Ինչպես պատրաստել տնական cupcakes քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը. Տորթի խմոր

Այս փափկամազ և քաղցր խմորեղենը հաճախ մատուցվում է թեյի հետ, ձեզ հետ տանում երկար ճանապարհորդության ժամանակ կամ պարզապես վայելում են նախաճաշի ժամանակ: Յուրաքանչյուր ժողովուրդ տվել է իր հատուկ շրջադարձը այս հրուշակեղենի բաղադրատոմսին: Այս թխման հիմնական հատկությունը նրա նուրբ համն է՝ միահյուսված հաճելի բուրմունքով։ Դեռ չե՞ք հասկանում, թե ինչի մասին է խոսքը: Իհարկե, cupcake-ի մասին։ Եվ այս հոդվածում կխոսվի այն մասին, թե ինչպիսին է տորթի խմորը և այս թխման բոլոր նրբությունները:

Մի փոքր պատմություն

Ըստ պատմության՝ թխվածքի առաջին տեսքը հայտնվել է Հին Հռոմում, երբ գարու հատիկները վերածում էին ալյուրի և ի վերջո խառնում նռան հատիկների, չամիչի կամ ընկույզի հետ։ Քաղցր համ ստանալու համար խմորին մեղր են ավելացրել։ Բայց այդպիսի շքեղություն մատուցվում էր միայն ազնվական պարոնների սեղանին։

Գիտնականները կարծում են, որ այն ժամանակներում տորթը ավելի շատ նման էր հարթ տորթի՝ տարբեր միջուկներով։ Միայն 16-րդ դարում, երբ սկսվեց շաքարի զանգվածային արտահանումը Եվրոպա, cupcakes-ը մեծ ժողովրդականություն ձեռք բերեց: Քանի որ շաքարավազը նվազեցնում է մրգերի խմորման արագությունը, նման խմորեղենը երկար ժամանակ պահպանեց իր համը։ Մինչեւ 19-րդ դարի վերջը տորթերը թխում էին կավե ամանների մեջ, և միայն դրանից հետո մարդիկ սովորեցին ալյումինե կաղապարներ պատրաստել։

Այսօր դասական տորթի խմորը ենթարկվել է տարբեր փորձերի։ Բայց սա միայն պլյուս է այս տեսակի թխելու համար: Հաջորդը ես կցանկանայի ձեզ պատմել, թե ինչ տեսք ունի պարզ կեքսի խմորը:

Պարզապես չի նշանակում, որ այն վատ համ ունի

Ի՞նչ է անհրաժեշտ տորթի հասարակ խմոր պատրաստելու համար: Ոչ մի առանձնահատուկ բան, քանի որ հարցն ինքնին արտացոլում է այս խմորեղենի պատրաստման հեշտությունը: Ստորև թվարկված բոլոր ապրանքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:

Կարագ - 100 գ;

Շաքարավազ - 1 բաժակ;

Ձու - 2 հատ;

Ալյուր (մաղած) - 2 բաժակ;

Կեֆիր - 0,5 բաժակ;

Սոդա - 1 թեյի գդալ;

Մի պտղունց վանիլին։

Շաքարավազը մանրակրկիտ հարում է կարագով։ Կարագը սպիտակելուց ու փարթամ դառնալուց հետո հերթով ավելացնում ենք մնացած բոլոր բաղադրիչները (հարելու վերջում սոդա ենք ավելացնում)։ Համոզվեք, որ յուղեք կաղապարը, լցնել պատրաստի խմորը դրա մեջ և թխել 170 o C ջերմաստիճանում: 40 րոպե մենք անցնում ենք մեր գործին, բայց մի մոռացեք ստուգել ջեռոցի պարունակությունը:

Կեքսերի պատրաստման առանձնահատկությունները

Ընդհանուր առմամբ, տորթի խմոր պատրաստելու համար հարկավոր չէ ավարտել որևէ խոհարարական հաստատություն կամ դասընթաց։ Ի վերջո, տեխնոլոգիան ոչ մի դժվարություն չի առաջացնում: Բայց դուք պետք է հիշեք մի քանի կանոն.

1. Տորթ պատրաստելիս խմորը պետք է արագ հունցել։

2. Կարեւոր է նաեւ այն ջերմաստիճանը, որով կթխվի տորթը։

3. Որպեսզի խմորը չնստի, առաջին 15 րոպեն ԱՐԳԵԼՎՈՒՄ Է բացել ջեռոցը!

4. Բոլոր ապրանքները պետք է թարմ լինեն։

5. Մրգերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն։

6. Եթե որպես միջուկ օգտագործվում է մուրաբա կամ մուրաբա, ոչ մի դեպքում չի կարելի ջրով նոսրացնել։

Հանրաճանաչ տորթի խմոր. Բաղադրատոմս, որը դուր կգա ցանկացած տնային տնտեսուհու

Marble Cupcake:

Կարագ (կարելի է օգտագործել մարգարին) - 200 գ;

Շաքարավազ - 150 գ;

Հավի ձու - 4 հատ;

Զգուշորեն մաղած ալյուր - 200 գ;

- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;

Կակաո - 2 ճ.գ. գդալներ;

Կիտրոնի քերած համը (ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել վանիլով):

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ։ Կարագը հարել հատիկավոր շաքարի հետ (որքանով է նշված տորթի պարզ բաղադրատոմսում), ապա հատիկ-հատիկ ավելացնել հավի ձվերը, մի պտղունց վանիլին կամ կիտրոնի համը և վերջում մաղած ալյուրը։ Ստացված խմորը բաժանել 2 մասի, մեկին ավելացնել կակաո ու զգուշորեն շարժել։ Ձևը լավ քսել կարագով։ Խմորը հերթով լցնել շերտերով։ Թխել 50 րոպե։

Մեկ այլ հայտնի տորթի խմոր: Բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր սիրում են ռոմ օգտագործել տնային թխման մեջ։

Ռոմով տորթ.

Մաղած ալյուր - 600 գ;

Հավի ձու - 10 հատ;

Շաքարավազ - 400 գ;

Կարագ (փափկված) - 300 գ;

Չամիչ (լվացված) - 200 գ;

Շողոքորթ մրգեր - 100 գ;

Կիտրոնի համը;

Վանիլին;

Ռոմ - 2 ճ.գ. գդալներ.

Շաքարավազը մանրակրկիտ մանրացնել կարագի հետ, ավելացնել դեղնուցները, կիտրոնի համը, վանիլինը, ռոմը և մանրակրկիտ խառնել։ Ծեծել սպիտակները: Հիմնական զանգվածին ավելացնել ալյուրը, իսկ հետո սպիտակուցը։ Վերջում ավելացնել չամիչն ու շողոքորթ մրգերը։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, թխել 30 րոպե։

Cupcakes

Իրականում, cupcakes-ը նույնպես cupcake-ի տեսակ է: Կաղապարներում քափքեյքերի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի խմոր։ Այստեղ ամենակարեւորը դրանք խմորով ճիշտ լցնելն է։

Քանի որ մեր խմորը թխելու ընթացքում կբարձրանա, լցնում ենք միայն ¾-ով: Բայց պետք է հիշել, որ թղթե կաղապարներում կեքսերի համար խմորը չպետք է հեղուկ լինի։ Քանի որ թուղթը կկլանի խմորի ամբողջ հեղուկը։

Սիլիկոնե դրախտ

Ոչ, մենք չենք խոսի պլաստիկ վիրաբուժության հրաշքների մասին։ Սիլիկոնե թխելու համար նախատեսված սպասքը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում հնարամիտ և պահանջված գյուտերից է: Դրանցում քափքեյքեր պատրաստելը մաքուր հաճույք է։ Ինչը պետք է ընդգծել՝ սիլիկոնե կաղապարի մեջ քափքեյքերի խմորը կարող է լինել ինչպես հեղուկ, այնպես էլ հաստ։

Եթե ​​նման հրաշալի բան առաջին անգամ է հայտնվել ձեր խոհանոցում, ապա օգտագործելուց առաջ այն պետք է ողողել ջրի մեջ, ապա յուղել բուսական յուղով։ Հաջորդ անգամ այն ​​յուղելու կարիք չկա։ Մեկ այլ մեծ պլյուս այն է, որ տորթի խմորը սիլիկոնե տապակի մեջ շատ ավելի արագ է թխվում, քան ալյումինե տապակի մեջ: Եվ սա զգալիորեն խնայում է խոհանոցում անցկացրած ձեր ժամանակը:

Եվ վերջապես ևս մեկ բաղադրատոմս

Շատ տնային տնտեսուհիներ իրենց ամենօրյա սննդակարգում ներառում են տարբեր տեսակի թխվածքներ: Մի պահ մոռանանք, թե ինչպես է ալյուրն ազդում մեր կազմվածքի վրա։ Ի վերջո, երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք եփել ձեր սիրելի տաք թեյը, մատուցել համեղ, թարմ և անուշաբույր կարկանդակ, հավաքել ամբողջ ընտանիքը սեղանի շուրջ և քննարկել վերջին նորությունները: Կեֆիր տորթի համար խմորը բավականին պարզ է և չունի որևէ նրբություն։ Բայց, ինչպես ցանկացած թխում, այն պահանջում է համամասնություններ: Այս կերպ պատրաստված cupcake-ը հեշտությամբ կարելի է վերածել մրգային կարկանդակի՝ պարզապես որպես միջուկ ավելացնելով միրգ:

Այսպիսով, եկեք սկսենք ...

250 մլ կեֆիր;

200 գ շաքարավազ;

300 գ ալյուր;

100 գ փափկած կարագ;

0,5 ճ.գդ. սոդա;

Կիտրոնի կեղև և հյութ։

Ձուն, շաքարավազը և կարագը հարում ենք հարիչով մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացվում են մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Եթե ​​օգտագործվում է ոչ սիլիկոնե կաղապար, ապա այն պետք է յուղով քսել և ցողել փոքր քանակությամբ ալյուրով կամ ձավարով։ Լցնել պատրաստի խմորի մեջ և թխել 45 րոպե։

Արագ cupcakes, կամ cupcakes 2 րոպեում

Կցանկանայի մի փոքր խոսել նոր խոհարարական նորամուծության՝ գավաթների մեջ եփած cupcakes-ի մասին։ Իհարկե, նման աղանդերը մեծ չի լինի, բայց բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և որ ամենակարեւորն է, այն ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, քան ջեռոցում թխելը: Այս աղանդերի թխման միջին ժամանակը 2 րոպե է։ Այո, այո, սա տառասխալ չէ, ձեզանից ոչ ավելի, քան 2 րոպե կխլի: Այս տորթը թխվում է միկրոալիքային վառարանում, բայց դա չի նշանակում, որ մեր աղանդերը անհամ կստացվի կամ հաճելի տեսք չի ունենա։ Բաղադրատոմսում ոչ մի կիսաֆաբրիկատ չեք տեսնի։ Այսպիսով, զինվեք գավաթով և առաջ գնացեք:

Բաժակի մեջ դնել 1 ճ/գ. լ. կարագը և տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում 10 րոպե, ապա ավելացրեք 1 ձու և 1 ճ.գ. լ. կաթ, խառնուրդը հարել պատառաքաղով։ Այնուհետեւ ավելացնել 3 ճ.գ. լ. ալյուր, նույնքան շաքարավազ և 0,5 ճ.գ. փխրեցուցիչ. Հետո մեր գավաթը 1 րոպեով դնում ենք միկրոալիքային վառարանում։ և 10 վրկ. Եթե ​​տորթը պատրաստ չէ, ավելացրեք ևս 10 վայրկյան և այդպես շարունակեք մինչև ամբողջովին եփվի։ Միջինը թխվելուց հետո վայելեք cupcake-ի համը:

Ահա ևս մեկ ոչ պակաս համեղ աղանդեր։

Նախ պետք է ջնարակը պատրաստել՝ 1 ճ.գ. լ. կաթը խառնել 1 ճ.գ. լ. սերուցքային պանիր եւ այս զանգվածին ավելացնել 2 ճ.գ. լ. շաքարի փոշի։

Այժմ անցնենք բուն տորթի պատրաստմանը` 3 ճ.գ. լ. ալյուր, 3 ճ.գ. լ. շաքարավազ, 0,5 ճ. դարչին, 1/8 թ.գ. փխրեցուցիչ - այս բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել բաժակի մեջ, ապա ավելացնել 1 ճ.գ. լ. խնձորի սոուսը և մանրակրկիտ խառնել առկա բաղադրիչների հետ: Այնուհետեւ ավելացնել 0,5 ճ.գ. լ. կաթ եւ 0,5 ճ.գ. լ. բուսական յուղ. Խմորը կպչուն է ստացվում։ Թխել նույն կերպ, ինչպես նախորդ cupcake-ը։ Բարի ախորժակ!

Բարև բոլորին և բարձր տրամադրություն!!!

Ես ուզում եմ ձեզ հետ կիսվել թխելու բաղադրատոմսերով, որոնք հասանելի են բոլորին, նույնիսկ երեխաները կարող են դրանք կարգավորել: Ես իսկապես սիրում եմ այս տեսակի աղանդերը թեյի համար. դրանք շատ համեղ են և հեշտ պատրաստվող: Վերջերս մենք դա արեցինք, և հիմա պատրաստելու ենք. գուշակեք ինչ: Իհարկե, դա cupcakes! Դրանք կթխենք սիլիկոնե կաղապարների մեջ։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, ով տանը եփում է, միշտ իր խոհանոցում կգտնի այն բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են դեսերտ պատրաստելու համար։ Մթերքներ կարող եք գնել նաև մատչելի խանութներից և սուպերմարկետներից: Եվ, ի վերջո, պատրաստեք ձեր սիրելի թխած ապրանքները տանը՝ ձեր ընտանիքի ուրախության համար:

Թող այս աղանդերը ձեզ օգուտներ և լավ տրամադրություն բերի ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար:

cupcakes թթվասերով

Քափքեյքերը շատ համեղ են և յուրահատուկ բուրավետ։ Դրանք պատրաստվում են այն ապրանքներից, որոնք հեշտ է գտնել խանութում կամ շուկայում։ Սա նրանց դարձնում է նուրբ, փխրուն, ծակոտկեն, բաց ոսկե դարչնագույն ընդերքով:

Բաղադրիչներ

• Պրեմիում ցորենի ալյուր - 200 գր.
• Շաքարավազ (ավազ) 200 գր.
• Թթվասեր (ցանկացած յուղայնությամբ) 200 գր.
• Հավի ձու - 2 հատ: (120 գր.)
• Վանիլային շաքարավազ - 15 գր.
• Կարագ - 100 գր (խմորի մեջ)
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.
• Շաքարի փոշի ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, ձեթը պատրաստելն է։

Կարագը սուր խոհանոցային դանակով կտրատում ենք միջին չափի խորանարդիկների։ Այնուհետև վերցրեք մի փոքր աման և կարագը տաքացրեք միջին ջերմության վրա (հալեք մինչև հեղուկը) - անընդհատ խառնեք, որպեսզի չայրվի: Այնուհետեւ պետք է հեղուկ զանգվածը սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանի։ Միացրեք և տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200 աստիճան։

3. Այժմ սկսենք պատրաստել խմորն ինքնին։

Հարած զանգվածից հետո վերցնում ենք վանիլային շաքարավազը, թթվասերը, փխրեցուցիչը և ամեն ինչ խառնում ենք փարթամ հարած զանգվածի հետ և լցնում մեր հալած կարագի մեջ։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Այնուհետև ալյուրը մաղում ենք և շատ դանդաղ ու աստիճանաբար հունցում ենք խմորը։ Խմորը պետք է լինի ոչ թե հաստ, այլ միջին հաստության։

4. Այժմ ժամանակն է ձեւավորել cupcakes-ը, ինչպես լուսանկարում: Սիլիկոնե կաղապարները չենք յուղում, քանի որ խմորի մեջ կարագ կա, և խմորը չի կպչում, և յուրաքանչյուր խոռոչը 2/3-ով լրացնում ենք պատրաստի խմորով և անցնում հաջորդ քայլին։ Մեջտեղին նաև հապալաս եմ ավելացրել, բայց բաղադրատոմսում չնշեցի, ճաշակի հարց է, և առանց հատապտուղների կեքսները հիանալի են ստացվում։

Կարևոր է, եթե ունեք մետաղական կաղապար, ապա վերցրեք չհալած կարագի կտորներ և մանրակրկիտ յուղեք բոլոր կաղապարները, իսկ հետո ալյուր ցանեք։

Հարմարության համար ես այն դրեցի խորը սահող տարայի մեջ։

5. Հիմա ժամանակն է թխելու մեր հրաշք քափքեյքերը թթվասերով։ Տեղադրել դրանք ջեռոցում՝ միջին դարակի վրա։ Թխել 20-25 րոպե։

Ստուգելու համար, թե արդյոք թխած ապրանքը պատրաստ է, վերցրեք լուցկի կամ շամփուր և ծակեք թխվածները (լուցկու կամ շամփուրի վրա խմոր չպետք է լինի. սա նշան է, որ թխած ապրանքը պատրաստ է): Եթե ​​ծառի վրա խմորի հեղուկ խառնուրդ է մնացել, ապա քափքեյքերը եւս 7-10 րոպե պահել ջեռոցում։

Պատրաստի քափքեյքերը դնել սկուտեղի վրա և մատուցել սեղանի վրա՝ շաղ տալ շաքարի փոշի։

6. Մատուցել սեղանին, գեղեցկության համար կարելի է վրան շաքարի փոշի ցանել։

Վայելե՛ք համեղ տնական դեսերտ:

Բարի ախորժակ!!!

Կեֆիրով և չամիչով տորթերի պատրաստում

Օդային և քնքուշ կեքսերի սիրահարների համար, որտեղ խմորը, ինչպես ասում են, «բմբուլի պես» է, ես ձեզ կպատմեմ այն ​​կեֆիրով և բացի այդ չամիչով պատրաստելու բաղադրատոմսը: Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է առկա բաղադրիչներից: Համն ինքնին նուրբ է, իսկ բույրը՝ շատ հարուստ:

Բաղադրիչներ

• շաքարավազ 200 գր
• սոդա 12 գ (1 թեյի գդալ)
• կեֆիր 400 գր
• կարագ կամ մարգարին - 200 գ
• չամիչ - 80 գ,
• ձու - 3 հատ:
• ալյուր - 600 գր.
• բուսական յուղ
• վանիլին ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Նախ վերցրեք չամիչը և լցրեք տաք ջրով և թողեք 30 րոպե, որպեսզի արտադրանքը դառնա փափուկ։

2. Քանի դեռ չամիչը թրջվում է, վերցրեք մի աման և հալեցրեք կարագը, որպեսզի այն դառնա հեղուկ առանց գնդիկների։ Երբ այն հալվի, պետք է թողնել, որ սառչի, բայց զանգվածը տաք պահել։

3. Վերցրեք մի աման և ձվերը հարեք շաքարավազի հետ մինչև ծավալը կրկնապատկվի։Խառնուրդը պետք է դառնա բաց կրեմ։

4. Հալած կարագը լցնել ձվերի մեջ, ավելացնել կեֆիրը և ավելացնել սոդա և ալյուր։ Չամիչից ջուրը քամել և թղթե սրբիչով քամել, որպեսզի խոնավությունը հեռացվի, չամիչը նախ խառնել ալյուրի հետ և ավելացնել խմորին։

5. Վերցրեք սիլիկոնե կաղապարներ և յուրաքանչյուր խոռոչի մեջ լցրեք խմորի ծավալի 2/3-ը

6. Թխել 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը!!!

Այսպիսի գեղեցկուհիներ են պարզվել!!!

Օգնիր ինքդ քեզ! Բարի ախորժակ!

Պարզ և համեղ բաղադրատոմս կաթով

Այժմ ես ձեզ հետ կկիսվեմ, թե ինչպես պատրաստել տորթ կաթով։ Ստացվում է քնքուշ և համեղ, այն սիրում են և՛ փոքրերը, և՛ մեծերը:

Ուշադիր կարդացեք բաղադրատոմսը և թխեք ձեր առողջության համար։

Բաղադրիչներ(1 մատուցման համար):

• Կաթ - 200 մլ
• Կարագ - 72,5% 100 գր.
• Շաքարավազ - 200 գր.
• Աղ - մի պտղունց
• Ալյուր - 250 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Շաքարի փոշի - 50 գր.
• Վանիլին - 2 գր.
• Չամիչ - 3 ճ.գ. ստել
• Փխրեցուցիչ - 10 գր.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ վերցնում ենք չամիչ, վրան եռման ջուր լցնում։

2. Ժամանակն է թեստի համար: Վերցրեք կարագը (միայն սենյակային ջերմաստիճանում), ավելացրեք շաքարավազ և աղ։

3. Այժմ խառնել ամեն ինչ, որպեսզի յուղն ամբողջությամբ լուծվի։

4. Ավելացնել ձվերը և ամեն ինչ նորից խառնել։

5. Ավելացնել կաթը և նորից հարել։

6. Վերջում ավելացնել չամիչը, ալյուրը, վանիլինն ու փխրեցուցիչը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ լինի, և խմորը պատրաստ լինի։

7. Խառնուրդը լցրեք կաղապարների մեջ մի փոքր պակաս, քան կաղապարի ծավալը, որպեսզի խմորը բարձրանա:

8. Ժամանակն է քափքեյքերը դնել ջեռոցում 40 -50 րոպե 180 աստիճանով։ Առաջին 25 րոպեն մենք չենք բացում ջեռոցը, որպեսզի խմորը բարձրանա։ Եվ մի մոռացեք ստուգել դրա պատրաստակամությունը ատամի մածուկով (ինչպես ասացի ձեզ նախորդ բաղադրատոմսերում):

9. Սրանք այնպիսի նրբություններ են, որոնք մենք ստացել ենք

Որպեսզի պատրաստի թխված ապրանքները հեշտությամբ հանվեն կաղապարից, պետք է թույլ տալ, որ դրանք մի փոքր սառչեն:

10. Պատրաստի քափքեյքերի վրա շաքարի փոշի ցանել։ Դրեք ափսեի մեջ և վայելեք անսովոր բույրն ու համը:

Բարի ախորժակ բոլորին!!!

Շոկոլադե տորթ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում 5 րոպեում

Սա արագ բաղադրատոմս է! Այն պատրաստելու համար պետք է ունենալ մեծ ցանկություն և բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։

Բաղադրիչներ

• Ցորենի ալյուր - 150 գր.
• Շաքարավազ - 100 գր.
• Կակաոյի փոշի (դառը) - 2 tbsp. օթյակ
• Վանիլին դանակի ծայրին
• Հավի ձու - 2 հատ:
• պաստերիզացված ամբողջական կաթ – 90 մլ
• Բուսական յուղ (զտված) - 6 tbsp. օթյակ
• Խմորի սոդա 1/3 թ.գ.
• Սեղանի քացախ 9% - 1 tbsp. ստել

Պատրաստում:

1. Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, շաքարավազը, կակաոյի փոշին և վանիլինը։

2. Ձուն կոտրել փոքր ամանի մեջ, վրան ավելացնել կաթն ու բուսական յուղը։ Այժմ հարեք ամեն ինչ մինչև փարթամ: Ստացված զանգվածը լցնել չոր բաղադրիչներով ամանի մեջ և խմոր հունցել։ Այն պետք է ստացվի առանց գնդիկների և ունենա հաստ թթվասերի պես հյուսվածք։

3. Այժմ դուք պետք է հանգցնեք 1/3 թեյի գդալ սոդան, 1 ճաշի գդալ քացախը անմիջապես խմորով ամանի մեջ: Խառնել մինչև հարթ լինի:

4. Պատրաստում ենք սիլիկոնե կաղապար և 2/3-ով լցնում խմորով։

5. Թխել 5 րոպե միկրոալիքային վառարանում։ Միայն ժմչփը կանգնեցնելիս դրանք թողնում ենք ևս 2 րոպե, որպեսզի այն սառչի։

6. Շրջեք մեծ հարթ ճաշատեսակի վրա, որը համապատասխանում է կաղապարի տրամագծին: Ցանկության դեպքում կարող եք զարդարել ցանկացած կրեմով, վրան ընկույզով կամ չամիչով շաղ տալ, կամ վրան շաքարի փոշի ցանել։

Վայելեք կախարդական համը!!

Քաղցր աղանդեր և բարի ախորժակ:

Համեղ թթու կաթով տորթի բաղադրատոմս

Ես գտա այս բաղադրատոմսը վերջերս, երբ փնտրում էի թթու կաթով թխելու բաղադրատոմս: Ինձ շատ դուր եկավ, տորթը ստացվում է նուրբ և շատ համեղ, իսկ պատրաստման համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում, փորձեք, վստահ եմ, որ այն ձեզ իսկապես դուր կգա...

Օգնիր ինքդ քեզ!

Մաղթում եմ, որ շատ համեղ աղանդեր պատրաստեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին փայփայելու համար։

Եթե ​​ձեզ դուր են գալիս բաղադրատոմսերը, ավելացրեք դրանք էջանիշերում, գրեք մեկնաբանություններ և սեղմեք սոցիալական ցանցի կոճակները:

Ինձ համար այսքանն է: Մինչև նոր հրապարակումներ։

Մենք շատ ենք սիրում տնական չամիչով տորթ, և ես այն հաճախ եմ թխում ընտանիքիս համար։ Ժամանակին քույրս ինձ տվեց այս բաղադրատոմսը։ Տորթը ստացվում է շատ համեղ, անուշաբույր, խիտ փշուրով և խրթխրթան կեղևով։ Նման համեղ խմորեղենը կհիացնի ոչ միայն ձեզ, այլև ձեր հյուրերն ու ընկերները ձեզ թեյի հրավիրելու պատճառ կփնտրեն: Ինձ համար շատ ավելի հեշտ է տանը կեքս թխել, քան քաղցրավենիքի խանութ վազել: Կարծում եմ, դուք կցանկանաք կրկին թխել այն:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր – 250 գրամ,
• Ձու - 4 հատ,
• Կարագ կամ մարգարին – 200 գրամ,
• Շաքարավազ - 1 բաժակ (ծավալը 200 մլ),
• Չամիչ – 1 բաժակ (ծավալը 200 մլ),
• Աղ - մի պտղունց
• Սոդա - դանակի ծայրին (խամրած),
• Բուսական յուղ կաղապարը քսելու համար

Խոհարարության գործընթացը.

Հալեցնել կարագը, կարող եք դա անել վառարանի վրա, դանդաղ կաթսայում կամ միկրոալիքային վառարանում։

Չամիչը նախապես տասը րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։ Լվանում ենք, քամում ենք ջուրը և դնում թղթե սրբիչի վրա։

Շաքարավազն ու կարագը խառնում ենք (կարագը չպետք է շատ տաք լինի)։ Դուք կարող եք այն հարել բլենդերով, ինչը ես արեցի: Ավելացնել աղ, ապխտած սոդան, խառնել։ Հարել այնքան, մինչև շաքարի բյուրեղները անհետանան։

Հերթական ավելացրեք ձվերը, ամեն ինչ հարեք։

Իսկ այժմ կարող եք չամիչ ավելացնել։ Ձեր ընտրությամբ չամիչ՝ սպիտակ կամ մուգ: Խառնել։

Ալյուրը մաղում ենք, նախ ավելացնում ենք մեկ բաժակ, խառնում, իսկ երկրորդը։ Կարող եք խառնել գդալով կամ ցածր արագությամբ հարիչով։ Տորթի խմորը բավականին հաստ է։ Վանիլին չեմ ավելացնում, տորթն արդեն շատ բուրավետ և համեղ է։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել:

Շնորհակալություն ենք հայտնում Սվետլանա Կիսլովսկայային բաղադրատոմսի և քայլ առ քայլ պատրաստման լուսանկարների համար։

Մտածում եք, թե ինչ աղանդեր մատուցել թեյի հետ: Պատրաստեք տնական կեքսեր. Նրանք շատ համեղ են, փափուկ, հագեցնող և կատարյալ ընտանեկան թեյ խմելու համար։ Ձեզ կներկայացնենք կաղապարներում քափքեյքերի ամենապարզ բաղադրատոմսերը։

Սիլիկոնե կաղապարները լավագույն տարբերակն են թխելու համար։ Դրանց մեջ տորթը չի այրվի, մեջտեղը լավ կթխվի, իսկ թխելու թղթի վրա գումար ծախսելու կարիք չի լինի։

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.

• չորս ձու;
• ալյուր - 0,15 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 0,2 կգ;
• թխում փոշի - 10 գ.

Քայլ առ քայլ քայլեր.

1. Հավի ձվերը կոտրեք առանձին ամանի մեջ։ Խառնուրդը թափահարեք հարածով, մինչև հայտնվի փուչիկներով սպիտակ փրփուր։
2. Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը՝ շարունակելով հարելը։ Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի:
3. Ալյուրի մեջ լցնել փխրեցուցիչը և ամեն ինչ միասին ավելացնել ձվի զանգվածին։
4. Խմորը պատրաստելու համար օգտագործեք գդալ, այն պետք է լինի հոսող:
5. Դուք կարող եք վերցնել մեկ մեծ սիլիկոնե կաղապար, այնուհետև դանակով կտրատել cupcake-ը, կամ վերցնել մի քանի փոքր և թխել գեղեցիկ փոքրիկ cupcakes:
6. Խմորը դնել կաղապարների մեջ։
7. Նախօրոք միացրեք ջեռոցը և դրեք դրա ջերմաստիճանը 180 աստիճան:
8. Խմորը եփել ջեռոցում 25 րոպե։
9. Դուք կարող եք ստուգել, ​​թե որքան պատրաստ է բուժումը, օգտագործելով ատամի մածուկ. պարզապես կպցրեք այն cupcake-ի մեջ: Եթե ​​ատամհատիկը չոր է, նշանակում է՝ աղանդերն ամբողջությամբ թխված է։
10. Հեռացրեք կաղապարներից։ Այն կարող եք զարդարել տարբեր ձևերով՝ շաղ տալ շաքարի փոշի, լցնել շոկոլադի կամ խտացրած կաթի վրա։

Պարզ բաղադրատոմս՝ բաժակի մեջ 5 րոպեում

Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր շտապ պետք է թեյի համար համեղ բան մատուցեն։

Մթերային ցանկ.

• շաքարավազ - 50 գ;
• չոր կակաո - 30 գ;
• մեկ ձու;
• վանիլին - 3 գ;
• ալյուր - 100 գ;
• կաթ - 70 մլ;
• կես շոկոլադե սալիկ;
• բուսական յուղ - 40 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը, շաքարավազը և կակաոն լցնել ոչ երկաթե մեծ գավաթի մեջ։ Չոր բաղադրիչները խառնել։
2. Ավելացնել ձուն, ավելացնել կարագն ու կաթը։
3. Օգտագործեք գդալով խմոր առանց զանգվածների:
4. Ավելացնել վանիլին և թակած շոկոլադի կտորները։
5. Միկրոալիքային վառարանում փակեք գավաթը ապագա cupcake-ով: Սահմանեք ժմչփը 3 րոպե:
6. Հեռացրեք պատրաստի ուտեստը գավաթից: Խոհարարության ամբողջ գործընթացը տևում է 5 րոպե: Բարի ախորժակ!

Կաթով

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• շաքարավազ - 160 գր;
• խաշած սոդա - 8 գ;
• կաթ - 0,2 լ;
• արեւածաղկի ձեթ - 90 մլ;
• երկու ձու;
• վանիլային շաքար - 8 գ;
• ալյուր - 350 գր.

Ինչպես պատրաստել կաթնային տորթ.

1. Երկու տեսակի շաքարավազ խառնեք իրար։
2. Լցնել դրանք կաթի ամանի մեջ և ձվերը կոտրել դրա մեջ:
3. Սոդան լցնել մաղած ալյուրի հետ և լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ։
4. Օդային խմորը հունցում ենք՝ նախ խառնելով գդալով, ապա ձեռքերով։
5. Կաղապարները նախօրոք պատրաստեք։ Դրանք կարող են պատրաստվել սիլիկոնից կամ սովորական երկաթից։ Ներսից դրանք յուղով քսել։
6. Լրացրեք ձևաթղթերը խմորով։
7. Ջեռոցը միացրեք 180 աստիճանի։ Խմորեղենը եփել 25 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Կեֆիրի վրա

Կեֆիրով խմորն ավելի նուրբ ու փարթամ է դուրս գալիս։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարագ կամ մարգարին - 0,1 կգ;
• կեֆիր - 220 մլ;
• շաքարավազ - 150 գր;
• երեք ձու;
• թխում փոշի - 24 գ;
• առաջին դասարանի ալյուր - 270 գ;
• վանիլային շաքարավազ - 20 գր.

Ինչպես պատրաստել cupcakes կեֆիրով.

1. Հում ձվերը կեղևից լցնել սովորական և վանիլային շաքարի խառնուրդի մեջ։
2. Սառնարանից հանել մի կտոր կարագ, փափկացնել միկրոալիքային վառարանում ու լցնել ձվերի վրա։
3. Նույն ամանի մեջ ավելացնել կեֆիրը։ Բերեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
4. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, որին հաջորդում է փխրեցուցիչը:
5. Այսպիսով, հունցելով ստանում ենք մի փոքր հեղուկ, միատարր խմոր։
6. Տորթի զանգվածը լցնում ենք հատուկ թղթով պատված տապակի մեջ։
7. Ջեռոցը տաքացրեք միջին ջերմաստիճանի։ Պեչևոն եփել 50 րոպե։
8. Այն բանից հետո, երբ ատամհատիկ օգտագործելուց հետո պարզեք, որ քափքեյքերը պատրաստ են, սառչեք, հանեք կաղապարից և շաղ տալ շաքարի փոշի։

Տնական շոկոլադե կեքսեր

Այս անհավանական համեղ և գեղեցիկ շոկոլադե քափքեյքը հիանալի տեսք կունենա ցանկացած տոնական սեղանի վրա։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• հատիկավոր շաքար - 180 գ;
• կաթ - 150 մլ;
• կակաո - 65 գ;
• երկու հավի ձու;
• թխում փոշի - 9 գ;
• մարգարին - 60 գ;
• ցորենի ալյուր - 0,2 կգ;
• շոկոլադի կաթիլներ - 100 գր.

Ինչպես պատրաստել կեքսի խմոր.

1. Մարգարինը հալեցնում է ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում։
2. Կաթը լցնել մարգարինի մեջ, ավելացնել ձուն։
3. Մեկ այլ ամանի մեջ միացնում ենք ալյուրը, կակաոյի փոշին և շաքարավազը՝ մանրացված մաղի վրա։
4. Հեղուկ բաղադրիչներով տարայի մեջ ավելացրեք զանգվածային արտադրանք: Խառնել։
5. Վերցրեք կեքսի հատուկ թղթե բաժակներ և խմորը լցրեք դրանցից յուրաքանչյուրի մեջ:
6. Մի ավելացրեք այն կաղապարների եզրերին, խմորը դեռ կբարձրանա ջեռոցում:
7. Ջեռոցի ջերմաստիճանը դնել 180 աստիճանի և թխել 15 րոպե։
8. Որպես անակնկալ, խմորին կարող եք ավելացնել շոկոլադե չիպսեր։

Նուրբ և փափուկ նրբություն դանդաղ կաթսայում

Զարմանալի համեղ կեքսները պատրաստվում են դանդաղ կաթսայում: Այս բաղադրատոմսով մենք թխելու ենք մեկ մեծ կեքս։ Multicooker bowl-ը կծառայի որպես թխելու ուտեստ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խտացրած կաթ - 380 գ;
• սոդա - 5 գ;
• ալյուր - 200 գր;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - 3 գ;
• կես կիտրոն մաշկով:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ամանի պատերը նախապես մշակել բուսական յուղով։
2. Առանձին խորը տարայի մեջ հում ձվերը հարիչով փրփուրով հասցնում ենք դեղին զանգվածի։
3. Այնտեղ լցնել խտացրած կաթը։
4. Կիտրոնը մաքրեք, կեղևը կեղևով կտրատեք և առանձին քամեք հյութը:
5. Հիմնական խառնուրդին ավելացրեք և՛ համը, և՛ հյութը։
6. Առանձին խառնել ալյուրը, սոդան և աղը։
7. Լցնել դրանք ապագա խմորի մեջ և հարիչով մշակել։
8. Պատրաստի խմորը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Սահմանեք դրա ռեժիմը «Թխում» գործառույթին: Ժամանակը - 50 րոպե:
9. Օգտագործեք ատամհատիկ՝ ստուգելու համար, թե արդյոք տորթը պատրաստ է, եթե փայտիկը թաց է, շարունակեք եփել ևս 10 րոպե։
10. Տաք տորթը կտորների կտրատել և մատուցել։

Ինչպե՞ս թխել չամիչով կեքս տանը:

Հիմնական ապրանքներ.

• հավի ձու - 3 հատ;
• մարգարին - 0,2 կգ;
• չամիչ - 200 գր;
• ալյուր - 0,26 կգ;
• շաքարավազ - 0,2 կգ;
• վանիլային շաքար - 10 գ;
• փխրեցուցիչ - 16 գր.

Ինչպես թխել cupcake տանը.

1. Տեսակավորել չամիչը, ավելացնել տաք ջուր և թողնել 20 րոպե։
2. Չորացրած չամիչը գրտնակել ալյուրի մեջ և թողնել այնտեղ։
3. Մարգարինը փափկացրեք և խառնեք երկու տեսակի շաքարավազի հետ։
4. Ձվերը կոտրեք հիմնական զանգվածի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ:
5. Ավելացնել չամիչը, փխրեցուցիչը, վերամշակված ալյուրը։ Պատրաստել խմորը։
6. Հատուկ կաղապարը քսել արևածաղկի ձեթով և խմորը դնել դրա մեջ։
7. Թխել տորթը 180 աստիճան ջերմաստիճանում 45 րոպե։

կիտրոնի կեղև - 15 գ;

կարագ 60 գ;

թխում փոշի - 12 գ;

աղ - 6 գր.

Ինչպես պատրաստել տորթ հացի մեքենայի մեջ.

1. Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը և փխրեցուցիչը։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ ավելացնել կաթը, ձուն և շաքարավազը։ Խառնուրդը բերեք մինչև հարթ փրփուրով:
3. Աղի և փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուրը լցնել կաթի մեջ՝ հարելով հարելով։
4. Շաղ տալ կիտրոնի համի և կոկոսի մեջ։
5. Ստացված խմորը լցնել կաղապարի մեջ։
6. Տապակը դնել հացագործի մեջ և եփել «Տորթ» ծրագրում։ Բարի ախորժակ!

Հեղուկ միջուկով՝ ա լա ֆոնդ

Հիմնական ապրանքներ.

• չորս ձու;
• մեկ ու կես սալիկ մուգ շոկոլադ;
• ալյուր - 90 գ;
• կարագ - 170 գ;
• շաքարի փոշի - 0,2 կգ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալեցնել մի կտոր կարագ։
2. Վառարանը նախօրոք միացրեք, որպեսզի այն տաքացվի։
3. Ձվերը ջարդել, ավելացնել շաքարի փոշին և հարիչով անցնել այս խառնուրդով։
4. Հալեցնել շոկոլադե սալիկները ջրային բաղնիքում և խառնել փափուկ կարագի հետ։
5. Ջերմ շոկոլադե խառնուրդը լցնել ձվերի վրա։
6. Դանդաղ ավելացրեք ալյուրը, թեթևակի գդալով խառնելով։
7. Վերցրեք սիլիկոնե կաղապարներ և քսեք դրանք հեղուկ յուղով։
8. Կաղապարները ցանել կակաոյի փոշի։
9. Տեղադրել շոկոլադե խմորը և կաղապարներն ու դրանց պարունակությունը դնել ջեռոցում:
10. Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:
11. Տորթի եզրերը կթխվեն, բայց կենտրոնը կմնա հոսող։

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ հետաքրքիր բան պատրաստել թեյի կամ սուրճի համար, ապա cupcake-ը հնարավոր տարբերակներից մեկն է։ Այս տեսակի թխումը չի պահանջում որևէ հատուկ բաղադրիչ և կարելի է պատրաստել շատ արագ և հեշտությամբ։ Եթե ​​դուք վերցնում եք կեքսի պարզ բաղադրատոմսեր, ապա նույնիսկ խոհարարական սկսնակը կարող է դրանք կարգավորել: Դիտարկենք նման դեսերտ պատրաստելու լավագույն ապացուցված մեթոդները տարբեր տեսակի սարքավորումներում (հաց պատրաստողներ, միկրոալիքային վառարաններ, ճնշման կաթսաներ, ջեռոցներ):

Քափ-քեյք պատրաստելու արագ և համեղ բաղադրատոմսեր

Կեքսերի պատրաստման տարբերակները շատ են։ Ոմանց համար օգտագործվում են հատուկ ձևաթղթեր, մյուսների համար հնարավոր է վերցնել պարզ գավաթ կամ կերամիկական ապակի: Այս տեսակի թխման տեսակներից են բանանով, գազարով, խնձորի կեքսով կամ բիսկվիթով կեքսերը: Եկեք նայենք ամենաարտասովոր և պարզ cupcake բաղադրատոմսերին:

Cupcake Stolichny բաղադրատոմսը ըստ ԳՕՍՏ-ի

Նման Capital Cupcake-ը կարելի է հեշտությամբ գնել ցանկացած հացաթխման խանութում, սակայն այն տանը պատրաստելը ձեզ ոչ միայն հաճույք կպատճառի գործընթացից, այլև հիանալի արդյունք: Այս խմորեղենը կարծես փոքր երկար հաց լինի՝ շատ չամիչով, սակայն դրա համը նկատելիորեն տարբերվում է դասական բոքոնից։

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ շաքար - 180 գ;
• Բնական կարագ՝ 80%-ից – 180 գ.
• Չամիչը փոքր է, որքան փոքր է տրամագիծը, այնքան լավ՝ 180 գ։
• Միջին չափի հավի ձու – 3 հատ:
• Սպիտակ ալյուր, առաջին դասարան – 250 գ.
• Վանիլին, շաքարավազ - ըստ ճաշակի մոտ կես թ/գ.
• Փխրեցուցիչ – 0,5 թ/գդ.

Պատրաստում:

1. Փոքր ամանի մեջ հարում ենք սենյակային ջերմաստիճանի կարագը, շաքարավազը, վանիլինը և աղը։ Դրա համար թույլատրվում է օգտագործել խառնիչ կամ գդալ:
2. Աստիճանաբար, 1 հատ. ավելացնել բոլոր ձվերը և լավ հունցել խմորը։
3. Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։
4. Ձվի խմորն ու պատրաստի ալյուրը աստիճանաբար հարում ենք փխրեցուցիչով։ Հարեք այնքան, մինչև ստանաք համասեռ, ճկուն խառնուրդ։
5. Չամիչը լցնել բաժակի մեջ, լվանալ հոսող ջրի տակ և լցնել եռման ջուր։ Մի քանի րոպե անց չորացրեք տաք հեղուկը և չորացրեք բաղադրիչը չոր շորի վրա:
6. Խմորին ավելացնել չամիչ, լավ հունցել 10-15 րոպե, մինչև բոլոր հատապտուղները հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ խմորով։
7. Ամբողջ խմորը լցնում ենք յուղ քսած տապակի մեջ և կենտրոնում ծանծաղ երկար անցք բացում: Եթե ​​կան բաց շեշտադրումներ, ավելի լավ է դրանք թաքցնել:
8. Թխել տորթը 1 ժամ 15-20 րոպե 175 C ջերմաստիճանում։ Պատրաստությունը ստուգելու համար հարկավոր է տորթը ծակել դագանակով կամ փայտե ձողով։

Շոկոլադե ֆոնդանտ (քափքեյք) միկրոալիքային վառարանում հեղուկ լցնելով 5 րոպեում

Եթե ​​դիտարկենք քափքեյքի պարզ բաղադրատոմսեր, ապա դրանց պատրաստման ժամանակը չպետք է գերազանցի 10-20 րոպեն։ Այս անգամ անհրաժեշտ է հեղուկ միջուկով շոկոլադե լավա տորթ պատրաստելու համար։ Իդեալական ուտեստ հյուրերին հյուրասիրելու համար, որը կարելի է մատուցել պաղպաղակի և նարնջի միջուկի փոքր շրջանակի հետ։

Բաղադրությունը:

• Կարագ – 150 գ.
• Դառը դառը շոկոլադ – 230 գ:
• Առաջին կարգի ալյուր – 120 գ։
• Շաքար կամ փոշի – 55-60 գ:
• Հավի ձու մեծ – 3 հատ։
• Վանիլ - ըստ ճաշակի։
• Ձվի դեղնուց - 3 հատ:

Պատրաստում:

1. Պետք է անմիջապես պատրաստել քափքեյքի կաղապարները (յուղել կարագով և թեթև ալյուրով քսել)։
2. Փոքր տարայի մեջ ջրային բաղնիքում անհրաժեշտ է լուծել շոկոլադն ու կարագը։ Հետևողականությունը պետք է լինի շատ համասեռ, ինչպես թթվասերը։
3. Հաջորդը պետք է շոկոլադի մեջ ավելացնել ալյուրը և շաքարի փոշին։
4. Լավ խառնելուց հետո ավելացնել ձուն, դեղնուցը, վանիլինը։ Այս փուլում ամեն ինչ ամբողջությամբ խառնել մինչև հարթ:
5. Խմորը բաժանում ենք թխման ափսեների մեջ և 7-15 րոպե միկրոալիքային վառարանում՝ կախված տարաների չափից։
6. Տորթի ընդերքը պետք է թխվի 1,5 - 2 սմ, ներսը կլինի հեղուկ։
7. Այս աղանդերը խորհուրդ է տրվում մատուցել տաք վիճակում։

Ինչպես պատրաստել կեֆիրով տորթ չամիչով սիլիկոնե կաղապարների մեջ

Սիլիկոնե կաղապարները վերջերս շատ հաճախ են օգտագործում հոգատար տնային տնտեսուհիները, քանի որ խմորը չի կպչում դրանց, իսկ աղանդերը թխվում է հավասարաչափ և արագ։ Չամիչով աղանդերը հիանալի տարբերակ կլինի թեյ խմելու, երկար սպասված հյուրերի և սիրելի մարդկանց ընդունելու համար։ Մտածեք ապացուցված և պարզ cupcake բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ շաքարավազ – 190 գ։
• Թարմ կեֆիր, ցանկացած յուղայնությամբ – 230 գ:
• Կարագ - մոտ 180 գ։
• Փխրեցուցիչ – մինչև 1 ճ/գ.
• Պրեմիում ալյուր – 300-350 գ:
• Խոշոր հավի ձու - 3 հատ:
• Խոշոր մուգ չամիչ – 100 գ:

Պատրաստում:

1. Ալյուրը մաղով մաղում ենք, որպեսզի թթվածինը ներծծի։
2. Չամիչը դասավորում ենք, լվանում հոսող ջրի տակ, վրան լցնում եռման ջուր ու չորացնում չոր անձեռոցիկների վրա։
3. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։
4. Մեծ տարայի մեջ հարել ձուն, կեֆիրը, շաքարավազը։ Միասեռ զանգված ստանալուց հետո ավելացնում ենք ձեթ։
5. Ստացված հեղուկի մեջ լցնել փխրեցուցիչն ու ալյուրը։ Երբ խմորը գդալով խառնելը դժվարանում է, կարող եք ձեռքերով հունցել։
6. Չամիչը բաժանել խմորի վրա, դրա համար մի փոքր քսել ալյուրով և ավելացնել զանգվածին։
7. Յուրաքանչյուր սիլիկոնե կաղապարի մեջ դնել խմորի փոքր շրջանակ, որը կզբաղեցնի ապակու տարածության 2/3-ը:
8. Թխել քափքեյքերը ջեռոցում մինչև պատրաստ լինելը, մոտ 20 րոպե 180 C ջերմաստիճանում:

Կաթնաշոռ-կիտրոնի տորթի պարզ բաղադրատոմս հացի մեքենայի մեջ

Կիտրոնով կաթնաշոռով թխվածքն ունի անսովոր համ, ինչի պատճառով շատ գուրմաններ սիրում են այն։ Խոշոր ռեստորաններում այս ուտեստը փորձում են ներառել ճաշացանկում, այն մատուցվում է թթվասերի և կանաչ թեյի հետ։ Այս տարբերակը հացի մեքենայի մեջ պատրաստելը դժվար չէ, ուստի տորթի այս պարզ բաղադրատոմսը խորհուրդ է տրվում նույնիսկ սկսնակների համար:

Բաղադրությունը:

• Կարագ – 100 գ կամ մարգարին – 120 գ։
• Թարմ, փափուկ կաթնաշոռ – 220 գ.
• Պրեմիում ալյուր - մոտ 220 գ:
• Աղ, սոդա, վանիլին - գդալի եզրին:
• Փխրեցուցիչ - 1,5-2 թ/գ, ըստ հրահանգների։
• Շաքարավազ - 170 գ:
• Հավի ձու - 3 հատ: փոքր.
• Սպիտակ չամիչ – 100 գ:
• Կիտրոնի կեղև – 20-30 գ:

Պատրաստում:

1. Կարագը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա, ավելացնում ձուն և հարում։
2. Կաթնաշոռը դնել հացի մեքենայի տարայի մեջ, ապա լցնել ստացված հեղուկը։
3. Հաջորդը ավելացնել ալյուրը, սոդան, աղը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը։
4. Հաց պատրաստող սարքը դրեք հատուկ «Cupcake» ռեժիմի վրա և սկսեք թխել:
5. Պատրաստել համը.
6. Լվացեք չամիչները և չորացրեք դրանք թղթե սրբիչների վրա: Խառնել կիտրոնի համով։
7. Հացի մեքենայի հատուկ ազդանշանից հետո պատրաստի չրերը ավելացրեք հատուկ տարայի մեջ։ Թխել մինչև ռեժիմի ավարտը։

Ինչպես թխել բիսկվիթ խտացրած կաթով և թթվասերով դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ը դառնում է տնային տնտեսուհու աշխատանքի անբաժանելի մասը, ով ցանկանում է շատ բան անել: Այս սարքն օգնում է ձեզ ստեղծել անսովոր, համեղ գլուխգործոց՝ առանց մեծ ջանքերի: Multicooker տորթը ստացվում է շատ նուրբ, փափուկ և համեղ։ Եթե ​​հետևեք բոլոր առաջարկություններին, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հյուրերին հյուրասիրելու զարմանալի ուտեստ կստանա: Բիսկվիթ խտացրած կաթով մատուցված կակաոյի, կաթով սուրճի կամ կաթնային կոկտեյլով։

Բաղադրությունը:

• Խտացրած կաթ, ոչ խաշած - 1 բանկա:
• Թթվասեր 15% յուղայնությամբ (կամ ֆերմենտացված թխած կաթ) – 3 ճ.գ. լ.
• Խոշոր հավի ձու - 3 հատ:
• Պրեմիում ալյուր - 300 գ:
• Սոդա - մոտ 1 թեյի գդալ:
• Բուսական կամ ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. լ.
• Թույլատրվում է ավելացնել բուրավետիչներ, էսենցիաներ և համի ուժեղացուցիչներ։

Պատրաստում:

1. Փոքր տարայի մեջ թթվասերը խառնել սոդայի հետ և սպասել, մինչև զանգվածը մարի։
2. Ավելացնել ձու, կարագ, խտացրած կաթ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
3. Հեղուկի մեջ ավելացնում ենք ալյուրը և լավ հարում, մինչև այն դառնա թթվասերի խտության։
4. Multicooker-ի կաղապարը յուղով քսել և խմորը դուրս լցնել։
5. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 30-40 րոպե և գնացեք հանգստանալու (կամ պատրաստեք կրեմ զարդարման համար):
6. Ռեժիմի ավարտից հետո տորթը հանում ենք կաղապարից, ցանում սպիտակ փոշի և սառչում։ Մատուցեք զարդարված աղանդերի կտորներ թեյի հետ:

Համեղ կեքսներ խնձորով և դարչինով ջեռոցում

Այս տեսակի թխման առավելությունն այն է, որ ձեզ հարկավոր չէ խառնիչ օգտագործել: Պարզապես գդալով լավ խառնեք բոլոր բաղադրիչները, և վերջնական արդյունքը շատ լավ կլինի։ Խնձորով և դարչինով անգլիական կեքսը շատ թունդ համ ունի, ուստի մատուցելիս դրանցում մի՛ ավելացրեք քաղցր ջեմ, սերուցք կամ այլ հավելումներ։ Նման խմորեղենները պետք է փոշի ցանել ու վայելել թեյի հետ։

Բաղադրությունը:

• Կարագ – 290 գ.
• Սպիտակ շաքար - 290 գ:
• Պրեմիում ալյուր – 580 գ:
• Հավի ձու, ոչ շատ մեծ – 9 հատ։
• Փխրեցուցիչ - ըստ հրահանգների, մոտ 5-6 թեյի գդալ:
• Մեծ քաղցր խնձոր - 3 հատ:
• Աղացած դարչին – 1 ճ/գ.

Պատրաստում:

1. Օգտագործելուց առաջ բոլոր բաղադրիչները 1-2 ժամով դրեք սառնարանից։
2. Շաքարավազն ու կարագը խառնում ենք, ավելացնում ձուն և բերում մինչև հարթ լինի։
3. Ստացված հեղուկին ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը, ամեն ինչ լավ խառնել։
4. Խնձորները մաքրել, քերել, ավելացնել դարչինն ու խառնել։
5. Կաղապարի մեջ լցնում ենք մի քիչ խմոր, հետո միջուկը և նորից խմորով ծածկում։ Թխել մոտ 25 րոպե 180 C ջերմաստիճանում։

Շոկոլադե ջնարակով մարմարե տորթի բաղադրատոմս

Կեքսի այս պարզ բաղադրատոմսը հիանալի է ինչպես մեծերի, այնպես էլ փոքրերի համար: Յուրաքանչյուր երեխայի կհետաքրքրի անսովոր խմորեղենը, ուստի մեծ ախորժակով քաղցրավենիք կուտի։ Իսկ վանիլային թխվածքն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար այն պետք է մատուցել սուրճի ըմպելիքի կամ ոչ թթու մածունի հետ։ Թխելու այս տեսակը կարելի է համարել դիետիկ, քանի որ դրա կալորիականությունը չափազանց ցածր է։

Բաղադրությունը պարզ cupcake բաղադրատոմսի համար.

• Կարագ – 200 գ.
• Վանիլ - մի պտղունց:
• Շաքարի փոշի – 1 ճ.գ.
• Ալյուր – 2 ճ/գ.
• Կաթ (շիճուկ) – 100 գ:
• Կակաո – 1 ճ/գ. լ.

Պատրաստում:

1. Կարագը, վանիլինը և շաքարի փոշին հարում ենք մինչև հարթ լինի։
2. Ավելացնել ձուն, ալյուրը, կաթը և լավ խառնել։
3. Խմորը բաժանել 2 մասի, դրանցից մեկի մեջ խառնել կակաոն։
4. Խմորի երկու տեսակները դնել յուղ քսած տապակի մեջ և թեթևակի խառնել գդալով։
5. Թխել 172-175 C ջերմաստիճանում մոտ 18 րոպե։ Դրանից հետո վրան լցնել շոկոլադե գլազուր։

Ինչպես գեղեցիկ ձևավորել cupcake-ը

1. Մրգեր, հատապտուղներ. Քափքեյքերի այս հավելումները միշտ կաշխատեն: Թույլատրվում է դրանք դնել կողքերին, ափսեի կողքին կամ թխած ապրանքների վրա։ Նարինջը, բանանը, կիվին, կեռասը, հապալասը, ելակը և ազնվամորիները հաճախ օգտագործվում են զարդարման համար։ Նման մրգային հավելումները ոչ միայն գեղեցիկ են, այլ նաև համ են հաղորդում համին:
2. Ընկույզ, շաքարի փոշի։ Նման դեկորացիաները հարմար են դդմի քափքեյքերի, մեղրի, կաթնաշոռի, պահքի սորտերի համար։ Արժե ընտրել ընկույզը, պնդուկը, պնդուկը և համադրել սպիտակ կամ շագանակագույն փոշու հետ։
3. Կրեմ և կրեմ: Նման հարդարման համար հարմար են սպիտակ կամ գունագեղ տարբերակները։ Կրեմը կարող է լինել կարագ, կրեմ, կարագ կամ այլ՝ կախված կեքսի խմորի կառուցվածքից և բաղադրությունից։
4. Բույսերի, կենդանիների, թռչունների պատկերներ։ Եթե ​​cupcake-ը նախատեսված է երեխաների համար, ապա թույլատրվում է զարդարել այն ամենաանհավանական կերպարներով ու արարածներով։ Սրանք կարող են լինել նապաստակներ, սկյուռիկներ, բուեր, գետաձիեր, փղեր, ծաղիկներ, ծառեր, տերևներ: Նման զարդարանքները պատրաստվում են խաշած բանջարեղենից, մրգերից, գունավոր քսուքներից կամ այլ բաղադրիչներից (նույնիսկ մայոնեզից):