Dovlecel cu ciuperci, chanterelles înăbușite. Dovlecei umpluti la cuptor cu ciuperci si branza
.
Imediat mi-a venit pofta să gătesc, pentru că... Acesta este delicios - cartofi cu ciuperci
in smantana!
Ei bine... chanterele s-au întors în arenă!)) Dar nu doar chanterele cu cartofi,
si tot cu dovlecel. Din păcate, nu a fost nici măcar o penă de ceapă verde acasă,
deoarece Tocmai am gătit ciuperci și cartofi accidental și în miez de noapte, pentru că
Doamna Insomnie a venit la mine.))
Este plictisitor pentru mine să stau așa, de aceea mi-am urmărit insomnia prin bucătărie.))
La Sveta svitla_4ok
FM „Zucchini and Company” se încheie,
și a Lenei silverina1
Cartofi FM. Sezonul 2
este în plină desfășurare, așa că trimit ciuperci în smântână cu cartofi și dovlecel
la amandoi!))
Am luat ciuperci, cartofi si dovlecel in parti egale.
Am adăugat dovlecel pentru că Natasha luntik_n
a aratat cartofi prajiti
cu dovlecel și ou, dar nu am încercat această combinație, dar iată-o
Am pus dovlecelul cu ciupercile.))
Aveam deja cântarele tăiate și fierte și le-am prăjit cu ceapă,
adauga sare si putin piper.
Puneti 2 linguri de faina in ciuperci si amestecati... adaugati putina apa
(aveam bulion de ciuperci la indemana) si incalzeste putin totul.
Transferați într-o formă unsă.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de 1,5 cm x 1,5 cm.
Se prăjește într-un amestec de unt și ulei vegetal.
Facem același lucru cu dovlecelul.
Am avut un dovlecel cu coaja subțire și aproape fără semințe.
Așa că l-am spălat bine și gata.
Adăugăm și puțină sare la cartofi și dovlecel.
Apoi puneți-l în forma noastră cu ciuperci, amestecați totul cu grijă,
astfel încât totul să fie distribuit uniform în masă - ciuperci, cartofi, dovlecel.
Acum este rândul smântânii.
Am luat 250 de grame de smantana 20% si am diluat smantana cu bulion clocotit de ciuperci.
Așa este - smântână într-un castron și apoi fierbere bulion lichid, doar apă.
În acest caz, smântâna nu se va separa.
Asta turnam peste ciuperci.
Deasupra am presarat usturoi tocat si am adaugat marar si cimbru uscat.
Gata...se da la cuptor la 200° si se coace pana se rumeneste.))
Cartofii caldi cu ciuperci si dovlecel in smantana sunt deliciosi!
Dar l-am fotografiat chiar a doua zi, când sosul de smântână era aproape
absorbit în conținutul matriței și totul s-a răcit..
Deci nu mai există o frumusețe specială, dar asta nu a înrăutățit situația.))
Și, desigur, un citat delicios..))
Imi place foarte mult aceasta piesa...
Vladimir Liciutin „Timp de procesare pentru nunți.»
Fiul lui Paraskev se căsătorește...
Voi posta întregul fragment, deși nu este nimic aici despre ciuperci..))
<...>Numai Paraskeva nu a lenevit de lenevie. Se incingea cuptorul si aluatul crestea, era timpul sa rasucim si sa invelim prajiturile de peste. Paraskeva se grăbea și numara mintal câți invitați vor fi, pentru a nu greși și a nu pierde fața în murdărie. Iar mâinile și-au făcut treaba obișnuită, bătând și rulând aluatul, mirosul delicios al drojdiei plutind prin bucătărie. Paraskeva a copt peste lung, cu alb si stiuca acra proaspat sarata si cu kharyuz, in general, pentru toate gusturile. Puneți două bucăți pe o tavă de copt, ungeți imediat aluatul pufos cu o aripă de potârniche untoasă și puneți-l pe aragaz, în căldura constantă parfumată, astfel încât plăcintele să se ridice și mai sus. Apoi și-a amintit de carnea jeleată și a alergat la povet, unde a înghețat în boluri mari emailate; Carnea jeleată s-a dovedit a fi strânsă și ușoară, cu pete albe de grăsime și avea un miros de usturoi și de carne; când ea a atins cupa, el a oftat încet și s-a cutremurat, Doamne, nu jeleu - delicios. A rupt o bucată direct cu mâinile, s-a topit, nu trebuie să mestece... Nu, Paraskeva nu se va arde de gustări, de mâncare, nu o poți prinde cu asta, aici poate să învețe pe cineva.
Apoi a încălzit untură în două tigăi uriașe de fontă și a adus doi somon proaspăt din cămară. Nu pot spune de unde l-am luat, nu l-am furat eu, nu l-am prins, a fost cumpărat cu bani legitimi. Am început să prăjesc salamata. Am tăiat peștele în bucăți generoase. Nu pește, ci untură de porc, așa curge grăsimea, am eliberat somonul de oase și l-am pus într-o tigaie, într-o băutură clocotită și din nou pe cărbuni mari. Paraskeva însăși nu are nevoie de acest pește degeaba, nu mănâncă somon, dar nu vei fi surprins dacă există o nuntă în casă, dacă iubitul tău fiu Stepushka se căsătorește.
Apoi Paraskeva a sigilat shangisurile de cereale jeleate, a turnat un ou deasupra, iar pentru micul dejun de dimineață, înainte ca tinerii căsătoriți să se înscrie, a copt „shangis zilnic de kart” pentru a le întări puterea. Aici toată lumea a răspuns, s-a așezat la masă și abia a intrat. Lyuba cu Stepushka în capul mesei, nu un cuplu - o imagine, o vedere pentru ochi dornici. Paraskeva a servit shangi roșu „kart” și două boluri cu ulei clocotit. Toată lumea a spart shangi-ul moale de drojdie, și-a ars degetele și a înmuiat bucăți în unt topit.
... Iată, casa noastră, de parcă nu am plecat niciodată. Se pare că nu este nimic înțelept aici, ce miracol - shangi de cartofi, iar în oraș nu durează mult să se învelească și să se coacă atunci când starea de spirit lovește. Dar nu vei obține așa ceva, indiferent cât de mult ai încerca, chiar dacă te rănești. Pare a fi mai frumos, si mai crocant, iar aluatul va creste mai bine, dar astea au crusta fierbinte, iar cartofii sunt prost pasiti, iar smantana este alalaltaieri. Dar aceasta este casa copilăriei și, prin urmare, totul va fi mai gustos aici atâta timp cât mama poate găti.
Apoi, Paraskeva a turnat supa de pește de morboți în căni și nu a fost rău să puneți un pahar mic sub supa de pește. Sanka s-a târât imediat în dulap, era o sticlă neterminată, a turnat un pahar subțire roz și toată lumea a bătut pentru sănătatea lui Stepino-Lubino. Paraskeva nu a băut, a luat doar o înghițitură „de dragul credinței”, dar ochii ei alunei s-au umplut de fericire când a privit în jur întregul festin: de parcă nu ar fi trecut mulți ani, din nou avea zece ani în magazine. , doar soțul ei Stepan nu a fost acolo, el nu a trăit pentru a vedea această zi fericită .
Dar Paraskeva Osipovna nu putea să stea nemișcată. Se uită din nou în jurul meselor cu ochiul îngust. Totul pare să fie la locul lui. Există ficat fiert în bucăți, ciuperci sărate în ulei, ciuperci fierte în smântână, jeleu, pește prăjit, știucă acrișoară - toate acestea sunt reci, prima mâncare, este suficient din ea pregătită, apoi mai este borș, și salamata de somon, și vânzătorii de pește și miel cu cartofi. Acesta este singurul aliment cu care poți bea. Patru cutii de vodcă stau în intrare, toate economiile sunt pierdute.<...>
O masă copioasă... rustică, primitoare!
Intră, dragi oaspeți! bea, mănâncă, ajută-te!))
Această masă mi-a amintit de mesele de vacanță de la părinții mei și de la prietenii lor.
Ce pare ciudat la jeleul de carne sau plăcinte? dar e sarbatoare!
iar toată mâncarea a căpătat imediat un sens aparte!
Și dacă meșteșugărul înfășoară și plăcintele, atunci doar oamenii sunt bucuroși să vină în fugă la ele!))
Mama noastră era renumită pentru plăcintele ei... iubește aluatul... dar tocmai am început să lucrez cu aluatul...))
Uite cum Paraskeva a sigilat coajele de carton!
Îmi doream de mult să încerc să le fac, iar acum FM Lenochka mă va inspira să le fac!
Așa că am niște chestii nebunești în față... cărți!
intre timp, iata cartofi in smantana cu cantarele si dovlecei!
și despre ciuperci, care sunt menționate în pasaj ca gustare...
Am răsfoit cărțile, m-am uitat la rețete...
totul se rezumă la faptul că pe masă erau ciuperci fierte, care apoi erau prăjite
si fiert in smantana...
Și ciuperci în unt au fost găsite în aceeași lucrare..))
<...>În amintirile ei, Fekolka a înotat ca într-o piscină largă cu multe canale. S-a încurcat în diferite gânduri și, la bătrânețe, le-a uitat imediat, scurt și îndurerată. Nu și-a mai amintit de recentul ei prieten Morozov, a vrut brusc să mănânce și a adus ciuperci proaspăt sărate de la Povet, le-a turnat în unt slab, a mai tocat ceapă și așa, scufundând o bucată în sosul de unt, Fekolka a mâncat toată ceapa. cărămidă de pâine, apoi a spălat-o cu un călnic de apă rece, motivând că probabil că va pune samovarul mai aproape de pat.<...>
Și cum au sărat ciupercile pe acea parte, am povestit în subiectul despre Ciorba de chanterelle de toamnă.))
Adevărat, eu însumi nu am sărat niciodată ciuperci și nu am încercat niciodată ciuperci sărate, cu excepția ciupercilor de lapte.
Dar le ador atât de mult încât abia aștept noul sezon...în curând ciupercile de lapte sărate vor fi la vânzare...)) Acum voi îngheța doar două kilograme de sărate și apoi le savurez cu ceapa si smantana!))
Nimeni nu le vrea de la mine, sunt singura care le înțelege..
Dar cum să nu înțelegi, am crescut cu ele!))
Cartofii sunt un produs preferat al unui număr mare de oameni. Se prepară folosind diverse metode și este, de asemenea, combinat cu numeroase alimente, de exemplu, legume, carne, ciuperci, sosuri etc. Oferim o variantă multifuncțională - cartofi înăbușiți în smântână.
Pentru a îmbunătăți și diversifica gustul, vom folosi diverși aditivi și, de asemenea, vom examina mai multe tehnici de gătit diferite.
Reteta de cartofi inabusiti in smantana la ceaun
Să începem cu un preparat tradițional, care se dovedește a fi foarte apetisant și satisfăcător. Este demn de remarcat viteza de preparare, care va ajuta atunci când nu există timp pentru a pregăti un fel de mâncare mai dificil.
Pentru a face acest fel de mâncare, trebuie să luați următoarele produse: 7 cartofi, o ceapă, 170 ml smântână, 2 căței de usturoi, unt, ierburi, sare și piper.
Procesul de gatire:
Reteta de cantarele inabusite cu cartofi in smantana
Dacă reușiți să achiziționați sau să cumpărați chanterelles, atunci cu siguranță ar trebui să pregătiți acest preparat delicios. Avantajul acestor ciuperci este că nu sunt niciodată viermi. Procesul va dura în medie aproximativ 1,5 ore.
Pentru gătit ar trebui să luați: 280 g de chanterelles, 5 cartofi, ceapă, morcov, 5 linguri. linguri de smântână, 1/2 linguriță. apă, ulei și sare.
Procesul de gatire:
Reteta de cartofi inabusiti cu ciuperci porcini si smantana
Acest fel de mâncare poate fi numit tradițional pentru bucătăria rusă. Ciupercile porcini fac felul de mâncare nu numai apetisant, ci și foarte parfumat. Asigurați-vă că nu ratați sezonul și strângeți-le în pădure.
Pentru acest fel de mâncare ar trebui să luați următoarele produse: 1 kg de cartofi și ciuperci porcini, 400 g de smântână și 55 g de unt.
Procesul de gatire:
Reteta de dovlecel inabusit cu cartofi in smantana
Mulți oameni nu le plac dovleceii, dar în acest caz putem spune că pur și simplu nu știi cum să-i gătești. Vă oferim un fel de mâncare care vă va schimba cu siguranță judecata negativă despre aceste legume, iar cei care iubesc dovlecelul le vor putea găti într-un mod nou.
Pentru această garnitură ar trebui să luați: 700 g de cartofi și dovlecei, o grămadă de ierburi, ulei vegetal, condimente și încă 100 g de făină și smântână.
Procesul de gatire:
Reteta de cartofi inabusiti in smantana intr-un aragaz lent
Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă formală, iar rețeta va ajuta și atunci când sosesc oaspeți neaștepți. Datorită utilizării unui multicooker, procesul este mult simplificat. De asemenea, merită menționat faptul că în multe multicooker-uri există o posibilitate de încălzire, ceea ce permite vasului să rămână cald pentru o lungă perioadă de timp.
Pregătiți următoarele produse: 1 kg de cartofi, 0,5 litri de apă, 250 g de smântână, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, sare, piper și condimente.
Procesul de gatire:
Reteta de cartofi inabusiti in smantana intr-o tigaie cu legume
Să luăm în considerare un fel de mâncare cu care vegetarienii se pot răsfăța, atâta timp cât se folosesc legume. Dacă se dorește, această garnitură poate fi servită cu carne sau pește.
Pentru a pregăti felul de mâncare într-o tigaie, ar trebui să luați următoarele ingrediente: 8 cartofi, morcovi, ceapă, 2 roșii, 0,5 linguri. smantana, sare, piper si turmeric.
Procesul de gatire:
Cum să gătești cartofi înăbușiți cu pui în smântână?
Daca vrei sa gatesti ceva apetisant si satios, dar in acelasi timp fraged, atunci alege aceasta reteta. Atât adulții, cât și copiii adoră acest fel de mâncare. Folosind această rețetă, puteți obține 6 porții.
Pentru a face cartofi înăbușiți cu carne, luați următoarele produse: 6 pulpe de pui, 8 cartofi, 2 morcovi și același număr de ceapă, 3 linguri. linguri de maioneză, 150 g smântână, sare, piper, ierburi și unt.
Procesul de gatire:
Acum știi multe rețete despre cum să gătești cartofi cu smântână rapid și apetisant. Încântă-ți familia cu acest fel de mâncare și servește-l pe o masă festivă. Poftă bună!
Dovlecelul cu chanterelles, preparat după rețeta de pe site-ul nostru, vă va surprinde prin gustul bogat de ciuperci și aroma foarte apetisantă. Dovleceii se taie in jumatati, se indeparteaza miezul si barcile rezultate se umplu cu ceapa, morcovi si chanterelles. Deoarece dovlecelul are un gust destul de neutru, ciupercile chanterelle aromate îi adaugă note de ciuperci uimitor de apetisante, rezultând un fel de mâncare surprinzător de bogat și aromat. Astfel de dovlecei cu chanterelles arată foarte frumos și, prin urmare, îi puteți servi chiar și pe o masă festivă. Acest fel de mâncare este ușor și se prepară la cuptor. De aceea reține cantitatea maximă de substanțe utile.
Lista ingredientelor
- dovlecel - 1 bucată
- chanterele proaspete - 400 g
- morcovi mari - 1 buc.
- ceapa - 2 buc
- brânză tare - 100 g
- maioneză - 50-70 g
- patrunjel - dupa gust
- condimente - după gust
- Sarat la gust
- ulei de măsline - pentru prăjit
Metoda de gatit
Spălați și uscați dovlecelul. Tăiați în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele. Stropiți bărcile de dovleac cu sare și condimente. Curățați, spălați și tăiați ceapa în cuburi mici. Curățați și spălați și morcovii. Rade morcovii.
Prăjiți ceapa și morcovii cu ulei de măsline până se rumenesc. Adăugați ciupercile și prăjiți până când sunt gata. Se adauga sare si condimente si se ia de pe foc. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Pune jumătate din brânză în tocată de ciuperci și amestecă.
Ungeți jumătățile de dovlecel cu maioneză. Puneți umplutura pregătită în interiorul dovleceilor. Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca. Se presara umplutura mai intai cu patrunjel si apoi se presara branza rasa. Întindeți maioneză deasupra dovleceilor umpluți.
Puneți dovleceii și cântarelele pe o tavă de copt și puneți-le la cuptorul preîncălzit. Coaceți până când este fiert și aveți o crustă frumoasă de brânză. Se serveste fierbinte.
Poftă bună!
O zi bună, prieteni și cititori ai rețetei mele!
Astăzi rețeta mea va fi dedicată dovleceilor înăbușiți cu chanterelles.
Îmi plac foarte mult ciupercile, în special ciupercile albe și chanterelle, în special prăjite cu cartofi. Dar data trecută, o prietenă mi-a recomandat o variantă de dietă mai ușoară, dovlecel înăbușit cu chanterelles, care este ceea ce am pregătit.
Va spun imediat ca preparatul este simplu, usor de preparat, dar nu greoi la stomac si foarte gustos, asa ca va recomand si voua aceasta reteta.
Pentru gătit avem nevoie de dovlecel proaspăt, ceapă și ciuperci.
-
-
Mai întâi trebuie să curățați și să tăiați ceapa.
-
-
Ceapa o tai destul de grosier, pentru ca familiei noastre o adora, dar tu alegi atat cantitatea de ingrediente cat si pregatirea preparatului dupa gustul tau.
-
-
Se pune ceapa într-o tigaie și se prăjește cu condimente.
-
-
Deoarece aveam deja ciuperci fierte, pur și simplu le-am scos și am adăugat cantitatea necesară, după gust, în tigaia cu ceapa.
-
-
În timp ce ceapa și ciupercile sunt prăjite, trebuie să spălați și să tăiați dovlecelul.
-
-
Numărul de dovlecei l-am luat cu ochiul. Din moment ce nu am tocat cantarilele, am taiat dovlecelul destul de grosier.
-
-
Asta e tot, trebuie doar să adaugi condimente după gust și după 20 - 30 de minute este gata un fel de mâncare gustos, aromat, ușor și fraged de dovlecei cu chanterelles.
-
-
A ieșit foarte gustos și, cel mai important, sănătos și ușor pentru silueta.
Sper că ți-a plăcut rețeta mea și o vei găsi utilă!
Vă mulțumim pentru atenție și ne vedem din nou!
Timp de gătit: PT00H30M 30 min.
Cost aproximativ pe porție: 30 de freci.
Instrucțiuni de gătit
1 oră 10 minute Imprimare
1. Tăiați cântarelele în bucăți mici și puneți-le la fiert timp de 20 de minute. Instrument tigaie pentru paste Principala regulă a unei tigăi bune pentru gătit pastele este că trebuie să fie mare. Pentru a găti doar o jumătate de kilogram de spaghete, ai nevoie de cel puțin cinci litri de apă. O altă problemă este scurgerea atât de multă apă fierbinte. Problema poate fi rezolvată achiziționând o tigaie cu o inserție specială care poate fi îndepărtată împreună cu spaghetele, iar toată apa va rămâne în tigaie.
2. În timp ce se gătesc chanterele, tăiați dovlecelul în cuburi cu marginea de 1,5 cm și tăiați mărunt ceapa. Instrument Cuțit din ceramică Cuțitele ceramice japoneze sunt fabricate din oxid de zircon, un material care se află la jumătatea distanței dintre oțel și diamant pe scara durității. Mai mult, sunt mai ușoare decât cele din metal, nu oxidează alimentele, nu absorb mirosurile și nu necesită ascuțire timp de cel puțin trei ani.
3. Tăiați roșiile în bucăți mici și zdrobiți usturoiul.
Pat de copil Cum se prepară roșiile
4. Chanterelele sunt deja gata, scurgeți apa, aruncați-le într-o tigaie mare cu ulei vegetal și așteptați ca apa rămasă să fiarbă. Belgienii din Green Pan s-au revoltat împotriva teflonului. Cu pasiunea unui predicator, ei ne spun că politetrafluoretilena încălzită la peste 260 de grade este toxică și chiar ucide unele păsări pe loc. În schimb, se oferă o nouă acoperire termolon antiaderentă, care nu conține substanțe chimice nocive și vă permite să prăjiți într-o cantitate mică de ulei.
5. Se adauga ceapa, dovlecelul si sarea, se lasa la prajit.
