За да приготвите ароматен и вкусен чай, трябва да изберете правилния чайник. Като се има предвид огромната гама от подобни продукти, това не е толкова лесно. Нашата статия ще ви помогне да разберете какви видове чайници съществуват за варене различни видовечай, а също така вземете предвид основните критерии за подбор.

Дългогодишните традиции, свързани с приготвянето на тази популярна напитка, позволиха да се изберат няколко подходящи варианта за материал за чайник. Традиционно се използват порцеланови или керамични съдове. Той се затопля добре и остава топъл за дълго време. Именно в такъв чайник се разкрива целият ароматен букет на чаената смес. Освен това са популярни стъклени варианти, както и комбинирани като френска преса.

Освен това трябва да се вземат предвид и други параметри:

• Обем на капацитета. За голямо семейство трябва да закупите чайник с обем от 1 литър или повече.
• Форма на чайник. Традиционните „чайници“ с извит накрайник осигуряват по-добро варене, но са по-трудни за почистване. Простата геометрия ще ви помогне да почистите чайника по-бързо и лесно.
• Конфигурация и дизайн. Кръгли или крушовидни чайници се считат за класически, а стилът и цветовете на дизайна са най-добре избрани, за да съответстват на интериора на кухнята.
• Стегнатостта на капака. Важен момент при приготвянето на напитка. Вътрешните ръбове на капачката трябва да осигуряват максимална плътност.
• Симетрия на съдовете. Една проста визуална проверка на чайника преди закупуване ще помогне да се избегне разпиляването на чаените листа при по-нататъшна употреба. За да направите това, чучурът, дръжката и гърлото трябва да са на едно ниво.
• Наличие на филтър (сито). Повечето стъклени и керамични продукти имат специално сито в основата на чучура. Предотвратява попадането на чаени листа в чашата. Ако вашият модел няма такъв, по-лесно е да закупите специално метално сито, което може да се прикрепи към края на чучура.

Чайникът трябва да бъде не само удобен и функционален, но и да носи естетическо удоволствие. Един от най-важните критерии за подбор ще бъде материалът, чиито основни разновидности са разгледани по-долу.

Порцеланови чайници

Традиционното варене на чай включва използването на този конкретен материал за чайник. В Китай има много градации в конфигурацията и обема на контейнера, в нашата страна е за предпочитане да се използват кръгли или яйцевидни порцеланови чайници.

Основни предимства на материала:

• Оптимално нагряване на чаени листа.
• Запазване на вкуса и аромата.
• Атрактивен естетичен вид.

Недостатъците включват високата цена на продуктите, както и риска от счупване при небрежно преместване. Въпреки това порцелановият сервиз за чай винаги е в тенденция и с право се счита за най-добрият вариант.

Керамични съдове за хранене

Това е по-достъпен заместител на порцелана и предлага същите предимства. Керамичните чайници също се предлагат в различни цветове и форми. Дебелите стени ви позволяват да приготвите напитка с прекрасен вкус, а асортиментът от модерни магазини ви позволява да изберете най-атрактивния продукт, който отговаря на вашите вкусове.

Стъклен чайник

Прозрачните продукти са идеални за приготвяне на уникален вързан чай. В тях можете да наблюдавате целия процес на отваряне на венчелистчетата, както и да получите естетическо удоволствие от процеса на пиене на чай. Значителен недостатък е относителната крехкост на материала, тъй като дори при внимателно боравене стъкленият чайник има сравнително кратък експлоатационен живот. По-добре е да не варите чай в такъв съд само с вряща вода, защото има голям риск дори запечатаното стъкло да се пръсне.

Когато купувате стъклен чайник, трябва да обърнете специално внимание на размера и формата на дръжката, тъй като стъклото се нагрява много бързо. За да избегнете случайно изгаряне, по-добре е да изберете модели, които минимизират случайния контакт със самата колба за чайник. Също така си струва да се има предвид, че стъклото се замърсява по-бързо, така че такива съдове ще бъдат по-трудни за почистване. Качеството на модела също ще зависи от цената. Производителят може да използва различни добавки и включвания, които намаляват производствените разходи. При контакт с топла водамоделите с ниско качество могат да излъчват чужди миризми, което се отразява негативно на вкуса и аромата на готовата напитка.

Метални комбинирани чайници

Продукти, изработени от чист метал, рядко могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините. Въпреки практичността на тази опция, тя има и много недостатъци. Той се нагрява бързо, така че може да причини изгаряния, а скоростта му на топлопредаване също е висока, което няма да ви позволи да приготвите истински вкусен чай. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на чайниците, състоянието на стъклената колба и металните елементи. Това може да бъде дръжка или сито, поставено вътре, което улеснява сервирането на напитката. Вероятно истинските ценители на чая рядко използват такива прибори, но за ежедневна употреба тази опция не е толкова лоша.

френски преси

Трябва да се каже специална дума за тези удобни устройства. Те представляват стъклена колба със специална преса, която филтрира варенето и не позволява да попадне в чашата. Преди това такива преси са били използвани изключително за варене на бира; По отношение на функционалността френските преси са най-удобни, защото се грижат най-лесно за тях. Това е отлична „офисна“ опция, често използвана у дома.

Допълнително предимство на покупката е голям избор и разнообразие от модели, което ви позволява да изберете продукт според вашия вкус. Значителен недостатък е рискът от закупуване на модели с ниско качество, които могат да се спукат по време на първото варене. За да не се случи това, е необходимо да се даде предимство на доверени производители.

Характеристиките на приготвянето на чай с френска преса се обсъждат в нашето видео.

Пластмасови чайници

Единственият разумен критерий за избор на такива модели може да се нарече ниска цена. Тук свършват предимствата на пластмасовите прибори за хранене, защото постоянното пиене на чай от такива модели е просто опасно. Този материал може да отделя токсични съединения при нагряване и не осигурява достатъчно задържане на топлина за пълното отваряне на чаените листа. Пластмасовият чайник все още може да се разглежда като опция за пътуване, но за редовна употреба е по-добре да закупите керамичен или стъклен модел.

Разбира се, можете да държите няколко вида подходящи чайници в арсенала си. В този случай проблемът с избора ще бъде решен. За бързи закуски можете да варите чай във френска преса, а за приятелски събирания закупете просторен керамичен модел.

Чайникът за приготвяне на чаени листа трябва да бъде избран разумно, в противен случай няма да бъде полезен и вкусна напитканяма да работи. Модерният асортимент предлага много видове подходящи съдове, изработени от различни материали, оригинални форми и цветове. Когато избирате чайник, трябва да обърнете внимание на допълнителни функции като вградено сито. Съветите в нашата статия ще ви помогнат да оцените всички предимства и недостатъци на популярните модели инфузори за чай.

Здравейте!

Какво представлява билковият чай?

Първо, нека да определим какво трябва да се счита за билков чай. Билковият чай е напитка, приготвена от различни части на едно или повече растения, без да съдържа самото чаено листо. Това е, така да се каже, чай без чай. Такива чайове се наричат ​​на френски "tisane". Билковите чайове са лечебни (по-често се наричат ​​билкови) и ароматизиращи. Популярните билкови чайове в Русия съдържат мента, жълт кантарион, огнище (върбова трева), маточина, риган, мащерка, малинови листа, касис, червени боровинки и др. Билковите чайове могат да съдържат и екзотични подправки и подправки - лимонена трева, копър, кардамон, звездовиден анасон. Южноафриканският ройбос (rooibos), египетският хибискус или южноамериканският мате също са билкови чайове (tisans).

Методи за приготвяне на билков чай:

Водна инфузия.

Водната запарка е запарването на растения с гореща вода, без да се подлагат на кипене. По този начин се препоръчва да се варят билкови чайове, които съдържат деликатни компоненти - растителни цветя, малки листа от тревисти растения. Оптималната температура за варене на този билков чай ​​е водата с температура, която китайците наричат ​​„бял ​​ключ“. Врящата вода преминава през три етапа:

1. На дъното на чайника започват да се образуват въздушни мехурчета, които се отделят един по един и се стремят към повърхността.
2. Отделянето на мехурчета става масивно, водата става мътна и бяла като потока на планинска река. Това е етапът на "белия ключ" - идеалната температура за варене на билков (и не само) чай.
3. Активно кипене и кипене с образуване на големи мехурчета на повърхността и отделяне на пара. В този момент електрическата кана се изключва. Тази вода съдържа малко кислород и е твърде гореща, така че вкусът на напитката може да не се промени към по-добро.

Приготвянето на билков чай ​​с вряща вода може да развали вкуса и да намали полезни свойствапитие

отвара.

Ако при деликатните съставки на билковия чай високата температура е вредна, то при „по-силните“ растения е необходима. Твърдите и големи части от растенията трябва да се варят на слаб огън. Това се отнася за корените, издънките и кората на храсти и дървета, чага и листата на бадана (Чигирски чай). Въпреки това си струва да запомните, че кипенето не трябва да е леко, без пръски, пяна и мехурчета. Ако колекцията включва едновременно цветя, листа и корени на растение, тогава е по-добре да го варите без кипене, но в същото време да увеличите времето за варене.

Време за приготвяне на билков чай.

По правило билковите чайове и отвари се приготвят по-дълго от черните или зелен чай. Това се дължи на размера на фракцията в билковия чай и липсата на ферментация. Колкото по-големи са частите от растенията, включени в чая, толкова по-дълго се варят билките във филтърни торбички, но по вкус и аромат те със сигурност отстъпват на целите билки, т.к. Поради фината фракция етеричните масла се губят по-бързо. В идеалния случай трябва да накълцате билките непосредствено преди варенето - да ги натрошите с ръце или да ги нарежете с ножица. Препоръчителното време за варене на билковия чай е поне 5-10 минути. Ако съставът включва корени, тогава е по-добре да увеличите това време до 15-20 минути. Същото важи и за смеси, които съдържат сушени горски плодове, цитрусова кора или захаросани плодове. Те също така растат по-дълго от билките. Това ще ви позволи напълно да разкриете вкуса и полезните свойства на напитката. Ако опитате чай три минути след варенето, рискувате да получите безцветна и безвкусна „вода“ и да се разочаровате билкови чайове, и напълно напразно.

В същото време дългият процес на варене също не е добър. След като чаят е запарен, по-добре е да го разсипете в чаши или да го изсипете в термос и да не оставяте растенията да плуват във водата дълго време.

Съдове за варене на билков чай.

За приготвяне на билков чай ​​се препоръчва използването на съдове от естествени материали, които могат да задържат топлината за дълго време. Порцелановите и глинените чайници са идеални за тези цели. Можете също така да използвате сифони за приготвяне на чай или кафе; има ефект на водна баня и процесът на варене е нежен, което ви позволява внимателно да освободите аромата на растенията. Термосът е чудесен за приготвяне на билков чай. Не забравяйте да загреете чайника или термоса с вряща вода преди варене, така че топлината на напитката да не затопли съда! За да отделите напитката от части от растението, можете да използвате цедки за чай от неръждаема стомана или филтърни торбички за еднократна употреба.

Надяваме се, че нашите съвети са ви помогнали да научите повече за тайните на приготвянето на билков чай. В нашия магазин можете да намерите богат избор от билкови чайове и отвари и да изберете този, който наистина ви харесва. Приятен чай!

В Русия чаената церемония навлиза на мода през 1778 г. с изобретяването на самовара. Въпреки това, много преди листата на чая да дойдат в страната, ароматни лечебни билкови инфузии се пиеха с усилие. За всеки случай имаше билкова смес, която запази всички предимства на естествените компоненти в чая. Факт е, че напитката се приготвя в специален съд - глинен билков чайник.

3 ключови разлики между глинен билкар и чайник:

1. Билкарката е снабдена с капак, който прилепва плътно към гърлото.

2. Билките не се варят в съда, а се задушават във фурната.

3. Тенджерата с билки трябва да има продълговата или заоблена форма, за да се разпределя топлината равномерно в целия съд.

Как правилно да приготвите билков чай ​​в глинени съдове?

Използвайки за керамичен билкар, можете да направите чай от листа от боровинки или боровинки. Подходящ е за приготвяне на плодови напитки, запарки от липа и малина, чайове от лайка и мента. Приготвянето на инфузията е просто. Изсипете билката в колбата за варене, добавете гореща вода и поставете съда във фурната за известно време. Горещата пара, смесена с билкова есенция, ще проникнепрез глинените пори на съда ще насити водата с вкус и ще я насити с полезни вещества.

билкар, направени на ръка по технологии, известни от стотици години, можете да закупите в нашия магазин. Такивакерамичен чайник за чайще запази ползите и топлината на инфузията. Има мнение, че врящата вода унищожава билкитеколекция чай лечебни микроелементи. Искате ли да получите ароматна и здравословна билкова напитка? Струва си да се купиглинен чайник в онлайн магазинаи варете ароматни билкивъв фурната.

Някои билкари идват със специална колба за варене. Глиненият билкар може да се използва и като обикновен керамичен чайник за черен, бял, зелен чай. Капакът на продукта приляга плътно към съда, глината запазва топлината за дълго време. Ето защоколекция чай В такъв съд се запарва добре и бавно се охлажда.

5 предимства на керамиката за пиене на чай

Поради топлинния капацитет на глината, напитката не изстива дълго време, а се съхранява в съд, като в термос.

Керамичен чайник с цедка запазва полезните свойства и витамините в чая.

Формата на продукта позволява напитката да се влива, докато се нагрява равномерно. Чаят придобива необичаен вкус и аромат.

Ястията изглеждат красиви. В комплект с керамични чаши, съд за олио и захарница с тематични шарки, билкарят от глина добавя специален автентичен вкус към чайната церемония.

Оригинален порцеланов продукт, който поддържа оптималната температура, необходима за качествено приготвяне на чай и запарка от лечебни билки.

ООО "Керамос стил"
Санитарно-епидемиологичен доклад
№ 77.01.12.590.P.29053.10.02

Чайник с двойна стена

Оригинален порцеланов продукт - термо чайникима двойни стени както на тялото, така и на капака. Предназначен е за висококачествено варене чай, както и за приготвяне на инфузии, отвари от лечебни и пикантно-ароматни билки. Препоръчва се варене зелен чай.

Според заключението на Института по билколечение и природна медицина, термичният чайник поддържа температурата на парната баня в продължение на 40 минути.

Ефективността от използването на чайника е потвърдена от проучвания, проведени в Института по билколечение и природна медицина.

Характеристики на термопорцелан

• Ръчно изработен двойно подреден порцелан;
• поддържа температурни условия от 87 градуса до 63 градуса за 1 час;
• Предназначен за приготвяне на висококачествен чай, както и за ефективно извличане на биологично активни вещества от лечебни и ароматни билки.

Инструкции за употреба

Изплакнете термокана с гореща вода, поставете чаени листа (растителни материали) в него и го залейте с вряла вода. Затворете термокана с капака, като завъртите отворите на капака към дръжката. Ако използвате чаени листа, съдържащи листа, цветя, трева, оставете за 15-20 минути, ако използвате плодове, стъбла, корени, грудки от растения - 30-40 минути. Препоръчително е да използвате количеството чаени листа в размер на чаена лъжичка на 200 ml вряла вода. След определеното време подравнете отворите на капака на чайника с чучура на термокана. Напълнете чашата с горещ чай. Не бива да държите чая (запарка, отвара) повече от 24 часа.

Забележка

Когато варите чай, трябва да го пиете без разрежданевряща вода, като същевременно запазва всички ароматни и вкусови качества.
Като варите чай в термокана, вие запазете чаени листаповече от в два пъти.