Կատեգորիայի Արխիվ. Տորթեր դանդաղ կաթսայում. Տորթեր Պատրաստել խմորը նախօրոք

Multicooker-ը շատ կանանց սիրված խոհանոցի օգնականն է: Դրա մեջ կարելի է գրեթե ամեն ինչ պատրաստել։ Մենք ձեզ հետ կկիսվենք համեղ տորթերի բաղադրատոմսերով։

1. Շոկոլադե տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Կաթ - 1 ճ.գ.
• Ալյուր - 1,5 tbsp
• Կակաո - 3 ճ.գ. լ.
• Լուծվող սուրճ - 2 ճ/գ.
• Բուսական յուղ - 1/3 tbsp.
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Կրեմի համար.

• Կաթ - 1 ճ.գ.
• Ձու (դեղնուց) - 2 հատ:
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
• Ալյուր - 1 ճ.գ. լ.
• Վանիլին - 1 պտղունց
• Սև և սպիտակ շոկոլադ՝ 50-ական գրամ

Ջնարակի համար.

• Թթվասեր - ½ ճաշի գդալ:
• Շոկոլադ - 100 գր
• Կարագ - 25 գ

Պատրաստում:
Նախ պետք է թխել բիսկվիթը։ Խորը ամանի մեջ հարիչով 5 րոպե հարում ենք ձվերն ու շաքարավազը, մինչև զանգվածը փարթամանա և ծավալի։ Հարած ձվերը խառնելիս լցնել կաթը և բուսայուղը։ Ալյուրը խառնում ենք սոդայի, փխրեցուցչի, կակաոյի և սուրճի հետ և աստիճանաբար լցնում ձու-կաթ խառնուրդի մեջ։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, խմորը լցնել մեջը և թխել «թխելու» ռեժիմով 45 րոպե։ Թխելուց հետո հանում և սառեցնում ենք թխվածքաբլիթը։

Այժմ պատրաստում ենք կրեմը. կաթը լցնում ենք փոքր կաթսայի մեջ, հասցնում եռման աստիճանի, կրակն իջեցնում ենք և մեջը անընդհատ խառնելով հալեցնում շոկոլադը։ Այնուհետև դեղնուցները մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուրը, մեկ գդալ շոկոլադե կաթը և անմիջապես խառնել։ Այս խառնուրդին կամաց-կամաց ավելացնել տաք շոկոլադը, իսկ հետո կաթսան վերադարձնել մարմանդ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով կրեմը հասցնել թանձր վիճակի։

Սառեցված բիսկվիթը կտրատել երեք շերտի, երկուսին քսել կրեմով։ Վերևի տորթը պետք է ծածկել գլազուրով: Պատրաստել ջրային բաղնիքում՝ շոկոլադը հալեցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել թթվասերը և անընդհատ խառնելով հասցնել միասեռ զանգվածի։ Տաք ջնարակի մեջ կարագ ավելացրեք, որպեսզի այն փայլուն լինի: Թեթևակի հովացրեք և տարածեք տորթի ամբողջ մակերեսին։ Տորթը կարող եք զարդարել հալված սպիտակ շոկոլադի նախշով։

2. Թեյի տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Թխվածքաբլիթի համար.

• Բարձրորակ ալյուր - 1 բազմաբաժակ (առանց սլայդի)
• Պրեմիում որակի հավի ձու - 2 հատ:
• Շաքարավազ - 1 բազմաբնակարան (առանց սլայդի)
• Փխրեցուցիչ - 1/3 թեյի գդալ:
• Matcha թեյ - 1 ճ.գ.
• Ջուր - 1 ճ.գ. լ.
• Աղ - 1 պտղունց
• Բուսական յուղ կաղապարը քսելու համար - 1 ճ.գ.

Կրեմի համար.

• Խտացրած կաթ - 1/3 բանկա
• Կարագ - 70 գ
• Matcha թեյ - ½ թեյի գդալ:
• Ջուր - 1 ճ/գ.

Պատրաստում:
Մատչա կանաչ թեյի փոշին նոսրացրեք տաք ջրի մեջ, ավելացրեք մեկ թեյի գդալ շաքարավազ՝ պետք է կանաչ մածուկ ստանաք։ Ստացված զանգվածը զովացնում ենք (ավելի լավ է մի քիչ դնել սառնարանը)։ Այնուհետև դեղնուցներն առանձնացնում ենք սպիտակուցներից, իսկ սպիտակուցները հարում ենք շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ։ Այնուհետեւ հերթով ավելացնում ենք դեղնուցներն ու հարիչով հարում ենք բաղադրիչները։ Դրանից հետո խմորին ավելացնել թեյի մածուկը և նորից հարել հարիչով։ Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը և խմորը սպաթուլայի հետ հարել։ Մի ծեծեք այն կամ շատ երկար խառնեք, դուք պարզապես ցանկանում եք, որ այն հարթ լինի: Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, խմորը դնել և թխել «թխելու» ռեժիմով 45 րոպե։

Պատրաստում ենք կրեմը՝ հարում ենք կարագն ու խտացրած կաթը մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա։ Ավելացնել թեյի մածուկը, հարել սերուցքը և սառեցնել։ Տորթը թխվելուն պես անմիջապես բացեք մուլտիօջախը և թողեք, որ բիսկվիթը մի փոքր սառչի։ Այնուհետև հանում ենք, ամբողջովին սառեցնում և երկայնքով կտրում 2 մասի, իսկ հետո՝ 2 մասի։ Տորթերը կրեմով քսել և ցանկության դեպքում զարդարել տորթը։ Դեսերտը դնում ենք սառնարանում, որպեսզի լավ թրջվի։

3. Մեղրով տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ:
• Մեղր - 3 ճաշի գդալ: լ.
• Ցորենի ալյուր - 1,5 tbsp.
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.
• Թթվասեր (20%) - 500 գր
• Շաքարի փոշի 3 ճ.գ. լ.
• Վանիլին կամ վանիլային շաքար `համտեսել
• Կրեմի խտացուցիչ - 10 գ (1 տուփ)

Պատրաստում:
Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի փարթամ, համասեռ զանգված։ Մեղրը հալեցնում ենք, մի փոքր սառչում և տաք լցնում ձվերի մեջ՝ շարունակելով հարել հարիչով։ Ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով։ Խմորի խտությունը պետք է լինի նույնը, ինչ նրբաբլիթների համար։ Խմորը լցնում ենք կարագով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ։ Հաջորդը, թխել 45 րոպե «թխելու» ռեժիմում:
Հովացրեք պատրաստի թխվածքաբլիթը։ Պատրաստում ենք կրեմը՝ վերցնել թթվասերը, շաքարի փոշին, վանիլինը և կրեմի խտացուցիչը։ Թթվասերը հարիչով հարել խտացուցիչով, ավելացնել շաքարի փոշին և վանիլինը, շարունակելով հարել սերուցքը։ Սառեցրած բիսկվիթը կտրատում ենք 2-3 շերտի, տորթի ներքևի շերտի հատակը կտրատում և փշրանքների ձևավորում՝ կարող եք դրանով զարդարել տորթը։ Տորթերը և կողքերը քսել կրեմով և թողնել, որ ներծծվի։ Տորթը փշրանքներով պատելուց հետո դնել սառնարանը, որ թրջվի։

4. Մարմարե շոռակարկանդակ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռ (փափուկ, 6% յուղ) - 350 գր
• Յուղոտ թթվասեր (35% կամ մասկարպոնե) - 150 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Կարագ - 2 ճ.գ. լ.
• Եգիպտացորենի օսլա - 1 ճ.գ. լ.
• Շաքարի փոշի - 120 գ
• Աղ - 1 պտղունց
• Վանիլային շաքարավազ - 8-10 գ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
• Դառը շոկոլադ - 80 գր
• Կրեմ կամ կաթ - 2 ճ.գ. լ.
• Թխվածքաբլիթներ (դասական տարեդարձ կամ շոկոլադ) - 10 հատ:

Պատրաստում:
Թխվածքաբլիթները մանրացրեք մանր փշրանքների (օրինակ՝ քերիչով)։ Կարագը հալեցնում ենք, խառնում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում ենք փշրված թխվածքաբլիթները և լավ խառնում։ Մուլտիօջախի ամանը ծածկում ենք թխման թղթով (մագաղաթ), շարում խմորը և լավ սեղմում։ Ապա ամանը 30 րոպեով դրեք սառնարանը։

Կրեմը տաքացնել, ավելացնել շաքարավազը և մեջը հալեցնել շոկոլադը։ Կաթնաշոռը հարել թթվասերի, վանիլինի և շաքարի փոշիի հետ՝ ավելացնելով մի քիչ աղ (ըստ ճաշակի)։ Զանգվածը հարիչով հարում ենք ցածր արագությամբ՝ աստիճանաբար ավելացնելով ձվերը։ Վերջում ավելացրեք օսլա։ Հարած զանգվածի հինգերորդ մասը մի կողմ ենք դնում և վրան ավելացնում շոկոլադ։ Մնացածը լցնում ենք ամանի մեջ, իսկ շոկոլադե խառնուրդը դնում ենք վերևում՝ շրջանաձև կամ պարույրներով։ Շոկոլադի և սպիտակ խառնուրդները մի փոքր հարում ենք՝ գեղեցիկ նախշեր ստեղծելու համար։ Շոռակարկանդակը եփել 50 րոպե «թխելու» ռեժիմում և ևս 30 րոպե՝ թողնել կրակի վրա: Սրանից հետո տարան հանեք և 20 րոպե սառեցրեք սեղանի վրա, այնուհետև մի քանի ժամով դրեք սառնարանը։ Սրանից հետո զգուշորեն հանում ենք շոռակարկանդակը (թխելու թղթի ծայրերը քաշելով)։

5. Նուշով տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Թխվածքաբլիթի համար.

• Ձու - 4 հատ:
• Շաքարավազ - 150 գր
• Պրեմիում ցորենի ալյուր – 120 գ
• Նուշի ալյուր (կամ աղացած նուշ) - 80 գ
• Կարագ - 30 գ
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.
• Կարագ ամանի համար յուղելու համար - 3 - 5 գ

Ներծծման համար.

• Շաքարավազ - 50 գր
• Ջուր - 50 մլ
• Նուշի լիկյոր (ըստ ցանկության) կամ 2 կաթիլ նուշի բուրավետիչ - 1 ճ.գ.

Կրեմի համար.

• Կրեմ – 200 գր
• Խտացրած կաթ - 250 գր
• Կարագ - 200 գր
• Նուշի լիկյոր (ըստ ցանկության) - 1 tbsp. լ.

Հարդարման համար.

• Նուշի թերթիկներ – 50 գ
• Մուգ շոկոլադ - 20 գ

Պատրաստում:
Նուշը կամ շերտավորված նուշը մանրացնել բլենդերով (կարող եք օգտագործել նաև պատրաստի ալյուր): Ցորենի ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցիչի և նուշի ալյուրի հետ։ Վերցրեք ձվերը, առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Կարագը հարում ենք, ապա հարում շաքարավազի հետ, մինչև ստանանք փարթամ սերուցք։ Շարունակելով հարել՝ ավելացնում ենք դեղնուցները։ Առանձին հարում ենք սպիտակուցները, այնուհետև միացնում ենք սպիտակուցների մի մասը կարագի խառնուրդի հետ, ապա զգուշորեն լցնում մնացած սպիտակուցները։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, նրբորեն խառնելով գդալով կամ սպաթուլայի հետ։

Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել և խմորը դնել դրա մեջ։ Թխել թխելու ծրագրի վրա 1 ժամ 5 րոպե։ Թխվածքաբլիթը 15 րոպե թողնում ենք ամանի մեջ սառչի, իսկ հետո զգուշորեն հանում ենք ու ամբողջովին սառչում։ Թխվածքաբլիթը կտրատել թխվածքի շերտերի մեջ։ Եռացնել շաքարավազի օշարակը, թողնել, որ մի փոքր սառչի և խառնել լիկյորի հետ։ Թրջել տորթերը:

Կրեմ պատրաստեք (ըստ դասական բաղադրատոմսի), խառնեք խտացրած կաթի հետ և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը։ Կարագը հարում ենք մինչև փարթամ սերուցք ստացվի, և առանց հարելու դադարեցնելու աստիճանաբար ավելացնում ենք նուշի լիկյորը։ Թողեք, որ կրեմը սառչի։ Տորթի շերտերը և ամբողջ թխվածքը քսել կրեմով, կողքերը շաղ տալ նուշի թերթիկներով և ցանկության դեպքում զարդարել հալեցրած մուգ շոկոլադով։

