Manna 

Neverovatna supa od cvekle sa đumbirom i narandžom. Supa od cvekle sa narandžama i ruzmarinom Recept za supu od cvekle sa narandžama

Još jedna supa od cvekle za prave gurmane. Ovaj put, obogaćen aromom i kiselošću narandže, u društvu kremastog, slanog feta sira i tostiranih lješnjaka. Niskokalorična, zdrava i ukusna. Supa za sve kojima se dopala prva verzija . Verzija supe ranije objavljena na sajtu. Ova supa će pružiti veliku količinu vitamina i korisnih mikroelemenata i užitak okusa. I iako ne volim da kategoriziram jela po spolu, ipak bih ovu supu, sudeći po sastavu, nazvala malo ženstvenom :-)

Ako želite da supa bude manje slatka, neutralnija, možete izostaviti sok i koricu narandže, dodati limunovu koricu i 1 cveklu zamijeniti 1-2 krompira. Zatim će biti slanija verzija, koja bi takođe bila prikladna i uz feta sir i tostirane lješnjake.

Umjesto pečenja, cveklu možete skuvati bez ljuštenja, ali pečenjem čini ukus cvekle koncentrisanijim i aromatičnijim. Istovremeno, kada pečete cveklu za pravljenje pire supe, možete ispeći još nekoliko komada za kuvanje ili i slično.

Ako nemate svježi ruzmarin, možete zamijeniti svježim timijan u ovoj supi ili ga potpuno izostaviti. Osušeni ruzmarin ima jaku i malo drugačiju aromu, pa ga ne preporučujem koristiti.



4-5 porcija:

Sastojci

  • 3 cvekla srednje veličine, dobro oprana
  • 30 ml biljno ulje
  • 1 veliki luk, oljušten, narezan na pola prstena
  • 1 grančica svježeg ruzmarina (možete zamijeniti timijan ili ga izostaviti)
  • Sok i korica 1 veće narandže
  • 600 ml
  • Posolite po ukusu

Za predaju:

  • 40 grama lešnika
  • 100g Feta sir, narezan na male kockice ili ručno izmrvljen
  • Crni, svježe mljeveni biber po ukusu

1) Zagrejte rernu na 180°C. Cveklu čvrsto umotajte u foliju i stavite u zagrejanu rernu. Pecite dok cvekla ne omekša, 40 do 60 minuta. Takođe, zajedno sa cveklom, zapržite lješnjake u posudi otpornoj na toplotu 6-8 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite orahe da se ohlade u posudi u kojoj su porumenili.


2) Pečenu cveklu izvaditi iz rerne i zagrejati u loncu od 3 litre biljno ulje. Dodajte luk, ruzmarin i sol po ukusu. Pržite, mešajući, dok luk ne omekša.

Ekologija potrošnje. Hrana i recepti: Bogata okusom i ludom aromom, ova supa od cvekle je odličan primjer onoga što zdrava hrana mozda uopste nije dosadno i obicno...

Ova čorba od cvekle bogatog ukusa i lude arome je živopisan primer da zdrava hrana ne mora da bude dosadna i obična. Zapravo, ne bi bilo ništa posebno u vezi sa supom od cvekle da nije bilo nevjerovatne dobra kombinacija osnovni sa đumbirom i narandžom.

Za ovu supu potrebna je slatka salata od cvekle, svježi đumbir daje lagano jelo pikantnosti, i svježe iscijeđenog soka od pomorandže - prijatne kiselosti. Mirisi ovog trojstva se vrlo skladno spajaju, a puter daje supi od cvekle s narandžom i đumbirom svilenkast osjećaj. Generalno, ovo je nešto! Vrlo jednostavno ali spektakularno jelo, koji vas savršeno zagrije i podiže raspoloženje!


Čorba od cvekle sa đumbirom je veoma bogatog, koncentrisanog ukusa i, začudo, prilično je zasitna. Nisam mogao podnijeti običan tanjir, pa sam ga poslužio u malim činijama kao predjelo. Kada je hladna, supa od cvekle se pokazala ništa manje ukusnom, pa možete uzeti u obzir: ovo je odlična ljetna verzija hladne supe sa đumbirom i narandžom, koja se može poslužiti za švedskim stolom u čašama.

