Piletina  

Recept za ukusan biserni ječam sa gulašom. Vojsko jelo - biserni ječam sa dinstanim mesom


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 80 min

Naš današnji recept sa fotografijama će vam reći kako pripremiti ukusno, mrvičasto biserna kaša sa svinjskim gulašom kod kuće. Ovaj recept možete kuhati ne samo kod kuće. u ugodnoj kuhinji. Ako idete na kampovanje, onda će ovaj ječam ispasti još ukusniji u loncu na vatri. Uprkos jednostavnosti sastojaka, biserna ječmena kaša sa mesom je voljena i poštovana od strane mnogih. Pokušajte kuhati jelo sa različite vrste meso - sa svinjskim ili goveđim gulašom. Ako odaberete gotovu konzerviranu hranu, onda dajte prednost onima u staklene tegle. Oni pokazuju kvalitet mesa i količinu masti.
Za pripremu će vam trebati 80 minuta, a navedeni sastojci će dati 4 porcije.

Sastojci:

- biserni ječam – 200 g;
- svinjski gulaš – 340 g;
- crni luk – 120 g;
- šargarepa – 120 g;
- peršun – 30 g;
- biljno ulje– 15 ml;
- sol, Lovorov list, začini.

Recept sa fotografijama korak po korak:




Potopite žitarice hladnom vodom 15 minuta, isperite nekoliko puta.




Stavite biserni ječam na sito i isperite hladnom vodom. U dublji pleh sipajte 400 ml, dodajte žitarice, dodajte oko 5 g kuhinjske soli.




Stavite posudu za pečenje na šporet i prokuhajte na jakoj vatri. Svinjski gulaš staviti u kipuću vodu sa bisernim ječmom, dodati 2 lovorova lista. Ne preporučujem da stavite svu masnoću iz tegle; ispostaviće se da je to previsoko kalorično jelo.




Mrkvu i luk krupno iseckati. U tiganj sipajte biljno ulje, dinstajte povrće nekoliko minuta i stavite u tiganj.






Sitno nasjeckajte vezicu zelenog peršuna i dodajte ostalim sastojcima. Čvrsto zatvorite poklopac i smanjite vatru na nisku. Kuhajte 60 minuta, ne preporučujem otvaranje poklopca, ma koliko to bilo čudno, da ne ispuštate paru.
Nema potrebe da mešate kašu, vreme kuvanja možete posvetiti sebi. Samo ne zaboravite uključiti tajmer!




Sklonite posudu za pečenje sa šporeta, pokrijte peškirom i ostavite gotovo jelo 10-15 minuta.
Poslužite toplo, pospite svježim začinskim biljem.




Prijatno!

Inače, biserni ječam sa mesom se može staviti u čiste tegle, sterilisati 15 minuta, zarolati prokuvanim poklopcima, ohladiti i čuvati u frižideru nekoliko nedelja.
Mislim da će se i vama svidjeti

U Petrovo doba se smatralo kraljevskim jelom. U modernom životu ova žitarica nije baš popularna, iako sadrži puno vitamina i veliku količinu vlakana. Sve je u tome kako pripremiti ječam: recept za kašu od bisernog ječma s gulašom će se svidjeti apsolutno svima, čak i muškarcima s vojnom pozadinom.

Sastojci:

Priprema

Biserni ječam prethodno potopite u hladnu vodu preko noći ili najmanje 10 sati. Zatim ocijedite vodu, stavite tiganj na jaku vatru, dodajte masnoću od variva i zagrijte. U tiganj stavite sitno seckani crni luk, narendanu šargarepu i seckani beli luk. Biserni ječam operemo nekoliko puta, zatim ga stavimo u šerpu i napunimo hladnom vodom. Pustite da voda proključa, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta pod poklopcem. Zatim u prženo povrće sipajte žitarice i vodu i posolite. Smanjite vatru na nisku i pirjajte 30 minuta (ako je voda brzo proključala, potrebno je malo dodati). umesiti viljuškom i dodati ječmu, dobro promešati i skloniti sa vatre. Pustite da se kaša skuha zatvorenim poklopcem 15 minuta.

Biserna kaša sa dinstanim mesom u laganoj šporeti

Sastojci:

Priprema

Žitarice operemo nekoliko puta. Crni luk i paradajz sitno iseckati, šargarepu narendati. Stavite seckano povrće u posudu za multivarku, uključite režim „Pečenje“ i dinstajte dok ne porumeni. Zatim rasporedite biserni ječam i dinstano meso, dodajte vodu, posolite i dodajte začine po ukusu. Aktiviramo režim "Pilaf", kada se oglasi tajmer, promiješajte kašu, ostavite da odstoji neko vrijeme.

Ako ne volite biserni ječam, to znači da jednostavno ne znate kako da ga pravilno kuvate. Kako bi jelo ispalo odlično, posebnu pažnju treba obratiti na pripremu žitarica. Prije kuvanja mora se dobro oprati, a zatim natopiti. Da biste to učinili, trebate uzeti litar vode po čaši bisernog ječma. Žitarice je potrebno namakati 3-12 sati. Što se duže namače, kaša će biti mekša i ukusnija.

Nakon namakanja, ocedite tečnost, ponovo isperite ječam i dodajte dva litra ledene vode. Tek nakon toga se može staviti na vatru da se kuva. Vrijeme pripreme biserne kaše je najmanje 1,5 sat.

Postoji mnogo recepata za kašu od bisernog ječma sa gulašom. Za jednu od najjednostavnijih trebat će vam:

1 tbsp. biserni ječam;
- 2 šargarepe;
- glavica crnog luka;
- konzerva gulaša;
- 2 litre vode;
- mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Pripremite biserni ječam. Da biste to učinili, isperite ga dok voda ne bude što je moguće bistrija. Potopite žitarice 6 sati. Ocijedite vodu. Nabubrela zrna možete malo osušiti tako što ćete ih staviti u cjedilo.

Sipajte ledenu vodu u šerpu i stavite na vatru. Nakon što voda proključa, kašu kuvajte 1 sat na laganoj vatri. Ovo vrijeme je dovoljno da biserni ječam postane gotovo spreman. Da bi kaša bila mrvivija, potrebno je kuhati je u vodenom kupatilu. Da biste to učinili, stavite pripremljene žitarice u lonac i napunite vodom. Stavite tiganj u posudu s vodom i kuhajte kašu 6 sati.

Neke domaćice radije ne kuhaju, već kuhaju biserni ječam u termosici. Istovremeno, svi pripremni radovi za namakanje ostaju isti. U termosici žitarice treba da bubre najmanje 12 sati. Možete dodati biserni ječam uveče, dodati vodu i uživati ​​ujutru ukusna kaša. Biserni ječam možete kuhati u sporom štednjaku koristeći način rada "Kaša" ili "Heljda". U tom slučaju, tajmer treba postaviti na sat vremena.

U međuvremenu operite i ogulite šargarepu. Osušeno korjenasto povrće narendajte na krupno rende.

Luk oljuštite i isperite vodom. Isjeckajte ga na male komadiće. Po želji u luk možete dodati i režanj belog luka, koji takođe mora biti sitno isečen.

Stavite na vatru tiganj sa visokim stranicama. U to stavite masnoću iz čorbe. Zaliti sa malo tople vode, dodati povrće i pržiti. Ne pržite previše, šargarepa i luk bi trebali dobiti svijetlo zlatnu nijansu.

Kada je biserni ječam skoro spreman, ocedite vodu. Dodajte kašu u povrće koje je u tiganju. Sve izmešati, posoliti i pobiberiti po ukusu. Pokrijte tepsiju poklopcem. Krčkajte kašu dok ne omekša 30 minuta. Ako je skoro prokuhalo, dodajte gulaš i ponovo sve promiješajte. Držite kašu na vatri još 2-3 minuta. Obilno i jednostavno jelo je spremno. Poslužite kašu toplu.


Mnogi ljudi znaju šta je biserni ječam i koje prednosti pruža. U ovom članku želim dati dva recepta za pravljenje kaše od bisernog ječma: kako se pripremiti biserna kaša sa dinstanim mesom na šporetu i kako kuvati biserna kaša sa dinstanim mesom u spori šporet.

Recept biserna kaša sa dinstanim mesom i povrće.

  • 1 šolja bisernog ječma,
  • 1 konzerva gulaša,
  • 1 luk,
  • 1 češanj belog luka,
  • 1 šargarepa,
  • so i začini po ukusu,
  • vode.

Biserni ječam se mora dobro oprati. Isperite biserni ječam dok voda ne postane bistra. Napunite ga vodom i stavite da se kuva na šporetu 10 minuta.

Za to vreme ogulite povrće. Narendajte šargarepu, iseckajte luk i beli luk. Povrće lagano prodinstajte sa malo vode i masnoće iz čorbe. Bolje je odmah uzeti visoki tiganj ili tiganj za pečenje. Tiganj je takođe savršen za pripremu ječma i gulaša. Nakon 10 minuta ocijedite vodu iz bisernog ječma. Stavite ga na povrće, dodajte svinjetinu, piletinu ili goveđi gulaš(koji volite), posolite, pobiberite i prelijte sa 1 šoljom ključale vode. Zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Istina, pirjano meso se može dodati u bisernu kašu pred kraj kuhanja 😉

biserna kaša sa dinstanim mesom u loncu

Druga je stvar pripremiti ukusno mrvičasto biserna kaša sa dinstanim mesom i povrće u loncu! Sve su spojili, pritisnuli dugme... ljepota! Više laka priprema Nikada nisam video bisernu kašu sa mesom.

Saznajte više o ovoj metodi pripreme bisernog ječma.

Sastojci:

  • 2 više šolje bisernog ječma,
  • 1 jar goveđi gulaš ili svinjetina
  • 1 luk,
  • 1 šargarepa,
  • 1 paradajz
  • 5 više čaša vode,
  • so i začini po ukusu.

Biserni ječam se dobro opere vodom, povrće oguli i isecka (luk se iseče, šargarepa i paradajz izrendaju). Kuham kašu od bisernog ječma i testiram sve svoje recepte u Panasonic SR-TMH18 multivarku. Multicooker je uključen u režim pečenja, nije bitno koliko dugo, jer ćemo ga koristiti kao tiganj. I u ovom režimu se sve povrće pirja uz dodatak masti i soka iz čorbe ili bilo kojeg ulja. Multicooker se isključuje, ulijeva se oprani biserni ječam i dodaje se voda. Sada nam je potreban način rada "Pilaf". Odaberite ga i uključite dugme "Start". Sve! Način rada pilafa u multivarku je automatski; Nakon signala multivarka biserna kaša sa dinstanim mesom izmešano i servirano. Kada moj muž jede tako ukusnu kašu od bisernog ječma, uvijek se sjeti vremena služenja. Kaže da nam u vojnoj školi daju tako ukusan biserni ječam, teško da bi nas za vreme ručka bombardovali kašom sa kašike!

Ja ću dodati muhu u mast biserna kaša sa dinstanim mesom. Ne možete bez ovoga!

Poštovani čitaoci, budite oprezni pri odabiru čorbe!

Dajte prednost kvalitetnoj konzervi i bićete zdravi i srećni! Zapamtite da na konzervi pravog gulaša ne bi trebalo da bude drugih sastojaka osim mesa, luka, soli, začina i vode.

Predstavljam vam video snimak u kojem je Dmitrij Edelev, rektor Moskovskog državnog univerziteta proizvodnja hrane, u programu ORT-a “Probna kupovina” govori kako beskrupulozni proizvođači konzervirane hrane zamjenjuju meso, koje je uključeno u recepturu za gulaš prema GOST-u, sojom, tetivama i hrskavicom. Osim toga, krivotvoreni gulaš sadrži hemijske arome i pojačivače ukusa, koji izazivaju ovisnost u tijelu i nanose štetu zdravlju u vidu poremećaja centralnog nervnog sistema. nervni sistem. Pogledajmo i naoružamo se:

A evo i savjeta s prvog kanala kako odabrati pravi gulaš, a ne proizvod od soje. Na šta treba obratiti pažnju kada birate dinstanu govedinu ili svinjetinu. Pogledajte video i odaberite pravi MESNI paprikaš!

P.S. Ako je mreža zauzeta, možda joj nećete moći pristupiti, samo pokušajte ponovo nekoliko puta :)

Vojnička kaša je jelo od mesa i žitarica. Vjeruje se da se vojnička kaša pojavila za vrijeme Suvorova. Predložio je da se pomiješaju sve žitarice koje su vojnici ostavile i da se skuvaju sa ostacima mesa i masti.

Češće se jelo priprema sa dinstanim mesom, jer je to brzo, praktično i konzervirana hrana duže traje u kampskim uslovima. Najpopularnije žitarice u receptu su heljda, proso i biserni ječam. Za pripremu kašice potrebno vam je malo sastojaka i malo vremena.

Vojnička kaša je i danas popularna. Na Dan pobjede u mnogim gradovima organiziraju se poljske kuhinje u kojima se svi časte pravim vojničkim jelom. Izleti na daču, planinarenje u prirodi i opuštanje u planinama obilježeni su gozbom uz pripremu vojničke kaše na vatri. Mirisnu, krepku kašu sa čorbicom možete skuvati kod kuće.

Kaša od heljde sa dinstanim mesom

Heljda je jedna od najpopularnijih. Od heljde se prave supe, prilozi, pa čak i peciva. Vojnička kaša sa heljdom ispada hranljiva, aromatična i ukusna.

Da bi kaša ispala kao u poljskim uslovima, potrebno je da je kuvate u kotlu, tavi sa debelim zidovima ili dubokom, teškom loncu.

Priprema jela traje 45-50 minuta.

Sastojci:

  • heljda – 1 čaša;
  • gulaš - 1 konzerva;
  • šargarepa – 1 komad;
  • kipuća voda - 2 šolje;
  • luk - 1 komad;
  • sol.

Priprema:

  1. Luk narežite na četvrtine kolutova.
  2. Narežite šargarepu na trakice.
  3. Otvorite konzervu gulaša i skinite gornju masnoću.
  4. Zagrejte kotao. Stavite mast u zagrejanu šerpu.
  5. Na masnoći propržiti luk dok ne postane providan.
  6. U luk dodajte šargarepu i pržite povrće dok ne omekša.
  7. Stavite gulaš u šerpu i pržite dok tečnost potpuno ne ispari.
  8. Sipajte heljdu u šerpu.
  9. Prelijte kipućom vodom i pomiješajte sastojke. Posolite po ukusu.
  10. Kuvajte kašu na laganoj vatri dok ne bude gotova.

Biserna kaša sa dinstanim mesom

Drugi popularan recept vojna kaša- gulaš sa bisernim ječmom. Snažna, aromatična kaša bila je omiljeno jelo Petra I. Ječam i gulaš mogu se pripremiti na dači, u planinarenju, na pecanju ili kod kuće u kotliću. Prije pripreme vojničke ječmene kaše, žitarice se moraju potopiti toplu vodu 4-5 sati.

Sastojci:

  • biserni ječam - 1 šolja;
  • gulaš - 1 konzerva;
  • kipuća voda - 2,5-3 šolje;
  • luk - 1 komad;
  • šargarepa – 1 komad;
  • beli luk – 2 čena;
  • sol po ukusu;
  • biber po ukusu;
  • Lovorov list.

Priprema:

  1. Napunite žitarice vodom i stavite kotao na vatru. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.
  2. Otvorite konzervu gulaša i skinite masnoću.
  3. Stavite tiganj na vatru i dodajte masnoću iz konzerve.
  4. Crni luk sitno nasjeckajte.
  5. Šargarepu naribajte ili nožem isjeckajte na sitne trakice.
  6. Stavite luk u tiganj i pržite dok ne porumeni.
  7. U tiganj dodati šargarepu i zajedno pržiti povrće do pola.
  8. Isjeckajte bijeli luk.
  9. Stavite gulaš i beli luk u tiganj.
  10. Pomiješajte sastojke u tiganju, dodajte sol, biber i lovorov list.
  11. Sastojke dinstati, mešajući lopaticom dok tečnost ne ispari.
  12. Sadržaj tiganja prebaciti u kotao sa ječmom, promešati, poklopiti i dinstati kašu 20 minuta na srednjoj vatri.
  13. Isključite vatru, pokrijte kotao debelim peškirom i ostavite da se jelo kuva 20-25 minuta.

Prosena kaša sa dinstanim mesom

vojnička prosena kaša - ukusno jelo, koji se može pripremiti ne samo na otvorenom, već i kod kuće za ručak ili ranu večeru. Kaša kuhana na vatri u kotliću daje posebnu aromu i ukus, zbog čega je proso veoma popularan u planinarenju, ribolovu i lovu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:

  • proso – 1 šolja;
  • gulaš - 1 konzerva;
  • voda – 2 l;
  • jaje – 3 kom;
  • luk - 1 komad;
  • peršun – 1 veza;
  • puter – 100 g;
  • sol;
  • biber.

Priprema:

  1. Proso dobro isperite i skuvajte u slanoj vodi.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju dok ne porumeni.
  3. Umutiti jaja u posudu.
  4. Nasjeckajte peršun.
  5. Kotao sa kašom stavite na vatru, ulijte razmućena jaja, dodajte seckano začinsko bilje, biber i so.
  6. Stavite gulaš u kotao i dobro izmiješajte sastojke.
  7. Odozgo stavite ulje, poklopite kotao i dinstajte na laganoj vatri dok ne skuva.