6. Հատապտուղների տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ցորենի ալյուր - 150 գր
• Կեֆիր կամ խմելու մածուն - 150 մլ
• Կարագ - 80 գր
• Շաքարավազ - 50 գր
• Շագանակագույն շաքարավազ - 50 գ
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գ
• Ձու - 1 հատ:
• Փխրեցուցիչ - 2 ճ.գդ.
• Աղ - 1 պտղունց
• Թարմ հատապտուղներ - 1 - 1,5 tbsp.
• Կարագ - 2-5 գ ամանը յուղելու համար

Պատրաստում:
Ալյուրը խառնել աղի և փխրեցուցիչի հետ։ Կարագը փափկացնում ենք և հարում ենք սովորական, շագանակագույն և վանիլային շաքարի հետ։ Շարունակելով հարել՝ ավելացնում ենք ձուն։ Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը, խառնել, ավելացնել կեֆիրը (կամ մածունը), խառնել։ Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, լցնել խմորի մեջ և վրան դնել հատապտուղները։ Թխել թխելու ծրագրի վրա մեկ ժամ: Դրանից հետո տորթը զգուշորեն հանեք։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված հատապտուղներ, ապա նախ հալեցրեք դրանք, չորացրեք դրանք և չորացրեք դրանք սրբիչով:

7. Տորթ «Սմետաննիկ»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարագ – 150 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Շաքարավազ - 1,5 ճ.գ.
• Սոդա (խամրած քացախով) - ½ թեյի գդալ:
• Ալյուր - 2 ճ.գ.
• Թթվասեր (ոչ ավելի, քան 20%) - 200 գր

Պատրաստում:

Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև սպիտակ փրփուրը, ավելացնում ենք փափկած կարագը, թթվասերը, սոդան՝ մարած քացախով, աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը և ամեն ինչ խառնում ենք։ Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել, խմորը լցնել մեջը, թխել «թխելու» ծրագրով մեկ ժամ։

8. Նապոլեոն տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ալյուր - 2,5 ճ/գ + սերուցքի համար 2 ճ.գ. լ.
• Կարագ - 200 գր
• Քացախ - ½ թեյի գդալ:
• Ջուր - ½ ճաշի գդալ:
• Ձու - 3 հատ:
• Կաթ – 0,4լ
• Շաքարավազ - 0,8 ճաշի գդալ:
• Կարագ - 20 գ
• Վանիլ - 1 տուփ

Պատրաստում:
Ալյուրը մաղում ենք, կարագը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով։ Ջուրը խառնել քացախի հետ, ավելացնել ձուն, հարել։ Ստացված զանգվածը խառնել ալյուրի և կարագի հետ և շատ լավ հունցել։ Պետք է ստանալ առաձգական խմոր, որը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին։ Բաժանել այն մի քանի կտորների և գնդիկներ կազմել, որոնցից բարակ շերտեր փաթաթել տորթերի տեսքով։ Միացրեք բազմաթուխը «Բանջարեղենով տապակած» ռեժիմով՝ փակ փականի բացմամբ և յուրաքանչյուր տորթ թխեք 10 րոպե:

Պատրաստել կրեմը՝ կաթը եռացնել, ձուն խառնել վանիլային շաքարի հետ, ավելացնել ալյուրը։ Ստացված ձվի խառնուրդը աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ։ Անընդհատ խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի։ Տաք սերուցքի մեջ ավելացնել կարագը և լավ խառնել։ Մեկ տորթը մի կողմ դնել, մնացածը քսել տաք կրեմով։ Մնացած տորթը մանրացրեք և վրան տորթը փշրանքներով ցանեք։ Դեսերտը մոտ 5 ժամ թողնում ենք զով տեղում, որպեսզի լավ թրջվի։ Տորթը կարող եք զարդարել ջեմով կամ հատապտուղներով։

9. Poppy Coconut Cake

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Տորթերի համար.

• Կարագ - 150 գ
• Շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ:
• Կոկոսի փաթիլներ - 200 գ
• Աղացած կակաչի սերմեր - 150 գր
• Ձու - 3 հատ:
• Ալյուր - 1 ճ.գ.
• Փխրեցուցիչ - 1 տուփ
• Թթվասեր - 200 գր

Կրեմի համար.

• Կաթ - 2 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 4 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:
Ձուն հարել, ավելացնել շաքարավազը, կակաչի սերմերը, կոկոսը, հալած կարագը, թթվասերը, ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի թանձր, համասեռ զանգված։ Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել, խմորը դնել և թխել «թխելու» ռեժիմով 65 րոպե։ Պատրաստում ենք սերուցքը՝ խառնում ենք կաթը, շաքարավազը, ձուն և ալյուրը, դնում ենք մարմանդ կրակի վրա և անընդհատ հարում ենք մինչև թանձրանա։ Սերուցքը հովացնում ենք, հարում ենք կարագով հարիչով։ Տորթը հովացրեք, 2 մասի կտրատեք, տորթերը կրեմով քսեք և զարդարեք տորթը։

10. Բանանով տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարագ – 100 գ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Ձու - 2 հատ:
• Վանիլ - 1 ճ/գ.
• Ալյուր - 1,5 tbsp.
• Սոդա - 1 ճ/գ.
• Աղ - ½ թեյի գդալ:
• Թթվասեր - ½ ճաշի գդալ:
• Մանրացված ընկույզ - ½ ճաշի գդալ:
• Բանան - 2 հատ:

Պատրաստում:
Բանանը տրորել։ Հալեցնել կարագը, խառնել շաքարավազի հետ։ Մեկ-մեկ ավելացնել ձվերը, ապա վանիլինը, հարել։ Դրանից հետո ավելացնել թթվասերը և հարել։ Ալյուրը խառնել աղի և սոդայի հետ, ավելացնել խմորին, խառնել։ Հենց վերջում խմորին ավելացնել բանանն ու ընկույզը, արագ խառնել և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Թխել մեկ ժամ «թխելու» ռեժիմում: Ստուգեք պատրաստության համար ատամհատիկով. տորթը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ թաց: Տորթը թողեք տաք դիրքի վրա մինչև պատրաստ լինի. հենց որ ատամհատիկը չորանա, կարող եք թասը հանել։ Զգուշորեն հանեք տորթը և սառչեք։ Դրանից հետո կտրեք 2 մասի և քսեք ձեր նախընտրած ցանկացած կրեմով, բայց ամենալավը թթվասերն է՝ այսպես տորթը շատ քաղցր չի լինի:

11. Նարնջագույն տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ձու - 4 հատ:
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Ալյուր - 1,5 tbsp.
• Նարնջի կեղև - 1-2 թ.գ.
• Նարինջ (կտրված է կիսով չափ) - 2 հատ:
• Փխրեցուցիչ - 1/2 տոպրակ (1 թեյի գդալ)
• Կիվի (դեկորացիայի համար) - 2 հատ:

Պատրաստում:
Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով, նարնջի համը, խառնել։ Վերջում ավելացրեք նարնջի կտորներ։ Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, խմորը դնել, թխել «թխելու» ռեժիմով մեկ ժամ։ Ստուգեք պատրաստությունը ատամի մածուկով և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք պատրաստման ժամանակը: Պատրաստի տորթը հովացրեք և զարդարեք կիվիի կտորներով։

12. Լոռամրգի տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Լոռամրգի շերտ.

• Շաքարավազ (ցանկալի է շագանակագույն) - ½ ճաշի գդալ:
• Կարագ - 50 գր
• Լոռամիրգ - 1 ճ.գ.
• Մանրացված ընկույզ (ընկույզ կամ պեկան) - ½ ճաշի գդալ:

Կորժ:

• Կարագ սենյակային ջերմաստիճանում - 100 գ
• Շաքարավազ - 3/4 ճ/գ.
• Ձու - 2 հատ:
• Վանիլ - 1 ճ/գ.
• Թթվասեր - 1 ճ.գ.
• Ալյուր - 1,5 tbsp.
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.
• Սոդա - 1 ճ/գ.
• Աղացած դարչին - ½ թեյի գդալ:
• Աղ - ¼ թեյի գդալ:

Պատրաստում:
Կարագը հալեցնում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազը, լավ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել լոռամիրգ, ընկույզ, խառնել և հավասար շերտով տարածել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան, դարչինը և աղը։ Մեծ ամանի մեջ հարել փափկած կարագը և ¾ բաժակ շաքարավազը: Մեկ-մեկ ավելացնել ձվերը և հարել, ավելացնել վանիլինը։ Սրանից հետո ավելացնել ալյուրն ու թթվասերը, խառնել։ Խմորը ամանի մեջ դնել լոռամրգի շերտի վրա: Թխել թխման վայրում մեկ ժամ: Ստուգեք պատրաստվածությունը դագանակով։ Պատրաստի թխվածքը զգուշությամբ հանում ենք ամանի միջից՝ լոռամրգի շերտով տակնուվրա անելով։ Եթե ​​լոռամրգի մի մասը կպչում է ամանի հատակին, զգուշորեն հանեք դրանք և գեղեցիկ շարեք տորթի վրա։

13. Կաթնաշոռային սուֆլե տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Փափուկ կաթնաշոռ (դիետիկ տեսակ՝ խողովակի մեջ կամ լոգարանում) - 700 գ
• Կեֆիր - 100 գ
• Ձու - 5 հատ: (առանձնացնել սպիտակուցների և դեղնուցների)
• Օսլա - 60 գ
• Շաքարավազ – 160 գր
• Աղ - 1/4 թ/գդ.
• Վանիլին - 1 գ

Պատրաստում:
Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, սպիտակները նախ առանձին հարել, ապա շաքարավազի հետ միասին։ Դեղնուցները, կաթնաշոռը, աղը, կեֆիրը, օսլան, վանիլինը հարիչով հարում ենք, զգուշորեն հարում սպիտակուցների հետ, գդալով (ոչ հարիչով) խառնում։

Խմորը դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և թխել «թխելու» ռեժիմով 65 րոպե։ Մի բացեք կափարիչը, որպեսզի տորթը չտեղավորվի։ Տորթը թխվելուց հետո թողնում ենք փակ կաթսայի մեջ մոտ 3 ժամ։ Լավագույնն այն է, որ տորթը ամբողջովին սառչի փակ դանդաղ կաթսայում: Վերջում կարող եք տորթը զարդարել հարած սերուցքով կամ ցրտահարությամբ։

14. Շոկոլադե բալի տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարագ - 180 գր
• Շաքարավազ - 180 գր
• Ձու - 3 հատ:
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ
• Ալյուր - 150 գր
• Կոնյակ (ըստ ցանկության) - 1 tbsp. լ.
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.
• Շոկոլադ - 100 գր
• Կակաո - 2 ճ.գ. լ.
• Բալ - 400 գր

Պատրաստում:
Կրեմի կարագը սովորական և վանիլային շաքարով: Հերթական ավելացրեք ձվերը, կոնյակը և հալեցրած շոկոլադը։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և կակաոյի հետ, ավելացնել ձվի զանգվածին։ Խմորին ավելացնել կեռասը (կորիզավոր), նրբորեն խառնել։ Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, խմորը դնել, թխել «թխելու» ռեժիմում 1 ժամ 20 րոպե։ Կարելի է մատուցել սառը կամ տաք՝ մի գդալ պաղպաղակի հետ։

Այժմ շատերը տիրապետել են դանդաղ կաթսայում տորթերի պատրաստման մեթոդին, որը մինչև վերջերս անծանոթ էր, ինչը զգալիորեն խնայում է խոհարարի ժամանակն ու ջանքերը։ Դանդաղ կաթսայի տորթը ավելի նուրբ և օդային է ստացվում: Այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը մանրամասն նկարագրված է կոնկրետ բաղադրատոմսերում։ Այստեղ մենք պարզապես ուզում ենք ձեր ուշադրությունը հրավիրել այն փաստի վրա, որ բազմաբնակարանը հիանալի հնարավորություններ է տալիս դիվերսիֆիկացնելու ձեր քաղցր սեղանը: Այսպիսով, հետևյալը հիանալի են՝ շոկոլադե տորթ դանդաղ կաթսայում, Զեբրա տորթ դանդաղ կաթսայում, բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում, Պրահայի տորթ դանդաղ կաթսայում, մեղրով տորթ դանդաղ կաթսայում, կաթնաշոռով տորթ դանդաղ կաթսայում: , կեֆիր տորթ դանդաղ կաթսայում, թթվասերով տորթ դանդաղ կաթսայում։ Տեսեք, թե որքան հարուստ է ընտրությունը: Մի փորձեք դանդաղ կաթսայում պարզ տորթ պատրաստել: Ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկայի օգտագործումը հեշտացնում է փորձարկումները և մեծ արդյունքների հասնելը: Դանդաղ կաթսայի մեջ տնական տորթերը ոչ ավելի վատ են ստացվում, քան հայտնի ռեստորաններում փորձառու խոհարարների պատրաստածները: Թեև, իհարկե, դեռևս ստիպված կլինեք փոքր-ինչ թակել։ Դանդաղ կաթսայում համեղ տորթը պահանջում է լուրջ վերաբերմունք այս աղանդերի պատրաստման և պատրաստման յուրաքանչյուր փուլի նկատմամբ։ Օրինակ, տորթի շերտերը բազմաբնակարանում տորթի համար կամ բիսկվիթի համար տորթի համար բազմաբնակարան պատրաստում են ըստ նախատեսված բաղադրատոմսի՝ պահպանելով բաղադրիչների բոլոր համամասնությունները: Այստեղ մանրուքներ չպետք է լինեն։

Հատկապես, եթե առաջին անգամ եք պլանավորում տորթ պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Մեր կայքի բաղադրատոմսերը ձեր հիմնական օգնականն են: Նաև նայեք բաղադրատոմսերին ուղեկցող լուսանկարներին: Դանդաղ կաթսայում տորթ պատրաստելիս լուսանկարը շատ կհեշտացնի ձեր խնդիրը։ Այստեղից էլ խորհուրդը. տորթը պատրաստեք դանդաղ կաթսայում. լուսանկարներով բաղադրատոմսերը հենց այնտեղից են, որտեղ պետք է սկսել:

Մենք նաև խորհուրդ ենք տալիս պարզից անցնել բարդի: Ձեր առաջին դանդաղ կաթսայի տորթը՝ պարզ բաղադրատոմս: Հետո մենք սկսում ենք կատարելագործվել: Մենք տիրապետում ենք դանդաղ կաթսայում շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսին, ապա դանդաղ կաթսայի մեջ բիսկվիթի բաղադրատոմսին։ Տիրապետելով հիմունքներին, դուք կարող եք ստանձնել էկզոտիկը: Դուք նաև ստիպված կլինեք ուսումնասիրել Զեբրա տորթի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում: Ահա «Պրահա» տորթը, դանդաղ կաթսայում այս ուտեստի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի որոշակի փորձ ունեցող խոհարարների համար:

Հիշեք, որ խոհարարություն սովորելու լավագույն միջոցը լուսանկարներով և քայլ առ քայլ հրահանգներով բաղադրատոմսերն են: Երբ սովորեք, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ, հավանաբար կհորինեք ձեր հատուկ բաղադրատոմսը: Ձեր տորթը դանդաղ կաթսայում պատրաստելուց հետո ուղարկեք մեզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով, մենք այն ցույց կտանք մյուս տնային տնտեսուհիներին, թող նրանք էլ սովորեն։ Դանդաղ կաթսայում տորթի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսն ունի իր առավելությունները, քանի որ այն խանգարում է խոհարարին սխալ քայլ անել: Իսկ դանդաղ կաթսայում տորթի քայլ առ քայլ լուսանկարներն ամրապնդում են ձեռք բերված գիտելիքները և թույլ են տալիս ստուգել՝ արդյոք ճիշտ եք հասկացել հրահանգները:

Հասկանալով սա և խորանալով մեր բաղադրատոմսերի մեջ՝ դուք հստակ կիմանաք, թե ինչպես պատրաստել տորթ դանդաղ կաթսայում:

Կարագը պետք է մի փոքր փափկի, բայց չհալվի,

Կաղապարը խմորով լցնելուց հետո պետք է այն մի փոքր թակել սեղանին, որպեսզի ավելորդ օդային փուչիկները դուրս գան, և խմորն ավելի լավ լցնի դատարկությունները,

Տորթը տապակից հեշտությամբ հանելու համար դանակի ծայրով անցկացրեք թավայի կողքով (մի վնասեք ծածկույթը) տորթի եզրով, այնուհետև սահուն շրջեք տապակը՝ տակը դնելով մետաղական դարակ կամ սպասք։ այն.

