Recept za Rafaelki od rakova štapića. Raffaello predjelo od topljenog sira

29.11.2020

Predjelo od Raffaello sira izgleda prekrasno svečani sto– podsjeća na šarene kuglice za jelku. Jednostavan za pripremu i jednostavno ukusan. Štaviše, ovdje ćete pronaći 5 različitih recepata:

i na osnovu njih možete osmisliti vlastite verzije ove grickalice.

Prvo napravimo podlogu, a kako budemo formirali kuglice za Raffaello predjelo, dodaćemo razne sastojke.

Za pripremu baze trebat će vam sljedeći proizvodi:

Tvrdi sir – 250 grama
Kuvana jaja - 5 komada
Beli luk – 3 čena (manje ili više, po ukusu)
Majonez ili pavlaka
Biber i sol po ukusu

Jaja, beli luk i sir sameljite na sitno rende. Pospite biberom, posolite i začinite majonezom. Sve dobro promešati. Tako da masa bude gusta i homogena, ne previše tečna, ali ni suha. Uostalom, iz ove mase trebamo valjati kuglice, a da se ne rašire. Obavezno probajte i po potrebi dodajte so, majonez ili biber.

Pripremljenu masu podeliti na 5 jednakih delova.

Predjelo Raffaello sa štapićima od rakova

200 grama smrznutih štapića rakova, tri na sitno rende. Odvojite 100 grama za posipanje. Kako bi posip izgledao lijepo, potrebno ih je protrljati smrznutim štapićima!

Položite rendano štapići od rakova u jedan od dijelova glavne mase. Dodajte 1 kašiku majoneze i dobro promešajte.

Stavljamo tanke rukavice, navlažimo ruke vodom i počinjemo valjati kuglice. Svaku kuglicu uvaljajte u strugotine od rakova.

Ovo bi trebalo da se desi kao rezultat.

Kuglice od sira sa svežim krastavcem, ribom i susamom

Za ovu verziju Raffaellove grickalice trebate uzeti:

Svježi krastavac
Slabo slana riba
Bijele i crne sjemenke susama za posipanje

Ribu isječemo na komade kako bismo je stavili u kuglu od sira. Stavite semenke susama u različite posude. U jednu zdjelu stavite čiste sjemenke bijelog susama, a u drugoj pomiješajte sjemenke crnog i bijelog susama.

Krastavac sitno nasjeckajte i pomiješajte sa glavnom smjesom za kuglice. Razvaljamo kuglice od sira i u svaku stavljamo po komad ribe.

Kada su sve kuglice napravljene potrebno je jedan dio uvaljati u bijeli susam, a drugi u crno-bijelo. Ovako izgledaju kuglice sa krastavcem, ribom i susamom.

Predjelo od sira Raffaello sa šargarepom i orasima

Sastojci:

Rendane šargarepe
orasi

Šargarepu narendajte na sitno rende. Temeljito pomiješajte s glavnom masom, ne zaboravite dodati žlicu majoneza kako predjelo ne bi ispalo suho.

Ispecite orahe.

Podeliti na 2 dela, a jedan deo iseckati za posipanje. I drugi dio orašastih plodova stavljamo po jednu četvrtinu unutar svake kuglice. I uvaljati u seckane orahe.

Ovo se dešava kao rezultat.

Kuglice od sira sa crvenom ribom i zelenim lukom

Sastojci:

crvena riba
Zeleni luk
Bilo koje zelje (suvo ili svježe)

Crvenu ribu sitno nasjeckajte i zeleni luk. Dobro izmiješati sa glavnom masom, po potrebi dodati kašiku majoneza.

Kotrljamo loptice. Jedan deo gotovih loptica ne morate da motate, jer izgledaju prelepo i bez pohanja, a drugi deo je pohovan u začinskim biljem.

Evo zelenih kuglica u gotovom obliku.

Raffaello sir sa maslinama i sušenim paradajzom

Sastojci:

Masline bez koštica
Sušeni paradajz
Paprika

Sušeni paradajz sitno iseckati i pomešati sa bazom, dodati kašiku majoneza.

Formiramo loptice i u svaku stavljamo po jednu maslinu. Uvaljati u papriku.

Evo kakve kuglice od sira dobijamo u ovom slučaju.

Sada lijepo stavite sve kuglice od sira velika posuda i ukrasite zelenilom. U svaki od njih možete zabiti ražanj ili čačkalicu kako biste ga lakše ponijeli na tanjir. Ali tada će prestati da liče na ukrase za jelku...

Prijatno.

Usput, možete uvaljati loptice tvrdi sir, rendani, takođe će izgledati veoma lepo!

Video recept.

Svečana užina “Kuglice od sira” 5 ukusnih recepata!

Sada znate kako pripremiti spektakularno, ukusno i jeftino jelo: predjelo od Raffaello sira!

Da biste lijepo i originalno ukrasili praznični stol, preporučuje se da napravite kuglice od rakova sa sirom. Vrijedi napomenuti da je za pripremu tako neobičnog zalogaja potrebno vrlo malo jeftinih proizvoda.

"Raffaello" od rakova štapića: potrebni sastojci

trebat će nam:

"Raffaello" od rakova štapića: priprema glavnih sastojaka

Za pripremu nježne i aromatične grickalice uzmite dva manja pileća jaja, skuvajte ih tvrdo, stavite u hladnu vodu na deset minuta, zatim ih ogulite i narendajte na sitno. Nakon toga, trebali biste započeti obradu preostalih proizvoda.

Svježe zelje treba dobro oprati i sitno nasjeckati nožem. Zatim je potrebno naribati dva topljena sira, a zatim na isti način obraditi dva češnja bijelog luka.

"Raffaello" od formiranja grickalica

Prije nego što napravite tako neobično predjelo, pričekajte da se štapići rakova potpuno odmrznu (ako su bili smrznuti). Nakon toga proizvod se mora narendati na najsitnije ribež i staviti na ravnu ploču.

Zatim morate u jednoj posudi pomiješati obrađeno pileće jaje, bijeli luk i začinsko bilje. Sastojke treba pomešati dodavanjem tri kašike majoneza. Zatim morate pažljivo razvaljati dobivenu masu u kuglice i potpuno ih uvaljati u mrvice od rakova.

Vrijedi napomenuti da ako se masa jaja pokaže previše tečna i od nje je problematično formirati "Raffaello", u smjesu treba dodati dodatno naribani sir.

Nakon što su sve kuglice bijelog luka gotove, treba ih napuniti komadićima prženih oraha. Preporučljivo je to učiniti prije uvaljanja u mrvice od rakova, jer se nakon unošenja nadjeva jelo može malo promijeniti.

"Raffaello" od rakova štapića: karakteristike predjela

Posebno je vrijedno napomenuti da takvo predjelo može biti potpuno drugačije. Uostalom, kao punjenje možete koristiti ne samo orahe, već i proizvode kao što su komadići lagano slanog lososa ili pastrmke, kikiriki, brusnice, papaline, kuhane škampe, ukiseljene dagnje itd.

štapići od rakova

Kuhane se mogu poslužiti ne samo kao zasebna grickalica, već se mogu koristiti i kao ukras za svako jelo. Da biste to učinili, preporučuje se da ga pripremite tako da ga pomiješate s majonezom i stavite u zdjelu, zaglađujući površinu nožem ili lopaticom. Nakon toga, gotov "Raffaello" napravljen od sira i jaja mora se staviti u uredan sloj na vrh posude.

Za veću originalnost, preporučljivo je od takvog predjela izgraditi cijelu piramidu ispod koje će salata od rakova čekati goste.

Tako pripremljeno jelo neobične izvedbe neće ostaviti ravnodušnim nijednog pozvanog gosta.

Postoji mnogo opcija za pripremu začinjene Raffaello salate. Neke domaćice radije koriste štapiće od rakova ili piletinu ili slabo posoljenu ribu kao podlogu.

Ako koristite recept, priprema Raffaello salate je jednostavna. Ne morate da ga motate u kuglice, možete ga slagati u slojevima. Unatoč svom spektakularnom izgledu, ovo jelo odlikuje se dostupnošću sastojaka.

Klasična verzija začinjene Raffaello salate sadrži štapiće od rakova, kuvana jaja, sir i majonez.

Za dodatni začin, unutra možete sakriti orahe ili bademe.

Kako skuhati Raffaello salatu sa štapićima rakova - 15 varijanti

Raffaello sa štapićima od rakova i topljenim sirom - originalno jelo

Uredni rafaello štapići sa topljenim sirom bit će odličan dodatak svakom jelu.

Spisak potrebnih komponenti:

Meso rakova - 100 g;
Topljeni sir "Družba" - 2 kom.;
Jezgra oraha - 50 g;
Beli luk - 2-3 čena;
Kopar - 2-3 grančice;
Majonez Provansal - 50 g.

Priprema korak po korak:

Meso rakova, beli luk i sir sameljite u blenderu.

Da smjesa postane gusta, dodajte majonez.

Ako dodate previše majoneza, kuglice se mogu raspasti. Sameljite orahe u čistom, osušenom malteru.

Smesu od rakova uvaljajte u kuglice i uvaljajte ih u mrvice orašastih plodova. Stavite na ravnu ploču u obliku piramide. Ostavite par sati da se natopi.

Ovo divno predjelo u obliku kuglica pogodno je za svako toplo jelo od mesa.

Spisak potrebnih komponenti:

Tvrdi sir -200 g;
Meso rakova - 200 g;
Cijeli orašasti plodovi (bademi i lješnjaci) - 100 g;
Beli luk - 2 čena;
Majonez - 4 kašike. l.

Postupak kuhanja:

Sitno sameljite beli luk dok ne postane pire. Dodajte beli luk u nemasni majonez i sve dobro promešajte. Sir narendajte na sitno rende. U sir dodajte majonez sa belim lukom. Sve dobro izmiješajte.

Smrznuto meso rakova sitno narendati. U 1 tbsp. l. u sirnu masu dodati cele orahe. Uvaljati u urednu loptu i sve uvaljati u strugotine od rakova štapića. Recept možete pogledati ovdje:

Ovo je odlična opcija za bučnu zabavu, slatke i pune kuglice nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Spisak potrebnih komponenti:

Tvrdi sir - 200 g;
Topljeni sir - 50 g;
Tvrdo kuvana jaja - 2 kom.;
Majonez - 80-100 g;
Beli luk - 2-3 čena;
Meso rakova - 200 g;
Kokosove strugotine - za dekoraciju.

Postupak kuhanja:

Bjelanjke sameljite na sitno rende ili sameljite u blenderu do glatke smjese. Zasebno umesiti žumanca. Tri tvrda sira, topljeni sir, beli luk. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Meso rakova sitno nasjeckajte i sjedinite sa žumancima. Smesu od sira uvaljajte u kuglice i uvaljajte ih u meso rakova. Stavite na ravan tanjir i pospite površinu kokosovim listićima.

Slatka salata "Raffaello" od štapića rakova - jednostavno ukusna

Ova slatka salata je odlična poslastica za cijelu porodicu, kreirana s ljubavlju.

Spisak potrebnih komponenti:

Odabrana jaja - 6 kom.;
Tvrdi sir - 250 g;
Meso rakova - 250 g;
Masline ili masline bez koštica - 1 staklenka;
Lagana majoneza.

Postupak pripreme:

Tri cijela jaja na sitno rende. Tri tvrda sira. Tri mesa rakova na sitno rende za ujednačenost. Trećinu svih rakova ostavljamo za valjanje. Preostale komponente dobro izmiješajte. Smjesu začinite majonezom i dobro izmiješajte gustu smjesu.

Uzmite 1 supenu kašiku mešavine sira, unutra stavite maslinu i počnite da motate u urednu loptu. Loptu uvaljati u meso rakova. Pažljivo stavite loptice na ravnu posudu. Kompletan recept možete pogledati ovdje:

Ova izdašna i elegantna salata zauzeće zasluženo mesto na prazničnom stolu.

Spisak potrebnih komponenti:

Jaja - 6 kom.;
Meso rakova - 250 g;
Tvrdi sir - 200 g;
Beli luk - 20 g;
Masline bez koštica - 30 kom.;
Majonez Provansal - 60-80 g.

Priprema korak po korak:

Jaja skuhajte dok ne omekšaju, meso rakova odmrznite. Sitno nasjeckajte i sameljite u blenderu. Tvrdi sir i beli luk sameljite na sitno rende dok strugotine ne ispadnu. Pomiješajte sir sa jajima i bijelim lukom, začinite majonezom. Od dobivene smjese formiramo kuglicu i unutra sakrijemo cijelu maslinu.

Nakon što se sve kuglice razvaljaju, stavite ih čvrsto na tanjir tako da između njih nema praznina. Ostavite salatu 3 sata u frižideru.

Pileće Raffaello kuglice sa štapićima od rakova - atraktivno predjelo

Ova verzija salate s dodatkom pilećeg filea smatra se najzadovoljnijom.

Spisak potrebnih komponenti:

pileći file - 300 g;
Tvrdi sir - 200 g;
Rakovi štapići - 250 g;
Odabrano jaje - 2 kom.;
Maslac - 100 g;
Mrvice hljeba;
Posoliti biber.

Postupak kuhanja:

File sameljite u mašini za mlevenje mesa, a isto uradite sa štapićima rakova. Tri sira na srednje rende. U smjesu dodajte ulje, sol i začine, dobro promiješajte. Uzmite krekere i sirova jaja. Uvaljajte kuglice i uvaljajte ih u sirova jaja.

Dodajte krekerima. Lopticu dobro uvaljajte u prezle. U dubljoj šerpi zagrijati ulje; treba biti dovoljno ulja da prekrije kuglice. Dobro ih pržite sa obe strane, okrećući na jednu, pa na drugu stranu. Kompletan recept možete pogledati ovdje:

Ova verzija Raffaello-a sa mesom rakova i orasima pogodna je za one koji mrze bijeli luk.

Za ovo će vam trebati:

Smrznuto meso rakova - 120 g;
Pileće jaje - 2 kom.;
Orasi (ili bilo koji drugi) orasi - 60-80 g;
Krem sir - 100 g;
Tvrdi sir - 120 g;
Pavlaka 20% masti - 50 g.

Postupak pripreme:

Meso rakova sameljite na sitno rende dok ne ispadnu crvene strugotine. Kuvana jaja sitno nasjeckajte ili sameljite. Samljeti orahe u mužaru.

Tri sira na srednje rende.

Pomiješajte sve sastojke osim mrvica orašastih plodova. Začinite laganom pavlakom. Formirajte male kuglice i uvaljajte ih u mrvice orašastih plodova.

Delikatno predjelo „Raffaello“ sa štapićima od rakova je odlična opcija

Ovo odlično jelo se vrlo lako priprema i priprema.

Spisak potrebnih komponenti:

Tvrdi sir - 150 g;
Tvrdo kuvana jaja - 3 kom.;
Beli luk - 3 čena;
Prstohvat soli (opciono);
Masline - 1 staklenka;
Rakovi štapići - 200 g;
Majonez.

Postupak pripreme:

Narendajte sir na sitno rende, takođe tri jaja. Beli luk protisnite kroz presu u ukupnu masu, posolite i začinite majonezom. Pravimo viskoznu masu da napravimo guste kuglice.

Zasebno, tri štapića rakova na sitno rende. Oblikujemo kuglice, unutra stavljamo maslinu, uvaljamo ih u meso rakova. Stavite kuglice na ravnu posudu. Recept možete pogledati ovdje:

Ova izdašna salata u obliku kuglica nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Spisak potrebnih komponenti:

Meso rakova - 200 g;
Pileće jaje - 2-3 kom.;
Lagana majoneza ili pavlaka - 50 g;
Kuvana riža - 100 g;
Kukuruz slatki - 40 g.

Postupak kuhanja:

Tri štapića za jelo i jaja na sitno rende. Pomiješajte ih sa kuhanim pirinčem i začinite laganom pavlakom. Kukuruz sameljite blenderom. Rukom oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kukuruznu smjesu. Ostavite da odstoji 40 minuta.

Vaši gosti će obožavati ove uredne, izdašne loptice od rakova.

Za ovo će vam trebati:

Rakovi štapići - 200 g;
Tvrdi sir - 100 g;
Pileća jaja - 3 kom.;
Beli luk - 1 češanj;
Domaća majoneza;
Zeleni za dekoraciju.

Postupak kuhanja:

Tri štapića rakova na sitno rende, dobijenu smesu podelite na 2 dela. Tri takođe kuvana jaja. Sir je isti. Sve sastojke sjediniti, dodati majonez i rendani beli luk. Sve dobro izmiješajte, dobijenu smjesu uvaljajte u kuglice i uvaljajte u strugotine od rakova. Recept možete pogledati ovdje:

https://youtu.be/rfB9J6HcppM

Ova spektakularna kompozicija kuglica zaslužuje priznanje svih svjetskih gurmana, ovu verziju jela treba probati.

Spisak potrebnih komponenti:

Masline bez koštica - 13-14 kom.;
Meki sir - 120 g;
Meso rakova - 4-5 kom.;
Pileća jaja - 3 kom.;
Majonez - za dresing.

Postupak kuhanja:

Tri kuvana jaja na sitno rende. U posebnoj posudi umutiti žumanca. Tri štapića i sir na srednje rende. Sve pomiješajte sa bjelanjkom, začinjenim laganim majonezom. Kuglice oblikujemo tako da unutra sakrijemo jednu maslinu. Kiflice uvaljati u bjelanjak. Kuglice lijepo postavljamo na ravnu posudu i nadopunjujemo ih grančicama zelenila.

Ovaj divan recept je odličan dodatak svakom prazničnom stolu.

Spisak potrebnih komponenti:

Rakovi štapići - 200 g;
Zelenilo za ukras;
Kuvana jaja - 2 kom.;
Beli luk - 2 čena;
Tvrdi sir - 150 g;
Orah - 100 g;
Masline za punjenje - 100 g;
Domaća majoneza.

Postupak pripreme:

Tri štapića rakova na srednjem rendu. Sir i jaja takođe narendamo na srednje rende, a takođe iseckamo beli luk. U smjesu sira dodajte 3 žlice. l. majoneza. U smjesu dodajte malo mesa rakova. Ostatak ostavite za posipanje.

Napravite gustu smjesu. Počnimo formirati kuglice: uzmite 1 žlicu. l. tjesteninu, u sredinu staviti maslinu. Svaku kuglicu uvaljajte u strugotine od rakova. Sve pažljivo stavite na ravnu posudu. Sve faze možete pogledati ovdje:

Nježni Raffaello napravljen od mesa rakova i badema - jednostavno se nemoguće otrgnuti

U ovoj verziji orasi su zamijenjeni bademima, što samo poboljšava okus.

Spisak potrebnih komponenti:

Topljeni sir - 150 g;
Beli luk - 2-3 čena;
Lagani majonez - 30 g;
Pečeni bademi - 30 g;
Kopar - 1 grozd;
Meso rakova - 200 g.

Pravi se u obliku malih kuglica prekrivenih kokosovim listićima. Danas ćemo napraviti neki privid popularnih „rafaelki“, ali ne u slatkoj verziji, već kao zanimljivu grickalicu. Umesto kokosa koristićemo strugotine od rakova, a delikatnu kremu zameniti krepkom salatom. Improvizirani “rafaelki” od štapića od rakova zanimat će ne samo djecu: ovo zanimljivo jelo će se svidjeti i odraslima, jer je savršeno kao užina uz pivo i druga alkoholna pića!

Sastojci:

štapići rakova - 200 g;
jaja - 2 kom.;
sir - 100 g;
beli luk - 1-2 čena;
majonez - 2-3 kašike. kašike;
zelje (za posluživanje) - nekoliko svježih grančica.

Predjelo "Raffaello" od rakovih štapića - recept

Kako napraviti "rafaelki" od rakova štapića

Izvadite štapiće rakova iz ljuske i naribajte ih na sitno rende. Preporučljivo je da štapići nemaju vremena za potpuno odmrzavanje - to će uvelike pojednostaviti proces.
Jaja kuvajte oko 10 minuta od trenutka kada voda proključa. Ohlađena i oguljena jaja narendajte na sitno rende ili ih viljuškom izgnječite u mrvice.
Sir naribajte na sitne strugotine.
U dubljoj posudi pomiješajte jaja, strugotine sira i pola porcije rakova.
Majonez pomiješajte sa oguljenim i protisnutim bijelim lukom. Dobijenim sosom začinite sastojke predjela i sve pažljivo promiješajte. Po želji možete malo posoliti i/ili dobivenu salatu začiniti mljevenim biberom.
Sada prelazimo na dizajn, opravdavajući naziv grickalice. Od pripremljene salate formiramo identične kuglice veličine oraha.
Svaki komad temeljno uvaljajte u preostale strugotine od rakova.
Gotove "rafaelki" stavite na tacnu, tanjir ili rasporedite u porcionirane činije. Predjelo dopunjavamo začinskim biljem i serviramo uz pivo, vino ili, na primjer, sok od paradajza.

“Rafaelki” od štapića rakova su potpuno spremni! Spektakularno i elegantno predjelo - dostojan ukras za praznični stol! Prijatno!

Originalno i vrlo jednostavno predjelo koje se priprema za nekoliko minuta. Vrlo je zgodno za jelo, a može postojati veliki broj opcija za zanimljivu prezentaciju!

Za pripremu je potrebno 20 minuta.

Koliko kalorija – 235.

"Raffaello" od štapića rakova i topljenog sira

Za pripremu je potrebno 25 minuta.

Koliko kalorija – 250.

Recept sa maslinama

Za pripremu je potrebno 30 minuta.

Koliko kalorija – 272.

Oguljene orahe je potrebno zagrijati u suhom tiganju dok se ne pojavi miris. Ostavite da se malo ohladi, a zatim nožem iseckajte na male komadiće.
Sir je potrebno sitno narendati. Možeš uzeti Maasdam.
Otvorite malo pakovanje štapića i sitno ih nasjeckajte.
Masline izvaditi iz tegle, ostaviti da se malo ocijede, a zatim u svaku maslinu staviti 1-2 komada oraha.
Narendani sir se mora pomešati sa majonezom i biberom. Njegova količina se može podesiti, ali je važno da masa ne ispadne tečna.
Češanj belog luka sitno narendajte i umešajte u smesu sa majonezom.
Dobivenu smjesu razvaljajte u kuglice, u svaku stavite maslinu i orah.
Ove kuglice treba uvaljati u strugotine od rakova.
Kopar operite i sitno nasjeckajte, a zatim pomiješajte sa maslinovim uljem. Sipajte u sosac.
Kuglice stavite na veliku ravnu posudu, oko njih možete staviti masline ili cijele masline, a u blizini stavite čamac za sos.

Kako pripremiti ukusno predjelo od štapića rakova?

Ovdje ćete pronaći recept za štapiće od rakova i salatu od krastavaca.

Kako napraviti užinu sa bademima

Za pripremu je potrebno 45 minuta.

Koliko kalorija - 244.

Pomoću srednjeg rende iseckajte štapiće. Treba ih ohladiti kako bi se lakše narendali.
Sir treba narendati na sitno rende.
Beli luk bez ljuske nasjeckajte što sitnije i dodajte u sir. Ako ne želite da koristite beli luk, koristite samo cheddar, malo je ljut.
U smjesu dodajte majonez i dobro promiješajte. Po potrebi dodajte još jednu kašiku majoneze.
Pržite cele bademe u tiganju dok ne zamiriše i ohlade.
Deo lake mase stavite na dlan i napravite ravnu tortu, u sredinu stavite jedan orah, a zatim smesu urolajte u kuglu.
Ponovite isto sa preostalim orašastim plodovima, a na kraju sve uvaljajte u strugotine od rakova.
Stavite u frižider na pola sata, pa poslužite, ukrašeno začinskim biljem.

Kuharski trikovi

Da biste uklonili pretjeranu oštrinu bijelog luka i njegov neugodan miris, potrebno je prepoloviti češanj i izvući zelenu sredinu. Zatim ostatak iskoristite prema receptu.

Kako pripremiti "Raffaello" od štapića rakova i sira, pogledajte u videu ispod:

Kako zanimljivo izgledaju ovi "bomboni"! Najbolje ih je servirati ohlađene.

Predjelo "Raffaello" od rakova štapića: recept sa fotografijom

Predjelo “Raffaello” od rakova štapića je originalan recept za svečanu trpezu. Ovo jelo izgleda primamljivo i sigurno će zainteresovati goste na prvi pogled, a nevjerovatno je jednostavno za pripremu! Proizvodi za pripremu grickalica su toliko raznovrsni da se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu.

Inače, ako volite ovo jelo, sastojke za njega možete pripremiti unaprijed tako što ćete ih zamrznuti u zamrzivaču dok ne budu spremni.

Ranije se osnova za ovo jelo zvala "židovska", jer se, iako je jeftino, pokazalo vrlo ukusnim i sočnim. Da, pogađate - to je topljeni sir sa belim lukom!

Sastojci za predjelo Raffaello štapići od rakova:

2 topljena sira;
200 g smrznutih štapića od rakova;
3 kuvana pileća jaja;
2 tbsp. majoneza;
1-2 čena belog luka;
sol po ukusu;
zelje za dekoraciju (zelena salata, peršun ili kopar).

Recept za predjelo "Raffaello" od rakova štapića:

Ogulite jaja kada se potpuno ohlade i narendajte na sitno rende u dublju činiju. Stavite topljeni sir u zamrzivač na nekoliko minuta i također uklonite foliju. Narendati na sitno rende u posudu sa kuvanim jajima. U to utisnite oguljene režnjeve belog luka i posolite. Dodajte majonez i pomiješajte cijeli sadržaj posude dok se ne dobije homogena masa. Inače, zahvaljujući domaćim jajima, fil dobija jarko žutu boju.

2) Samo malo odmrznite štapiće rakova i takođe ih narendajte na sitno rende, ali u drugoj posudi. Ovaj proizvod ne treba potpuno odmrznuti, jer će biti vrlo naporno rendati.

3) Porcionirano jelo ili tanjir ukrasite svežim listovima zelene salate, grančicama peršuna ili kopra – šta god nađete u frižideru.

4) Navlažite dlanove vodom, odvojite male porcije od fila i uvaljajte ih u kuglice. Ove kuglice uvaljajte u strugotine od rakova i pažljivo ih stavite na zelje bilo kojim redoslijedom.

Predjelo "Raffaello" je spremno! Jelo poslužite ohlađeno.

Prijatno!

Savjet: Ako iskoristite maštu, gornji sloj grickalice možete promijeniti po svom ukusu, na primjer, uvaljajte kuglice fila u mljevenu papriku ili sjeckani kopar, u kurkumu ili susam - mnoge varijacije i mnoge teksture učinit će svaku takvu jelo kulinarsko remek-djelo!

Predjelo "Raffaello" od rakova štapića

Za kuhanje će nam trebati vrlo jednostavni sastojci; takvo hladno predjelo se lako može svrstati u proračun. Već smo kod kuće pripremili slatki rafaello od kukuruznih štapića i kondenzovanog mlijeka, svima se jako svidio, a danas ću podijeliti s vama recept za neslatku grickalicu.

Ovo jelo se ponekad naziva i kuglicama od sira, ali kako god ga nazvali, ukus se ne menja.

Probao sam da pravim kuglice od sira samo od tvrdog sira, a takođe i od samo topljenog sira, kao i da mešam tvrdi i topljeni sir. Kao što je praksa pokazala, ovo predjelo je više cijenila naša porodica, prijatelji i gosti, pa ću rado podijeliti s vama jedan ukusan recept.

Ovo predjelo će vam dobro doći na novogodišnjoj trpezi. Dakle, počnimo sa kuvanjem.

Predjelo "Raffaello" od rakova - jednostavan i ukusan recept

Sastojci:

100 grama tvrdog sira
2-3 jaja
1 pakovanje topljenog sira (90 grama)
2 srednja čena belog luka
150-200 grama štapića od rakova
2-3 žlice. kašike majoneza 67%
so i biber po ukusu

Najvažnije je odabrati ukusan tvrdi sir, onaj koji vam se najviše sviđa. Kupila sam sir na pijaci, probala 3-4 vrste sira i odabrala veoma ukusan, po mom mišljenju, tvrdi sir. Okus gotovog proizvoda ovisi o siru.

Važan je i topljeni sir. Kupujem 50% ili 55%. Odaberite kvalitetan, ukusan topljeni sir.

Moja jaja su rustikalna (domaća). Ali jaja možete kupiti u prodavnici, supermarketu ili na tržištu.

Koristim i bijeli luk za pikantnost i pikantnost. I naravno, štapići od rakova. Kupila sam 2 pakovanja od po 100 grama.

Uzmite majonez iz prodavnice 67% ili pripremite domaći majonez. Izbor je na vama.

Priprema:

Jaja treba da budu tvrdo kuvana. Vodu obavezno posolite kako biste bolje očistili jaja. Kuvana jaja ohladite i ogulite.

Rakovi štapići, ako su u filmu, izvadite ih iz filma.

Tvrdi sir narendam na sitno rende. Ako se sir ne trlja dobro, stavite ga u zamrzivač na 30 minuta.

Ogulite beli luk kroz presu i iscedite ga pomoću prese za beli luk. Alternativno, možete ga naribati na sitno rende ili sitno nasjeckati nožem. Ali u ovom predjelu od sira i štapića od rakova volim bijeli luk procijeđen kroz presu.

Da li koristim i tvrdi sir u ovom predjelu? i topljeni sir. Moj tvrdi sir je 45%.

Po mom mišljenju, Raffaello predjelo od štapića od rakova je ukusnije i nježnije. Recept za salatu od tvrdog sira sa belim lukom je već na blogu, možete pogledati kako se priprema predjelo koje se može poslužiti kao salata ili na paradajzu, a takođe i kao fil za punjena jaja.

U fil dodam malo štapića rakova, ispadne mnogo ukusnije. Istina, dodao sam ne 100 grama, već manje, jer su djeca pojela 2 štapića od rakova, koji su bili namijenjeni za užinu. Ali ovo je čak i na bolje. Pokušali smo dodati još, ali nije bilo tako ukusno. Sve bi trebalo biti umjereno.

Dodajte so, biber po ukusu i majonez po želji. 2-3 žlice. kašike, glavna stvar je da salata nije tečna, tada će biti teže formirati kuglice.

Ali ako dobijete tekuću masu, prokuvajte i u smjesu utrljajte još jedno jaje i sve izmiješajte.

Kuglice ću oblikovati rukama, za to morate dobro oprati ruke ili nositi celofanske rukavice.

Formirajte kuglice iste veličine. Pokušajte da budu okrugle i pravilnog oblika, na stolu izgleda vrlo lijepo i estetski. Uzmite kašičicu za salatu u ruku. Ali ne uzimam punu kašičicu. Mogu se napraviti manjih ili većih dimenzija, po vašem nahođenju.

U središte predjela od rakova štapića možete staviti maslinu ili komad oraha, komadić crvene slane ribe, škampe, slani kikiriki itd. Ali ovo je opcionalno, po vašem nahođenju, kako biste diverzificirali okus gotovog predjelo.

Ako loptice pravite rukama bez rukavica, povremeno perite ruke i obrišite ih. Morat ćete biti strpljivi u formiranju loptica. Dobijem kuglice veličine malog oraha.

Obavezno stavite kuglice na udaljenosti jedna od druge, jer su loptice veoma mekane.

Nakon što ste formirali sve kuglice, štapiće rakova narendajte na sitno rende, ponovo po potrebi stavite u zamrzivač.

Sljedeća faza je uvaljati predjelo od sira i bijelog luka u rendane rakove štapiće.

Uradite to što je moguće pažljivije, jer je predjelo delikatno. Postavite grickalice na udaljenosti jedan od drugog. Tako da izgleda lijepo i uredno.

Možete poslužiti na listovima zelene salate, ukrašene maslinama, škampima, orasima, rakovim štapićima i bilo kojim zelenilom. Ukrasite i poslužite rafaello štapića od rafa kako želite, ili kako vam mašta dozvoljava.

Ovako ispadaju moji rafaeli. Istina, danas ne očekujem goste, pravila sam za svoju porodicu, ali predjelo od sira je nestalo za minut.

Iz vlastitog iskustva znam da je Raffaello predjelo na novogodišnjoj trpezi pravo otkriće, pojede se jako brzo, svi gosti i jako nam se sviđa.

Okus je najnježnije, začinjeno, kremasto hladno predjelo. Ukrasili smo Raffaello zajedno sa djecom, baš tako.

Ako niste probali raffaello od rafa, obavezno ga probajte, veoma je ukusan recept. Kombinacija tvrdog i topljenog sira daje nevjerovatnu nježnost ovom jelu. A ako želite da dobijete još mekše jelo, onda bacite beli luk i kuvajte bez dodavanja belog luka. Iako je moj muž rekao da bez belog luka ne bi bilo isto. Voli sa belim lukom.

Raffaello možete poslužiti na ražnjićima ili čačkalicama, tako ćete lakše rukovati. Naravno, izgled na ražnjićima i čačkalicama je drugačiji, pa više volim ražnjiće u različitim bojama.

Ovo predjelo savršeno će upotpuniti svaki praznični meni i postati ukras stola, uz salatu od haringe ispod bunde, žele i punjenu ribu.

Raffaello sa štapićima od rakova i sirom

Neobično i simpatično hladno predjelo za grickalice, bifee, zabave i gostoljubiv praznični stol - nezaslađene kuglice koje liče na poznate Raffaello bombone. Ali u ovoj verziji, skrivena ispod sloja pahuljastih strugotina od rakovih štapića nalazi se jednako popularna jevrejska/češnjaka salata. “Jeftin i veseo” recept, dostojan dočeka Nove godine.

Sastojci

Za pripremu namaza od bijelog luka u obliku Raffaello kod kuće, bit će vam potrebni sastojci prema listi. Odaberite gusti majonez, sos možete pripremiti kod kuće.

Unapred skuvajte tvrdo kuvana jaja, ohladite i uklonite ljuske. Topljeni sir može biti bilo šta: s dodatkom šunke, sa začinskim biljem, gljivama ili kremastim - po vašem nahođenju. Zamrznite štapiće rakova, smrznute i tvrde je lakše naribati strugotine.

Improvizujte sa svojim punjenjem! Imitirajuće bombone sa bademima, maslinama, kaparima, komadići rakova štapića stavljaju se u užinu.

Narežite na tanko tri bloka topljenog sira. Moj je kremast. Ponekad se priprema sa mekom, na primjer, fetom. Glavna stvar je ljepljiva, plastična i kalupljiva konzistencija.

Sameljite dva ohlađena tvrdo kuvana jaja iste veličine. Za pikantnost provucite jedan režnjev belog luka kroz presu.

Začinite majonezom, mljevenim crnim biberom, po potrebi i prstohvatom soli. Dobro izmiješajte i namažite sve slojeve. Degustiramo, prilagođavamo količinu začina, češnjaka, majonez sosa. Dobijamo viskoznu masu, kompletan snack-namaz za sebe.

Uklonite ljusku i istrljajte rakove štapiće istim tankim strugotinama - slično kokosovim strugotinama, kao u Raffaello bombonima.

Vlažnim rukama otkinuti mali dio mješavine bijelog luka i sira, oblikovati plosnate pogačice, a u sredinu staviti komad štapića ili drugog fila.

Razvaljati u kuglice jednake veličine i gusto premazati strugotine od rakova. Pospite i zarolajte sa svih strana.

Predjelo od štapića rakova i topljenog sira prebacimo na čist tanjir ili dasku, a po želji stavite u valoviti papirnati omot od slatkiša.

Prije serviranja držite Raffaello napravljen od štapića rakova i sira na polici hladnjaka.