Kvass 

Marinirani bakalar je klasičan recept za sporo kuhanje. Marinirani bakalar u loncu za kuhanje Recepti za marinirani bakalar u laganom kuhaču

Od djetinjstva su nam govorili koliko je zdravo jesti ribu. Ne sadrži kalorije i sadrži neophodan skup vitamina, minerala i elemenata u tragovima. U posljednje vrijeme većina domaćica preferira bakalar kao osnovu za riblje jelo. Poznat je po svom mekom belom mesu bez male kosti, lako se čisti i ima nenadmašan ukus. Ali sve ovisi o odabranom receptu.

Hajde da zajedno istražimo izbor najboljih recepata za kuhanje bakalara u umaku od marinade.

Razmazite svoje domaćinstvo tako niskokaloričnom, ali u isto vrijeme hranljivo jelo prilično jednostavno. WITH na klasičan način Kuhanje bakalara pod marinadom može raditi i početnik i neženja.

spoj:

  • bakalar - 1-1,5 kg (možete uzeti filet ili cijelu ribu, očistiti je i narezati na komade);
  • brašno za prženje - 100 g;
  • luk - 3 glavice;
  • paradajz ili svježi paradajz- 1 kašika. l.;
  • voda - 400 ml;
  • kopar;
  • začini, uključujući sol i mljeveni biber;
  • ocat;
  • biljno ulje.

Priprema:


Najbolji recept za bakalar sa marinadom od paradajza, zapečen u rerni

Zašto ne počastite sebe i svoje najmilije ukusno svetlo večera? Štaviše, za kuhanje bakalara u umaku od marinade bit će potrebno vrlo malo vremena.

spoj:

  • bakalar (možete uzeti cijelu ribu ili file) – 1,5 kg;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • brašno – 1 kašika. l.;
  • crni luk – 1 glavica;
  • paradajz pasta ili svježi paradajz - 200 g;
  • začini, sol i mljeveni biber;
  • paprika- 2 kom. (nije potrebno).

Priprema:

  1. Počnimo sa pripremom marinade. Luk narežite, najbolje na poluprstenove, a šargarepu narendajte. Stavite povrće u tiganj.
  2. Možete dodati seckanu papriku. Sve treba da se krčka oko 10-15 minuta. U marinadu koju pripremate posolite i pobiberite (po ukusu).
  3. Za pikantnost mnogi dodaju razne začine, ali s tim morate biti oprezni, jer pretjerana upotreba začina može pokvariti okus marinade, odnosno bakalara.
  4. Pirjano povrće stavite na lim za pečenje i stavite ga na njega porcionirani komadi cod. Ribu prvo treba posoliti.
  5. Potrebno je peći u rerni na temperaturnom pragu od 180-200°C oko 20 minuta.
  6. Gotovi bakalar treba zgnječiti viljuškom ili lopaticom kako bi marinada dobro prodrla i riba upila svoju aromu.
  7. Gotovo jelo treba ostaviti da odstoji na hladnom mjestu oko 4 sata.

Riba sa Arkhangelsky sosom

Među ljudima postoji mišljenje da stanovnici grada Arhangelska vole bakalar, čak pišu pjesme o tome. Stoga su osmislili vlastiti recept za pripremu mariniranog bakalara. Po ovom receptu riba se kuha brzo i bez mnogo truda.

spoj:

  • bakalar (cijeli ili fileti) – 0,8-1 kg;
  • crni luk – 3 glavice;
  • šećer – 1 kašika. l.;
  • sol;
  • karanfilić (po mogućnosti pupoljci);
  • Lovorov list;
  • ocat 9% koncentracije - 1 žlica. l.;
  • voda – 400 g;
  • šargarepa – 3 kom.;
  • paradajz – 2 kašike. l.

Priprema:

  1. Prvo pripremite ribu. Ako ste uzeli file bakalara, onda ga morate narezati na porcije, očistiti cijelu ribu, ukloniti peraje.
  2. Posolite komade i pospite aleve paprikom.
  3. Zatim ribu umočite u brašno i pržite u tiganju dok ne porumeni.
  4. Sljedeći korak je priprema marinade.
  5. Luk narežite na kolutove, a šargarepu ili tri nasjeckajte na krupnije rende.
  6. U posudu sipajte suncokretovo ulje (bolje je uzeti šerpu), dodajte luk i šargarepu i, miješajući, pustite da se skuva.
  7. Nakon 10 minuta u dinstanje dodajte karanfilić, crni biber u zrnu i paradajz.
  8. Nakon što dodate gore navedene sastojke, sve dinstajte u prosjeku 5 minuta.
  9. Zatim dodajte vodu, sol i granulirani šećer.
  10. Voda treba da proključa, tek nakon toga možete dodati lovorov list i sirće.
  11. Svi sastojci se dobro izmešaju i pirjaju još 5-10 minuta.
  12. IN poseban kontejner slažite sve u slojevima: bakalar, marinadu itd.
  13. Kuvani bakalar u marinadi treba da se krčka 20-25 minuta. Ovo jelo je najbolje poslužiti ohlađeno.

Kuvanje bakalara u sporom štednjaku

Mnoge domaćice imaju nezamjenjivog pomoćnika u kuhinji - multivarku. Bakalar skuvan u posudi za multivarke je nenadmašnog ukusa, veoma mekan i dobro natopljen marinadom.

spoj:

  • bakalar - 1 kg;
  • crni luk – 4 glavice;
  • brašno - 0,5 kašike;
  • šargarepa - 5 kom.;
  • sol, mljeveni crni biber;
  • 1 tbsp. voda;
  • paradajz - 0,5 l;
  • Lovorov list;
  • pupoljci klinčića;
  • šećer – 1 kašika. l.;
  • belo vinsko sirće – 1 kašika. l.

Priprema:

  1. Bakalar je potrebno očistiti, odmrznuti i narezati na porcije.
  2. Sipajte malo u zdjelu multivarka suncokretovo ulje, podesite režim „Pečenje“ i pecite ribu sa obe strane.
  3. U istom režimu pržite luk i šargarepu do pola (samo odvojeno). Sve pripremljene sastojke stavite u posebnu posudu.
  4. Zatim stavite pirjano povrće, paradajz i začine u posudu multivarka i napunite vodom. Podesite način rada za gašenje.
  5. Nakon 10 minuta stavite ribu u činiju i dodajte sirće i zelje.
  6. Sve pažljivo promiješajte i nastavite kuhati na isti način.
  7. Jelo će biti gotovo za oko 30-40 minuta.

Ukusna riba sa roštilja sa umakom od marinade

Umjesto mesa u prirodi, bakalar možete skuhati s marinadom. Isti recept je pogodan za domaće pržena riba.

spoj:

  • bakalar;
  • 1 limun;
  • suncokretovo ulje – 30 ml;
  • bijeli luk;
  • bosiljak, aleva paprika, sol;
  • paradajz – 4-5 kom.

Priprema:

  1. Sipajte ulje u činiju i iscijedite sok od limuna.
  2. U ovu smjesu dodajte nasjeckani bijeli luk.
  3. Nakon mešanja možete dodati bosiljak i narezan paradajz.
  4. Paradajz se stavlja odvojeno na pleh.
  5. Bakalar se umoči u pripremljenu marinadu, a zatim stavi na pleh.
  6. Vrh ribe se posoli i popapri, prelije marinadom i pošalje na dinstanje na roštilju.

Bakalar se smatra atlantskom ribom, a njeni fileti su delikatesa. Stoga je bolje kuhati takvu ribu na praznicima. Veoma je zdrav, bogat vitaminima, mikroelementima i mineralima, obogaćen fosforom. Svi recepti za bakalar s umakom od marinade su vrlo jednostavni i ne zahtijevaju posebno kulinarsko znanje za pripremu. Kuhajte bakalar prema najbolji recepti, a vaši ukućani će biti zadovoljni nakon kušanja ljutog i ukusnog ribljeg jela.

Recept za marinirani bakalar u laganom šporetu With priprema korak po korak.
  • Vrsta jela: Topla jela
  • Težina recepta: Komplikovani recept
  • nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
  • Prilika: Za ručak
  • Vrijeme pripreme: 8 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 1 min
  • Broj porcija: 1 porcija
  • Količina kalorija: 110 kilokalorija


Marinirani bakalar je veoma isplativo jelo. Veoma je ukusna i topla i hladna. Preporučam kuhati marinirani bakalar u sporom štednjaku. Ispada sočnije i nježnije.
Bakalar mariniran u spori šporet zaista ispada veoma mekan, natopljen sokom od povrća i jednostavno se topi u ustima. Marinirani bakalar možete jesti uz bilo koji prilog. Naravno, uz ribu najbolje ide pirinač. Kuvani bakalar možete koristiti pod marinadom u spori šporet i kako hladna užina- takođe veoma ukusno. Svakako probajte!
Broj porcija: 4-5

Sastojci za 1 porciju

  • Filet bakalara - 1 kg
  • Luk - 3 komada
  • Šargarepa - 2 komada
  • Paprika - 1 komad
  • Paradajz - 2 komada
  • Biljno ulje - 1 kašika. kašika
  • Limun - 1/1, Komad
  • Beli luk - 3 čena
  • Voda - 1 čaša
  • Šećer - 1 kašičica
  • Sol - Po ukusu
  • Biber - Po ukusu

Korak po korak recept

  1. Operite filet bakalara i narežite na porcije. Stavite ribu u duboku posudu.
  2. Operite šargarepu, ogulite i narežite na trakice.
  3. Papriku i luk također operemo i očistimo i narežemo na pola kolutića.
  4. Paradajz oprati, iseći na komade i staviti u blender. Dodajte čašu vode, beli luk, sok od pola limuna i šećer. Sve proizvode sameljite dok ne postane glatko.
  5. Sada stavite komade ribe na dno posude multivarka i prelijte ih biljnim uljem. Posolite i pobiberite po ukusu. Na vrh stavite luk, papriku, šargarepu i napunite smjesom od paradajza. Postavite program "gašenja" na 1 sat.
  6. Marinirani bakalar u loncu je spreman!

Korak 1: pripremite ribu.

Filete bakalara operemo pod hladnom tekućom vodom da uklonimo bilo kakvu nečistoću, osušimo ih papirnatim kuhinjskim ubrusima da uklonimo višak vlage i stavimo ih na daska za rezanje i preseci ga. Ovaj postupak nije bitan; file možete skuhati cijeli ili ga isjeći na 2 polovine kako je naznačeno u ovaj recept, a također ga narežite na komade dužine od 5 do 7 centimetara. Pripremljenu ribu stavite u dublju posudu.

Korak 2: pripremite povrće i ostale sastojke.



Povrće nožem isecite, ogulite luk, šargarepu i beli luk, a salatnoj paprici uklonite peteljku i izvadite je iz semenki. Zatim ih operemo pod hladnom tekućom vodom zajedno sa paradajzom i limunom. Osušite papirnim kuhinjskim ubrusima da uklonite višak vode. Šargarepu narendajte na krupno rende direktno u dublji tanjir.


Luk i papriku stavite jedan po jedan na dasku za rezanje, narežite na poluprstenove ili trake debljine do 5 milimetara i stavite kriške na zasebne duboke tanjire.


Kod paradajza odrežemo mesta na kojima su peteljke bile pričvršćene, svaku isečemo na 2-3 dela i stavimo u čistu posudu blendera. Ulijte 1 mjericu čiste destilovane vode, dodajte oguljeni bijeli luk, iscijedite sok od pola limuna i dodajte potrebna količina granulirani šećer. Uključujemo kuhinjski aparat najvećom brzinom i meljemo proizvode do homogene polutečne konzistencije bez grudica, to će trajati ne više od 30 - 40 sekundi.

Korak 3: skuhajte ribu ispod marinade u laganom šporetu.



Na dno multivarke stavite komade ribe, prelijte ih sa 1 kašikom biljnog ulja, lagano pospite solju i mlevenim crnim biberom po ukusu. Na bakalar u ravnom sloju stavite seckani luk, zelenu salatu, a zatim i šargarepu i prelijte ih mešavinom od paradajza iz posude blendera.
Zatvorite poklopac multivarke i podesite program “Dušanje” 1 sat. Nakon tog vremena, kuhinjski aparat će se isključiti, što označava kraj rada. Otvorite poklopac i pogledajte, ako ima previše tekućine u posudi multivarka, uključite način rada “Zagrijavanje” 20 – 30 minuta. Kada se kuhinjski aparat ponovo isključi, ostavite ribu da odstoji u vrućoj posudi kuhinjskog aparata još jedanput 5 – 7 minuta. Zatim, uz pomoć kašike, aromatični bakalar u porcijama stavite na tanjire i poslužite.

Korak 4: ribu servirajte ispod marinade u spori šporet.



Marinirana riba u spori šporet servira se topla. Ovo jelo se može predstaviti kao zasebno samostalno jelo ili zajedno sa prilogom, na primer sa kuvanim krompirom, pirinčem, pire od povrća, salata od sveže povrće ili bilo koja kaša od žitarica. Lijepo je uživati ​​u ovoj ribi uz čašu bijelog polusuvog vina ili čašu svježeg vina domaća limunada. Jednostavno i ukusno!
Prijatno!

Na isti način možete kuhati bilo koju ribu.

Po želji, set začina naveden u ovom receptu može se dopuniti bilo kojim začinima koji su prikladni za kuhanje riblja jela, na primjer, limunska trava, korijander, bijeli alem, kolekcija francuskog ili provansalskog bilja.

Količina i sastav povrća uključenog u ovo jelo može se podesiti po želji.

Ako u posudi multivarka ostane dosta tečnosti nakon 1 sata u režimu „Gurenje“, po želji je možete ocediti, takođe dinstati ribu kako je navedeno u receptu bez dodataka ili u tečnost dodati 1 kašiku tokom ponavljanja 20-30 minuta dinstanja pšenično brašno, ona će učiniti sos gustim.

Crtić je postao odličan pomoćnik u kuhinji. Marinirana riba u sporom štednjaku ispada nevjerovatno ukusna. Ispada sočno, aromatično, neobično nježno i zdravo.

Za pripremu ovog jela možete upotrijebiti bilo koju ribu bez kostiju - polpet, oslić, bjelanaca, bakalar itd.
Potrebni sastojci za jelo:
  • 2-3 srednje ribe;
  • 1 šargarepa;
  • 1 luk;
  • 3-4 paradajza;
  • 1-2 kašike biljnog ulja;
  • malo soli i začina za ribu.
Proces kuvanja:
Ribu je potrebno dobro oprati, izvaditi unutrašnjost i ponovo isprati. Isecite na komade.
Ogulite luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
Operite paradajz, napravite poprečne rezove i stavite ih u kipuću vodu na nekoliko trenutaka. Zatim ih izvadite i stavite u ledenu vodu na nekoliko sekundi, nakon ovog postupka paradajz će se lako oguliti. U blenderu sameljite pulpu od paradajza.
Na dno zagrijane multivarke sipajte biljno ulje; ako volite hranu s malo masnoće, ne morate stavljati ulje. Tamo pošaljite pripremljenu šargarepu i luk.
Stavite komade ribe na podlogu od povrća, sipajte sastojke paradajz pire i posolite. Za bogatiji ukus ribu možete začiniti posebnom mješavinom za ribu sa koricu limuna.
Zatvorite multivarku poklopcem i pecite 50-60 minuta u režimu "Pečenje". Sada je jelo spremno. Ostaje samo da ga stavite na tanjir, ukrasite grančicama peršuna i poslužite uz prilog.

Marinirani bakalar u loncu

Ova riba izgleda veoma pristojno svečani sto, a priprema se lako kao i ljuštenje krušaka.
Proizvodi:
  • 2 šargarepe;
  • 0,5 kg fileta bakalara;
  • 3 glavice luka;
  • 100 ml suhog bijelog vina;
  • 1 paradajz;
  • 1 tsp tekući med;
  • 1 pola limuna;
  • 2 lovorova lista;
  • 3 kašike biljnog ulja;
  • malo soli, začin za ribu, biber u zrnu.
Način pripreme ribe:
Ribu je potrebno očistiti, oprati i osušiti. Natrljajte mješavinom začina i soli i ostavite bakalar za sada na miru.
Očišćeni luk i šargarepu iseckati, a povrće propržiti u tiganju za multivarke na ulju ili u običnom tiganju.
Operite paradajz i skinite mu kožicu kao što je gore opisano. Pulpu od paradajza i limuna narežite na male kockice i pošaljite prženo povrće. Stavite med, vino, začine i začine, kuhajte marinadu još 5 minuta i ostavite da se ohladi.
Sada napravimo marinirani bakalar. Stavite ribu u zdjelu multivarka za kuhanje na pari. Sipajte vodu na dno posude, dodajte lovorov list, so i biber u zrnu. Stavite posudu sa ribom i kuvajte 10 minuta u režimu "Na pari", a zatim ribu izvadite i ohladite.
Na tanjir stavite polovinu marinade, zatim ribu i preostalu marinadu. Predjelo držite u frižideru 2 sata i možete poslužiti. Prijatno!