Sastojci:

  • 2 srednje cvekle
  • 1 narandža
  • 3 cm korijena đumbira
  • 1 mali luk
  • 50 g putera
  • svježe mljevenog crnog bibera
  • sol


Priprema:

1. Cveklu oguliti, zamotati u foliju i peći u rerni zagrejanoj na 200C.
Za malu cveklu trebat će 40 minuta, za veliku je bolje prepoloviti ili na 4 dijela i svaki umotati u foliju.

To se može uraditi unapred, pečena cvekla se može čuvati do 2 dana u frižideru, au tom slučaju, u pravo vreme, priprema supe od cvekle traje 15-20 minuta.

2. Uklonite koricu sa pomorandže na dugačke tanke trakice. Iscijedite sok. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Đumbiru skinite kožu i narendajte ga na sitno rende.

3. Polovinu putera otopite u loncu sa debelim dnom. Dodajte luk i pržite na laganoj vatri. Trebalo bi da postane prozirno, ali ne smeđe. Dodajte đumbir, dinstajte još 2-3 minuta.

4. Cveklu narendajte na sitno rende. Dodajte ga u tepsiju zajedno sa sok od narandže i zest. Dodajte vodu tako da pokrije sadržaj posude za 5 mm. Zakuvati, posoliti i pobiberiti, kuvati 3-5 minuta dok se ukusi dobro ne izmešaju.

5. Uklonite koricu, juhu od cvekle sipajte u posudu blendera ili procesora hrane, dodajte preostali puter i dobro umutite dok ne postane glatka.

Ako želite, možete protrljati supu kroz sito, tada ćete dobiti bujnu, kremastu masu, ali ja to nisam uradio da bi supa od cvekle zadržala svoj "reljef".

6. Vratite čorbu od cvekle u tiganj, prokuhajte na laganoj vatri, ugasite vatru i ostavite da se krčka poklopljeno 5 minuta.

Poslužite supu od cvekle sa đumbirom i pomorandžom u malim činijama, ukrašenu koricom narandže. objavljeno

Cvekla je dobro poznata domaćicama i često se koristi u raznim jelima. Povezuje se prvenstveno s borščom, koji je postao simbol nacionalna kuhinja. Ovaj recept predstavlja mogućnost korištenja povrća u supi uz prilično neobične sastojke - naranče i mentu. Korisne karakteristike cvekla blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem i gastrointestinalni trakt. Vrlo često se dijeta od cvekle propisuje postoperativnim pacijentima s probavnim problemima. Narandže jačaju imunološki sistem u vidu punjenja vitamina C. Svježe grančice mente imaju odličan antiseptički i tonik koji će tijelu dati osjećaj lakoće i svježine. Ova supa je niskokalorična i savršena je za ljude koji žele da dobiju višak kilograma i zdravo se hrane.

Sastojci za supu od cvekle sa narandžom i mentom:

  • pomorandže – 2 komada;
  • cvekla – 700 grama;
  • crni luk – 1 glavica;
  • nekoliko grančica svježe mente;
  • puter – 50 grama;
  • mljeveni crni biber i sol - po ukusu.

    • Način pripreme supe od cvekle sa narandžom i nanom:

    Ogulite luk i nasjeckajte ga. U tiganj stavite puter i seckani luk.

    Pržite dalje puter do providnog.

    Cveklu operite, ogulite i narežite na kockice.

    U šerpu sa lukom stavite iseckane kockice cvekle. Pokrijte poklopcem.

    Povrće dinstati na laganoj vatri zatvorenim poklopcem 20 minuta, ne zaboravite povremeno miješati.

    U šerpu sipajte 1,2 litra hladne prečišćene vode. Dodati paprikaš od povrća i začine. Kuvajte 30 minuta na laganoj vatri.

    Operite narandžu i narendajte koricu sa nje.

    Pripremljenu biljnu masu ohladite, pa je prebacite u posudu blendera. Umutiti dok ne postane glatko.

    Preurediti pire od povrća vratite u šerpu i zagrejte.

    Sipajte rendanu koricu narandže u krem ​​supu i lagano promiješajte.

    Sipajte kašiku seckane sveže nane u činije za serviranje.

    Ulijte pripremljenu supu od cvekle.

    Jelo po želji ukrasite listićima mente, kriškama narandže ili kiselom pavlakom.

    Nutritivne informacije po porciji supe od cvekle s narančom i mentom:

    • masti – 2,9 grama;
    • proteini – 1,4 grama;
    • ugljeni hidrati – 8,4 grama.

    Energetska vrijednost 100 grama jela je 63 kcal.