Ֆորշմակ անչոուսից կարագով. Ինչ և ինչպես է պատրաստվում աղացած միսը: Ծովատառեխ ֆորշմակ

Պատահում է, որ ավանդական ֆարշը պատրաստվում է ձկից, թեև այս ուտեստի «հայրենիքում»՝ Գերմանիայում այն ​​հաճախ պատրաստում են գառան մսից, սնկով, հավի միսից, կաթնաշոռից և այլն։ Ձկան աղացած միսը շատ տարածված է դարձել հրեական խոհանոցում։ Ֆորշմակն ամենից հաճախ ուտում են հացով կամ կարտոֆիլով։ Այս հոդվածը հետևողականորեն նկարագրում է, թե ինչպես պատրաստել տարբեր տեսակի աղացած միս: Սկզբից, աղացած մսի ամենատարածված տարբերակը պատրաստվում է ծովատառեխից:

Ծովատառեխ ֆորշմակ

• 1 ծովատառեխ;
• 1 բաժակ սպիտակ հաց կոտրիչ;
• 1 սոխ;
• 1 ձու;
• 1 ճ.գ. մի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• աղ պղպեղ:

Պատրաստումը չէր կարող ավելի պարզ լինել՝ ձուն խաշել և բոլոր բաղադրիչները մանրացնել մսաղացի մեջ։ Տարածեք սենդվիչների վրա կամ դրեք ափսեի մեջ և զարդարեք խոտաբույսերով։

Ֆորշմակ անչոուսից

• 400 գ աղած անչոուս;
• 1 թթու խնձոր;
• 1 սոխ;
• 50 գ կարագ;
• 1 ձու;
• 1 թեյի գդալ մանանեխի փոշի։

Լվանալ աղած ձուկը, հեռացնել գլուխը, ընդերքը և սրածայրերը։ Եփել ձուն։ Դեղնուցը մի կողմ դնել։ Բոլոր բաղադրիչները, բացի կարագից և դեղնուցից, անցկացրեք մսաղացով։ Պատրաստի պաշտետին ավելացնել կարագն ու դեղնուցով տրորած մանանեխը։ Մանրացրեք ամեն ինչ մինչև հարթ: Զարդարել կանաչիներով։

Սկումբրիա ֆորշմակ

• 1 ապխտած սկումբրիա;
• 2 ձու;
• 2 կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• 30 գ կարագ։

Կարտոֆիլը ձվի հետ եփել, մաքրել կեղևը և հնարավորինս փոքր խորանարդի կտրատել։ Սոխը մաքրել և մանր կտրատել և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև դեղնավուն: Ավելի համեղ կլինի, եթե սոխը տապակեք կարագի մեջ, բայց այդպես ավելի շատ կվառվեն։ Երբ սոխը եփվի, տապակի մեջ կարագ ավելացրեք։ Հեռացրեք սկումբրիայի ոսկորները և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Ամեն ինչ խառնել տապակի մեջ։ Այս ֆարշը մյուս բոլոր տեսակներից ավելի հարմար է հենց այդպես ուտել՝ առանց հացի վրա քսելու։

Ֆորշմակ սաղմոնից, սաղմոնից կամ իշխանից

• 300 գ թեթև աղած սաղմոն;
• 1 քաղցր սոխ;
• 1 թեյի գդալ մեղր;
• 1 փոքր նարինջ;
• 1 թեյի գդալ մանանեխ;
• 10 գ կոճապղպեղի արմատ;
• 100 գ փափուկ սերուցքային պանիր։

Նարնջի հյութը քամել և խառնել մեղրի հետ։ Մաքրել կոճապղպեղի արմատն ու սոխը։ Ամեն ինչ անցկացրեք մսաղացով կամ բլենդերով։ Այնուհետև ավելացրեք մանանեխն ու թակած խոտաբույսերը։ Այս տեսակի աղացած միսը մատուցում են սև հացի կամ խաշած կարտոֆիլի կտորների վրա։

Մսային ֆորշմակ

• 250 գ տավարի միս;
• 100 գ թեթև աղած կամ թթու ծովատառեխ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 100 գ թթվասեր;
• 1 սոխ;
• 1 ձու;
• 20 գ հալված կարագ;
• 1 ճաշի գդալ քերած պանիր;
• 100 մլ կաթ;
• աղ պղպեղ;
• 1 կլոր սպիտակ հաց։

