Ինչպես պատրաստել գեղեցիկ մրգային կտորներ. Պատրաստվում ենք տոներին. գեղեցիկ կտրվածքներ տոնական սեղանի համար

Մրգային կտորները կարևոր հատկանիշ են ցանկացած տոնական սեղանի վրա: Մրգային ափսե մատուցվում է գինու, շամպայնի, կոնյակի, թեյի և սուրճի հետ։ Գեղեցիկ կտրումը պահանջում է հետևել պարզ կանոններին. Կարևոր է, որ պտուղները թարմ և հասուն լինեն։

Կտրումը միշտ կատարվում է հենց տոնից անմիջապես առաջ: Խորհուրդ չի տրվում դա անել նախօրոք, քանի որ պտուղը կարող է կորցնել իր գույնը, բույրը և քայքայվել։

Սեղանի համար մրգեր կտրելը. լավագույն ուղիները

Ներկայումս շատ տարածված է մրգերի գեղարվեստական ​​կտրումը, որը կոչվում է փորագրություն: Փորագրության վարպետները կարողանում են մրգերից իսկական գլուխգործոցներ ստեղծել։ Այս տեխնիկան հեշտ չէ տիրապետել տանը: Գեղարվեստական ​​կտրվածքներ կատարելու համար անհրաժեշտ են հատուկ հմտություններ և գործիքներ: Եթե ​​դեռ որոշել եք զբաղվել փորագրությամբ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մրգային դանակների հատուկ հավաքածու: Այս դանակները վաճառվում են շինանյութի խանութներում և խոհանոցային պարագաների բաժիններում: Ամենապարզ տնական մրգային փորագրությունը ծաղկեփունջն է: Այստեղ հատուկ հմտություններ չեն պահանջվում: Կտրել մրգերն ու խոտաբույսերը: Տեղադրեք դրանք շամփուրների վրա: Օգտագործելով ձեր երևակայությունը, շամփուրներից ծաղկեփնջեր պատրաստեք և դրեք գեղեցիկ ծաղկամանի մեջ։

• Գծավոր մրգեր.Մրգերը գեղեցիկ մատուցելու համար պետք չէ զբաղվել գեղարվեստական ​​կտրվածքով։ Կան շատ ավելի պարզ տարբերակներ. Պտուղները կտրատել հավասար հաստության շրջանակների (1 - 1,5 սմ): Փոխանակիր դրանք: Օրինակ, եթե դուք կտրում եք նարինջ, տանձ և խնձոր, դուք պետք է ստանաք խնձորով նարինջ կամ տանձով խնձոր: Կարող եք նաև խառնել նույն տեսակի, բայց տարբեր գույնի մրգեր։ Եփած պտուղները գեղեցիկ շարել ափսեի մեջ և մատուցել։

• Մրգային նկարչություն.Մրգերի բազմագույն կտորներից կարող եք խճանկար կամ նկար պատրաստել։ Դրա համար պետք չէ ունենալ արտիստի տաղանդ։ Ընտրեք պարզ սյուժե կամ գնացեք պայծառ աբստրակցիա: Համոզված եղեք, հյուրերը կգնահատեն նման ստեղծագործությունը: Պտղի ձևավորված կտրում. Դրա համար ձեզ հարկավոր են հատուկ քերիչ և մանրացնող սարքեր։ Դուք կարող եք դրանք գնել խանութում: Կան սարքեր, որոնք թույլ կտան առանց մեծ ջանքերի կտրել ծաղիկներ, թերթիկներ, նապաստակներ և այլ արտասովոր կերպարներ։

Սեղանի համար մրգերի կտրատում. լուսանկար

Սեղանի համար կտրվածքի կազմակերպում

Միացություն:

1. Մանդարին - 2 հատ.
2. Կիվի - 3 հատ:
3. Պամելա - 1 հատ:
4. Նարինջ - 1 հատ:
5. Խնձոր - 2 հատ:
6. Պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ - 1 բանկա:
7. Նուռ - 1 հատ.

Պատրաստում:

• Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք և հանեք կեղևները։ Ցիտրուսային մրգերը բաժանել շերտերի, կիվին բարակ օղակներով կտրատել։ Կլպեք խնձորները սերմերից և կտրեք շերտերով: Պատրաստի պտուղները պատահական կարգով դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա։ Վերևում շաղ տալ նռան հատիկները։ Գլխավորն այն է, որ ամեն ինչ գունագեղ, էլեգանտ և տոնական տեսք ունենա:

• Պարտադիր չէ բոլոր մրգերը մաքրել կեղևից։ Այն կտրվածքին հակադրություն կհաղորդի և ավելի երկար կպահպանի մրգի թարմությունը։ Կեղևը կարելի է օգտագործել ուտեստը զարդարելու համար։ Օրինակ, նարնջի նարնջի համից հեշտ է պատրաստել օրիգինալ զամբյուղ կամ էլեգանտ վարդագույն բողբոջ:

Մրգերը գեղեցիկ և ճշգրիտ կտրելու համար հարկավոր է հետևել որոշ կանոնների և հնարքների։

• Անպայման լվացեք բոլոր պտուղները կտրատելուց առաջ: Փոխադրման և պահպանման համար դրանք պատված են քիմիական բաղադրությամբ, որը թույլ է տալիս սննդամթերքը ավելի երկար թարմ մնալ: Նա շատ վտանգավոր է!

