Ինչպես պատրաստել շոկոլադե երշիկ խտացրած կաթով. Քաղցր նրբերշիկ թխվածքաբլիթից և կակաոյից խտացրած կաթով, բաղադրատոմսը քաղցր երշիկի բաղադրատոմսը թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից
Պարզ ու համեղ քաղցրավենիքները միշտ հիանալի կերպով կլրացնեն բաժակը կամ սուրճը, իսկ այսօր առաջարկում եմ պատրաստել ամենամատչելի տարբերակը հայտնի նրբաճաշակության համար՝ թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթով կակաոյից պատրաստված քաղցր նրբերշիկը։ Անշուշտ, կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձել եք նման նրբերշիկ, և եթե այն երբեք չեք պատրաստել, ապա այսօր սկսելու ժամանակն է։ Բաղադրատոմսը կպահանջի ամենապարզ և մատչելի բաղադրիչները, մի քիչ ժամանակ և համբերություն։ Հիմնական բաղադրատոմսը, այսինքն՝ մերը, բաղկացած է չորս հիմնական բաղադրիչներից՝ թխվածքաբլիթներ, խտացրած կաթ, կարագ և կակաո։ Կարծում եմ չարժե ասել, որ բոլոր բաղադրիչները պետք է որակյալ լինեն, որպեսզի արդյունքը համապատասխան լինի։ Այսպիսով, եկեք սկսենք գործընթացը: 
- թխվածքաբլիթներ - 250-270 գ;
- կարագ - 100 գ;
- խտացրած կաթ - 200 գ;
- կակաոյի փոշի - 3 ճ.գ.
Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.
Պատրաստեք թխվածքաբլիթներ, կարող եք օգտագործել սովորականը, կամ կարող եք ավելացնել ընկույզ, չամիչ, վանիլի համ: Թխվածքաբլիթները ձեռքերով կոտրեք և դրեք բլենդերի մեջ։ 
«Սկսել» կոճակի վրա մի քանի սեղմումով մանրացրեք թխվածքաբլիթները, արդյունքը պետք է լինի փշուր, բայց ցանկալի է թողնել նաև տարբեր չափերի փոքր կտորներ։ 
Ավազի փշրանքի մեջ լցնել կակաոյի փոշին։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև ցանկացած ընկույզ կտրատել և ավելացնել ընդհանուր զանգվածին, վերցնել ընկույզի քանակը 100 գրամի չափով։ 
Չոր բաղադրիչները խառնել, լցնել նշված քանակությամբ խտացրած կաթը։ 
Ավելացնել համեղ կարագ: Կարագը հանում ենք սառնարանից և թողնում, որ ամբողջությամբ հալվի։ Կարագը պետք է պարզապես փափուկ լինի, պետք չէ այն հալեցնել վառարանի վրա։ 
Այժմ ձեր ձեռքերով խառնեք բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի ստացվի «խմորի» մի կտոր։ 
Զանգվածը բաժանել երկու կամ երեք մասի, նրբերշիկները փաթաթել, փաթեթավորել թաղանթի մեջ։ Երշիկները ուղարկեք սառնարանի դարակ, թողեք մեկ-երկու ժամ մենակ։ Այնուհետև երշիկները կտորներով կտրատել և մատուցել։ 
Բարի ախորժակ!
Եվ նաև շատ համեղ է ստացվում։
Ո՞ր խորհրդային դպրոցականը չի փորձել շոկոլադե երշիկ: Թխվածքաբլիթի փշրանքներից, խտացրած կաթից և կարագից պատրաստված դելիկատեսը, թերևս, ԽՍՀՄ-ում ամենահայտնի աղանդերն է: Ողջ հետխորհրդային տարածքի տարածքում նույնիսկ այսօր տանտիրուհիները հաճախ են պատրաստում այս քաղցրավենիքը։ Այսպիսով, մանկությունից բաղադրատոմսը դեռ երկար կապրի: Ինչու՞ մենք այսօր չենք պատրաստում այս անհանգիստ և անփույթ խոհարարական հաճույքը բառացիորեն «ոչնչից»: Ամբողջ ընտանիքը երջանիկ կլինի: Թեյի կամ սուրճի հետ շոկոլադե նրբերշիկը փշրվում է աչքը թարթելու ժամանակ։
Խոհարարության ժամանակը - 10 րոպե:
Մատուցումների քանակը 3 է։
Բաղադրիչներ
Համեղ շոկոլադե երշիկ պատրաստելու համար հին բաղադրատոմսով, որը պահպանվել է դեռ ԽՍՀՄ ժամանակներից, երբ տանտիրուհիները փնտրում էին տնական քաղցրավենիք ստեղծելու ամենապարզ և մատչելի տարբերակները, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.
- թխվածքաբլիթներ - 500 գ;
- կարագ - 200 գ;
- խտացրած կաթ - 1 բանկա (այսինքն, 380 գ);
- կակաոյի փոշի - 5 ճ
Մի նոտայի վրա! Այս հայտնի աղանդերը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ամենաէժան և պարզ թխվածքաբլիթները։ Գերազանց լուծում՝ «Հոբելյանական».
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե նրբերշիկ թխվածքաբլիթներից խտացրած կաթով
Շատ ժամանակակից տանտիրուհիներ, ովքեր շատ են գնահատում իրենց ազատ ժամանակը, հրաժարվում են պատրաստել նման հայտնի և աներևակայելի համեղ աղանդեր: Իրականում, շոկոլադե նրբերշիկը, որը հիմնված է թխվածքաբլիթների և խտացրած կաթի խառնուրդի վրա, աներևակայելի արագ և հեշտ է պատրաստվում: Այստեղ աղմուկ չկա։ Արի փորձենք!
- Թխվածքաբլիթները մանր կտրատել։ Դուք կարող եք պարզապես կոտրել այն ձեր ձեռքերով:
- Փափկեցրած կարագը (հատուկ տաքացնելու կարիք չկա, պարզապես արտադրանքը հանեք սառնարանից և եփելուց մոտ մեկ ժամ առաջ թողեք սեղանի վրա)՝ խառնած խտացրած կաթի հետ։ Քաղցրությունը պետք չէ եփել։ Պահանջվում է ամենասովորական խտացրած կաթը: Այս խառնուրդին ավելացրեք կակաոյի փոշի։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի զանգվածը դառնա համասեռ և կրեմ հիշեցնի։
- Քաղցր շոկոլադե զանգվածի մեջ ուղարկեք թխվածքաբլիթի փշրանքները: Եվս մեկ անգամ մանրակրկիտ հունցեք ամեն ինչ (այս փուլում ձեզ համար ավելի հարմար կլինի բաղադրությունը ուղղակիորեն ձեր ձեռքերով խառնելը): Աշխատանքային մակերեսին կպչուն թաղանթ քսել։ Վրան քսել շոկոլադ։ Ապրանքը սերտորեն փաթեթավորեք սննդի թաղանթով: Ծայրերը պետք է ամուր ամրագրվեն: Աշխատանքային մասին տվեք իսկական երշիկի ռուլետի ձև:
Մի նոտայի վրա! Ի դեպ, շոկոլադե երշիկի «աղացած մսի» օրիգինալ բաղադրատոմսը կարելի է նոսրացնել այլ ապրանքների հետ։ Խորհրդային տարիներին տանտիրուհիները կոմպոզիցիայի մեջ հաճախ էին ավելացնում թակած ընկույզներ։ Դուք կարող եք օգտագործել գետնանուշ, ընկույզ և պնդուկ: Համեղ կլինի նաև, եթե մանր կտրատեք մարմելադը և ավելացնեք այս քաղցր խառնուրդի մեջ։
- Քաղցրավենիքը 2-3 ժամով ուղարկեք սառնարան։ Մնում է միայն կպչուն թաղանթը հեռացնել և նրբությունը կտրատել շերտերով: Թեյի կամ սուրճի հետ միասին այս աղանդերը անմիջապես թռչում է: Բայց շատ մի տարվեք: Թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից պատրաստված շոկոլադե նրբերշիկը հսկայական քանակությամբ կալորիաներ ունի։
Ուրախ թեյ!
