zamesite testo za palačinke od proizvoda navedenih u listi sastojaka. Ostavite da odstoji par sati na sobnoj temperaturi kako bi gluten u brašnu počeo da deluje i da nestanu sve grudvice. Zatim ispecite hrpu čokoladne palačinke.
  2. Stavite kuvano kondenzovano mleko, omekšano puter i pavlaku. Sve proizvode umutiti mikserom do glatke smjese. Dobijenom kremom premažite kolače i složite ih.

Osim toga, u sloj između palačinki možete staviti narezane banane, zdrobljene orahe ili komadiće čokolade.

Čokoladna torta za palačinke sa kremom od banane


Kombinaciju banana i čokolade možemo nazvati klasičnom. Za nježne čokoladne palačinke s mlijekom i kefirom pripremite:

  • 800 ml mlijeka;
  • 500 ml kefira;
  • 4 jaja;
  • 100 g šećera;
  • 150 ml kipuće vode;
  • 80 ml biljnog ulja;
  • 4 g sode;
  • 60 g kakao praha;
  • 350 g brašna ili do željene konzistencije.

Za ukusnu kremu od banane:

  • 450 g kondenzovanog mleka;
  • 250 g kisele pavlake;
  • 40 g kukuruznog ili krompirovog škroba;
  • 6 banana;
  • 5 g vanilina.

Redoslijed kuhanja:

  1. Izmrvite jaja sa šećerom, ulijte kefir, mlijeko i prosijano brašno sa sodom i kakaom. Zatim ulijte kipuću vodu i brzo promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme.
  2. U pripremljeno tijesto dodajte biljno ulje, promiješajte i ispecite tanke čipkaste palačinke.
  3. Ogulite banane i izmiksajte ih u blenderu. Dodajte im preostale sastojke za kremu. Na umjerenoj vatri stavite smjesu dok se ne zgusne, ali nemojte ključati.
  4. Kremu ohladite i sastavite tortu. Gornji dio pečenih proizvoda možete prekriti slojem čokoladna glazura ili uredite na drugi način.

Često torta za palačinke izgleda kao nasip na tanjiru za serviranje zbog tankih ivica palačinki. Da biste to izbjegli, bolje je sve palačinke izrezati na tanjir nešto manjeg promjera od tiganja.

Čokoladna torta za palačinke: recept sa višnjama

Spolja, ovaj desert podsjeća popularna torta„Manastirska koliba“, ali je mnogo lakša za pripremu, jer se umesto kolača u rerni, u tiganju peku tanke čokoladne palačinke. Mogu se pripremiti prema bilo kojem od gore navedenih recepata. Za fil možete koristiti višnje iz konzerve ili smrznute.


Šta će vam trebati za desert od palačinki sa višnjama:

  • 21 čokoladna palačinka;
  • 800 g trešanja bez koštica;
  • 500 ml masne ili izmerene pavlake;
  • 150 g šećera u prahu;
  • 80 g otopljene čokolade za dekoraciju.

Koraci kuhanja:

  1. Višnje odmrznite i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti (sok ili sirup).
  2. Ohlađenu pavlaku umutite srednjom brzinom sa šećerom u prahu.
  3. Na ivicu palačinke redom stavite višnje i sve umotajte u tubu. Napravite 21 takvu prazninu.
  4. Na tanjir za serviranje stavite sedam tubica za palačinke i premažite ih pavlakom. Zatim rasporedite cijevi u hrpu, smanjujući njihov broj u svakom redu: 6, 5, 4, 3, 2 i 1.
  5. Tortu premažite kremom sa svih strana i stavite u frižider na 2-3 sata. Kada se kisela pavlaka dobro stegne, ukrasite desert tankom čokoladnom trakom na vrhu.

Za intenzivniju aromu, trešnje se mogu neko vrijeme potopiti u konjak. Višnjama možete dodati i parene grožđice, suhe kajsije ili suve šljive.

U zaključku, treba reći da kada se odlučite za čokoladnu tortu za palačinke, možete koristiti recept za palačinke ne onaj koji je naveden u receptu, već onaj koji ispadne najbolje. Prilikom prilagođavanja recepta za obične palačinke za ovo pečenje, potrebno je smanjiti količinu brašna za količinu kakao praha koji se dodaje u tijesto. Palačinke se mogu ispeći unapred, pa čak i zamrznuti, tako da tortu možete pripremiti za skoro pola sata.

