Drugi kursevi 

Recept za mesnu tortu od palačinki. Palačinka užina torta

Palačinka torta je vrsta grickalice koja je odavno poznata u evropskim zemljama. Slične grickalice postaju sve popularnije u cijelom svijetu.

Kao iu svakom klasična torta, u receptu za snack tortu nalazi se podloga (osnova), na primjer: torta, pita kruh, palačinka. Glavni uslov za bazu je da ne bude slatka. Fil za tortu može biti: perad, riba, povrće, pečurke.

Danas ću vam reći kako da kuvate snack cake sa različitim ukusnih punjenja(slojevi) i dekoracije preuzete iz prakse dekoracije lisnate salate. Biće ukusno.

Palačinka torta - recept za ukusnu tortu od palačinki sa sirom sa pečurkama

Ukusan recept za užinu tortu od palačinki sa sirom. Kolač je jednostavan za pripremu i prelep u rezu. Dostojan da stoji na svakom prazničnom stolu.

Sastojci:

Priprema fila

  1. Šampinjone narežite na komade.

2. Luk iseći na pola prstena.

3. Sir narendajte na krupno rende.

4. Pržite poluprstenove luka dok ne porumeni.

5. Prženom luku dodajte seckane komade šampinjona.

6. Šampinjone popržite u tiganju dok ne budu kuhani. Fil od prženih šampinjona je spreman.

Tijesto za palačinke

  1. U činiju sipajte 2 jaja, dodajte šećer, so i sve izmiksajte.

2. Dodajte malo mlijeka u smjesu od jaja i promiješajte. Zatim dodajte prašak za pecivo i mleko i brašno u delovima. Smjesu miješajte pjenjačom dok ne postane glatka.

4. Batter sa sirom i koprom spremni za pečenje palačinki.

5. Palačinke pečemo sa obe strane kao obične palačinke.

Formiranje torte za palačinke

  1. Palačinki je bilo dosta i bile su sasvim dovoljne za sklapanje torte.

2. Palačinku stavite na pripremljeno jelo i premažite slojem topljenog sira. Preko sloja sira rasporedite sloj prženih šampinjona sa lukom.

3. Drugom palačinkom prekrijte sloj šampinjona, premažite ga topljenim sirom i stavite sloj kiselih pečuraka. Na vrh stavite treću palačinku.

4. Naizmjenično gore opisane slojeve, sastavite tortu na željenu visinu. Bočne strane torte premažite topljenim sirom.

5. Isjeckani kopar pritisnuti na bočnu površinu i formirati lijepu zelenu površinu (čišćenje).

6. Gornji dio u sredini prekrijte topljenim sirom i ukrasite „šumsku čistinu“ šampinjonima.

7. Odrežite komad od torte za užinu za palačinke.

8. Stavite komad torte na tanjir i divite se prekrasnom pogledu na vertikalni rez.

Ne sumnjam u ukusno izvođenje zamišljenog recepta. I ti?

Snack torta sa jetrom i šargarepom - neverovatno ukusan recept

Sastojci za palačinke:

  • 1 čaša mlijeka
  • 100 ml vode
  • 2 žlice. kašike pavlake
  • 0,5 kašičice soli, prstohvat šećera
  • 2 žlice. kašike biljnog ulja
  • 2 jaja
  • 1,5 šolje brašna

Priprema

Mleko, voda, pavlaka, so, šećer, jaja, biljno ulje, sjediniti prosejano brasno i mikserom umutiti da nema grudvica.

Sastojci za punjenje:

  • 250 g pileće džigerice
  • 100 g korejske šargarepe

Priprema

  1. Kuhajte pileća džigerica, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
  2. Dodajte seckanu šargarepu, posolite i promešajte.

