Թթվասերի մեջ շոգեխաշած բանջարեղեն։ Սխտորով թթվասերի մեջ շոգեխաշած ցուկկինի բաղադրատոմս

Քայլ 1. պատրաստել բանջարեղեն և խոտաբույսեր:

Հում բանջարեղենը կտրատելու համար դանակով մաքրեք սոխը, սխտորը, կեղևի վերին շերտը հանեք ցուկկինիից, այնուհետև դրանից կտրեք ցողունը և բուլղարական պղպեղը և կեղեքեք վերջինս սերմերից։ Մենք դրանք լվանում ենք հոսող սառը ջրի տակ՝ լոլիկի և մի փունջ մաղադանոսի հետ միասին։ Այնուհետև բանջարեղենը չորացրեք թղթե խոհանոցային սրբիչներով, իսկ կանաչիները թափահարեք լվացարանի վրա՝ ազատվելով ավելորդ հեղուկից։
Դրանից հետո գազարը քսում ենք նուրբ կամ միջին քերիչով, իսկ մնացած բանջարեղենը հերթով դնում ենք կտրատախտակի վրա և կտրատում խորանարդի, ցուկկինին մինչև 1,5 սանտիմետր, բուլղարական պղպեղը, լոլիկն ու սոխը խորանարդի մեջ՝ մոտ 1 հատ։ սանտիմետր, սխտորն ու մաղադանոսը պարզապես մանր կտրատել։ Մենք կտրում ենք կտրվածքները առանձին խորը ափսեների վրա:

Քայլ 2. թթվասերի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենը եփել։

Այժմ վերցնում ենք հաստ հատակով 2 լիտրանոց փոքրիկ չկպչուն թավան, մեջը լցնում ենք 1 ճաշի գդալ կարագ և դնում ենք միջին մակարդակի վրա միացրած վառարանի վրա։ Երբ ճարպը հալվում է, մեջը լցնում ենք մանր կտրատած սոխն ու գազարը և եփում դրանք՝ հարելով փայտե խոհանոցային սպաթուլայի հետ։ 5-6 րոպեմինչև փափուկ:
Այնուհետեւ նույն տարայի մեջ լցնել 200 միլիլիտր մաքուր ջուր, ավելացնել մանր կտրատած ցուկկինին, լոլիկը, բուլղարական պղպեղը եւ հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի։ Վառարանի ջերմաստիճանը ամենացածր մակարդակի իջեցնելուց հետո, տապակը կափարիչով ծածկել և եփ գալ բանջարեղենը մինչև ամբողջովին եփվի, մոտավորապես 15-20 րոպե.


Պահանջվող ժամանակը լրանալուց հետո թավայի մեջ ավելացնել 250 միլիլիտր թթվասեր, մանր կտրատած սխտոր, մանրացրած մաղադանոս, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել ամեն ինչ խոհանոցային սպաթուլայի հետ, մինչև հարթ լինի, տապակը նորից ծածկել կափարիչով և եփ գալ բանջարեղենը: 5 րոպե. Դրանից հետո անջատեք վառարանը և բուրավետ ուտեստին եփելու հնարավորություն տվեք 15 րոպե. Այնուհետև այս համեղը շերեփի օգնությամբ շարում ենք ափսեների վրա և տաք վիճակում մատուցում սեղանին։

Քայլ 3. մատուցել թթվասերի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենը։

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենը մատուցվում է տաք վիճակում՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես հիմնական ուտեստ։ Ցանկության դեպքում, նախքան մատուցելը, բանջարեղենի յուրաքանչյուր չափաբաժին կարելի է ցանել թակած կոշտ պանիրով ​​կամ ցանկացած թարմ դեղաբույսերով, որոնք ցանկանում եք: Ուտեստի համը թեթևակի թթու է՝ քաղցր, հաճելի բուսական բուրմունքով։ Վայելե՛ք։
Բարի ախորժակ!

