Meni 

Heljda sa govedinom i povrćem u loncu. Heljda sa govedinom u loncima u rerni (detaljan recept)

Heljda u loncu u rerni sa mesom ispada posebno ukusna i aromatična. Može se pripremiti u glinenoj ili keramičkoj posudi ili, ako je nemate, u jednoj velikoj šerpi otpornoj na toplinu. Ali toplo preporučujem da nabavite takve porcionirane posude, svestrane su i pogodne za pripremu mnogih zanimljivih i ukusnih recepata.

Lonci dugo zadržavaju toplinu i čine serviranje svakog jela novim i originalnim. Siguran sam da je ovaj ukusna heljda u loncu u rerni sa mesom postaće jedno od vaših omiljenih jela. Kaša ispada vrlo aromatična, a meso ostaje mekano i sočno.

Sastojci:

  • 400 g pilećeg filea
  • 400 g heljde
  • 1 litar vode
  • 1 šargarepa
  • 1 luk
  • 1 slatka paprika
  • 100 g šampinjona
  • 100 ml rafinisanog suncokretovog ulja
  • 100 g putera
  • sol, crni biber po ukusu
  • 1 tsp. provansalsko bilje
  • 4-6 listova lovora
  • kopar za dekoraciju

Kako skuvati heljdu u loncu u rerni sa mesom:

Za ovaj recept možete koristiti bilo koje meso: piletinu ili ćuretinu, govedinu ili svinjetinu. Operite filet i uklonite sve filmove. Narežite na kockice srednje veličine.

U dublji tiganj sipajte biljno ulje. Kad se zagrije, u njega stavite komadiće mesa i povremeno miješajući pržite do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.

U međuvremenu oljuštite luk i narežite na kockice. Šargarepu dobro operite, ogulite i narendajte.

U prženo meso dodajte povrće i nastavite kuhati sastojke zajedno još nekoliko minuta.

Svježe šampinjone operite, osušite i narežite na kriške. Paprika uklonite sjemenke i narežite na kockice.

U ostale sastojke našeg jela dodamo gljive i paprike. Pržite ih zajedno 5 minuta.

Ako je potrebno, heljdu ćemo sortirati, dobro oprati i sipati u tiganj sa mesom, gljivama i povrćem. Promiješajte i zagrijte sve zajedno 2 minute.

Na kraju posolite i začinite smjesu začinima.

Dobijenom smesom napunite šerpe do dve trećine.

Stavite komad maslaca u svaki i Lovorov list za aromu.

Kupili ste vatrostalne glinene lonce, a ne znate šta možete kuhati u njima? Heljda sa mesom u loncu jelo je koje ne zahteva mnogo truda i sigurno će se svideti vašoj porodici. Svaka kaša u loncu ispada mrvičasta i aromatična, baš kao u ruskoj pećnici. Heljdina kaša sa mesom, kuvana na uobičajen način, ne može se porediti sa heljdom u loncu. Vaši porodični gurmani biće zadovoljni ukusom, a vi ćete uštedeti malo vremena, jer se kaša sa mesom u šerpi servira u istoj posudi u kojoj se priprema.

Reći ćemo vam kako da kuvate heljdu. Naši recepti su za 4 lonca od 0,6 litara. Prije kuhanja, heljda se mora sortirati i oprati je i zagrijati u tiganju. Heljda se može kuvati sa govedinom. Ako za svoje jelo odaberete piletinu, dobićete dijetalna opcija, i najukusnija heljda sa svinjetinom. Odaberite za kašu svinjski vrat ili lopatice, koje imaju male naslage masti i nećete požaliti.

Za pripremu ukusnog jela potrebno vam je:

  • heljda - 2 šolje;
  • meso - 800 gr.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
  • so, biber (po ukusu).

Operite svinjetinu, narežite na sitne komade, stavite u zagrejani tiganj. suncokretovo ulje. Neprestano miješajući meso drvenom lopaticom, pržite ga dok se ne pojavi ukusna korica.

Operite i ogulite povrće. Luk narežite na kockice, šargarepu na trakice. Ako ste previše lijeni da sečete šargarepu, koristite krupno rende. Smanjite vatru, dodajte mešavina povrća na meso. Po potrebi dodajte ulje i nastavite pržiti dok povrće ne porumeni, ne zaboravite dodati so i crni biber u zrnu.

Ravnomerno rasporedite povrće i meso u suve, tople šerpe. Odozgo stavite žitarice, sve prelijte vrelom prokuhanom vodom tako da do vrha ostane oko pola prsta i posolite. Pokrijte tepsije poklopcima i stavite u rernu na 30 minuta. Ako sipate heljdu hladnom vodom, tada se vrijeme kuhanja povećava na 1 sat. Nakon navedenog vremena možete ugasiti šporet, sačekati da se lonci ohlade i poslužiti.

Recept za heljdu sa mesom i pečurkama

Ljubitelji gljiva mogu da skuvaju heljdu u loncu sa mesom i pečurkama.

Za pripremu 4 porcije trebat će vam:

  • meso - 600 gr.;
  • pečurke - 500 gr.;
  • heljda - 1,5 šolje;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • puter - 1,5 kašike. l.;
  • sol, biber (po ukusu);
  • biljno ulje - 5 kašika. l.

Meso narežite na sitne komade. Na vatru stavite tiganj ili šerpu sa debelim dnom, kada se zagrije, ulijte biljno ulje, nakon par minuta dodajte meso i pržite dok svinjetina ne porumeni, ne zaboravite posoliti i pobiberiti. Zatim šupljikavom kašikom sve skupljajte u čiste, suhe šerpe.

Šargarepu narežite na ploške, a luk – sasvim sitno. U isti tiganj stavite povrće (ostalo je malo ulja) i pržite da porumeni. Povrće takođe stavite u lonce. Za heljdu možete koristiti bilo koje gljive: svježe, suhe, slane. Posljednje 2 vrste moraju se natopiti prije kuhanja.

Pečurke oprati, iseći na sitne komade, staviti u čistu šerpu i zagrejati dok ne iscuri sok, a zatim ih prebaciti u tiganj u kojem se prethodno dinstalo povrće i meso, pržiti 7 minuta. Zatim sve stavite u šerpe.

Pečurkama i mesu dodati opranu heljdu, preliti hladnom vodom tako da potpuno prekrije zrno i da ne dopire do vrha za oko pola prsta. Zatvorite poklopce i stavite u zagrejanu rernu. Kašica će se pripremiti oko 40 minuta. Na kraju ovog vremena isključite vatru, dodajte puter i ostaviti u rerni da se krčka još 15 minuta.

Uvjerili ste se da je heljda sa mesom u loncu jednostavna za pripremu. Nemojte se plašiti da dodate svoj tvist ovom jelu. Da li vaše lonce nemaju poklopce? Uzmite foliju za hranu ili napravite testo od jajeta, pola čaše mleka i brašna, tanko razvaljajte i koristite umesto poklopca.

Uz kašu će se jesti i ukusni somun. Neke domaćice uz heljdu dodaju i neoguljene režnjeve belog luka, druge u kašu stavljaju pavlaku, a ne puter. Prije serviranja u kašu možete dodati sjeckano začinsko bilje.

Eksperimentišite, kreirajte svoje specijalitet kuće koju svaka domaćica treba da ima.


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Porcionirane keramičke posude su i dalje nevjerovatna stvar! I veoma korisna u domaćinstvu. Prvo, po niskoj cijeni, mogu zamijeniti cijeli set skupog posuđa, drugo, u pogledu svestranosti upotrebe, nijedno drugo posuđe se ne može usporediti s njima, treće, sve ispada ukusno u loncima i troši se minimum truda na kuvanje. Dugo bi trebalo da nabrojite sve prednosti, a ako još niste nabavili keramičke posude za pečenje, svakako to učinite u bliskoj budućnosti. A mi ćemo Vam ponuditi najviše različiti recepti kuvanje jela u loncima.
Evo jednog od njih - meso sa heljdom u loncima u rerni sa povrćem. Ako imate hladan stav prema njemu, i ako je moguće, pokušate ga zamijeniti nekim drugim prilogom, lonci će pomoći da se i ovdje sve popravi. Kaša od heljde sa mesom, kuvana u loncima, ima potpuno drugačiji ukus, meso je veoma mekano, heljda je ukusna i mrvljiva, sa svetlim inkluzijama dinstano povrće. A u isto vrijeme, sam proces kuhanja je izuzetno jednostavan.

Sastojci za dve posude od 600 ml:

- umjereno masno svinjsko meso (vrat ili lopatica) – 300 g;
- suva heljda – 2/3 šolje;
- šargarepa – 0,5 kom (velika ili 1 mala);
- crni luk – 1 veći luk;
- slatka paprika (opciono) – 0,5 kom;
- paradajz – 2 kom (ili smrznut, narezan na komade);
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - 3 kašike. kašike;
- mljeveni crni biber – 2 prstohvata (po ukusu);
- voda (ključala) – 2 šolje.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak




Očistimo meso od filmova, odrežemo višak masnoće (ovo je po vašem nahođenju), narežemo na porcije, ne baš fino.





Sol i papar. Ostavite da se namače u začinima 10 minuta.





U to vrijeme peremo heljdu, oslobađajući žitarice od nečistoća, stelje i drugih zagađivača. Sipajte pola čaše u čiste žitarice hladnom vodom, pustite da malo nabubri.







Povrće očistimo: od šargarepe odrežemo tanak sloj kore, od luka skinemo koru, šargarepu narežemo na kockice, a luk na kolutove (ili sitno, kako više voliš).





Papriku i paradajz narežite na sitne kockice. Ako ne sveže povrće, smrznuti paradajz i papriku iseckanu na kockice skuvajte heljdu sa mesom u loncu u rerni.




Vratimo se mesu i povrću. Svinjetina je imala vremena da se natopi solju i biberom, možete početi pržiti. U zagrejan tiganj sipajte ulje, nakon pola minuta dodajte luk, pržite dok luk ne bude providan ili ga malo zaprži. Tokom prženja, luk će dati svoju aromu ulju i omekšati.






Dodajte meso i pržite na srednjoj vatri 10-12 minuta dok svinjetina ne porumeni. Smanjite vatru, ulijte trećinu čaše vode, dinstajte 15 minuta dok tečnost i mesni sok ne ispare.





U meso dodajte šargarepu. Rasporedite komadiće paprike, nakon jednog minuta dodajte seckani paradajz. Pržite dvije do tri minute dok sok od paradajza neće ispariti (paradajz je potrebno pržiti da bi se pojavio kontrastni ukus).





Sada postoje dvije opcije za dalje kuhanje. Prvo: u tiganj sa mesom i povrćem sipajte heljdu, sve pomiješajte i dinstajte heljdu u tiganju nekoliko minuta da žitarice upiju ulje.





Prebacite u šerpe, punite ih otprilike do pola.







Prelijte kipućom vodom, za jedan lonac je potrebno 2/3 šolje ključale vode. Posolite po ukusu. Druga opcija: stavite meso i povrće na dno lonaca. Pokrijte porcijom heljde. Ulijte kipuću vodu i posolite. Odaberite metodu koja vam se čini najprikladnija. Recept koristi prvu opciju.





Stavite u zagrejanu rernu tepsije sa heljdom, mesom i povrćem. Kuvati 40-45 minuta na temperaturi od 170 stepeni. Na kraju kuvanja izvadimo je, probamo žitarice za mekoću, a meso za gotovost. Heljda treba da postane pahuljasta, kuhana na pari, a meso treba da bude mekano i da se prilikom pritiskanja lako razdvaja na vlakna. Ako na dnu lonca ima vode ili soka od mesa, skinite poklopce sa lonaca i probušite ih na dva ili tri mjesta heljdina kaša kašikom na dno. Vratite u rernu i pecite dok tečnost ne ispari. Nakon kuvanja ostavite lonce sa heljdom i mesom u rerni, ostavite da se postepeno ohladi i da odstoji.




Poslužite pripremljeno - u loncima, ili sadržaj lonca stavite na tanjir za serviranje. Kiseli ili kiseli krastavci odlično se slažu sa heljdinom kašom sa mesom, kisela paprika. Ako imate ove ili druge zimnice na zalihama, izvadite ih i iznesite na sto. Prijatno!




Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Danas vas pozivamo da pripremite vrlo zadovoljavajuće, prilično zdravo i nevjerovatno ukusno jelo, koristeći naše detaljan recept sa fotografijom - idealno odgovara svim ovim svojstvima. Ovo jelo se može ponuditi malom djetetu, jer se svi sastojci pažljivo podvrgavaju termičku obradu i zadržavaju lavovski dio hranljivih materija. Da bi se nešto kuvano pojavilo na vašem trpezarijskom stolu, trebaće vam, pre svega, udoban glineno posuđe za pečenje - lonci i nježno meso najsvježije goveđe fileke.

Sastojci:
  • heljda – 200 g;
  • govedina (pulpa od plećke) – 300 g;
  • luk - 1 kom.;
  • puter – 30 g;
  • paradajz pasta (ako je nemate, možete koristiti sos) – 2 kašike;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • biljno ulje - 4 kašike;
  • sol, crni biber - po ukusu;
  • glinene posude – 2 kom.

Heljda sa govedinom u loncima recept sa fotografijom:

  1. Pripremimo proizvode. Isperite u tekućoj vodi goveđe meso. Uklonite šargarepu i luk iz gornjeg sloja. Sredimo heljdu i operemo žitarice u nekoliko voda.
  2. Meso narežite na sitne komade.
  3. Mrkvu i luk sameljite na pogodan način.
  4. Stavite komade mesa u zagrejani tiganj i pržite dok ne porumene.
  5. Stavite ove komade na dno pripremljenih posuda za pečenje.
  6. Seckano povrće unutra biljno ulje lagano dinstati u tiganju na srednjoj vatri (5-7 minuta).
  7. Položite ih u sloj na meso. Na vrh stavite komadić putera.
  8. Sipajte heljdu u glinene posude. Dodamo malo soli. Hajde da popaprimo. Promućkamo ga u čaši vode paradajz pasta. Dobijenu smjesu prelijte preko sastojaka.
  9. Naš heljda sa govedinom u loncima u rerni pece se na 170 stepeni. Možete izvaditi buduće jelo pećnica i kašikom izmiješajte sadržaj, a zatim vratite da se peče 20 minuta. Dakle, vrijeme pečenja će biti otprilike 40 minuta.
  10. Spreman heljda sa govedinom u loncima treba da se malo ohladi (oko 10 minuta, ne više) i može se rasporediti na tanjire, a zatim aromatično poslužiti, sočno jelo do stola. Prijatno!

Heljda je proizvod od kojeg možete napraviti mnogo različitih jela. Ova žitarica je veoma zdrava i bogata supstancama neophodnim za zdravlje. Neki kuhari smatraju da je meso u kombinaciji s ovom komponentom previše banalno. Međutim, kuhanje jela u loncu može ga učiniti iznenađujuće aromatičnim i ukusnim.

Recepti za to razmatrani su u odjeljcima članka.

Karakteristike hrane

Heljda, pečen u keramičkoj posudi, po svojstvima su bliski onima u ruskim pećima. Nesumnjiva prednost ovog jela je da kaša dugo zadržava toplu temperaturu. Postoji nekoliko savjeta koji vam omogućavaju da ovo jelo pripremite na najbolji mogući način. Izbor mesa igra veliku ulogu. Svinjetina, juneća pulpa, a takođe se odlično slažu sa ovim žitaricama. pileći file. Preporučljivo je nasjeckati ove komponente na male kvadrate. U posebnom tanjiru se pomešaju sa kuhinjskom solju, raznim začinima i ostave da se namaču. Neki kuvari koriste preliv od soje kao marinadu. Povrće za heljdu sa mesom u loncu treba prethodno kuvati na vatri da ovi proizvodi budu mekši. Uglavnom, jelo se drži u rerni oko 45 minuta. Prije postavljanja posude, preporučuje se da hranu napunite vodom, kiselim vrhnjem ili majonezom. Kada je žitarica pečena, možete je prekriti slojem iseckanog sira.

Recept sa celerom

Za ovu heljdu sa mesom u loncu potrebno vam je sledeće:

  1. Čaša žitarica.
  2. Pola kilograma svinjske pulpe.
  3. Glavica luka.
  4. Šargarepa (1 korjenasto povrće).
  5. Celer (jedna stabljika).
  6. Kuhinjska so, začini.
  7. Zelenilo.
  8. 10 g putera.
  9. 2 čaše vode.
  10. Velika kašika biljne masti.

By ovaj recept heljdu u loncima sa mesom, svinjetinu oprati i iseći na male kvadrate. U to treba dodati kuhinjsku sol i prstohvat začina. Ostavite 10 minuta da se komponenta upije. U to vrijeme preporučuje se naribati šargarepu. Glavicu luka i stabljiku celera potrebno je nasjeckati. Meso i povrće se prži na šporetu uz dodatak biljne masti. Na dno lonca stavite svinjetinu i prekrijte je slojem ostalih proizvoda. Zatim morate dodati dobro oprane žitarice. Pecite jelo u rerni oko četrdeset pet minuta.

Kada je heljda pečena, u nju stavite komadić putera i malo začinskog bilja.

Recept sa paradajz sosom

Spisak sastojaka:

  1. 300 grama svinjsko meso ili piletina.
  2. Šargarepa (1 korjenasto povrće).
  3. Glavica luka.
  4. Čaša heljde.
  5. Velika kašika paradajz sosa.
  6. Kuhinjska so, začinsko bilje i začini.

Meso narežite na male kvadrate. Kuvajte na vatri sa seckanim lukom i šargarepom. U smjesu dodajte vodu i paradajz pastu.

Za recept za heljdu sa mesom u loncu, morate isprati žitarice. Ovaj proizvod se zatim stavlja na dno keramičke posude. Na vrh se stavlja povrće i meso sa sosom i malom količinom začina. Jelo se peče u rerni. Vrijeme kuhanja - 30 minuta. Prije serviranja jelo se posipa začinskim biljem.

Heljda u loncu u rerni sa mesom i suvim šljivama

Za ovaj recept vam je potrebno sljedeće:

  1. Približno 250 grama svinjske pulpe.
  2. 5 kiselih jabuka.
  3. 70 g heljde.
  4. Pola luka.
  5. (oko 14 komada).
  6. 10 grama mlevene paprike.

Stavite vodu i sol na šporet i prokuhajte. U ovoj posudi skuvajte luk i meso. Zatim izvadite svinjetinu i sačekajte da se ohladi. Isjeckajte na male komadiće. Jabukama morate ukloniti sjemenke i izrezati ih. Za heljdu sa mesom u loncu sa suvim šljivama, ova komponenta se dobro opere. Zatim se stavi u kipuću vodu na 30 minuta. Žitarice se čiste od ostataka i ispiru. Stavite svinjetinu i jabuke u keramičku činiju. Zatim dodajte heljdu i suve šljive.

Recept sa šampinjonima

Za ovo jelo će vam trebati:

  1. Pola kilograma svinjske pulpe.
  2. Glavica luka.
  3. Šargarepa (1 korjenasto povrće).
  4. Pečurke (najmanje 5 komada).
  5. Začini.
  6. 800 g žitarica.
  7. 2 velike kašike biljne masti.
  8. Ista količina putera.
  9. Sol.

Ovako se pravi heljda sa mesom i pečurkama u loncu. Šampinjoni i luk se iseckaju i kuvaju na šporetu na biljnoj masti. Šargarepu je potrebno narendati.

Žitarice se dobro operu i stavljaju u keramičku činiju. Zatim treba da stavite pržene pečurke.

Meso se peče u tiganju sa biljnom masnoćom i začinima. Pomiješajte sa sastojcima u loncima. U svaki dio jela dodajte po kašiku kravljeg putera, malo vode i kuhinjske soli. Pecite hranu oko 30 minuta. Kada je žitarica spremna, možete je posuti začinskim biljem.

Heljda u loncu u rerni sa mesom je prilično jednostavna i hranljiva poslastica. Ima ih dosta zanimljive opcije ovo jelo koje koristi različite sastojke. Zahvaljujući svom sastavu i načinu pripreme ova jela vole čak i oni koji ne konzumiraju žitarice u čistom obliku.