Cum să faci 9% din esență.

Acidul acetic 70% se numeste esenta si se foloseste pentru curatarea tevilor, gresiei, sticlei din cabina de dus, precum si pentru orice curatenie generala a incaperii pentru dezinfectie. Pentru a face acest lucru, se aplică pe suprafață timp de 3-7 minute și apoi se îndepărtează cu multă apă.

Dar dacă este cumpărat ca înlocuitor pentru substanțele chimice de uz casnic, asta nu înseamnă că nu poate fi folosit la gătit. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să diluați esența în 9% oțet, iar o masă special concepută vă poate ajuta în acest sens.

Esența acetică este o compoziție de 30% până la 70%, obținută prin distilarea sucurilor fermentate, a vinului sau a unui produs special dezvoltat într-un laborator chimic. Procentul de acid acetic în sine este calculat în funcție de câți litri de apă distilată a fost diluat. Pe viitor, urmând un tabel simplu, puteți înțelege cum să-l diluați la 9%. Dacă esența a apărut pentru prima dată în casă, este important să studiați cu atenție caracteristicile utilizării sale:

1. Când lucrați cu compoziția, este imperativ să folosiți mănuși groase cu mâneci înalte. În cazul contactului cu pielea, există o probabilitate mare de a obține arsuri de diferite grade. Chiar dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să vă spălați mâinile sau alte părți ale corpului cu apă curentă obișnuită.
2. Ingestia esenței provoacă arsuri grave la nivelul membranei mucoase a organelor digestive. Consumul a 50 ml de lichid nediluat poate fi fatal. Prin urmare, nu trebuie să lăsați esența în locuri accesibile copiilor și animalelor de companie.
3. Mirosul înțepător al acidului acetic 70% provoacă ușoare amețeli, așa că urmărirea tabelului care explică cum să-l diluați la 9% oțet necesită precauții. Procedura de diluare cu apă trebuie efectuată într-o zonă bine ventilată, iar copiii și animalele nu trebuie să intre în ea. De asemenea, este important să tratați suprafețele cu esență doar în acele încăperi în care există un sistem de circulație a aerului stabilit.
4. Este important să marcați recipientele cu lichid cu etichete realizate manual sau cu un marker dacă ambalajul original este deteriorat. În caz contrar, poți să te confuzi și să folosești concentratul acid greșit.

Dacă doriți să înlocuiți obișnuitul Domestos sau înălbitorul cu esență, este important să folosiți un bandaj de tifon sau un respirator pentru a nu inhalați mirosul înțepător.

Știți cum să diluați corect acidul acetic?

Tipuri și conținut caloric al acidului acetic

Cunoscut pentru utilizarea pe scară largă în gătit și viața de zi cu zi, acidul este produs prin fermentarea produselor alimentare. În funcție de ce se face oțetul, are diferite denumiri și conținut de calorii:

• orez - 54 kcal;
• mere 3% (11 kcal), 6% (14 kcal);
• masa 9% - 32 kcal;
• balsamic - 88 kcal;
• vin alb - 14 kcal.

Oțetul conține cantități mici de substanțe utile precum fier, potasiu, zinc și cupru, seleniu și fosfor. Cu toate acestea, este recomandat să îl utilizați intern doar ca unul dintre ingredientele din preparate, și nu în forma sa pură. Acesta din urmă este extrem de periculos pentru sănătate. Esența este folosită pentru a șterge picioarele la temperaturi ridicate și este considerată un antipiretic foarte eficient.

Importanta folosirii concentratiei corecte

Un tabel cu informații despre cum să diluați acidul acetic 70% până la 9% oțet este în curs de dezvoltare pentru un motiv. Faptul este că, dacă pregătiți o marinadă pe bază de esență nediluată, aceasta poate dizolva legumele și alte ingrediente într-o ciupercă.

Dacă rețeta specifică 3% sau un procent mai mare de oțet, trebuie să îl utilizați. Dacă proporțiile nu sunt respectate, puteți strica cu ușurință vasul, chiar dacă alte ingrediente sunt adăugate corect și se respectă tehnologia de gătit.

Tabel pentru diluare cu apă

Este important să țineți cont de faptul că acidul acetic 70% este foarte concentrat, așa că atunci când vă dați seama cum să-l diluați la 9% oțet conform tabelului, trebuie să respectați regulile de siguranță. Este necesar să diluați lichidul exclusiv într-un recipient de sticlă, turnând mai întâi apă în el și apoi adăugând esența. Relatiile sunt urmatoarele:

Concentraţie	Proporţie
30%	1:1,5
10%	1:6
9%	1:7
8%	1:8
7%	1:9
6%	1:11
5%	1:13
4%	1:17
3%	1:22,5

Dacă trebuie să obțineți un acid cu o concentrație diferită, de exemplu, pentru pulverizarea plantelor, puteți calcula independent proporțiile folosind formule speciale:

1. Puteți înmulți concentrația de acid dorită cu volumul necesar de lichid și puteți împărți la concentrația de esență disponibilă. De exemplu, trebuie să obțineți un pahar (200 ml) cu 25% oțet. Folosind un calculator calculăm: 200*25/70=71,43. Adică acești 71,43 ml de esență trebuie diluați adăugând aproape 130 ml apă pentru a obține un pahar de lichid.
2. Dacă volumul final nu este atât de important, puteți merge pe sens invers, calculând câtă apă este necesară pentru a dilua esența. În acest caz, nu va mai trebui să măsurați lichidul atât de precis. Este necesar să se înmulțească concentrația de oțet disponibil cu volumul său și să se împartă la procentul dorit de conținut de acid. De exemplu, există o lingură de esență (20 ml), dar trebuie să obțineți o soluție de 15%. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de: 70 * 20/15 = 93,3 ml de apă, care poate fi rotunjită în siguranță la 100 ml (jumătate de pahar).

Cel mai bun mod de a măsura este să folosiți pahare de măsurare. Dar dacă nu le aveți la îndemână, puteți măsura oricând volumul de lichid folosind mijloace improvizate:

• linguriță - 5 ml;
• lingura - 15-20 ml;
• pahar - 50-100 ml;
• sticlă fațetată sovietică - 200 ml;
• cană - 250-330 ml.

Precizia extremă nu este de cele mai multe ori necesară, astfel încât rezultatul final al calculelor poate fi întotdeauna rotunjit pentru comoditate.

O gospodină bună are întotdeauna o sticlă de oțet în bucătărie. Este utilizat în mod activ în coacere, conserve, gătit și alte nevoi casnice.

Oțetul poate fi natural sau sintetic. Oțetul de masă este un produs lichid transparent special produs, cu un miros ascuțit, specific și un gust acru. Oțetul de mere și vin sunt produse prin fermentație naturală. Apropo, oțetul de mere este folosit eficient pentru...

Fapt interesant: Oțetul a fost folosit în urmă cu câteva mii de ani în Babilon, făcut din curmale. La acea vreme, era folosit în principal ca produs antiseptic și de igienă medicală.

De regulă, gospodinele moderne folosesc 3% sau 9% oțet, dar se întâmplă să rămână doar 70% acid acetic, iar fără oțet este ca și cum nu ai avea mâini. Ce să faci în acest caz? Articolul nostru vă va spune cum să faceți 9% oțet din esență. Acesta este un proces foarte simplu pe care absolut toată lumea îl poate gestiona. Principalul lucru este să păstrați proporțiile corect.

Cum să diluezi 70 la sută oțet la 9 la sută

Esența acetică constă din apă și acid acetic. Dacă volumul total este luat ca 10 puncte, atunci 3 părți din acesta vor fi apă și 7 părți vor fi acid însuși. Dacă raportul dintre ingrediente diferă de standard, acest lucru trebuie indicat pe etichetă, astfel încât să nu fie inutil să citiți compoziția.

În forma sa pură, produsul nu este folosit aproape niciodată datorită concentrației sale maxime. Pentru a face 9% din 70% oțet, esența este întotdeauna diluată. Apare întrebarea: de ce să faci asta dacă poți cumpăra un produs finit? Este doar mult mai economic, pentru că din 1 linguriță de 70% oțet poți face un pahar de 9% la sută.

Înainte de a face 9% oțet din 70% oțet, vă sugerăm să vă familiarizați cu tabelul pentru diluarea corectă a esenței. Luăm 1 lingură ca bază. l. esență de oțet, la care adăugăm:

Tabelul arată că din 70% oțet poți face cu ușurință 3%.

Uneori este necesar să se facă 6% din oțet deja diluat la 9%. Pentru a face acest lucru, utilizați următorul algoritm:

• luați 1 pahar de apă fiartă rece;
• turnați în el 2 căni de oțet 9%.

Pentru a face 9% la sută oțet din 70% oțet , se foloseşte următoarea formulă: 70/9=7,7. Rotunjiți la 7. Ca rezultat, luați 1 lingură de esență și 7 linguri. l. apă așa cum este indicat în tabel.

Deci, am analizat în detaliu cum să diluăm 70% oțet la 9% (tabelul de mai sus). Orice altă concentrație de oțet se calculează în același mod. Dacă nu ești sigur de pașii corecti, poți folosi un calculator special online, dintre care există destul de multe pe site-urile culinare.

Sfaturi utile: Dacă diluați 3% oțet de masă cu apă și îl înghețați sub formă de cuburi, veți obține o răcoritoare excelentă.

Important: Nu utilizați niciodată acid acetic nediluat, care poate fi dăunător sănătății!

Oțetul este un lichid universal care simplifică foarte mult viața gospodinelor. Cu ajutorul acestuia, puteți elimina depunerile din fierbător și mașină de spălat, puteți curăța vase și bijuterii, puteți reîmprospăta lucrurile vechi și chiar puteți scăpa de buruieni și insecte dăunătoare.

Învață să-l folosești corect și ești garantat să economisești bugetul casei!

Acidul acetic este cunoscut omului de mult timp. La început a fost extras natural, în procesul de acrire a vinurilor de struguri și a sucurilor de plante, și de la sfârșitul secolului al XIX-lea. au început să fie sintetizate artificial.

Oțetul de masă este acid acetic diluat în apă. Foarte des folosit la gătit pentru prepararea marinatelor, conservarea, adăugarea de picante la sosuri și diferite sosuri, precum și pentru afânarea aluatului.

Noi vom avea nevoie

70% esență, apă.

Instrucțiuni pas cu pas

Pasul 1

Desigur, în magazinele alimentare în aceste zile puteți cumpăra gata făcute oțet sintetic 3%, 6% și 9%, dar puteți găsi și 70% esență de oțet natural.

Alegerea este evidentă - acordă-ți preferința esenței. Este eliberat în sticle de 200 ml. Astfel, te vei proteja de contrafaceri și vei putea face acasă oțet de înaltă calitate din acid și în cantitățile potrivite.

Pasul 2

Adăugați apă la esența de oțet. Pentru a face acest lucru, utilizați formula standard: împărțiți concentrația inițială la cea necesară. Deci, veți afla numărul de acțiuni ale soluției, o parte va fi esență, restul va fi apă.

De exemplu, doriți să obțineți 9% oțet pentru o marinadă. Împărțiți 70 la 9, rotunjind rezultatul în sus. S-a dovedit a fi 8. Prin urmare, pentru a face oțet cu consistența dorită, vom lua 7 părți de apă pentru 1 cotă de esență.

Pasul 3

Dacă aveți la dispoziție oțet de o concentrație și aveți nevoie de o soluție cu o concentrație complet diferită, determinați întregul număr de părți ale soluției, așa cum este descris la punctul 2. și înmulțiți cu volumul.

De exemplu, rețeta necesită 5 ml esență de oțet 70%, dar ai doar 3% oțet. Proporțiile din soluție sunt 23. În consecință, veți avea nevoie 5x23 = 115 ml de oțet 3%.

Pasul 4

Puteți prepara un oțet cu aromă specială folosind rețetele de mai jos. Toate proporțiile sunt calculate pentru 1 litru de oțet 9%. După ce soluția s-a infuzat, va trebui să o strecurați și să o turnați în sticle închise ermetic, care trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat.

Otet de usturoi
Tăiați mărunt (pasați într-un mojar) trei căței de usturoi. Se toarnă oțet peste suspensia rezultată și se lasă la infuzat. timp de 5 – 10 zile.

Oțet de ceapă
Tăiați o ceapă de mărime medie și înmuiați-o în oțet până la 14 zile. Rezultatul final va fi o umplutură grozavă pentru hering.

Oțet pe rădăcini
Tăiați mărunt rădăcina de pătrunjel, păstârnacul și țelina. Infuzați amestecul cu oțet timp de 2 saptamani.

Oțetul de masă este adesea folosit pentru a prepara marinate. Prin urmare, pot apărea situații în care cunoașterea modului de obținere a 9% oțet din acid acetic 70%. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să utilizați un tabel special și să urmați câteva sfaturi simple.

Norme de siguranță

Dar înainte de a vă uita la tabel, trebuie să vă familiarizați cu regulile de siguranță:

1. Compoziția originală o diluăm exclusiv cu apă rece - filtrată, fiartă, dar nu de la robinet.
2. Nu trebuie să beți, să mâncați sau să mestecați gumă în timpul acestui proces. Acest lucru crește șansele ca esența să ajungă pe membranele mucoase, care vor trebui spălate imediat cu multă apă curentă.
3. În munca noastră folosim doar linguri și pahare de măsurat. Când se diluează acidul acetic, precizia este de mare importanță. Dacă faci chiar și o mică greșeală, produsul final ar putea fi stricat.
4. Oțetul se evaporă destul de repede în aer, așa că în etapa finală ar trebui să închideți ermetic recipientul de depozitare și să-l ascundeți într-un loc întunecat și răcoros.

Ce altceva trebuie să-ți amintești?

O formulă matematică simplă te va ajuta să faci acasă 9% oțet. Poate fi folosit și în situațiile în care este necesară prepararea unei compoziții cu rezistență mai mare sau mai mică.

Îți place oțetul?
Vot

"70 / 9 = 7,7"- Pe baza acestor date, calcularea proporțiilor este destul de simplă. Este suficient să diluați 1 lingură de acid acetic cu 7 linguri de apă rece. Sunt amestecate cu grijă de mai multe ori, iar rezultatul este oțet de masă.

Date adiționale

Când apare întrebarea cum să obțineți 9% oțet din acid acetic 70%, pentru o mai mare comoditate, merită să utilizați un tabel special care indică proporțiile necesare pentru prepararea diferitelor tipuri de produs final:

Forța necesară	Cantitatea de ingrediente (în linguri)
Soluție de oțet 10%.	1 lingura diluata cu 6 linguri apa
Soluție de oțet 9%.	1 lingura diluata cu 7 linguri apa
Soluție de oțet 8%.	1 lingura diluata cu 8 linguri apa
Soluție de oțet 7%.	1 lingura diluata cu 9 linguri apa
Soluție de oțet 6%.	Se diluează 1 lingură cu 11 linguri de apă
Soluție de oțet 5%.	1 lingura diluata cu 13 linguri apa
Soluție de oțet 4%.	1 lingura amestecata cu 17 linguri de apa
Soluție de oțet 3%.	1 lingura diluata cu 22,5 linguri de apa
Soluție de oțet 20%.	Se diluează 1 lingură cu 2,5 linguri de apă
Soluție de oțet 30%.	1 lingura diluata cu 1,5 linguri de apa

După cum puteți vedea, obținerea produsului necesar acasă nu este deloc dificilă. Dar cel mai bine este să folosiți această metodă numai în cazuri de urgență, pentru a nu vă pune sănătatea în pericol și fiți siguri că gustul nu va fi afectat.

Multe bucătării naționale ale lumii pot prezenta o serie de feluri de mâncare în care este necesar să se folosească oțet. Cu toate acestea, un bucătar nu are întotdeauna nevoie de o esență puternică de 70%. Astăzi vom vorbi despre cum se face 9% oțet din 70% oțet.

Se face 9% oțet

Pentru a face 9% oțet, luați 70% oțet și diluați-l cu apă. Raportul aproximativ ar trebui să fie următorul: la o parte de oțet adăugăm șapte părți de apă. De exemplu, aveți 2 linguri de oțet. Pentru a o dizolva la 9%, trebuie să adăugați 14 linguri de apă la el.

Apropo, cel mai convenabil punct de referință pentru amestecarea oțetului cu apă este un pahar tăiat obișnuit. Conform observațiilor multor bucătari, s-a dovedit că un pahar conține 17 linguri de apă. Prin urmare, pentru a obține 9% esență din 70% oțet, pur și simplu adăugați două linguri de oțet 70% într-un pahar.

Veți primi și alte informații despre cum să diluați oțetul.

Oțetul este un tip străvechi de condiment. Cu toate acestea, a fost folosit nu numai în scopuri culinare. De exemplu, oțetul este foarte bun pentru dezinfectarea rănilor.

Oțetul este în general incolor, deși uneori este făcut folosind coloranți naturali pentru a-i da culoare.

Pentru a obține diferite grade de rezistență, mulți bucătari amestecă oțetul nu numai cu apă, ci și cu alte tipuri de oțet. Astfel de experimente duc la formarea unui gust special, iar oțetul acționează adesea ca un condiment pentru felurile de mâncare semnate ale multor bucătari.