Jelo od krompira i pileće džigerice. Pirjani krompir sa jetrom (piletina, svinjetina ili govedina)
Pileća džigerica je vrijedan izvor životinjskih proteina, vitamina i mikroelemenata. Spektar njegovog blagotvornog djelovanja na ljudski organizam je izuzetno širok. Ovaj naizgled banalan nusproizvod može izliječiti anemiju uporedo sa skupim lijekovima.
Koje su prednosti jetre peradi?
Pileća džigerica sadrži količinu proteina uporedivu s koncentracijom u dojkama. Za 100 grama proizvoda postoji cjelina dnevna norma gvožđe, koje je veoma važno za normalnu hematopoezu i sintezu hemoglobina.
Jetra sadrži veliku količinu vitamina A, koji je neophodan za prevenciju oftalmoloških poremećaja.
Retinol je koristan i za one čija je koža daleko od idealne.
Sam proizvod je nemasan i niskokaloričan, pa se može uključiti u ishranu onih koji mršave. Pileći iznutrice možete pripremiti na bilo koji način: pržiti, prokuvati, dinstati u loncima i peći u foliji. A glavni sastojak možete dopuniti gljivama, povrćem, žitaricama, orašastim plodovima, pa čak i kiselim voćem. Varivo od džigerice i krompira je iznenađujuće jednostavno, ekonomično i ukusno jelo. Pirjani krompir daje mu sitost i ishranu, a jetra daje mekoću i nežnost. Improvizacijom s drugim sastojcima možete napraviti zapanjujuće aromatično, ukusno i bogato jelo od pristupačnih i jeftinih sastojaka.
Da li ste to znali u Koreji pileća džigerica službeno propisan pacijentima kao lijek?
„Prepisuje se“ za teške hronične oblike anemije, ozbiljne probleme sa vidom, plućne bolesti, a takođe i za hronični umor.
Inače, ako često doživljavate stres u svom profesionalnom polju, obavezno uključite proizvod u svoju prehranu.
Folna kiselina, sadržana u njoj u optimalnim količinama, pomoći će vam da dobijete snagu, snagu i pozitivno raspoloženje, a pomoći će i vašem nervni sistem efikasna prevencija svih vrsta kvarova.
Kako pripremiti iznutrice i sa čime ih kombinirati?
Jetra ne zahteva dugo kuvanje, a postaje mekana bukvalno 15 minuta nakon ključanja tokom kuvanja. Spremnost proizvoda možete provjeriti laganim probijanjem njegove površine.
Ako je jetra spremna, kroz ubod će curiti bistra tečnost koja liči na supu.
Da bi nusproizvod od mesa bio još ukusniji, poželjno je dopuniti ga sosom. Varivo možete dinstati na kefiru, kajmaku, pavlaci, paradajz pasta ili mleko.
Tehnologija pripreme pirjanog krumpira s pilećom jetrom ima svoje specifičnosti: važno je održavati proporcije i pravilno rasporediti vrijeme kako bi korjenasto povrće imalo vremena da postane mekano, a meso se ne osuši.
Odabir kvalitetnog mesa
"Ispravna" i visokokvalitetna pileća džigerica treba da ima jednoličnu smeđu boju, glatku i čistu površinu bez stranih inkluzija. Ne bi trebalo da sadrži puno masti, krvnih ugrušaka i velikih krvnih sudova. Ako je jetra često odmrznuta, bit će sivkasta, lomljiva, a može se čak i raspasti.
Narandžasta boja iznutrica ukazuje da je smrznuta. Gorak miris i ukus ukazuju na to da je meso staro ili da je dugo stajalo na tezgi.
Najjednostavniji recept za krompir sa jetrom u sosu od povrća
- Pileća džigerica – 500 g;
- Krompir – 5 srednjih gomolja;
- Svježa šargarepa – 1 komad;
- Crni luk – 1 glavica;
- Beli luk – 2-3 čena;
- Svinjski trbuh (opciono) – 150 g;
- Začini i začini - po ukusu.
- Jetru dobro isperite, osušite i uklonite višak masnoće i filma. Narežite na male komade. Ako jetra ima standardnu veličinu, optimalno je svaku podijeliti na pola;
- Svinjska prsa sameljite na tanke listiće ili trakice, kao da pripremate čvarke;
- Krompir oguliti i narezati na velike kocke;
- Luk narežite na tanke poluprstenove, a šargarepu na sitne trakice. Šargarepa se može i narendati na krupno rende;
- Upalite šporet i na njega stavite veliki, duboki tiganj sa debelim dnom. Kada je vruće, dodajte komade potrbuške (ako ne koristite, samo otopite puter ili ulje);
- Stavite luk u posudu i pržite dok ne porumeni, dodajte šargarepu, popaprite smjesu i pirjajte još nekoliko minuta dok prsa ne postanu providna. Ovdje stavite džigericu i pirjajte dok tekućina koju luči ne postane poput čorbe (oko 8 minuta);
- U drugom tiganju pržite krompir do zlatno smeđe boje, posolite ga nekoliko minuta pre nego što bude gotov;
- Dodati krompir u džigericu, u posudu sipati malo vode ili čorbe, začiniti po ukusu, poklopiti i dinstati spojene sastojke još 15 minuta na laganoj vatri. Vaš aromatični gulaš je spreman!
Delikatni kremasti gulaš od džigerice i krompira
- Pileća džigerica – 400 g;
- Krompir – 3 velika gomolja;
- Paprika - 1 komad;
- Crni luk – 1 glavica;
- Krema 20% – 250 ml;
- Osnovni začini (sol i biber) - po ukusu;
- Suvi peršun - po ukusu;
- Origano - po ukusu;
- Provansalsko bilje - po ukusu;
- Svježe začinsko bilje - za dekoraciju.
- Jetru narežite, obradite, operite, osušite, podijelite na male kockice;
- Crni luk sitno nasjeckajte i nasjeckajte paprika. Stavite povrće u tiganj da se prži. Pirjajte 5-7 minuta;
- Jetru sjediniti sa povrćem, posoliti i pobiberiti i dinstati dok se ne dobije mekan i bistar sok;
- Mesu dodajte sve odabrane začine i prelijte ga kremom dok ne pokrije površinu. Miješajte dok se sos ne zgusne;
- Mesu dodajte krompir, posolite, ali ne mešajte – pustite da se kuva na pari. Pokrijte poklopcem i sve zajedno pirjajte još 15 minuta. Minut prije nego što bude gotovo, promiješajte gulaš i pospite ga sjeckanim začinskim biljem.
Nadamo se da će naše originalni recepti jela od jednostavnih i pristupačnih namirnica zasigurno će osvojiti Vas i članove Vaše porodice. Prijatno!
Pileća džigerica sa krompirom
Veoma zasitna, ukusna i jeftina večera!
Compound
za 4 porcije
- Pileća džigerica - 0,5-0,6 kg;
- Krompir – 7 komada srednje veličine;
- Crni luk – 1 glavica;
- Šargarepa – 1 mala;
- Beli luk – 1 češanj;
- Biljno ulje;
- Sol.
Ukusni krompir sa jetricama (piletina)
Kako kuvati
Vatra za prženje u svim fazama je srednja.
- Jetru oprati i iseći na 2-3 dela (za 1 zalogaj, tako da se komadi lako izbode vilicom).
- Luk narežite na kolutiće. Zgnječite beli luk. Šargarepu narendajte na krupno rende.
- Krompir oguliti i iseći na tanke (2-3 mm) polukrugove.
- U tiganju lagano zagrijte ulje (sloj ulja visok oko 1 cm);
- Prstima razdvojite kolutiće luka na kolutove i dodajte ih ulju. Pržite luk dok ne omekša (znak je pojava karakteristične arome). Čim duh od luka procuri, dodajte šargarepu. Dodajte malo soli. Pržite 5 minuta, često miješajući.
- Povrću dodati džigericu. Pržite, redovno mešajući, 5 minuta. Dodati beli luk. Posolite.
- Jetru i povrće izvadite iz tiganja i stavite u drugu posudu na neko vrijeme.
- U preostalo ulje od prženja bacite krompir (po potrebi dodajte još, sloj ulja treba da bude 1 cm). Pržite poklopljeno 10 minuta. Dodati džigericu sa povrćem, promešati i dinstati poklopljeno još 5 minuta. Probajte, a zatim posolite po ukusu.
Čitava tava ukusne večere!
Karakteristike i ukus kuvanja
Jelo je jasno i izdašno mesnato, dobro premazano ukusnim sosom od pomorandže napravljenim od putera, šargarepe, luka i sokova od jetre. Jednostavan je i jeftin za pripremu, a nakon večere se osjećate kao da ste se nasitili. Ovo je veoma ukusna hrana!
Umjerena toplina, stalno praćenje procesa i pravovremeno miješanje ključ su uspješne implementacije našeg recepta.
Rezanje luka na kolutiće nije neophodno, ali je poželjno. Fleksibilne trakice luka obavijaju svoj začinjeni uzorak oko svakog komada jetre na koji naiđu, omekšavajući njihov ukus i dodajući nježnost i sočnost.
Krompir se može narezati na veće kriške, tada će se vrijeme potrebno za prženje povećati.
Jelo je spremno!
Ako nema krompira, pržena džigerica sa povrćem može delovati kao potpuna samostalno jelo(onda treba pržiti sa lukom i šargarepom 10 minuta, a ne 5). Jedite sa crnim hlebom. Biće veoma ukusno.
Ako volite gušće, masnije ili začinjeno, a džigericu ćete pržiti bez krompira, jelo možete začiniti pavlakom, majonezom ili kečapom čim džigericu bacite u tiganj.
Prijatno!
Mogući i drugi prilozi pržena džigerica– kuvani pirinač, testenina, pire krompir, svježi krastavci ili paradajz.
Ostala jela sa pilećim džigericama
Više pileća džigerica može se dinstati sa slatkom paprikom i strelice od belog luka(ili običan beli luk ().
Pileća džigerica je vrijedan izvor životinjskih proteina, vitamina i mikroelemenata. Spektar njegovog blagotvornog djelovanja na ljudski organizam je izuzetno širok. Ovaj naizgled banalan nusproizvod može izliječiti anemiju uporedo sa skupim lijekovima.
Koje su prednosti jetre peradi?
Pileća džigerica sadrži količinu proteina uporedivu s koncentracijom u dojkama. 100 grama proizvoda sadrži celokupnu dnevnu potrebu za gvožđem, što je veoma važno za normalnu hematopoezu i sintezu hemoglobina.
Jetra sadrži veliku količinu vitamina A, koji je neophodan za prevenciju oftalmoloških poremećaja.
Retinol je koristan i za one čija je koža daleko od idealne.
Sam proizvod je nemasan i niskokaloričan, pa se može uključiti u ishranu onih koji mršave. Pileće iznutrice možete pripremiti na bilo koji način: pržiti, kuvati, dinstati u loncima i peći u foliji. A glavni sastojak možete dopuniti gljivama, povrćem, žitaricama, orašastim plodovima, pa čak i kiselim voćem. Gulaš od džigerice i krompira je iznenađujuće jednostavno, ekonomično i ukusno jelo. Pirjani krompir ga čini zasitnim i hranljivim, a džigerica mekom i mekom. Improvizacijom s drugim sastojcima možete napraviti zapanjujuće aromatično, ukusno i bogato jelo od pristupačnih i jeftinih sastojaka.
Jeste li znali da se u Koreji pileća džigerica službeno prepisuje pacijentima kao lijek?
„Prepisuje se“ za teške hronične oblike anemije, ozbiljne probleme sa vidom, plućne bolesti, a takođe i za hronični umor.
Inače, ako često doživljavate stres u svom profesionalnom polju, obavezno uključite proizvod u svoju prehranu.
Folna kiselina, sadržana u njoj u optimalnim količinama, pomoći će vam da dobijete snagu, snagu i pozitivno raspoloženje, a vašem nervnom sistemu će pružiti efikasnu prevenciju od svih vrsta neuspjeha.
Kako pripremiti iznutrice i sa čime ih kombinirati?
Jetra ne zahteva dugo kuvanje, a postaje mekana bukvalno 15 minuta nakon ključanja tokom kuvanja. Spremnost proizvoda možete provjeriti laganim probijanjem njegove površine.
Ako je jetra spremna, kroz ubod će curiti bistra tečnost koja liči na supu.
Da bi nusproizvod od mesa bio još ukusniji, poželjno je dopuniti ga sosom. Varivo možete dinstati na kefiru, kajmaku, pavlaci, paradajz pasti ili mleku.
Tehnologija pripreme pirjanog krumpira s pilećom jetrom ima svoje specifičnosti: važno je održavati proporcije i pravilno rasporediti vrijeme kako bi korjenasto povrće imalo vremena da postane mekano, a meso se ne osuši.
Odabir kvalitetnog mesa
"Ispravna" i visokokvalitetna pileća džigerica treba da ima jednoličnu smeđu boju, glatku i čistu površinu bez stranih inkluzija. Ne bi trebalo da sadrži puno masti, krvnih ugrušaka i velikih krvnih sudova. Ako je jetra često odmrznuta, bit će sivkasta, lomljiva, a može se čak i raspasti.
Narandžasta boja iznutrica ukazuje da je smrznuta. Gorak miris i ukus ukazuju na to da je meso staro ili da je dugo stajalo na tezgi.
Najjednostavniji recept za krompir sa jetrom u sosu od povrća
trebat će vam:
- Pileća džigerica – 500 g;
- Krompir – 5 srednjih gomolja;
- Svježa šargarepa – 1 komad;
- Crni luk – 1 glavica;
- Beli luk – 2-3 čena;
- Svinjski trbuh (opciono) – 150 g;
- Začini i začini - po ukusu.
Instrukcije:
- Jetru dobro isperite, osušite i uklonite višak masnoće i filma. Narežite na male komade. Ako jetra ima standardnu veličinu, optimalno je svaku podijeliti na pola;
- Svinjska prsa sameljite na tanke listiće ili trakice, kao da pripremate čvarke;
- Krompir oguliti i narezati na velike kocke;
- Luk narežite na tanke poluprstenove, a šargarepu na sitne trakice. Šargarepa se može i narendati na krupno rende;
- Upalite šporet i na njega stavite veliki, duboki tiganj sa debelim dnom. Kada je vruće, dodajte komade potrbuške (ako ne koristite, samo otopite puter ili ulje);
- Stavite luk u posudu i pržite dok ne porumeni, dodajte šargarepu, popaprite smjesu i pirjajte još nekoliko minuta dok prsa ne postanu providna. Ovdje stavite džigericu i pirjajte dok tekućina koju luči ne postane poput čorbe (oko 8 minuta);
- U drugom tiganju pržite krompir do zlatno smeđe boje, posolite ga nekoliko minuta pre nego što bude gotov;
- Dodati krompir u džigericu, u posudu sipati malo vode ili čorbe, začiniti po ukusu, poklopiti i dinstati spojene sastojke još 15 minuta na laganoj vatri. Vaš aromatični gulaš je spreman!
Delikatni kremasti gulaš od džigerice i krompira
trebat će vam:
- Pileća džigerica – 400 g;
- Krompir – 3 velika gomolja;
- Paprika - 1 komad;
- Crni luk – 1 glavica;
- Krema 20% – 250 ml;
- Osnovni začini (sol i biber) - po ukusu;
- Suvi peršun - po ukusu;
- Origano - po ukusu;
- Provansalsko bilje - po ukusu;
- Svježe začinsko bilje - za dekoraciju.
Instrukcije:
- Jetru narežite, obradite, operite, osušite, podijelite na male kockice;
- Crni luk sitno nasjeckajte, a papriku nasjeckajte. Stavite povrće u tiganj da se prži. Pirjajte 5-7 minuta;
- Jetru sjediniti sa povrćem, posoliti i pobiberiti i dinstati dok se ne dobije mekan i bistar sok;
- Mesu dodajte sve odabrane začine i prelijte ga kremom dok ne pokrije površinu. Miješajte dok se sos ne zgusne;
- Mesu dodajte krompir, posolite, ali ne mešajte – pustite da se kuva na pari. Pokrijte poklopcem i sve zajedno pirjajte još 15 minuta. Minut prije nego što bude gotovo, promiješajte gulaš i pospite ga sjeckanim začinskim biljem.
Nadamo se da će naši originalni recepti za jela od jednostavnih i pristupačnih sastojaka zasigurno osvojiti vas i članove vaše porodice. Prijatno!
Krompir se obično dinsta s mesom, ali vrlo uspješna je i opcija sa džigericama! Ispalo je ukusno i jednostavno jelo, baš za ručak. Uzela sam ćureću džigericu, odlično bi bilo i sa piletinom, mada mislim da je tako svinjska džigerica savršeno za ovo jelo.
Pripremite krompir, svinjsku mast, ćureću ili pileću džigericu, luk, šargarepu, beli luk, vodu, so, mlevenu papriku i malo sušenog začinskog bilja za ukus (ja sam uzela origano).
Opranu džigericu narežite na komadiće, šargarepu izrendajte (na krupnije rende), luk i mast na kockice. U kotlu ili loncu debelih stijenki otopite mast od svinjske masti i dodajte luk.
Pržite luk dok ne postane proziran, dodajte šargarepu i džigericu u tiganj i sve zajedno pržite dok komadići džigerice ne dobiju jednoličnu svijetlu boju. Krompir oguliti i iseći (srednje kockice).
Prebacite krompir u tepsiju.
Ulijte vruća voda, posoliti i dodati suvo začinsko bilje.
Promešajte i dinstajte na laganoj vatri dok se krompir ne skuva. Dodajte malo vode ako vidite da tokom kuhanja nema vode - tako ćete spriječiti da krompir zagori. Minut prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani bijeli luk i mljevenu papriku.
Posuđe uključeno brzo rešenje odavno su popularni među zauzeti ljudi. Uostalom, ne želite da stojite za šporetom još nekoliko sati nakon dugog radnog dana. Krompir se obično priprema vrlo brzo i jednostavno. Mnogo je recepata sa njegovim učešćem. Ovaj proizvod Takođe je veoma zdrav, pa kada ponovo razmislimo o jelovniku, svakako ćemo se okrenuti popularnom krompiru.
Pileća džigerica se savršeno slaže sa ovim povrćem. Može se dodati prženom, dinstanom ili kuvanom krompiru. Predlažem da napravite prženi krompir sa jetrom. Jelo se lako priprema, ima prijatan bogat ukus i hranljiva svojstva.
Sastojci
Krompir – 400 grama;
Luk - 200 grama;
Svježa pileća džigerica - 300 grama;
Sol, začini po ukusu.
Biljno ulje.
Kuhanje prženog krompira sa pilećim džigericama prema foto koracima
Krompir ćemo pržiti u dubokom tiganju ili loncu. Uklonite koru sa svakog gomolja. Krompir narežite na komade srednje veličine. Stavite na zagrejani tiganj. Pržite do zlatno braon kora i skoro dok ne bude gotovo na jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Povremeno promiješajte.
Prženi krompir sa pilećom jetrom na mjesto Luk narežite na pola prstena ili četvrtine. Stavite u skoro gotov krompir.
Prženi krompir sa pilećim džigericama na licu mesta Tu stavljamo i opranu i na sitno isečenu pileću džigericu. Pržite dok svi sastojci ne budu spremni. Dodajte so i začine po ukusu.
Prženi krompir sa pilećim džigericama na licu mesta Krompir sa džigericom se kuva u proseku dvadesetak minuta. Provjerimo spremnost jetre tako što ćemo je probušiti čačkalicom. Ako crvena tečnost ne iscuri, proizvod je spreman za upotrebu.
Prženi krompir sa pilećim džigericama na licu mesta Na tanjir stavite ukusan i aromatičan prženi krompir sa pilećim džigericama. Pospite začinskim biljem i uživajte u prijatnom i hranljivom jelu.
Prženi krompir sa pilećim džigericama na licu mesta Čak i početnik kuhar može pripremiti takvo jelo, jer je proces kuhanja vrlo jednostavan.