Թխվածքաբլիթի և կակաոյի նրբերշիկը հեշտ պատրաստվող և աներևակայելի համեղ քաղցր ուտեստ է, որի բաղադրատոմսը ծանոթ է մանկուց։ Նուրբը շատ տարածված էր խորհրդային տարիներին, ինչպես և լեգենդար ընկույզները եփած խտացրած կաթով: Աղանդերը մեծ հետաքրքրություն է վայելում եվրոպական երկրներում: Հին աշխարհում դելիկատեսը կոչվում է շոկոլադե սալյամի:
Մանկության նման տանը թխվածքաբլիթ և կակաոյի նրբերշիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի պարզ բաղադրիչների հավաքածու, 10-20 րոպե ազատ ժամանակ պատրաստելու համար և 2-3 ժամ՝ դեսերտը սառնարանում սառեցնելու համար։
Ես պատրաստել եմ հրուշակեղենի երշիկեղենի պատրաստման մի քանի բաղադրատոմսեր, այդ թվում՝ ավանդական՝ դասական բաղադրությամբ և ապրանքների հավաքածուով, և ժամանակակիցները՝ համարձակ հավելումներով, որոնք ինքնատիպության նոտաներ են բերում տասնամյակներ շարունակ հաստատված համի տիրույթում։
- Մի կախվեք ստանդարտ երկարավուն ձևով կակաոյի և թխվածքաբլիթի նրբերշիկից: Նուրբը կարելի է մատուցել գնդիկների, կոների, աստղերի և այլ ֆիգուրների տեսքով։ Ցանկության դեպքում օգտագործեք հատուկ կաղապարներ:
- Փաթաթելիս կպչուն ֆիլմը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել փայլաթիթեղով կամ սովորական պլաստիկ տոպրակով:
- Երշիկի համը փոխեք՝ օգտագործելով հավելյալ բաղադրիչներ՝ շողոքորթ մրգեր, չամիչ, ընկույզ կամ մշկընկույզ, թխված կաթի համով թխվածքաբլիթներ, ելակ, շաքար։
- Չե՞ք սիրում կակաո: Փոխարինեք հալած կաթով կամ մուգ շոկոլադով։
Թխվածքաբլիթ երշիկ՝ մանկության նման բաղադրատոմս
Համեղ կակաոյի նրբերշիկ ստանալու համար վերցրեք քաղցր թխվածքաբլիթ՝ կաթ, թխած կամ վանիլ։
Բաղադրիչներ
Մատուցումներ՝ 8
- կաթ 4 ճ.գ. լ.
- կարագ 200 գ
- կակաոյի փոշի 3 արվեստ. լ.
- թխվածքաբլիթ 250 գ
- շաքարավազ 250 գ
- ձու 1 հատ
մեկ մատուցման համար
Կալորիաներ: 461 կկալ
Սպիտակուցներ: 8,9 գ
Ճարպեր: 23,5 գ
Ածխաջրեր: 49,1 գ
25 րոպեՏեսանյութի բաղադրատոմս Տպել
Թխվածքաբլիթները տեղափոխում եմ խորը ամանի մեջ։ Մանրացրեք սրճաղացով կամ բլենդերով։ Մանրացումը այնքան էլ ուժեղ չէ, որ պատրաստի երշիկի մեջ խոշոր մասնիկներ հայտնվեն:
Առանձին կաթսայի մեջ հունցում եմ շաքարավազի և կակաոյի քաղցր հիմքը։ Բաղադրիչները ավելացնում եմ հալած կարագի մեջ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Խառնում եմ մինչև հարթ լինի։ Անջատում եմ վառարանը, կաթսան կրակից վերցնում։ Թող շոկոլադե խառնուրդը սառչի 10-15 րոպե։
Հարվածով հարել ձուն։ Լցնել սառեցված ջնարակի վրա և հարել։
Ես կակաոն լցնում եմ կարագի և ձվի հետ մանրացված լյարդի վրա։ Ես ուշադիր հարում եմ։
Խոհանոցի տախտակի վրա կոկիկ նրբերշիկներ եմ ձեւավորում։ Ես այն փաթաթում եմ սննդի թաղանթով: 3-4 ժամով ուղարկում եմ սառնարան։
Երշիկները ըստ բաղադրատոմսի մատուցելուց առաջ, ինչպես մանկության տարիներին, թույլ տվեցի, որ նրբությունը մի փոքր հալվի։ Բարի ախորժակ!
Քաղցր երշիկ - դասական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- թխվածքաբլիթներ - 500 գ,
- Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ,
- Կակաո - 3 մեծ գդալ,
- Կարագ - 200 գ,
- Կաթ - կես ճաշի գդալ
- Ընկույզ - 50 գ,
- Շողոքորթ մրգեր - 50 գ,
- Վանիլին - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
- Բլենդերի միջոցով թխվածքաբլիթների մի մասը մանրացնում եմ փշրանքների մեջ։ Մնացածը ես ձեռքերով կոտրում եմ մեծ կտորների։ Ես այն լցնում եմ մեկ ուտեստի մեջ։
- Շողոքորթ մրգերն ու ընկույզը մանր կտրատել, ավելացնել լյարդին։
- Փոքր կաթսայի մեջ խառնել կակաոն և շաքարավազը։ Խառնել մինչև հարթ լինի՝ առանց գնդիկների։ Խառնելու վերջում ավելացնում ենք վանիլինը։
- Հալած կարագը կտրում եմ փոքր խորանարդիկների, որպեսզի ավելի արագ լուծվի։ Տեղափոխում եմ շոկոլադե հիմքի վրա։
- Կաթսան դրեցի վառարանի վրա։ Ես սահմանեցի այրիչի ջերմաստիճանը նվազագույն արժեքի: Ես խառնում եմ խառնուրդը՝ սպասելով հատիկավոր շաքարի ամբողջական լուծարմանը և կարագի հալմանը։ Ես այն հանում եմ վառարանից։ Թողնում եմ, որ սառչի 5-10 րոպե։
- Շոկոլադե հիմքը լցնում եմ շողոքորթ ընկույզով խառնուրդի վրա։ խառնում եմ։
- Թխելու թղթի վրա երշիկ եմ ձևավորում։ Ավելի երկար պահելու համար նրբերշիկը փաթաթեք սննդի թաղանթի մեջ։
- 2-3 ժամով ուղարկում եմ սառնարան։
Շոկոլադե երշիկ թխվածքաբլիթից խտացրած կաթով
Բաղադրատոմսը շաքարավազ չի օգտագործում։ Խտացրած կաթը նրբերշիկին անհրաժեշտ քաղցրություն կտա։
Բաղադրությունը:
- Թխվածքաբլիթներ - 600 գ,
- Խտացրած կաթ - 400 գ,
- Կակաո - 7 մեծ գդալ,
- Կարագ - 200 գ.
Խոհարարություն:
- Ես կոտրում եմ թխվածքաբլիթները: Հրումով մանրացնում եմ՝ թողնելով խոշոր մասնիկներ։
- Հալած կարագի մեջ լցրի 7 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։ Ես լցնում եմ մի ամբողջ բանկա խտացրած կաթ:
- Ստացված շոկոլադ-կաթնային խառնուրդն ուղարկում եմ մանրացված թխվածքաբլիթներին։ Զգուշորեն և դանդաղ խառնել։
- Խոհանոցի տախտակի վրա նրբերշիկներ եմ պատրաստում։ Ես փաթաթում եմ աղանդերը փայլաթիթեղի կամ սննդի թաղանթի մեջ: Մի քանի ժամով ուղարկում եմ սառնարան։
Խոհարարություն պատրաստելու տեսանյութեր
Շոկոլադե նրբերշիկը խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից կտրեցի կլոր մասնիկների։ Մատուցում եմ թեյի կամ սուրճի հետ։
Ինչպես պատրաստել երշիկ ընկույզով
Բաղադրությունը:
- Շաքարավազ թխվածքաբլիթներ - 250 գ,
- Կարագ - 125 գ,
- Դառը շոկոլադ - 100 գ,
- Ընկույզ - 150 գ,
- Խտացրած կաթ - 400 գ,
- Կակաո - 2 մեծ գդալ:
Խոհարարություն:
- Ընկույզի մաքրում. Թեթև շագանակագույն տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ես այն հանում եմ վառարանից։
- Կակաոն մաղում եմ մաղով, որ գնդիկներից ազատվեմ։
- Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք մուգ շոկոլադի կտորները։ Շոկոլադե զանգվածին ավելացնում եմ հալած կարագ։ Հարուստ համի համար ես լրացուցիչ դրեցի 2 մեծ ճաշի գդալ կակաո։ Ես մանրակրկիտ խառնում եմ: Շոկոլադն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո ավելացնել խտացրած կաթը։
Օգտակար խորհուրդ. Շոկոլադե կրեմի զանգվածը մի հասցրեք եռման աստիճանի։
- Մանրակրկիտ խառնել և հեռացնել կրակից։ Թողնում եմ խոհանոցում, որ սառչի։
- Ես շաքարավազի թխվածքաբլիթները մանրացնում եմ բլենդերի մեջ կամ օգտագործում եմ լավ հին հրող: Մի մանրացրեք ամբողջ հրուշակեղենը մինչև նուրբ փշրանքները: Թող երշիկը հանդիպի միջին չափի թխվածքաբլիթների կտորներին։
- Սուր դանակով խնամքով կտրեցի տապակած ընկույզը։ Թխվածքաբլիթները խառնում եմ ընկույզով։
- Ավելացնում եմ շոկոլադե զանգվածը՝ հաստ խտությամբ։ Ես մանրակրկիտ խառնում եմ:
- Ձևավորում եմ երկարավուն նրբերշիկներ։ Ես այն փաթաթում եմ սննդի թաղանթով: Պատրաստի խոհարարական արտադրանքը դրեցի սառնարանը։ 3-4 ժամ հետո դեսերտը հանում եմ սառնարանից։
- Երշիկները կտրատում եմ մասերի (կլոր մասնիկների) և մատուցում տաք թեյի հետ։
Կերեք առողջության համար!
Ինչպես պատրաստել երշիկ թխվածքաբլիթներից առանց կակաոյի
Ոչ ստանդարտ մոտեցում թխվածքաբլիթներից առանց կակաոյի հրուշակեղենի երշիկեղենի պատրաստմանը: Համեղ սերուցքային իրիս և խտացրած կաթը քաղցրություն են հաղորդում դեսերտին։
Բաղադրությունը:
- թխվածքաբլիթներ - 400 գ,
- Կաթնագույն իրիս - 400 գ,
- Խտացրած կաթ - 400 գ,
- Կարագ - 200 գ.
Խոհարարություն:
- Մեծ ու խորը ամանի մեջ քսել եմ իրիսն ու կարագը։ Դանդաղ կրակի վրա եմ դրել։ Անընդհատ խառնել և հալեցնել բաղադրիչները։ Ստանում եմ բաց կարամելային գույնի տաք սերուցքային զանգված։ Ես այն հանում եմ այրիչից և թողնում, որ սառչի։
- Թխվածքաբլիթների զգացում: Ավելի արագ աղալու համար օգտագործեք բլենդեր։ Հրուշակեղենը դնում եմ տոպրակի մեջ ու գրտնակով փաթաթում։ Թխվածքաբլիթներից մի քանիսը ձեռքերով կոտրեք միջին չափի կտորների։
- Սառեցված կոնֆետային-սերուցքային զանգվածը տեղափոխում եմ չոր խառնուրդի վրա։ Գդալով մանրակրկիտ խառնում ենք՝ աստիճանաբար վերածվելով միատարր և փափուկ խյուսի։
- Ես դրեցի այն տախտակի վրա: Անձև զանգվածին զգուշությամբ տալիս եմ երկարավուն նրբերշիկի ձև։ Ես ծածկում եմ սննդի թաղանթով, եզրերի երկայնքով քաշելով մեծ «կոնֆետ» պատրաստելու համար: 5-6 ժամով ուղարկում եմ սառնարան կամ գիշերը սառնարանում։
Բաղադրատոմս չամիչով և ընկույզով
Բաղադրությունը:
- Կակաո - 2 մեծ գդալ,
- Կարագ - 200 գ,
- Շաքարավազ - 1 մեծ գդալ,
- կովի կաթ - 100 մլ,
- թխվածքաբլիթներ - 400 գ,
- Չամիչ, ընկույզ, շաքարի փոշի՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարություն:
Մի չափազանցեք այն: Համեղ շաքարավազի թխվածքաբլիթները մի բերեք փոշու վիճակի։ Աղանդերը պետք է պարունակի փոքր քանակությամբ հրուշակեղենի արտադրանքի ամբողջական մասնիկներ:
- Թխվածքաբլիթների մի մասը ճզմում եմ կամ գրտնակով գրտնակում։
- Խոհանոցի տախտակի վրա ընկույզ եմ կտրատում։ Լցնել մանրացրած լյարդի վրա, ավելացնել շաքարավազ։ Խառնել և մի կողմ դնել չոր խառնուրդը։
- Կաթսայի մեջ հալեցնում եմ կարագը։
- Ես կաթ եմ լցնում: Աղանդերի հիմքը բերում եմ եռման աստիճանի։ Ավելացնել չոր խառնուրդ և մանրակրկիտ խառնել:
- Վերջում ավելացնում եմ չամիչ։ Ճաշատեսակը հանում եմ վառարանից, թողնում, որ զանգվածը սառչի ու թրջվի հրուշակեղենի մեջ։
- Կպչուն թաղանթը փռում եմ խոհանոցի տախտակի վրա և ձևավորում երկարավուն նրբերշիկ։ Ես փաթաթում եմ այն, կոկիկ կապում եմ անկյուններում։
- Որպեսզի կակաոյի խմորը հարթ չդառնա, այն փաթաթեք սուշիի գորգով։
- 4-6 ժամով ուղարկում եմ սառնարան։
- Ես տպում եմ ստացված բուժումը: Դնում եմ ափսեի մեջ, վրան շաքարի փոշի ցանում։
Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շոկոլադե երշիկ «Բաունթի» կոկոսի փաթիլներով
Բաղադրությունը:
- Կոկոսի թխվածքաբլիթներ - 350 գ,
- Շաքարավազ - 5 մեծ գդալ,
- Ջուր - 100 մլ,
- Կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ
- Կոնյակ - 1 թեյի գդալ,
- Կոկոսի փաթիլներ - 80 գ,
- Շաքարի փոշի - 80 գ,
- Կարագ - 80 գ.
Խոհարարություն:
- Կոկոսի թխվածքաբլիթների մի մասը ճզմում եմ, մյուսը կոտրում եմ միջին չափի կտորների։ Ես մի կողմ դրեցի աղանդերը:
- Առանձին թավայի մեջ ջուր եմ լցնում և. Ես ավելացնում եմ կակաոյի փոշին և շաքարավազը։ Վառարանը միացնում եմ միջին ջերմության։ Խառնել և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Հիմնական նպատակները շաքարավազի ամբողջական տարրալուծումն ու համասեռ զանգվածի ստացումն է։
- Կաթսան հանում եմ վառարանից։ Թողնում եմ, որ սառչի խոհանոցում, չեմ դնում սառնարանը։
- Պատրաստում եմ սպիտակ գույնի նուրբ ու համեղ կրեմ։ Խառնում եմ կոկոսի փաթիլները, շաքարի փոշին ու փափկած ու հալած կարագը։
- Շոկոլադե զանգվածը քսել եմ մագաղաթից պատրաստված թղթի վրա։ Վրան ավելացնում եմ սպիտակ կրեմ։ Ես փաթաթում եմ հյուրասիրությունը ռուլետի մեջ: Ես ծածկում եմ սննդի թաղանթով:
- Նրբերշիկը 60-90 րոպեով ուղարկում եմ սառնարանում սառչի։
Ինչպես պատրաստել անսովոր քաղցր երշիկ առանց կաթի
Առանց կաթի տնային պայմաններում համեղ ու օրիգինալ երշիկեղենի պատրաստման ոչ ստանդարտ բաղադրատոմս։ Օգտագործված է մուգ շոկոլադի, կրեմի և ... թարմ գազարի համարձակ համադրություն՝ նրբությանը տալով անսովոր համ և կարմրավուն երանգ։
Բաղադրությունը:
- գազար - 250 գ,
- Խնձոր - 1 հատ միջին չափի,
- Շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ,
- Կարագ - 120 գ,
- Թխվածքաբլիթներ «Հոբելյանական» - 200 գ,
- Գետնանուշ - 25 գ,
- նուշ - 50 գ,
- Խտացրած կաթ - 3 մեծ գդալ,
- դարչին - քառորդ թեյի գդալ,
- Կոճապղպեղ (չոր) - 1/4 թեյի գդալ
- Վանիլին - 2 գ,
- Կրեմ 33% յուղ - 3 ճաշի գդալ,
- Դառը շոկոլադ - 100 գ.
Խոհարարություն:
- Թարմ գազարները մանրակրկիտ լվանում և մաքրվում են կեղևից։ Ամենափոքր կոտորակով քսում եմ քերիչով։ Լցնում եմ կաթսայի մեջ, ավելացնում շաքարավազն ու կարագը (կեսից մի քիչ ավելի)։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 15-20 րոպե։
- Խնձորը մաքրում եմ, քերիչով մանրացնում։ Ես անցնում եմ գազարին, զգուշորեն միջամտում եմ: Դիակ լրացուցիչ 5-10 րոպե:
- Հարյուր գրամ թխվածքաբլիթները բլենդերի մեջ մանրացնում եմ թեթեւ փխրուն վիճակի։ Մնացածը ընկույզով մանր կտրատել։
- Գազար-խնձորի խառնուրդը հանում եմ վառարանից։ Մնացած կարագը ավելացնում եմ։ խառնում եմ։ Սկզբում փռում եմ հրուշակեղենի փշրանքները, հետո մեծ մասերի խառնուրդ եմ դնում (ընկույզի հետ միասին)։ Նորից եմ խանգարում.
- Մագաղաթյա թղթի վրա զգուշորեն ձևավորում ենք նրբերշիկը։ Ես այն փաթաթում եմ սննդի թաղանթով, որպեսզի այն չչորանա: Լայն ափսեի վրա դրեցի ու 6-7 ժամով դրեցի սառնարանը։
- Սառեցման ավարտից մեկ ժամ առաջ սկսում եմ պատրաստել շոկոլադե գլազուրը։ Կրեմը լցնում եմ փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Ես տաքացնում եմ, բայց չեմ եռացնում։ Դառը շոկոլադ եմ դրել՝ կտոր-կտոր արած։ Կրակ եմ ավելացնում։ Անընդհատ խառնել՝ սպասելով բաց զանգվածի մեջ մուգ բաղադրիչի ամբողջական տարրալուծմանը։ Բեռնվում է...
Քաղցր նրբերշիկը, որը բաղկացած է թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից, համեղ, բայց միևնույն ժամանակ անսովոր ուտեստ է։ Թեյի համար նման շոկոլադե աղանդերը կարող են հիշեցնել, որ յուրաքանչյուր մեծահասակ հոգում մնում է երեխա, ով անտարբեր կմնա քաղցրավենիքի նկատմամբ։ Այսօր թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից պատրաստված քաղցր նրբերշիկների տարբեր բաղադրատոմսեր կան։ Նրանց առավելությունն այն է, որ նրանցից յուրաքանչյուրը չի պահանջում եփել կամ կոնկրետ բաղադրիչների առկայությունը։ Գլխավորը երշիկը սառը վիճակում պահելն է, որից հետո կարող եք ապահով վայելել համը։
Շոկոլադե նրբերշիկի թխվածքաբլիթներ խտացրած կաթով - դասական բաղադրատոմս
Այսօր յուրաքանչյուր մեծահասակ կարոտով է հիշում խտացրած կաթով թխվածքաբլիթից պատրաստված շոկոլադե երշիկի համը։ Դա անցյալ դարի 70-80-ականների երեխաների սիրելի դելիկատեսն էր, երբ խանութների դարակները դատարկ էին։ Այդ ժամանակ արտասանված «շոկոլադե երշիկ» արտահայտությունը բոլորին արագ հավաքեց նույն սեղանի շուրջ։
Այդ ժամանակ գլխի ընկնելու համար հարկավոր է տանը խտացրած կաթով շոկոլադե երշիկ պատրաստել դասական բաղադրատոմսերի համաձայն։ Այս տարբերակը կգնահատեն մեծահասակները, երիտասարդները և, իհարկե, երեխաները: Դելիկատեսի առավելությունը պատրաստման հեշտության մեջ է։ Դա արվում է կես ժամում։ Հիմնական բանը արտադրանքը սառը վիճակում պահելն է, որպեսզի զանգվածը ստանա ցանկալի ձևը։
Շոկոլադե նրբերշիկը եփած խտացրած կաթով և թխվածքաբլիթների ավելացմամբ կփոխարինի սովորական քաղցրավենիքին։ Այն ուտում են նախաճաշին՝ ուղեկցելով առավոտյան թեյով կամ մեկ բաժակ կազդուրիչ սուրճով։ Ճաշատեսակը նույնպես ինքնուրույն աղանդեր է։ Այն առանձնանում է շոկոլադի նուրբ բույրով, որն ուղեկցվում է թխվածքաբլիթի և խտացրած կաթի համով։
Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել բուժման դասական բաղադրատոմսը, եփելու ընթացքում զանգվածին ավելացվում են ընկույզներ: Ամենից լավն այն է, որ գետնանուշը բացում է շոկոլադի և խտացրած կաթի համը: Նախքան բաղադրիչը թխվածքաբլիթների հետ խառնելը, ընկույզները մանրացված են: Դրա շնորհիվ պատրաստի արտադրանքը ստացվում է նուրբ և նուրբ համով։
Քաղցրությունը կարող է ունենալ ոչ միայն ծանոթ երշիկի ձևը. Խառը բաղադրիչներից ձևավորվում են ձևեր, որոնք միայն հաճույք են պատճառում հոգուն։ Օրինակ, փոքր բարեր: Դրանք հեշտ է ուտել նույնիսկ փոքր երեխաների համար։
Յուրաքանչյուրը կարող է երշիկ պատրաստել։ Դրա համար հատուկ հմտություններ և գիտելիքներ պետք չէ ունենալ։ Հիմնական բանը բաղադրիչները նախապես պատրաստելն է՝ քաղցրավենիք ստեղծելու համար։ Եթե դուք ունեք բաղադրիչները, ապա դա կպահանջի առնվազն 10 րոպե: Պատրաստման գործընթացը ինքնին 20 րոպե է, որից հետո նրբերշիկը պնդանալու և ցանկալի ձևը ստանալու համար անհրաժեշտ է առնվազն 3 ժամ։ Ավելի լավ է գիշերը թողնել սառնարանում:
Բազային բաղադրիչներ
Երշիկը այսօր էլ հայտնի է որպես երեխաների և մեծահասակների սիրելի քաղցրավենիք։ Դա տեղի է ունենում ամենանուրբ ճաշակի շնորհիվ։ Բացի այդ, դրա պատրաստումը չի պահանջում բարդ բաղադրիչներ: Դասական բաղադրատոմսը բաղկացած է ապրանքներից, որոնք առկա են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում: Նախքան խմիչքներ ստեղծելը, դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.
- թխվածքաբլիթներ - 400-500 գ Հարմար է ցանկացած դասական թխվածքաբլիթ, օրինակ՝ «Թխած կաթ» կամ «Հոբելյանական»
- կակաո - 3 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
- կարագ - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սննդի ֆիլմ: Եթե այն ձեռքի տակ չէ, ապա օգտագործվում է պոլիէթիլենային տոպրակ, մագաղաթ կամ փայլաթիթեղ։
Թխվածքաբլիթներով դասական շոկոլադե երշիկի բաղադրատոմսը ենթադրում է կաթով քաղցրավենիքի պարտադիր պատրաստում կամ եփած խտացրած կաթի ավելացում։ Սա կօգնի ճաշատեսակը լցնել ամենանուրբ համով, որը հիշեցնում է անհոգ մանկության հիշողությունները։ Խտացրած կամ սովորական կաթի համար անհրաժեշտ կլինի մոտ 3 ճաշի գդալ:
Ընկույզը ավելացվում է ըստ ցանկության։ Դրանք օգտագործվում են որպես ճաշատեսակի հիմնական զարդարանք։
Բայց հարկ է հիշել, որ պատրաստի ուտեստը պարունակում է 399 կկալ 100 գ-ում: Պետք չէ շատ նրբանկատորեն տարվել, որպեսզի ավելորդ կիլոգրամներ չգիրացնեք:
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե երշիկ խտացրած կաթով
Կախված այն մարդկանց թվից, ում համար պատրաստվում է խտացրած կաթով քաղցր թխվածքաբլիթ նրբերշիկը, փոխվում է բաղադրիչների քանակը։ Դասական բաղադրատոմսի համար վերցված ապրանքների քանակից ստացվում է ուղիղ 3 քաղցրավենիք։ Անհրաժեշտ բաղադրիչների գնման հետ կապված ծախսերը նվազեցնելու համար խանութում գնում են փշրված թխվածքաբլիթներ: Այն հիանալի տեղավորվում է բաղադրատոմսի մեջ:
Կարճ թխվածքաբլիթները ընտրվում են տարբեր համերով, օրինակ՝ կաթով կամ վանիլով։ Հիմնական բանը այն է, որ այն պետք է քաղցր լինի: Նաև մի քանի տեսակի թխվածքաբլիթների համադրությունը հարմար է խտացրած կաթով և թխվածքաբլիթներով շոկոլադե քաղցրավենիք պատրաստելու համար։ Կարևոր է հաշվի առնել բոլորի ցանկությունները, ովքեր ուտելու են նրբագեղությունը։
Դուք կարող եք վայելել շոկոլադե քաղցրության անմոռանալի համը խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից տանը՝ ինքներդ պատրաստելով այս քաղցրությունը։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես դա անել ճիշտ: Այստեղ ոչ մի բարդ բան չկա, գլխավորն այն է, որ հետևեք հետևյալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին.
- Եթե թխվածքաբլիթները գնել են ամբողջությամբ, այլ ոչ թե փշրանքների տեսքով, ապա ապրանքը պետք է մանրակրկիտ մանրացնել։ Դրա համար կարող եք օգտագործել հետևյալ մեթոդներից մեկը.
- ձեռքով;
- մանրացնել բլենդերի մեջ;
- միս սրճաղաց;
- թխվածքաբլիթները դնելով տոպրակի մեջ, այնուհետև անցեք դրա վրայով գրտնակով:
Փշրանքների չափը կարեւոր չէ։ Որոշ մարդիկ սիրում են շոկոլադե երշիկ ուտել խտացրած կաթով, որի մեջ թխվածքաբլիթները չեն երևում։ Մյուսները նախընտրում են, երբ նրբագեղության մեջ հայտնաբերվում են միայն մեծ կտորներ: Դասական բաղադրատոմսի լավագույն տարբերակը փշրանքներն են, որոնց չափը 1,5 սմ է։
- Վերցրեք առանձին տարա: մեջը լցնել կակաոն, իսկ հետո շաքարավազը։ Եթե այն չկա, ապա շաքարի փոշի օգտագործումը թույլատրվում է։
- Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք կարագը։ Հիմնական բանը խառնուրդը չբերելն է։
- Կարագի մեջ ավելացնել կակաոյի և շաքարավազի խառնուրդը։ Հաջորդը, կաթը նրբորեն լցվում է ստացված կազմի մեջ:
- Կազմը հնեցնում է թույլ կրակի վրա, մինչև բաղադրիչները լուծվեն և խառնվեն միմյանց հետ։ Հենց դա տեղի ունենա, տապակը պետք է անմիջապես հանել կրակից։
- Ապագա շոկոլադե ճաշատեսակի համար նախատեսված բլանկը թող սառչի 10 րոպե:
- Հաջորդը, ձուն կոտրվում է առանձին ամանի կամ ամանի մեջ: Հարել խոհանոցային հարելով կամ պատառաքաղով։
- Արդեն հովացրած շոկոլադե զանգվածին ավելացնում են ձուն, որից հետո ամեն ինչ խառնում են ու լցնում մանրացված թխվածքաբլիթներով տարայի մեջ։
- Դրանից հետո բաղադրությունը կրկին մանրակրկիտ խառնում են, որպեսզի փշրանքները հավասարաչափ բաշխվեն շոկոլադե-կաթնային զանգվածի վրա։
Խոհանոցի սեղանի կամ այլ հարթ հարթության վրա տարածվում է սննդի ֆիլմ: Եթե այն բացակայում է, ապա վերցվում է փայլաթիթեղ կամ մագաղաթ։ Նյութի վրա անհրաժեշտ է զգուշորեն դնել պատրաստված զանգվածը: Կարևոր է հավասարաչափ բաշխել կազմը։ Դրանից հետո սկսվում է ձուլման ընթացակարգը: Քաղցրավենիքը պետք է երշիկի տեսք ունենա, որը տեսողականորեն գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունի։
Այնուհետև համեղը մի քանի ժամով դրվում է սառնարանում։ Պնդացման նվազագույն ժամանակը 6 ժամ է, ուստի քաղցրությունը պատրաստվում է երեկոյան, որպեսզի ամբողջ ընտանիքը կարողանա նախաճաշին վայելել խտացրած կաթով և թխվածքաբլիթներով շոկոլադե նրբերշիկի համը։ Եթե ցանկանում եք արագացնել այս գործընթացը, ապա ուտեստը տեղադրվում է սառնարանում։
Մատուցելուց առաջ խտացրած կաթով և թխվածքաբլիթներով դելիկատեսը պետք է կտրատել բաժանված օղակների։ Ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ և հրավիրված հյուրեր կգնահատեն այս ուտեստի նուրբ համը:
Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից շոկոլադե երշիկ պատրաստելու տեսանյութ
https://youtu.be/GX138zaFGqM
Շոկոլադե երշիկ՝ շողոքորթ մրգերով
Կա ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել քաղցր երշիկ թխվածքաբլիթներից, կակաոյից, բայց առանց խտացրած կաթի։ Այս մեթոդը լավ հայտնի է այն մարդկանց, ում մանկությունն ընկել է հենց անցյալ դարի 70-80-ական թվականներին: Այն ժամանակ համեղ նրբերշիկը ամենատարածված աղանդերի տարբերակներից էր։ Դա տեղին էր նախաճաշի կամ խնջույքի ժամանակ քաղցր ուտեստի տեսքով։
Պահանջվող ապրանքներ
Նախքան սկսեք պատրաստել ձեր սիրելի ուտեստը, դուք պետք է ստուգեք ձեզ անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչների առկայությունը: Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից հրուշակեղենի երշիկի բաղադրատոմսը չի պահանջում բարդ բաղադրիչներ կամ երկար եփում: Քաղցրությունը բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում պատրաստ կլինի, իսկ այն հաճույքը, որ կբերի, դեռ երկար կտևի։
Խտացրած կաթով և թխվածքաբլիթներով շոկոլադե երշիկի բաղադրատոմսը ենթադրում է հետևյալ բաղադրիչների առկայությունը.
- 0,5 կգ ցանկացած քաղցր թխվածքաբլիթ;
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 200 գրամ կարագ կամ մարգարին;
- շողոքորթ միրգ ըստ ճաշակի:
Խտացրած կաթով շոկոլադե երշիկով թխվածքաբլիթների ոչ մի բաղադրատոմս ամբողջական չէ առանց կակաոյի: Այս դեպքում անհրաժեշտ է վերցնել մոտ 5 թեյի գդալ:
Խոհարարություն քայլ առ քայլ
Խտացրած կաթով և շողոքորթ մրգերով թխվածքաբլիթներից պատրաստված շոկոլադե նրբերշիկը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
- Թխվածքաբլիթները մանր ու մեծ կտորների ենք բաժանում։
- Ստացված թխվածքաբլիթների կտորները դնել հատուկ ձևի մեջ։
- Թխվածքաբլիթներին ավելացնել փափուկ կարագ։ Այն պետք չէ հալեցնել, այլ պարզապես որոշ ժամանակով հեռացնել սառնարանից, որպեսզի մի փոքր փափկի։
- Ստացված բաղադրությունը խառնել։
- Ստացված զանգվածին անհրաժեշտ է ուշադիր ներմուծել խտացրած կաթը:
- Ավելացնել կակաո։
- 3 րոպե մանրակրկիտ խառնել ապագա քաղցրության բոլոր բաղադրիչները։
- Արդյունքում՝ թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից ապագա շոկոլադե երշիկի զանգվածը պետք է լավ կաղապարվի, ինչը կօգնի դրանից սալյամի ձևով համեղ դարձնել։ Գործընթացը հեշտացնելու համար բաղադրությունը կարելի է մի փոքր նոսրացնել կաթով:
Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելուց հետո կարող եք սկսել երշիկեղենի ձևավորումը: Դրա համար առանձնացրեք մի փոքր քանակությամբ քաղցր զանգված և փաթեթավորեք սննդի թաղանթով կամ թղթով։ Եթե ոչ, ապա կարող եք օգտագործել փայլաթիթեղ կամ մագաղաթ: Հենց որ ստացվեն հավասարաչափ և ախորժելի նրբերշիկներ, դրանք կարելի է դնել սառնարանում առնվազն 2-3 ժամով։ Այստեղ նրանք կկարծրանան և կստանան իրենց վերջնական տեսքը։ Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է համեղը պահել ցրտին ամբողջ գիշեր։
Նախքան եփած շոկոլադե նրբերշիկը խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից տան անդամներին կամ հյուրերին մատուցելուց առաջ այն պետք է խնամքով կտրատել և զարդարելու համար շաքարի փոշի ցանել։
Մանկական շոկոլադե երշիկ
Խտացրած կաթով հրուշակեղենի նրբերշիկը պատրաստվում էր ոչ միայն խորհրդային տարիներին, երբ ապրանքների մեծ մասը շատ դժվար էր ձեռք բերել։ Եվ որպեսզի ինչ-որ կերպ գոհացնեն իրենց երեխաներին, ծնողները հորինեցին այս ոչ այնքան սովորական նրբագեղությունը: Նույնիսկ այսօր շատերը պատրաստում են այս զարմանահրաշ ուտեստը՝ օգտագործելով թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից պատրաստված շոկոլադե երշիկի բաղադրատոմսը: Կաթնագույն քաղցրությունը հիշեցնում է մանկության համը, որը ցավալիորեն ծանոթ է յուրաքանչյուր մեծահասակի, և ժամանակակից երեխաները հիացած են աննկարագրելիությամբ:
Ապրանքների կազմը
Թխվածքաբլիթներից և կակաոյից պատրաստված քաղցր երշիկի բաղադրատոմսը, ինչպես նաև խտացրած կաթի ավելացումով, ծանոթ է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու։ Համեղ պատրաստելու համար պետք է նախապես պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.
- ցանկացած քաղցր տեսակի թխվածքաբլիթներ `200 գ;
- խտացրած կաթ - 120 գ;
- կարագ - 100 գ;
- ընկույզ - 50 գ;
- կակաո - 4 ճաշի գդալ;
- շաքարի փոշի - 2 ճաշի գդալ.
Դելիկատես պատրաստելը կտևի ոչ ավելի, քան կես ժամ, և այն հաճույքը, որը կբերի, կստիպի ձեզ մտովի սուզվել հեռավոր անհոգ անցյալում:
Քայլ առ քայլ պատրաստում
Թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով քաղցր նրբերշիկը պատրաստվում է բավականին պարզ։ Նույնիսկ ամենաանփորձ հաղորդավարուհին կյուրացնի այս ուտեստը։ Հիմնական բանը գործողությունների հետևյալ ալգորիթմը ճիշտ կատարելն է.
- Մանրակրկիտ մանրացնել թխվածքաբլիթները։ Դուք կարող եք դա անել ցանկացած հարմար եղանակով: Լավագույնն այն է, որ կտորները լինեն տարբեր ձևերի և չափերի: Դրա շնորհիվ կոնտեքստում քաղցրությունը շատ ավելի գրավիչ և ախորժելի տեսք կունենա։
- Հաջորդը, դուք կարող եք պատրաստել ընկույզ: Սուր դանակով կտրում են տարբեր ձեւի ու չափի կտորների։
- Թխվածքաբլիթներով ամանի մեջ լցնել կտրատած ընկույզը։
- Առանձին տարա վերցրեք և մեջը խառնեք նախապես մաղած կակաոն խտացրած կաթի հետ։ Հաջորդը կազմին ավելացրեք կարագ։ Այն պետք է մի փոքր հալվի, բայց չհալվի։
- Հաջորդը գալիս է մի շատ կարևոր գործընթաց, որը լիովին կազդի վերջնական արդյունքի վրա: Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն: Դա արվում է այնքան ժամանակ, մինչև ստացվի միատարր շոկոլադե զանգված։
Խոհանոցի սեղանին անհրաժեշտ է փայլաթիթեղ կամ սննդի ֆիլմ դնել: Դրա վերևում պատրաստի կազմը դրված է հավասար շերտով: Այնուհետև կարող եք սկսել ապագա շոկոլադե երշիկի ձևավորումը: Քաղցրավենիքն ավելի ախորժելի տեսք ունենալու համար ավելի լավ է նրա կողքերը կլորացված լինեն։
Ամեն ինչ պատրաստ լինելուց հետո կարելի է ճաշատեսակը գիշերը դնել սառնարանում։ Եթե ցանկանում եք որքան հնարավոր է շուտ փորձել համեղ, ապա ցրտին ազդեցության նվազագույն ժամանակը մոտ 3 ժամ է:
Որպեսզի շոկոլադե նրբերշիկը էլ ավելի համեղ երևա, մատուցելուց առաջ պետք է հանել թաղանթը կամ մագաղաթը, կտրատել հավասար շրջանակների և վրան շաքարի փոշի ցանել։
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե երշիկ խտացրած կաթով և շոկոլադե սալիկով
Թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից, ինչպես նաև իսկական շոկոլադի հավելումով պատրաստված հրուշակեղենի երշիկի բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված շոկոլադե երշիկը դուր կգա ոչ միայն երեխաներին, այլև բոլոր մեծահասակներին։ Յուրաքանչյուր մարդ կարող է բաղադրության մեջ ավելացնել իր սիրելի ուտեստները, օրինակ՝ ընկույզը կամ շողոքորթ մրգերը, որպեսզի ճաշատեսակն էլ ավելի համեղ լինի։
մեզ պետք կգա
Խտացրած կաթից և թխվածքաբլիթներից պատրաստված շոկոլադե երշիկի բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.
- 400-500 գ ցանկացած քաղցր թխվածքաբլիթ;
- շոկոլադ - 1 սալիկ;
- խտացրած կաթ - 1 բանկա:
Խտացրած կաթով և շոկոլադով թխվածքաբլիթներից պատրաստված քաղցր երշիկի բաղադրատոմսի համար որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել շաքարի փոշի։
Խոհարարություն փուլերով
Շոկոլադե երշիկները խտացրած կաթով և թխվածքաբլիթներով ամեն անգամ տարբեր են ստացվում։ Դրանք ստեղծելու համար գլխավորը ամբողջ ֆանտազիան ներառելն է։ Հետեւաբար, ճաշ պատրաստելու գործընթացը երեխաների մոտ այնքան տարածված է:
Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է հաշվի առնեք մի քանի օգտակար խորհուրդներ. Դրանք ներառում են.
- Թխվածքաբլիթները կարելի է ընդունել ցանկացած համով։ Հիմնական բանը այն է, որ այն պետք է քաղցր լինի և լավ փշրվի:
- Եթե վերցնում եք մուգ սորտի շոկոլադ, ապա երբ այն խառնում եք կաթի հետ, ստանում եք նուրբ կաթնային համ։
- Հաճույքի համար, որը նախատեսված է միայն երեխաների համար, կարող եք օգտագործել սպիտակ շոկոլադ: Մեծահասակները միշտ չէ, որ սիրում են այս բազմազանությունը, բայց փոքրիկ քաղցր ատամները լիովին հիացած են դրանով:
Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, կարող եք սկսել շոկոլադե երշիկեղենի պատրաստման գործընթացը։ Այն ներառում է հետևյալ քայլերը.
- Առանձին ամանի մեջ մանրացնել թխվածքաբլիթները։ Լավագույնն այն է, երբ կտորներն ունեն տարբեր ձևեր և չափեր:
- Ընտրված տեսակի շոկոլադի մի սալիկ հալեցնում են պատրաստված ջրային բաղնիքում:
- Շոկոլադե զանգվածի մեջ լցնել խտացրած կաթը։
- Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո, միատարր զանգված կազմելով, այն կարելի է լցնել լյարդի մեջ, մանրացնել մեծ ու փոքր փշրանքների։
- Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։
Սեղանի վրա թաղանթ ենք պատրաստում և վրան ուղարկում պատրաստի շոկոլադե զանգվածը։ Այնուհետև անցնում ենք երշիկեղենի ձևավորմանը։ Որպեսզի դրանք լավ աշխատեն, բաղադրությունը կարելի է փաթաթել ֆիլմի, փայլաթիթեղի կամ մագաղաթի մի քանի շերտերով: Դրանից հետո գրեթե պատրաստի ուտեստը պետք է սառչի։ Այն ավելի լավ է պահել սառնարանում մոտ 5-7 ժամ։ Նշված ժամանակից հետո նրբերշիկը լիովին պատրաստ է օգտագործման։
Թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից շոկոլադե երշիկ պատրաստելու բաղադրատոմսը պարունակում է որոշ հնարքներ. Իմանալով նրանց՝ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կկարողանա զարմացնել իր տանն ու հյուրերին ամենանուրբ քաղցրությամբ։ Խորհուրդները, որոնք նրբագեղությունը շատ լավ են դարձնում, ներառում են.
- Երբ թխվածքաբլիթները չափազանց չոր են ընտրվում, բաղադրատոմսին կարելի է ավելացնել ավելի հեղուկ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կաթը կամ խտացրած կաթը: Եթե դրանք արդեն ամբողջությամբ օգտագործվել են, իսկ բաղադրությունը դեռ չոր է, ապա թույլատրվում է սովորական եռացրած ջուր օգտագործել փոքր քանակությամբ։
- Որպես աղանդերի դեկորացիա կարելի է օգտագործել շաքարի փոշի, շողոքորթ մրգեր և ընկույզներ։
- Թխվածքաբլիթի նրբերշիկը խտացրած կաթով կարելի է պատրաստել քաղցր կոտրիչի, վաֆլի կամ նույնիսկ տորթի շերտերի ավելացմամբ։ Հիմնական բանը ընտրված արտադրանքը ուշադիր մանրացնելն է:
- Թխվածքաբլիթի փշրանքները պատրաստելու տարբեր եղանակներ կան: Ամենահեշտ և արագներից մեկը գլանափաթեթն է: Դա անելու համար ապրանքը պետք է տեղադրվի տոպրակի մեջ, հավասարաչափ բաշխված ներսում և նրբորեն, բայց ջանք գործադրելով, մի քանի անգամ գլանափաթեթ գլորեք վերևից:
Խտացրած կաթով շոկոլադե երշիկը մեծերի և երեխաների սիրելի քաղցրավենիքի տեսակն է։ Այն ներառում է ապրանքների պարզ հավաքածու և թխելու կարիք չունի, ինչպես շատ աղանդեր:
Ես չգիտեմ իմ տարիքի մեկին, ով չի լսել շոկոլադե երշիկի մասին: Խորհրդային տարիներին սա մեր ամենասիրված ուտեստն էր՝ լոլիպների հետ միասին, որը կարելի էր տանը պատրաստել։ Եվ մենք պատրաստ էինք։ Ի՜նչ համեղ երշիկ է։
Վերջերս որոշեցի կրկնել երիտասարդության իմ խոհարարական սխրանքը և խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից շոկոլադե երշիկ պատրաստել:
Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները ըստ ցանկի։ Այս աղանդերի հաջողությունը կախված կլինի կարագի, խտացրած կաթի և կակաոյի որակից։
Համոզվեք, որ կարագը նախ հանեք սառնարանից, որպեսզի այն փափկի։
Սկսենք շոկոլադե երշիկ պատրաստել՝ գրտնակով թխվածքաբլիթները փշրանքների մեջ տրորելով։ Որոշ մարդիկ նախընտրում են մի քանի թխվածքաբլիթներ թողնել մեծ փշրանքների մեջ, ես սիրում եմ միատարր երշիկ, այնպես որ իմ փշուրը փոքր կլինի։
Մանրացված թխվածքաբլիթները տեղափոխում ենք ամանի մեջ և ավելացնում կակաոյի փոշին։
Ընկույզը նաև փշրանքների ենք հունցում, ինչպես թխվածքաբլիթները։ Ավելացնել ընկույզներ մի ամանի մեջ:
Փափկած կարագը լցնել ամանի մեջ։ Կարագը պետք չէ հալեցնել, այն պետք է միայն փափուկ լինի։
Ավելացնել խտացրած կաթ։
Իսկ հիմա ամենահամեղը սկսվում է շոկոլադե երշիկի պատրաստման գործընթացում։ Բոլոր բաղադրիչները ձեռքերով խառնեք մինչև հարթ լինի։ Մենք լիզում ենք մեր մատները և արդեն անհամբեր սպասում ենք, թե ինչպես ենք պայթելու այս համեղը!!!
Մի քիչ համբերություն. Սա այն զանգվածն է, որը մենք կստանանք վերջում։
Սեղանի վրա փռում ենք թաղանթը և ստացված զանգվածից երշիկ ենք կազմում։ Երշիկս երկար ստացվեց, երկու մասի բաժանեցի։
Ֆիլմի եզրերը ոլորում ենք, որ իսկական նրբերշիկ ստանանք, թաղանթի եզրերը ոլորում ենք։ Երշիկը 2-3 ժամով ուղարկում ենք սառնարան։
Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից շոկոլադե երշիկը պատրաստ է: Երշիկը հանում ենք սառնարանից։ Հեռացրեք կպչուն թաղանթը և երշիկը կտրատեք բաժանված շրջանակների մեջ: Թեյի համար մատուցում ենք թխվածքաբլիթներից պատրաստված քաղցր շոկոլադե նրբերշիկ՝ խտացրած կաթով։
Բարի ախորժակ!