Kako napraviti tortu za palačinke sa crvenom ribom - video

Jednostavan recept za palačinke sa mlevenim mesom

Za test će vam trebati:

  • 0,5 litara mlijeka
  • 2 jaja
  • 1 šolja brašna
  • 1 tbsp. kašika biljnog ulja, prstohvat soli

Za punjenje će vam trebati:

  • 0,5 kg mlevenog mesa
  • 2 šargarepe
  • 1 luk
  • 3 krompira
  • 100 g majoneza, sol

Priprema

  1. Jaja, mleko, so, brašno, puter - izmešati i peći palačinke.
  2. Propržite mleveno meso. Šargarepu narendajte, luk iseckajte. Prodinstajte povrće, skuvajte i zgnječite krompir.
  3. Palačinku stavite na posudu, namažite majonezom i rasporedite polovinu mlevenog mesa. Pokrijte drugom palačinkom, namažite majonezom i rasporedite polovinu šargarepe.
  4. Pokrijte trećom palačinkom, premažite majonezom i dodajte krompir.
  5. Ponovite slojeve. Ukrasite površine po želji.

Torta za palačinke ispada ukusna i zadovoljavajuća.

Recept za ukusnu tortu od palačinki sa piletinom i pečurkama - video

U narednom broju očekujte članak sa receptima za snack tortu sa različitim slatkim nadjevima za čaj.

Danas ćemo pripremiti ukusnu grickalicu od palačinki sa mlevenim mesom. Ovo predjelo se može smatrati prazničnim predjelom, jer odlično stoji na stolu i uvijek ga svi jako vole. Palačinke za ovu tortu možete pripremiti po svom omiljenom receptu ili koristiti moj provjereni, najvažnije je da budu tanke i elastične. Najbolje je koristiti mljeveno meso pomiješano od svinjetine i junetine da bude mekano i sočno. Ovaj kolač je veoma jednostavan za pripremu, ne zahteva vreme namakanja i može se poslužiti odmah.

Sastojci:

  • 4 glavice luka
  • šargarepa - 2 kom.
  • kuvano jaje - 2 kom
  • mleveno meso - 500 gr
  • so, biber, začini po ukusu
  • biljno ulje za prženje

Način kuhanja

Prije svega moramo se pripremiti tanke palačinke. Zatim nasjeckajte dva luka i pržite ih sa naribanom šargarepom dok ne omekšaju. Seckano meso posebno pržiti sa jednim sitno seckanim crnim lukom dok se meso potpuno ne skuva. I takođe posebno propržiti zadnji nasjeckani luk koji pomiješamo sa sjeckanim jajima. Povrće kuvamo na biljnom ulju, ne zaboravite posoliti i pobiberiti.

Da formirate tortu, prvu palačinku stavite na ravnu posudu, na nju stavite bilo koji od naša tri pripremljena fila, prekrijte drugim i dlanovima malo pritisnite po celoj površini. I tako nastavljamo sa slaganjem nadjeva između palačinki bilo kojim redoslijedom. Poslednji sloj torte treba da bude palačinka. Prijatno.

Ovaj je ukusan i zasitan torta od palačinki ukrasit će gozbu ne samo na Maslenicu, već i na bilo koji drugi praznik. Obradujte sebe i svoje najmilije!

Sastojci:
palačinke:
Kefir - 200 g
Mlijeko - 200 g
Jaje - 2 kom.
Šećer - 1 kašika. l.
Sol - 0,5-1 kašičica.
Soda - 1/4 kašičice.
Biljno ulje za prženje - 30 g
Brašno - 400 g
Topla voda - 500 g

...............................

Punjenje:
Mljeveno goveđe "Okraina" - 1 kg
Luk - 3-4 kom.
Mješavina vaših omiljenih začina - 1,5 žlice. l.
Posoliti biber
Rendani paradajz bez kore - 400 g
Tvrdi sir - 100 g

................................

Za premazivanje:
Pavlaka 15% - 250 g
Skuta - 150 g
Sjemenke nara za dekoraciju

Priprema:

1. Kefir, mlijeko i jaja pomiješati sa solju i šećerom, dodati biljno ulje.


2. Dodajte brašno i sodu. Testo dobro umutiti pjenjačom ili viljuškom da nema grudvica. Testo ispadne prilično gusto.


3. Ne prestajući da mešate, sipajte veoma, veoma vruća voda(ključala voda). Ne sipajte vodu odjednom, već u porcijama, dobro miješajte tijesto do željene gustoće. Testo treba da bude tečno (kao biljno ulje).


