Kvass 

Čokoladni kolačići jednostavan recept sa kakaom. Domaći kolačići sa kakaom

Za pripremu ukusnih domaćih čokoladnih kolačića sa kakaom. Trebat će vam skroman set proizvoda i 45 minuta slobodnog vremena.

Razni recepti brzo domaće pecivo oduvek su bili i biće popularni među domaćicama. Ovaj ekspresni recept značajno štedi vrijeme vječno zaposlenim ženama i po pravilu ne zahtijeva velike finansijske izdatke. Domaći čokoladni kolačići mogu se pripremiti u raznim varijantama – od prhkog kolača do mekog biskvita. Ova opcija je bliža kolačićima od keksa. Još jedna prednost recepta je što sastojci ne sadrže čokoladu, već samo kakao. Slažete se da domaćice češće imaju na zalihama kakao prah nego čokoladu koja nije zatražena.

Informacije o receptu

Način kuhanja: pečenje u rerni.

Ukupno vreme kuvanja: 45 min.

Broj porcija: 15-17 .

Sastojci:

  • Pšenično brašno premium– 2 čaše
  • granulirani šećer - 1 šolja
  • kakao prah - 3 kašike. l. sa toboganom
  • prašak za pecivo za testo – 1 kašičica.
  • puter – 100 g
  • jaja – 2 kom. srednja veličina
  • prstohvat vanilina ili 1 kašičica. vanilin šećer
  • šećer u prahu - 4 kašike. l.

Recept za kuhanje korak po korak


  1. U dublju posudu sipajte brašno, prašak za pecivo, kakao, šećer i vanilin.
  2. Sve pomiješajte.

  3. Unaprijed izvadite puter iz hladnjaka da proizvod postane sobnoj temperaturi. Omekšali puter podeliti na komade i dodati u suvu smesu. Kašikom ili rukama prenesite smjesu u sitne mrvice. U dobijene mrvice razbijte jaja.

  4. Prvo koristite kašiku, a zatim jednostavno rukama umesite testo u homogeno testo.

  5. Pokrijte tijesto prozirnu foliju ili samo poklopite šolju poklopcem i stavite je u frižider na 10-15 minuta.

  6. Morate odmah uključiti pećnicu tako da se temperatura u njoj zagrije na 200 stepeni.
    Izvadite testo iz frižidera. Rukama otkucajte male komadiće tijesta i oblikujte loptice. Važno je da sve loptice budu iste veličine, inače će se kolačići neravnomjerno ispeći. Svaku lopticu dobro uvaljati unutra šećer u prahu, sipano u šolju.

  7. I stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Ostavite mali razmak između loptica.

  8. Pomerite pleh sa kuglicama u vruća pećnica. Kolačići se peku veoma brzo - dovoljno je 10 minuta, maksimalno 15, u zavisnosti od toga pećnica. Apsolutno je zabranjeno ostavljati kolačiće u rerni! U suprotnom, kolačići će ispasti zagoreni i samo od kamena.
    I ove divne pukotine trebale bi se formirati na gotovim pečenim proizvodima.
  9. Čokoladni kolačići spremno sa kakaom!
    Ostavite da se ohladi bukvalno 5-7 minuta i možete početi sa degustacijom. Tanka kora na vrhu će se prijatno hrskati, a unutrašnjost kolačića će ostati mekana, umereno slatka, sa izraženim ukusom čokolade.
    U proces kuhanja možete bezbjedno uključiti djecu od tri godine, koja će vam rado pomoći u valjanju loptica tijesta i uvaljati ih u šećer u prahu. Da, u kuhinji će biti više haosa, ali ćete se zajedno zabaviti i korisno provesti.

Napomena za vlasnika:

  • Čokoladni kolačići sa kakaom će biti ukusniji ako u tijesto dodate 10 sitno sjeckanih oraha (prikladni su orasi, kikiriki, lješnjaci, lješnjaci, bademi).


Pripremila Anastasija Dvornikova (Honeybuny).

Upute za kuhanje

1 sat 20 minuta Štampanje

    1. Pomešati suve sastojke - prosijati brašno sa kakao prahom, dodati prašak za pecivo, so. Alat Sijačica za brašno Brašno mora biti prosejano čak i ako ga sami meljete i garantujete da nema grudvica i kuglica. Probuđeno kroz sito, brašno je opušteno, zasićeno kiseonikom, tijesto se bolje diže i tada ima bolju teksturu. Možete prosijati bilo koje fino sito ili, na primjer, specijalnu OXO sijačicu, koja radi na principu meditativne stolice za ljuljanje.