Կարտոֆիլն ու տավարի միսը եփել։ Մաքրել կարտոֆիլը, ծովատառեխը և սոխը: Բոլոր բաղադրիչները անցկացրեք մսաղացով կամ մշակեք բլենդերի մեջ։ Դրանից հետո հում ձուն, թթվասերը, համեմունքները և աղը խառնեք ստացված ֆարշի հետ։ Հացի կտորը կիսով չափ կտրեք և ներքևի կեսից հանեք միջուկը: Ստացված ընդերքը խոնավացրեք կաթով։ Ստացված տուփի մեջ լցնում ենք միջուկը, վրան հալած կարագ ենք լցնում և ցանում քերած պանիր։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը վերևում: Տաք կերել։

Ֆորշմակ ձկան պահածոյից

• 1 բանկա պահածոյացված ձուկ;
• 3 ձու;
• 40 գ մայոնեզ;
• 1 սոխ;
• 1 տուփ հալած պանիր։

Նման ֆարշի համար կարելի է օգտագործել ցանկացած պահածո՝ ոչ միայն գործարանային, այլ նաև տնական։ Համի տարբեր տատանումներ կարելի է ձեռք բերել՝ փոխարինելով պահածոները լոլիկի և ձեթի մեջ: Խտացրեք հեղուկը պահածոյացված սննդից: Եռացնել և մաքրել ձվերը։ Բոլոր բաղադրիչները անցկացրեք մսաղացով կամ բլենդերով։ Ավելացնել մայոնեզ և զարդարել խոտաբույսերով: Ծառայել բագետի կտորների վրա, վրան կիտրոնի շերտերով:

Կան մթերքներ, որոնք կարող եք կամ կրքոտ սիրել կամ ատել, իսկ ծովատառեխը նրանց վառ ներկայացուցիչն է։ Ոմանք երբեք չեն գայթակղվի նույնիսկ աղցանների թագավորի կողմից «մուշտակի տակ», իսկ մյուսները պատրաստ են առանց սահմանափակումների ուտել այս ձուկը «մերկ» կարտոֆիլով կամ պարզապես հացով։

Ֆորշմակը ճաշատեսակ է, որը կարող է առաջինին հաշտեցնել ծովատառեխի հետ և մեծացնել սերը երկրորդի հետ, քանի որ դրա մեջ գտնվող ձուկը հետին պլան է մղվում, իսկ անսովոր պաշտետի նուրբ ու հյութալի հյուսվածքը մնում է առաջին պլանում։

Սակայն այսօր խոսքը ոչ թե ծովատառեխի մասին է, այլ նրա ամենամոտ ազգականի (թե կենսաբանորեն, թե ճաշակով)՝ անչոուսի կամ եվրոպական անչոուսի։

Համսան կարող է հաջողությամբ փոխարինել ծովատառեխին շատ ճաշատեսակներում, որոնք պատրաստվում են դրանից, և նույն կերպ, անչոուսը հիանալի աղացած միս է պատրաստում: Անչոուսը մի քիչ ավելի դժվար է, քանի որ ձուկն ինքնին փոքր է, և ֆիլեները առանձնացնելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, բայց մյուս կողմից այն ավելի էժան է և միշտ կարող եք գնել ճիշտ այնքան, որքան անհրաժեշտ է:

Բաղադրիչներ

• 100 գ անչոուս
• 2 հատ բոքոն
• կես մեծ խնձոր
• 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ
• 1 ճ.գ. կարագ
• 1 սոխ
• 1 ձու
• անհրաժեշտության դեպքում աղ

Բերքատվությունը՝ 10 փոքր տոստերի համար։

Նախապատրաստում

1. Ձուկը մանրակրկիտ ողողեք՝ աղաջրը հեռացնելու համար:

2. Անչոուսի գլուխներն առանձնացնում ենք և ֆիլեը հանում սրածայրերից։ Միաժամանակ փորձեք առանձնացնել սեւ թաղանթը, որը գտնվում է որովայնի ներսում, որպեսզի դառնություն չլինի։ Եթե ​​ձուկը շատ աղի է, 30 րոպե թրմեք առատ ջրի մեջ։