4. Može se desiti da sva voda nije potrebna.


5. Ispecite tanke palačinke.


6. Dobijate više palačinki nego što vam je potrebno za tortu.


7. Crni luk sitno nasjeckajte.

8. Smjesu začina samljeti u mužaru.


9. Prodinstajte luk, dodajte mleveno meso.


10. Pržite zajedno sa lukom, pažljivo razbijajući grudvice da masa bude homogena.


11. Dodati začine, posoliti.


12. Sipajte pasirani paradajz bez kore.


13. Pomešati fil, dinstati dok mleveno meso ne bude gotovo i tečnost delimično ispari. Fil treba da bude vlažan, jarkog, bogatog ukusa.


14. Stavite 2 palačinke u tepsiju i na njih stavite malu količinu fila.

15. Nadjev ravnomjerno rasporediti po palačinki, posuti sa malo rendanog sira.


16. Prekriti sledećom palačinkom, ponavljati slojeve dok ne nestane fila, završiti sa dve palačinke, namazati gornji deo puter. Stavite "tortu" u rernu na 180* 20 minuta.


17. Gotova torta Ostavite u tepsiji 10-15 minuta, pa pažljivo okrenite na tanjir.


18. Svježi sir umutiti sa pavlakom. Ako je sos pregust, razblažite ga mlekom.


19. Premazati tortu sa svih strana sos od pavlake, ukrasite sjemenkama nara.


20. Poslužite odmah. Dodatno poslužite preostali sos.


Prijatno!

Neverovatno ukusno i delikatna torta, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Sve se priprema vrlo lako i jednostavno. Za tortu će vam trebati 8-9 palačinki.

Sastojci:

Za tijesto za palačinke:

  • Mlijeko – 250 ml
  • kokošja jaja - dva mala jaja
  • šećer - 20 grama
  • sol - po ukusu
  • soda bikarbona - jedan prstohvat
  • pšenično brašno - 150 grama
  • biljno ulje - 20 ml
  • biljno ulje za podmazivanje tiganja (prije prve palačinke)
  • voda po želji - 150 ml
  • puter za podmazivanje palačinki - jedna kašika
  • puter za podmazivanje kalupa - jedna kašičica
  • susam za posipanje kalupa - pola supene kašike

Za punjenje:

  • 3 jaja
  • 100 g pavlake
  • 180 g kuvano pilećeg mesa. Može se zamijeniti kobasicom ili hrenovkom
  • 2-3 žlice. svježi kopar
  • 2 čena belog luka
  • sol, crni biber po ukusu
  • 250 g sira

Pravljenje ukusne torte za palačinke sa piletinom i sirom

Pripremite činiju. U njega razbijte jaja. Dodajte šećer, so i sodu bikarbonu. Miksajte metlom dok ne postane glatko.

Prosejte brašno. U posudu sa smesom od jaja naizmenično dodajte brašno i mleko, svaki put mešajte dok ne postane glatko. Odnosno dodati malo brašna. Miješajte dok ne postane glatko. Zatim ulijte malo mlijeka i ponovo miješajte dok ne postane glatko. Ponavljajte redoslijed dok svi sastojci ne nestanu.

Na samom kraju dodajte biljno ulje i ponovo sve promiješajte. Ako želite da palačinke budu jako tanke, potrebno je u tijesto uliti 150 ml vode i sve izmiješati. Ako su vam potrebne debele palačinke, tijesto možete ostaviti kakvo jeste.

Spreman testo za palačinke treba da sedi oko deset ili petnaest minuta.

U međuvremenu možete pripremiti fil. Da biste to učinili, razbijte jaja u zdjelu. Dodajte pavlaku. Nasjeckajte kopar nožem i dodajte u činiju. Svježi kopar možete zamijeniti smrznutim.

Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu za beli luk. Dodajte u zdjelu. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve miješajte metlom dok ne postane glatko.

