Как да печете месо на въздушна скара - рецепта. Кайма, запечена с нарязани зеленчуци

18.10.2021

Фритюрникът е страхотно изобретение. С него броят на вашите кулинарни шедьоври ще се увеличи значително. Устройството ви позволява не само да приготвяте вкусно месо и риба, но и да печете, стерилизирате буркани, печени семки, сухи гъби, плодове, горски плодове и загрявате готови храни.

Рецепти за аерогрил Редмънд: какво да избера?

Рецептите за въздушни скари от различни компании се различават малко една от друга, това важи и за устройството Редмънд. Всяко устройство е оборудвано с вътрешна колба, в която можете да поставите съдове от всякакъв топлоустойчив материал. За да намалят времето за готвене, производителите съветват да използвате контейнери с тънки стени.

Важни характеристики на готвенето на въздушна скара са незадължителното използване на олио или мазнина, което значително намалява съдържанието на калории в ястията. Изключването на уреда произвежда таймер, а процесът на готвене не изисква присъствието на собствениците в кухнята. За някои устройства производителят прилага ръководство с инструкции, което вече съдържа рецепти за въздушна скара с подробно описание и снимки на готови ястия.

Риба на скара: най-лесната рецепта

Можете да приготвите риба бързо и вкусно на въздушна скара. За да направите това, можете да използвате всяко филе по ваш вкус.

Състав:

Пъстърва - 2 средни филета
Сол, черен пипер - на вкус
Лимон - 1 бр.

готвене:

Първо изплакнете добре рибата, почистете, нарежете филето на големи парчета. Туршия. Поръсете обилно с лимонов сок, сол, черен пипер, а можете да добавите и любимите си подправки по ваш вкус.
Сложете маринованата риба в хладилника за 20 минути.
След като изтече необходимото време, извадете рибата от хладилника, поставете я върху решетките на въздушната скара и включете уреда.
Настройте въздушната скара на 235 градуса. Задайте скоростта на вентилатора на средна. Време за готвене - 25 мин.
За да образувате апетитна коричка, включете аергрила за още 6 минути при
максимална температура от 260 градуса и максимална скорост на издухване.

Как да готвя картофи за фритюрник?

На въздушна скара се получават много вкусни пържени картофи. Може да се сервира като основно ястие или като гарнитура към месо или риба, яхнии или пресни зеленчуци.

Състав:

Средни картофи - 8 бр.
Зехтин - 1 супена лъжица
Чесън - 3 скилидки
Сол, подправки - на вкус
люта чушка - 1 бр.

готвене:

Обелете картофите и ги нарежете на парчета по дължина.
Сол. Оставете да престои малко.
Отцедете картофения сок и сол.
Поръсете картофите с чесън, червен пипер и зехтин. Можете да добавите любимите си подправки, ако желаете.
Подредете картофените филийки във фритюрника на средната решетка.
Печете на предварително загрята настройка на 260 градуса с висока скорост на вентилатора за 5 минути, след това до златисто кафяво на 235 градуса със среден вентилатор за около 20 минути.

Зеленчуци за фритюрник: Най-добрата рецепта за диета или гладуване

Зеленчуците на въздушна скара в пикантен сос ще се харесат на любителите на тиквички и патладжани.

Състав:

Патладжан - 2 бр.
Тиквички - 1 бр.
Чери домати - 7-9 бр.
Магданоз, мента - на вкус
Зехтин - 4 супени лъжици
Балсамов оцет - 2 супени лъжици.
Скилидка чесън
Сушени италиански билки - 1 супена лъжица
Сол, смлян черен пипер - на вкус

готвене:

Измийте добре тиквичките и патладжана, нарежете на кръгчета или половинки кръгчета, в зависимост от големината, с дебелина около 0,3 см.
За соса смесете зехтина, балсамовия оцет, солта, черния пипер и настържената скилидка чесън. Добавете италиански билки и разбъркайте.
Сложете в купа нарязаните зеленчуци и чери домати (цели), залейте със соса, разбъркайте добре, така че сосът да попадне върху всяко от парчетата.
Покрийте горната скара на фритюрника с фолио, наредете половината зеленчуци в един слой.
Затворете капака на фритюрника, задайте температурата на 230 градуса и времето на 20 минути.
След изтичане на времето отворете капака и обърнете зеленчуците, гответе още 10 минути при същата температура.
Зеленчуците на въздушна скара могат да се поръсят с наситнен магданоз и мента при сервиране.

Много ястия на въздушна скара се оказват по-вкусни от тези, приготвени по други обичайни начини. Ето защо, ако харесвате кухненски експерименти, не забравяйте да закупите това устройство. Има много рецепти за него, които могат да бъдат модифицирани, като добавите любимите си съставки, подправки и подправки.

Месо, запечено в хляб на въздушна скара, вариация по темата на рецептата. Само че този път ще печем на въздушна скара заедно със Сергей.

Съставки за рецептата за печено месо на въздушна скара:

Месо (свинска плешка, пулп) - 750 г,
Хляб "Бородински" - 1 хляб,
Сол,
Млян черен пипер,
сладък грахов пипер,
смлян джинджифил,
Фолио, канап (или връзки на руло)
Сол и подправки на вкус.

Как да приготвим печено месо в хляб във фритюрник

Месо, свинско, измийте, посолете, поръсете с подправки от двете страни и оставете настрана.

Внимателно отрежете горната част от хляба и не по-малко внимателно изберете трохите, които след това може просто да се ядат или използват за други цели.

Слагаме месо, чесън в вдлъбнатината на хляба, добавяме няколко граха бахар

и покрийте с горната част на питката. Закрепваме горната част с останалата част от питката с канап или връзки и слагаме творението си върху долната стойка на аеррешката.

Задаваме температурата на еър грила на 180 градуса, скоростта е средна, времето е 30 минути.
Изваждаме питката от купата на фритюрника, поръсваме с гореща вода и я завиваме във фолио.
Отново слагаме питката с месо във въздушната скара, температурата е 180, скоростта на вентилатора е средна, времето е 1 час 30 минути.
Изпеченото месо изваждаме в блат, махаме фолиото и канапите.

Нарязваме кифличката

Веднага ще уговоря, че черупката на хляба се оказа аматьорска, като добре изпържен крекер. Едната половина от месото беше смляна за миг, втората едва се спаси от незабавно изяждане. И топли, и студени са вкусни!

Желая ви приятен апетит.

Aerogrill е многофункционално устройство, може също запържете и запечете и сварете. Особено успешно е печенето на различни ястия и продукти.

Когато печем на въздушна скара, ястията са сочни и вкусни, и в същото време диетичен, защото не се използва масло или друга мазнина. Витамините и други полезни вещества не се унищожават. И така, нека печем във въздушен фритюрник!

Месо на въздушна скара

Взимаме 1,5-2 кг свинско месо и го измиваме обилно. Нарежете една глава чесън и връзка копър. Добавете зехтина и морската сол (по една супена лъжица и от двете).

Натриваме месото с получената смес, задържаме 2-3 часа и печем на въздушна скара на 235˚ за 60-80 минути. Месото се оказва много по-вкусно от печеното.

Риба за пържене на въздух

Взимаме голяма скумрия(ако е замразено - предварително размразяване), два моркова, два лука, майонеза, черен пипер, сол. Нарязани зеленчуци минаващв тиган с растително масло, оставете да изстине, смесете с няколко супени лъжици майонеза, сол, черен пипер.

Нарязваме скумрията от коремната страна, премахваме вътрешностите, билото и големите кости. Вътре слагаме зеленчуковата плънка. Отгоре леко посолете рибата, намажете с майонеза и увийте във фолио.

25 мин. на 190˚, на средната решетка. След като развиете фолиото, оставяме рибата във въздушната скара още 10 минути. за покафеняване.

Печено пиле във въздушен фритюрник

Слагаме върху фолиото 200 гр. пилешко филе, 100 гр. мариновани, лук, нарязан на половин пръстени, 20-грамово парче масло. Всичко това се посолява, поръсва с черен пипер, поръсва се с наситнен магданоз и копър; увийте фолиото. Печете на въздушна скара 200˚ 25 мин.със средна скорост.

Печете картофи във въздушен фритюрник

За да приготвите селски картофи на въздушна скара, няма да ви трябват много усилия. Нарежете суровите обелени картофи на филийки, сложете на пара и запечете на въздушна скара 20-30 мин., на горната решетка, с 250˚и висока скорост на издухване.

Зеленчуци за пържене на въздух

Малък патладжан, две чушки, два домата, моите и директно в кората, ненарязани, запечете на аергрил за 25 мин., при средна скорост и температура на издухване 260˚.

Въздушната скара не е толкова популярна, колкото бавната готварска печка. И все пак някои домакини основно го предпочитат. И всичко това, защото всички преди това мазни и тежки ястия вече могат да се приготвят с много по-малък риск за тялото.

Диетични пържени картофи? Стек на скара на диета? Именно за тези възможности те обичат въздушната скара. И днес ще ви представим няколко невероятни варианта за печени картофи.

Стъпка по стъпка рецепта

Как да печете картофи на въздушна скара:

Отстранете кожата от измития картоф и го нарежете на произволни парчета. Възможно е както на резени, така и в кръгове;
Смесете ги с олио, сол. Можете да добавите различни подправки или да използвате обикновен черен пипер;
Прехвърлете картофите на един слой върху долната скара на фритюрника;
Гответе двадесет минути при 200 градуса по Целзий. След това обърнете парчетата от другата страна и печете още десетина минути. Извадете и сервирайте веднага.

Пържени картофи във въздушен фритюрник

4 картофа;
20 мл олио;
сол.

Време за готвене - 30 мин.

Съдържание на калории - 108 kcal / 100 g.

Процес на печене:

Обелените и измити картофи трябва да се нарязват на тънки пръчици. Можете да закупите готови пържени картофи, продават се в отдели с полуфабрикати;
Включете въздушната скара, за да се загрее;
Сложете пръчките в уреда на пара и леко ги поръсете с олио, а след това посолете. Оказва се интересно, ако използвате едра морска сол;
Гответе на горната решетка за десет минути при 250 градуса по Целзий, максимална скорост;
Обърнете и запържете още петнадесет минути. Можете да направите по-малко, в зависимост от вашите предпочитания. Това се отразява на степента на ронливост. Като алтернатива можете просто да го поставите на средната скара за двадесет минути при висока температура и силна мощност, не е необходимо да го обръщате.

Селски печени картофи

1 скилидка чесън;
6 картофа;
зеленина;
10 мл олио.

Време за готвене - 35 мин.

Съдържание на калории - 87 kcal / 100 g.

Принцип на печене:

Печени картофи с пилешко

45 мл портокалов сок;
30 мл сладък чили сироп;
600 г картофи;
4 скилидки чесън;
45 мл мед;
1 кг пилешко;
15 мл лимонов сок;
20 мл соев сос.

Време за готвене - 3 часа.

Съдържание на калории - 134 kcal / 100 g.

Принцип на готвене:

В голяма купа пригответе марината. За да направите това, вземете портокалов и лимонов сок, соев сос, чили сироп, мед и смесете всичко заедно. Ако няма сироп, всичко е наред. Можете просто да накълцате прясно чили на много ситно или да използвате неговия изсушен смлян вариант;
Добавете и ситно нарязан чесън към маринатата. Разбъркайте всичко и поставете пилето в купа. Оставете да се маринова за два часа. Пилето може да бъде както цяло, така и отделни части, например бутчета;
Картофите трябва да бъдат обелени и след това нарязани наполовина. Тя трябва да бъде поставена върху долната решетка на устройството;
Поставете маринованото пиле върху средната решетка;
Задайте температурата на 230 по Целзий и печете всичко за около час;
От време на време е необходимо да обръщате месото и допълнително да го поливате с марината. Сервирайте веднага след готвене.

Картофена гювеч с тиквички

1 тиквичка;
1 глава лук;
2 яйца;
470 г кайма;
1 кг картофи;
90 г твърдо сирене.

Време за готвене - 1 час 15 минути.

Съдържание на калории - 98 kcal / 100 g.

Последователност:

Първо трябва да обелете картофите, след това да ги нарежете на няколко части и да ги сложите на котлона да се готвят до омекване. Леко сол;
По това време лукът, освободен от люспите, трябва да бъде нарязан на ситно;
Кайма кайма два пъти през месомелачка или накълцайте с блендер, за да стане по-крехка. Разбъркайте нарязан лук;
Измийте тиквичките. Отрежете кожата на стария плод. Отстранете дръжката, след което я нарежете на тънки кръгчета;
Намачкайте картофите, след което оставете да изстинат. След това добавете към него и двете яйца и разбъркайте, можете да подправите;
Поставете половината от цялата маса във форма за въздушна скара, а отгоре разпределете цялата кайма. Може да се удави малко в картофи;
Задайте температурата на 225 по Целзий и печете за двадесет минути;
Задушете тиквичките в малко количество олио. Те просто трябва да станат по-меки, не е нужно да ги пържите много;
След изтичане на времето издърпайте формата и сложете тиквичките на равен слой върху каймата, след което покрийте всичко с втората половина от пюрето и загладете;
Настържете сирене върху цялото ястие;
Печете на същата температура още двадесет и пет минути. Отгоре се образува румена коричка.

Картофи във фолио

180 г мазнина;
1 кг картофи;
зехтин;
10 мл течен дим.

Време за готвене - 40 мин.

Съдържание на калории - 184 kcal / 100 g.

Процес на готвене:

Измийте картофите и ги нарежете наполовина;
Всяка половинка трябва да бъде намаслена и поръсена с любимите ви подправки. Можете да използвате готова смес от подправки за картофи;
Смажете фолиото с четка с течен дим, доста;
Салото се нарязва на малки филийки. Може да се нарязва на дебели плочи, слага се една по една между двете половини на кореновата култура. И можете да нарежете тънко и да поставите няколко чинии по абсолютно същия начин;
Увийте две половини със свинска мас във фолио и ги сложете върху решетките на уреда;
Печете на 190 градуса за около половин час. Издърпайте с клещи. Вкусът напомня на печени картофи. Оставете леко да изстине и сервирайте директно във фолио.

При печене на въздушна скара кореноплодът придобива приятна хрупкава коричка отгоре, а отвътре остава доста мек. Това е трудно да се постигне в тиган или във фурна. Но за да подобрите резултата, препоръчваме да използвате не само слънчогледово масло.

За оригинален аромат и вкус при печене можете да използвате горчично, конопено, фъстъчено и други масла. Образуваната от друго масло коричка моментално ще промени вкуса на ястието. Същото се отнася не само за картофите, но и за зеленчуците и месото.

Печените картофи са вкусни, сервирани със сос. Не се ограничавайте само с кетчуп. Първо, по рафтовете на магазините има много други готови сосове. Още по-добре, пригответе ги сами. Така прочутият барбекю сос може да си приготви всеки от наличните продукти. Подходящи са и сос от бял чесън и пикантен доматен сос.

Ако се научите да използвате правилно въздушната скара, това не само ще спести време и усилия за готвене. Но ще донесе и стотици нови ястия и вкусове. Дори в обикновените картофи можете да откриете нещо ново и много ароматно!

Трудно е да си представим, че преди няколко десетилетия нашите родители в кухнята минаха без модерни джаджи. Наличието на мултикукър, микровълнова печка, блендер, миксер значително намалява времето за готвене. Друг помощник в кухнята е конвекционната фурна, която за мнозина се превърна в чудесна алтернатива на фурната. Във въздушна скара можете да печете месо, домашни птици, зеленчуци, плодове, както и да готвите всякакви ястия. Aerogrill ви позволява да направите ежедневната храна по-празнична, вкусна и здравословна, тъй като при печенето се запазват повечето от хранителните вещества.

Печени картофи във фритюрник

За да приготвите картофи на въздушна скара, ще ви трябва: вода, морска сол и 6-7 картофа.

Първо измийте картофите и ги обелете. След това нарежете всеки картоф на няколко парчета.

Разредете морската сол в тенджера с вода. Пропорциите са следните: добавете 1 чаена лъжичка сол към 1 литър вода. В този случай водата трябва да е студена. В тази вода потапяйте картофите, нарязани на големи кръгчета, така че да стане солена. Извадете картофите след 15 минути. Можете да го хвърлите в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Наредете картофите върху въздушната скара. Печете картофите на средна скорост на 200 градуса за 35 минути.

Патладжан, изпечен на въздушна скара

За да приготвите това ястие на въздушна скара, ще ви трябва: 3, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, сол, подправки на вкус, половин чаша вода, 4 резена, 4 домата и 60 г твърдо сирене.

Измийте патладжана и го нарежете на дебели филийки. Поръсете патладжаните със сол. Оставете ги за 15 минути. От една страна, тази процедура ще помогне за премахване на горчивия вкус на патладжаните, а от друга страна, ще направи зеленчуците по-солени. Нарежете на ситно чесъна. Сирене настържете на ситно ренде. Изплакнете доматите и също ги нарежете на филийки.

Изсипете зехтина и водата в устойчива на фурна съд. Добавете чесън. Поставете зеленчуците на слоеве. Първо сложете резенчетата патладжан в съда. Поръсете ги с черен пипер и чесън, след което оформете слой от домати. Отново добавете черен пипер и чесън и така нататък, докато не свършат зеленчуците. Въпреки това, горният слой трябва да бъде оформен от домати. Поръсете последния слой домати с настърган кашкавал и поставете ястието върху средната решетка на фритюрника. Задайте таймер за 30 минути. Печете зеленчуците на средна скорост на 190 градуса.

Чушки на въздушна скара

За да приготвите това ястие, ще ви трябва: една чаена лъжичка растително масло, 8 чушки и сол.

Изплакнете чушката, подсушете с кърпа. Отстранете стъблото и семената. Залейте чушките със зехтин или слънчогледово олио. Сол. Поставете чушките върху средната решетка на фритюрника. Задайте таймер за 20 минути. Изпечете чушките във фритюрник на висока скорост на 250 градуса.