Torta za palačinke sa skutom je veoma ukusna poslastica za čaj. Mnoge domaćice koriste recept za njegovu pripremu, jer se radi vrlo brzo i povoljno.

Da biste kod kuće napravili desert od palačinki, ne morate koristiti ni pećnicu. Pečenje palačinki nije nimalo teško, svaka domaćica može ispeći porciju kolača, kao na fotografiji, ako koristite pravi recept tijesto i krema od skute.

Hajde da počnemo!

Osnovni principi kuvanja

Da biste ispekli palačinke za tortu, morate odabrati dobar provjereni recept. Torta može biti čokoladna ili samo bela.

Ova odluka je na vama. Podloge se peku na uobičajen način u tiganju. Ostavite da se palačinke ohlade prije dodavanja fila.

U tom slučaju punjenje neće iscuriti. Palačinke za desert možete napraviti unaprijed i zamrznuti ih u zamrzivaču.

Što se tiče kreme, možete napraviti bilo koju. Sve kreme savršeno idu uz palačinke. Ali ovaj put predlažem da napravite sloj skute.

Možete dodati razne aromatične dodatke i komponente za poboljšanje okusa.

Ali možete ukrasiti tortu za palačinke bobicama, kremom ili voćem. Možete čak koristiti i čokoladnu glazuru, tada ćete dobiti istu originalnu tortu za palačinke kao na fotografiji.

Svaki recept predstavljen u članku će imati korak po korak algoritam kuvanje, što će vam pomoći da se brže nosite sa zadatkom kuhanja.

Osim toga, na kraju članka podijelit ću s vama nekoliko tajni pripreme poslastice od skute i palačinki.

Čokoladna torta za palačinke sa zdravom skutom

Zahvaljujući krem ​​masi od skute, desert će biti zdraviji i zasićen proteinima. Zato vam savjetujem da svoju porodicu razmazite takvom poslasticom.

Sastojci za palačinke i kremu:

4 stvari. kokoši jaja; 3 žlice. brašno; 4 žlice. Sahara; 500 gr. svježi sir; 2 žlice. kakao; soda i sol; 1 litar mlijeka; rast. ulje; 150 gr. čokolada, šećer prah itd. ulja

Algoritam kuvanja:

  1. Mučem piliće. jaja sa šećerom. Posolim smesu i dodam mleko.
  2. Pomiješam kakao prah, brašno i sodu. Vidimo se. Dodajem u prvu masu. Umutila sam mikserom da uklonim sve grudvice. Ostavite da odstoji 25 minuta. Ja dodam 2 kašike. rast. ulja
  3. Postavio sam tiganj da se zagreje. Pečem palačinke.
  4. Svježi sir umutim zajedno sa šećerom. prah. Uvodim 100 gr. sl. ulja, mora se koristiti u mekom obliku.
  5. Mutim dok smjesa ne postane homogena.
  6. Spremam tortu za palačinke. Smjesu kreme nanosim na palačinke. Morate ga ravnomjerno rasporediti. Gornji deo torte ne bi trebalo da bude prekriven kremom od skute.
  7. Izmrvim čokoladu. Ja ga udavim u činiji zajedno sa 50 gr. sl. ulja Za ove svrhe trebat će vam mikrovalna pećnica.
  8. Gornji deo torte premažem kremom od skute sa otopljenom čokoladom i prekrijem strane.

Ako želite, možete malo promijeniti recept i napraviti curd fil sa cokoladom. U te svrhe vrijedi dodati malo Nutella čokoladnog namaza u kremu ili dodati kakao prah.

Ako nemate mikrovalnu pećnicu kod kuće, ne brinite - tradicionalna vodeno kupatiloće vam omogućiti da brže završite zadatak.

Što se tiče ukrasa za tortu, možete uzeti kokosove strugotine i sjeckane orahe. Samo ih trebate nanijeti na još ljepljivu glazuru.

Punilo od skute i kreme za palačinke

U stvari, mnogi će se složiti da će punjenje biti vrlo nježno, pa će stoga biti vrlo teško pronaći nešto slično njemu. Ali to nisu sve prednosti kreme.

Sastav skute je lagan, ima nizak sadržaj kalorija i lako se priprema, a čak su i proizvodi za kremu jeftini.

Komponente: 200 gr. svježi sir (proizvod s niskim udjelom masti) i teška pavlaka; 1 tsp vanilin; 100 gr. Sahara.

Algoritam kuvanja:

  1. Svježi sir samljem tako da sastav bude homogen. Miksam blenderom.
  2. Kremu izmiksajte sa šećerom i vanilijom. Umutiti do guste pjene.
  3. Fil pomiješam sa pjenom. To je sve, kompozicija je spremna, možete sastaviti tortu za palačinke.

Između ostalog, fil od skute i kreme Po vrhu možete posuti rendanu čokoladu i poslužiti kao samostalnu poslasticu uz čaj.

Delikatna skuta i pavlaka

Masa je delikatne konzistencije, iako gušćeg sastava od ostalih. Nije nimalo teško pripremiti, a proizvodi su dostupni u svakoj trgovini.

Sastojci: šećer; 1 pakovanje vanilin; 3 žlice. kajmak; 400 gr. svježi sir (5% masti).

Algoritam kuvanja:

  1. Svježi sir pomiješam sa vanilijom.
  2. Mešam smesu dok ne postane homogena. Bolje je uzeti mikser, lakše ćete se riješiti grudvica.
  3. Ulijte pavlaku i mutite mikserom nekoliko minuta. Sastav mora biti homogen.
  4. Kada je masa gotova potrebno je da se malo ohladi.
  5. Stavila sam ga u zamrzivač na 30 minuta. To je sve, možete sastaviti delikatnu tortu za palačinke sa kremom.

Desert od skute i kreme od jogurta

Vrlo ukusna i divna krema, čiji recept može savladati svaki prosječan čovjek kod kuće.

Komponente:

200 gr. nat. jogurt; 250 gr. svježi sir (od 5% sadržaja masti); 400 ml šlag; 1 pakovanje vanilin; 3 žlice. Sahara.

Algoritam kuvanja:

  1. Svježi sir sameljite mikserom ili blenderom. Može se obrisati sitom.
  2. Upisujem nac. jogurt, vanilin i umutiti.
  3. Šećer pomešati sa pavlakom, umutiti dok ne postane penasto.
  4. Umiješam u jednu masu i umutim mikserom da sastav postane homogen.
  5. skupljam domaća torta od palačinki i pozvati sve na čaj.

Torta za palačinke sa domaćom skutom

Palačinke možete jesti ne samo kao samostalan desert, već ih premazati džemom ili medom ili kremom.

Pokušajte da iznenadite svoje najmilije ukusna peciva u tiganju. Čak i početnik kuhar može se nositi s ovim zadatkom u vlastitoj kuhinji.

Sastojci: 3 žlice. mlijeko; 1 tsp Sahara; 3 kom. kokoši jaja; 2 žlice. brašno; soda; rast. ulje.

Sastojci za kremu od skute: pola cvekle (iscijediti sok); 15 gr. sah. puderi; 400 gr. svježi sir i gustu pavlaku.

Algoritam kuvanja:

  1. Mučem piliće. jaja i šećera tako da postoji vazdušna masa.
  2. Dodam brašno i toplo mleko. Promiješam da uklonim sve grudvice koje su nastale.
  3. Gasim sodu sok od limuna, dodajući u masu.
  4. Ulazim u pogon. ulje. Mešam dok konzistencija ne postane gusta, kao pavlaka.
  5. Pola porcije pola tijesta stavim na tiganj i pečem palačinke.
  6. Pomiješam sve sastojke za kremu i napravim je na pola. U jednu činiju dodam sok od cvekle. Krema će postati predivna crvena nijansa.
  7. Spremam tortu za palačinke. Prvo premažem palačinku bijelom skutom, pa crvenom. Tako se ispostavilo originalna dekoracija kolač.
  8. Ostavim da odstoji na hladnom mestu sat vremena. Pozivam sve na čaj.
  • U tijesto za palačinke morate dodati sol, čak i ako se koriste za slatki desert. U suprotnom, poslastica će biti neukusna.
  • Ako kod kuće nemate sito za prosijavanje kakao praha, pomiješajte ga sa šećerom i dodajte u tijesto. Na taj način će se grudvice otopiti.
  • Da biste ispekli palačinke, potrebno je podmazati tiganj nauljenom krpom. U tom slučaju palačinke neće biti masne.

Moj video recept

Šta može biti bolje od tankih domaćih palačinki? Samo čokoladne palačinke sastavljene u ukusnu gurmansku tortu!

Istorija nastanka palačinki nas vraća na sam početak vremenske linije, pre pojave hrišćanstva. Dokazano je da su naši preci koji su živjeli prije naše ere rado jeli slično jelo. Međutim, palačinke su se u Rusiji pojavile tek u IX veku. Postoji mišljenje da je ime nekada zvučalo kao "mlyn" - proizvod napravljen od mljevenog zrna. U Ukrajini su se mlinovi zvali “mlyn”. Nešto kasnije, naziv jela se donekle promijenio i ušao u naš svakodnevni život.

U modernom svijetu ne postoji nijedna zemlja koja nema svoju vrstu palačinki, kao i razna jela s njima: od primitivnih beskvasni somun do sofisticiranih palačinki sa raznim nepredvidivim nadjevima.

I naše domaćice su naučile da prave čuda od ovog proizvoda. Palačinka torta sa skutom je najbolja potvrda tome. Sastavljen od tankog nježne palačinke, odiše ukusnom aromom vanile i topi se u ustima. Dodavanjem nekoliko kašika kakaa u testo možete dobiti tortu za palačinke sa kremom od skute po receptu koji će tražiti svako ko ga proba.

Sastojci

za test:

  • Jaja - 3 kom.
  • Šećer - 3 kašike.
  • Sol - prstohvat
  • Brašno - 1 kašika. (200 ml)
  • Kakao - 2 kašike.
  • Mlijeko - 350-400 ml
  • Vanilin šećer - po ukusu
  • Biljno ulje (bez ukusa) - 1 kašika.

Za sloj:

  • Bobice - 1 kašika.
  • Šećer u prahu - 2 kašike.
  • Svježi sir (9%) - 400 gr.
  • Šećer - 3-4 kašike.
  • Vanilin šećer - po ukusu
  • Prirodni jogurt – 150 ml
  • Želatin - 1 kašika.
  • Mlijeko – 30 ml

Način kuhanja

U posudi za pripremu tijesta umiješajte jaja, sol i šećer pjenjačom ili mikserom.

Dodatno možete dodati vanilin.

Ulijte 2/3 mlijeka.

Dodajte brašno i kakao. Dobro promiješajte da dobijete homogenu konzistenciju bez grudvica.

Dodajte ulje.

Ulijte ostatak mlijeka.

Pre nego što počnete da pečete palačinke, ostavite testo da odstoji 15-20 minuta.

Krenimo sa pripremom fila. Bobice se mogu koristiti i svježe i smrznute. U drugom slučaju, potrebno ih je izvaditi unaprijed kako bi imali vremena da se rastopi.

Pospite bobice prahom i za sada ostavite sa strane.

Želatin razmutiti u 30 ml toplog mleka. Prije upotrebe pročitajte upute. Možda želatin koji ste kupili ne zahtijeva namakanje.

Svježi sir umutiti sa šećerom u blenderu.

Dodajte jogurt, vaniliju i ponovo umutite. Dodajte mleko sa želatinom. Mix.

Završna faza je kombiniranje bobičastog voća i skute. Možete jednostavno promiješati lopaticom i ostaviti voćni dodatak netaknutim. Ili ga možete umutiti mikserom.

Gotovu kremu pre upotrebe treba ostaviti u frižideru 20 minuta. Tako će početi da se zgušnjava i neće se širiti prilikom sastavljanja torte.

Kolač sastavite tako što ćete palačinke staviti jednu na drugu, svaki sloj premazati kremom. Dekoriramo po vlastitom nahođenju.

Kombinacija ukus skute, mješavine sočnog svježeg bobičastog voća i neobične ukusno testo Prave čokoladnu tortu za palačinke sa iznenađujuće mekim, bogatim, luksuznim buketom ukusa. Teško je zamisliti nešto ukusnije od nepokolebljivih klasika - bobičastog voća i čokolade.

Važno je napomenuti prednosti ovog deserta. Pored svježeg sira bogatog kalcijumom i ogromnog spektra vitamina sadržanih u bobicama, kolač se ističe prisustvom prirodnog kolagena. Želatin je jedan od najpopularnijih jednostavne načine produžite mladost i smanjite svoju biološku starost za par godina.

Recept za palačinke sa kremom od skute je dobar za svako doba godine, društvo i proslavu.