Sir narendajte na sitno ili srednje rende i dodajte u fil. Kuvano pileće meso iseći na sitne kockice i dodati u fil. Sve dobro izmiješajte. Fil za palačinke je spreman.

Kada je tijesto za palačinke spremno potrebno je da ispečete palačinke na uobičajen način. Stavite palačinke u hrpu na tanjir. Nakon što ispečete svaku palačinku, namažite je komadićem putera.

Pripremite okruglu posudu za pečenje. Podmažite ga puterom. Ne štedite na ulju! Stavite prvu palačinku na dno forije. Stavite fil na palačinku. Za svaku palačinku trebate ukrasti oko dvije supene kašike - ne više. Rasporedite fil po celoj palačinki.

Na fil staviti drugu palačinku, a na nju još jedan dio fila. Naizmjenično mijenjajte ančinku i palačinke dok sve palačinke ne nestanu. Poslednji sastojak treba da bude palačinka koja nije prekrivena filom. Gornju palačinku pospite rendanim sirom. Po siru možete posuti crni ili bijeli susam.

Ova ukusna, izdašna torta od palačinki ukrasit će gozbu ne samo na Maslenicu, već i na bilo koji drugi praznik. Obradujte sebe i svoje najmilije! Kolač savršeno zadržava oblik kada se reže. Prvi put sam kuvala, nisam znala koliko će mi palačinki trebati, a od straha sam ispekla skoro duplo više. Ali one dodatne smo pojeli tek tako.

Proizvodi:

kefir 200 gr
mleko 200 g
jaja 2 kom.
šećera 1 kašika. l.
soli 0,5-1 tsp.
soda 1/4 kašičice.
biljno ulje za prženje 30 g
brašna 400 g
tople vode 500 g

mljevena govedina “Okraina” 1 kg
crni luk 3-4 kom.
mešavina omiljenih začina 1,5 kašike. l.
soli biber
pasirani paradajz bez kore 400 gr
tvrdi sir 100 g

za premazivanje:

pavlaka 15% 250 gr
skuta 150 g
sjemenke nara za ukras

Priprema:

Pomiješajte kefir, mlijeko i jaja sa solju i šećerom, dodajte biljno ulje.


Dodajte brašno i sodu bikarbonu.


Testo dobro umutiti pjenjačom ili viljuškom da nema grudvica. Testo ispadne prilično gusto.


Bez prestanka mešanja, sipajte veoma vrelu vodu (kipuću vodu). Ne sipajte vodu odjednom, već u porcijama, dobro miješajte tijesto do željene gustoće. Testo treba da bude tečno (kao biljno ulje). Može se desiti da sva voda nije potrebna.


Ispecite tanke palačinke.


Dobijate više palačinki nego što vam je potrebno za tortu.


Crni luk sitno nasjeckajte.
Smjesu začina sameljite u mužaru.


Prodinstajte luk, dodajte mleveno meso.


Pržite zajedno sa lukom, pažljivo razbijajući grudvice da masa bude homogena.


Dodajte začine, posolite.
Ulijte pasirani pelat.


Pomešati fil i dinstati dok se mleveno meso ne skuva i tečnost delimično ne ispari. Fil treba da bude vlažan i punog ukusa.


Stavite 2 palačinke u tepsiju i dodajte malu količinu fila.

Nadjev ravnomjerno rasporedite po palačinki i pospite sa malo rendanog sira.


Pokrijte sljedećom palačinkom, ponavljajte slojeve dok ne nestane fil, završite sa dvije palačinke, vrh premažite puterom. Stavite "tortu" u rernu na 180* 20 minuta.


Gotov kolač ostavite u plehu 10-15 minuta, a zatim ga pažljivo okrenite na tanjir.


Umutite skutu sa pavlakom. Ako je sos pregust, razblažite ga mlekom.


Kolač sa svih strana premazati sosom od pavlake, ukrasiti semenkama nara.

Poslužite odmah. Dodatno poslužite preostali sos.

Prijatno!