Ինչպես տանը շաքարավազից բյուրեղ աճեցնել: Ինչպես աճեցնել շաքարի բյուրեղը փայտիկի վրա Ինչպես աճեցնել շաքարի բյուրեղները տորթի համար

1944 թվականի հունվարի 27-ը Լենինգրադի լիակատար ազատագրման օրն է ֆաշիստական ​​շրջափակումից։
Լենինգրադի հաղթանակի 76-ամյակը.

Դա կին սակրավորների դասակ էր։ Նրանք սիրալիրորեն նրան անվանում էին «աղջիկների թիմ»:
Նրանք իրենց շների հետ միասին անցել են ողջ պատերազմը, աշխատել առաջնագծում որպես սուրհանդակ, մասնակցել Լենինգրադի պաշարումը ճեղքելուն, ապրանքներ հասցրել առաջնագիծ, վիրավորներին տանել մարտի դաշտից։ Նրանք ականներից մաքրել են ճանապարհներն ու բնակեցված տարածքները։ Նրանք ականազերծել են Լենինգրադից և Պսկովից, Կարելական Իստմուսից և Էստոնիայից։
Այս թեման սակրավորների Լենինգրադի աղջիկ դասակի և նրանց մարտական ​​գործընկերների ու ընկերների՝ շների մասին է։

Լենինգրադյան հաղթանակին նվիրված թեմաներ

187

Անանուն

Վերջերս ընկերոջս բողոքեցի, որ երազում եմ ապրել նախ մինչև երեխայիս քնելը, իսկ հետո մինչև գիշերը։ Ժամերն եմ հաշվում։ Ինձ թվում է, որ միայն այն բանից հետո, երբ երեխան քնում է, իմ սեփական կյանքը սկսվում է: Մենք մեկ և երեք տարեկան ենք։ Կարծում էի, որ մեկ տարի հետո ավելի հեշտ կլինի, բայց միայն դժվարացավ։ Ուժերն արդեն սպառվում են։
Եվ հետո նա ասաց մի բան, որն իսկապես վիրավորեց ինձ. Որ եթե ես վեր կենամ երեխայից, ուրեմն չեմ սիրում նրան։ Այն բանի համար, որ դուք չեք կարող սպասել մինչև քնեք, դուք պետք է վայելեք հաղորդակցության յուրաքանչյուր րոպեն, ինչպես նա անում է իր երկու երեխաների հետ: Ոնց որ սպասեմ, որ մեկը գա ու իմ երեխայից վերջնականապես ազատվի: Բայց սա ամենևին էլ ճիշտ չէ!! Ինձ ուղղակի ընդմիջում է պետք: Այն ժամանակ, երբ ծիծիկիցս չեն բռնում, չեն ծծում, ականջիս չեն գոռում, չեն պահանջում նվագել, երգ երգել և այլն։ Ես չգիտեի, որ իմ ամեն րոպեն զբաղված է լինելու նրա կողմից։ Ընկերներիս երեխաները գոնե երբեմն կարող էին ինքնուրույն խաղալ, առանց իրենց մայրերի, բայց ոչ իմ: Նա բղավում է նույնիսկ այն ժամանակ, երբ ես դուրս եմ գալիս և արդարանում եմ զուգարան առանց նրա:
Եվ մի կողմից, ես վիրավորված եմ, որ իմ ընկերն ասաց դա: Քանի որ ես հոգնած եմ, իմաստ չունի սիրող մայր ձևանալ: Մյուս կողմից, ես իսկապես սիրում եմ նրան և չեմ ափսոսում ոչնչի համար: Բայց ես այնքան եմ հոգնել... Խնդրում եմ, ասեք, որ ես նորմալ մայր եմ, որ ինձ հետ ամեն ինչ լավ է:

180

Անանուն

Թեման մի կողմից շատախոս է, մյուս կողմից՝ ինձ համար կարևոր։ Ես կփորձեմ գրել այնպես, որ պարզ լինի, թե ինչի մասին եմ խոսում: Դա կարող է երկար լինել, բայց դեռ...
Մենք երկու ծնող ունենք՝ ես և մեծ քույրս։ Քույրս նման է մորս, կարծում եմ, որ նա ինձնից գեղեցիկ է, ես արտաքինով ավելի նման եմ հայրիկիս: Նախկինում դեռահասության և երիտասարդության տարիներին պարզ չէր, թե ում եմ ավելի նման, բայց արտաքինիս հետ կապված միշտ բարդույթներ ունեի։ Այժմ, երբ ես իմ հիսունն եմ, ես նայում եմ իմ արտաքինի փոփոխություններին և հասկանում, որ տարիների ընթացքում ես դառնում եմ հորս օրինակը, որն ինձ այնքան էլ դուր չի գալիս: Որպես տղամարդ՝ հայրս գեղեցիկ չէր, բայց միգուցե երիտասարդության տարիներին նա դժվար բնավորություն ուներ։ Մայրիկին պետք է հուշարձան կանգնեցնել այն փաստի համար, որ նա ապրում է նրա հետ ավելի քան քառասուն տարի: Բայց սա առանձնապես չի վերաբերում խնդրին, դա «սրության» մասշտաբները հասկանալու համար է: Միշտ մտածել եմ, որ իմ բնավորությունն այդքան էլ վատը չէ։ Հիմա նորից տարիքի հետ ես հասկանում եմ, որ հայրիկիցս շատ գծեր եմ վերցնում, բնականաբար, անգիտակցաբար: Նույնիսկ մայրս է ասում, որ տարիների հետ քեզ հետ ավելի ու ավելի է դժվարանում, քո բնավորությունը նման է հորդ։ Սա ինձ իսկապես դուր չի գալիս, ես փորձում եմ ինձ զսպել և ուղղել իմ պահվածքը, բայց դա միշտ չէ, որ ստացվում է: Ես շատ եմ վախենում, որ ծերության ժամանակ գեներն իսկապես կաշխատեն, և ես կդառնամ հորս պես անտանելի (համառ, կոպիտ, եսասեր), բայց նաև արտաքինով... Ես միշտ երազել եմ արտաքուստ նմանվել մորս (( ((. Եվ ահա...
Կարծում եք, որ դուք իսկապես չեք կարող մատով խցկել գեները, ինչպես ասում են, կամ կա՞ այլ բան, որ կարելի է անել:

122

Արևի լույսերը

Երեկ ինձ մի ընկեր զանգահարեց: Խորհրդակցեք. Նրա որդին 16 տարեկան է։ Վերջերս նա խոստովանել է նրան, որ սիրահարված է դասընկերուհուն։ 10-րդ դասարանում տեղափոխվեցի այլ դպրոց։ Ասում է՝ տեսել է նրան և վերջ, հասկացել է, որ «սա աշխարհի ամենագեղեցիկ աղջիկն է, ամենագեղեցիկ աչքերով...» Ընդամենը մեկ տարի առաջ այս ընկերուհին ինձ ասաց, որ որդին իրեն և իր ամուսնուն ասել է. «Սեր չկա, սովորություն ունես, երեխաներ...» Իսկ հիմա տանջվում է սիրուց, տանջվում, բանաստեղծություն է գրում... Խորհուրդ է խնդրում մորից... Խոստովանի՞, թե՞ ոչ։
Ընկերոջս ասում եմ. «Թող ինքը որոշի, նման հարցերում ճիշտ կամ սխալ որոշում չկա, թող անի այնպես, ինչպես սիրտն է ասում…»:
Թեման շատախոս է... Ձեր երեխաները կիսվե՞լ են ձեզ հետ իրենց սիրո փորձառություններով: Իսկ դու ի՞նչ խորհուրդ տվեցիր նրանց...

96

29,864

Այս թանկարժեք քարերը ամուր զբաղեցրել են իրենց տեղը տորթերի դեկորում: Պարզապես նայեք այն գեղեցկությանը, որը կարող եք ստեղծել՝ օգտագործելով գեոդներ:

Պարզվում է՝ նման հրաշք անելն այնքան էլ դժվար չէ։ Իմ պատրաստած դասը դա է ապացուցում։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• իզոմալտ;
• սննդի գունավորում;
• սիլիկոնե գորգ (մեկ երկար կամ երկու);
• մետաղական կտրում թխվածքաբլիթների շրջանակի համար (ես ունեմ 10 սմ տրամագիծ);
• Փոքր մետաղ կտրող օվալ կամ շրջան (ես ունեմ օվալ, մոտ 3-4 սմ երկարությամբ);
• Հաստ հատակով շերեփ և մի թեյի գդալ;
• կանդուրին (օղի կամ ալկոհոլ նոսրացման համար);
• խոզանակ.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Ինչպես ստեղծել գեոդ.

Քայլ 1.Իզոմալտը լցնել կաթսայի մեջ և հալեցնել մարմանդ կրակի վրա։Թույլ մի տվեք, որ այն եռա:Իզոմալտի բյուրեղները ամբողջությամբ հալվելուց հետո ավելացնում ենք մեզ անհրաժեշտ ներկը և խառնում։

Քայլ 2.Հեռացրեք կրակից և լցրեք մեր խառնուրդը սիլիկոնե գորգի վրա: Դա անում ենք երեք անգամ՝ ելքի վրա մեզ անհրաժեշտ է երեք կարամել ափսե՝ թափանցիկ (այսինքն՝ ոչ գունավոր), բաց մանուշակագույն և մուգ մանուշակագույն:

Քայլ 3.Թիթեղները պնդանալուց հետո յուրաքանչյուրը առանձին դրեք սիլիկոնե գորգի վրա և ծածկեք այն մեկ այլ գորգով։ Մուրճով թակում ենք՝ մեր ափսեը մանր մասերի բաժանելով։ Մենք դա անում ենք բոլոր գրառումներով:

Քայլ 4.Խսիրի վրա մեծ կլոր կտրվածք ենք դնում, իսկ ներսում՝ փոքրը:

Քայլ 5.Փոքր անցքի շուրջը դնում ենք մուգ «ապակի» շերտ, այնուհետև մեկ տոնով ավելի բաց շերտ:

Քայլ 6.Ամբողջ մակերեսը լցրեք փոքր քանակությամբ հալված իզոմալտով, գդալով թեթևակի շաղ տալով մակերեսի վրա։Երբ ամեն ինչ կարծրանա, հեռացրեք հատումները։

Քայլ 7Թեթև շերտի կողքին շրջանաձև դնել թափանցիկ «ապակի կտորներ» և նույն կերպ վրան իզոմալտ շաղ տալ՝ ամրանալու համար, սպասել, որ այն պնդանա։

Քայլ 8Կանդուրինը նոսրացնում ենք օղու կամ ալկոհոլի մեջ և վրձինով ներկում մեր մատանու ծայրը։

Ամեթիստի օղակները պատրաստ են:

momscraftyspace բլոգից

Առաջարկում եմ շաքարի բյուրեղներ աճեցնել: Շատ հետաքրքիր կլինի դա անել ձեր երեխաների հետ:
Քանի որ նման բյուրեղները ոչ միայն անսովոր քաղցրություն են, այլև քիմիայի ուսումնասիրություն,
և երեխաները կհիշեն զվարճալի, համեղ, քաղցր, գունեղ քիմիական ռեակցիան իրենց ողջ կյանքում:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

լայն պարանոցով բանկա կամ բաժակ,
փայտե շամփուրներ, հագուստի մածուկներ,
սննդի գույներ, համեր,
4 բաժակ ջուր, 10 բաժակ շաքարավազ
և մի քիչ համբերություն))

Արտադրական գործընթացը

Կաթսայի մեջ լցնել 4 բաժակ ջուր և ավելացնել 4 բաժակ շաքարավազ։
կրակի վրա դնել (նկատի ունեցեք, որ լուծույթը կմեծանա ծավալով, վերցրեք ավելի մեծ տապակ),
Միջին կրակի վրա եռացնել և ավելացնել մնացած շաքարավազըպարբերաբար խառնելով:

Երբ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի, կաթսան 15 րոպեով անջատեք կրակից:

Մինչ մեր լուծումը սառչում է, պատրաստեք ձողիկները։
Թրջեք դրանք ջրի մեջ, ապա դրեք շաքարավազի մեջ՝ սկսելու համար
բյուրեղների առաջացում, ձողիկները թաց են - շաքարավազը կկպչի:
Սրանից հետո անպայման թողեք, որ խրված շաքարով ձողիկներն ամբողջությամբ չորանան։
եթե ձողիկներն անգամ մի փոքր խոնավ են, ձեզ չի հաջողվի,
երբ դրանք դնում եք տաք շաքարի լուծույթի մեջ,
ամբողջ շաքարը կընկնի, և նոր բյուրեղները աճելու բան չեն ունենա:

Շաքարի օշարակը լցնել ապակե տարաների կամ բաժակների մեջ, ավելացնել սննդի ներկ։
Դանդաղ իջեցրեք ձողիկները լուծույթի մեջ և ամրացրեք հագուստի կապիչներով:
Համոզվեք, որ փայտիկները չեն դիպչում բանկայի հատակին կամ միմյանց,
Նրանց միջև պետք է լինի հեռավորություն, որպեսզի բյուրեղները աճեն:

Տեղադրեք բանկաները տաք կամ արևոտ տեղում:

Aaaand .... սպասեք, սպասեք, սպասեք և սպասեք ևս մի քիչ:
Բյուրեղները պատրաստ կլինեն մոտ մեկ շաբաթից։

Ես ինձանից կավելացնեմ.
Ժամանակին ինձ արտասահմանից բերեցին մի գեղեցիկ տուփ, որի մեջ
Հայտնաբերվել են այսպիսի թեյի և շաքարավազի ձողիկների մի քանի տեսակներ.
սպիտակ և շագանակագույն շաքարավազից։ Ես խառնեցի թարմ եփած թեյը,
քաղցրացնող... Եվ ես նույնպես սիրում էի ուղղակի կրծել դրանք))
Այսպիսով, դուք կարող եք հաշվի առնել գաղափարը և ստեղծել օրիգինալ և համեղ նվեր,
համատեղելով նման քաղցր ձողիկներն ու թեյի խառնուրդը, որը նույնպես պատրաստված է իմ ձեռքերով։
Բայց այս դեպքում ավելի լավ է չօգտագործել փոշի ներկեր,
Դրանք դեռ վնասակար են և թեյը գունավորելու են անբնական գույներով։

Քչերն են կարողանում առանց դողալու հիշել դպրոցական քիմիայի դասերը։ Ձանձրալի և անհասկանալի բանաձևեր, նյութերի անորոշ անվանումներ՝ նման էկզոտիկ լեզվի բառերի... միակ ելքը լաբորատոր փորձերն էին։ Ուրեմն ինչու չհիշել ձեր դպրոցական օրերը (կամ եթե դեռ սովորում եք, ձեռք բերած գիտելիքները գործնականում կիրառել) և աճեցնել բյուրեղները տանը? Ի վերջո, բյուրեղները անշունչ բնության ամենագեղեցիկ երեւույթներից են։ Լույսի տակ փայլող, փայլուն, տարօրինակ ձևով, թափանցիկ, անգույն կամ վառ հարուստ գույներով՝ կարմիր, կապույտ, կիտրոնի դեղին...

Ուզու՞մ ես իմանալ, ինչպես աճեցնել բյուրեղը տանըսովորական շաքարի՞ց: Ապա կարդացեք այս հոդվածը և ամեն ինչ կիմանաք:

Անվտանգության նախազգուշական միջոցներ տանը բյուրեղներ աճեցնելիս

Զգուշացում. Նախքան տանը բյուրեղների աճեցմանը անցնելը (նույնիսկ այնպիսի անվտանգ, ինչպիսին են շաքարի բյուրեղներ) սխալ չի լինի հիշեցնել ձեզ համապատասխանելու անհրաժեշտության մասին անվտանգության նախազգուշական միջոցներ:

• փորձի ժամանակ մի օգտագործեք սննդի պարագաներ, հակառակ դեպքում կարող եք թունավորվել;
• մի օգտագործեք անհայտ կամ ժամկետանց նյութեր.
• Փորձերն ավարտելուց հետո մանրակրկիտ օդափոխեք սենյակը և լվացեք ձեռքերը օճառով;
• Փորձն անցկացնելիս օգտագործեք ձեռնոցներ, անվտանգության ակնոցներ և գոգնոց;
• Եթե ​​ռեակտիվները շփվեն ձեր մաշկի կամ աչքերի հետ, անմիջապես լվացեք դրանք հոսող ջրով:
• Պահեք ռեակտիվները երեխաներից հեռու: Եղեք չափազանց զգույշ և զգույշ:

Եվ հիմա, դուք կարող եք սկսել փորձն ինքնին:

Ինչպես աճեցնել բյուրեղը շաքարից

Սկսենք, թերեւս, ամենաապահով և մատչելի տարբերակից՝ բյուրեղից աճեցնելով սովորական շաքարավազ. Մենք անսովոր բյուրեղ ենք աճեցնելու, իսկ բյուրեղը փայտի վրա: Այն պետք է շատ գեղեցիկ և անսովոր ստացվի: Այսպիսով, ահա քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես աճեցնել բյուրեղը շաքարից.

1. Նախ պետք է պատրաստենք բլանկները՝ ձողիկներ, որոնց վրա տանը շաքարավազի բյուրեղներ կաճեցնենք։ Ավելի ճիշտ՝ մեզ անհրաժեշտ կլինի 2 հավաքածու ձողիկներ։ Այսինքն՝ դրանցից երկու անգամ ավելի շատ պետք է լինի աճեցվող բյուրեղների քանակից (օպտիմալ է աճեցնել միաժամանակ 5 բյուրեղ).

Լավ կլինի ցանկացած փայտիկ՝ բարակ ճյուղեր, սուշիի ձողիկներ և այլն:

Այնուհետև անհրաժեշտ է շաքարի օշարակ պատրաստել: Դա անելու համար մեկ քառորդ բաժակ ջուր տաքացրեք երկու ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարով, մինչև խառնուրդը հասնի օշարակի խտությանը: Ձողիկներից մեկը թաթախում ենք օշարակի մեջ և գլորում շաքարավազի մեջ, որպեսզի շաքարավազը հավասարապես պատի: Փայտի մի ծայրը (երկարության կեսը կամ երրորդը) պետք է մաքուր մնա։ Սա կլինի շաքարի բյուրեղի «բռնակը»:

Առաջին քայլը պատրաստուկները պատրաստելն է՝ նախապես օշարակի մեջ թաթախված ձողիկները գրտնակել շաքարավազի մեջ։

Կրկնեք գործողությունը մնացած ձողերով:

Ձողիկները թողեք չորանան ամբողջ գիշեր (կամ, եթե չեք դիմանում, գոնե 2-3 ժամ):

2. Առավոտյան վերցրեք մի կաթսա և լցրեք մեջը 2 լիքը բաժակ ջուր. Այնտեղ ավելացնել շաքարավազ. 2,5 բաժակ. Միացրեք թույլ կրակը և անընդհատ խառնեք շաքարավազը, մինչև այն ամբողջովին լուծարվի։

Ստացված շաքարի օշարակին ավելացնել ևս 2,5 բաժակՍահարա. Նոր խառնուրդը նույնպես պետք է եփել մինչև ամբողջովին լուծարվի։

Այնուհետև կրակն անջատում են, և օշարակը թողնում են վառարանի վրա, որպեսզի սառչի 15-20 րոպե. Այս պահին մենք պետք է պատրաստենք մեր սերմերի ձողիկները: Վերցրեք երեկ պատրաստած ձողիկները և վերևի մասում թելով կապեք երկրորդ փայտիկը, որտեղ շաքարներ չկան։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի շաքարավազից բյուրեղ աճեցնելիս սերմը ուղղահայաց իջեցվի լուծույթով բաժակի մեջ:

Երկրորդ փայտի փոխարեն որպես պահող կարող եք օգտագործել... սովորական հագուստի մեխակ!

3. Տաք օշարակը զգուշորեն լցնել բաժակների մեջ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ օշարակը դեռ պետք է տաք լինի: Հակառակ դեպքում ոչինչ չի ստացվի։

Եթե ​​ցանկանում եք բյուրեղը գունավոր էր, օշարակին կարող եք մի քիչ սննդային ներկ ավելացնել։ Օշարակի յուրաքանչյուր բաժակին ավելացրեք տարբեր գույների ներկեր և ստացեք բազմագույն բյուրեղներ:

Տեղադրեք դատարկ ձողիկներն ուղղահայաց յուրաքանչյուր բաժակ օշարակի կենտրոնում: Նրանք չպետք է դիպչեն ապակու հատակին, առավել ևս դրա պատերին: Երկրորդ փայտիկը կծառայի որպես պահող։ Ի դեպ, դրա փոխարեն կարելի է հաստ ստվարաթուղթ օգտագործել՝ մեջը սերմով փայտ կպցնելով։ Կամ հագուստի մեխակ.

Օշարակով և ձողիկներով բաժակներ – պատրաստուկները 7 օր թողնել տաք տեղում

Ձողիկներով բաժակները դրեք տաք և մեկուսացված վայրում, որտեղ ոչ ոք պատահաբար չի գցի դրանք, և ծածկեք դրանք թաղանթով կամ թերթով՝ փոշուց պաշտպանելու համար: Շաքարի բյուրեղները կաճեն տանը 7 օր. Այնպես որ, համբերեք, ի վերջո այդքան էլ երկար չի տևի:

4. Մեկ շաբաթ անց դուք կարող եք զգուշորեն հեռացնել բյուրեղները բաժակներից և վայելել դրանք: Մի հուսահատվեք, եթե ինչ-որ բան ձեզ մոտ առաջին անգամ չի ստացվում: Կրկին փորձեք և ամեն ինչ անպայման կստացվի: Բայց սովորաբար, եթե ամեն ինչ անում եք հրահանգների համաձայն, տանը շաքարի բյուրեղների աճեցման հետ կապված խնդիրներ չկան:

Սրանք այն գեղեցիկ բազմագույն շաքարի բյուրեղներն են, որոնցով դուք կհայտնվեք:

Ստացված բյուրեղները կարելի է նվիրել ընկերներին (օրիգինալ նվեր!) կամ բազմագույն բյուրեղների մի ամբողջ բազուկ կարող եք նվիրել ձեր ընկերուհուն (նա դժվար թե դա ակնկալի): Կամ կարող եք պահել այն ձեզ համար որպես գեղեցիկ հուշանվեր:

Այսքանը: Հաջորդ անգամ դուք կսովորեք, թե ինչպես տանը բյուրեղ աճեցնել աղից, սոդայից և պղնձի սուլֆատից: Ուրախ փորձեր:

Քիմիան դպրոցականների ամենավատ մղձավանջներից է։ Պարբերական աղյուսակի կամ վալենտության հիշատակումը բավական է երիտասարդ սրտերում արթնացնելու ցանկություն՝ քնած ձևանալու մինչև վկայական ստանալը։ Նոր շրջանավարտները հաճույքով գրադարանին են հանձնում իրենց քիմիայի դասագրքերը եւ ընդմիշտ մոռանում բարդ բանաձեւերի ու հաշվարկների մասին։ Բայց ապարդյուն, քանի որ այս գիտության շնորհիվ կարելի է հետաքրքրաշարժ փորձեր անցկացնել և հետաքրքիր բաներ ստեղծել։ Օրինակ՝ շաքարի բյուրեղները։

Քաղցրավենիքի աճեցման սարքավորումներ

Դժվար չէ սովորական խոհանոցը վերածել քաղցրավենիքի ստեղծման ժամանակակից լաբորատորիայի։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի միայն մի քանի պարզ իրեր.

• մեծ կաթսա, գերադասելի է հաստ հատակով և չկպչող ծածկով;
• 500 մլ ջուր;
• 700–800 գ շաքարավազ;
• հաստ թուղթ կամ ստվարաթուղթ;
• բաժակներ, բաժակներ կամ փոքր բանկա;
• շամփուրներ.

Բաժակները կամ բանկաները պետք է լինեն թափանցիկ, առանց կպչուն պիտակների, որպեսզի կարողանաք դիտել, թե ինչպես է բյուրեղը աճում։ Շամփուրների այլընտրանքը փայտե ականջակալներն են: Մի կողմը, որի վրա փաթաթված է բամբակյա բուրդը, պետք է կտրել, իսկ մյուսը թողնել: Մեծ բյուրեղ աճեցնելու համար խորհուրդ է տրվում գնել սուշիի ձողիկներ, բայց հետո պետք է ընտրել 2–3 լիտր ծավալով բանկա։

Կարևոր է. Օշարակ պատրաստելու և շաքարավազ պատրաստելու համար նախատեսված սպասքը պետք է կատարյալ մաքուր լինի: Փոշու կամ լվացող միջոցի մնացորդ չկա, որը կփչացնի ամբողջ փորձը:

Քայլ 1. Շամփուրների պատրաստում

Բյուրեղը բաղկացած է ընդամենը մեկ բաղադրիչից՝ ջրի մեջ լուծված շաքար։ Պինդ մասնիկները ձգում են ավելի փոքր մասնիկներին, որոնք կպչում են միմյանց և կարծրանում։ Ջրի մեջ լողացող շաքարավազին անհրաժեշտ է հիմք՝ շամփուր։ Ավելի ճիշտ՝ քաղցրացուցիչի պինդ բյուրեղներ, որոնք պետք է կպչեն փայտին։

Առաջին փուլում պետք է եփել ոչ շատ հաստ օշարակ։ Փոքր կաթսայի մեջ խառնեք 50 մլ ջուրը երկու ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։ Տաքացրեք խառնուրդը, ցանկալի է թույլ կրակի վրա, որպեսզի հեղուկը չստանա անհրապույր շագանակագույն երանգ։ Օշարակը անընդհատ խառնել, մինչև քաղցրացուցիչն ամբողջությամբ լուծարվի։ Հասցնել եռման աստիճանի, պահել 5-10 րոպե վառարանի վրա։ Թողնել տապակը և մի փոքր սառչել, օշարակը լցնել ափսեի մեջ։

Ափսեի կողքին մի թուղթ դնել ու վրան շաքարավազի բարակ շերտ ցանել։ Շամփուրների համար պատրաստեք սկուտեղ կամ ափսե, որը պետք է ծածկել փայլաթիթեղով, մագաղաթյա թղթով կամ սննդի թաղանթով։

Ձողիկի մոտ կեսը թաթախեք օշարակի մեջ, սպասեք, մինչև քաղցր ջուրը քամվի, ապա փայտե հիմքը գլորեք շաքարավազի մեջ։ Համոզվեք, որ դուք ստանում եք նույն հաստության շերտ: Որքան հավասարաչափ կպչի շաքարավազը, այնքան ավելի գեղեցիկ կլինեն բյուրեղները։

Շամփուրները դնել ափսեի մեջ։ Նրանք չպետք է դիպչեն հարեւան ձողիկներին: Աշխատանքային մասը մի կողմ դրեք, ավելի մոտ ռադիատորին կամ ջերմության այլ աղբյուրին, որպեսզի շաքարն ավելի արագ պնդանա: Առնվազն 12 ժամ կպահանջվի, որպեսզի շամփուրներն ամբողջությամբ չորանան, իսկ քաղցրացուցիչի բյուրեղները ամուր կպչեն փայտե հիմքին:

Մնացած շաքարավազը կարելի է օգտագործել երկրորդ փուլում։ Դուք պետք է պատրաստեք նոր օշարակ, իսկ հինը ավելացնել թեյի մեջ կամ լցնել այն։

Քայլ 2. Բյուրեղի հիմք

Շամփուրները պետք է մատով ստուգել՝ եթե դրանք թաց են թվում, մի քիչ էլ սպասեք։ Փայտե ձողերն ու շաքարավազը չորա՞ն են: Ժամանակն է սկսել օշարակ պատրաստել տնական կոնֆետի համար։

1. Մի մեծ կաթսա դնել վառարանի վրա և կրակն իջեցնել նվազագույնի։
2. Տարայի մեջ լցնել 2 բաժակ ջուր և սպասել, մինչև այն տաքանա։
3. Երբ հեղուկը տաքանա, ավելացրեք մեկ բաժակ շաքարավազ։ Խառնել այնքան, մինչև քաղցրացուցիչն ամբողջությամբ լուծարվի։
4. Ավելացնել ևս 1,5 բաժակ շաքարավազ։ Խառնել այնքան, մինչև օշարակի մակերեսին փրփուր առաջանա, որը պետք է զգուշորեն հեռացնել գդալով։
5. Անմիջապես թավան դրեք տակդիրի վրա կամ թաթախեք սառը ջրով տարայի մեջ։

Օշարակն այս փուլում մնում է հեղուկ և հեշտությամբ բյուրեղանում է։ Եթե ​​այն մի փոքր երկար եփեք, ապա կպչուն զանգված կունենաք, որն ավելի հարմար է ջեմ պատրաստելու համար, քան կոնֆետ աճեցնելու համար:

Սպասեք, մինչև օշարակը տաքանա։ Խառնուրդը լցնել բաժակների կամ բանկաների մեջ։ Լրացրեք տարաները 3/4 կամ կիսով չափ: 500 մլ ջրի խմբաքանակը բավական է մոտավորապես 7-8 բաժակի համար:

Հուշում. Օշարակ պատրաստելու տապակը պետք է բարձր լինի, քանի որ տաքացնելիս զանգվածը բարձրանում է և կարող է «փախչել»՝ ներկելով վառարանը և ճաշատեսակի արտաքին պատերը։

Քայլ 3. Փխրուն դիզայն

Կտրեք շրջանակներ հաստ թղթի կամ ստվարաթղթից: Նրանք պետք է լինեն մի փոքր ավելի մեծ, քան բանկայի կամ ապակու պարանոցը: Պետք չէ դրանք կատարելապես կլորացնել, օվալները կամ նույնիսկ քառակուսիները կկատարվեն: Գլխավորն այն է, որ տարան ամբողջությամբ ծածկեն օշարակով՝ պաշտպանելով այն փոշուց, և լինեն բավական կոշտ։

Շրջանակի կենտրոնում բացեք անցք, որի մեջ մտցնեք շամփուր: Անհրաժեշտ է, որ փայտը չընկնի կամ շարժվի: Ապակու մակերեսին տեղադրված ծայրին կարող եք կափարիչ կամ գլխարկ ամրացնել, որը թույլ չի տա, որ շամփուրը ցած ընկնի աճող բյուրեղի ծանրության տակ։ Երկար հագուստը, որը պետք է զգուշորեն դրվի թղթե շրջանակի վերևում, կօգնի ամրացնել փայտիկը:

Քայլ 4. Դիտարկում

Շամփուրները օշարակով ընկղմեք բաժակների մեջ, որպեսզի չդիպչեն պատերին կամ հատակին։ Սառը դանդաղեցնում և դադարեցնում է բյուրեղացման գործընթացը, ուստի քաղցր ջուրը չպետք է սառչի: Օշարակով բաժակները դրեք ռադիատորի կողքին կամ մեկ այլ տաք տեղում, ցանկալի է արևից հեռու։

Բյուրեղներով տարաները չեն կարող շարժվել, բարձրացնել կամ պտտվել առանցքի շուրջ: Արգելվում է շամփուրները հեռացնել այնքան ժամանակ, քանի դեռ սառնաշաքարը չի հասել ցանկալի չափի։ Դուք կարող եք միայն դիտել, թե ինչպես են փոքր մասնիկները կպչում կարծրացած հիմքին:

Որքա՞ն ժամանակ կաճի լոլիպոպոսը: Կախված է օշարակի խտությունից և ջերմաստիճանից, ինչպես նաև շաքարավազի և հեղուկի հարաբերակցությունից։ Որոշ բյուրեղներ աճում են ընդամենը մեկ շաբաթվա ընթացքում, մյուսներին կպահանջվի 10-12 օր:

Ակնթարթային կաթսայի տարբերակ

1. Ջուրը լցնել տապակի մեջ, ոչինչ չավելացնել։
2. Հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ։
3. Ներկայացրեք քաղցր բաղադրիչը փոքր մասերում: Դադարեցրեք, երբ շաքարը դադարի լուծվել հեղուկի մեջ:
4. Չմոռանաք խառնել օշարակը, որպեսզի այն չկպչի թավայի հատակին և չայրվի։
5. Քաղցր լուծույթով տապակը մի կողմ դրեք։ Խորհուրդ է տրվում պատրաստել երկու չափաբաժին օշարակ, քանի որ երբեմն մեկը բավարար չէ։
6. Չոր շաքարավազը լցնել ջրով և գլորել փոքրիկ գնդիկի մեջ։ Սպասեք, մինչև այն պնդանա և աշխատապատը փաթաթեք թելով։ Ոմանք խորհուրդ են տալիս օգտագործել մազ, բայց այն շատ բարակ է և ցանկացած պահի կարող է կոտրվել։
7. Թելի մյուս ծայրը կապեք ճյուղին կամ մատիտին, որպեսզի բյուրեղը խստորեն լինի թավայի կենտրոնում: Շամփուրի պես, շաքարավազի բլանկը չպետք է շփվի տարայի պատերի կամ հատակի հետ:
8. Օշարակը ջերմության կարիք ունի։ Եթե ​​քաղցր լուծույթը շատ արագ սառչի, ապա բյուրեղը կունենա անկանոն ձև:
9. Պետք է պարբերաբար վերահսկել թավայի մեջ օշարակի մակարդակը, իսկ եթե այն իջնի, ավելացրեք նոր բաժին։

Այսպես պատրաստված սառնաշաքարը կարելի է հեռացնել 2-3 օրով։

Կարևոր է. Դուք չեք կարող սովորական շաքարավազ ավելացնել օշարակի մեջ, որը չի լուծվում և պարզապես նստում է հատակին: Միայն ջերմ քաղցր լուծույթ, որը ջերմային բուժում է անցել:

Գունավոր բյուրեղներ

Շաքարավազի և ջրի օգտագործմամբ աճեցված կոնֆետները դառնում են սպիտակ կամ թեթևակի դեղնավուն: Եթե ​​ցանկանում եք վառ գույնի բյուրեղ պատրաստել, ապա քաղցր լուծույթին պետք է ավելացնել սինթետիկ կամ բնական ներկ։

Կոնֆետները ճակնդեղի, բալի կամ ազնվամորու հյութի շնորհիվ կդառնան կարմիր կամ վարդագույն։ Հապալասը դրանք կապտեցնում է, իսկ զաֆրանը կամ գազարը՝ նարնջագույն։ Բանկաում մի քանի կաթիլ սպանախի հյութ և կանաչ բյուրեղներ կաճեն։

Կոնֆետները կդեղնանան կիտրոնի կեղևի շնորհիվ, լոռամրգի կամ կարմիր հաղարջի համար դրանք կարմրավուն կդարձնեն, իսկ մոշը կամ կարմիր կաղամբը՝ մանուշակագույն։

Եփելու ժամանակ օշարակին կարելի է ավելացնել բնական ներկանյութեր, իսկ բաժակներին՝ սինթետիկ սննդային ներկեր։ Քաղցր լուծույթը խառնվում է բուրավետիչների հետ՝ բյուրեղների համը բարձրացնելու համար: Արգելվում է բաժակների մեջ չրեր, շոկոլադե չիպսեր և այլ պինդ բաղադրիչներ լցնել, հակառակ դեպքում փորձը կավարտվի անհաջողությամբ։

Տնական շաքարավազի կոնֆետները օգտագործվում են տորթերը զարդարելու և թեյի համար ձողիկների վրա աղանդեր մատուցելու համար: Դուք կարող եք օգտագործել անսովոր բյուրեղներ, որպեսզի շնորհավորեք ընկերոջը տոնի կապակցությամբ կամ նույնիսկ ստեղծագործական քաղցրավենիք վաճառող բիզնես սկսել:

Տեսանյութ՝ ինչպես շաքարավազից բյուրեղներ պատրաստել