Ինչից են պատրաստված Մարիա թխվածքաբլիթները: Թխվածքաբլիթներ - առողջության օգուտներն ու վնասները

Երբ մարդը դիետա է պահում, նրա մոտ միշտ մեծ ցանկություն է առաջանում համեղ ուտելու։ Հաճախ այդ պատճառով տեղի են ունենում խափանումներ և վերադարձ նախկին «վնասակար» սննդակարգին: Հատկապես ուզում եմ արգելված բան ուտել: Սրանք հացաբուլկեղեն կամ քաղցրավենիք են, որոնք ուղղակի հակացուցված են դիետայի վրա։ Այս իրավիճակում թխվածքաբլիթները կփրկեն ձեզ։ Սա բավականին ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, որը, ի լրումն, ունի բազմաթիվ առավելություններ։ Եկեք ավելի սերտ նայենք, թե որոնք են այս ապրանքի առավելությունները:

Այս տեսակի թխվածքաբլիթը համարվում է դիետիկ տարբերակ։ Բայց դեռ մնում է ալյուրի արտադրանք։ Եկեք պարզենք, թե որն է դրա օգուտը և որն է դրա վնասը:

Թխվածքաբլիթի առավելությունները

Եթե ​​թխվածքաբլիթները պատրաստվել են ճիշտ ավանդական բաղադրատոմսով, ապա դրանք գործնականում հակացուցումներ չեն ունենա։ Այն կարող են օգտագործել կանայք լակտացիայի ժամանակ և տալ նույնիսկ ամենափոքր երեխաներին։

Թխվածքաբլիթի օգտակար հատկությունները.

1. Ապրանքը պարունակում է վիտամիններ, որոնք բարելավում են իմունային համակարգը: Բժիշկները թույլ են տալիս նաև այն ուտել մարդկանց, ովքեր խնդիրներ ունեն մարսողական համակարգի հետ:
2. Հիմնական առավելությունը նրա ցածր կալորիականությունն է և գերազանց համը։ Այս թխվածքաբլիթները շատ հագեցած են, և դուք դրանցից շատ չեք ուտի: Սա շատ գրավիչ կլինի նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից կամ ստիպված են լինում դիետա պահել հիվանդության պատճառով։ Թխվածքաբլիթները ավելի քիչ կալորիական են, քան թխվածքաբլիթները, բայց դրանք այնքան էլ հագեցնող չեն: Դուք կարող եք դրանից շատ ավելի շատ ուտել:
3. Թխվածքաբլիթների բաղադրությունը դրանք գրեթե անվնաս է դարձնում օրգանիզմի համար։ Ի վերջո, այն պարունակում է շատ պարզ բաղադրիչներ, որոնք առկա են յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում։ Դրանք են՝ ջուրը, աղը, ալյուրը, ինչպես նաև շաքարավազն ու խմորիչը։ Այն չի պարունակում կոնսերվանտներ։ Դրան փխրեցուցիչ կամ տարբեր բուրավետիչներ չեն ավելացվում։ Այս կոմպոզիցիան այս ապրանքը դարձնում է լավագույն տարբերակը, երբ ցանկանում եք ինչ-որ քաղցր բան: Լավագույն խորտիկը կլինի հատապտուղները և մրգերը: Հարմար է այն ձեզ հետ տանել ճանապարհին կամ զբոսնելու, քանի որ նման թխվածքաբլիթները գրեթե չեն փշրվում։

Բայց այս ապրանքի օգուտը ոչ միայն այն է, որ այն ցածր կալորիականությամբ է և բացասական հետևանքներ չի առաջացնում: Այն պարունակում է մի շարք օգտակար բաղադրիչներ և վիտամիններ։ Ալյուրը, որից պատրաստվում են թխվածքաբլիթները, պարունակում է սննդային մանրաթելեր, որոնք անհրաժեշտ են մարսողական համակարգի բնականոն գործունեությունը պահպանելու համար։ Այն պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ մի շարք միկրոտարրեր՝ յոդ, ֆոսֆոր, մագնեզիում և կալցիում։ Այս բաղադրիչների օգտագործումը պարզապես անհրաժեշտ է մարդու առողջության համար։

Վերոնշյալ բոլորից հետևում է, որ այս ապրանքն ավելի շատ օգուտներ ունի, քան վնաս: Բայց այն դեռ մի շարք հակացուցումներ ունի։ Նրանց համար, ովքեր սիրում են ուտել այս մթերքը, շատ կարևոր է իմանալ դրա և՛ օգտակար, և՛ վտանգավոր հատկությունների մասին։

Ո՞րն է վնասը:

Անկախ նրանից, թե որքան օգտակար է այս կամ այն ​​ապրանքը, շատ կարևոր է չափավորության մեջ իմանալը։ Իհարկե, այս ապրանքը չափավոր քանակությամբ վնաս չի պատճառի: Բայց դուք չպետք է շատ տարվեք դրանով: Սա հատկապես ճիշտ է այն մարդկանց համար, ովքեր հակված են գիրության: Ի վերջո, արտադրանքը ալյուրի արտադրանք է և պարունակում է շատ ճարպեր և ածխաջրեր: Չափազանց օգտագործումը կարող է հանգեցնել ավելորդ քաշի:

Չնայած առավելություններին և հարուստ բաղադրությանը՝ այս ապրանքը չպետք է փոխարինի լիարժեք նախաճաշին կամ ճաշին: Եթե ​​դուք օգտագործում եք այն չափազանց մեծ քանակությամբ, ապա մարսողությանը նպաստելու փոխարեն դա կարող է հանգեցնել հակառակ ազդեցության։ Կարող են առաջանալ փքվածություն և աղեստամոքսային տրակտի այլ տհաճ խնդիրներ։ Այսպիսով, թխվածքաբլիթները կամաց-կամաց կերեք որպես արագ խորտիկ:

Խանութում թխվածքաբլիթներ գնելիս համոզվեք, որ ուշադիր կարդացեք դրանց բաղադրությունը, որը արտադրողը պետք է նշի փաթեթավորման վրա: Շատ անբարեխիղճ արտադրողներ կարող են վնասակար բաղադրիչներ ավելացնել թխուկներին՝ գումար խնայելու կամ պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Սա կարող է լինել ցածրորակ արմավենու յուղ և այլ բաղադրիչներ: Զգույշ եղեք, թե ինչ եք գնում, քանի որ տրանս ճարպերի կանոնավոր օգտագործումը կարող է շատ վտանգավոր առողջական հետևանքներ ունենալ:

Սննդի անվտանգության և բնականության վրա լիովին վստահ լինելու համար լավագույնը, հնարավորության դեպքում, դրանք պատրաստել տանը։ Նույնը վերաբերում է թխվածքաբլիթներին։ Սա կապահովի, որ թխուկների մեջ ոչ մի վտանգավոր բան չկա: Բացի այդ, տնական թխած ապրանքները միշտ ավելի համեղ են: Այն նաև բազմաթիվ հնարավորություններ է տալիս երևակայության արտահայտման համար։ Ձեր սեփական թխվածքաբլիթները պատրաստելիս կարող եք ավելացնել ընկույզ, հատապտուղներ և այլ հավելումներ՝ արտադրանքն ավելի առողջարար և համեղ դարձնելու համար: Բայց մի մոռացեք, որ հավելումները կարող են փոխել արտադրանքի կալորիականությունը՝ վեր կամ վար: Եթե ​​հիվանդության պատճառով դիետա եք պահում, այս ապրանքն օգտագործելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Տեսանյութ՝ դիետիկ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Այս հայտնի դելիկատեսը պատկանում է «թխվածքաբլիթներ» կատեգորիային։ Դժվար թե կարելի է ասել, որ «Մարիա» թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը, ինչպես նաև դրա համը կարող է ինչ-որ կերպ զարմացնել քաղցր ատամ ունեցողներին կամ մոլի տնային հրուշակագործներին։ Այն չի պարունակում որևէ հատուկ օգտակար հատկություն։ Բայց բուժումը հետևողականորեն պահանջարկ ունի սպառողների շրջանում: «Մարիա» թխվածքաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսը կարելի է գտնել հոդվածում, բավականին խիտ են, չեն կոտրվում կամ փշրվում, ծակոտկեն են և լավ ներծծվելու հատկություն ունեն հեղուկի մեջ։ Այդ իսկ պատճառով շատերը սիրում են այն իրենց հետ տանել ճանապարհին, և մայրերը հաճախ այն տալիս են իրենց երեխաներին դպրոցում՝ ընդմիջման ժամանակ:

Տնական թխվածքաբլիթներ «Մարիա». բաղադրատոմս

Այս նրբության բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Այն կարող եք թխել տանը՝ ունենալով որոշակի ապրանքատեսակ և քիչ ժամանակ։ Ինչպե՞ս դա անել: Այս մասին ավելի ուշ:

Բաղադրիչներ

Մարիա թխվածքաբլիթները տանը թխելու համար բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ ապրանքները.

• 1 ճ.գ. մի գդալ կաթ կամ ջուր;
• 1 բաժակ ալյուր;
• 1 հավի ձու;
• 1 ճ.գ. սոդա
• 2 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ

Ինչպես պատրաստել.

Ձուն հարել, ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել սոդան, կաթն ու շաքարավազը (յուղայնությունը մեծացնելու համար կարելի է ավելացնել 1 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ)։ Աստիճանաբար, անընդհատ խառնելով խմորը, ավելացնում ենք մաղած ալյուրը։ Մարիա թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսում խորհուրդ է տրվում պատրաստի խմորը փաթաթել թաղանթի մեջ և թողնել թրմվի կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։

Այնուհետև խմորը փաթաթում ենք 4 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։ Բաժակի միջոցով կտրում ենք շրջանակներ՝ յուրաքանչյուրում մինչև 16 անցք բացելով, որպեսզի խմորը թխելու ընթացքում չբարձրանա, այլ մնա հարթ։ Երբեմն պատառաքաղով անցքեր են արվում, բայց դրանք մակերեսի վրա կլինեն անհավասար, ուստի տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս չծուլանալ, այլ դրանք ատամի մածիկով «խոթել»։

Ապրանքի կալորիականության մասին

Մարիա թխվածքաբլիթների կալորիականությունը (տես վերը նշված բաղադրատոմսը) մոտավորապես 300-400 կկալ է: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ են օգտագործվում: Երբեմն տնային արհեստավորները թխման ժամանակ օգտագործում են կարագ կամ արևածաղկի ձեթ, մարգարին և այլ տեսակի ճարպեր, ուստի արտադրանքը չի կարող դասակարգվել որպես դիետիկ: Որքան շատ յուղոտ բաղադրիչներն են բաղադրատոմսում, այնքան բարձր է թխվածքաբլիթների կալորիականությունը։

Թխվածքաբլիթներ «Մարիա»՝ բաղադրատոմս ըստ ԳՕՍՏ-ի

Տանը թխված դելիկատեսը հաճախ քիչ է նմանվում խանութից գնված Մարիա թխվածքաբլիթներին, սակայն շատերը համարում են, որ տնական բաղադրատոմսի օգտագործումը որակի երաշխիք է, նշելով, որ խանութից գնված թխված ապրանքները հաճախ պարունակում են բուրավետիչներ, արմավենու յուղ կամ ցածրորակ: ալյուր. Նրանք, ովքեր որոշում են ինքնուրույն պատրաստել նման թխվածքաբլիթներ, ինչպես կարծում են շատ տնային տնտեսուհիներ, ավելի պատասխանատու են ապրանքներ ընտրելիս։

Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսի ԳՕՍՏ պահանջներին համապատասխան, այն պարունակում է հետևյալը.

• 120 գ ալյուր;
• 20 գ հատիկավոր շաքար;
• 15 գ օսլա;
• 10 մլ բուսական յուղ;
• 55 մլ կաթ;
• 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Նախապատրաստում

ԳՕՍՏ-ի համաձայն բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս կաթը խառնել բուսական յուղի հետ և դրա մեջ լուծել հատիկավոր շաքար։ Ապա միացրեք ալյուրը փխրեցուցիչի և օսլայի հետ, չոր բաղադրիչները խառնեք կաթի հետ։ Այնուհետև հունցվում է ամուր խմոր, որը խորհուրդ է տրվում թողնել 10 րոպե հանգստանալու։ (Երբ այն նստում է, այն ավելի հեշտ է գլորվում): Այս ընթացքում պետք է ջեռոցը տաքացնել մինչև 140 t = 180 °C։ Այնուհետեւ խմորը գրտնակում ենք, որպեսզի 2 մմ հաստությամբ շերտ առաջանա, կտրատում ենք ու կես ժամով դնում ջեռոցում։

Ապրանքի Նկարագրություն

Մարիա թխվածքաբլիթները, որոնք ճարպ չեն պարունակում, կարելի է պահել մինչև 2 տարի։ Այդ իսկ պատճառով արշավականները չեն կարող առանց դրա պաշարների։ Ցանկացած թխվածքաբլիթի պահպանման ժամկետը կախված է դրա պարունակած ճարպի քանակից։ «Մարիան», որևէ հավելումների բացակայության պատճառով, հիպոալերգենային արտադրանք է: Այն բացարձակապես անվնաս է այն սպառողների համար, ովքեր ալերգիկ չեն ալյուրից։

Այս թխվածքաբլիթները հաստատված են հղի կանանց և կերակրող մայրերի օգտագործման համար: Այն կարելի է ապահով կերպով ներառել ինչպես փոքր երեխաների՝ սկսած 7 ամսականից, այնպես էլ դիաբետով հիվանդների, ինչպես նաև ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց սննդակարգում։

Որոշ հավելումներ նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում

Սպառողների համար, ովքեր չեն կարողանում հանդուրժել դեղնուցը, տանը արտադրանք թխելիս հրուշակագործները խորհուրդ են տալիս խմորի մեջ դնել մեկ ձվի սպիտակուց, իսկ նրանց համար, ովքեր չեն հանդուրժում սոդան կամ շաքարավազը, կարող են առանց դրանց: Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս մյուս բաղադրիչները (բուսական յուղ, սպիտակուց կամ կաթ), ըստ փորձառու տնային տնտեսուհիների, միանգամայն հնարավոր է դրանք բացառել բաղադրատոմսից՝ դրանք փոխարինելով նույն քանակությամբ ջրով։ Այս թխվածքաբլիթները, ըստ ոմանց, հիմնականում կարելի է պատրաստել միայն ջրից և ալյուրից։ Ճիշտ է, արդյունքը հենց «Մարիա» չի լինի, բայց, ինչպես վստահեցնում են փորձառու տնային հրուշակագործները, նման նրբագեղությունը կարելի է հավերժ պահել։ Թխվածքաբլիթները համարվում են ավելի դիետիկ, երբ թարմ են, ուստի նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, խորհուրդ է տրվում դրանք ուտել թխելուց հաջորդ օրը։

Կերակրող մայրերի համար

Կերակրող մայրերին խորհուրդ է տրվում չափազանց ուշադիր լինել ոչ միայն փոքրիկի, այլև սեփական առողջության նկատմամբ։ Եթե ​​կինը կրծքով կերակրում է, ապա անհրաժեշտ է ուշադիր վերլուծել նրա ամենօրյա սննդակարգը և առանձին գնահատել բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը։ Ի վերջո, երեխայի օրգանիզմում այս կամ այն ​​ուտեստը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա, որը հաճախ շատ վտանգավոր է նրա առողջության և նույնիսկ կյանքի համար: Խուսափելու համար շատ կարևոր է հետևել բոլոր անհրաժեշտ առաջարկություններին և կանոնակարգերին:

Եվ այնուամենայնիվ, հայտնի է, որ ժամանակ առ ժամանակ կրծքով կերակրող կնոջ մոտ բուռն ցանկություն է առաջանում իրեն ինչ-որ համեղ հյուրասիրելու։ Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք գոնե մի փոքր ժամանակ տրամադրել ձեզ և մի բաժակ թեյ խմել խմորեղենի հետ: Սա միշտ չէ, որ անվտանգ է կերակրող մոր համար: Նա պետք է շատ զգույշ լինի թխվածքաբլիթներ ընտրելիս: Մասնագետները նշում են, որ Մարիա թխվածքաբլիթները ձեզ չեն վնասի կրծքով կերակրելու ժամանակ։ Եվ այնուամենայնիվ, այն օգտագործելիս պետք է պահպանել հիմնական կանոնները, որոնցից հիմնականը չափավորությունն է։

Ինչպե՞ս օգտագործել Maria բլիթները: Բուժքույրական խնամքի կանոններ

Այս թխվածքաբլիթների օգնությամբ դուք հեշտությամբ կարող եք ձեզ ուրախացնել։ Այն թույլատրվում է ներմուծել կերակրող մոր սննդակարգ, եթե ցուցաբերվի մեծ խնամք։ Սկզբում ճաշից առաջ կարող եք ուտել միայն մի փոքր կտոր։ Հաջորդ երկու օրվա ընթացքում դուք պետք է ուշադիր հետևեք, թե ինչպես է երեխայի մարմինը արձագանքում սնուցման փոփոխություններին: Դիաթեզի և ալերգիայի բացակայության դեպքում չափաբաժինը թույլատրվում է ավելացնել, բայց աստիճանաբար։ Օրվա ընթացքում կերակրող մայրը կարող է ուտել ոչ ավելի, քան չորս թխվածքաբլիթ:

Ի՞նչ բացասական արձագանք կարող է ունենալ երեխան:

Ապրանքը պետք է բացառվի կերակրող մոր սննդակարգից, եթե առկա է հետևյալ ախտանիշներից առնվազն մեկը.

• ցան;
• քոր առաջացում;
• կարմիր բծեր մաշկի վրա;
• կարմրություն.

Մի քանի ամիս անց (այս ընթացքում ձևավորվում են լրացուցիչ հարմարվողական ֆերմենտներ), թույլատրվում է կրկին փորձել սննդակարգ մտցնել թխած մթերքները։ Սկզբում թույլատրվում է միայն թխվածքաբլիթների օգտագործումը, որոնց պատրաստման համար օգտագործվում են ամենապարզ բաղադրատոմսերը։ «Մարիան» իդեալական տարբերակ է, որն ապացուցված է մեկից ավելի սերնդի կողմից:

Բաղադրատոմս բուժքույրի համար

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս կերակրող մայրերին Մարիա թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսի այս տարբերակը: Այն թույլ է տալիս թխել ձեր սիրած դելիկատեսը պարզ և արագ և առանց առողջությանը վնասելու: Ապրանքը պարունակում է միայն բնական բաղադրիչներ, սննդային հավելումներ չկան։

Բաղադրյալ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 ճ.գ. ալյուր;
• 250 գ կարագ;
• 4 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ;
• աղ - մի պտղունց;
• 1 ձու.

Խոհարարության գործընթացը

Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել, մինչև ստացվի համասեռ առաձգական զանգված։ Խմորը փաթաթում են մոտ 5 սմ տրամագծով նրբերշիկի մեջ, փաթաթում թաղանթի մեջ և 2 ժամով դնում սառնարանը։

Այս ժամանակից հետո նրբերշիկը փաթաթում և կտրում են մանր կտորների, որոնց կարելի է տալ ցանկացած ձև կամ թողնել կլոր։ Թխել թխվածքաբլիթները t = 150-180 °C ջերմաստիճանում 20 րոպե: Ստացվում է բավականին հաճելի համով և փափուկ հենց խմորին կարագի ավելացման շնորհիվ։

Դուք կարող եք օգտագործել բաղադրատոմսի մի փոքր նիհար և ցածր կալորիականությամբ տարբերակը՝ կարագի փոխարեն բուսական յուղ ավելացնելով։ Թխվածքաբլիթներն ավելի էլեգանտ տեսք ունենալու համար խորհուրդ է տրվում դրանք ջեռոցում դնելուց առաջ յուղել դրանց մակերեսը 1 թեյի գդալ շաքարավազով հարած ձվով։ Եթե ​​երեխայի մոտ ալերգիկ ռեակցիաներ չկան (սկսած 2-4 ամսականից), կարող եք ցանկության դեպքում զարդարել թխած մթերքները, օրինակ՝ ընկույզով կամ չրերով։

Երկարատև թխվածքաբլիթներ՝ բաղադրատոմս

Այժմ - «Մարիա» երկարատև թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը: Երկարատև թխվածքաբլիթներ պատրաստելը տարբերվում է այլ տեսակի թխվածքաբլիթներից: Հիմնական տարբերությունն այն է, որ դրա արտադրության մեջ շատ ավելի քիչ շաքար և ձեթ է օգտագործվում։ Արդյունքում թխվածքաբլիթներն այնքան էլ փխրուն չեն։ Նվազեցնելով այս երկու բաղադրիչների քանակը՝ թխվածքաբլիթները արագորեն ստանում են իրենց սկզբնական ձևը, երբ գլորվում են, այդ պատճառով գլորման գործընթացը հետաձգվում է և պետք է կատարվի մի քանի փուլով: Այստեղից էլ առաջացել է հացաբուլկեղենի անվանումը։

Երկարատև «Maria» թխվածքաբլիթները բացարձակապես նիհար կլինեն, եթե խմորին կաթի փոխարեն սովորական ջուր ավելացնեք: Այս թխվածքաբլիթները հիանալի միջոց են երիտասարդ կրծքով կերակրող մայրերի համար:

Կոշտ թխվածքաբլիթների կազմը

4-6 չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 գ ջուր կամ կաթ;
• 60 գ շաքարավազ;
• 30 գ բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութի գդալներ;
• 30 գ օսլա;
• 210 գ ալյուր;
• ¼ թեյի գդալ սոդա։

Խոհարարության քայլեր

Կաթի մեջ ավելացնում են բուսական յուղ, կիտրոնի հյութ, սոդա և օսլա (ըստ բաղադրատոմսի)։ Խմորը հարել՝ օգտագործելով հարած: Եթե ​​ցանկանում եք անյուղ թխվածքաբլիթներ պատրաստել, կաթի փոխարեն ջուր ավելացրեք։ Վերջում ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Դրա հետևողականությունը պետք է լինի առաձգական:

Այնուհետև թխման թերթիկը ծածկում են մագաղաթյա թղթով, և խմորը փաթաթում են անմիջապես դրա վրա։ Միաժամանակ խմորը փոքր-ինչ կծկվում է, ուստի պետք է պատառաքաղով մեջտեղից ծակումներ անել։ Օգտագործելով գավաթ կամ բաժակ, կտրեք շրջանակները: Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած չափի և ձևի թխուկներ: Շրջանակները դրված են միմյանցից փոքր հեռավորության վրա: Դնել ջեռոցում 8-10 րոպե։

Եթե ​​ցանկանում եք երկարատև «Մարիա» թխվածքաբլիթները ավելի կարմրավուն դարձնել, ապա դրանք պետք է սովորականից մի փոքր երկար պահել ջեռոցում։ Բարի ախորժակ!

Galette բլիթներՇատերն այն կապում են անհամ կամ թեթևակի աղի թխվածքաբլիթների հետ։ Իր համային հատկանիշների շնորհիվ է, որ այն բավականին տարածված է գնորդների շրջանում։ Բայց այնուամենայնիվ, ինչ կա թխվածքաբլիթներև արդյոք դա այնքան անվտանգ է, որքան թվում է առաջին հայացքից, մենք ձեզ կպատմենք ստորև մեր հոդվածում:

Galette բլիթներ- Սա ալյուրի հրուշակեղենի տեսակ է։ Գալետները չոր, չքաղցրած թխվածքաբլիթներ են, որոնք ունեն շերտավոր հյուսվածք: Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար օգտագործվում են բարձրակարգ ցորենի ալյուր, խմորիչ, փխրեցուցիչ և, հնարավոր է, սննդային հավելումներ։ Այս թխվածքաբլիթները պատրաստելիս նրանք օգտագործում են սպունգի տեխնոլոգիա։

Galette բլիթները կարող են պարզ լինել- ոչ շաքարավազ և դիետիկ: Ի դեպ, սովորական թխվածքաբլիթները կարելի է պահել երկու տարի, իսկ յուղոտ թխվածքաբլիթները՝ մոտ 6 ամիս։ Թխվածքաբլիթներ պահելիսչի կորցնում իր օգտակար հատկությունները.

Galette թխուկներ. առավելություններ

Սովորական թխվածքաբլիթները պարունակում են շատ շաքար, ճարպեր և, համապատասխանաբար, կալորիաներ։ Հետեւաբար, այն այնքան էլ տարածված չէ այն մարդկանց շրջանում, ովքեր փորձում են հետեւել իրենց կազմվածքին։ Եվ ահա թխվածքաբլիթներ- ապրանքը բավականին օգտակար է: Այն պարունակում է աղ, ջուր, ալյուր, շաքարավազ և խմորիչ։

Նման պարզ բաղադրատոմսը ալերգիկ ռեակցիաներ չի առաջացնում։ Այն թույլատրվում է կրծքով կերակրող, ինչպես նաև հղի կանանց համար։ Այն նաև օգտակար է 8 ամսականից սկսած երեխաների համար։ Նաև խորհուրդ է տրվում թխվածքաբլիթներդիետիկ սնուցմամբ. Բայց դուք չպետք է չափից շատ օգտագործեք այն, քանի որ այս թխվածքաբլիթներից շատ չեք ուտում. դրանք բավականին հագեցած են:

Ուստի, եթե որոշեք հասարակ թխվածքաբլիթները փոխարինել թխվածքաբլիթներով, ապա ձեր օրգանիզմը միայն կշահի դրանից։ Թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթները կարող են օգտագործել այն մարդիկ, ովքեր խնդիրներ ունեն լյարդի, աղեստամոքսային տրակտի, լեղապարկի և երիկամների հետ:

Թխվածքաբլիթների կալորիականությունը միջինում կազմում է 300-350 կկալ 100 գրամի դիմաց:

Թխվածքաբլիթներ դիետայի վրա. վնաս

Որքան էլ այս մթերքը օգտակար լինի, այն ունի նաև մի շարք վնասակար հատկություններ։ Պետք չէ մեծ քանակությամբ թխվածքաբլիթ ուտել, քանի որ հեշտությամբ կարող եք մի երկու ավելորդ կիլոգրամ հավաքել։ Այն պարունակում է ճարպեր, ածխաջրեր և շաքար։

Բացի այդ, եթե դուք օգտագործում եք միայն թխվածքաբլիթներ, հեշտությամբ կարող եք փքվել։ Այս դելիկատեսը խորհուրդ չի տրվում ուտել դատարկ ստամոքսին։ Մի մոռացեք, որ թխվածքաբլիթները չեն կարող փոխարինել լիարժեք ճաշին:

Նախքան թխվածքաբլիթ գնելը, անպայման կարդացեք դրանց բաղադրությունը։ Այն պետք է հնարավորինս քիչ անօրգանական բաղադրիչներ պարունակի։

Թխվածքաբլիթներ ուտելիս կարող եք օգտագործել հատապտուղներ, մուրաբա, մեղր՝ դա նրանց ավելի համեղ կդարձնի, և ձեր օրգանիզմը շնորհակալություն կհայտնի ձեզ սննդանյութերի և օգտակար նյութերի համար: Առողջ եղեք։

Ինչ են թխվածքաբլիթները:

Ներկայումս թխվածքաբլիթների այս տեսակը, օրինակ՝ թխվածքաբլիթները, օգտագործվում են հիմնականում երեխաների և դիետիկ սնվելու համար։ Այս սննդամթերքը արտադրվում է տարբեր տեսակի ցորենի ալյուրի, աղի, շաքարի, փոքր քանակությամբ խմորիչի և փխրեցուցիչի օգտագործմամբ։ Այն կարելի է երկար ժամանակ պահել, ուստի այն կարելի է հեշտությամբ վերցնել երկար արշավների և արշավների, երկար ծովային ճանապարհորդությունների և դաշտում: Թխվածքաբլիթի թխվածքաբլիթները կոչվում են պարզ, եթե դրանց արտադրության մեջ չեն օգտագործվում ճարպեր և շաքար, ինչպես նաև ճարպային, եթե այս նյութի պարունակությունը հասնում է մոտ 18%-ի: Պարզ ալյուր պատրաստելիս օգտագործվում է երկրորդ կամ առաջին կարգի ալյուր։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է նիհարել, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ճարպի բարձր տոկոս ունեցող ապրանք։ Պարզ թխվածքաբլիթները կարող են պահպանվել մոտ երկու տարի, մինչդեռ բարձր յուղայնությամբ թխվածքաբլիթները կարող են պահպանել իրենց սննդային հատկությունները մոտ 6 ամիս:

Թխվածքաբլիթները օգնում են նիհարել

Հարկ է նշել նաև, որ թխվածքաբլիթի կալորիականությունը բավականին ցածր է, բացի այդ, այն ոչ ալերգիկ սննդամթերք է, որի շնորհիվ յուրաքանչյուրը կարող է բավականին հեշտությամբ ազատվել ավելորդ քաշից։

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ տանը

Պատրաստման համար անհրաժեշտ է վերցնել 1 փոքր ձու՝ 1,5 ճ.գ. լ. հատիկավոր շաքար, առանց հոտի բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ, կաթ - 1 ճաշի գդալ: լ., 1 ճ.գ. ալյուր եւ 0,25 թ.գ. սոդա Բոլոր բաղադրիչները պատրաստվելուց հետո կարող եք ուղղակիորեն անցնել այս դիետիկ արտադրանքի պատրաստման գործընթացին: Բաղադրատոմսը շատ պարզ և արագ է.

1. Խառնել խմորի սոդան մաղած ալյուրի հետ։
2. Ձուն հարում ենք հատիկավոր շաքարի հետ, այս զանգվածին ավելացնում ենք կաթը, բուսայուղը և ամեն ինչ լավ խառնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Այնուհետեւ ավելացնում ենք խառնած ալյուրն ու սոդան։ Ստացվում է շատ կոշտ խմոր, որը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին։
3. Ստացված խմորը պետք է գրտնակել շատ բարակ տորթի մեջ՝ մոտավորապես 1 մմ հաստությամբ։ Այնուհետև կաղապարներով պատրաստեք փոքրիկ թխվածքաբլիթներ, ծակեք դրանք պատառաքաղով և թխեք 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 5 րոպե, և պետք է դրանք պահել այնտեղ, մինչև մակերեսը ստանա բաց ոսկեգույն երանգ։

Ինչ ավելացնել

Վերջնական արդյունքը կլինի թեթև և փխրուն թխվածքաբլիթներ: Եթե ​​ձեր սննդակարգը թույլ է տալիս օգտագործել դարչին, կեղև կամ կիտրոնի հյութ, ապա խորհուրդ է տրվում այդ բաղադրիչներից քիչ քանակությամբ ավելացնել խմորը հունցելու փուլում։ Եթե ​​չեք կարող հանդուրժել ձվի դեղնուցը, ապա ավելի լավ է խմորին մեկ սպիտակուց ավելացնել; Եթե ​​շաքարավազի կամ սոդայի նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունեք, ավելի լավ է դրանք ընդհանրապես հանեք բաղադրատոմսից։ Եթե ​​ձեզ պարզապես դուր չի գալիս բուսական յուղի, սպիտակուցի կամ կաթի առկայությունը, ապա խորհուրդ է տրվում ընդհանրապես չավելացնել դրանք, այլ փոխարինել հավասար քանակությամբ պարզ եռացրած ջրով։ Հարկ է նաև նշել, որ այս մթերքը դառնում է առավել դիետիկ իր պատրաստման հաջորդ օրը։

Եթե ​​խոսենք թխվածքաբլիթների էներգետիկ արժեքի մասին, ապա դրանց կալորիականությունը բավականին բարձր է (հատկապես ճարպային սորտերի դեպքում) և կարող է հասնել գրեթե 400 Կկալի։ Սակայն բավական չոր լինելու պատճառով 100 գ-ը ոչ մեկ է, ոչ երկու, ոչ էլ նույնիսկ 10 թխվածքաբլիթ։ Եզրակացություն. եթե դիետա եք պահում, օգտագործեք տնական թխվածքաբլիթներ կամ փնտրեք ցածր յուղայնությամբ սորտեր:

Կրեկերները պատկանում են հացի և թխվածքաբլիթի ենթատեսակներից մեկին։ Դրանք առաջին անգամ պատրաստվել են 18-րդ դարում։ հացթուխ, ով որոշել է փորձարկել և փոխել այն ժամանակ տարածված գալեթների թխման բաղադրատոմսն ու եղանակը: Խմորի մեջ ներառված հիմնական բաղադրիչները լցնում են այն ոչ միայն օգտակար, այլև կարևոր սպառողական հատկություններով։ Կրեկերները կարելի է երկար ժամանակ պահել՝ չկորցնելով իրենց սկզբնական որակները։

Կրեկերների էներգիան և սննդային արժեքը

Այսօր կան մի քանի տեսակի կրեկերներ, որոնք կարելի է պատրաստել խմորիչից կամ առանց խմորիչ խմորից։ Հաճախ կրեմ-կոտրիչները համալրվում են քաղցր կամ կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկներով:

Թխվածքաբլիթների և կրեկերների էներգետիկ արժեքը ուղղակիորեն կախված է դրանց խմորի բաղադրությունից և հատկապես այն ալյուրից, որն օգտագործվել է դրանց պատրաստման համար։ Բայց հարկ է հիշել, որ դրանք բարձր կալորիականությամբ մթերքներ են, որոնք պարունակում են 350-ից 444 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար։ Ցորենի և պանրի կոտրիչները համարվում են ամենաբարձր կալորիականությունը՝ ավելի քան 500 կկալ:

Կրեկերներն ու թխվածքաբլիթները բավականին սննդարար թխվածքաբլիթներ են, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ ճարպեր և պարզ ածխաջրեր։ Սննդանյութերի միջին հարաբերակցությունը.

• Ճարպեր - 22,5.
• Սպիտակուցներ - 7.9:
• Ածխաջրեր - 61,3.

Ի՞նչն է լավ կոտրիչի և թխվածքաբլիթի մասին:

Այս տեսակի թխվածքաբլիթի օգտակար հատկությունները որոշվում են դրանց հիմնական բաղադրիչների հարուստ քիմիական բաղադրությամբ։ Կրեկերները բազմաթիվ օգտակար նյութերի աղբյուր են, որոնք ապահովում են օրգանիզմի լիարժեք և պատշաճ գործունեությունը։

Կրեկերների վնասը

Կրեկերները բարձր կալորիականությամբ ալյուրի արտադրանք են, որոնք հրահրում են ենթամաշկային ճարպի ձևավորումը մեծ ծավալներով: Այդ իսկ պատճառով նման մթերքների հաճախակի օգտագործման դեպքում մեծ է ցանկացած աստիճանի գիրության զարգացման հավանականությունը։

Կրեկերներ արտադրելիս դրանց կազմին ավելացվում են տարբեր կոնսերվանտներ և լրացուցիչ լցոնիչներ, որոնք նվազեցնում են այս ապրանքի բոլոր օգտակար հատկությունները։ Դրանց ազդեցության տակ հնարավոր է ալերգիաներ և մարսողական համակարգի հիվանդություններ ձեռք բերել առաջին հերթին գաստրիտների և պանկրեատիտի տեսքով։

	Արտադրանք	Կկալ	Սպիտակուցներ, գ	Ճարպեր, գ	Անկյուն, գ
	թեփ կոտրիչ	416	9,2	14,1	63,2
	Կրեկերներ՝ պատրաստված բարձրակարգ ալյուրից	417,6	9,2	14,1	67,7
	Առաջին կարգի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ	345	11	1,4	69,5
	Պրեմիում դասի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ	393,5	9,7	10,2	70,1
	թխվածքաբլիթներ	393	9,7	10,2	65,6
	Պանրի կոտրիչ	503	10,1	25,3	58,2