Այս բաղադրատոմսում նշված համեմունքների հավաքածուն կարելի է համալրել ցանկացած համեմունքներով, որոնք հարմար են բանջարեղենային ուտեստներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են սպիտակ բուրավետ պղպեղը, դափնու տերևը, կարրիը, եղեսպակը, ուրցը և շատ ուրիշներ:

Թթվասերի սոուսն ավելի թանձրացնելու համար պետք է օգտագործել յուղոտ թթվասեր կամ պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ տապակի մեջ ավելացնել 1 ճաշի գդալ (առանց սլայդի) մաղած ցորենի ալյուր։

Ըստ ցանկության, բանջարեղենի տեսականին կարող է համալրվել բանջարեղենով, ինչպիսիք են սմբուկը, թարմ սունկը, եգիպտացորենի հատիկները:

Թթվասերի մեջ բանջարեղենի նման ճաշատեսակի գեղեցկությունն այն է, որ դրա համար մեկ բաղադրատոմս չկա: Բանջարեղենի թեմայով բոլոր տատանումները բացարձակապես ընդունելի են, ուստի մենք պատրաստում ենք ձեռքի տակ եղածից:

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղենը թթվասերի մեջ, կարդացեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը:

Շոգեխաշած բանջարեղեն թթվասերով

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 500 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կաղամբ - 1/2 գլուխ;
• թթվասեր - 250 գ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ցանկացած խորը հաստ պատերով թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և շարում կարտոֆիլը, տապակում ենք մի քանի րոպե, ապա ավելացնում կես բաժակ եռացրած ջուր և թողնում պալարները 10-15 րոպե շոգեխաշելու համար։ Ժամանակն անցնելուց հետո կտրատած կաղամբը դնել կարտոֆիլի վրա և եփ գալ ևս 10 րոպե, ապա աղ և պղպեղ անել ուտեստը ըստ ճաշակի։

Առանձին թավայի մեջ գազարն ու սոխը տապակում ենք մինչև կիսաեփը, տապակածը լցնում ենք շոգեխաշած բանջարեղենի մեջ և շարունակում եփել մինչև կաղամբը փափկի, այնուհետև ուտեստը համեմում ենք թթվասերով, կրակի վրա մնում ևս 2-3 րոպե, և ծառայել սեղանին, զարդարված խոտաբույսերով:

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած բանջարեղեն

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 հատ;
• սմբուկ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր - 100 գ;
• կարագ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• թարմ խոտաբույսեր - համտեսել;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և վրան տապակում նախապես խորանարդի կտրատած բոլոր բանջարեղենները։ Հենց բանջարեղենը կիսով չափ եփվի, համեմեք աղով և պղպեղով և տեղափոխեք կաթսա։ Ճաշատեսակը լցնել թթվասերով, կես բաժակ եռացրած ջուրով և թողնել եփվի 30 րոպե։ Պատրաստությունից 2-3 րոպե առաջ ավելացնել կանաչի և մանր կտրատած սխտորը։

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ մեր բաղադրատոմսերը, ապա փորձեք այն՝ պարզ, արագ և օրիգինալ:

Մսային ուտեստների հիանալի այլընտրանք են թթվասերի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենը։ Այս ուտեստը մեծ օգուտ կբերի ինչպես մեծահասակի, այնպես էլ երեխայի օրգանիզմին։ Բացի այդ, հարկ է նշել, որ շոգեխաշած բանջարեղենի պատրաստման ծախսերը բոլորովին աննշան են: Հետեւաբար, կարելի է ենթադրել, որ նման ճաշատեսակը ճաշի կամ ընթրիքի բյուջետային տարբերակ է:

Այս հոդվածում մենք մի քանի բաղադրատոմսեր կտանք թթվասերի մեջ համեղ շոգեխաշած բանջարեղենի համար: Եվ նաև նկարագրեք դրանց պատրաստման նրբությունները:

Թթվասերի մեջ սոխով շոգեխաշած գազար - բաղադրատոմս

Այս ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ճաշատեսակի հավելում կամ նույնիսկ որպես սոուս մսային կամ ձկան ուտեստների համար, և դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է դա անել:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ գազար;
• 100 գ սոխ;
• 1 բաժակ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Գազարն ու սոխը պետք է մաքրել կեղևից, լվանալ հոսող ջրի տակ և մանր կտրատել։ Սոխը պետք է կտրատել կես օղակների, իսկ գազարը՝ փոքր ձողիկների։ Հաջորդը, բուսական յուղը և սոխը տեղադրվում են կաթսայի մեջ, կրակի վրա հինգ րոպե եփում:

Սոխին ավելացնում են գազարն ու համեմունքները, թույլ կրակի վրա պահում ևս քսան րոպե։ Այնուհետև թթվասերը պետք է լցնել տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և եփ գալ քսան րոպե։ Թթվասերի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենը շատ փափուկ և հյութալի է։ Ցանկության դեպքում վերջում կարող եք ավելացնել թարմ կամ չորացրած խոտաբույսեր։

Սխտորով թթվասերի մեջ շոգեխաշած ցուկկինի բաղադրատոմս

Ամռանը ցուկկինին դառնում է բանջարեղենի ամենատարածված տեսակներից մեկը։ Կան բազմաթիվ ուտեստներ, որտեղ դրանք հիմնական բաղադրիչներն են, բայց այս կոնկրետ բաղադրատոմսը կատարյալ է ամառային սեղանի համար և կարող է ուրախացնել ողջ ընտանիքին:

Ճաշատեսակի համար դուք պետք է պատրաստեք.

• 2-3 ցուկկինի;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 բաժակ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• համեմունքներ, խոտաբույսեր և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Ցուկկինին պետք է լավ լվանալ, անհրաժեշտության դեպքում կեղեւը մաքրել ու մանր խորանարդիկների կտրատել։ Եթե ​​ցուկկինը երիտասարդ է, ապա մաշկը չի կարելի մաքրել։ Սխտորն անցնում է մամլիչով կամ մանր կտրատում։ Մաղադանոսը, սամիթը և երիտասարդ կանաչ սոխը պետք է մանր կտրատել։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կիլանտրո կամ նեխուրի կանաչի:

Նախապես տաքացրած շոգեխաշած տապակի հատակին անհրաժեշտ է ձեթ լցնել, դնել ցուկկինին և տապակել դրանք հինգից յոթ րոպե: Այնուհետեւ ցուկկինին պետք է ավելացնել համեմունքներ եւ թթվասեր։ Թթվասերի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենը պետք է տասնհինգ րոպե պահել թույլ կրակի վրա, իսկ երբ պատրաստ լինի, ավելացնել կանաչի և մատուցել։

Եզրակացություն

Այս խելահեղ պարզ բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ցանկացած տնային տնտեսուհու համար, ով ցանկանում է դիվերսիֆիկացնել իր ընտանիքի սննդակարգը: Հարկ է նշել, որ նման ուտեստները հիանալի տարբերակ կլինեն ամառային ճաշացանկի համար, քանի որ դրանք հեշտությամբ մարսվում են և ստամոքսում ծանրության զգացում չեն առաջացնում, ինչը հատկապես լավ է շոգ եղանակին։ Եվ նաև նման ուտեստները հարմար են այն մարդկանց համար, ովքեր որոշակի պատճառներով չեն ուտում միս և ձկնամթերք։

Ընդհանուր առմամբ, տարբեր բանջարեղեն շոգեխաշելու սկզբունքը շատ չի տարբերվում։ Հետեւաբար, ցանկության դեպքում, վերը նշված բաղադրատոմսերին կարելի է ավելացնել ցանկացած այլ ապրանք, օրինակ՝ լոլիկ, սմբուկ կամ պղպեղ: Դրանից ճաշատեսակը կդառնա էլ ավելի համեղ, կստանա գույների պայծառություն և համ։

Երբ շտապում եք համեղ, առողջարար և միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ բան պատրաստել, թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավը շահեկան տարբերակ է։ Ավելին, այս ուտեստի համար այնքան շատ բաղադրատոմսեր կան, որ ճիշտը գտնելը դժվար չէ։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Չնայած բաղադրատոմսերի պարզությանը, թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավը հավասարապես օգտակար չէ բոլորի համար։ Բանն այն է, որ ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն համեղ շոգեխաշած հավ պատրաստելու փոքրիկ գաղտնիքները։

• Կարեւորը հավի որակն է։ Եթե ​​հավի միսն ունի վարդագույն երանգ, վրան հեմատոմա չկա, իսկ ճարպը առանց դեղնության նշույլի է, մինչդեռ չկա նաև տհաճ հոտ, ապա այս ամենը վկայում է օրիգինալ արտադրանքի լավ որակի մասին։ Համեղ ուտեստ կստացվի, եթե միայն հետևեք բաղադրատոմսին և պատրաստման տեխնոլոգիային։
• Միս շոգեխաշելու համար տեֆլոնային ուտեստների օգտագործումը կօգնի նվազեցնել պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը, քանի որ այս դեպքում շատ յուղ չի պահանջվում։ Ավելին, տապակի կամ կաթսայի բարձրորակ ծածկույթը թույլ է տալիս եփել ընդհանրապես առանց յուղի։ Սակայն այս դեպքում դեռ պետք է շոգեխաշելիս օգտագործել բավարար քանակությամբ ջուր կամ արգանակ։
• Եթե ​​հավը շոգեխաշում եք մեծ քանակությամբ թթվասերի մեջ, ապա հազիվ թե կարող եք ջուր ավելացնել՝ թթվասերի մեջ հավը դեռ չի տապակվի, այլ շոգեխաշվի։
• Եթե ​​ցանկանում եք գումար խնայել, կարող եք թթվասերի մեջ շոգեխաշել մի ամբողջ հավ՝ բաժանելով այն մասերի։ Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ, որ հավի կրծքամիսը ավելի քիչ կալորիական է, քան նրա ոտքերը կամ թեւերը։

Բաղադրատոմս ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն դրանում նշված ապրանքների առկայությանը, այլև պատրաստման եղանակին։ Չէ՞ որ ոմանք նախընտրում են մաշկով, շատ յուղով հավ, իսկ ոմանք, ընդհակառակը, նախընտրում են դիետիկ սնունդը։

Սխտորով թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավ

• հավ - 1,3–1,5 կգ;
• թթվասեր - 0,4 լ;
• ջուր - 0,25 լ;
• թարմ սխտոր - 1 գլուխ;
• սոխ - 0,2 կգ;
• պապրիկա - 10 գ;
• ալյուր - 60 գ;
• չորացրած սխտոր - 15 գ;
• բուսական յուղ - ըստ անհրաժեշտության;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Հավի դիակը լավ ողողեք և կտրեք մասերի։ Մեկ դիակից նրանք պետք է ստանան առնվազն 12 հատ։
• Յուրաքանչյուր կտոր շփեք չորացրած սխտորի և պապրիկայի խառնուրդով:
• Տապակել հավը մարմանդ կրակի վրա՝ երբեմն շրջելով կտորները, որպեսզի չայրվեն, 20 րոպե:
• Մինչ հավի միսը տապակվում է, մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Թարմ սխտորը մաքրել և դանակով մանր կտրատել մեխակները։
• Սոխն ու սխտորը խառնել թթվասերի հետ, ավելացնել ալյուրը, աղ անել այս խառնուրդին, նոսրացնել ջրով կամ հավի արգանակով։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը դառնա համասեռ, առանց փոքր կտորների։
• Վերը նշված ժամանակից հետո պատրաստի խառնուրդը լցնում ենք հավով կաթսայի կամ թավայի մեջ։
• Խառնուրդը եռալուց հետո փակեք կափարիչը և եփեք 15 րոպե։

Տեսանյութի բաղադրատոմսը առիթի համար:

Այս բաղադրատոմսով շոգեխաշած հավը շատ բուրավետ է։ Այն պետք է մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, բրինձը լավագույնս համապատասխանում է դրան, թեև այն լավ է համադրվում նաև կարտոֆիլի հետ: Այս բաղադրատոմսով կարելի է առանձին շոգեխաշել հավի ազդրերը կամ թեւերը։

Թթվասերի մեջ սնկով շոգեխաշած հավ

• հավի կրծքամիս ֆիլե - 0,8 կգ;
• թարմ անտառային սունկ - 0,3 կգ;
• թթվասեր - 0,25 կգ;
• սոխ - 0,2 կգ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր - համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

• Պատրաստեք սունկը՝ տեսակավորելով դրանք, մաքրելով բեկորներից, ողողելով, անհրաժեշտության դեպքում թրջելով։ Բացի այդ, սունկը պետք է 20 րոպե եփել աղաջրի մեջ։ Եթե ​​օգտագործվում են «ազնիվ» սունկ, օրինակ՝ սունկ, ապա պետք չէ դրանք թրջել և նախապես եռացնել, պարզապես կտրատել։
• Լվացեք հավի ֆիլեը և կտրեք խորանարդի մեջ մոտ մեկուկես սանտիմետր:
• Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ:
• Բուսայուղով մեկ տապակի մեջ 10 րոպե տապակում ենք հավի կտորները, մինչ այդ պղպեղով աղում ենք ըստ ճաշակի։
• Մեկ այլ թավայի մեջ կարագի մեջ տապակել սունկն ու սոխը։ Նրանք պետք է տապակվեն այնքան ժամանակ, մինչև ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։
• Հավի միսը խառնել սնկով և դնել կաթսայի մեջ կամ խորը տապակի մեջ։ Կարող եք նաև օգտագործել կերամիկական կաթսաներ կամ թխելու համար նախատեսված ուտեստ։
• Հավի միսը սնկով պատել թթվասերով, շաղ տալ խոտաբույսերով և դնել ջեռոցը կես ժամով, այնտեղ միսը թթվասերի մեջ շոգեխաշած կլինի նույնիսկ առանց ջուր ավելացնելու։ Սակայն եթե թթվասերը շատ թանձր է, ապա կարելի է ավելացնել կաթ կամ սերուցք, ապա հավը հաստատ չի այրվի։

Նման ուտեստը կարող եք մատուցել կաթսաների մեջ կամ բաժանված թխման ուտեստների մեջ՝ որպես անկախ ուտեստ։ Ավելի խնայող կլինի այն մատուցել որպես տաք կերակուր՝ թխած կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակով։

Թթվասերի մեջ բանջարեղենով շոգեխաշած հավ

• հավ - մոտ 1,4 կգ քաշով դիակ;
• գազար - 0,2 կգ;
• սոխ - 0,2 կգ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• կարտոֆիլ - 0,7 կգ;
• լոլիկ - 0,6 կգ;
• ցուկկինի - 0,5 կգ;
• թթվասեր - 0,2 լ;
• աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• ջուր - ըստ անհրաժեշտության:

Խոհարարության եղանակը.

• Հավի դիակը լվանալուց հետո բաժանել կտորների։ Դուք կարող եք անմիջապես վերցնել հավի թմբուկներ կամ ազդրեր:
• Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։
• Լոլիկները եռացրեք եռման ջրով, որպեսզի դրանք հեշտությամբ մաքրվեն: Միսը սուր դանակով կտրեք միջին չափի շերտերով։
• Ցուկկինին կտրատել խորանարդի, անհրաժեշտության դեպքում կեղեւազրկելուց հետո, իսկ սերմերը, եթե դրանք մեծ են, գդալով հեռացնել։
• Կտրել գազարը բարակ շրջանակների կամ կիսաշրջանների մեջ:
• Մանրացրեք սխտորը հատուկ մամլիչով։
• Մաքրել սոխը կեղևից, կտրատել կես օղակների:
• Թթվասերը խառնել աղի և համեմունքների, ճզմած սխտորի հետ։
• Խառնել բանջարեղենը:
• Հավի կտորները քսել թթվասերով և համեմունքներով և թողնել մարինացվի կես ժամ։
• Հավի միսը թթվասերի մեջ դնել կաթսայի մեջ, այնտեղ տեղավորել բանջարեղենը։
• Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր լցնել, կափարիչով փակել ու կրակ դնել։
• Կաթսայի պարունակությունը եփեք 40 րոպե։

Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն չի նախատեսում յուղի օգտագործումը, և մի քիչ թթվասեր է պահանջվում։ Այսպիսով, ճաշատեսակը խնայող է և ցածր կալորիականությամբ: Դրա համար կողմնակի ճաշատեսակ պետք չէ, սա նրա ևս մեկ առավելությունն է:

Հավի միս շոգեխաշած թթվասերի մեջ բանջարեղենով և շամպինիոններով

• հավի ֆիլե - 0,4 կգ;
• գազար - 0,2 կգ;
• սոխ - 0,2 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,8 կգ;
• թարմ շամպինիոններ - 0,4 կգ;
• քաղցր պղպեղ - 0,4 կգ;
• թթվասեր - 0,25 կգ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• համեմունք կարտոֆիլի համար աղով - համտեսել;
• մաղադանոս - 50 գ;
• բուսական յուղ, ջուր՝ ըստ անհրաժեշտության։

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք հավի ֆիլեը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
• Սոխն ու գազարը՝ կեղևավորված, նույնպես կտրատված են խորանարդի մեջ, բայց շատ փոքր։
• Կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել միջին չափի խորանարդի կամ շերտի։
• Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը, կտրատեք շերտերով:
• Կտրել սունկը բարակ շերտերով:
• Մի կողմ դնել 50 մլ թթվասերը։ Սխտորը քամել և լցնել մեջը, լավ խառնել։
• Հաստ պատերով տապակի մեջ ձեթ լցնել, մեջը դնել գազարն ու սոխի խորանարդները, տապակել մինչև փափկի։
• Ավելացնել կարտոֆիլ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ձեթ։ Տապակել կարտոֆիլը 5 րոպե։
• Սունկը դնել, դրանց հետ կարտոֆիլը տապակել եւս 10 րոպե։ Փաստորեն, այն այլեւս չի տապակվի, այլ շոգեխաշվի, քանի որ սունկը կսկսի հյութ արտազատել։
• Լցնել պղպեղը, հավը, ամբողջը լցնել թթվասերով, որը ոչնչի հետ չի խառնվել։ Համեմել և աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Կափարիչի տակ 25 րոպե եփեք ուտեստը թույլ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով և մի քիչ ջուր ավելացնելով։
• Մատուցելուց առաջ լցնել կամ քսել սխտորով խառնած թթվասերը, ցանել մանր կտրատած թարմ մաղադանոս։

Թթվասերի մեջ այս համեղ և բավարարող հավի շոգեխաշելու համար ոչ մի կողմնակի ճաշատեսակ չի պահանջվում:

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավը ամբողջական ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել առանց կողմնակի ճաշատեսակի, հատկապես եթե այն շոգեխաշած է բանջարեղենով։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ցանկության դեպքում, կարող եք առաջարկել կարտոֆիլ կամ այլ բանջարեղեն, որով շոգեխաշել են հավը, կամ բրինձ, որի հետ հավի միսը լավագույնս համադրվում է։