Աղացած մսի համար ձկան ֆիլեները սովորաբար մանրացնում են այլ մթերքների հետ միասին բլենդերի մեջ, բայց չափազանց հարթ, խյուսի նման խտությունը միշտ չէ, որ ամենահաճելին է համի համար, ուստի ավելի լավ է ձուկը մանր կտրատել:

3. Բոքոնը թրջեք ջրի մեջ և քամեք ամբողջ ջուրը: Մաքրել սոխը և մաքրել խնձորը (ավելի լավ է վերցնել քաղցր թթու խնձոր):

4. Բոքոնը, խնձորն ու սոխը անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով։ Դրանց վրա ավելացրեք ձուկ, հալված կարագ և կիտրոնի հյութ։

5. Տեղադրել կես թակած խաշած ձու: Սովորաբար ֆորշմակը հավելյալ աղելու կարիք չկա, քանի որ ծովատառեխի կամ անչոուսի աղը բավական է, բայց եթե շատ եք թրջել, կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել։ Եթե ​​խառնուրդը չափազանց հեղուկ է, ապա դրան ավելացրեք մի քիչ պաքսիմատ։

5. Մնում է նախուտեստը գեղեցիկ մատուցել։ Քանի որ աղացած միսը մոխրագույն և ոչ շատ ախորժելի տեսք ունի, այն կշահի կանաչեղենի, ձվի դեղնուցի, լոլիկի և այլ վառ գույնի մթերքներից:

Աղացած մսով ամենահամեղ տոստը պատրաստվում է սև հացից։

Համսան փոքրիկ ծովային ձուկ է: Աղում են, ուտում են թեթև աղած, նրանից կարելի է նաև շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել՝ մուշտակի տակից անչուին և անչոուսից՝ ֆորշմակ (խուշե)։ Դուք կարող եք դիտել կայքը և տեսնել, թե քանի ուտեստ կարելի է պատրաստել այս փոքրիկ ձկից։

Շատ համեղ է ստացվում, ուղղակի լիզեք մատները։ Այս ուտեստը պատրաստելիս ամենադժվարը անչոուսի սերմերից մաքրելն է։ Անչուսի ֆորշմակը հիանալի սփրեդ է սենդվիչների համար։

Անչուսի պաշտետ

Աղացած միս պատրաստելը շատ պարզ է, գլխավորն այն է, որ դուք ունեք թույլ աղած անչոուս։ Եթե ​​օգտագործում եք աղած ձուկ, խորհուրդ եմ տալիս այն մի քանի ժամ թրջել ջրի մեջ։

Անչոուսի աղացած միս ուտում են հացով և քաղցր թեյով։ Այո, դա անսովոր է, բայց իսկապես շատ համեղ է:

Բաղադրիչներ

• 1 կգ անչոուս
• 4 կարտոֆիլ
• 2 հավի ձու
• 3 ճ.գ. բուսական յուղ
• սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Պատրաստեք բաղադրամասեր անչոուսի աղացած միս պատրաստելու համար։ Լվանալ անչոուսը և հեռացնել գլուխներն ու ոսկորները: Սա, իհարկե, այնքան էլ հեշտ չէ անել, բայց դուք պետք է շատ աշխատեք: Անչոուսը արագ մաքրելու համար ձեր սիրելիներին խոհանոց կանչեք: Միասին աղացած միս պատրաստելը շատ ավելի զվարճալի է:

Լվացեք կարտոֆիլը և եռացրեք կեղևի մեջ մինչև փափկի: Հավի ձվերը պինդ եփել, ապա լցնել սառը ջրով և մաքրել դրանք։

Տեղադրել բոլոր ապրանքները բլենդերի մեջ և մանրացնել: Եթե ​​չունեք բլենդեր, օգտագործեք մսաղաց։

Աղացած միսը տեղափոխում ենք ամանի մեջ։ Ավելացնել սև պղպեղ և բուսական յուղ։ Լավ խառնել։ Պատրաստի խարիսխի աղացած միսը պետք է ունենա պաշտետի խտություն։