    2. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta, oko 5 minuta. Dodajte puter sobne temperature. Dodajte vaniliju. Dobro umutiti.
    Krevetac Kako provjeriti kvalitet jaja

    3. Postepeno umiješajte suhe sastojke. Dobijeno testo prekrijte folijom i ostavite u frižideru 1 sat.

    4. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u rernu ili jednostavno okači na roštilj. I bolje je da istovremeno i tačno pokazuje stepene Celzijusa i Farenhajta - kao švajcarski sat. Termometar je važan kada morate strogo pridržavati se temperaturnog režima: na primjer, u slučaju pečenja.

    5. Pleh obložiti papirom za pečenje. Stavite male kolačiće na kašičicu.
    Alat Papir za pečenje Otvorene pite i quiches za ravnomjerno pečenje, bolje ih je staviti u rernu na rešetku, a da sos koji je ključao od vrućine ne bi kapao između štapića pomoći će vam papir za pečenje. Na primjer, Finci proizvode dobar - prilično je gust i već je podijeljen na listove koje je lako izvaditi iz kutije. I ništa se više ne traži od papira.

Najpopularniji pecivo u svijetu, koji je odavno postao kultni desert. Poznato je kao New York cheesecake ili poznati. Mrvljivi, slatki, hrskavi, sa krupnim komadićima aromatične čokolade... poznati američki kolačići svakako vredi napraviti! Recept sa korak po korak fotografije, pa neće biti teško! Ako nešto ostane nejasno u receptu, pitajte u komentarima. I, naravno, podijelite svoje fotografije pečenih kolačića. Ispada tako fotogenično...!

Recept za američki kolačić:

  • Maslac (najukusniji, sa sadržajem masti od najmanje 82%) - 85 g
  • Kakao prah - 1 kašika. l.
  • Smeđi šećer - 85 g
  • Tamna čokolada (sa sadržajem kakaa 70% ili više) - 85 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Ekstrakt vanile - 1 kašičica. (možete ga zamijeniti malom vrećicom vanilin šećera)
  • Brašno - 140 g
  • Prašak za pecivo - 1 kašičica. (sa slajdom)

Ovo je iznenađujuće, ali kolačići se smatraju dijetalnim. Jedan kolačić sadrži samo 97 kcal. Ali toliko je ukusan da se čini da sadrži 10 puta više kalorija))

Kako napraviti američke kolačiće s komadićima čokolade (korak po korak recept sa fotografijama)

U šerpu ili manju šerpu stavite puter (85 g), kakao prah (1 kašika) i stavite na laganu vatru. Pustite da se puter otopi.

Skinite sa vatre i promiješajte.

Dodajte granulirani šećer (85 g) i vanilin šećer/ili ekstrakt vanile, ponovo promiješajte i ostavite sa strane (ostavite da se šećer potpuno otopi u toploj smjesi).


Nemojte praviti zamjenu smeđi šećer na belo: ukus keksa će izgubiti polet i lepljivost.

Ja ću podijeliti mala tajna: Slatko testo uvek posolim. I ovaj recept nije izuzetak. Posolim na vrhu noža i promešam. Okus pečenih proizvoda uvijek se bolje otkriva. Sol u ovom slučaju ne prekida slatki okus, već ga samo nadopunjuje.

U posebnoj posudi razmutite jaje (nije potreban mikser, samo viljuška ili pjenjač).

U ohlađenu smesu sipajte jaje.

U dubljoj posudi pomešati brašno (140 g) i prašak za pecivo (1 kašičica) i promešati lopaticom.

Nemojte zanemariti ovaj korak: tako će se prašak za pecivo bolje rasporediti u brašnu i kolačići će se ravnomjerno dizati.

Čokoladu nasjeckajte na sitne komade nožem. Možete koristiti slastičarske čokoladne kapi, koje se posebno prodaju za pečenje.

U tijesto dodajte brašno i prašak za pecivo, kao i 2/3 isjeckane čokolade. Stir. Nemojte biti u iskušenju da mliječnu čokoladu zamijenite tamnom čokoladom (čak i ako je više volite). Gorčina tamne čokolade bolje će se složiti sa slatkim kolačićima! Neće izgledati bolesno slatko. Osim toga, recept zahtijeva proizvod s visokim sadržajem kakaa s razlogom: kao što znate, kakao zamjenjuje brašno. Što je veći procenat sadržaja kakaa, to bolje testo za kolačiće.

Na kraju ćete dobiti gustu, ljepljivu smjesu. Ovaj test treba da stoji 10-15 minuta (ovo je obavezno!). Inače od ove mase nećete moći da pravite kolačiće, biće previše tečna (možete da je stavite i u frižider).

Odlomite sitne komadiće čokoladne smjese i uvaljajte u kuglice (otprilike veli Orah). Testo za kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Zatim pritisnite svaku loptu dlanom.

Sada stavite preostale komadiće čokolade preko kolačića, lagano pritiskajući u svaku kuglicu.
Čokoladne kolačiće treba postaviti na udaljenosti od 3-4 cm jedan od drugog, jer će se u pećnici ove kuglice pretvoriti u punopravne kolačiće i značajno će povećati volumen.

Stavite kolačiće u rernu na 12-15 minuta na 180 C, gore-dole.

Pažnja! Rerna mora biti prethodno zagrejana. Potrebno je najmanje 10-15 minuta da se potpuno zagrije.

Kolačići će biti gotovi kada se površina ne lijepi za vaše prste. Pečene ostavite da se ohlade i poslužite uz čaj ili mlijeko.

Mrvljivi, lagano žvakavi, sa mirisnim komadićima čokolade... Nevjerovatni kolačići!

Prijatno!

Bit će mi drago dobiti bilo kakvu povratnu informaciju o receptu: postavljajte pitanja, ako vam nešto nije jasno, ostavite komentare sa fotografijama.

Brzi recepti imaju ogroman broj prednosti, tako da ih imam puno u svom arsenalu. Danas sam napravila omiljenu poslasticu moje prijateljice - ukusne domaće kolačiće sa komadićima čokolade. Neočekivano se javila prijateljica i rekla da će doći u posjetu za 15 minuta. Nisam uzalud potrošila ovo vrijeme, već sam pripremila jednostavne, ali vrlo ukusne čokoladne kolačiće sa kakaom, uspjevši fotografisati korak po korak kako bih ilustrovala recept. I sve to za 15 minuta. Fantasticno! Svakako zabilježite i razmazite svoju porodicu i prijatelje!

Dakle, potrebno nam je:

- pileće jaje - 1 komad;
- kakao prah - 2-3 kašike. kašike;
— puter ili biljno-maslac namaz — 50 grama;
- šećer - 1/2 šolje;
— vrhunsko pšenično brašno — 1 šolja;
- vanilija - na vrhu kašičice;
- mleko (3,2%) - 1 kašika. kašika.

Kako napraviti ukusne kolačiće sa komadićima čokolade za 15 minuta

Pošaljite puter na vodeno kupatilo ili u mikrotalasnoj pećnici 50 sekundi. Dobiće željenu konzistenciju. Umjesto putera možete koristiti biltno-krem namaz. Savršen je za ovo pečenje.

Dodati u otopljenu puter ili namaz: šećer, kokošje jaje, vanilija.

Dobro izmiješajte kašikom. Dodajte kakao prah. Količina kakaa zavisi od toga koliko bogati kolačići sa komadićima čokolade želite da završe.

Mix. Dodati pšenično brašno vrhunski kvalitet. Prije nego što ga dodate, potrebno ga je nekoliko puta prosijati da se zasiti kisikom. Tako će pečeni proizvodi biti prozračniji.

Gnječenje elastično testo, dodajte kašiku toplog masnog mleka. imam domaće mleko, koje preuzimam od pouzdanih prijatelja.

Mesite dok testo ne dobije konzistenciju prikazanu na fotografiji.

Odsecite komade testa i oblikujte loptice. Spljoštite loptice.

Pleh obložite pergamentom za pečenje. Stavite kolačiće i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Pecite tačno 10 minuta.

Tokom pečenja kolačići će na vrhu razviti male pukotine koje će ih dodatno ukrasiti.

Ostavite da se kolačići malo ohlade i stavite na tanjir.

Poslužite najukusnije čokoladne kolačiće sa kakaom od vanile i ostalim omiljenim pićima. Napominjem da pečeni proizvodi ispadnu malo vlažni u sredini. Podsjeća me na moj omiljeni kolačić. Kakve asocijacije ćete imati kada ispečete kolačiće po mom receptu? Dijeli. 🙂