دجاج فيليه مع وصفة السبانخ. فيليه دجاج مع سبانخ بالكريمة
تفضل معظم ربات البيوت لحم الدجاج: فهو أرخص ويطهى بشكل أسرع. المقلية أرجل الدجاجمع المعكرونة للعشاء - ما الذي يمكن أن يكون أسهل وأفضل؟ طبعا دجاج بالسبانخ. باستخدام هذين المكونين ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة. دعونا نتأكد من هذا.
وصفة بسيطة
طهي الدجاج بالسبانخ في مقلاة:
- اغسلي صدور الدجاج تحت الماء وجففيها قليلاً وقطعيها إلى شرائح.
- يُمزج الملح (حسب الرغبة) والأعشاب والدقيق في وعاء. لف اللحم المفروم في هذا الخليط.
- نضع المقلاة على النار ونذوب الزبدة ونقلى القطع المقلية حتى تنضج.
- يغسل السبانخ ويقطع طفيفة.
- أرسل الخضار المقطعة إلى اللحم المشوي واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى (إذا لزم الأمر ، أضف بضع قطرات من الماء المغلي).
دجاج مع السبانخ والجبن في الفرن
- دجاج (فيليه) - 500 جم ؛
- 1 كراث
- كريم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- جبنة روسية - 100 جم ؛
- زيت مكرر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- سبانخ - 200 جم ؛
- ملح.
سيستغرق الطهي بعض الوقت: 50 دقيقة فقط.
سعرات حراريه: 136.8 ك.س
كيف تطبخ الطبق:
- اغمس السبانخ في الماء وافردها على منشفة ، اتركها تجف ؛
- نقطع شرائح الفيليه إلى القطع المطلوبة بعد غسلها ؛
- يقطع الكراث (الجزء الأبيض منه) إلى شرائح بيضاوية ؛
- سخني مقلاة بالزيت ، واقلي الفيليه المفروم حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح.
- نقل القطع شبه المصنعة إلى القالب ؛
- في نفس المقلاة ، نضيف الكراث المفروم ونقلبه حتى يذبل.
- أضف السبانخ واستمر في الطهي لمدة 4 دقائق أخرى ؛
- ضعي البصل والسبانخ على الدجاج المجهز.
- يُرش بالكريمة ويُرش بالجبن المبشور ؛
- تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة ، وتضبط 200 درجة مئوية.
دجاج كريمي بالسبانخ
- لب الدجاج - 400 جم ؛
- مصباح؛
- السبانخ - حفنة واحدة ؛
- كريم 10 ٪ - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الثوم - 2 أسنان.
- جوزة الطيب (الأرض) - قرصة.
- ملح فلفل؛
- زيت (غير مكرر) - 2 ملعقة كبيرة.
تستغرق عملية الطهي: 35 دقيقة.
سعرات حراريه: 157.8 ك.س
الطبخ خطوة بخطوة:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى الاستعداد المكونات الضرورية. السبانخ الطازجةشطف بالماء الجاري وجفف. إذا كان هناك تجميد فقط ، فقم بإذابه تمامًا بطريقة طبيعية وصب السائل ؛
- كما نقوم بغسل لب الدجاج إذا لزم الأمر نزيل بقايا الجلد والغضاريف وغيرها. لا تنس إزالة الرطوبة الزائدة بمنديل. اطحن اللحم كما تريد ولكن ليس ناعما جدا ؛
- نقوم بتنظيف فصوص الثوم والبصل من القشرة ونفرمها جيدًا ؛
- ضعي مقلاة على النار ، دهنها بالزيت. استعد - أرسل قطع دجاج. مع التحريك المستمر ، انتظر حتى يتحول لون سطح اللحم إلى اللون الأبيض ؛
- ثم تضاف الخضار المفرومة الحارة. عندما يفقد البصل لونه ، اغمر السبانخ المحضرة. اتركيه لبضع دقائق ، حتى يصبح لون الخضر داكنًا قليلاً ، ويتبل بالكريمة والتوابل ويضاف بعض الملح ؛
- بعد غلي نوع من الصلصة ، نكتشف 5 دقائق ، نرفع عن النار.
سلطة بالسبانخ والدجاج
مكونات:
- 1 خيار (طازج) ؛
- بيض (مسلوق) - 2 قطعة ؛
- دجاج - 1 صدر
- السبانخ - 80 جم ؛
- الخضر المفضلة
- زبادي كلاسيكي - 2 ملاعق كبيرة ؛
- جبن (دسم) - 2 ملعقة صغيرة ؛
- التوابل والملح.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
سعرات حراريه: 89.3 كيلو كالوري.
خطوات الطبخ:
- يُسلق لحم الدجاج ، 20 دقيقة كافية ، بارد ، وبعد تقطيعه إلى شرائح ، يُرسل إلى وعاء السلطة ؛
- اغسل الخيار جيدًا ، اقطعه إلى شرائح رفيعة وأرسله إلى الدجاج ؛
- تشطف أوراق السبانخ أيضًا بالماء ، وتزيل الرطوبة الزائدة وتضاف إلى وعاء السلطة ؛
- توضع الخضار في مادة اللحوم والخضروات بعد طحنها.
- في وعاء منفصل ، اخلطي صلصة الزبادي و جبنة الكريمةمنكه بالملح.
- سحق البيض بالشوكة حتى يتكون فتات كبيرة.
- نغطي السلطة نصف المصنعة بالبروتينات المطحونة وصفار البيض ، ونتبل بالصلصة ونعجن بجودة عالية.
سلطة دافئة
- الصنوبر - ½ ملعقة كبيرة ؛
- خبز أبيض (فتات) - 100 جم ؛
- صدر دجاج؛
- زيت الزيتون - 50 مل ؛
- الملح والأعشاب المجففة.
- السبانخ - ½ حفنة ؛
- الثوم - 2 أسنان
وقت الطهي: 20 دقيقة.
سعرات حراريه: 243.5 كالوري.
كيف تصنع سلطة دافئة:
- اطحنوا شرائح الدجاج بخطوط متوسطة بعد غسلها.
- سخني مقلاة بقطرتين من زيت الزيتون ، واشعل النار على نار عالية واقلي قطع الدجاج لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ؛
- أرسل السبانخ المغسولة إلى مكونات اللحم واتركها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، وتبليها بالملح والأعشاب المجففة ، ثم ارفعها عن النار ؛
- افرمي لب الخبز بيديك حتى تتكون الفتات. ونقليها في مقلاة بزيت الزيتون مع المكسرات والثوم المفروم.
- وزعي خليط الخبز المحمص على الوجه. دجاج بالسبانخوتقدم السلطة دافئة.
وصفة فطيرة السبانخ والدجاج
مكونات الخبز كالتالي.
- زبدة - ½ عبوة ؛
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
- كريم (12٪) - 3 ملاعق كبيرة ؛
- 2 بيض
- مسحوق الخبز - 10 جم ؛
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر (مسحوق) - 2 ملعقة كبيرة ؛
- صفار خام
- فيليه دجاج - نصف كيلو ؛
- ¼ كيلوغرام من السبانخ
- الجبن (متوسط الدسم) - ¼ كجم ؛
- ملح فلفل؛
- جوزة الطيب المبشور - 1 ملعقة صغيرة
وقت الطهي: 180 دقيقة.
السعرات الحرارية: 187.2 كالوري.
كيفية خبز كعكة لذيذة:
شوربة كريمة الدجاج بالسبانخ
- لحم دجاج - 200 جم ؛
- مصباح؛
- كريم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بطاطس - 4 قطع متوسطة ؛
- زيت - 2 ملاعق كبيرة ؛
- جوزة الطيب المبشور - قرصة.
- الثوم - 3 أسنان.
- سبانخ - نصف كيلو ؛
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر؛
- 2 أوراق غار
- ملح فلفل.
سيستغرق الطهي: 55 دقيقة.
السعرات الحرارية: 95.7 كالوري.
كيف تطبخ الحساء:
- يوضع لحم الدجاج وورق الغار والزعتر في قدر ويتبل بالفلفل والملح. يُطهى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان ، ويُملأ بالماء ، ويتخلص بانتظام من الرغوة الناشئة ؛
- يُقلى الثوم المفروم ناعماً والبصل في الزيت ؛
- بعد أن حققت ليونة الخضار ، أضيفي السبانخ وقلبي واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ؛
- أخرجي الدجاج من المرق وأرسلي فيه البطاطس المقشرة والمقطعة مسبقًا. عند الاستعداد ، يكفي 15 دقيقة ؛
- ضعي زريعة البصل والسبانخ في نفس الوعاء واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق ؛
- أزل ورق الغار من الحساء وحوله إلى هريس سائل باستخدام خلاط الغمر ؛
- يُسكب الكريم في المادة الكريمية ويُوضع في حالة ساخنة. الغليان محظور ؛
- تقدم مع مسحوق لحم دجاجويرش مع جوزة الطيب.
صدور دجاج محشية بالسبانخ
- 2 فيليه دجاج
- ½ ليمون
- ملح فلفل؛
- سبانخ طازجة - 200 جم ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- جبنة بارميزان - 25 جم ؛
- 1 ملعقة صغيرة زبدة؛
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
سيستغرق الطهي: 35 دقيقة.
السعرات الحرارية: 113.2 كالوري.
كيف تطبخ الطبق:
- اشطف شرائح الدجاج بالماء وقطعها على طولها بحيث يتشكل نوع من الجيب ، يخفق قليلاً ، ويلفه بفيلم ؛
- يُقطع البقدونس جيدًا ، ويُستخرج العصير من ½ ليمونة ؛
- طحن البارميزان مع مبشرة جيدة.
- يخنة السبانخ ، البقدونس المفروم في الزبدة المذابة لمدة دقيقتين ، يسكب فوق عصير الليمون ؛
- بعد رفعه عن النار ، يرش على الفور بالبارميزان والملح والفلفل ويعجن ؛
- يُحشى الفيليه المفلطح بخليط الجبن والسبانخ ، ويُربط "التماس" بأعواد الأسنان ، ويُرش زيت الزيتون، يتبل بالتوابل.
- على كل جانب ، حمري الصدور في مقلاة ساخنة لمدة 5 دقائق ؛
- توضع الصينية مع الفيليه المحشو في الفرن لمدة 20 دقيقة. 170 درجة مئوية كافية.
نصيحة: خلال المعالجة الحراريةالدجاج مع السبانخ ، يقلب محتويات المقلاة بانتظام. هذا سوف يمنع البصل من الاحتراق وتسخين السبانخ. لذلك لا يتخلص اللحم من العصارة الطبيعية ، وستكون الكريمة قادرة على تغطية الدجاج بالتساوي. بالعافية!
لذيذ ، صحي ، ناعم و الدجاج العصيرمع السبانخ والجبن ، مخبوزة في الفرن. يُقلى الدجاج مسبقًا في مقلاة بحيث يتم غلق جميع العصائر بالداخل ويبقى اللحم طريًا ، ثم يُخبز في الفرن. يعطي السبانخ الطبق عصارة ونضارة. يتم تحضير الدجاج مع السبانخ بسرعة وببساطة ، فمن الممكن تمامًا طهيه حتى في المساء بعد العمل.
تعبير:
- صدر دجاج - 800 جم
- السبانخ - 400 جم (طازج أو مجمد)
- جبنة - 150 جم
- قشطة (10٪) أو حليب - 1 كوب
- الثوم - 2-3 فصوص
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
طبخ:
اغسل صدور الدجاج وأزل الدهون المتبقية والغشاء. جففي ثدييك. قطّع كل فيليه إلى قطعتين بالطول لصنع شرائح لحم رفيعة. اخفقي لحم الدجاج برفق. قبل الضرب ، قم بتغطية الدجاج بغشاء / كيس حتى لا تتناثر قطع اللحم حول المطبخ وتتسبب في تلطيخ كل شيء حوله.
نكّهي اللحم المفروم بالملح والفلفل على الجهتين.
سخني القليل من الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة واقلي الصدور على نار عالية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض. لا يجب أن يقلى الثدي حتى ينضج ، يجب أن يمسك من الأعلى فقط حتى يظل طريًا أثناء الطهي في الفرن. كل الصدور لن تتناسب مع المقلاة دفعة واحدة ، لذلك يجب قليها في عدة ممرات ، مع إضافة الزيت بشكل دوري إلى المقلاة.
ضعي الصدور النهائية في طبقة متساوية في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي.
يُغلى الماء في قدر صغيرة ويُبيض السبانخ بعد غلي الماء مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة. لا يلزم إذابة السبانخ المجمدة أولاً.
صفي السبانخ المسلوقة في مصفاة واعصرها بملعقة. يُقشر الثوم ويُقطع بالسكين أو يُضغط ويُمزج مع السبانخ.
انشر السبانخ فوق الدجاج المقلي ، على نحو سلس وخفيف الملح.
ثم صب الكريمة أو الحليب قليل الدسم.
ابشري الجبن بخشونة ورشيها فوق الدجاج والسبانخ. يمكن استخدام أي نوع من الجبن ، حسب تقديرك. أحب استخدام أكثر أنواع الجبن مالحة ، بل يمكنك تجربة وإضافة القليل من جبنة الفيتا.
اليوم ، كنت أرغب في طهي شيء غذائي - صدر الدجاج مع السبانخ لذيذ وصحي! طعمها لذيذ لدرجة أنك تريد أن تأكل كل شيء مرة واحدة. يصبح الدجاج طريًا جدًا ورائعًا ، وتعطي الصلصة الكريمية طعم لا يصدقاللحوم والخضر.
وصفة دجاج بالسبانخ صلصة الكريمةبسيط جدًا ويمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معه. سنطبخ في مقلاة كثيرًا ، وسيكون أيضًا مناسبًا جدًا للطهي في طباخ بطيء أو مرجل. في غضون 15-20 دقيقة فقط ، سيكون العشاء جاهزًا.
يمكن إعطاء هذا الطبق للأطفال الصغار لأن السبانخ صحية للغاية وتحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. يعتقد بعض الناس أنه ليس لذيذًا على الإطلاق ، لكنك مخطئ ؛ الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار واللحوم والأسماك ، ويمكن أيضا أن تكون حشوة للفطائر أو الصلصة طبق اللحم. وهذه وصفة بسيطة للنظام الغذائي
يجب أن تكون السبانخ المطبوخة جيدًا غير مطبوخة جيدًا قليلاً حتى تحتفظ بلونها الأخضر وتكون مقرمشة قليلاً.
طريقة طهي شرائح الدجاج بالسبانخ
- صدر دجاج - 350 جم
- السبانخ - 1 حفنة كبيرة
- ماء - 1 كوب
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة
- طحين - 2 ملعقة كبيرة
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة
تحضير شرائح الدجاج
فيليه دجاجتقطع إلى قطع طويلة. تبليهم بالملح والفلفل الأسود والريحان.
صب حوالي 1 كوب من الدقيق في وعاء واغمس كل قطعة دجاج في الدقيق على كلا الجانبين.
ننشر صدور الدجاج في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ونقلي الدجاج من روح الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 4 دقائق.
تقطيع السبانخ
بينما صدر الدجاج مقلي ، دعونا نعتني بالسبانخ. أولاً ، نقطع السيقان ونضعها في وعاء من الماء لشطف الأوراق جيدًا من الأوساخ ، وأنا أسقيها 3 مرات. قطع ليس جيد جدا.
صنع حشوة الكريمة
نسكب الماء في وعاء ونضع الكريمة الحامضة ونضيف ملعقة كبيرة من الطحين والملح ويخلطون بمخفقة حتى يذوب الدقيق تمامًا. لا يوجد خفقت في متناول اليد ، ينخل الدقيق من خلال غربال ويقلب بسرعة باستخدام شوكة.
كم لطهي السبانخ
أضيفي خليط الكريما والسبانخ ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
بمجرد أن يغلي المزيج الكريمي ويصبح السبانخ طريًا ، أخرج المقلاة على البخار حتى لا تُطهى الخضار بشكل زائد.
نحن نقدم طبق ساخن على المائدة ، وينصح بعدم تركه لليوم التالي. يرش الجبن أو بذور السمسم أو المكسرات قبل التقديم. بالعافية!
- هناك طريقة للتحقق من نضارة الخضر: اختر السبانخ المسبوكة ذات اللون الأخضر الغني. ثم اسحق الورقة وإذا سحق فهي طازجة.
- يمكن استبدال القشدة الحامضة بالكريمة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى: الطماطم والجبن والمكسرات والبروكلي.
- سيعطي الدقيق الصلصة ملمسًا مخمليًا لطيفًا.
- لتفتيح الطعم ، يمكنك إضافة التوابل: جوزة الطيب ، والفلفل الحلو ، والثوم والكمون.
- سيصبح صدر الدجاج الطري مع السبانخ لاذعًا جدًا إذا تم رشه بالجبن المبشور ، وسيُغطى الجزء العلوي بقشرة جبنة طرية.
يسير لحم الدجاج الغذائي بشكل جيد مع الخضر و الخضروات الطازجة. يتيح لك هذا الظرف استخدام هذه المنتجات معًا للتحضير لأقصى درجة أطباق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الدجاج مع السبانخ بمثابة سلطة لذيذة، عبق حار أو وجبة خفيفة العصير. يبقى للمضيفة أن تقرر أي من هذه الأطباق تريد طهيها.
يعتقد المذيع الروسي الشهير أن الدجاج مع السبانخ هو كذلك خيار رائع عشاء لذيذ. أسهل طريقة لطهيها هي في الفرن. لهذا سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
طهي الدجاج بالسبانخ في نصف ساعة فقط:
- قبل أن تبدأ العمل ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة.
- ثم يقطع البقدونس ناعماً.
- عصر نصف ليمونة. ستصنع حوالي 1 ملعقة صغيرة.
- ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
- في مقلاة ذات قاع ثقيل ، سخني الزبدة ، ثم أضيفي السبانخ والأعشاب المقطعة وعصير الليمون إليها. اخلطي المنتجات وسخنيها لمدة دقيقة واحدة.
- انقلي المزيج الدافئ إلى وعاء. نضيف الجبن والملح والفلفل ويخلط جيدا. الحشوة جاهزة تقريبا.
- قم بضرب قطع اللحم برفق ، ثم قم بتقطيعها بسكين حاد.
- املأ المساحة الفارغة بالحشو ، وقم بتأمين الحواف بعود أسنان حتى لا يتسرب منها.
- تقلى صدور الدجاج المحشية فى مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب.
- بعد ذلك ، ضعيهم في الفرن لمدة 20 دقيقة.
يمكن وضع الطبق النهائي على الفور على أطباق وتقديمه على الطاولة. بالمناسبة ، سيكون مثل هذا الدجاج أكثر طراوة إذا قمت بضبط الوضع "المائي" أثناء الخبز في الفرن.
فريكسي الأصلي
الدجاج المشوي مع السبانخ هو نوع من الفريكاسي ، حيث تلعب الخضار دور الصلصة. لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى:
- 0.7 كغم فيليه دجاج
- 80 غرام دقيق
- ملح؛
- 3 مكعبات من السبانخ المجمدة
- 100 غرام زبدة
- ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس العطرية.
في الواقع ، يظل مبدأ تحضير هذا اللحم كما هو:
- يُملح اللحم ثم يُلف في خليط من الدقيق والأعشاب البروفنسية.
- قم بتحميرها من جميع الجوانب في مقلاة. زبدة. يجب أن تتكون قشرة بنية ناعمة على السطح.
- عالج الجزء الداخلي من طبق الخبز بالزيت.
- ضع اللحم المحضر فيه.
- نذوب السبانخ ثم نقليها بالزيت المتبقي في مقلاة الدجاج. حتى لا تكون الكتلة سميكة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي إليها.
- نضع الصلصة المحضرة فوق اللحم ونرسل النموذج على الفور إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. يتم التحميص عند درجة حرارة 200 درجة.
سيكون طبق جانبي ممتاز لمثل هذه المقلاة بطاطس مهروسةأو أرز مسلوق.
شوربة معطرة
الدجاج والسبانخ سويًا جيدًا. شوربة كريمة. الطبق رقيق وخفيف ولكنه مرضٍ تمامًا. لتحضيره تحتاج المكونات التالية:
- جثة دجاج تزن حوالي 1.7 كجم ؛
- 4 بطاطس
- مصباح؛
- 150 غ من لحم الخنزير المقدد ونفس الكمية من السبانخ الطازجة ؛
- ملح؛
- 3 فصوص من الثوم
- 200 مل من الكريم
- ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس والفلفل المطحون.
تكنولوجيا الطبخ:
- أولاً ، يجب سلق الدجاج.
- ثم تحتاج إلى تقطيع الخضار. للقيام بذلك ، نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونقطع البصل بشكل عشوائي. تحتاج السبانخ إلى تمزيق الساقين ، ويتم قطع الأوراق نفسها بشكل كبير جدًا.
- قطّع جثة الدجاج إلى قطع. علاوة على ذلك ، يجب فصل الفيليه عن لحم الساق.
- قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان.
- سخني بعض الزيت في قدر واقلي البصل ولحم الخنزير المقدد فيه لمدة 3 دقائق.
- أضف اللحم الأحمر و أعشاب بروفنسال. استمر في القلي لبضع دقائق أخرى.
- قدم البطاطس والملح ونسكب كل المرق. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15 دقيقة دون إغلاق المقلاة بغطاء.
- يُضاف اللحم الأبيض (فيليه) ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- ضعي السبانخ والثوم المبشور في المزيج المغلي.
- أضيفي الكريمة وانتظري المزيج حتى يغلي مرة أخرى.
بعد ذلك ، يمكن إخراج المقلاة من الموقد وتغطيتها بغطاء. يجب نقع الحساء لمدة 5 دقائق على الأقل.
دجاج بصلصة السبانخ
لحم الدجاج منتج غذائيوهو مفيد جدا لجسم الإنسان. إنه يعيد القوة ويقوي جهاز المناعة بشكل مثالي. عشاق وصفات أصليةبالتأكيد أحب الدجاج في صلصة السبانخ. لتحضيره تحتاج إلى حد أدنى من المنتجات:
- 500 غرام من لحم أرجل الدجاج
- ملح؛
- 1 بيضة؛
- 2 فص ثوم
- نصف علبة من السبانخ المجمدة.
- 50 غرام كريما حامضة
- الفلفل المطحون والقليل من الزيت النباتي.
تتم عملية الطهي على عدة مراحل:
- اغسل اللحم وجففه ومقطع إلى قطع.
- يقطع الثوم بسكين أو يمرره من خلال مكبس.
- يُملح الدجاج ويُرش بالفلفل ويُغطى بالثوم ويُقلى من جميع الجوانب حتى ينضج نصفًا.
- في هذا الوقت ، يمكنك عمل الحشوة. للقيام بذلك ، قم بإذابة السبانخ ، ثم أضف البيض والقشدة الحامضة إليها والملح قليلاً واخلطها جيدًا.
- نضع لحم الدجاج على صفيحة خبز ، نسكب فوق الكتلة المجهزة ، ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الخزانة بالفعل حوالي 190 درجة.
يمكن تقديم اللحوم الجاهزة مع أي طبق جانبي أو تناولها على أنها طبق مستقل. يمكن لعشاق النكهات الكريمية رشها بالجبن المبشور. هذا سيجعل طعم الدجاج أفضل.
دجاج مع كريمة
عمل حقيقي لفن الطهي هو الدجاج مع السبانخ في صلصة الكريمة. طري ، كثير العصير ورائحة للغاية ، يمكن تزيين هذا الطبق حتى طاولة احتفالية. لتحضيره ، يجب أن يكون لديك:
- لكل كيلوغرام من شرائح الدجاج 70 غرام من لحم الصدر المدخن ؛
- 70 جم سبانخ مجمدة
- 1 بصلة
- 200 مل من الكريمة الثقيلة
- 1 غرام من الفلفل والملح.
- كوب ماء
- 50 مل من الزيت النباتي ؛
- بضع فصوص من الثوم.
الوصفة تتضمن الخطوات التالية:
- اغسل اللحم وقطع الجلد عنه وقطع اللب المتبقي فيه قطع مجزأةمقاس متوسط.
- تذويب السبانخ.
- اقلي الدجاج بالزيت النباتي الساخن. في هذه المرحلة ، لا توجد مكونات أخرى مطلوبة.
- يُقلى البصل بشكل منفصل إلى أنصاف حلقات وقطع رقيقة من لحم الصدر.
- أضف الخليط الناتج إلى الدجاج. في هذه المرحلة ، يمكن إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة.
- صب كتلة الغليان مع كريم دافئ.
- عمليا وجبة جاهزةضع السبانخ. بعد ذلك ، يمكن طهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ثم إزالتها من على النار.
- في النهاية نضع الثوم المفروم ونترك الطبق لفترة من الوقت.
أفضل طبق جانبي لمثل هذا الدجاج هو عصيدة الدخن أو الأرز.
fb.ru
دجاج بالسبانخ والجبن
دجاج لذيذ ، صحي ، طري ، طري مع السبانخ والجبن مخبوز بالفرن. يُقلى الدجاج مسبقًا في مقلاة بحيث يتم غلق جميع العصائر بالداخل ويبقى اللحم طريًا ، ثم يُخبز في الفرن. يعطي السبانخ الطبق عصارة ونضارة. يتم تحضير الدجاج مع السبانخ بسرعة وببساطة ، فمن الممكن تمامًا طهيه حتى في المساء بعد العمل.
- صدر دجاج - 800 جم
- السبانخ - 400 جم (طازج أو مجمد)
- جبنة - 150 جم
- قشطة (10٪) أو حليب - 1 كوب
- الثوم - 2-3 فصوص
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
طبخ:
اغسل صدور الدجاج وأزل الدهون المتبقية والغشاء. جففي ثدييك. قطّع كل فيليه إلى قطعتين بالطول لصنع شرائح لحم رفيعة. اخفقي لحم الدجاج برفق. قبل الضرب ، قم بتغطية الدجاج بغشاء / كيس حتى لا تتناثر قطع اللحم حول المطبخ وتتسبب في تلطيخ كل شيء حوله.
نكّهي اللحم المفروم بالملح والفلفل على الجهتين.
سخني القليل من الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة واقلي الصدور على نار عالية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض. لا يجب أن يقلى الثدي حتى ينضج ، يجب أن يمسك من الأعلى فقط حتى يظل طريًا أثناء الطهي في الفرن. كل الصدور لن تتناسب مع المقلاة دفعة واحدة ، لذلك يجب قليها في عدة ممرات ، مع إضافة الزيت بشكل دوري إلى المقلاة.
ضعي الصدور النهائية في طبقة متساوية في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي.
يُغلى الماء في قدر صغيرة ويُبيض السبانخ بعد غلي الماء مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة. لا يلزم إذابة السبانخ المجمدة أولاً.
صفي السبانخ المسلوقة في مصفاة واعصرها بملعقة. يُقشر الثوم ويُقطع بالسكين أو يُضغط ويُمزج مع السبانخ.
انشر السبانخ فوق الدجاج المقلي ، على نحو سلس وخفيف الملح.
ثم صب الكريمة أو الحليب قليل الدسم.
ابشري الجبن بخشونة ورشيها فوق الدجاج والسبانخ. يمكن استخدام أي نوع من الجبن ، حسب تقديرك. أحب استخدام أكثر أنواع الجبن مالحة ، بل يمكنك تجربة وإضافة القليل من جبنة الفيتا.
سخني الفرن على 200 درجة واخبزي الدجاج لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن يذوب الجبن الموجود في الأعلى.
صدر الدجاج مع السبانخ جاهز ، يقدم ساخناً مع أي طبق جانبي من اختيارك.
duxovka.ru
فيليه دجاج بصلصة السبانخ
من الوصفة ، أصبحت علاقتي بالسبانخ ودية ، كما يمكن للمرء. قبل، سبانخكان بالنسبة لي "عشب بدون طعم ورائحة واضحين بشكل خاص." طعم السبانخ ، من وجهة نظري ، ليس واضحًا جدًا لدرجة أن الأطباق التي تحتوي على السبانخ تشبه حكاية خرافية عن العصيدة من الفأس. لجعل طبق السبانخ لذيذًا ، كنت بحاجة إلى منتجات ذات مذاق واضح. على سبيل المثال ، الجبن مثلثات بالجبن والسبانخمن عجين الفطير.
الوصفة الأصلية فيليه دجاج بالسبانخمحضرة بالكريمة. أستبدل الكريمة بالحليب ، وأضيف القليل من القشدة الحامضة للكثافة. مع الكريمة ، تكون الصلصة أكثر سمكًا ومغذية ولكنها تحتوي أيضًا على سعرات حرارية عالية. إذا كنت تستطيع لا تحسب السعرات الحراريةولا تأكل إلا ما تحبه (ربما ليس لفترة طويلة ، ولكن لا يزال :) ، أو أنت الذهاب على نظام غذائي غدا، واليوم لا يزال بإمكانك علاج نفسك - لا تتردد في استبدال الحليب بالقشدة. إذا قمت بالطهي وفقًا لوصفي ، فستحصل على القليل من الصلصة ، وسيتضح أنها تشبه الدجاج بالسبانخ أكثر من كونها تشبهها صلصة السبانخ. في الوقت نفسه ، تبين أن الدجاج طري جدًا ، والصلصة جيدة التهوية تقريبًا ، والعشاء من هذا الطبق خفيف جدًا.
الوصفة سهلة التنفيذ ، الطبق يتم تحضيره بسرعة ويسير بشكل جيد مع أي نوع من الأطباق الجانبية. لذلك يمكن أن تُعزى هذه الوصفة إلى العنوان "ما يمكن طهيه بسرعة" ، في حالة وجود قوة متبقية بعد يوم عمل طويل ، ثم "تناول الطعام" فقط ، وليس "الطهي". بجانب، صوص مع سبانخيلغي الحاجة إلى تحضير السلطة أيضًا. لا يعني ذلك أن هذا الطبق لا يمكن تناوله بدون سلطة إضافية ، فالسبانخ يكفي.
بهار مهم جوزة الطيب. كيف تجعل القرفة جميع الأطباق أكثر تعبيرا وأقل حموضة صلصات الطماطمحتى جوزة الطيب تسير على ما يرام مع سبانخ. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القليل من السكر إلى الصلصة ، مثل صلصة "خضراء". بالنسبة لكمية معينة من المكونات ، ستكون نصف ملعقة صغيرة كافية لجعل الصلصة أكثر طراوة وتعبيرا. حاول الطبخ فيليه دجاج بصلصة السبانخوسوف تحب السبانخ!
مكونات
ل 2 صدور (من 1 دجاجة):
بصل - 1 صغير
ثوم - 2 فصوص
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
جوزة الطيب المطحونة - على طرف السكين
ملح / فلفل - حسب الرغبة
طبخ
دجاج مع صلصة السبانخيتم تحضيره بسرعة وببساطة ، ولكن هناك "واحد مهم". في هذه العملية ، من المهم التقليب طوال الوقت حتى لا يتخلى الدجاج عن العصير (وإلا سيصبح الدجاج قاسيًا) ، حتى لا يقلى البصل ، لكنه يصبح شفافًا فقط (وإلا فإنه سيضيف قطعة طعم زنخ للصلصة) ، بحيث تسخن السبانخ بالتساوي ، وتغطي القشدة (الحليب) الدجاج بالتساوي. لذلك ، من المهم جدًا تحضير جميع المكونات ، وعندها فقط استمر دون تشتيت الانتباه.
لذلك ، اغسل السبانخ ، اتركها جانباً لصب السائل الزائد. في حالة استخدام السبانخ المجمدة ، قم بإذابة الثلج وصب الماء أيضًا. ثم اغسل صدور الدجاج ، وأزل الماء الزائد بمنشفة ورقية ، وقطع بشكل تعسفي. يُقشر ويُقطع البصل والثوم.
سخني المقلاة بقوة. لدي مقلاة جيدةلذلك أضفت القليل من الزيت. إذا لم تكن متأكدًا من المقلاة الخاصة بك ، فأضف المزيد. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الدجاج. علامة جيدة على أن المقلاة ساخنة هي أن الدجاج "سوف يصدر صوت أزيز" عندما يلامس المقلاة. إذا وضعت قطعة دجاج ولم تسمع شيئًا ، فلا يزال عليك انتظار تسخين المقلاة. مع التحريك المستمر (هذا مهم!) ، اقلي الدجاج حتى يتغير لون سطح قطع الدجاج بالكامل. أضف القليل من الزيت النباتي ورمي البصل والثوم. من الناحية المثالية ، يجب أن يقلى البصل والثوم منفصلين ، ثم يمتزجان مع الدجاج. عادة ما أنقل الدجاج إلى الجانب - يستمر النصف في قلي الدجاج والنصف الآخر يقلي البصل والثوم.
كل هذا يجب أن يحرك باستمرار ، ثم الدجاج ، ثم البصل. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، أضيفي السبانخ المقطعة والمصفاة ، واخلطي كل شيء واقلي لمدة دقيقة أخرى ، حتى تصبح السبانخ طرية وداكنة قليلاً. أضف الكريمة (أو الحليب) والملح والفلفل وجوزة الطيب. نحن نمزج كل شيء. تطلق السبانخ سائلًا كافيًا لتشكيل الصلصة. بمجرد غليان الصلصة ، غطيها بغطاء وأطفئي النار.
فيليه دجاج بصلصة السبانخقدميها ساخنة مع طبق جانبي وسلطة خضار إذا رغبت:
vmirevkusnogo.ru
دجاج بالسبانخ
السبانخ - 150 جرام ؛
كراث - 1 ساق
كريم 10٪ - 200 مل ؛
جبن - 50 جرام
زيت نباتي مكرر - 3 ملاعق كبيرة ؛
ملح ، فلفل أسود مطحون.
تعليمات الطبخ
فيليه دجاج طري مخبوز بالكريمة مع سبانخ وكراث ورائحة قشرة الجبنمثالي للعشاء اليومي. لتزيين هذا سهل التحضير و طبق لذيذيقدم الأرز أو البطاطس المهروسة والخضروات الطازجة.
تحضير المنتجات اللازمة.
اغسل السبانخ وجففها.
قطّع الجزء الأبيض من الكراث إلى حلقات رفيعة.
سخني 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. يُضاف الزيت النباتي ويُضاف الكراث ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
يُضاف السبانخ إلى البصل والملح قليلاً ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
فيليه صدر دجاجغسل جاف منشفة ورقيةومقطعة إلى قطع صغيرة. الملح والفلفل حسب الذوق.
يقلى الفيليه بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه. نقل إلى طبق الخبز.
شرائح الدجاج الطرية المخبوزة بالكريمة مع السبانخ والكراث وقشرة الجبن العطرية مثالية للعشاء اليومي. يقدم مع الأرز أو البطاطس المهروسة والخضروات الطازجة لمرافقة هذا الطبق السهل واللذيذ.
تحضير المنتجات اللازمة.
اغسل السبانخ وجففها.
قطّع الجزء الأبيض من الكراث إلى حلقات رفيعة.
سخني 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. يُضاف الزيت النباتي ويُضاف الكراث ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
يُضاف السبانخ إلى البصل والملح قليلاً ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
اغسلي شرائح صدور الدجاج واتركيها تجف بالمناشف الورقية وقطعيها إلى قطع صغيرة. الملح والفلفل حسب الذوق.
يقلى الفيليه بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه. نقل إلى طبق الخبز.
ضعي حشوة البصل والسبانخ على الفيليه مع ملعقة مسطحة.
صب الكريم. يرش الجبن المبشور على الوجه.
اخبزي فيليه الدجاج في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
انقل فيليه الدجاج المطبوخ مع السبانخ إلى طبق. قدميها ساخنة مع طبق جانبي وخضروات.
بالعافية!
وتجربة سعيدة!