Kvass 

Recept za pire supu od gljiva sa krompirom. Juhe od pire krompira: jednostavni i ukusni recepti

Ako vam je dosadno uzgajati sorte biljaka koje su poznate u vašem regionu, mogu predložiti da za promjenu posadite egzotično drvo s ljubičastim cvatovima. Nazivaju ga još i sirćetno drvo ili sumak, a kod nas je došao iz Sjeverne Amerike. U nastavku ću vam detaljnije reći kako pravilno razviti ovu radoznalost.

Ovaj div u prirodi doseže visinu od 10 metara, a kada se uzgaja u bašti u Moskovskoj regiji, ne raste više od 3 metra. Glavni rast se javlja u periodu do 10 godina života, nakon čega stablo aktivno raste u širinu. Kao rezultat toga, kruna može doseći 6-8 metara u promjeru, kao na fotografiji.

Do sredine ljeta drvo mazi one oko sebe bujnim cvatovima. Oni su poput čvrstih čunjeva, skupljeni u metlice. Ovako izgledaju čak i zimi i predstavljaju pravi ukras bašte. Nakon cvatnje na granama se pojavljuju plodovi.

Najviše od svega sumak privlači pažnju:

  • bujna kruna;
  • preplitanje izdanaka.

Sve je to posebno zanimljivo kada dođe jesen. U ovom trenutku svo njeno lišće poprima drugu nijansu. Pred vrtlarovim pogledom, lišće počinje da zasljepljuje:

  1. zelena;
  2. crvena;
  3. žuta boja.

Vrste sirćetnog drveta

Sumac je drvo kojih ima oko 200 vrsta koje se razlikuju po vanjskim karakteristikama i uslovima rasta.

Unatoč takvoj raznolikosti vrsta usjeva, samo nekoliko njih se koristi u ukrasnom vrtu. Ovo ograničenje je zbog činjenice da rod ima vrlo otrovne sorte. Toliko su opasni da čak i nepažljivo dodirivanje njihovog lišća može izazvati opekotine.

Za uzgoj na okućnici možete koristiti jednu od dvije netoksične vrste sumaka.

Sumac mirisni

Ova vrsta je puzavi grm, upadljiv, raste vrlo sporo. Odlikuje se malom visinom do 1 m; pojedinačni izdanci ponekad dosežu 3 m dužine.

Biljka počinje cvjetati nakon 5 godina. Cvatovi na njegovim izdancima pojavljuju se sredinom ljeta. Odlikuje ih nevjerovatna gusta aroma koja obavija sve oko sebe.

sumac naked

Ovo kompaktno stablo je pomalo nalik grmu, naraste do 3 m visine i odlikuje se:

  • gole grane koje nemaju dlakavu pubescenciju;
  • složeno perasto lišće dužine do 50 cm, a kopljasti režnjevi dostižu 12 cm dužine;
  • kruna u obliku kišobrana.

Posebno su atraktivni svijetli listovi sa nazubljenim rubom, u jesen postaju narandžasti i karmin.

Za ovaj sirćetni sumak od interesa su cvatovi čija dužina dostiže 20 cm. Na njemu se istovremeno pojavljuju dvije vrste metlica:

  1. gust sa crvenim ženskim cvjetovima;
  2. labav sa bjelkastim muškim cvjetovima.

Vrsta se odlikuje cvjetanjem ne samo sredinom ljeta. Cvatovi vas mogu oduševiti svojim izgledom čak i početkom septembra.

Nakon cvatnje pojavljuju se plodovi sferične, spljoštene konfiguracije. Sazrevaju početkom jeseni, ali traju skoro cijelu zimu.

Reprodukcija

Usjev se najčešće razmnožava korijenskim odojcima. Ovaj postupak se može izvesti i u jesen i u proljeće. Da biste to učinili, morate izvršiti niz radnji:

  • odvojite sadnicu od glavne biljke bez dodirivanja rizoma;
  • iskopajte rupu čija je veličina 2 puta veća od volumena korijena;
  • stavite sadnicu u rupu, ispravite rizome, prekrijte zemljom;
  • prilikom sadnje pazite da se vrat korijena nalazi na nivou površine tla;
  • sabijati tlo, umjereno zalijevati.

Drvo možete razmnožavati sjemenkama, ali to je kompliciran proces.

Prvo, potrebno je samo svježe sjeme, a drugo, zahtijevaju preliminarnu stratifikaciju 2 mjeseca. Također je potrebno tretirati kipućom vodom i otopinom sumporne kiseline.

Zahtjevi uvjeta

Sve što je drvetu sirćeta potrebno je dobra zemlja. Biljka će se dobro razvijati ako je tlo:

  1. pješčana;
  2. pjeskovito-ilovasti;
  3. peskovito i kamenito.

Tlo treba da bude suvo i prilično rastresito. Kultura može rasti čak i na blago slanom tlu, za razliku od klasičnih drvenastih biljaka. Vlažno, dobro drenirano tlo pogodno je za uzgoj sumaka.

Važno je i mjesto. Bolje je ako je prostor otvoren i dobro osvijetljen. Ne treba koristiti djelomičnu sjenu i potpuno tamna područja.

Drvo nije zahtjevno za temperaturu zraka u umjerenim geografskim širinama. Lako će preživjeti jak mraz i vrućinu. Jak udar vjetra je poguban za nju, zbog čega pri sadnji treba izbjegavati otvorene površine.

Slijetanje

Za sadnju koristite mladu sadnicu ne stariju od 3 godine. Zbog činjenice da je ova kultura dvodomna, sade se i ženska i muška stabla.

Najpovoljnijim vremenom za sadnju smatra se početak proljeća, u tom periodu je biljka bolje da se ukorijeni. Prilikom sadnje drveća potrebno je osigurati da razmak između njih bude najmanje 4 m.

Prvo morate pripremiti rupu, njena veličina bi trebala biti 40*40 cm.Za popunjavanje rupe trebat će vam mješavina komposta, krupnog pijeska i listopadne zemlje. Komponente se uzimaju u jednakim omjerima.

U rupu se ulije kanta vode, a nakon što se potpuno upije, u centar se postavlja sadnica. Zasipa se tako da se korijenski vrat ukopa ne više od 5 cm u tlo.

Tlo se zbije i biljka se zalije u području gdje se formira rizom. Također morate primijeniti kompleksno mineralno gnojivo. Uz njegovu pomoć, sumak će se bolje ukorijeniti i njegov korijenski sistem će se dobro razvijati.

Nakon sadnje, sirćetno drvo se obilno zalijeva 3 dana za redom. Također malčiraju krug debla kako ne bi oštetili korijenje prilikom rahljenja tla. Da biste to učinili, koristite piljevinu ili drvnu sječku, nanoseći sloj od 5 cm.

Care

Čak i u suši, biljka se dobro snalazi bez zalijevanja. Naravno, po vrućem vremenu potrebna mu je vlaga najmanje dva puta sedmično. Ovo će osvježiti lišće i aktivirati cvjetanje. U prosjeku, zalijevanje treba biti umjereno.

Što se tiče gnojidbe, drvo to ne zahtijeva. Mineralni sastav možete dodati jednom u sezoni. Višak gnojiva može čak naštetiti i uništiti sumak.

Redovnu rezidbu treba obavljati samo u prvih nekoliko godina nakon sadnje. Ovo će stvoriti prekrasan oblik za centralne izdanke.

U budućnosti se postupak izvodi samo u proljeće, obrezujući grane koje su se smrzle. To se ponekad dešava ako su zimi bili jaki mrazevi. Ovaj postupak daje poticaj pojavi mladih pupoljaka.

Nema potrebe za pripremanjem useva za zimu, može preživeti ekstremne hladnoće bez skloništa. To je zbog jakog korijenskog sistema. Čak i ako dođe do ozeblina na granama, zbog čega se orezuju, brzo će ponovo izrasti i oduševit će druge svojom bujnom bojom i svijetlo ljubičastim plodovima.

Bolesti i štetočine

Drvo sirćeta rijetko je pogođeno štetočinama i bolestima. Povremeno se mogu pojaviti gljivice. Uzrok može biti zalijevanje vode. Ako se otkrije problem, poduzimaju se hitne mjere za otklanjanje problema.

Uz pravilnu njegu sumaka, oduševljavat će vas dugi niz godina svojom bujnom krošnjom i svijetlim plodovima tijekom cijele sezone.

Sumac ili sirćetno drvo je grm koji pripada porodici Sumacaceae. Postoji oko 250 vrsta sirćetnog drveta, ali samo 3 vrste se koriste u kulinarstvu, medicini i farmaciji: kineska, štavljena i sumak. Raste na Bliskom istoku, Kavkazu i Aziji. Bobice sumaka su bordo boje sa kiselkastim ukusom.

Hemijski sastav i korisna svojstva plodova sumaka

Oni uključuju sljedeće supstance:

  • Tanini.
  • Organske kiseline: jabučna, vinska.
  • Masne kiseline: miristinska, oleinska, linolna.
  • Minerali: K, Mg, Zn, Na, Ca, P, Fe, Cu, Mn.
  • Vitamini: C, grupa B.
  • Esencijalne aminokiseline.
  • Tanin.
  • Flavonoidi.
  • Esencijalna ulja.

Tanini imaju antibakterijski učinak, ublažavaju upale i potiču uklanjanje toksičnih tvari, toksina i soli teških metala.

Jabučna kiselina poboljšava metabolizam, uklanja višak tečnosti iz organizma i poboljšava pokretljivost crijeva.

Vinska kiselina poboljšava elastičnost krvnih žila i ubrzava metabolizam.

Masne kiseline potiskuju rast i razvoj patogenih bakterija, virusa, sojeva, povećavaju obrambenu snagu organizma, uklanjaju slobodne radikale iz stanica, jačaju srce i krvne žile te poboljšavaju elastičnost kože.

Bobice sadrže 8 esencijalnih aminokiselina.

Leucin usporava starenje ćelija, učestvuje u metabolizmu proteina i učestvuje u formiranju hemoglobina.

Lizin sprječava stvaranje kolesterolskih plakova i povećava apsorpciju kalcija.

Valin održava normalan nivo šećera u krvi i uklanja otpad i toksine iz tijela.

B vitamini podržavaju normalnu funkciju nervni sistem, poboljšavaju cerebralnu cirkulaciju, smanjuju nivo holesterola, ubrzavaju zarastanje oštećenih tkiva.

Vitamin C povećava obrambenu snagu organizma i ubrzava proces oporavka nakon zaraznih i virusnih bolesti.

Plodovi imaju takve korisne karakteristike:

  1. Usporite starenje ćelija.
  2. Uklanja slobodne radikale, soli teških metala, otpad, toksine i otrove iz ćelija.
  3. Ublažava upalu.
  4. Suzbijaju razvoj patogenih bakterija, virusa, gljivica.
  5. Smanjuje nivo holesterola.
  6. Uklonite višak tečnosti iz organizma.
  7. Sprečava nastanak malignih tumora.
  8. Povećajte laktaciju.
  9. Imaju adstringentno dejstvo.
  10. Normalizacija crijevne mikroflore.
  11. Ubrzati zacjeljivanje rana, ogrebotina, opekotina.
  12. Imaju anthelmintička svojstva.

Indikacije i kontraindikacije za upotrebu

Bobice octenog drveta koriste se za liječenje i prevenciju sljedećih bolesti i patologija:

  • Dijareja.
  • ARVI, akutne respiratorne infekcije, bronhitis.
  • Rane, ogrebotine, modrice, opekotine.
  • Poremećaji jetre.
  • Probavni poremećaj.
  • Disbakterioza.
  • Artroza, artritis.
  • Dijabetes.
  • Ginekološke bolesti.
  • Alchajmerova bolest.
  • Helminthiasis.
  • Onkološke bolesti.
  • Avitaminoza.
  • Crijevne kolike.
  • Tonzilitis, faringitis.
  • Stomatitis.

Na osnovu soka dobijenog od bobičastog voća proizvodi se ogroman broj lijekova za prehladu, upalu grla, upale krajnika i bronhitisa. Tanini, organske kiseline i vitamini sadržani u soku ublažavaju upale i djeluju antiseptički.

Svježe cijeđeni sok koristi se za liječenje opekotina, ubrzava zacjeljivanje i sprječava razvoj upale.

Tanini sadržani u bobicama imaju adstringentno dejstvo, pa se preporučuje upotreba kod dijareje, trovanja i probavne smetnje.

Plodovi normalizuju menstrualni ciklus i povećavaju laktaciju.

Na osnovu bobičastog voća priprema se začin sumak, koji se široko koristi u kulinarstvu.

Međutim, postoji niz kontraindikacija za korištenje soka od bobica:

  • Tromboza.
  • Akutni gastritis.
  • Čir na želucu.

Koristi se za helmintičku infestaciju

Plodovi sirćetnog drveta vrlo su rijetki u svježem obliku, pa za liječenje helmintoze možete koristiti začin sumak koji se proizvodi na bazi ovih plodova.

Radi prevencije, umjesto limuna ili konzervansa jelima se mogu dodati začini. Zahvaljujući kiselkastom ukusu, odlično se slaže sa mesom, ribom, a može se dodati iu salate od povrća i žitarice.

Recept sa fotografijama pogledajte u nastavku.

Moj muž to jako voli supe od pečuraka, Da, i ja sam! I mi smo se već pripremili. Takođe ispada veoma ukusno. Možete maštati koliko želite na temu pire supa, malo mijenjajući sastav jela, a na kraju ćete dobiti potpuno novi okus!

Privrženici vegetarijanstva sigurno će cijeniti ugodan okus nežnog jela. A danas vam predstavljam recept za veoma nježnu i ukusnu supu od pire krompira sa pečurkama. Sigurna sam da će i djeca i odrasli cijeniti ovu supu. Ovu supu najbolje je poslužiti uz domaće krutone.

Kako napraviti supu od pire krompira sa pečurkama

Priprema supe nije teška. Za brzo i kvalitetno pire preporučam korištenje potopnog blendera. Koji sastojci su potrebni za pravljenje supe od pire krompira?

  • 5-6 velikih krompira;
  • 1 veliki luk;
  • 1 manja tikvica;
  • Lovorov list;
  • 400 g svježih šampinjona;
  • 1 čaša punomasnog mlijeka ili vrhnja;
  • 2 tbsp. kašike brašna;
  • sol i crni biber po ukusu;
  • 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
  • par prstohvata sušenog kopra ili svježeg začinskog bilja.

Krompir i tikvice za supu ogulite, operite i narežite na krupnije komade. Luk Također očistimo, operemo i narežemo na veće komade. U šerpu od 4,5 litara stavite komade krompira, tikvice i luka, dodajte lovorov list i crni biber u zrnu, napunite polovinu tiganja vodom i stavite na vatru. Povrće kuvajte dok ne omekša, povremeno mešajući i uklanjajući buku.

Kako bi za naše krem supa sa pečurkama Ispalo je još ukusnije, pečurke ćemo kuhati odvojeno i nećemo ih na kraju pasirati. Sveži šampinjoni isperite i narežite na kriške. Zagrijati suncokretovo ulje u tiganju i na njemu pržite šampinjone 5 minuta. Zatim u pečurke dodati brašno i promešati, uliti mleko ili pavlaku i dinstati još par minuta u tiganju uz stalno mešanje.


Sklonite posudu sa povrćem sa vatre, uklonite lovorov list i biber. Uronjenim blenderom pretvorite povrće i supu u tečni pire. U tiganj sipajte sadržaj tiganja (gljive mlečni sos). Sve dobro izmešati, posoliti, dodati mlevenu papriku, sveže ili sušeno začinsko bilje po ukusu. Serving pire krompir supa na tanjire, ne zaboravite da na sto stavite činiju za hleb sa domaćim krutonima. Prijatno!

Sve zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Ispod se nalaze formulari za komentare.

Korak po korak recept za pravljenje supe od pire krompira sa šampinjonima.

krompir - 6-7 kom.,

šampinjoni – 300-400 gr.,

krema 20% – 200 ml.,

luk - 1 kom.,

puter – 40 gr.,

Postoji mnogo recepata za krem ​​supu. razlikuje se od običnih supa po tome što se svi proizvodi melju u pire. Juha od pirea pruža dugotrajnu zasićenost i savršeno je probavljiva. Svaka domaćica priprema ovo jelo po svom receptu. Predstavljamo Vašoj pažnji korak po korak fotografija recept za pire krompir supu sa šampinjonima.

Kako pripremiti supu od pire krompira sa šampinjonima?

- Ovo je ukusno i zdravo prvo jelo. Glavne prednosti ove pire supe su što se brzo priprema i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Iskoristite naš foto recept i oduševit ćete se s ovako jednostavnim i ukusnim jelom.

Pravljenje supe od pire krompira sa šampinjonima.

Da bi napravite supu od pire krompira sa šampinjonima potrebno je oguliti krompir, isprati ga pod mlazom vode i narezati na kockice.

Zatim stavite krompir u šerpu i dodajte vodu. Posolite vodu i stavite da se kuva. Dodajte toliko vode da potpuno prekrije krompir.

Zatim morate oprati pečurke, oguliti ih i krupno nasjeckati.

Luk oljuštite, isperite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.

Zatim otopite puter u tiganju.

U tiganj dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok ne porumeni.

Zatim luku dodajte pečurke narezane na krupnije komade i lagano propržite.

Da ukrasite supu, stavite nekoliko kriški pečuraka u činiju.

Kada je krompir gotov, u tiganj dodajte prženi luk i šampinjone i još malo prodinstajte uz povremeno mešanje 5-7 minuta.

Zatim morate ocijediti juhu iz tiganja u posebnu posudu.

U blenderu umutite krompir sa pečurkama.

Nakon toga u dobiveni pire morate dodati juhu i promiješati. Potrebno je dodavati dok pire ne postane tanji, do željene konzistencije. Zatim šerpu sa pire supom stavite na vatru i zagrejte je uz stalno mešanje.