Palačinke od gotove kaše od prosa recept. Palačinke od prosa

24.06.2020

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Ako ste kupili proso, skuhali, na primjer, supu ili kašu, a vaša mašta je tu stala, dođite kod nas, ispričat ćemo vam par zanimljivih i neobični recepti. Danas su na dnevnom redu ukusne palačinke sa lukom od prosene kaše. Kao što možete vidjeti na fotografiji u receptu, ispadaju jako lijepi. Ove palačinke se serviraju uz kisele krastavce ili salate, obavezno dodajte sos po svom ukusu. Ali još jedan zanimljiva opcija- slatke palačinke od prosa. Ove palačinke pripremaju se uz dodatak jaja, prstohvata vanilina i male količine putera, a poslužuju se sa pavlakom ili medom. Dakle, izvadimo proso, pripremimo ostale sastojke prema listi i krenimo.

- proso – ½ dijela čaše,
- luk - 70 g,
- beli luk – 2 čena,
- pileća jaja – 2 kom.,
- svježi kopar – 2-3 grančice,
- kukuruzno ulje – 30 ml,
-prašak za pecivo – 1/3 kašičice,
- morska so– ½ kašičice ,
- biber, kašičica – ½ kašičice.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Dakle, uzmite proso, izmjerite pola čaše i sipajte u veliku zdjelu, isperite hladnom vodom dok ne provide, žitarice prebaciti u šerpu, dodati deo vode kako je naznačeno na pakovanju, kuvati dok ne omekša.

Gotov kuvani proso malo ohladite i prebacite u dublju posudu.

Istovremeno oljuštite veliki luk, isperite i osušite. Luk narežite na kockice srednje veličine i pržite na malo kukuruznog ulja dok ne porumeni.

Svježe grančice kopra operemo i nasjeckamo, u kopar možete dodati svježe listove peršuna. Prebacimo zelje u kašu, tamo iscijedimo nekoliko čena belog luka. Za poboljšanje ukusa obavezno dodajte so i biber. Dodajte dodatne začine na osnovu vaših preferencija ukusa.

Dva velika smo istukli u kašu kokošja jaja, dobro umesiti sastojke dok ne postanu glatki.

Dodajte malo praška za pecivo kako bi palačinke narasle i postale mekane tokom pečenja.

Na samom kraju dodajte zapečeni luk iz tiganja. Ponovo pomiješajte sve sastojke.

Ostavite proso da odstoji bukvalno desetak minuta, nakon čega vratimo tiganj na šporet i zagrejemo preostalo kukuruzno ulje.

Kašikom rasporedite mlevenu kašu vrući tiganj. Pržite palačinke od prosa sa obe strane nekoliko minuta. Višak ulja uklonite papirnim ubrusima ili salvetama.

Na stolu poslužite palačinke od prosa.

Prijatno!

Maslenica je uskoro, a svaka domaćica želi da počasti ne samo svoju porodicu, već i prijatelje i kolege ukusnim, izdašnim, i što je najvažnije, neobičnim palačinkama, poput palačinki od prosa.

- Sastojci

Jedinstvene palačinke od prosa: recept

Za pripremu ovih pomalo neobičnih palačinki sa dodatkom prosa trebat će vam malo vremena.

Postanite neverovatno mirisni i nježne palačinke Prosenu kašu možete napraviti ako je zapečete u rerni

Za ovo:

Ako je ostala kaša od prosa, onda dodajte sirovo jaje, prašak za pecivo, brašno, kao i šećer i so po ukusu, sve dobro promešati, po želji u smesu možete dodati grožđice i druge sastojke, na primer, sitno rendanu jabuku.

Tava se zagrije, na nju se ulije malo biljnog ulja, a na nju se žličicom rasporedi dobivena masa. Da bi se palačinke dobro parile, gornji deo tiganja prekrijte poklopcem. Pecite palačinke sa jedne strane 2-3 minuta, a zatim ih okrenite na drugu stranu i takođe pržite isto toliko vremena.

Palačinke možete ne samo pržiti, već ih i peći u rerni; da biste to učinili, gotovu smjesu stavite na topli tiganj i stavite je u zagrijanu rernu za pečenje. Takve palačinke ispadaju nježnije i korisnije za tijelo, jer pečeni proizvodi u nekim slučajevima mogu pozitivno utjecati na rad bubrega i jetre.

Takve palačinke, pečene i pržene, poslužuju se sa kiselim vrhnjem ili sa raznim drugim sastojcima, na primjer, pekmezom, medom itd.

Ove palačinke se mogu pripremiti i bez upotrebe kvasca.

Ali ako želite učiniti više fluffy palačinke, morate koristiti kvasac.

Sastojci

Jaja – 2-3 kom.;

Biljno ulje 2-3 kašike. l.;

Kvasac – 1 kašika. l.;

Sol – 1 kašičica;

Brašno - 2,5 šolje;

Mlijeko – 1 l;

250 grama prosa – 3/10 šolje;

Voda – 1 čaša;

Šećer – 1-2 kašike. l.

Ukusne palačinke od prosa: recept korak po korak

Recept za proizvodnju korak po korak je jednostavan.

Ako nemate gotovu kašu od prosa, potrebno je da je skuvate.

Trebalo bi da pripremite smesu za palačinke.

Da biste to učinili, trebali biste izvršiti sljedeće korake:

Zagrijte čašu vode i pustite da proključa, u kipuću vodu dodajte oprane žitarice od prosa i kuhajte 15-20 minuta, a zatim dodajte 1 žlicu. zagrejane vode i kuvati još 15 minuta. Kada je kaša gotova, potrebno joj je dodati kvasac i sve dobro promiješati.

Ako je kaša pregusta, možete dodati još jednu čašu toplu vodu, a zatim ga uklonite gotova kaša na toplom mestu da kvasac počne da deluje.

Nakon otprilike 2,5 sata u prosenu kašu dodati brašno, pa dobro promešati smesu, smesa treba da liči na gustu kiselu pavlaku, ako je gušća dodati još malo tople vode.

Palačinke se prže u zagrejanom tiganju sa jedne i druge strane oko 2 minuta, gotove palačinke malo namastite puter i stavite na tanjir.

Kuvanje palačinki od prosa sa ostalim sastojcima

Poslije Maslenice dolazi post i palačinke pšenično brašno Odličan za otklanjanje gladi.

Djeci će se ove palačinke jako svidjeti, posebno uz dodatak slatkih sastojaka.

Ako pripremate palačinke za djecu, u tijesto od prosene kaše možete dodatno dodati bundevu

A ako, osim prosa, dodate i druge komponente, na primjer, krompir, možete dobiti pržene palačinke. Umjesto krompira možete dodati i druge sastojke, poput bundeve, u tom slučaju dobijate palačinke sa bundevom.

Priprema:

Proso se mora oprati, napuniti vodom i početi kuhati. Na kraju kuvanja možete dodati rendani krompir ili bundevu, cela smesa treba da bude dobro skuvana. Nakon toga, proso se sa unesenim komponentama ispere.

U smjesu se dodaju brašno, jaja, toplo mlijeko, šećer i kvasac, a blenderom ili procesorom za hranu sve komponente dobro izmiksaju do glatke smjese.

Nakon toga možete početi pržiti - u zagrijanoj tavi sa biljno ulje Gotovu smjesu premažite kašikom u obliku malih kolača. Svaka buduća palačinka se dovoljno brzo skuva ako je ispržite. Oni koji ne vole pržene mogu dinstati tortilje sa malo vode.

Takođe se mogu peći u rerni ili mikrotalasnoj.

Srdačne palačinke od prosa: recept (video)

Ponekad se desi da se palačinke ne formiraju dobro, to može zavisiti od jaja, tečnosti koja ostaje u prosenoj kaši ili previše razblaženja sa brašnom. Potrebno je održavati ravnotežu kako bi palačinke ispale ukusne, hranjive, i što je najvažnije, svidjele se cijeloj porodici.

Palačinke od prosa: recept (fotografija)

Prvo uzmite malu posudu, dodajte toplo mlijeko i čašu prosene kaše.

Sada dodajte malo tijesta i promiješajte

U dobijenu masu dodajte jaje i šećer po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka

Na zagrejanom tiganju na suncokretovom ulju pržite palačinke od prosa

Obavezno pržite palačinke sa druge strane oko minut

Gotove palačinke od prosanog brašna možete poslužiti sa pavlakom, slatkim sosom ili medom. Prijatno!

Ako želite, u tijesto za palačinke dodajte kvasac, grožđice, vanilin, sitno rendanu bundevu ili jabuku, pa čak i začinsko bilje (ovo nije za svakoga). To će ih učiniti još zanimljivijima za gledanje i ukusnijima. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj palačinki i učiniti ih zdravijim, brašno zamijenite mljevenim ovsena kaša(obični valjani zob) - ova opcija je pogodna za one koji se muče dijetama. Jaje možete po potrebi zamijeniti i bananom (ako pripremate palačinke za vrijeme posta, na primjer).

Prinos: 16 malih palačinki (prečnika oko 4,5 cm).
Vreme kuvanja – 25-30 minuta.

Kako napraviti palačinke od prosa:

Gotovu kašu (bez obzira koliko je gusta ili na kojoj se tečnoj podlozi kuvala) stavite u posudu blendera zajedno sa jajetom i začinima (sol i šećer), umutite dok ne postane glatka.

U smjesu prosa sipajte brašno i prašak za pecivo, izmiješajte pjenjačom ili lopaticom što je moguće temeljnije.

Ako vam se čini da je testo za palačinke gusto, dodajte malo mleka, majoneza, kefira ili pavlake. Ako, naprotiv, ispadne tekuća, ubacite još jednu šaku brašna. Kao rezultat toga, trebalo bi biti prilično lako držati na žlici.

Možete odmah početi pržiti palačinke. Da biste to učinili, u vrući tiganj ulijte dovoljno ulja da pokrije dno i dobro ga zagrijte. U njega stavite male kolače pomoću kašike (na primjer, desertnu žlicu), ali ne preblizu jedan drugom.

Pržite sa svake strane bukvalno po minut na srednjoj vatri.

Gotove palačinke prvo stavite na papirnate salvete, a kada se višak ulja ocijedi, prebacite na tanjir.

Palačinke od prosa najbolje je poslužiti sa džemom, medom ili džemom, iako su vraški dobre i sa pavlakom. Alternativno, možete posuti slatkim prahom.

Pripremimo palačinke od prosene kaše. Nutricionisti preporučuju uključivanje prosa u ishranu onima koji žele da izgube višak kilograma. Naravno, ne treba zaboraviti ni na drugu biljnu hranu – povrće, voće i začinsko bilje. U svoj jelovnik treba uključiti i meso, ribu, svježi sir i mliječne proizvode.

Od prosa se najčešće pravi prosena kaša. Ukusan je i hranljiv, lako se apsorbuje u organizam. Ali kada se ohladi, kao i svaka kaša, zgusne se i izgubi ukusan izgled, pa ga i ljubitelji ovog jela sutradan vrlo nerado jedu.

Ako pokažete malo mašte, možete oživjeti ohlađeno prosena kaša, praveći od nje ukusne i hranljive palačinke.

Recept za palačinke od prosa

Sastojci:

Gusta kaša sa mlekom – 900 g;
Pileće jaje – 3 kom.;
Šećer: 25-45 g;
So – 6 g;
Pšenično brašno: 130-180 g;
Cimet – 1-2 g;
Soda bikarbona – 6 g;
Sirće (9%) – 10 ml;
Suncokretovo ulje.

Kako kuhati:

Ovako obično izgleda ohlađena prosena kaša.

Stavite ga u duboku činiju.

Koristeći uranjajući blender, dobro izmiksajte.

Umutite jaja u kašu.

Umutiti smjesu dok ne postane pire. Dodajte šećer, so i cimet.

Ako vam se ne sviđa aroma cimeta, zamijenite ovaj začin vanilijom. Nastavite da mutite dok se šećer potpuno ne otopi.

Dodajte brašno i sodu bikarbonu. Sodu bikarbonu prelijte sirćetom.

Tijesto odmah promiješajte ne čekajući da reakcija sode završi. Obratite pažnju na konzistenciju testa.

Ako tijesto ispadne tekuće, dodajte malo brašna. Gusto tijesto, naprotiv, razrijedite s malom količinom vode ili mlijeka.

Sada možete početi sa pečenjem palačinki. Zapamtite da palačinke, posebno one na bazi bilo koje kaše, jako upijaju masnoću. Zato u tepsiju ulijte dovoljno ulja da samo prekrije dno.

Stavite delove testa u tiganj sa zagrejanim uljem. Za vrijeme pečenja tijesto će narasti, a sami proizvodi će se povećati u volumenu, pa svakako ostavite razmak između njih.

Palačinke od prosa pržite na umjerenoj vatri, pokrijući tiganj poklopcem: prvo s jedne, pa s druge strane. Proizvode preokrenite tek kada se dignu i kada im se vrhovi malo osuše.

Stavite palačinke papirni ubrus– apsorbovaće višak masnoće.

Zatim prebacite na tanjir.

Ove palačinke možete poslužiti sa pavlakom, a posebno su dobre sa medom!

Prijatno!

Napomena za domaćicu

Ovaj recept označava približnu količinu brašna, jer će sve ovisiti o debljini prosene kaše. Stoga, prilikom mješenja tijesta, ne smijete sipati svo brašno odjednom. Prvo dodajte 3-4 kašike, pomešajte sa gašenom sodom, a zatim po potrebi dodajte i ostatak.

Tijesto treba da ispadne umjereno gusto, položeno u tiganj, treba zadržati oblik koji ste dali palačinkama.

Do nedavno nisam ni razmišljao o tome šta možete skuvati od ostatka prosene kaše?- ne volimo je baš, zato i nije ostala kod nas kao takva (ako je kuvala, bilo je malo, za jednu porciju koju je odmah pojela). A onda sam na jednom od kulinarskih sajtova naišla na ideju - devojka koja u kuvanju aktivno koristi žitarice od prosa pravila je palačinke za doručak za svoje ukućane. To je to, moj bastion je slomljen! Bio sam toliko inspirisan da sam odmah krenuo da kuvam baš ovu kašu, kako bih kasnije mogao da ostvarim svoj plan. Recept za palačinke od prosa, koji me je inspirisao, ponudio je slatko jelo, ali ja sam krenula drugim putem - želela sam nešto prigušenije za večeru, pa sam u testo dodala sir. Općenito, krajnji rezultat je bio nešto nezamislivo lijepo - toliko da su djeca počela svom snagom tražiti dodatak, koji, općenito, više nije bio dostupan. Morao sam obećati da ću to ponoviti u bliskoj budućnosti, a u glavi mi se jasno pojavila kvačica pored recept za palačinke od prosa: Ukusno je, vredi napraviti.

Proso se već dugo naziva "zlatnom kašom" - i to ne samo zbog svoje nerealno sunčane boje. Ova žitarica je toliko korisna za ljudski organizam da se poredi sa plemenitim metalom: bogata je gvožđem, proteinima, kalcijumom, nisko je alergična, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i jača koštano tkivo. Od prosa se pripremaju kašice, palačinke, pite, a dodaje se u supe, salate i priloge od krompira.

Možda posebno skuvati kašu da od nje kasnije kuvate palačinke od prosa, - i ne najviše najbolja ideja, međutim, ako ga redovno kuvate, recimo, za doručak za decu, slobodno ga kuvajte u višku: od ostataka možete napraviti dobar originalan doručak, što će vaše domaćinstvo cijeniti.

Sastojci:

100 g prosa žitarica;

100 g tvrdog sira;

gomila zelenila;

sol po ukusu;

1/3 tsp. soda;

brašno po potrebi;

biljno ulje za prženje.