Աղացած միսը տեղափոխում ենք տարայի մեջ և սառնարանում պահում ենք առնվազն 1 ժամ։ Ավելի լավ է ֆարշը սառնարանից ուտել:

Ֆորշմակը քսել հացի վրա և վայելել։

Փորձեք այն, անչոուսից աղացած միս պատրաստելը աներևակայելի համեղ է:

Իսկ եթե դուք չափազանց ծույլ եք ճաշ պատրաստելու համար, կարող եք պարզապես ուտելիք պատվիրել ձեր տուն։

Եթե ​​մի քանի խոհարարների հարցնեք, թե ինչպես պատրաստել աղացած միս, այս հարցը տվողը ապշած կմնա բաղադրատոմսերի բազմազանությունից: Օրինակ՝ գերմանացիներն այն պատրաստում են սնկով, հավից, գառան մսից և նույնիսկ կաթնաշոռից, իսկ հետո թխում ջեռոցում։ Բայց մեզ ավելի շատ ծանոթ է մի ուտեստ, որն անպայմանորեն ներառում է ծովատառեխ և սոխ։

Չնայած այստեղ էլ ոմանք կպնդեն աղած ծովատառեխ ու կանաչ սոխ, իսկ մյուսները կնախընտրեն ապխտած ձուկն ու սոխը։ Յուրաքանչյուր խոհարար կառաջարկի նաև իր պատրաստման տեխնոլոգիան. մեկը ճիշտ է համարում ուտելիքը դանակով կտրատել խոհանոցի տախտակի վրա, մյուսը՝ մսաղացով անցկացնելը, երրորդը՝ բլենդերի մեջ մանրացնելը։

Օդեսան բազմազգ քաղաք է, և նրա խոհանոցը ձևավորվել է հրեական, ուկրաինական, հունական և բուլղարական խոհանոցների ազդեցության ներքո։ Օդեսայում գտնվող Forshmak-ը ապրանքների բարդ խառնուրդ է, որը երբեք չի համադրվի որևէ այլ ուտեստի մեջ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովատառեխի ֆիլե - 350-400 գ (մեկ մեծ կամ 2 փոքր ձուկ);
• թթու կանաչ խնձոր - 2 հատ;
• ընկույզ - 100 գ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• արևածաղկի ձեթ - ¾ բաժակ;
• սպիտակ հաց կամ հաց (հնացած) - 2-3 շերտ;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• քացախ - 1 թեյի գդալ;
• սոխ - 2-3 գլուխ:

Ֆիլեն 15-20 րոպե թրմեք կաթի մեջ, եթե շատ աղի է` կես ժամ։ Նույն կաթի մեջ թրջում ենք հացի փշուրը։ Հետո երկուսն էլ հանեք, ֆիլեը թեթև թափահարեք, բոքոնը քամեք։ Եթե ​​ճաշատեսակը պատրաստվում է կարմիր մսով, վարդագույն սաղմոնով կամ ածխով ձկից, ապա թրջելու կարիք չկա։ Կլպել խնձորներն ու սոխը և կտրատել 4 մասի։

Հեռացրեք միջուկը խնձորներից։ Հաջորդը, բոլոր ապրանքները, բացառությամբ հեղուկների, տեղադրեք բլենդերի ամանի մեջ և միացրեք սարքը: Պատրաստի զանգվածը տեղափոխել ամանի մեջ, լցնել քացախի և արևածաղկի ձեթի մեջ, լավ խառնել։ Կարելի է մատուցել որպես սենդվիչներ սև հացի վրա՝ կարագով կամ առանց կարագի։ Մեկ այլ տարբերակ է ամանը դնել սեղանին ու առանձին մատուցել խաշած կարտոֆիլը։

Այնուամենայնիվ, Օդեսայի շատ բնակիչներ չեն համաձայնվի վերը նշված բաղադրատոմսի հետ, քանի որ այս ուտեստը պատրաստելու ճիշտ ձևը ոչ թե բլենդերի մեջ է, այլ այն մսաղացի միջոցով մանրացնելը: Աղացած մսի կառուցվածքը չպետք է ամբողջովին միատարր լինի, վերջիվերջո, դա խաշած չէ։

Նրանց սիրելի Օդեսայի ֆորշմակը մի փոքր այլ կազմ ունի.