• Կտրելու համար օգտագործեք միայն սուր դանակներ: Այսպես մրգի շերտերը հարթ և բարակ կլինեն։ Մրգերը մատուցելուց առաջ կտրատում են։ Նույնիսկ սառնարանում նրանք կարող են կորցնել իրենց սկզբնական տեսքը և չորանալ։
• Շերտերը ավելի երկար թարմ մնալու համար դրանք քսել թափանցիկ ժելեի բարակ շերտով։
• Ճաշատեսակը ախորժելի ու գրավիչ դարձնելու համար այն զարդարեք հատապտուղներով և նռան հատիկներով։

• Մի վախեցեք վառ փորձարկումներից և անսովոր համակցություններից:
• Կտրտած խնձորներն ու բանանը ավելի արագ են մգանում, քան մյուս մրգերը, ուստի պատրաստեք դրանք ամենավերջին պահին։ Մի մոռացեք շերտերը ցողել կիտրոնի հյութով, դա կօգնի պտուղը ավելի երկար սպիտակ մնալ։

Մրգերի համատեղելիությունը այլ ապրանքների հետ

1. Քաղցր մրգերը, արմավը, խուրման, թուզը, բանանը և չոր մրգերը ավելի դանդաղ են քայքայվում, քան թթուները։ Խորհուրդ չի տրվում դրանք ուտել ճաշից հետո, այլապես չեն զերծվի փքվածությունից և որովայնի շրջանում տհաճ զգացողություններից։ Քաղցր մրգերը լավ համադրվում են թթուների հետ, միմյանց հետ, խոտաբույսերով, սերուցքով,
2. Կիսաթթվային մրգեր՝ հապալաս, ազնվամորու, խնձոր, սալոր, տանձ, մանգո, ելակ, ծիրան, դեղձ, խաղող և ձմերուկ: Նրանք լավ համադրվում են քաղցր և թթու մրգերի, ֆերմենտացված կաթնամթերքի, սպիտակուցային սննդի (կաթնաշոռ, միս, պանիր, ընկույզ և այլն), դեղաբույսերի և սերուցքի հետ։
3. Կիսաթթվային մրգերը անհամատեղելի են հատիկաընդեղենի, սնկերի, ձվի, ձկան և ոլոռի հետ։ Թթու մրգեր՝ մանդարին, արքայախնձոր, նուռ, կիտրոն, պամելա, նարինջ, փշահաղարջ, լոռամիրգ, թթու խնձոր, սալոր, տանձ, խաղող և ծիրան: Նրանք լավ համադրվում են միմյանց հետ՝ ֆերմենտացված կաթնամթերքի, թթվասերի, սերուցքի, պանրի, խոտաբույսերի, ընկույզի և յուղոտ կաթնաշոռի հետ։ Թթու մրգերը խորհուրդ չի տրվում զուգակցել կենդանական սպիտակուցների, ոլոռի, հատիկաընդեղենի և օսլա պարունակող մթերքների հետ։

Տոնական սեղանի համար միրգ կտրատելը արվեստ է և մեծ աշխատանք։ Չէ՞ որ պտուղները պետք է այնպես դասավորել, որ գրավիչ տեսք ունենան ու ախորժակ արթնացնեն։ Բայց, նույնիսկ առանց լուրջ հմտությունների և գեղարվեստական ​​տաղանդի, դուք կարող եք փորձել ինքներդ այս ստեղծագործական գործունեության մեջ: Հիմնական բանը երևակայություն և ցանկություն ցուցաբերելն է, և ամեն ինչ կստացվի: Պատկերացրեք և զարմացրեք ձեր հյուրերին:

Կտրտած միրգը ճաշատեսակ է, որը հարմար է ցանկացած տոնի՝ լինի դա ծննդյան, թե Ամանորի։ Եթե ​​դեռ չեք սովորել, թե ինչպես գեղեցիկ ձևավորել միրգը մատուցելու համար, եկեք տեսնենք, թե ինչպես կարող եք դա անել:

Երեխաներին անհրաժեշտ է միայն առողջ սնունդ, սակայն նրանք հաճախ հրաժարվում են դրանից տարբեր պատճառներով։ Դրանից խուսափելու համար երեխային պետք է հետաքրքրի ինչ-որ գեղեցիկ ու հետաքրքիր բան։ Մանկական երեկույթի համար կտրատած միրգը այս դեպքում հիանալի լուծում է։

Սիրամարգ

Պահանջվող ապրանքներ.

• կես բանան և կիտրոն;
• տանձ;
• նարնջագույն;
• ելակ;
• կիվի;
• մեկ կարևորություն;
• physalis.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Տանձը պետք է կտրել հավասար շերտերով և դնել ափսեի եզրին ավելի մոտ օդափոխիչի ձևով սպասքի վրա։ Անպայման քսեք դրանք կիտրոնի հյութով, որպեսզի գույնը չփոխվի։
2. Նարնջի մաշկի վրա բոլոր կողմերից ճեղքեր ենք անում, բայց պտուղն ամբողջությամբ չենք կտրում, այլ օղակների ենք կտրում։ Տանձի շերտերի եզրերի երկայնքով շրջանակներ դրեք՝ սիրամարգի պոչը ձևավորելու համար:
3. Նարնջի գագաթին կեղևավորված կիվիի շրջանակներ են:
4. Կտրեք կես բանանի բարակ գագաթը և դրեք այն պոչի դիմաց - սա կլինի պարանոցը:
5. Ելակի եզրը կտրում ենք կողք ու դնում բանանի վրա, իսկ հետնամասում կտրվածքի մեջ մտցնում ենք ֆիզալիս՝ որպես տուֆ։
6. Կտրտած նարնջի ևս երկու կտորից թեւեր պատրաստեք՝ դրանք դնելով պարանոցի կողքին, իսկ աչքերը՝ չամիչից և երկու կիվի սերմերից։

Մրգային կտորների գեղեցիկ ձևավորում. գաղափարներ

Գեղեցիկ մրգային կտորը կարող է դառնալ սեղանի հիմնական ուտեստը, եթե այն ճիշտ զարդարված է։Ի վերջո, օգտագործելով այս օգտակար բաղադրիչները, հնարավոր է իսկական գլուխգործոց ստանալ։

1. Ամենապարզ տարբերակը միրգը օղակների, քառակուսիների, շերտերի կտրելն ու գեղեցիկ շարելն է ափսեի մեջ։
2. Փորձեք մրգերը խմբավորել ըստ գույնի կամ ինչ-որ բան ծիածանի տեսք տալ: Արդյունքը կլինի շատ վառ ներկայացում։
3. Մի վախեցեք փորձարկումներից, բացի մրգերից, ավելացրեք հատապտուղներ, ճյուղեր, կարող եք նույնիսկ թարմ ծաղիկներ օգտագործել, իսկ վերևից շաղ տալ շաքարի փոշի, որն էլ ավելի անսովոր տեսք կտա ուտեստին։
4. Մեկ այլ շատ օրիգինալ միջոց է զամբյուղը: Ամբողջ ձմերուկից կտրում են պահանջվող ձևը, հանում են միջուկը, իսկ ներսում դրվում են տարբեր թակած մրգեր և հատապտուղներ։
5. Մրգային ծաղկեփունջը ոչ միայն կզարդարի ցանկացած սեղան, այլեւ բավականին հարմար է որպես փոքրիկ նվեր։

Մրգային կանապեներ շամփուրների վրա՝ տոնական սեղանի համար

Հավանաբար ամենահարմար մատուցումը, քանի որ պտուղը հյութալի է, կպչուն և կարող է շաղ տալ հյուրերի հագուստը։ Բայց եթե դրանք տեղադրեք շամփուրների վրա, ապա միջադեպն այլևս տեղի չի ունենա, և դա արվում է շատ պարզ։

1. Նախ որոշեք հատապտուղներն ու մրգերը, վերցրեք ամենասիրվածն ու համեղը։
2. Կտրեք դրանք միանման կտորների, դանակով կամ հատուկ գործիքներով:
3. Նույն հերթականությամբ դրանք դրեք շամփուրների վրա։ Կարող եք երկար շամփուրներ օգտագործել և ստանալ մրգային շամփուրների նման մի բան և դրանք դասավորել ծիածանի տեսքով կամ պարզապես։ Ամեն դեպքում, նման դասավորությունն ինքնին օրիգինալ է ստացվում։

Ինչպես պատրաստել մրգերի փունջ տանը

Մրգերի փունջը հիանալի այլընտրանք է թարմ ծաղիկներին: Այս կոմպոզիցիան կարելի է դնել սեղանին, նվիրել ձեր ղեկավարին կամ ձեր ընկերուհուն։Չնայած այն հանգամանքին, որ արտաքին տեսքով ամեն ինչ շատ բարդ է թվում, միանգամայն հնարավոր է տանը ծաղկեփունջ պատրաստել։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• գեղեցիկ, հարթ մրգեր և բանջարեղեն, առանց որևէ վնասի կամ սև կետերի;
• կարող եք ավելացնել կոնֆետ, թխվածքաբլիթներ, դարչինի ձողիկներ և ինչ ուզում եք;
• հիմք - բանկա, ծաղկաման, կոշտ ստվարաթղթե տուփ;
• տարբեր դեկորատիվ տարրեր - փայլաթիթեղ, աղեղներ, ժապավեններ;
• ամուր հունցված խմոր և երկար շամփուրներ։

Կառուցման գործընթացը.

1. Տեղադրեք խմորի մի կտոր ընտրված հիմքի մեջ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այն պետք է լինի շատ ամուր:
2. Կարող եք օգտագործել ամբողջական մրգեր, կամ գեղեցիկ կտրատել, ապա դնել շամփուրների վրա՝ ցանկացած հերթականությամբ: Ձեր ցանկությամբ այնտեղ ավելացրեք հատապտուղներ, շոկոլադ, կոնֆետներ և այլ տարրեր:
3. Պատրաստի շամփուրները ամուր կպցրեք խմորի մեջ, իսկ պտուղները ցողեք կիտրոնի հյութով, որպեսզի չկորցնեն իրենց տեսքը։
4. Հիմքը զարդարելու համար օգտագործեք դեկոր՝ կարող եք ժապավեններով փաթաթել, ներկել և ինչ-որ բան նկարել, զարդարել քարերով, ուլունքներով և այլն։
5. Ցանկության դեպքում ամբողջ ծաղկեփունջը կարելի է ծածկել կոկոսի փաթիլներով, ջնարակով կամ այլ փոշիով։

Մրգային ափսեի ձևավորում և մատուցում սկսնակների համար

Մատուցման տարբերակների շարքում կան բազմաթիվ պրոֆեսիոնալներ, որոնք դժվար է վարվել սկսնակների համար, բայց դուք կարող եք գտնել նաև ավելի պարզ մեթոդներ, որոնք հարմար են սկսնակների համար:

Դիզայնի կանոններ.

• համոզվեք, որ լվացեք պտուղները, ընտրեք միայն հասած և գեղեցիկ;
• օգտագործեք շատ սուր դանակներ - սա նույնիսկ կտրելու բանալին է.
• Որպեսզի պտուղները չկորցնեն իրենց տեսքը, դրանք պետք է պատել թափանցիկ ժելեով կամ ցողել կիտրոնի հյութով;
• Ճաշատեսակը կարող եք ավելի գրավիչ դարձնել հատապտուղների և նռան հատիկների օգնությամբ;
• Խնձորն ու բանանը մանր կտրատեք, քանի որ դրանք սկսում են ամենաարագ մգանալ:

Ինչ վերաբերում է մատուցմանը, ապա սկսնակների համար լավագույն տարբերակը մեծ ուտեստի վրա տարբեր մրգեր դնելն է, բայց միևնույն ժամանակ դրանք ոչ թե սովորական, այլ հետաքրքիր ձևերով կտրատելն է։

Տոնական սեղանի մրգերը ծառայում են և՛ որպես թեթև աղանդեր, և՛ զարդարանք՝ տոնակատարության համար ճիշտ երանգ տալով: Ինչպես գեղեցիկ դասավորել մրգերը, սեղանի ձևավորման կարևոր կետն է: Տոնական ուտելի մրգային կոմպոզիցիաներ ստեղծելու մասնագիտական ​​կանոնների և հնարքների մի ամբողջ շարք կա։

Ինչպես ընտրել մրգեր մրգային զամբյուղի կամ զարդարման համար

Բոլոր պտուղները պետք է ընտրվեն, առանց մաշկի վրա ամենափոքր մուգ բիծի:

Եթե ​​դուք պատրաստում եք մրգային կտորներ ափսեի վրա, զգույշ եղեք, որ կտրվածքները չմգանան կամ չթափվեն: Դրա համար անհրաժեշտ է սահմանափակել կտրվածքի շփումը մթնոլորտային թթվածնի հետ։ Շերտերի մշակման համար կարելի է օգտագործել ժելատինով օշարակներ։ Յուղը լավագույնս պաշտպանում է կտրվածքները, բայց տանը շատ դժվար է այնպիսի յուղ ընտրել, որը չի փչացնի համը։

Հատապտուղները դժվար ընտրություն են, դժվար է դրանք երկար ժամանակ թարմ պահել։ Եթե ​​հատապտուղները տեղադրեք մրգատուփի վրա մեծ մրգերի արանքում, դրանք կկնճռոտվեն և կեղտոտվեն շուրջբոլորը հյութով: Հատապտուղների համար ամենալավ և անվտանգ տեղը տորթի վրա է, ափսեի վրա՝ ամենավերին շերտում կամ մրգային զամբյուղի մեջ։

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես ընտրել մրգեր, կասկածներ ունեք ընտրության կամ տեսականու վերաբերյալ, ժամանակ չունեք դրա մասին մտածելու՝ վերցրեք մանդարիններ կամ նարինջներ: Վառ նարնջագույն գույնը կաջակցի տոնին, համի հոտը արթնացնում է ախորժակը։ Եթե ​​դուք չունեք բավարար ուտեստներ, նարինջները կարելի է դնել կույտով հենց սեղանի վրա՝ զարդարված կայծակներով և տոնական դեկորով: Ցիտրուսային մրգերի հաստ կեղեւը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել որպես մոմակալներ։

Ինչպես ընտրել մրգի չափը

Որքան մեծ է սեղանը, այնքան ավելի մեծ կարող է լինել պտուղը: Հսկայական հարսանեկան սեղանի համար կարող եք օգտագործել բանանի և արքայախնձորի փնջերի մոնումենտալ և շքեղ կոմպոզիցիաներ: Այն էժան է, բայց մեծ տպավորություն է ստեղծում, հատկապես արտասահմանյան գրանցումների և պիկնիկների ժամանակ, երբ պետք է նշել տոնակատարության վայրը մեծ տեսարժան վայրերով: Այս դեպքում պետք չէ միրգը մաքրել, կտրել արքայախնձորների գագաթները, կտրատել միջուկը և նորից դնել կեղևի մեջ՝ գագաթները տեղում դնելով:

Միջին սեղանների համար կարող եք պատրաստել միջին մրգերի կոմպոզիցիաներ՝ մանդարիններ, կիվի, ելակ։ Մրգերը դրվում են բազմաշերտ մրգատուփի վրա՝ ըստ չափի և գույնի: Վերևում կարող եք դնել ամենափոքր մրգերն ու հատապտուղները: Ստորին շերտը լցված է ավելի մեծ մրգերով: Պտղամանի վրա դնելիս պտուղները պետք է մաքրել կեղևից։

Կտրատումը իդեալական ընտրություն է, քանի որ այն հարթեցնում է մրգի չափերի տարբերությունները: Դեմ. կտրվածքները երկար ժամանակ թարմ պահելը դժվար է և հնարավոր չէ նախապես պատրաստել: Եթե ​​դուք պլանավորում եք երկար տոնակատարություն, ապա իմաստ ունի մրգային շերտերը լցնել դոնդողով: Բիսկվիթի շերտից ստացվում է էլեգանտ, ցածր կալորիականությամբ տորթ: Պտուղը պետք է եփվի օշարակի մեջ, հակառակ դեպքում հյութը կթողնի։

Շարունակելով մեր համեղ ֆոտոակնարկները՝ այսօրվա հրապարակման մեջ մենք որոշեցինք ձեզ ցույց տալ մրգերի տեսականի զարդարելու լավագույն գաղափարները, որոնք այնքան ցանկալի են ցանկացած տոնակատարության, տոնական կամ ֆուրշետի սեղանի ժամանակ:

Մրգային կտորները կարող են ներկայացվել հետևյալ մեկնաբանություններով.

Մրգային տեսականի;

Մրգերի փորագրություն;

Մրգային ափսե;

Մրգային կազմը;

Մրգային ծաղկեփնջեր.

Մրգեր կտրելու դիզայնի ցանկը կարող է անվերջ շարունակվել, քանի որ կան բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք տնային տնտեսուհիների թեթեւ ձեռքի շնորհիվ դարձել են բոլորի կողմից սիրված և օգտագործված։

Մրգային կտորները կարող են զարդարել երեխաների ծննդյան սեղանը, ծառայել որպես համեղ դեսերտ հարսանիքի կամ ընկերների ընթրիքի ժամանակ, ինչպես նաև հիանալի նրբություն լինել երեկույթների, տարեդարձերի և բուֆետների ժամանակ:

Վերը թվարկված գլուխգործոցները ստեղծելու համար փորձառու տնային տնտեսուհիներն ունեն իրենց գաղտնիքները, թե ինչպես գեղեցիկ կտրատել և դասավորել մրգային շերտերը, որպեսզի միայն դրանց նայելով ցանկանաք արագ ուտել մի կտոր գույնզգույն նրբագեղություն:

Մրգերի կտրատումը զարդարելու կանոնները շատ պարզ են, բայց իմանալով դրանք՝ դուք լիովին կահավորված կլինեք և հեշտությամբ կկազմեք մրգային ափսե ձեր տոնական սեղանի համար՝ վայելելով գործընթացը:

Օրիգինալ մրգային կտրվածքներ. մրգերի հաջող տեսականու մի քանի գաղտնիքներ և նրբություններ

Բայց կրկնությունը սովորելու մայրն է, և ավելի լավ է այս գործոնի մասին ևս մեկ անգամ հիշեցնել սկսնակ տնային տնտեսուհիներին, քան հետո տհաճ անակնկալ սպասել՝ արտաքին տեսքը արագ կորցնող կտրվածքով։ Լավագույն մրգային կտորները միայն լավագույն, ամենաթարմ մրգերն ու հատապտուղներն են, որոնք հիանալի ձևով և գույնով են:

Հաջորդը, մենք քայլ առ քայլ պատրաստվում ենք գործընթացին՝ համալրելով այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է մրգերից և հատապտուղներից օրիգինալ մրգային կտորներ պատրաստելու համար: Բաղադրիչներից բացի, մեզ անհրաժեշտ կլինեն համապատասխան գործիքներ, օրինակ՝ սուր դանակներ, որոնք կօգնեն կատարելապես կտրատել մրգի յուրաքանչյուր տեսակ, գումարած՝ շերտերը, կտորները, կտորները, շրջանակները ափսեի կամ սկուտեղի վրա դնել իդեալական տարբերակով։ հարաբերակցությունը, ինչպես գույնի, այնպես էլ բաղադրիչների մեջ:

Անպայման օգտագործեք ատամի մածուկներ և շամփուրներ, դրանց օգնությամբ դուք կարող եք ստեղծել մրգի հետաքրքիր կտորներ, որոնք շատ հարմար կլինեն հյուրերին ուտելու համար։

Բայց ոչ միայն գործիքներն ու լրացուցիչ տարրերն են կարևոր մրգային շերտերի ձևավորման մեջ։ Իհարկե, պատրաստեք անհրաժեշտ ապրանքների ցանկը, որը թույլ կտա զարդարել ձեր պտուղները անսովոր ներկայացմամբ։

Համոզվեք, որ ունեք շաքարի փոշի և անանուխի տերևներ, որոնցով սեղանի վրա կարող եք շարել գեղեցիկ մրգային շերտեր՝ տարբեր տատանումներով։

Մրգային կտորները կարող են համատեղել ինչպես մեզ հայտնի մրգերի տեսակները, այնպես էլ էկզոտիկ մրգերն ու հատապտուղները, որոնք հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց համը նման անբասիր աղանդերի մեջ:

Եթե ​​դուք ծանոթ եք մրգերի փորագրության հայեցակարգին, ապա պետք է տեղյակ լինեք, որ մրգի կտորները կարելի է դնել ոչ միայն ափսեի վրա՝ կտորների որոշակի հաջորդականությամբ, այլև մրգերից կտրել ֆիգուրներ և տարբեր տարրեր, որոնք ներդաշնակ տեսք ունեն մեկ մրգի մեջ: կազմը։

Դուք կարող եք գնահատել մրգային փորագրությունները և բոլոր տեսակի մրգային տեսականիները՝ դիտելով մեր ընտրանիում խնձորից, տանձից, բանանից, ձմերուկից, սեխից, նարինջից, դեղձից և հատապտուղներից լավագույն մրգային կտորները:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի երկար սպասված հյուրերի ժամանման նախօրեին կփնտրի մրգային կտորներ, որոնք ակտուալ կլինեն նրա համար։ Չմոռանանք փոքրիկների մասին։

Կտրատած մրգերը նախ և առաջ նրանց համար նրբություն են, ուստի մասնագետներն առաջարկում են երեխաների մրգային սեղանները զարդարել զվարճալի կենդանիների, զամբյուղների, թռչունների և այլնի տեսքով, որոնք հաճախ տեղադրված են մրգային կոմպոզիցիաների հատուկ ձևաթղթի վրա:

Ստորև տեսեք ավելի հետաքրքիր և արժեքավոր գաղափարներ և ինքներդ ընտրեք լուծում, թե ինչպես գեղեցիկ կտրել միրգը:

Համեղ և պայծառ! Լավագույն մրգային շերտ - դիզայնի գաղափարներ լուսանկարում

Տոնական սեղանի վրա մրգերի առասպելական ընտրանին իսկական հաճույք կպատճառի երեխաներին, նրանք անկեղծորեն կգնահատեն ուտեստները մատուցելու ձեր ջանքերը: Մրգային ծաղիկները, նավակները, թռչունները և կենդանիները կբացեն ախորժակը և կգրավեն նույնիսկ այն երեխաներին, ովքեր մրգեր չեն սիրում:

Փորագրություն

Այս բառը գալիս է անգլերեն փորագրությունից՝ «կտրել» և ենթադրում է բանջարեղենի և մրգերի գեղարվեստական ​​կտրում: Չնայած անգլերեն անվանմանը, գեղեցիկ կտրելու արվեստը մեզ մոտ եկավ միջնադարյան Արևելյան Ասիայից, բավականին արագ տարածվեց և արմատացավ Եվրոպայում:

Մեծահասակների ճաշատեսակների համար մրգային փորագրությունը տարբերվում է մանկական ճաշատեսակներից ըստ սյուժեի և որոշ կծուծ ախորժակի հավելումների, օրինակ՝ մեծահասակները կարող են տրվել կոնյակով թաթախված կեռասին։ Բայց մանկական ճաշատեսակները կարելի է համադրել քաղցրավենիքի եւ իրական մանրանկարչական խաղալիքների հետ։

Ցանկացած միրգ հարմար է փորագրության համար՝ սեզոնայինից մինչև էկզոտիկ։ Իհարկե, երեխաների սննդակարգը պետք է ներառի միայն թարմ և հասած մրգեր, բայց եթե շատ հյուրեր են սպասվում, և տանտիրուհին չի կարողանում ամեն ինչ պատրաստել մեկ օրում, որոշ կտրող տարրեր կարելի է նախապես պատրաստել: Դրանք պահվում են սառը ջրում կամ վակուումային տարայի մեջ, իսկ արագ մգացող պտուղները ցողում են կիտրոնի հյութով։

Գեղարվեստական ​​փորագրման տարրերի մեծ մասը կատարվում է սուր դանակով, բայց ավելի բարդ և բազմազան ձևավորումների համար դուք կարող եք գնել փորագրման հավաքածուներ շինարարական խանութներից:

Դիզայնի կանոններ

Նախքան ճաշատեսակը զարդարելը, դուք պետք է հաշվի առնեք որոշ կանոններ. դրանք կարող են օգտակար լինել մանկական սեղանը զարդարելիս։

• Որպեսզի երեխաները կպչուն հյութով չկեղտոտվեն, ավելի հարմար է մրգերը մատուցել շամփուրների վրա, իսկ հատապտուղները դնել վաֆլի զամբյուղների մեջ։ Եթե ​​կտրատումը կատարվում է ափսեի վրա, ապա դրա համար նախատեսված են աղանդերի պատառաքաղներ։
• Աշխատանքի համար ընտրվում են հասուն, բայց խիտ մրգեր և հատապտուղներ, որքան փափուկ է պտուղը, այնքան ավելի վատ կպահի իր ձևը:
• Մրգերը նախապես լվանում և չորացնում են, աշխատանքի համար օգտագործվում է միայն սուր դանակ։
• Եթե ​​հատապտուղները կամ մրգի կտորները թաթախվեն հեղուկ ժելատինի կամ թեթև շաքարավազի մեջ, դրանք կդառնան փայլուն և ավելի երկար:
• Նռան սերմերի կամ լինգոնի հատապտուղների ցրումը կզարդարի քաղցր թեթեւ մրգերի մի կտոր:
• Խնձորն ու բանանը արագ մգանում են, և մատուցելուց առաջ պետք է մանրացնել։

8 լուսանկար

Մրգային ուտեստներ մանկական երեկույթի համար

Պատմության վրա հիմնված ճաշատեսակների փոքր ընտրությունը կօգնի դիվերսիֆիկացնել մանկական տոնը:

Արմավենիներ

Արմավենիներով ամայի կղզու սյուժեն ամենից հաճախ պատրաստվում է էկզոտիկ մրգերից, այս հոգեբանական սարքը բորբոքում է երեխաների երևակայությունը:

Որպես բուն ծառայում է թակած բանանի պտուղը, ծառի գագաթը զարդարված է կանաչ կիվիի կտորներով, իսկ ավազոտ կղզին շարված է մանդարինի կտորներով։ Այնուամենայնիվ, եթե փոխանակեք մանդարիններն ու կիվիները, ապա դա նույնպես բավականին լավ է ստացվում։

Մի փոքր ավելի շատ երևակայությամբ կարող եք բարդացնել սյուժեն, արքայախնձորի շրջանից արև կտրել և արմավենու ծառը զարդարել կեռասով, ընդօրինակելով դրա պտուղները:

Ծաղկամաններ

Հաջող ընդունելություն մանկական երեկույթի համար, քանի որ յուրաքանչյուր երեխա ստանում է անհատական ​​վերաբերմունք:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ընտրում են նույն չափի գեղեցիկ բազմագույն խնձորներ։ Պտուղը կիսով չափ կտրված է։ Կեսից պոչով ծաղիկ են կտրում, իսկ մյուս կեսից հանում են միջուկը և ձևավորում հատապտուղների համար նախատեսված տարա։ Այնուհետև խնձորը լցվում է հասած հատապտուղներով, իսկ ծաղիկը «տնկում» են շամփուրի վրա։

Դելֆիններ

Խաղողը դրված է ափսեի վրա՝ ընդօրինակելով թրթռացող ջրին, որից «դելֆիններ են դուրս գալիս»։ Ծովային կենդանիները հեշտ է պատրաստել և շատ սրամիտ են ստացվում: Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է բանանը կիսով չափ մաքրել։

Եթե ​​կտրեք պտղի պոչը, ապա կստանաք դելֆինի ժպտացող բերան, մնում է միայն աչքի նման անցք բացել: Բանանի կեղևավորված ծայրը թաթախում են խաղողի մեջ։

Այս դելֆիններին կարելի է դնել գեղեցիկ բաժակների մեջ և մինչև ծայրը հատապտուղներով լցնել, իսկ որպես գնդիկներ՝ հապալաս դնել կենդանիների բերանին: Յուրաքանչյուր երեխա կստանա վիտամինների և քաղցրավենիքի իր բաժինը:

Ծաղիկներ

Ծաղկային թեման բավականին ունիվերսալ է, այն սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները, այն ակտուալ է ցանկացած տոնի համար։ Ծաղիկները կարելի է կտրել կոշտ պտուղներից կամ պատրաստել փոքր կտորներից։

Նարինջը կտրատվում է միատեսակ բարակ շրջանակների, վարդը աստիճանաբար շարվում է՝ սկսած մեծ շրջանից և վերջացրած ամենափոքրով։ Կենտրոնում ձևավորվում է բողբոջ և ամրացվում ատամհատիկներով։ Կանաչ խնձորներից տերևները կտրված են, դրանք զարդարում են կազմի ստորին հատվածը։

Մրգային աղցանն ավելի ախորժելի տեսք ունենալու համար այն կարելի է ներկայացնել նաև ծաղկի տեսքով՝ օգտագործելով մրգերի բազմազանություն։ Առաջին շարքում, ափսեի վրա ուրվագծի տեսքով, կիվի են դրված՝ վրան նարնջի կտորներ, հաջորդ շարքում կարմիր և կանաչ խնձորների կտորները նմանակում են գեղեցիկ տերևները։ Մրգերի խայտաբղետ գեղեցիկ ընտրանիի մեջ ձևավորվում է գրեթե միագույն բանան-նարնջագույն ծաղիկ, որի բաղադրության կենտրոնում բալն է։

Ձմերուկ

Բոլորը գիտեն, որ ձմերուկը հատապտուղ է։ Բայց դա թերևս միակ հատապտուղն է, որից կարելի է քանդակել ամբողջ քանդակային պատկերներ։ Յուրաքանչյուր ոք կարող է օգտագործել իր երևակայությունը և ինքնուրույն ինչ-որ բան հորինել:

Նավակ ստեղծելու համար փոքրիկ միրգը երկայնքով կտրվում է երկու կեսի և մաքրվում միջուկից: Օգտագործելով շամփուրներ, երկու կողմից ամրացվում են մի քանի կոկիկ փակագծեր՝ ընդօրինակելով նավի աղեղն ու ետնամասը։ Առագաստների վրա պատկերված են ձմերուկի բարակ կեղևները՝ դրված շամփուրների վրա։

Նավակն ինքնին գեղեցիկ է, բայց եթե այն լցնեք հատապտուղներով, այն կվերածվի յուրահատուկ մրգատուփի։

Ամենից հաճախ զամբյուղները փորագրվում են ձմերուկից, քանի որ դժվար է պատկերացնել ավելի գեղեցիկ փորագրված տարա ախորժելի հատապտուղների համար։ Զամբյուղ պատրաստելու համար ձմերուկը կիսով չափ կտրում են, բայց ոչ մինչև վերջ։ Երկրորդ կեսից ձևավորվում է բռնակ։ Ամբողջ միջուկը հանվում է: Զամբյուղի եզրերը և բռնակը կարելի է փորագրել։ Ձմերուկի կեղևի արտաքին մասում, սուր դանակով, հեշտ է կտրել գծագրեր կամ մակագրություններ (օրինակ՝ «Ծնունդդ շնորհավոր!»): Գեղեցիկ տեսք ունի ծածկույթի տերևներով և հատապտուղներով զարդարված զամբյուղը: Մրգերն ու հատապտուղները ոչ միայն լրացնում են ձմերուկի խոռոչը, այլև զարդարում կանաչ զամբյուղի բռնակը։

Որոշ արհեստավորներ ձմերուկից այնպիսի նախշեր են փորագրում, որ դժվար է հավատալ դրանց իրականությանը։ Ձմերուկի գլուխգործոցները նախ կզարդարեն տոնը, իսկ հետո կդառնան համեղ աղանդեր։

Մանկական տոնական սեղանի համար լավ գաղափար կլինի նաև ձմերուկի մրգերից տարբեր կենդանիներ ստեղծելը: Երեխաները, անշուշտ, հիացած կլինեն այս ուտեստով:

Կանապեներ

Այսպես կոչված «շամփուր աղցան». Յուրաքանչյուր երեխա կստանա վիտամինների մի ամբողջ հավաքածու, բուրմունքների հրավառություն և չի կեղտոտի իր մատները: