Pita od borovnica sa filom od pavlake. Ukusna pita sa filom od borovnica i pavlake Korak po korak pita sa borovnicama i pavlakom
Nudimo recepte za pravljenje ukusne otvorene pite od borovnica u nadjevu od pavlake. Ovaj desert neće vas oduševiti samo svojom nježnom strukturom, neverovatnog ukusa i podići će vam raspoloženje, ali i napuniti organizam brojnim vitaminima sadržanim u borovnicama.
Jele pita sa borovnicama i pavlakom
Sastojci:
za test:
- pšenično brašno – 360-420 g;
- prašak za pecivo – 20 g;
- – 130 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- jaja – 2 kom.;
Za punjenje:
- jaja – 2 kom.;
- pavlaka - 195 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- pšenično brašno – 60 g;
- borovnice – 260 g.
Priprema
Za tijesto umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta, pa dodati unaprijed otopljeni i ohlađeni puter i ponovo umutiti. Zatim prosijte brašno i prašak za pecivo u malim porcijama i napravite mekano, plastično tijesto. Odložimo ga na policu u frižideru na neko vreme i prionu na posao pripreme fila. Umutiti jaja dok ne postanu pjenasta, dodati granulirani šećer, dodati kiselu pavlaku i ponovo umutiti najmanje deset minuta. Na kraju mućenja dodajte brašno.
Ohlađeno tijesto rasporedimo po dnu tepsije promjera 23 centimetra i formiramo prilično visoke stranice. Sada rasporedimo prethodno oprane i osušene borovnice i napunimo ih pripremljenim filom.
Pleh sa tortom stavite u rernu zagrejanu na 185 stepeni i pecite tridesetak minuta ili do željenog rumena. Kada je gotova, ostavite otvorenu pitu sa borovnicama u filu od pavlake da se potpuno ohladi, pa tek onda izvadite iz kalupa, narežite na porcije i poslužite.
Pita od peciva sa filom od borovnica i pavlake
Sastojci:
za test:
Za punjenje:
- jaja – 2 kom.;
- pavlaka - 195 g;
- vanilin šećer - 15 g;
- granulirani šećer - 80 g;
- krompirov skrob – 25 g;
- borovnice – 260 g.
Priprema
Pripremiti testo za pecivo, prosijati brašno, staviti ga u posudu blendera ili procesora, dodati puter isečen na komadiće i smesu izlomiti u sitne mrvice. Alternativno, brašno i puter nasjeckajte na velikoj dasci nožem. U dobijene mrvice dodajte jedno po jedno žumance, svaki put dobro promiješajte. Kao rezultat, trebali biste dobiti labavu masu koja se dobro oblikuje. Ako ne možete od toga da napravite kuglicu, dodajte kašiku kisele pavlake ili drugo žumanca i ponovo promešajte.
Dobijenu smesu rasporedite po dnu nauljenog pleha, formirajući stranice, prekrijte pergamentom, prekrijte graškom ili pasuljem i pecite na 195 stepeni deset do dvanaest minuta.
Pomiješajte borovnice sa polovinom granuliranog šećera i stavite na dno posude za pijesak. Pospite sa još malo šećera i sipajte fil. Za pripremu pomiješajte jaja sa pavlakom, ostatkom granuliranog šećera, vanilin šećerom, škrobom i miješajte pjenjačom dok ne postane glatka.
Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite na 200 stepeni dvadesetak minuta.
Za osnovu ove pite od borovnica fil od pavlake Posebno je prikladno mekano, pahuljasto tijesto za pecivo. Sezona svježih borovnica je kratka, ali to nije problem za pečenje. Smrznute borovnice (brane ili kupljene) odlične su za razne pite.
Da biste dodali raznolikost u fil od pavlake, dodajte vaniliju, kondenzovano mleko ili koricu limuna, a u ovoj verziji - kondenzovano mlijeko umjesto šećera.
Za pitu od borovnica sa filom od pavlake pripremite sastojke prema listi recepata.
Za punjenje jednostavno pomiješajte kiselu pavlaku, kondenzirano mlijeko, jaje i kukuruzni skrob. Nema potrebe da se tuče.
Omekšajte puter na sobnoj temperaturi ili u mikrotalasnoj pećnici srednje snage (450-600 W) 1-1,5 minuta. Dodajte kondenzovano mlijeko ili šećer i pavlaku, promiješajte.
Ovu masu sjediniti sa brašnom i praškom za pecivo.
Jednostavno promiješajte kašikom, viljuškom ili lopaticom. Dobićete mekano, mekano testo za pecivo. Ovo tijesto se ne može razvaljati oklagijom; samo ga treba prenijeti u kalup i rukom poravnati.
U podmazanom ili obloženom plehu formirati testo u koru za pitu, tj. baza sa stranicama. Probodite dno viljuškom i dodajte borovnice.
Bobice preliti filom od slatke pavlake.
Pitu od borovnica sa filom od pavlake pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175-180 stepeni oko 45 minuta, ali se vodite svojstvima vaše rerne. Ako je moguće, postavite pitu na "donju toplinu" ili stavite pitu na donju policu. Također preporučujem da pokrijete vrh pite za prvu polovinu vremena pečenja.
Pita sa filom od borovnica i slatke pavlake posebno je pogodna za doručak! Hranjiva je, ukusna, budi prijatne uspomene na leto i popravlja vam raspoloženje za ceo dan))
Ovo je neverovatno ukusna pita od kvasca sa borovnicama i pavlakom!
Recept je krajnje jednostavan, neke od nijansi kuvanja su veoma zanimljive, a ukus... je nesto neverovatno!!! Sloj bujnog puter testo prekriven sočnim i mekim fil od borovnice i pavlake, zlatna kora se odlično slaže sa ovim bijelim i lila preljevom.
Obavezno probajte ispeći otvorena pita sa filom od borovnica i pavlake, dok traje sezona bobica! Mada mislim da bi i smrznuto bobičasto voće djelovalo. Ali svježe je ipak bolje!
Osnova pite je napravljena od putera testo sa kvascem- Ovo mi ne bi palo na pamet, samo pospite testo bobicama i ispecite! Od ovog tijesta najčešće pravim porcionirane pite ili lepinje i povremeno velike pite za cijeli pleh, na primjer, sa kajsijama, ukrašavajući ih rešetkom od tijesta. I ovdje je pita potpuno otvorena, ne treba vam ni rešetka.
Zatim, ne morate dodavati šećer u fil kako bobice, kada puste sok, ne bi pokvasile tijesto. Već ćemo posipati šećer gotova pita- ovo je savjet od Julije. A onda i to prelijte kiselom pavlakom.
Sastojci:
Za tijesto, na plehu standardne veličine:
- 50 g svježeg kvasca;
- 100 ml (pola čaše) mlijeka;
- 3 mala jaja;
- 75 g šećera;
- 100-120 g putera;
- 0,5 kašičice soli;
- Vanilin ili kesica na vrhu kašičice vanilin šećer;
- ¼ šolje (50 ml) biljnog ulja (uzimam senf i suncokretovo po pola);
- Brašna - koliko vam treba za mekano, nelepljivo testo, oko 3 šolje.
Za punjenje:
- 300-500 g borovnica;
- 2 kašike škroba;
- 3-4 kašike šećera ili šećera u prahu;
- 1 šolja (200 ml) pavlake.
Mislim da sadržaj masti u kiseloj pavlaci nije baš bitan; Uzeo sam 20%.
Kako peći:
Borovnice operite i sipajte na peškir da se osuše – mokre bobice ne treba sipati na testo, dobićete isti efekat „nedopečenosti“ kao i od soka.
Otopite puter, ostavite da se ohladi do toplog stanja i, naprotiv, zagrijte mlijeko. Jaja unapred izvadite iz frižidera da se zagreju sobnoj temperaturi. Kvasac za ovo tijesto neophodan je najkvalitetniji, najsvježiji kvasac kako bi se dobro dignuo i bio mekan i pahuljast. Dobar je i puter, ako ne i najskuplji, ali nije ni margarin ni namaz. Web stranica ima poseban detalj korak po korak recept pripremam bogato kvasno testo, ovde ću ukratko ponoviti.
U činiju izmrviti kvasac, od ukupne količine dodati 2 kašike šećera i meljiti dok se kvasac ne otopi. Ulijte prijatno toplo mleko i promešajte. Prosejte malo više od pola čaše brašna, ponovo promešajte i ostavite 15 minuta na toplom ispod peškira.
U međuvremenu umutite ostatak šećera i jaja.
Kada se tijesto digne i počne da "diše", dodajte razmućena jaja, promiješajte i dodajte dio brašna - oko 1 šolju; zatim uliti topli, ne vrući otopljeni puter, ponovo promiješati; ponovo dodati brašno, so, vanilin, možda ¼ kašičice kurkume za žutu boju. Ulijte biljno ulje i mijesite tijesto dodajući brašno dok se ne lijepi za ruke. Istovremeno, testo treba da ostane mekano, a ne tvrdo. Pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto pola sata.
Kada je testo naraslo i udvostručilo ga, pažljivo ga premesiti i razvaljati na stolu posutom brašnom u pravougaoni kolač debljine 1-1,5 cm.
Pokrijte lim za pečenje listom pergamenta i namastite biljno ulje. Bolje je koristiti lim za pečenje sa stranicama, tada će torta bolje držati oblik. Nakon što omotate tortu oko oklagije, prebacite je u pleh i tamo odmotajte.
Lagano pospite tijesto skrobom kroz cjedilo - ono će upiti sok od bobica.
Ravnomerno rasporedite bobice preko kore.
Rubove torte savijamo prema gore, borovnice možete još malo zgnječiti sa škrobom na vrhu.
Uključite rernu da se zagreje na 170C, a u međuvremenu ostavite kolač da odstoji 10-15 minuta.
Pitu sa borovnicama stavite u rernu na srednji nivo i pecite prvo na 160-170 20 minuta, a zatim, kada je testo ispečeno, pojačajte na 180C da ivice pite lepo porumene. Možete ih premazati razmućenim jajetom.
Kolač pecite ukupno 30-35 minuta, dok se ražanj ne osuši i ivice ne porumene.
Izvadite iz rerne, ostavite da odstoji 7-10 minuta, a zatim još vruću pospite sa kašike šećerom i prelijte pitu od borovnica pavlakom.
Pogodno je pavlaku staviti iz vrećice sa odsječenim uglom, a zatim je namazati lopaticom ili četkom za pecivo.
Ostavite pitu da odstoji još pet minuta da se upije, pa ostavite da se testo malo ohladi, jer ne treba da je jedete vruće, i isecite ga na kockice.
Možete probati nevjerovatnu pitu sa filom od borovnica i pavlake!
Pogledajte kako je pita ispala!
I kako ukusno!..
Uživajte u čaju!