Kolač od vafla sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Kolač od vafla sa kuvanim kondenzovanim mlekom brzo i jednostavno

U mom ukrajinskom detinjstvu sećam se da nije bilo najbolja torta nego kolač od vafla sa kondenzovanim mlekom. Mama ga je često spremala za te prilike, jer je to najjednostavniji kolač od svih, a zaposlena žena će uvek naći vremena da obraduje svoju decu uz minimum sastojaka.

Želim da kažem nešto o kondenzovanom mlijeku... Dolazi u različitim oblicima i bolje je kupiti kvalitetno. Možete napraviti tortu sa običnim, nekuhanim kondenzovanim mlekom, ali je poželjno kuvano mleko. Biće gušće i tada će krema imati odgovarajuću konzistenciju.

Da napravim tortu od waffle cakes sa kondenzovanim mlekom, uzmite sve proizvode sa liste.

Maslac i kondenzovano mleko treba da budu sobne temperature. Možete ih miksati običnom kašikom ili koristiti mikser. Promiješala sam kašikom. Ako kremu učinite manje slatkom, možete koristiti cijeli štapić putera.

Ovako se dobija tako bujna krema.

Svaku tortu od vafla premazati kremom.

Stavite kolače čvrsto jednu na drugu i lagano pritisnite.

Gornji sloj još ne podmazujte, već na njega stavite malo opterećenu dasku. Ostavite dasku na vrhu pola sata do sat vremena.

Zatim podmazati površinu preostalom kremom ili preliti čokoladnom glazurom i posuti seckanim orasima.

Ostavite da se kolač namače najmanje sat vremena.

Kolač od vafla sa kondenzovanim mlekom je spreman. Može se poslužiti uz čaj ili kafu, narezanu na porcije.

To je to, vafli torta od gotovih kora sa kondenzovanim mlekom je oduvek bila nešto iz mog detinjstva. Jednostavan za pripremu, relativno jeftin, ali uvek ukusan i sladak... Ovo je skoro jedini desert koji nikako nisam mogao da odbijem (nisam sladak). Ovakve torte smo sestra i ja spremale za rođendane naših roditelja, 8. mart i druge praznike, i ovo je uvek bio najbolji poklon za porodicu. Savladali smo ovo jelo sa 13-14 godina, tako da ni domaćice početnike neće imati poteškoća u izradi. Sada ću podijeliti s vama dvije verzije recepta za tortu od vafla sa kondenzovanim mlijekom, a radi jasnoće, snimit ću ih fotografijom.

Ovaj recept smatram klasičnim. Pa, bar kad sam ja imala 13-14 godina, sestra i ja smo spremale ovu tortu na ovaj način. Već smo odrasli, ali recept iz djetinjstva je ostao, i raduje moju djecu.

Kuhinjski aparati i pribor: mikser, posuda za kremu, tanjir za desert, kašika za kremu.

Sve je jasno u vezi sa inventarom, sada pogledajmo najvažniji i najukusniji dio - proizvode.

Sastojci

Za ukusan desert važno je odgovorno pristupiti izboru njegovih komponenti:

• Kolače sa vaflama možete pronaći u prodavnici ili na pijaci. Glavni kriterij je da moraju biti svježi i suvi. Obavezno provjerite datum proizvodnje. Dobri kolači biće tvrda, lagana i lomljiva.
• Maslac se može kupiti samo tamo gde se prodaje iz frižidera. Obavezno provjerite integritet ambalaže i datum konačne potrošnje. Ako ga kupujete po težini na pijaci, ne ustručavajte se uzeti uzorak. Dobro ulje ima kremastu ili svetložućkastu nijansu, kada se ohladi tvrda je i ne širi se. Okus ovog ulja može biti blago sladak, bez gorčine ili stranih aroma.
• Kuhano kondenzovano mlijeko može se naći u staklenim ili limenim posudama. Bilo koja će odgovarati. Glavna stvar je da je kontejner bez oštećenja ili udubljenja i da je zapečaćen. Također bi bilo dobro provjeriti datume isteka.

