Rețetă de grăsime verde. Secretele gustărilor tradiționale din Sala cu usturoi
Oamenii sunt împărțiți în 2 categorii: cei care iubesc Salo, și cei care nu o percep. În același timp, rândurile primelor sunt mult mai bine replicate. Reaprovizionarea are loc în detrimentul celor care se dau să convingă pur și simplu să încerce grăsime, sub orice formă: Senen, coapte ... la urma urmei, majoritatea celor care pretind că nu-i place Salo, niciodată nu-l încercat niciodată. Merită doar să aplicați bucăți frumos apetisante stropite cu ardei roșii, cu o pâine ușoară stoarse, cu inelele lui Luke, astfel încât dorința de a afla ce este această frumusețe - și situația se va schimba.
Un alt mod de a găti delicios și grăsime este de a face o gustare parfumată cu usturoi din ea. Această rețetă este destul de simplă, dar aici rezultatul este atât de bun încât atât de mulți sunt pregătiți: atât în \u200b\u200bRusia, cât și în Ucraina, iar în Belarus și în întreaga lume. Asigurați-vă că încercați să faceți grăsime printr-un șlefuitor de carne cu usturoi și sunt sigur că vă place!
Timp: 40 min.
Uşor
Porțiuni: 6.
Ingrediente
- 200 g de Sala proaspătă;
- 2-3 dinți de usturoi medii;
- sare, piper la gust.
Gătit
Cel mai important lucru este să alegeți o felie de succes a unei Sala pentru această gustare. Uitați de magazine și supermarketuri - acolo cu siguranță nu veți găsi o grăsime potrivită. Cel mai bine este să mergeți la piață - există ca cele mai proaspete grăsimi să fie vândute. Dacă sunteți deja oferit grăsime cu sare, atunci, cel mai probabil, aceasta este o piesă veche - nu ne potrivim categoric. Face grăsime cu dungi de carne, este foarte gustoasă, dar pentru această rețetă nu este potrivită, deci nu-l cumpărați, indiferent de cât de apetisant nu arată. 
Pe grăsime poate fi o piele - trebuie eliminată. Unii îi iubesc separat - perfect, înseamnă că nu este necesar să o aruncați. 
Piesa mea (acest lucru nu este neapărat, dar încă mai preferez să fac acest lucru - cum ar trebui să știu dacă vânzătorul său nu a scăzut pe podea și, în general, cum și unde a fost stocat?) Și am uscat cu șervețele de hârtie sau prosoape de hârtie . 
Tăiați grăsimea pe felie. Dimensiunea tăieturilor ar trebui să fie astfel încât să fie convenabil să funcționeze cu un polizor de carne. În castronul mașinii de șlefuit de carne, piesele mari nu sunt plasate (îndrăznesc să presupun că cu mașina de măcinat cu carnea este aceeași poveste). 
Usturoiul curat și săriți prin cinake-ul de usturoi. Dacă doriți, puteți tăia pur și simplu cuțitul în bucăți mici - atunci va fi mai bine să vă simțiți în gustul finit.
Adăugați usturoi la salu. Salo pe un polizor de carne cu usturoi este aproape gata.
Apoi adăugați sare și piper. De obicei, pot fi doar piper negru, dar puteți folosi Paprika, de exemplu. Unii adaugă, în general, ierburi de măsline sau busuioc uscat - se dovedește un amestec de culturi culinare: slavică și mediteraneană (foarte reușită, apropiată).
Toate amestecați bine și asigurați-vă că încercați: Nu adăugați condimente.
Asta-i tot: Așezați o gustare într-un recipient confortabil și poate servi pe masă. Apropo, cu atât mai mare cu usturoiul este stocat perfect în frigider, dacă este necesar. Doar nu uitați să acoperiți capacitatea cu un capac sau un film alimentar - atunci untură nu absoarbe mirosuri suplimentare și cu aroma de usturoi și cu cine nu va împărtăși.
Această gustare este deosebit de bună, cu pâine neagră proaspătă și cu ceapă verde, ca o adăugare la o placă de borscht roșu și parfumat roșu.
Rețetă numărul 2. Sandwich Salo "Snack Cossack"
Rețetele de sare și de gătit nu le citesc. Da, și nu ar trebui să încercați să o faceți. Este mai bine să încercați fiecare. Salo - Produsul este util și pentru corpul uman este pur și simplu necesar. Din vremurile străvechi, bărbații se hrănesc cu ea. Și dacă ați renunțat la grăsime cu usturoi, cu un piper ascuțit sau mărar, va fi dificil să se găsească echivalent cu vasul de gust. În această rețetă, oferim să pregătim două opțiuni pentru o gustare Sala, răsucite pe un polizor de carne cu paprika și verdeață. Cine va refuza să se bucure de sandwich-ul de pâine negru parfumat sub băutura rigidă răcită?
Lista produselor esențiale pentru produse alimentare:
- 400 de grame de Sala,
- 4-5 cuișoare de usturoi,
- 1 sare de linguriță fără un diapozitiv,
- aditivi la gust: piper măcinat, mărar, paprika.
Cum de a găti grăsime sandwich
Mai întâi trebuie să mergeți la piață și să cumpărați grăsimea potrivită. Când alegeți, aveți grijă, nu luați grăsime tare. Ar trebui să fie moale și blând, adică este ușor să înclinați cuțitul. Softness-ul pielii nu joacă rolul, deoarece nu o vom găti. Largeul selectat va fi fără mizerie. Ar fi frumos dacă ați găsit salariu de grăsime, atunci gustul lucrării finalizate va fi chiar mai luminos.
Următorul pas este gătit. Spălarea Salo, tăiați pielea din ea. 
Patch-uri în bucăți mici și se umflă într-un șlefuitor de carne pe o rețea mică.
Adăugați sare, piper și usturoi tocat, agitat bine. 
Apoi faceți usturoi și pregătiți aceste condimente pe care doriți să le adăugați. În cazul nostru, este mărar și paprika acută. 
Împărțiți gustările în două părți.
Într-unul dintre ei, pompați mărar tăiat fin. 
Bună ziua, dragi participanți la acest doc!
... sfârșitul lunii septembrie a fost rece. Și dacă în iulie - august, gândurile despre băuturile de patruzeci și absolvenți nu au provocat încântare, acum este momentul.
Astăzi vă voi oferi o gustare minunată pentru vodka \\ tinctură.
"Salo cu verdele și usturoiul".
Preistoria mică:
Cumva fiind în Kiev, bea în Corcch, am adus o gustare minunată "ORIN". Sub vodcă - încântător. După cum am înțeles, este o grăsime nutrițională, cu usturoi și verdeață. Nu am văzut în vânzare. Se spune că se întâmplă în Selpo.
Deci, cu siguranță vom avea nevoie de un polizor de carne. Am un vechi, abia găsit în capace :)
Instalăm un polizor de carne și adăugăm felii, usturoi și verdeață. Proporții pentru gustul tău. Cineva iubește când există o mulțime de usturoi, cineva nu este.
Acest proces important de "amestecare" a intervenit fiica.
10 -15 minute de un "răsucire" pe care primești o "masă delicioasă".
Am ieșit într-un recipient adecvat și mergem la degustare.
Am un "depozit de deșeuri de testare" a fost piperul meu.
600 de grame de alcool amestecat cu 900 de grame de apă minerală încălzită la 80-90 de grade. O jumătate de linguri de zahăr și două bucăți de parfum tăiat. Și unde să pleci de la ochi în săptămâna alta.
Principalul lucru este că nimeni nu găsește înainte :)
Magazinul "Salo" are nevoie în frigider și dacă au înșurubat foarte mult, atunci unii pot fi îndepărtați în congelator.
Apropo, poate fi pregătit pe această masă, adăugați o mulțime de supe.
PS: Domnul ucrainenii - nu judecați strict :)
Salo, răsucite cu usturoi, este un aperitiv tradițional ucrainean, supus la cină nu numai în familii obișnuite, dar și în multe restaurante scumpe: bucătarii ca un compliment oferă vizitatorilor o placă mică, cu un frotiu ascuțit de pâine. Lotul este invariabil popular - adesea grăsimea, răsucite cu usturoi, este mâncat înainte ca chelnerii să servească vasul principal.
O astfel de gustare se pregătește adesea pentru cea mai populară mai populară farfurie ucraineană - nu este nimic mai bun decât borschul roșu suded cu un hub-uri de pâine de secară, pe care stratul generos este murdar grăsimea răsucite. Cu toate acestea, fără un borsch, ca o gustare obișnuită - un astfel de sandwich este foarte aprofundat. Să ne ocupăm împreună cum să-l gătească.
Ingrediente
- o bucată de salariu cântărind aproximativ 500 g;
- 5-8 cuișoare de usturoi;
- 2/3 h. L. săruri;
- 1/2 h. L. Piper negru.
Numărul de întrebare o dată - unde să cumpărați grăsimi. Magazinele și supermarketurile le-au lăsat să reziste la margini, te duci la piață și fără opțiuni. Căutați un vânzător care nu îndeplinește carnea în fiecare zi, dar a adus să-și vândă propriul sân, șuncă și șarpe. Ei bine, și grăsimi, desigur. Aici și opriți.
Mulți cred în mod eronat că, pentru a pregăti răsucite cu grăsime de usturoi, este foarte posibil să cumpărați un produs mai ieftin - oricum, ei spun că nu va fi clar ce a fost inițial. Nu se poate vedea, care este sigur, dar nu vă așteptați ca gustul unei astfel de gustări să fie special: Pentru a obține un fel de mâncare minunată, trebuie să cumpărați produse minunate. Nu salvați: Câștigați trei copaci, veți obține o mare de dezamăgire și o grămadă de așteptări zadarnice.
Salo pentru gătit o gustare ar trebui să fie moale, blând și, destul de ciudat, nimic de miros. Ei bine, cu excepția pielii puțin ușor pentru a da mirosul de paie magnific, cu ajutorul căruia arsurile de carne de porc arde. Apropo, grosimea și densitatea sa sunt, de asemenea, direct legate de calitatea Sala: se crede că pielea trebuie să fie subțire, moale și ușor de calculată cu un cuțit.
Alegerea unei grăsimi, dați preferință bucăți de grosime medie: stratul prea gros al acestui produs poate să apară prea adult "iad" - care știe cât de mult o locuință și dens este pentru multe vieți de porc?
Există o modalitate de bunică veche în care sunt verificate piețele: cuiul se efectuează pe suprafața mărfurilor vândute, după care este evaluat numărul de grăsimi "filmate". Dacă grăsimea este moale și de înaltă calitate, va fi mult. Vechi, locuințe, greu - puțin.
Gătit
Fotografii mari Photo Little
Știți persoana europeană estică care este necunoscută, ceea ce este "grăsime cu usturoi" și nu a încercat această gustare legendară? Cel mai probabil, răspunsul va fi negativ. Această pastă tradițională ucraineană de gâscă proaspătă zdrobită se pregătește de mult timp, dar nu devine mai puțin populară. Meniul nu este un singur restaurant național sau cafenea fără acest aperitiv de sandwich. Salo cu usturoi prezent în mod necesar în lista de vase care însoțesc băuturi alcoolice puternice împreună cu heringul ,. Este imposibil să ne imaginăm fără un bas cu usturoi și parfumat, borsch de sudare. Puteți găti o astfel de gustare foarte ușor și rapid, iar pasta finalizată este deja stocată fără probleme în congelator. De asemenea, în pastă este permisă adăugarea ierburilor și o varietate de mirodenii. Cel mai adesea de la verdeață de uzură, iar setul de condimente este foarte larg. Secretul principal în pregătirea unui astfel de naval - pentru a cumpăra grăsimi de înaltă calitate. Cel mai bine se potrivește cu grăsimea fără mizerie de carne sau cu conținutul minim.
Bucătărie: Ucrainean.
Timpul pentru pregătirea: 20 de minute.
Ingrediente cu 250 de grame de pastă:
- 300-350 g de carne de porc proaspăt
- 3 cuișoare de usturoi (la o rată de 1 dinți la 100 de grame de sărate)
- piper negru
- sare de mare.
rețetă pas cu pas cu fotografii
O gustare delicioasă de la o Sala cu usturoi și verdeață este o completare excelentă la primele feluri de mâncare, în special la Bours și Scham. O astfel de gustare poate fi făcută mai mult piquant sau chiar o ardere, adăugând mai multă usturoi și ardei roșii. În această rețetă, gustările din Sala s-au dovedit abia aprinse de hamul afțitului. O pătrunjel este adăugat, de asemenea, la doamna răsucite, dar puteți alege orice alte verzi la dorința voastră. În general, este foarte simplu să pregătiți o astfel de gustare, un depozit de succes este o grăsime proaspătă gustoasă. Este mai bine să nu-l cumpărați în cele mai apropiate supermarketuri, ci pe piața agricultorilor, de preferință de la cunoscuți.
Ingrediente
- 400 g Sala sărată
- 5 Usturoi Zubkov.
- 6-7 împarte Petrushki.
- 0,5 h. L. Piper roșu la sol.
- 0,5 h. L. Papries.
Gătit
1. Grăsimea sărată trebuie să fie blocată de surplusul de sare, apoi tăiați pielea și tăiați grăsimea în bucăți pentru a facilita răsucirea acestuia prin măcinul de carne. Hainele de usturoi trebuie curățate de coji. Ele nu sunt permise prin presă și se răsucesc împreună cu untură.
2. Spălați patrunjelul și uscați-l. Reflectă grăsimea, usturoiul și patrunjelul prin șlefinul de carne. Se pare că este o masă albă parfumată cu incluziuni verzi.
3. Spick Paprika de la sol și piperul roșu măcinat. De asemenea, puteți adăuga alte condimente, de exemplu, piper negru negru, coriandru ciocan, șofran.
4. Se amestecă bine și puneți în borcan, depozitați în frigider. Un astfel de scutec este bine combinat cu pâine neagră și cu ceapa verde. De obicei, este servit la primul fel de mâncare, dar și ca o gustare a unor astfel de sandwich-uri sunt foarte bune - ele sunt foamete perfect stinse. Principalul lucru este de a păstra borcanul închis, atunci gustul nu absoarbe mirosurile străine, iar ea însăși nu va "împărtăși" o aromă de usturoi.