Չինական կաղամբի աղցան, ծովախեցգետնի ձվի բլիթներ. Չինական կաղամբի աղցան ձվի բլիթներով
Ծովախեցգետնի ձողերով չինական կաղամբի աղցանը պատրաստման տարբեր տարբերակներ ունի։ Չինական կաղամբը շատ առողջարար է։ Շնորհիվ իր նուրբ հյուսվածքի, աղցանը կլինի օդային և թեթև։ Խեցգետնի ձողիկների հետ համատեղ մենք կստանանք ոչ միայն էսթետիկ հաճույք, այլև յուրահատուկ անմոռանալի համ։
Այս աղցանը հարմար է ինչպես ամենօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։ Հիմնական բաղադրիչներին ավելացրեք եգիպտացորեն, արքայախնձոր, վարունգ, լոլիկ և այն, ինչ ցանկանում եք: Այս աղցանն անպայման համեղ կլինի։
Հարկ է նշել, որ այս աղցանը կարելի է պատրաստել ամբողջ տարին։ Իսկ ցուրտ սեզոնին հարստացե՛ք վիտամինային փունջով։
Ինչպես պատրաստել աղցան չինական կաղամբով և ծովախեցգետնի ձողիկներով՝ 15 տեսակ
Այս բաղադրատոմսի լավ կողմն այն է, որ այն շատ հեշտ է պատրաստել։ Իսկ պահանջվող ապրանքները կարելի է գտնել ցանկացած տանը։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 1 կաղամբ
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ:
- ձու - 3 հատ.
- մաղադանոս
- կանաչ սոխ
- մայոնեզ
Պատրաստում:
Նախ պետք է ձվերը եփել։
Ձվերը հեշտությամբ մաքրելու համար եռացող ջրին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ աղ։ Իսկ ձվերը եփելուց հետո անհրաժեշտ է դրանք իջեցնել սառցե ջրի մեջ։
Կաղամբը, ապա կանաչին մանր կտրատել։ Մենք նաև խեցգետնի ձողիկներն ու ձվերը կտրում ենք պատահական կտորների։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Համեմեք մայոնեզով։
Բյուջետային, բայց շատ համեղ աղցան։ Բարի ախորժակ.
Չինական կաղամբի աղցան ծովախեցգետնի ձողերով «Hearty»
Այս աղցանն ունի բաղադրիչների հրաշալի համադրություն։ Ուստի այն ունի հետաքրքիր և կծու համ։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 1/2 կաղամբ
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ:
- կաղամար - 100 գ.
- եգիպտացորեն - 1 բանկա
- կանաչապատում
- պրաս
- ձիթայուղ
Պատրաստում:
Կաղամարը եփել։
Կաղամարը նուրբ ու համեղ դարձնելու համար այն եփել երեք րոպեից ոչ ավել։ Եթե այն չափից շատ եփեք, այն կդառնա կոշտ և կփչացնի աղցանի համը։
Կտրեք փոքր շերտերով: Կաղամբը, խեցգետինը և այլ բաղադրիչները կտրատել ըստ ցանկության։ Ամեն ինչ լցնել աղցանի ամանի մեջ: Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել ձեթ և խառնել։
Խեցգետնի ձողերով չինական կաղամբի համեղ աղցան պատրաստ է:
Այս աղցանի ուշագրավ կետը պանիրն է։ Այն հատուկ շունչ կհաղորդի ապրանքների դասական համադրությանը:
Բաղադրությունը:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գ.
- խաշած ձու - 4 հատ:
- պանիր - 200 գ.
- եգիպտացորեն - 1 բանկա:
- Չինական կաղամբ - 1 կաղամբ
- մայոնեզ
Պատրաստում:
Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Խեցգետինն ու ձվերը մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ: Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանը հագցրեք մայոնեզով։
Այս աղցանը շատ նուրբ և թեթև է ստացվում։
Թարմ, թեթև աղցան։ Հարմար է նրանց համար, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց կազմվածքին:
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 1 կաղամբ
- լոլիկ - 1 հատ.
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ.
- թարմ վարունգ - 1 հատ:
- մաղադանոս
- բուսական յուղ
Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել։ Խեցգետինը կտրատել բարակ շերտերով։ Վարունգը նույնպես պետք է կտրատել շերտերով։ Լոլիկը կտրատել շերտերով։ Բոլոր ապրանքները միացնում ենք աղցանամանի մեջ և համեմում բուսական յուղով։
Համեղ ու թեթև աղցան պատրաստ է։
Այս աղցանի հավելումը քաղցր պղպեղ է: Այն տալիս է հետաքրքիր համային բաղադրություն։ Արժե փորձել բոլորի համար:
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 1/2 կաղամբ
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ.
- եգիպտացորեն - 1/2 բանկա
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- սամիթ
- կանաչ սոխ
- շաքարավազ
- մայոնեզ
Պատրաստում:
Եգիպտացորենը լցնել աղցանի ամանի մեջ։ Խեցգետինն ու պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ: Կաղամբը մանրացրեք։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Ամեն ինչ լցնել աղցանի ամանի մեջ: Աղ. Ավելացնել մի քիչ շաքար: Խառնել։ Համեմեք առատ մայոնեզով։
«Համեղ սլայդ» աղցան չինական կաղամբից՝ ծովախեցգետնի ձողիկներով
Այս աղցանը գեղեցիկ տեսք ունի տոնական սեղանին։ Իսկ համը համընկնում է արտաքինին։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ -1/2 կաղամբ
- եգիպտացորեն - 1 բանկա
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ:
- Ռուսական պանիր - 100 գ.
- մայոնեզ
Պատրաստում:
Կաղամբի տերևները պոկել և դնել ափսեի մեջ։ Մի կողմ դնել երկու ծովախեցգետնի ձողիկներ (դրանք անհրաժեշտ կլինեն մատուցելու համար), մնացած ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Մի ամանի մեջ խառնել ծովախեցգետինը, կաղամբը և եգիպտացորենը: Համեմեք քիչ քանակությամբ մայոնեզով։ Պատրաստի կաղամբի տերևի վրա դնել թմբի մեջ։ Վերևից պանիրը մանր քերիչով քերել։ Մի կողմ դրված ծովախեցգետնի ձողիկները կտրեք երեք մասի։ Մենք դրանք դնում ենք սլայդի շուրջը: Աղցան պատրաստ է. Բարի ախորժակ!
Հեշտ պատրաստվող աղցան, բայց անսովոր ներկայացմամբ։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 250 գ:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ.
- գազար - 250 գ.
- եգիպտացորեն - 340 գ.
- մայոնեզ 3 ճ.գ.
Պատրաստում:
Եգիպտացորենը լցնել աղցանի ամանի մեջ։ Երեք գազար մանր քերիչով։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Խեցգետնի ձողիկները կտրատել խորանարդի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ։ Համեմեք մայոնեզով։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։
Տոնական սեղանին աղցանը օրիգինալ մատուցելու համար կարող եք օգտագործել նարնջի կեղևը։ Նարինջը կիսով չափ կտրատել և միջուկը հանել: Լրացրեք աղցանով:
Աղցան չինական կաղամբով և ծովախեցգետնի ձողիկներ «Սիրելի»
Այս աղցանը պարունակում է ծովային սպիրտ՝ սաղմոնի տեսքով։ Ձկան սիրահարները կգնահատեն դա։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 250 գ:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ.
- խաշած ձու - 3 հատ:
- եգիպտացորեն - 200 գ.
- սաղմոն - 150 գ.
- մայոնեզ
- մաղադանոս.
Պատրաստում:
Խեցգետնի ձողիկներն ու ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սաղմոնը կտրատում ենք շերտերով։ Կաղամբը մանրացրեք։ Թասի մեջ դնել շերտերով՝ կաղամբ, ձու, սաղմոն, կաղամբ, ձու, խեցգետին, եգիպտացորեն։ Բոլոր շերտերը պատել քիչ քանակությամբ մայոնեզով։ Զարդարել մաղադանոսով։
Համեղ աղցանը պատրաստ է։
«Գարուն» աղցան չինական կաղամբով և խեցգետնի ձողիկներով
Այս աղցանի հետաքրքիր սոուսն այն անսովոր է դարձնում: Եվ բաղադրիչները անպայման կուրախացնեն ձեզ:
Բաղադրությունը:
- կաղամբ - 200 գ.
- վերամշակված պանիր - 100 գ.
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 8-10 հատ:
- թարմ վարունգ - 1 հատ:
- ձու - 3 հատ.
- կանաչ սոխ
- մայոնեզ
- թթվասեր
Պատրաստում:
Կաղամբը մանրացրեք։ Ձվերը և վարունգը կտրատել կես օղակների մեջ: Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը ձողերի մեջ: Մենք ամեն ինչ միացնում ենք աղցանի ամանի մեջ: Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Որպեսզի պանիրը չկպչի դանակին, անհրաժեշտ է դանակը մի քիչ ընկղմել սառցե ջրի մեջ։ Այդ դեպքում պանիրը շատ չի կպչի պողպատին։
Ավելացնել աղցան: Վերևում կանաչ սոխ ցանել։ Համեմում ենք մայոնեզով և թթվասերով։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել, և աղցանը պատրաստ է։
Չինական կաղամբով և ծովախեցգետինով աղցան «Չինական մորթյա բաճկոն»
Այս աղցանի մեջ էսթետիկան և համը հյուսված են։ Եվ նրանք ստեղծեցին խոհարարական հոյակապ դուետ։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 200 գ:
- աղցան - 1 փունջ
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 8 հատ:
- խաշած ձու - 3 հատ:
- պանիր - 150 գ.
- կարմիր խավիար - 2 tbsp.
- մայոնեզ
Պատրաստում:
Մենք պատրաստում ենք արտադրանքը. Կաղամբը, ձուն և պանիրը շերտերով կտրատել։ Խեցգետնի ձողիկները կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Այս բաղադրիչները դնել աղցանի ամանի մեջ և խառնել մայոնեզի հետ։ Այնուհետեւ ճաշատեսակը պատել հազարի տերեւներով։ Վրան դնում ենք աղցանը։ Վերևում զարդարում ենք խավիարով։ Տեղադրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ երկու կողմերում:
Աղցանը պատրաստ է և պատրաստ է մատուցման։
Այս աղցանի ուշագրավ կետը ձիթապտուղն է: Նրանք այս ճաշատեսակին ավելացնում են համեղություն և ինքնատիպություն։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 1 հատ:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 140 գ.
- եգիպտացորեն - 200 գ.
- ձու - 3 հատ.
- ձիթապտուղ - 50 գ.
- գազար - 1 հատ.
- սխտոր
- մայոնեզ
- շաքարավազ։
Պատրաստում:
1/2 թ/գդ լցնել ամանի մեջ։ աղ, 1 ճ. շաքարավազ, եգիպտացորեն և ամեն ինչ խառնել մայոնեզի հետ։ Մի կողմ դնել. Այդ ընթացքում ձիթապտուղները օղակների մեջ կտրատել
Խորհուրդ եմ տալիս անմիջապես վերցնել խոշոր և առանց կորիզների ձիթապտուղներ։ Այս կերպ ժամանակ կխնայենք աղցանը պատրաստելու վրա։
Նռան քաղցր և թթու համն անում է իր գործը՝ ամբողջացնելով համի ողջ գունապնակը։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 200 գ:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ.
- ծովախեցգետին - 6-8 հատ:
- վերամշակված պանիր - 1 հատ:
- նուռ
- մայոնեզ
Պատրաստում:
Կաղամբի տերեւները պատառոտել ամանի մեջ։ Ավելացնել խորանարդի մեջ մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ և պանիր: Եփել ծովախեցգետինն ու ավելացնել աղցանին։ Ամեն ինչ համեմել մայոնեզով և վրան նռան հատիկներ ցանել։
Աղցան պատրաստ է. Բարի ախորժակ!
Աղցան «Արևելքի աստղ» չինական կաղամբով և ծովախեցգետնի ձողիկներով
Պանիրը, որը հալվում է ձեր բերանում, այս աղցանին տալիս է իր նրբությունը: Եվ կիտրոնի հյութ՝ ավելացնելով թարմություն։
Բաղադրությունը:
- կաղամբ - 400 գ:
- խաշած ձու - 3 հատ:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ:
- եգիպտացորեն - 1 բանկա
- պանիր սենդվիչների համար - 1 տուփ:
- կիտրոն - 1/2 թ/գդ.
- մայոնեզ
Պատրաստում:
Երեք ձու կոպիտ քերիչով։ Խեցգետնի ձողիկներն ու կաղամբը մանր կտրատել։ Պանիրը ձեռքերով պատռում ենք։ Խառնել ամեն ինչ: Համեմեք մայոնեզով և կես կիտրոնի հյութով։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Այս աղցանի գեղեցիկ ներկայացումը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։
Բաղադրությունը:
- կաղամբ - 200 գ.
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 6 հատ:
- աղցան
- սխտոր սոուս
Պատրաստում:
Գազարի տերեւը դնել ամանի մեջ։ Կաղամբը մանրացրեք։ Խեցգետնի ձողիկներ ենք կտրում։ Տեղադրել ամանների մեջ և համեմել սխտորի սոուսով:
Աղցան «Պոլյանկա» չինական կաղամբով և խեցգետնի ձողիկներով
Շերտավոր աղցան նուրբ օդային հյուսվածքով։
Բաղադրությունը:
- կաղամբ - 250 գ.
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ.
- եգիպտացորեն - 200 գ.
- խաշած ձու - 4 հատ:
- պանիր - 150 գ.
- մաղադանոս
- մայոնեզ
Պատրաստում:
Կաղամբը մանրացրեք։ Խեցգետնի ձողիկները կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրն ու ձուն քերել։ Շերտերը շարել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կաղամբ, խեցգետնի ձողիկներ, պանիր, եգիպտացորեն, ձու։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Զարդարեք աղցանը խեցգետնի ձողիկների կտորներով, եգիպտացորենով և մաղադանոսով։
Ծովախեցգետնի աղցան չինական կաղամբով և ձվով
Ծովախեցգետնի ձողիկի աղցան չինական կաղամբով
Համեղ, թարմ և շատ հաճելի ծովախեցգետնի ձողիկի աղցան, որը բազմազանություն կհաղորդի ձեր սովորական մենյուին: Լավ է կարտոֆիլի պյուրեով կամ տապակած կարտոֆիլով:
Աղցանի կազմը
4 մատուցման համար։ Խոհարարության ժամանակը մոտ 20 րոպե է:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 150-200 գ (մեծ փաթեթ);
- Չինական աղցան (չինական կաղամբ, չինական կաղամբ) – 200 գ;
- Կոշտ խաշած ձու - 4 հատ;
- Սոխ - 1 գլուխ (փոքր);
- Ձիթապտուղ (սև, առանց կորիզների) - 3 ճաշի գդալ (կարելի է փոխարինել փոքր աղած կամ թթու վարունգով);
- Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ;
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ;
- Կանաչ սոխ - 2 ցողուն (ըստ ցանկության):
Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է աղցանի համար
Ինչպես պատրաստել
- Կտործովախեցգետնի ձողիկները՝ փոքր կտորներով, ձվերը՝ փոքր խորանարդներով, ձիթապտուղները՝ երկայնքով կիսով չափ, սոխը՝ կես օղակներով (եթե գլուխը մեծ է, ապա վերցրեք կեսը և կտրեք քառորդ օղակների): Եվ կաղամբը բարակ կտրատեք, այնուհետև կարճացրեք այն՝ շերտերը կտրեք 2 կամ 3 մասի: Սամիթը մանր կտրատել։
- ՄիացնելԽառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները։ Համեմեք մայոնեզով։ Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ։
Բարի ախորժակ!
Համեղ չինական գազարով աղցան ծովախեցգետնի ձողերով, ձվերով, ձիթապտուղներով և սոխով։ Շատ համեղ և պարզ!
Շատ համեղ և արագ պատրաստվող ծովախեցգետնի աղցան
Բաղադրիչներ 
Կաղամբի հիմքի կոշտ մասերը կտրատել, նուրբ հատվածը կտրատել խաչաձև և այնուհետև կրճատել (2 կամ 3 մասի) 
Կտրող ձողիկներ 
Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել երկայնքով 
Ձվերը կտորներով կտրատել 
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ
1. Լվանալ խնձորները, մաքրել կեղևը, հանել միջուկները և մանր կտրատել։ Դրանց մեջ ցողեք կիտրոնի հյութ, որպեսզի չմուգանան և խառնեք այնպես, որ բոլոր կողմերից ծածկվեն։
2. Հոսող ջրի տակ լվացած և սրբիչով չորացրած ֆիլեի կտորները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ՝ չմոռանալով հեռացնել կեղևը։ Տապակել մինչև կողքերը կարմրեն՝ միջին ջերմության վրա անընդհատ խառնելով։ 7-10 րոպե տապակի մեջ բավական է, որ միսը լավ եփվի ու չչորանա։
3. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզ, հարել հարել, որպեսզի ձվածեղի նման լինի թեթև փրփուր։
4. Թխել ձվաբլիթները լավ տաքացրած և յուղած տապակի մեջ։ Շերեփի կեսը լցնում ենք մակերեսին՝ շրջելով թավան, բաժանում ենք այն և տապակում ձվածեղի նման։ Նրբաբլիթները չեն պատռվում կամ կպչում լավ տապակի մեջ, այնպես որ կարող եք տապակել դրանք երկու կողմից:
5. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ գրտնակել խողովակի մեջ և կտրատել։ Դուք պետք է ստանաք մի քանի սրամիտ խխունջներ: Դուք կարող եք կտրատել ձվի բլիթները շերտերով:
6. Չինական կաղամբից հանեք վերին վնասված կամ կեղտոտ տերեւները։ Կաղամբի գլուխը երկայնքով մի քանի անգամ կտրատել, ապա մանր խորանարդիկների կտրատել։
7. Կաղամբի մեջ ավելացնել տապակած հավի ֆիլեն ու խնձորը։ Ձվի խխունջների մի մասը թողեք զարդարման համար։
8. Աղցանը համեմել մայոնեզով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
9. Խառնել աղցանը։ Եկեք համտեսենք այն: Աղ ավելացրեք ձեր ճաշակի մեջ:
10. Մատուցել ափսեի մեջ կամ աղցանամանի մեջ՝ զարդարելով ձվաբլիթներով։
11. Չինական կաղամբով աղցան ձվաբլիթներով պատրաստ է։ Զարդարեք այն լոռամրգի կամ նռան հատիկներով։
Տես նաև վիդեո բաղադրատոմսեր.
Ամենահամեղն է չինական կաղամբի աղցանը
Ինչպես պատրաստել աղցան չինական կաղամբով
Կաղամբով աղցանները վաղուց են սիրվել շատերի կողմից։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ այս բանջարեղենի հիման վրա խորտիկը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Նման աղցանների հսկայական առավելությունը նրանց հյութեղությունն է, քնքշությունը և ցածր կալորիականությունը: Քանի որ կաղամբը հիմնական բաղադրիչն է, խորտիկը պարզվում է թեթև է, բայց միևնույն ժամանակ շատ սննդարար։ Եթե դուք շեղվում եք ավանդական «Կաղամբով վարունգով» աղցանից, ապա տոնական սեղանի շուրջ հյուրերին կարող եք զարմացնել այս բանջարեղենից պատրաստված աղցաններով։
Նախուտեստի ամենահամեղ տարբերակներից մեկը կաղամբի աղցանն է՝ ծովախեցգետնի ձողերով։ Այն գոյություն ունի բազմաթիվ տարբերակներով, ինչը թույլ է տալիս կանոնավոր կերպով բազմազանություն ավելացնել սովորական մենյուին:
Թեև կան շատ նախուտեստների բաղադրատոմսեր, դրանցից շատերում կարելի է գտնել կեռներ: Առավել հաճախ օգտագործվում են հենց կաղամբը, խեցգետնի ձողիկներն ու պահածոյացված եգիպտացորենը։ Ապահովելու համար, որ աղցանի որակը ամենաբարձր մակարդակի վրա է, դուք պետք է պահպանեք այս ապրանքների օգտագործման որոշ կանոններ:
Կաղամբի գրեթե բոլոր գոյություն ունեցող սորտերը հարմար են աղցանի համար: Այն կարող է լինել սպիտակ, պեկինյան, սավոյական, կարմիր և բրյուսելյան կաղամբ: Բանջարեղեն ընտրելիս պետք է ուշադիր ուսումնասիրել դրա տեսքը՝ վերին տերևները բարձրացնելով՝ կաղամբը չպետք է փտած կամ որդնած լինի։ Թույլատրվում է աննշան վնասներ, բայց այդ վայրերը պետք է կտրվեն:
Ծովախեցգետնի ձողիկները կարելի է փոխարինել ծովախեցգետնի մսով։ Ցանկալի է այս ապրանքն ընդունել սառեցված վիճակում, քանի որ... Սառեցման և հետագա հալեցման ընթացքում ձողիկները կորցնում են իրենց հյութեղությունը։ Եթե ապրանքը սառեցված է, ապա այն պետք է պատշաճ կերպով հալեցվի: Այս նպատակների համար խստիվ արգելվում է օգտագործել միկրոալիքային վառարան կամ տաք ջուր: Հալեցումը պետք է տեղի ունենա սառնարանի ներքևի դարակում, այնուհետև հյութի մեծ մասը կպահպանվի:
Աղցանների համար պահածոյացված եգիպտացորենը պետք է լինի շաքարավազի տեսականի: Այն պատրաստի ուտեստին տալիս է յուրահատուկ համ։ Օգտագործելուց առաջ հեղուկը քամեք դրանից, տեղադրեք հարմար տարայի մեջ և թողեք մոտ կես ժամ։ Այս ընթացքում եգիպտացորենը բավականաչափ կչորանա, ինչը կերկարացնի աղցանի կյանքը։
Լրացուցիչ բաղադրիչներ. ինչի համար են դրանք և ինչպես ճիշտ օգտագործել
Հաճախ այս աղցանին ավելացնում են տարբեր մթերքներ՝ նախուտեստին տալով կծու և յուրահատուկ համ։ Նման բաղադրիչները ներառում են խաշած բրինձ, թարմ խնձոր, սոխ, վարունգ և լոլիկ: Թվում է, թե արտասովոր ոչինչ չկա, բայց այս ապրանքների օգտագործման մեջ կան փոքր նրբերանգներ:
Աղցանի համար օգտագործվող բրինձը պետք է պարունակի նվազագույն քանակությամբ օսլա։ Դա անելու համար այն պետք է լվանալ մի քանի ջրերում, մինչև հեղուկը դադարի պղտորվել և մնա մաքուր: Այնուհետև բրինձը եփում են մինչև փափկի և մանրակրկիտ լվանում հոսող ջրով։
Սոխը պետք է մաքրել, կտրատել, լցնել եռման ջրով և թողնել քառորդ ժամ։ Այս ընթացքում ամբողջ դառնությունը կվերանա դրանից, իսկ աղցանը հաճելի համ կունենա։
Մաքրած և քերած խնձորները աղցանին տալիս են զարմանալի թարմություն և կախարդական համ։ Հիմնական բանը չարաշահելն է՝ մեկ-երկու պտուղը բավական կլինի։
Եթե աղցանը նախապես պատրաստված է, ապա բանջարեղեն, ինչպիսիք են լոլիկն ու վարունգը, չի կարելի անմիջապես ավելացնել։ Կարճ ժամանակ անց հյութ կթողնեն, իսկ ուտեստը շատ ջրալի կլինի։ Վարունգը և լոլիկը պետք է դրվեն սեղանի վրա նախուտեստը մատուցելուց բառացիորեն 10 րոպե առաջ:
Զգեստ կաղամբով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցանի համար
Աղցանի մեկ այլ հիանալի որակն այն է, որ այն կարելի է հագցնել գրեթե ցանկացած սոուսով: Ամենից հաճախ օգտագործվում է մայոնեզ, ի դեպ, այն կարելի է ընդունել ցանկացած տոկոս յուղայնությամբ՝ ըստ ճաշակի։ Բացի այս բոլորի սիրելի սոուսից, նախուտեստը կարելի է համեմել սոյայի սոուսով, թթվասերով, մածունով և ձիթապտղի յուղով:
Դուք կարող եք փորձարկել և պատրաստել սոուսը ձեր ճաշակով: Այսպիսով, մայոնեզի հիման վրա կարելի է պատրաստել պանրի կամ սխտորի սոուս, իսկ ձիթապտղի յուղին ավելացնել մանանեխ և քացախ։
Ցանկացած սոուս հիանալի համադրվում է կաղամբով աղցանի հետ, մնում է միայն ընտրել ամենահամեղ տարբերակը ձեզ համար։
Ինչպես պատրաստել կաղամբով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցան
Այս աղցանի պատրաստման էությունը ծիծաղելի պարզ է. անհրաժեշտ է պատրաստել բաղադրիչները, մանրացնել, համեմել սոուսով և խառնել։ Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է պահել սառնարանում՝ ծածկված կափարիչով կամ սննդի թաղանթով։ Եթե նախատեսում եք այն մատուցել ավելի ուշ, քան մի քանի ժամ հետո, ապա խորհուրդ չի տրվում անմիջապես հագցնել աղցանը, ավելի լավ է դա անել ավելի ուշ։ Հագած աղցանն ունի ավելի կարճ պահպանման ժամկետ և վտանգված է ջրային հյուսվածք ձեռք բերելու համար:
Սպիտակ կաղամբի աղցան ծովախեցգետնի ձողերով - ապացուցված դասական
Կաղամբի և ծովախեցգետնի ձողիկների դասական աղցանը վաղուց դարձել է ամենասիրելի նախուտեստներից մեկը՝ ինչպես տոնական, այնպես էլ առօրյա սեղանին։ Էժան բաղադրիչների ամենահիմնական հավաքածուն, պատրաստման հեշտությունն ու արագությունը այս ուտեստը դարձնում են պարզապես անփոխարինելի: Հյութալի, առողջարար, խրթխրթան և վառ բուրմունքով լի – Զարմանալի չէ, որ այն սիրում են և՛ մեծերը, և՛ երեխաները:
Բաղադրությունը:
- 360 գր. պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 450 գր. սպիտակ կաղամբ;
- 350 գր. ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 300 գր. գազար;
- 100 գր. նեխուրի արմատ;
- 50 գր. թարմ սամիթ կամ մաղադանոս;
- 225 մլ. թթվասեր;
- ¾ թեյի գդալ շաքարավազ;
- 1,5 ճ.գդ. քացախ;
- պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Կաղամբը պետք է կտրատել բարակ շերտերով, շաղ տալ հատիկավոր շաքարով և լավ տրորել ձեռքերով։
- Քացախը ջրով նոսրացրեք՝ պահպանելով 1։1 հարաբերակցությունը։ Լցնել այս խառնուրդը մանրացված կաղամբի վրա:
- Նեխուրի արմատն ու գազարը մանրացնել քերիչով։ Ցանկալի է կորեական ճաշատեսակների համար օգտագործել քերիչ, եթե չունեք, ապա սովորական խոշոր քերիչը կօգտագործի:
- Հեռացրեք ֆիլմը ծովախեցգետնի ձողերից և կտրեք մեծ խորանարդի մեջ:
- Քամեք հյութը եգիպտացորենից և դրեք մաղի մեջ, որպեսզի բոլոր ավելորդ հյութը քամվի:
- Խեցգետնի ձողիկներն ու եգիպտացորենը միացրեք կաղամբի հետ։
- Մաքրեք սխտորը և անցեք մամլիչով։ Միավորել թթվասերի հետ և համեմել աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
- Աղցանը համեմել թթվասերով և սխտորի սոուսով և լավ խառնել։
- Կտրել մաքուր կանաչիները և առատորեն շաղ տալ պատրաստի նախուտեստի վրա:
Բոլորը գիտեն ջրիմուռների օգտակար հատկությունների մասին, բայց, ցավոք, քչերն են սիրում այն։ Այս աղցանի մեջ ծովային ջրիմուռներ կհավանեն նույնիսկ նրանք, ովքեր այն երբեք չեն օգտագործել ոչ մի իրավիճակում։ Կաղամբի շնորհիվ նախուտեստը դառնում է կծու, անուշաբույր և աներևակայելի ախորժելի: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ավելացնել չափաբաժինների քանակը կամ խորտիկի սննդային արժեքը, պարզապես ավելացրեք խաշած բրինձ։ Նախքան եփելը, այն պետք է մանրակրկիտ ողողել՝ ավելորդ օսլան հեռացնելու համար։ Բառացիորեն մեկ բաժակ բավական է։
Բաղադրությունը:
- 300 գր. ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 300 գր. ջրիմուռներ;
- 3 խաշած ձու;
- 300 գր. քաղցր եգիպտացորեն;
- 1 սոխ;
- 3 ճ.գ. ցանկացած յուղայնությամբ մայոնեզ;
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Մաքրած սոխը խորանարդիկների կտրատել և վրան լցնել եռման ջուր։ Թողնել քառորդ ժամ։ Այս ընթացքում ավելորդ դառնությունը կվերանա։
- Եթե ջրիմուռների շերտերը շատ երկար են, պետք է դրանք կիսով չափ կտրել, դա կհեշտացնի ուտելը։ Դա կարելի է անել հարմար՝ օգտագործելով խոհանոցային մկրատ:
- Եփած ձվերը եփել, մաքրել և լվանալ։ Կտրեք մեծ խորանարդի մեջ:
- Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողիկները փաթեթից և կտրեք կտորների:
- Բոլոր բաղադրիչներին ավելացնել աղ և պղպեղ, մանրակրկիտ խառնել և համեմել մայոնեզով։ Կրկին լավ խառնել և զարդարել խեցգետնի ձողիկների կտորներով և ջրիմուռի շերտերով:
Չինական կաղամբը հայտնի է իր դիետիկ հատկություններով, ուստի այն վաղուց հայտնի է դարձել բնակչության շրջանում։ Բացի այդ, չինական կաղամբը կամ, ինչպես նաև կոչվում է չինական աղցան, շատ խրթխրթան և հյութալի է, ինչը ճաշատեսակներին յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Չինական կաղամբը համադրվում է գրեթե բոլոր մթերքների հետ՝ միս, ձուկ, բանջարեղեն, պանիր և, իհարկե, խեցգետնի միս։ Այս աղցանը պատրաստվում է պարզապես կայծակնային արագությամբ և ուտում նույնիսկ ավելի արագ: Եթե հյուրերը դռան շեմին են, ապա չինական աղցանի և խեցգետնի մսի նախուտեստը իսկական փրկություն կլինի:
Բաղադրությունը:
- 150 գր. խեցգետնի միս;
- 360 գր. պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 1 միջին գլուխ չինական կաղամբ;
- 2 միջին լոլիկ;
- 2 փոքր թարմ վարունգ;
- 3 պինդ խաշած ձու;
- 3 կտոր սպիտակ հաց;
- 5 ճ.գ. աղցան մայոնեզ;
- աղ ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Չինական աղցանը կտրատել բարակ շերտերով։
- Կեղևավորված ձվերը և թարմ վարունգը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ:
- Եթե ծովախեցգետնի միսը մեծ կտորներով է, երկայնքով մի քանի կտոր կտրեք, որպեսզի բարակ շերտեր ստանաք։
- Լոլիկները ողողել և բարակ շերտերով կտրատել։
- Հացից հանել ընդերքը, կտրատել խորանարդի, ցանկության դեպքում համեմել սիրելի համեմունքներով և տապակել չոր տապակի մեջ։
- Միավորել բոլոր պատրաստված մթերքները, համեմել թեթև մայոնեզով, աղով և լավ խառնել։
- Զարդարեք կաղամբի փոքր տերևներով և կրուտոններով։
Չինական կաղամբի աղցան ձվի, բողկի և ծովախեցգետնի ձողիկներով
Շնորհիվ վարունգի և բողկի, որոնք կազմում են աղցանը, այն ստացվում է աներևակայելի թարմ, խրթխրթան և հյութալի։ Չինական կաղամբը թեթևության և օդի զգացում է առաջացնում, իսկ սոխը կծու նրբություն է հաղորդում: Կալորիաները նվազեցնելու համար մայոնեզը փոխարինեք մածունով
Բաղադրությունը:
- 1 մեծ գլուխ չինական գազար;
- 600 գր. նուրբ եգիպտացորեն;
- 3 խաշած ձու;
- 375 գր. ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 3 թարմ վարունգ;
- 200 գր. բողկ;
- սոխ ըստ ճաշակի;
- 5 ճ.գ. ցանկալի յուղայնությամբ մայոնեզ;
- թարմ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Վարունգը և բողկը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Նույնն արեք կեղևավորված ձվերի հետ։
- Կտրեք սուրիմիի ձողիկներն այնպես, ինչպես բանջարեղենն ու ձուն:
- Պեկինյան կաղամբը կտրատել շերտերով։
- Սոխը օղակների մեջ կտրատել և վրան լցնել եռման ջուր։ Թողնել 10-15 րոպե։ Սոխի փոխարեն կարող եք պրաս օգտագործել։ Այն էլ պետք է օղակների կտրատել, բայց վրան եռման ջուր լցնելու կարիք չկա։
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել սոուսով և մատուցել՝ զարդարված թարմ խոտաբույսերով։
Եթե կաղամբով աղցանին ավելացնեք խաշած կրծքամիս, այն շատ ավելի գոհացուցիչ ու օրիգինալ կստացվի։ Ցանկության դեպքում. Եփած միսը կարելի է փոխարինել տապակած կամ ապխտած մսով, թեև ճաշատեսակի կալորիականությունը զգալիորեն կավելանա։ Այս աղցանը հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանին՝ որպես հիմնական նախուտեստ։
Բաղադրությունը:
- 450 գր. խաշած հավի կրծքամիս;
- 300 գր. պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 200 գր. վարունգ;
- 450 գր. սպիտակ կաղամբ;
- 1 մեծ սոխ;
- 6 ճ.գ. մայոնեզ;
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ցանկության։
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Եթե օգտագործվում է խաշած հավի միս, այն պետք է մանրաթելերի մեջ դնել։ Սա կդարձնի հավի միսը շատ ավելի նուրբ, քան ավանդական կտրումը:
- Կաղամբը մանր կտրատել, ձեռքերով տրորել և ցանկության դեպքում աղ ցանել։
- Կտրել վարունգները կես օղակների մեջ:
- Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Դառնությունը հեռացնելու համար վրան լցնել եռման ջուր։ Կծու նոտա ստանալու համար դուք չպետք է դա անեք:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը և լավ խառնել։ Ցանկության դեպքում պղպեղ և աղ, զարդարեք ծովախեցգետնի ձողիկների կտորներով:
Այս աղցանի բաղադրատոմսը հարմար է տարբեր խնջույքների համար: Շատ տոնական և ախորժելի տեսքը, համեղ համն ու արևադարձային բույրը հյուրերից ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։ Հսկայական առավելությունն այն է, որ այն նույնքան հեշտ է պատրաստել, որքան կաղամբի վրա հիմնված այլ աղցանները:
Բաղադրությունը:
- 300 գր. արքայախնձորներ պահածոյացված իրենց հյութի մեջ;
- 300 գր. ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 400 գր. Չինական կաղամբ;
- 4 խաշած ձու;
- 225 գր. եգիպտացորեն;
- 6 ճ.գ. մայոնեզ;
- աղ ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Պահածոյացված մթերքներից քամել հյութը և մի փոքր չորացնել։ Արքայախնձորը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Կաղամբը մանրացրեք՝ տալով ծղոտի տեսք։
- Կեղևավորված ծովախեցգետնի ձողիկները և ձվերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով: Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։ Դուք կարող եք զարդարել արքայախնձորի շերտերով:
Կաղամբով աղցանի վիդեո բաղադրատոմսեր առանց խեցգետնի ձողիկների
Աղցան չինական կաղամբով և ձվի բլիթներով
Դնեստրյան աղցան չինական կաղամբով և երշիկով
Համեղ աղցան երիտասարդ կաղամբից, ձվերից, վարունգից և կրուտոններից
Երիտասարդ կաղամբի աղցան երշիկով և մայոնեզով