Pileći kotleti u sporoj peći. Kotlete od pilećih prsa u laganom šporetu
Pozdrav drage domaćice! Danas želim da vas pozovem da skuvate pileće kotlete u testu od luka.
Za pripremu ovog jela koristićemo pileća prsa. Prsa su veoma mekano meso koje je teško kuvati, jer u većini slučajeva ispadne suvo. Ali u ovom jelu pileća prsa ispadaju vrlo nježna i sočna. Pileći kotleti u tijestu od luka su veoma sočni, ukusni i ludi ukusno jelo. Cela moja porodica ga jednostavno voli. Nadam se da se i vama sviđa.
Sastojci:
- Pileća prsa – 1 komad;
- Luk - 2 komada;
- Pileće jaje - 2 komada;
- Sol, biber - po ukusu;
- Brašno – 60 grama;
- Majonez - 1,5 kašike;
- Biljno ulje - za prženje.
Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic i drugi
Proces pripreme recepta
Za pravljenje pilećih kotleta koristićemo pileća prsa, luk, jaja, brašno, majonez, so, biber i biljno ulje.
Narežite pileća prsa na porcije. Svaki komad istučemo ili ga probušimo posebnom presom.
Posolite i pobiberite pileće kotlete po ukusu. Marinirajte ih 10-15 minuta.
Luk propasirati kroz mlin za meso ili iseckati blenderom.
Preskočenom luku dodajte jaja, sol i majonez.
Dodati brašno i sve dobro izmešati.
Sipajte biljno ulje u tiganj. Svaki komad piletine treba uvaljati u testo od luka. Pržite pileće kotlete u tijestu na postavci "Pečenje" po 20 minuta sa svake strane.
Sastojci:
- pileći file– 600-700 gr
- pavlaka - 3-4 kašike.
- prezle – 100 g
- začini za piletinu
- biljno ulje - 1 kašika.
- soli po ukusu
Moderne tehnologije znatno olakšavaju život domaćicama. Raznovrsna oprema za kuvanje vam omogućava da vaše jelo učinite što zdravijim, ukusnijim i jednostavnijim. Zbog svoje svestranosti, multivarke su danas posebno popularne. Mogu pripremati ne samo kašice, džemove i peciva, već i razna jela od mesa - kotlete, kotlete, kiflice.
Pileće kotlete kuham u laganom šporetu prilično često. Pileće meso je samo po sebi bogato korisna svojstva i je dijetetski proizvod, a kada se kuva u sporu šporetu, maksimalno zadržava svoje korisne materije. Osim toga, pileći kotleti ispadaju vrlo ukusni i ukusni, a ako im dodate prilog, dobijate kompletan ručak. U svojoj kuhinji koristim multivarka Panasonic-18 kao svog pomoćnika, ali ako imate drugi model i ima funkcije kao što su prženje, pečenje ili multivarka, onda možete sigurno kuhati kotlete.
Način kuhanja
Za pripremu kotleta potreban nam je pileći file. Potrebno ga je odmrznuti i iseći na komade duž zrna. File brojlera je savršen. Velika je i pogodna za kuhanje.
Svaki komad mora biti pretučen čekićem kako bi se potpuno omekšao, ali zadržao njihov integritet. Bolje je uzeti drveni čekić, on tuče meso nježnije od željeznog.
Zatim kotlete posolite i obilno premažite kiselom pavlakom. Takođe možete prethodno pomešati kiselu pavlaku sa solju i biberom, promešati i marinirati komade pilećeg filea. Ostavite u frižideru par sati.
Pomiješajte hljebne mrvice sa začinima za piletinu i promiješajte. Komade pilećeg filea uvaljati u paniranje sa obe strane. Ako nemate prezle pri ruci, lako ih možete napraviti sami. Da biste to učinili, dovoljno je prvo osušiti nekoliko kriški ili hljebova, a zatim ih izmrviti ili samljeti u blenderu.
Sipajte ulje u zdjelu multivarka i stavite kotlete. Ja koristim obično biljno ulje, samo ga lagano nanesite na dno posude silikonskom četkom.
Uključite multivarku na režim "pečenje" i podesite vreme na 30 minuta. Nakon 15 minuta okrenite kotlete na drugu stranu i pecite do zvučnog signala. Na površini kotleta treba da se stvori žućkasto-zlatna korica. Ukusni pileći kotleti u sporom štednjaku su gotovi.
Pileće kotlete možete poslužiti uz kečap ili tartar sos. Za sos pomešajte kašiku majoneza i pavlake, posolite i pobiberite, takođe dodajte seckani beli luk, rendane kisele krastavce i sitno seckani peršun. Možete pripremiti i prilog (pire krompir ili povrće sa roštilja) i pozvati svoje najmilije za sto. Prijatno!
Jeste li pokušali nahraniti muškarca pilećim prsima? Neuspješno? Vjerujte mi, uspjet ćete ako skuvate ove pileće kotlete u sporom štednjaku. Kada se skuva, pileće „belo“ meso je malo tvrdo, ali postoji mnogo načina da se pileća prsa skuvaju mekana i mekana. U ovom receptu sir i majonez od kojih se pravi odradiće svoje. delikatno testo. Majoneza nema puno, ali ima dosta sira :) Ali ako ste protiv prženog majoneza, možete ga zamijeniti običnim biljnim uljem.
trebat će nam:
- pileća prsa (velika) - 1 komad,
- sir - 100 grama,
- sol, biber, začin za piletinu,
- ulje za prženje.
za tijesto:
- jaja - 3 komada,
- majonez - 3 kašike,
- brašno - oko 1 šolja.
Način kuvanja pilećih kotleta u sporom šporetu
File narežite na jednake tanke komade. Da bih olakšala rezanje, pokušavam izvaditi filete iz zamrzivača. Ostavim meso da se malo odmrzne i čim se može izrezati krećem na posao. Kriške se režu lako i tanko. Ostavljam da se potpuno odmrzne.
Stavite komade između dva sloja prozirne folije.
Pažljivo smo ga odbili.
Stavite na tanjir, pazeći da se ne pocepa. Posolite, pobiberite, dodajte posebne začine za piletinu. Nemojte dodavati previše soli, jer sir i majonez koji se nalaze u receptu sami po sebi sadrže sol i kotleti mogu ispasti previše slani. Ostavite meso neko vrijeme na miru i napravite tijesto.
Trebat će nam jaja, sol, crni biber i majonez.
Umutiti smjesu.
Malo po malo dodavati brašno uz stalno mešanje.
Testo bi trebalo da ispadne kao gusta pavlaka tako da možete da je izlijte kašikom i umočite komade piletine.
Za recept uzimamo bilo koji sir, možete uzeti, na primjer, tanko narezan sir za tost i narezati na male komadiće ili naribati sir na krupno rende. Više volim seckani sir, komadići bolje pristaju na meso i ne padaju i ne lepe se za kašiku sa testom.
Uključite multivarku na režim "Pečenje" i ulijte ulje u posudu. Nakon otprilike pet minuta, kada se multivarka zagrije, uzmite komad pileća prsa i umočiti jednu stranu u tijesto.
Stavite ga na istu stranu u zagrijano ulje u zdjeli multivarka. Isto radimo i sa ostalim komadima. Trudimo se da ih ne stavljamo veoma blizu jedno drugom.
Na svaki kotlet staviti sir. Kašikom rasporedite tijesto po vrhu, pokrivajući cijeli vrh kotleta.
Za to vreme kotleti imaju vremena da porumene, okrećemo ih i pržimo sa druge strane dok ne budu pečeni. Može se poslužiti uz salatu ili pirinač.
Kotleti su pečeni u Vitek multivarku.
Detalji
Neće biti lakše od pilećih kotleta u laganom kuhanju! Ispadaju zlatno smeđe, savršeno pržene i potpuno drugačije od onih koje su se krčkale u tavi u obilnoj količini masnoće. Postat će tako divne kriške mesa peradi u tijestu savršen doručak, ručak, popodnevna užina ili večera. Možete ih povesti na planinarenje, na piknik, u školu ili na fakultet i nikada nećete biti gladni!
Pileći kotleti u multivarku br.1
Potrebni sastojci:
- pileći file (bez hrskavice i kostiju) – 500 g;
- pileće jaje - 2-3 kom.;
- prezle – 120 g;
- mešavina začina za piletinu – 1/2 kašičice;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol - po ukusu.
Proces kuvanja:
Pileći file se opere, osuši i skine sa folije i viška masnoće. Zatim se podijeli na 2 polovine, svaka se poprečno reže na slojeve debljine 1 centimetar i istuče između dva dijela prozirnu foliju. Zatim se meso začini solju, mljevenim crnim biberom i mješavinom začina.
Pileća jaja se umute u manjoj posudi, a tanjir sa mrvice hljeba. Zatim se na dno posude za multivarke ulije malo biljnog ulja, kuhinjski uređaj se uključuje na način "Pženje" i vrijeme se postavlja na 40 minuta.
Nakon par sekundi, uzmite komad umućene piletine, umočite u razmućeno jaje, pohirajte u prezlama i stavite u zagrejanu masnoću. Na isti način formirajte preostale kotlete i pržite ih sa obje strane dok ne porumene, oko 10 do 15 minuta sa svake strane. Gotovo jelo služi se toplo kao drugo glavno meso.
Pileći kotleti u multivarku br.2
Potrebni sastojci:
- pileći file - 700 g (1 kom.);
- tvrdi sir - 120 g;
- pileće jaje - 3 kom.;
- majonez - 3 kašike. l. (sadržaj masti ne manji od 68%);
- kamena sol - po ukusu;
- mješavina začina za piletinu - po ukusu;
- pšenično brašno - 1/2 šolje;
- biljno ulje – koliko je potrebno (za prženje).
Proces kuvanja:
Pileća prsa, oslobođena hrskavice, kostiju i filma, operu se, osuši i isječe preko vlakana na slojeve debljine 1 centimetar. Svaki komad se položi na dasku za rezanje, prekrije filmom, istuče na debljinu od 5 milimetara, začini s obje strane solju, mljevenim crnim biberom i posebnim začinima i stavi na tanjir. U manjoj posudi umutite majonez sa pilećim jajima i prosijajte pšenično brašno, u ovu masu se dodaje so po želji. Tvrdi sir izrendati na srednje ili sitno rende i ostale potrebne sastojke staviti na radnu površinu.
Malo biljnog ulja se sipa u posudu za multivarke i zagreva se u režimu "Pečenje". Nakon 3-5 minuta, uzmite istučen komad pilećih prsa, umočite ga u tijesto sa jedne strane i spustite u vruću masnoću. Formiraju se i preostali kotleti. Zatim se na svaku stavi malo sira, koji se odmah prelije sa kašikom tijesta, pokrivajući cijeli gornji dio.
Meso, zapečeno sa prve strane, okrene se na drugu stranu i peče do zlatne boje. Za prženje jedne serije potrebno je oko 15 do 20 minuta. Gotove kotlete poslužujemo vruće ili tople uz prilog.
Pileći kotleti u multivarku br.3
Potrebni sastojci:
- pileći file - 2 polovine;
- stono sirće 9% – 1 kašika. l.;
- luk - 1 kom.;
- pileće jaje - 4 kom.;
- majonez - 2 kašike. l.;
- pšenično brašno – 120 g;
- voda – 300 ml;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- biljno ulje - koliko je potrebno.
Proces kuvanja:
Oguljeni luk se opere, osuši i izmrvi na pola prstena. File očišćen od hrskavice, filma i masnoće se opere, umoči u kuhinjski papir, iseče po zrnu, začini solju, mlevenim crnim biberom i sirćetom. Zatim sjedinite sa lukom, promiješajte, poklopite i ostavite u hladnjaku 30 minuta do 1 sat.
Nakon potrebnog vremena, komadi piletine se polažu između dva sloja prozirne folije i tuku čekićem tako da se njihova debljina smanji na 5 milimetara. U maloj posudi umutite jaja i majonez. Zatim se ulje sipa u multivarku, na njegovom displeju se bira režim „Pečenje“ ili „Prženje“, a vreme se postavlja na 30 minuta.
Nakon otprilike 5 minuta uzmite komad umućene piletine, umočite u vodu, uvaljajte u pšenično brašno, umočite u tijesto od jaja i umočite u zagrijanu mast. Na isti način pripremaju se i preostali kotleti. Prže se sa svake strane po 15 minuta dok ne porumene. Preostali luk možete dinstati nakon kuvanja i poslužiti uz njega.
Prijatno!
Ako imate spori štednjak, onda kuhanje pilećih kotleta u njemu neće biti teško! Kotleti - univerzalni jelo od mesa, koji se može poslužiti uz prilog ili samostalno uz sos za ručak, večeru, pa čak i doručak. A kako ne biste svaki izmućeni komad posebno utrljali solju i mljevenim crnim biberom, napravite tijesto za njih. Potapanjem radnih komada u tijesto uštedjet ćete svoje vrijeme i trud.
Za jelo sam koristila male pileće filete, pa ako kuhate za više ljudi i kupili ste više fileta, onda udvostručite ili utrostručite sastojke za tijesto. Obavezno ostavite da se ulje u posudi dobro zagrije kako bi se pohani komadi spustili u kipuće ulje, inače bi se mogli zalijepiti za dno posude i izgorjeti.
Pa hajde da uzmemo neophodne sastojke da skuvate pileće kotlete u sporom šporetu i krenimo sa kuvanjem!
Isperite pileći file u vodi, odrežite filmove i žilice, prerežite vodoravno na dva dijela.
Svaki deo istucite batom sa obe strane.
Ako je radni komad prevelik, prepolovite ga.
Umutiti u činiji ili činiji za salatu jaje sa vodom, solju, mljevenim crnim biberom, kurkumom i pšeničnim brašnom da napravite tijesto. Umačite komade u tijesto s obje strane dok se prže.
Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka i aktivirajte način "Prži" na 10 minuta. Nakon 2 minute stavite izmješane komade u ulje i pržite ih sa svake strane 1-2 minute. Izvadite ih na tanjir i ispržite novu porciju.
Pileće kotlete kuhane u loncu poslužite vruće sa pavlakom, kečapom ili majonezom, ne zaboravljajući na svježe začinsko bilje ili prilog.
ugodan dan!