• ծովատառեխ - 0,5 կգ;
• սոխ - 1-2 գլուխ;
• փոքր խնձոր - 1 հատ;
• հաց կամ սպիտակ հաց - 100 գ;
• կարագ - 100 գ;
• քացախ - 2 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - 1 ճ.

Խտացրեք կեղևավորված խնձորները, սոխը, թրջած եռացրած ջրի մեջ և քամած բոքոնի կտորները: Առանձին ծովատառեխի միջուկը սառը կարագի հետ միասին անցկացնում ենք մսաղացի միջով, ապա պատառաքաղով խառնում ենք զանգվածը։ Միավորել այն այլ ապրանքների հետ: Ավելացնել քացախ, պղպեղ ցանել, նորից խառնել։

Այս ուտեստը հաճախ մատուցում են ոչ թե սեւ, այլ սպիտակ հացով։ Ինչպես տեսնում ենք, Օդեսայի բնակիչները նախընտրում են աղացած միս պատրաստել առանց խաշած ձվի։ Երբեմն ավելացնում են մի պտղունց աղացած կոճապղպեղ, բայց սա ձեռքբերովի համ չէ։

Դասական հրեական բաղադրատոմս

Չնայած ծովատառեխը միս չէ, հրեական ֆորշմակը դեռևս առանց կաթի է անում հացն ու ձուկը թրջելու համար։
Որպեսզի այն չվերածվի խյուսի, բոլոր ապրանքները շատ նուրբ կտրատում են։ Որպես վերջին միջոց, դուք կարող եք օգտագործել մսաղաց, բայց ոչ բլենդեր:

Սննդի մեջ պետք է զգալ սննդի առանձին կտորներ։ Համը մեղմելու համար խաշած ձվեր են ավելացնում, թեև ազգային խոհանոցի մասնագետները պնդում են, որ այս հավելումը եկել է լեհերից։

Ուտեստի բաղադրությունը հետևյալն է.

• ծովատառեխ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթու խնձոր - 1 հատ;
• կարագ - 100 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• կանաչ սոխ - 50 գ:

Կլպեք ծովատառեխը և առանձնացրեք ոսկորներից, մաքրեք և կտրատեք սոխն ու խնձորը։ Ձվերը պինդ եփեք և կարտոֆիլը պիջակների մեջ եփեք։ Կարելի է առանց կարտոֆիլի, բայց գազար և հալած պանիր ավելացնելը ոչ մի կապ չունի իսկական բաղադրատոմսի հետ։

Բոլոր ապրանքները, բացառությամբ կանաչ սոխի, մանր կտրատել տախտակի վրա կամ մեկ անգամ մանրացնել մսաղացով։ Եթե ​​մի քիչ չոր է ստացվում, կարող եք մի քիչ էլ արեւածաղկի ձեթ ավելացնել։ Պատրաստված հրեական ֆարշը խառնել, դնել ձվաձեւ սկուտեղի վրա և տալ ձկան տեսք։ Կանաչ սոխը կտրատել առանձին և շաղ տալ ճաշատեսակի վրա։ Մեկ ձվի դեղնուցը կարող եք նախապես առանձնացնել և օգտագործել նաև զարդարման համար՝ քերելուց հետո։

Ֆորշմակն առանց ձվի և խնձորի, բայց շատ կարագով, առանձնահատուկ օդային է։ Կարագը (200-250 գ) նախապես ափսեի վրա դնել, որպեսզի այն տաքանա։ Մսաղացով անցկացրեք ծովատառեխի մեծ ֆիլեները, սոխը և քացախով ցողված 2-3 կտոր բոքոն։

Աղացած միսը խառնում ենք փափկած կարագի հետ և սկսում հարել։ Դա պետք է արվի փայտե գդալով կամ հատուկ սպաթուլայի միջոցով: Աստիճանաբար լցնել 2-3 ճ.գ. լ. արեւածաղկի ձեթ եւ ավելացնել մի քիչ սոդա։ Հարելու ընթացքում խառնուրդը մի փոքր կթեթևանա և նկատելիորեն փարթամ կդառնա։

Հնագույն ուտեստի ժամանակակից տարբերակները

Ժամանակին շատ դժվար էր վաճառքի համար աղած ծովատառեխ գտնելը։ Հենց այդ ժամանակ էլ հայտնվեցին սառը ապխտած ձկից աղացած միս պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր։ Այն շատ բուրավետ է և ունի յուրահատուկ համ, հատկապես եթե օգտագործում եք շուկայական արևածաղկի ձեթ՝ պատրաստված տապակած սերմերից։ Մատուցվում է թարմ հացի կտորների վրա կամ որպես առանձին ուտեստ։

Ահա ամենահաջող տարբերակներից մեկը.