Ako već imate sve, ne gubimo vrijeme i pripremite ovu jednostavnu i ukusnu tortu brzo i lako.

Priprema korak po korak

Video recept

Ovaj video vrlo jasno prikazuje proces stvaranja vafla deserta. Demonstriran je cijeli algoritam - od pripreme kreme za vafle tortu kod kuće do direktnog sklapanja deserta u pravu tortu.

Ovu opciju kuvanja sam pokupila od prijatelja. Uz banane, takav kolač postaje mnogo zanimljiviji, ukusniji i ljepši, ali u isto vrijeme ostaje jednako lak za kreiranje.

Vrijeme kuhanja: sat i po.
Broj porcija: 8.
Kalorije: na 100 grama 485 kcal.
Kuhinjski aparati i pribor: mikser, rerna sa kontrolom temperature, potopni blender, tri duboke posude, kesa za pečenje, pleh, pek papir, kašika, tanjir za desert, daska za rezanje i nož.

Nema posebne razlike u kuhinjskom priboru, a u pogledu proizvoda sve nije komplikovanije.

Sastojci

Već znate kako odabrati kolače od vafla, kondenzirano mlijeko i puter, sve što trebate učiniti je shvatiti ostale proizvode:

• Birajte srednje banane žuta boja . Ako su malo potamnjene, to nije kritično, ali je ipak bolje pronaći savršeno žute, posebno za dekoraciju.
• Jaja se mogu kupiti i na pijaci i u prodavnici.. Ovdje je važna njihova svježina, pa svakako provjerite kada su ova jaja „proizvedena“. Ako sumnjate, protresite jaje blizu uha; unutra ništa ne smije biti labavo. Osim toga, obratite pažnju na čistoću ljuske i njen integritet - ne bi trebalo biti tragova izmeta ili pukotina.

Ako imate sve što vam je potrebno, možete početi kuhati.

Priprema korak po korak

1. Odvojite belanca od žumanaca dva jajeta. Bjelanjke malo posolite i umutite mikserom na maloj brzini. Postepeno povećavajte brzinu miksera i postepeno dodajte šećer u belanca. Ukupno morate dodati 120 grama šećera, umutiti bjelanjke do guste, stabilne pjene.
   
2. Dobijeni meringue stavite na pleh obložen papirom za pečenje pomoću kese za pecivo u male krugove i sušite u rerni zagrijanoj na 100°C 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 60°C i pričekajte da se meringue potpuno osuši (40-60 minuta).
   
3. Uzmite 1 bananu i izgnječite je potapajućim blenderom dok ne postane glatka.
   
4. Umutiti mikserom puter (100 g) na sobnoj temperaturi do bele boje, pa mu kašiku po kašiku dodavati kuvano kondenzovano mleko, nastavljajući da mutite. Ukupno morate dodati 1 konzervu kondenzovanog mlijeka.
   
5. Dodati u kremu pire od banane i sve izmiksajte mikserom dok ne postane glatko. Drugu bananu narežite na krugove - bit će korisna za ukrašavanje torte.
   
6. Polagati vafle torte jednu na drugu, svaku premazati kremom. Trebat će vam ukupno sedam kolača. Pazite da ostane malo kreme za premazivanje torte, premažite tortu odozgo i oko ivica.
   
7. Tortu ukrasite kriškama banane i pripremljenim beze. Desert možete posuti i rendanom čokoladom. Jelo je spremno. Prijatno!
   

Video recept

Ovaj video jasno pokazuje kako pripremiti desert sa bananama. Pokazano je kako se priprema krema za vafle tortu sa kondenzovanim mlijekom i puterom te kako se sastavlja i ukrašava slatko jelo.

Kako ukrasiti torte

Ako spremate tortu sa bananama, ne morate je ukrašavati - to radimo tokom procesa kuvanja. Ako samo pravite tortu, to je za lepotu. možete ga posuti čokoladni komadići , kokosove pahuljice, orasi. Možete ostaviti malo kreme i (ako imate kesu za pecivo i mlaznice) ukrasiti gotovo jelo voluminozan uzorak. Osim toga, ovu tortu možete ukrasiti bilo kojim voćem ili bobicama po želji. Najvažnije je da se vama lično sviđa rezultat vašeg truda.

• Slatkoću takvih kolača možete prilagoditi promjenom omjera kondenzovanog mlijeka i putera. Više kondenzovanog mleka - slađi kolač.
• Pokušajte ravnomjerno rasporediti kremu po svim kolačima, tako da budu podjednako natopljene.
• U principu, takvi deserti se mogu poslužiti sat vremena nakon pripreme ako stoje sobnoj temperaturi, za to vreme torte će imati vremena da se natopi kremom.
• Ove torte treba čuvati u frižideru, i ne više od 3 dana.
• Tortu od vafla sa kondenzovanim mlekom možete poslužiti uz čaj, kafu, kakao ili mleko. Ovaj desert će svakoga ukrasiti slatki sto.

Mogućnosti pripreme kolača

Ova torta je vjerovatno najlakša koju sam ikad pravila. Ali u isto vrijeme, vrlo je ukusan, a gotovo sva djeca su luda za njim, ne samo odrasli. Za mene to jelo iz detinjstva, i uvijek ću pristati na komad takvog zadovoljstva. Ali slatkiši su slatki, ali želite i nešto značajno. Možete napraviti divnu slanu tortu jednako jednostavno i ukusno, evo nekoliko mojih omiljenih opcija:

• Ispada vrlo nježno, recept je jednostavan, a rezultat će vas ugodno iznenaditi.
• Ako želite nešto kalorijskije, skuhajte, recept je jednostavan, a i samo jelo veoma ukusno.
• Standard za mene je, nekako sam se navikao goveđa jetra, i to je sve ovdje, pogotovo jer se ni recept ne razlikuje po složenosti.
• Nikada ne bih vjerovala da ću ovo pojesti, ali recept za suši tortu i njen rezultat su me ugodno iznenadili. Obavezno probajte, nije teško, ali veoma neobično i ukusno.

Postoji mnogo jednostavnih recepata za kolače, nemoguće ih je sve nabrojati. Ali nikada ne napuštam slatki sto bez torte sa vaflama sa kondenzovanim mlekom. Jednostavno je, ukusno je, to je jelo mog detinjstva. Ako znate kako to poboljšati i dopuniti, pišite u komentarima, uvijek sam otvoren za nove ideje. A ako imate svoju verziju waffle torte, napišite i ja, stvarno volim isprobavati nove stvari!

Ovo ukusna torta može se sastaviti za samo nekoliko minuta. Za ovaj desert nije potrebno pečenje, pa čak i dijete može obaviti cijeli proces.

Za vafle tortu možete koristiti bilo koju kremu - puter, kremu, pavlaku. Posebno ukusan desert napravljen od kreme od kondenzovanog mleka. Tortu od vafla možete ukrasiti seckanim orašastim plodovima, komadićima čokolade i voćem. Pogodan je i za posebne prilike.

Informacije o receptu

Način kuhanja: montaža.

Ukupno vreme kuvanja: 30 min.

Broj porcija: 6-7 .

Sastojci:

• oblatne 30x15 cm – 6 kom.

za kremu:

• kondenzovano mleko - 200 g
• puter– 200 g

za glazuru:

• kakao prah - 3 kašike. l.
• granulirani šećer - 3 žlice. l.
• mleko – 3 kašike. l.
• puter – 30 g

Za dekoraciju:

• kokosove pahuljice - 3 kašike. l.

Način kuhanja

1. 
   Da bi se krema lakše izmiješala, maslac je potrebno prethodno izvaditi iz frižidera i ostaviti na sobnoj temperaturi. Kada omekša, treba ga iseći na tanke kriške i dodati u kondenzovano mleko.
2. Mikserom lagano umutiti kremu. Potrebno je postići potpunu homogenost mase tako da u njoj ne ostanu grudice ulja.
3. 
   Oblatne jednu za drugom obilno premazati kremom. Ravnomjerno raspoređujući masu po površini, pažljivo premažite ne samo sredinu, već i rubove kolača. Nije potrebno nanositi kremu na zadnji sloj. Stavite tortu u frižider da se upije, a u međuvremenu pripremite glazuru.
4. 
   Kakao mora biti prosejan. To će spriječiti stvaranje grudica u glazuri.
5. 
   Zatim dodajte granulirani šećer.
6. 
   Nakon toga dobro izmiješajte kakao sa šećerom i ulijte toplo mlijeko.
7. 
   Posuda sa glazurom treba staviti na laganu vatru. Neprestano mješajući, dovedite smjesu do ključanja. Zatim dodajte komadić putera i maknite posudu sa vatre. Nastavite miješati glazuru dok se puter potpuno ne otopi. Nakon toga treba ostaviti da se malo ohladi.
8. 
   Polovinu glazure ravnomjerno rasporedite po površini vafla torte.
9. 
   Stavite tortu u frižider na još 10 minuta da se glazura stegne. Zatim premažite vafle preostalom čokoladnom smjesom. Izravnajte površinu.
10. 
    Ukrasite tortu od vafla kokosovim strugotinama, pažljivo ih sipajući po obodu gornjeg sloja.
11. Nakon sklapanja i ukrašavanja deserta ostavite ga u frižideru još 1 sat. Nakon toga, kolač od vafla bez pečenja se može rezati i servirati.

Napomena za vlasnika:

• Umjesto običnog kondenzovanog mlijeka, možete koristiti kuhano mlijeko - krema će ispasti još zanimljivija.
• Ako u frižideru ima banane, onda je narežite na tanke kriške i stavite na jedan od kora negde na sredini sklopa - probajte gotova torta Od ovoga ćete imati samo koristi.

Domaći vafli razlikuju se od vafla iz dućana po tome koliko su mrvljivi, „zahvalnije“ prihvataju kremu, potpuno se natopivši njome. Pa, naravno, kada pečemo domaće vafle kolače, ne sumnjamo u njihov kvalitet.

Ovo je lepota koju predlažem da ispečem. Sadrži 30 slojeva vafla i isto toliko slojeva kreme. Čini li se nevjerovatno teškim? Dokazaću vam da nije tako “strašno” kako se čini. Dovoljno je imati par sati slobodnog vremena - toliko će vremena biti potrebno za aktivnu pripremu torte (pečenje kolača i pripremanje kreme). Inače, o kremi... Predlažem i da sami napravite kondenzovano mleko, jer je torta „od nule“. Hoćemo li početi?

Hajde da pripremimo sastojke. Prva i najduža stvar koju treba uraditi prije pripreme torte od domaćih vafli i kondenzovanog mlijeka je prokuhati kondenzirano mlijeko.

Kupujte mlijeko koje je napravljeno u skladu sa GOST-om, mlijeko sa oznakom TU se proizvodi sa dodatkom biljno ulje. Obično skuvam nekoliko tegli odjednom i čuvam ih u frižideru dok ne zatrebaju. Moje iskustvo sa kupovnim kuvanim kondenzovanim mlekom bilo je veoma neuspešno, tako da više nikada nisam kupio gotovu „varenku“.

Dakle, stavite limenke kondenzovanog mleka (na sobnoj temperaturi) u duboku šerpu, sipajte vodu iste temperature tako da bude nekoliko centimetara viša od konzervi. Stavite tiganj na srednji gorionik, upalite gas i smanjite na minimum, poklopite šerpu poklopcem (labavo). Budimo strpljivi: da tegle ne bi eksplodirale zbog velike temperaturne razlike, potrebno je postepeno povećavati temperaturu unutar tegli. Stoga pustite da se voda polako zagrijava na laganoj vatri, to će trajati oko sat vremena, a čim voda počne da ključa, označavamo 3 sata - to je vrijeme kuhanja kuhanog kondenzovanog mlijeka. Nakon tri sata isključite vatru i ostavite tegle u loncu sa vodom, so zatvorenim poklopcem dok se potpuno ne ohlade.

Tokom procesa kuvanja vodite računa da voda ne proključa ili ne padne ispod nivoa limenki. Po potrebi dolijte tople vode.

Ovo je kuvano kondenzovano mleko dan posle kuvanja, mekano je i mekano.

Za pripremu kreme potrebne su nam 2 konzerve kuhanog kondenzovanog mlijeka i 200 g putera, omekšanog na sobnoj temperaturi. Ako kondenzirano mlijeko ostavite u hladnjaku, onda ga također morate izvaditi unaprijed kako bi postalo iste temperature kao i puter, inače krema neće ispasti homogena.

Imajte na umu da se na fotografiji nalaze dvije limenke kondenzovanog mlijeka različitih boja. Tamniji je stajao u frižideru skoro mesec dana, u njemu počinje proces kristalizacije šećera, pojavljuju se sitna zrnca šećera, a svetla - dan nakon kuvanja, homogena je i mekša.

Za pripremu kreme umutite mikserom puter i kondenzovano mleko dok ne dobijete glatku, homogenu kremu. Odvojite nekoliko kašika kreme i stavite na hladno – ova krema će nam kasnije trebati da završimo gotov kolač.

Za vafle torte otopite puter i pustite da se malo ohladi, pomiješajte šećer sa vanilijom, prosijte brašno sa sodom i dodajte prstohvat soli.

U odgovarajuću posudu razbiti jaja, dodati šećer i sve umutiti pjenjačom dok se šećer ne otopi. Pahuljasta masa ovdje nije potrebna, možete i bez miksera.

Dodati otopljeni puter i mleko, sve ponovo dobro izmešati.

Za pečenje kolača potrebna nam je pegla za vafle za tanke vafle.

Količina testa po kolaču zavisi od prečnika pegle za vafle. Za svaki kolač sam koristila 1 desertnu kašiku tijesta (manje je od jedne supene kašike).

Ako pegla za vafle ima premaz protiv prianjanja, nije ga potrebno podmazati uljem. Moja pegla za vafle ima 5 podešavanja temperature, ja pečem vafle na oznaci "2". Svakom kolaču je potrebno 1-2 minute da se ispeče.

Počinje kontinuirani, gotovo pokretni proces. Zagrejte peglu za vafle, sipajte kašiku testa, zatvorite poklopac mašine i pecite kolač do kraja.

Gotov vafl lopaticom izvadite na dasku i odmah ga namažite kremom. Potrošnja kreme po torti - 1 tsp. sa toboganom.

Vafli ispadaju jako hrskavi i odmah se mrve kako se ohlade, tako da sve treba da uradite što je brže moguće: dok se jedan kolač peče, gotov vrući kolač namažite kremom, ne zaboravite da premažite ivice. Sljedeći vrući kolač stavite na tortu podmazanu kremom, lagano ga pritisnite rukom po cijeloj površini kako bi se krema ravnomjernije rasporedila između slojeva vafla.

Tako formiramo tortu od 30 slojeva torte i isto toliko slojeva kreme. Od ove količine tijesta dobila sam 45 vafla. Trebaće nam 4-5 komada da završimo stranice torte. A ostatak vafla možete umotati u tube dok su još vrući i pojesti sa čašom hladnog mlijeka.

Ovo je torta koju sam napravio. Ostavite na stolu na sobnoj temperaturi 1 sat da se natopi. Zatim stavite u frižider na 2-3 sata da se stegne. Da bi torta bila ravnomjernija, na nju postavljam dasku za rezanje kao uteg. Ali to nije obavezan korak.

Za večernju čajanku radnim danom, torta se može ostaviti neukrašena, ali se može ukrasiti za goste po želji.

Bočne stranice i gornji dio torte premazala sam tankim slojem kreme. Ostavljenih 5 vafla dovoljno je hladno da se oklagijom lako smrvi u krupne mrvice.

Kolač se dovoljno smrznuo da ga možete podići bez straha da ćete ga oštetiti. Kolač jednom rukom držimo na dlanu, a drugom rukom uzimamo mrvice oblande i lagano ih pritiskamo uz podmazane stranice torte. Preostalu kremu rasporedite po vrhu torte, ukrasite po ukusu mrvicama vafla, rendanom čokoladom ili graškom šećera i vratite tortu u frižider na 1-2 sata dok se potpuno ne stegne.

Kolač narežite na porcije i poslužite.

Kolač od domaćih kolača od vafla i kondenzovanog mleka ne reže se kao biskvit - torta od vafla je mnogo gušća, neka vam ova činjenica ne smeta. Na kraju krajeva, postoji 30 kolača od vafla! Ali torta je dobro natopljena. Vafli su izgubili hrskanje i upili su kremu.

Prijatno!

Danas sam odlučio napraviti tortu od vafla s kondenzovanim mlijekom - ova kombinacija je mnogima poznata od djetinjstva. Neki će možda reći da je vrlo jednostavna, ali čak i ona može biti ukrašena na zanimljiv način. Možete ga napraviti ili sa kuvanim kondenzovanim mlekom ili sa kondenzovanim mlekom, koje sam odlučila da upotrebim za ovaj recept.

Da malo ukrasim tortu, napravila sam je ukusnu čokoladna glazura, i savjetujem ti. Obavezno pripremite ovako jednostavan desert, okus će vam se sigurno svidjeti.

Sastojci:

• Oblatne – 1 pakovanje
• Kondenzovano mleko – 500 ml

• Kakao prah - 3 kašike
• Mlijeko – 4 žlice
• Šećer – 3 kašike
• Maslac – 60 g

Dodatno:

• Orasi – za dekoraciju
• Čokoladni kolačići – 5 kom.

Ne pecite tortu

315 Kcal na 100 g

Broj porcija: 8

Kako napraviti ukusnu tortu od vafla

Za pripremu će mi trebati gotovi kolači i kondenzirano mlijeko.

Trebaju mi ​​i mali komadi salvete, koje sam stavila na stalak i na njih stavila donju tortu. To je neophodno kako pri tome ne bismo zaprljali postolje ili poslužavnik na kojem to radimo. Zatim sipam malo kondenzovanog mleka na tortu i ravnomerno rasporedim po njoj.

Ne morate ga sipati puno, ali tek toliko da pokrijete njegovu površinu. Ne zaboravite da bi trebalo biti dovoljno i za ostalo.

Prekrivam drugim korom i na isti način formiram cijelu našu tortu.

Ne znaju svi kako napraviti gustu glazuru za torte, ali to je vrlo lako za napraviti. U šerpu sipajte šećer i kakao prah, ulijte mleko i stavite na tihu vatru uz stalno mešanje. Kada se šećer otopi, dodajte puter i kuhajte oko tri minute dok se glazura ne zgusne. U ovom trenutku ne zaboravite da je stalno miješajte, jer ova smjesa vrlo brzo zagori i jednostavno ćete pokvariti hranu. Kad je gotovo, ostavim da se malo ohladi.

Kada se ohladi, ravnomjerno ga nanesite na vrh i strane torte.

Nakon toga uzimam zgnječene kekse i ovim mrvicama posipam stranice. Gornju stranu možete ukrasiti i polovicama orasi. Završni dodir, maknem salvete i torta je gotova. Vrlo brzo se natopi, nakon pola sata može se poslužiti.

Kolač od vafla sa kondenzovanim mlekom priprema se veoma brzo i lako, može svako. Za raznolikost možete napraviti slojeve kivija ili banana, biće još ukusnije. Prijatno!