Ոչ մի տոնական կամ մեծ թեյախմություն ամբողջական չէ առանց համեղ քաղցր տորթի: Սա այն դաշտն է, որտեղ քաղցր ատամ ունեցողները կարող են հաճույք ստանալ, քանի որ տորթերը գալիս են նրբաբլիթով, թխվածքաբլիթով, շերտով, թխվածքաբլիթով, մեղրով, ինչպես նաև խրթխրթան բեզեի շերտով: Այստեղ է, որ մեր երևակայությունը կարող է աշխուժանալ և պարել, քանի որ բացի տորթի շերտերից, որպես տորթի հիմք, մենք օգտագործում ենք նաև տարբեր տեսակի քսուքներ, որոնց բազմազանությունը նույնպես մեծ է։ Մեր խոհարարները ձեզ կներկայացնեն իրենց լավագույն աշխատանքները, որոնք դուք պարզապես պետք է փորձեք և որոնք անպայման կզարդարեն ձեր տոնական սեղանը։

27.11.2019 | 168

Շոռակարկանդակը տարածված աղանդեր է ամբողջ աշխարհում՝ բազմաթիվ տատանումներով՝ տապակներից մինչև կարկանդակներ և սուֆլեներ: Ինչպես անունն է հուշում, այս աղանդերի հիմնական բաղադրիչը պանիրն է։ Ամենից հաճախ օգտագործում են «Ֆիլադելֆիա» կամ «Մասկարպոնե» փափուկ պանիրներ, որոնք բարձր արժեքի պատճառով մեր տնային տնտեսուհիները հաճախ փոխարինում են սովորական կաթնաշոռով։ Շոռակարկանդակները պատրաստվում են շոկոլադով, մրգերով, հատապտուղներով, յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել իր սեփական կարկանդակը իր սիրելի լցոններով:

14.11.2019 | 36

Խոհարարությունը ստեղծագործական գործընթաց է, որի մեջ հսկայական դաշտ կա երևակայության համար։ Ի՞նչ եք կարծում, դժվա՞ր է նոր ուտեստ հորինել: Ոչ մի նման բան. Ահա, օրինակ, ես նոր տորթեր եմ ստանում. մի բաղադրատոմսից վերցնում եմ տորթի շերտերը, մյուսից կրեմ, երրորդից ջնարակ, չորրորդից ներծծում և միջուկ, և մեկ այլ քաղցր նոր ապրանք պատրաստ է: Այսօր պատրաստում եմ տորթի շերտեր՝ համադրելով երկու բիսկվիթի բաղադրատոմսերը

09.11.2019 | 134

Ծնունդ, տարեդարձ, թե՞ պարզապես ընկերների հետ հավաքույթ: Հյուրասիրե՛ք ձեզ այս հիանալի տորթով։ Այն առաջին հերթին ուղղված է մեղրով թխելու սիրահարներին։ Այս տորթի բաղադրիչները մատչելի են և հեշտ պատրաստվող։ Ստացվում է բարձրահասակ և փարթամ: Նուրբ թթվասերով շերտավորված մեղրով բուրավետ տորթերը անտարբեր չեն թողնի քաղցրավենիքի սիրահարներին։

14.01.2019 | 20

Ավելի տրամաբանական կլիներ այս բաղադրատոմսը անվանել՝ «Մեղրով թխվածք կարագով», բայց հիմա համացանցում ավելի արդիական անուն է պտտվում, որը ես որոշեցի օգտագործել։ Ինձ դուր է գալիս Number տորթը, քանի որ դրան կարելի է տալ բացարձակապես ցանկացած ձև՝ թվեր, տառեր, նշաններ: Որևէ բան Եվ դրա համար նույնիսկ կարիք չկա որևէ ձև գնել:

04.11.2018 | 61