• ապխտած ֆիլե - 400 գ;
• ձու - 5 հատ;
• սոխ - 3 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ - 100-150 գ;
• հնացած բոքոն - 3 շերտ:

Բոքոնի ընդերքը կտրում ենք, փշրանքը 2-3 րոպե պահում տաք ջրի մեջ, ապա հանում ու քամում։ Մաքրել սոխը, կտրատել կտորների, որոնք հեշտությամբ տեղավորվում են մսաղացի պարանոցի մեջ: Ձվերը կոշտ եփել և մաքրել դրանք։ Հեռացրեք կեղևը ֆիլեի միջից և համոզվեք, որ դրա մեջ ոսկորներ չեն մնացել։ Հետո ամեն ինչ մեկ անգամ անցկացրեք մսաղացով, ավելացրեք բուսայուղի կեսը և խառնեք։

Պետք է նշել, որ ապխտած ձուկն այն բավականին արագ կկլանի։ Ուստի 5 րոպե հետո պետք է փորձել աղացած միսը և ավելացնել ձեթ, որպեսզի այն չչորանա։ Դրա մեջ պետք չէ ծովատառեխ լցնել, կարող եք օգտագործել նաև այլ յուղոտ ձուկ՝ սկումբրիա, ածխածաղ, նույնիսկ սաղմոն և սաղմոն։ Ծովատառեխի ուտեստը զարդարված է մանր կտրատած կանաչ սոխով, իսկ կարմիր ձկան ֆարշը՝ քերած ձվի սպիտակուցով։ Կողմնակի ճաշատեսակը խաշած կարտոֆիլ է և քաղցր սոխի օղակներ:

Հետևյալ բաղադրատոմսը չի կարելի վերագրել որևէ ազգային խոհանոցի. Պարտադիր չէ, որ նա գնի թանկարժեք դելիկատեսներ, ինչպիսիք են սաղմոնը կամ ծիածանի իշխանը։ Նրբաճաշակ ուտեստ կարելի է պատրաստել ցանկացած ձկից, որի միսն ունի կարմիր կամ նարնջագույն երանգ՝ ածխաջր, վարդագույն սաղմոն, սաղմոն: Եթե ​​մատուցեն բյուրեղյա վարդակներում կամ ծաղկամաններում, ապա այն իսկական զարդարանք կծառայի տոնական սեղանի համար։

Կարմիր ձկան աղացած միս պատրաստելու համար օգտագործվում են հետևյալ ապրանքները.

• թույլ աղած ձուկ - 300 գ;
• Յալթայի կարմիր սոխ - 1 հատ;
• մեղր - 1 թեյի գդալ;
• նարնջագույն - 0,5 հատ;
• կոճապղպեղ - 10 գ;
• Դիժոնի մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• փափուկ պանիր - 100 գ;
• սամիթ - 0,5 փունջ:

Մեղրը խառնեք կես նարնջի հյութի հետ։ Մի կտոր կոճապղպեղի արմատը լվացեք և քերեք մանր քերիչով։ Մաքրել ձուկը և սոխը, ապա պանրի հետ միասին մանր կտրատել։ Տեղադրել ամեն ինչ բլենդերի ամանի մեջ և հարել մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացրեք մանանեխը, մանր կտրատած սամիթը և միացրեք բլենդերը ևս մի երկու րոպե։

Խառնուրդի վերին մասը զարդարում ենք սամիթի մի քանի ճյուղերով։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք օգտագործել սև հացով կանապեներ պատրաստելու համար կամ թխած կարտոֆիլի կտորները ծածկել աղացած միսով: