وصفات العام الجديد للعام. سنة جديدة

وصفات العام الجديد 2015سوف يسعدك بأصالتهم وتنوعهم. قم بتضمين الحلويات والمعجنات والشوربة واللحوم والأسماك وأطباق المأكولات البحرية في قائمتك. نلفت انتباهكم إلى الوصفات التالية.

أناناس فلامبي.

المنتجات المطلوبة:

أناناس - 820 جم
- زبدة - ملعقة ونصف
- رم - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- سكر حبيبي - 2 ملاعق كبيرة

للكريم:

سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة
- قشدة مع محتوى دهني - 200 مل
- حليب - أربع ملاعق كبيرة
- بيضة - قطعتان
- سكر - ملعقتان كبيرتان

خطوات الطبخ:

قشر الأناناس ، اقطع بالطول ، قم بإزالة اللب الصلب. نقطع كل نصف إلى 8 قطع. تحضير الكريم: افصل البياض عن الصفار. اخفقي الصفار مع السكر حتى تتكون كتلة خفيفة. يغلي الحليب ، برده إلى 60 درجة. يُسكب الصفار ويُحرَّك ويُسخن حتى يتكاثف في حمام مائي. يُرفع عن النار ويُترك في الثلاجة. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف السكر ونذوبهم لمدة دقيقة. ضعي الأناناس ، واطبخي لبضع دقائق. أضف الروم ، دافئًا لمدة خمس ثوانٍ ، أخرجه من الموقد ، وأشعل النار في الكتلة. بمجرد أن ينطفئ اللهب ، أعد المقلاة إلى الموقد ، وسخن لمدة دقيقة أخرى. في وعاء نظيف ، اخفقي البياض حتى يصبح رغويًا ، واخلطيهم مع كتلة صفار الحليب. اخفقي السكر والقشدة بمضرب ، ضعي الكريما مع التقليب. رتبي الكريمة على أطباق التقديم ، وضعي شرائح الأناناس فوقها.

وصفات لأطباق العام الجديد 2015.

كعكة سناك.

مكونات:

سلمون مملح - 320 جم
- رز - كوب واحد
- أفوكادو
- خل الأرز - 50 مل
- جبنة كريمية - 155 جم
- سكر - 2 ملاعق صغيرة
- كريمة حامضة - 120 مل
- ملح
- حفنة من الشبت الطازج

كيف تطبخ:

اغسل الأفوكادو ، مقطعة إلى نصفين متطابقين ، قم بإزالة الحفرة ، قم بإزالة الحفرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. فتات السلمون في أجزاء ، انزع العظام. تحضير الكريمة: اخلطي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والمزيج. ضعي الخضار المقطعة. يُسكب كوبًا من الأرز في المقلاة ، ويُسكب كوبين من الماء ويُغلى. نضع الملح والسكر والخل ونتركها تبرد. حضري طبقًا مسطحًا ، وضعي حلقة التقديم في المنتصف ، وضعي فطيرة المقبلات في طبقات. نضع الأرز وشرائح الأفوكادو والكريمة والأفوكادو مع السلمون وطبقة الأرز والكريمة في الطبقة الأولى. نضع الطبق على رف الثلاجة لمدة ساعة.

أعواد البف مع سبراتس والزيتون

إضافة كبيرة لهذه الوجبة الخفيفة هي أنه يمكنك طهي العصي حتى قبل أيام قليلة من العطلة. يتضح أنها مشرقة وغير عادية ، وعندما يتم تقديمها في كوب طويل ، يمكنهم إضافة مستوى طهي آخر إلى طاولة الخمول.

المكونات المطلوبة:

• كيلوغرام من عجين الفطير
• بنك سبراتس
• جرة زيتون منزوع النوى.
• بيضة واحدة؛

يجب تقطيع الزيتون إلى قسمين. ضع السمك خارج الجرة على المناديل الورقية حتى تمتص الزيت الزائد. يخفق البيض بالملح باستخدام شوكة أو مخفقة. افردي أربعة مستطيلات من العجين. ضع اسبرط عليهم في شرائط. من المهم أن تتناوب شريحة من السمك مع شريحة من العجين بدون حشو. يُدهن العجين الفارغ بالبيض. الآن غطي العجينة بالحشوة بالمستطيل الثاني واضغط لأسفل. من الضروري الضغط لأسفل في تلك الأماكن التي لا يوجد فيها حشو. تقطع العجينة إلى شرائح. افعل الشيء نفسه مع المثلثين الثالث والرابع ، لكن ضع الزيتون بدلاً من السمك. تُخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تتحول العجينة إلى اللون البني.

أسياخ الجمبري والأناناس

مجموعة تقليدية إلى حد ما من المنتجات ، والتي ، كقاعدة عامة ، تستخدم في أغلب الأحيان في السلطات. بفضل هذا الشواء ، يمكنك إرضاء ضيوفك بخدمة جديدة من منتجاتك المفضلة.

المكونات المطلوبة:

• 500 جرام من الروبيان الملك المقشر (ليس فقط قم بإزالة القشرة ، ولكن أيضًا قم بإزالة الخيط الأسود الذي يمتد على طول الجزء الخلفي من الظهر) ؛
• نصف أناناس طازج
• ست ملاعق كبيرة من ماء مالح البرتقال.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• 100 مل من الماء
• القليل من الخضر المفرومة

يقشر الجمبري ويقطع ويقطع على أربعة أسياخ. قطّع الأناناس بالعرض إلى أربع شرائح. يتم تقطيع كل شريحة إلى أربع قطع. ضع الأسياخ الأربعة الأخرى. اخلطي مربى البرتقال والماء وصلصة الصويا بشكل منفصل. ادهني الجمبري والأناناس بالصلصة. اقلي الجمبري في الفرن على وظيفة الشواء حتى ينضج بالكامل (حوالي 10 دقائق) ، مع التقليب باستمرار حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب. يقلى الأناناس أيضًا ، لكن وقتًا أقل: حتى يسخن قليلاً.

الآن شكل الكباب ، حيث يتناوب الجمبري والأناناس. يجب أن تغلي الصلصة مع صلصة البرتقال والصويا ويجب سكب الصلصة الحارة بالفعل فوق المقبلات مرة أخرى.

الأهمية! إذا تم استخدام أسياخ خشبية ، فقبل الطهي ، يجب نقعها في الماء لمدة نصف ساعة.

سلطة "Snowdrifts of Health"

ما يجب طهيه للعام الجديد 2015: سلطات لذيذة جديدة لكل فئة من الضيوف ستكون مختلفة. شخص ما يحب المزيد من المايونيز واللحوم ، بينما يفضل شخص ما تركيبات الطعام الخفيفة. هذه السلطة هي وسيلة ذهبية فريدة من نوعها ، والتي لديها كل الفرص لإرضاء كل ضيف.

المكونات المطلوبة:

• 350 جرام من فيليه الدجاج المسلوق
• ثلاث طماطم
• خيار واحد
• حبتان من الفلفل الأخضر البلغاري
• 200 غرام من الجبن الصلب
• ست ملاعق كبيرة من المايونيز
• أربع فصوص من الثوم
• 100 غرام من بسكويت الجاودار.

نقطع الفيليه إلى مكعبات ونضعها في قاع وعاء السلطة. يجب أن يخلط الثوم ، الذي يمر عبر مكبس ، مع المايونيز. تقلى البسكويت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي. قطع الخضار إلى مكعبات. أضيفي المايونيز إلى الفلفل ووزعيه بالتساوي على الدجاج. تُعصر الطماطم من العصير وتُمزج مع المايونيز وتُرسل بعد الفلفل. يأتي بعد ذلك الخيار ، والذي يتم خلطه مسبقًا مع المايونيز. ضع الخبز المحمص في الأعلى. لتحويل سلطة إلى جرف ثلجي حقيقي ، عليك أن تبشر الجبن عليها من خلال مبشرة رائعة تقليد الرقائق الرقيقة.

سلطة أخرى للعام الجديد 2015 مع عرض جميل

كاليماري محشي بصلصة الجبن

المقبلات كافية ويمكنك الانتقال إلى الأطباق الرئيسية. إنه لأمر جيد إذا كان لدى الضيوف خيار هنا. غالبًا ما يختارون بين الأسماك (المأكولات البحرية) واللحوم. خيار جيد للطهي للعام الجديد للماعز هو الحبار المحشو بالصلصة الحارة.

المكونات المطلوبة (لكل شخص):

• جثة الحبار
• 30 مل من زيت الزيتون
• 100 غرام من الجبن
• 50 غراما من سمك السلمون المملح قليلا.
• 30 جرام من الروبيان المسلوق
• الشبت والبقدونس
• القرنفل والثوم؛
• 70 مل كريم 10 ٪ دهن ؛
• 40 غرام من الجبن الصلب
• القليل من صلصة الصويا والكراث والليمون.

اغسل ونظف الحبار وانقعه في زيت الزيتون مع الثوم. يقطع السلمون والروبيان والجبن والخضار. لخلط كل شيء. اتضح أن هذه كتلة لحشو الحبار. ثم نضع الذبيحة على صفيحة خبز بورق (دهن بزيت الزيتون). اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 160 درجة. هذا طبق ساخن وتحتاج إلى تقديمه ساخنًا ، وقطع الحبار مسبقًا وصبه فوق الصلصة الكريمية.

لتحضير الصلصة ، تحتاج إلى تسخين الكريمة في قدر وإضافة الجبن المبشور على مبشرة ناعمة والملح والتوابل. تقدم مع شرائح الليمون والكراث.

أرنب بطريقة ملكية

إذا كان أحد الضيوف لا يحب المأكولات البحرية والأسماك ، فيمكنك تقديم اللحوم لهم بأمان. في ليلة رأس السنة الجديدة ، يجب أن يكون كل طبق مميزًا ، بحيث يمكن استبدال الدجاج أو لحم الخنزير التقليدي بأرنب.

المكونات المطلوبة:

• كيلوغرمان من لحم الأرانب
• فلفل أسود وملح
• حفنة من البصل الأخضر
• 500 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• 50 غرام من الدقيق
• ثلاث جزر
• 350 غرام من الفاصوليا الخضراء
• ست بطاطس
• لتر من مرق الدجاج
• الخضر والتوابل حسب ذوقك.

اغسل اللحم وقطّعه إلى أجزاء. ينتشر بالملح والفلفل ويضاف البصل الصغير والثوم ويسكب النبيذ. اتركيه لينقع لمدة ثلاث ساعات. الآن تحتاج إلى دحرجة كل قطعة في الدقيق ووضعها في مقلاة. يُغطى بالجزر والفاصوليا المقطعة ، ويُسكب التتبيلة المتبقية بعد اللحم. أضف البهارات والأعشاب والبطاطس. الآن أرسل المقلاة لمدة 50 دقيقة في الفرن. سوف يصبح اللحم رائحته بشكل لا يصدق وسيذوب في فمك.

كطبق ساخن ، يمكنك تقديم الدجاج المفضل لديك. يطبخ

كعكة الشوكولاتة الرائبة

لا تنس الحلويات على طاولة العام الجديد. لا تصلهم الأيدي دائمًا خلال العيد نفسه ، ولكن في صباح يوم 1 يناير ، ستكون أي حلوى مناسبة. للحفاظ على الحالة المزاجية متفائلة باستمرار ، من الضروري استخدام الشوكولاتة لتحضير الحلوى. تعد كعكة الشوكولاتة والجبن خيارًا رائعًا للتحضير للعام الجديد للماعز 2015 كحلوى.

الأهمية!من الضروري استخدام الشوكولاته الداكنة (يمكنك استبدالها بالشوكولاتة البيضاء) ، ولكن ليس الكاكاو. مع استبدال الشوكولاتة بالكاكاو ، سيكون للحلوى مذاق مختلف تمامًا.

المكونات المطلوبة (للعجين):

• 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة (يجب أن يكون الكاكاو 70٪ على الأقل) ؛
• 130 غرام من الزبدة
• 160 غرام من السكر
• اربع بيضات؛
• 200 غرام من الدقيق
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

لملء:

• 300 غرام من الجبن
• 130 غرام من السكر
• بيضتان؛
• فانيلين.

للتزجيج:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
• 30 غرام من الزبدة

لتحضير العجينة ، يجب خفق البيض والسكر بالخلاط حتى تتكون رغوة سميكة. قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، قطعي الزبدة ونذوبها في حمام مائي. عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، يمكن خلط المكونات. أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخليط. يُمزج الدقيق المخلوط مع مسحوق الخبز برفق في العجينة. تخلط حتى تصبح ناعمة.

تمتلئ عطلة رأس السنة الجديدة ، بالإضافة إلى الدقات ، شجرة عيد الميلاد الأنيقة ورائحة اليوسفي بالزهور وصور الحيوانات الشرقية. الماعز الخشبي الأزرق لعام 2015 ينتظر بالفعل الاحتفال به. للحصول على مزاج جيد وثقة بأن كل شيء سيكون على ما يرام في العام الجديد ، من المهم تلبية توقعاتها بأطباق خاصة في القائمة وزخارف المائدة. عند التخطيط لجدول العام الجديد 2015 وقائمة المأدبة الاحتفالية ، من الضروري مراعاة طبيعة غنم الماعز والحفاظ على التقاليد الراسخة للعائلة والشركة ، مما يؤكد الاستقرار ويعطي إحساسًا بالثقة فى المستقبل.

جدول راس السنة 2015، وصفات سلطة

ستلتقي طاولة العام الجديد 2015 بضيوفها مع السلطات والمقبلات التي ستقف على الفور على الطاولة وتهيئ الحالة المزاجية للعطلة بأكملها. أحدها تقليدي ، محبوب ، والذي غالبًا ما يُطلق عليه أبرز برنامج هذا المنزل ، على سبيل المثال ، الرنجة تحت معطف من الفرو أو سلطة روسية أو الميموزا. هذا العام ، من الأفضل تزيين مثل هذه السلطة على شكل حدوة حصان وداعًا لعام الحصان ، خاصة أنها لن تتركنا إلا في منتصف فبراير.

عند إعداد جدول العام الجديد 2015 والوصفات الخاصة به ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أن تكوين الوجبات الخفيفة يجب أن يشمل منتجات باهظة الثمن ، وهذا سيعزز لحظة الأعياد. يجب التركيز بشكل كبير على الخضار والخضر التي يفضلها الماعز. إذا كان الطبق الرئيسي هو اللحم فيجب أن يكون هناك الكثير من الأسماك بين المقبلات ، والعكس صحيح ، إذا كان الطبق الساخن من الأسماك ، فيجب أن يكون هناك سلطات اللحوم والمقبلات الساخنة مع الخضار والفطر على المائدة حتى يتمكن الجميع من عمل اختيار شخصي.

عند إعداد طاولة العام الجديد 2015 وقائمة حفل الشباب ، غالبًا لا يخططون لطبق ساخن. بعد كل شيء ، الشيء الرئيسي هو المرح والموسيقى والرقص والألعاب. سيتم استبدالها بـ julienne in cocottes باللحوم والفطر والسلطات الشهية مع الدجاج أو الأسماك أو المأكولات البحرية ، والتي يجب تقطيعها جيدًا وتقديمها في قطع صغيرة على طاولة العام الجديد 2015. ستبدو جميلة لفترة طويلة وتكون مريحة جدًا للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون المقبلات واللفائف والسندويشات في مكان قريب ، والعنصر الرئيسي منها هو جبن الأغنام أو الماعز ، والذي سيكون ممتعًا لمضيفة عام 2015.

تكريم الماعز ، تحتاج إلى طهي الطعام سلطة خضراء : يغسل ويقطع السبانخ ومزيج من أي سلطة ، وسيقان الكرفس المقشرة والخيار الطازج ، ويخلط ، والملح ويتبل قليلا بالفلفل الأبيض. لتحضير الصلصة ، اخفقي كوبًا ثالثًا من زيت الزيتون والخل البلسمي معًا. من الضروري مزج السلطة وتتبيلها قبل التقديم مباشرة ، بحيث تكون خفيفة ومورقة وتصبح أحد الزخارف الرئيسية لجدول العام الجديد 2015.

سلطة رأس السنة الجديدة الرائعة الأرستقراطية من حيث التكوين والذوق ، ستزين طاولة رأس السنة الجديدة في عام 2015 وستكون ممتعة للنباتيين والأرثوذكس الذين يصومون خلال عطلة رأس السنة الجديدة.
المنتجات: حزمتان من الهليون ونصف رأس صغير من الكرنب الأحمر والبصل الأحمر و 150 جرام من أوراق السبانخ الصغيرة وحفنة كبيرة من أوراق النعناع والريحان و 100 جرام من الجوز.
منتجات للصب: فص ثوم ، ثلث كوب زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل ديجون ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض.
طريقة التحضير: الهليون المغسول والمجمّع ، يوضع رأسياً في ماء مملح. يُطهى لمدة 8-10 دقائق ، بارد. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونقطع البصل إلى نصف حلقات. اغسل السبانخ والأوراق برفق واتركها حتى تجف. ابشر الثوم جيدًا ، ضعه في مرطبان بغطاء محكم ، ضع باقي مكونات الحشوة في نفس المكان ورجها بقوة. تخلط جميع مكونات السلطة في وعاء عميق ، تصب فوق الحشوة وتخلط برفق. يرش المكسرات المحمصة الجافة على الوجه.

سلطة فيوجن سيكون مناسبًا أيضًا على جدول العام الجديد 2015
المنتجات: 150 جرام جمبري ، 2 علبة حبار ، أفوكادو ، 2 خيار طازج ، 100 - 150 جرام أناناس ، بصل ، بصل أخضر ، ليمون ، ملح ، مايونيز ، خضروات مقطعة.
طريقة التحضير: يُسلق الجمبري ويُقشر ويُبرد ويُقطع. تجفيف الحبار ، وقطع. قشر الأفوكادو ، مقطعة إلى قطع ، بحجم قطع المأكولات البحرية ، نضغط عليها ليمونة. يقشر الخيار والأناناس ويقطع إلى نفس المكعبات. يقطع البصل ويخلط مع نفس الكمية من البصل الأخضر المفروم. اخلطي جميع المكونات في وعاء سلطة ، وتبليها بالملح. اخلطي المايونيز مع السبانخ المفروم والشبت وأوراق الكرفس (البقدونس) ونكهة السلطة. ضعي السلطة في إناء على 12 ورقة خس خضراء منتشرة حول المحيط ، وزينيها بالكافيار الأحمر.

سلطة "بانتظار المعجزة" - طبق رائع لطاولة رأس السنة الجديدة 2015.
المنتجات: 10-12 حبة. الخوخ والمشمش المجفف ، 300-400 جرام من لحم الدجاج المخبوز أو المدخن ، 2 برتقالة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الصنوبر والملح والمايونيز حسب الرغبة وأغصان الشبت.
طريقة التحضير: اغسل الفواكه المجففة جيداً ، احرقها واتركها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. يُرفع التوت بملعقة مثقوبة ، يجف ، ويوضع جانباً 3 قطع. المشمش المجفف ، نقطع الباقي إلى شرائح. قطع اللحم. يغسل البرتقال ، يحرق ، يقشر. توضع جانباً 5 شرائح للتزيين. من الباقي ، قم بإزالة الفيلم قدر الإمكان وتقطيعه إلى 3 أجزاء. اعصري بضع قطرات من عصير قشر البرتقال في المايونيز بضغطة بالثوم واخلطيهم. نخلط جميع مكونات السلطة مع الملح ونكهة المايونيز. ضعي السلطة في شريحة على طبق مسطح ، وزينها بشبكة مايونيز ، وانشر الشبت بالتساوي على السطح الجانبي (وهم شجرة عيد الميلاد) ، وصنع زهرة ثلاثية من المشمش المجفف أعلى الشريحة ، وزين الأسطح الجانبية بكاملها شرائح البرتقال. ضع غصنًا من النعناع أو الريحان في قاعدة الشريحة ، على جانب واحد.

جدول العام الجديد 2015 وصفات الاطباق الساخنة

على الرغم من أن الماعز رمز العام المقبل ، وهو عاشق للأغذية النباتية ، إلا أن طاولة العام الجديد في عام 2015 لا يمكنها الاستغناء عن الأطباق الساخنة. الطبق الساخن الأكثر ديمقراطية هو قطعة كبيرة من اللحم المخبوزة ، يسهل إعادة تسخينها إذا كانت هناك انحرافات عن سيناريو العطلة ، فهي مناسبة للخدمة ، وبمساعدة التوابل والبهارات يمكنك إنشاء طعم ورائحة لا تُنسى. على الرغم من أن الدواجن المحشوة تعتبر طبق تقليدي أكثر في رأس السنة الجديدة.
إذا كانت الشركة كبيرة ومتنوعة ويتم التخطيط للكثير من وسائل الترفيه التي تتطلب فترات راحة بين الوجبات ، فإن الأمر يستحق إعداد طبقين ساخنين هما اللحوم والأسماك ، بالإضافة إلى طبق ساخن نباتي معقد لإرضاء الضيوف وتميمة العطلة.

لحوم البقر بالتوابل لجدول رأس السنة 2015
المنتجات: 1 - 1.2 كجم من لحم المتن (فيليه) من لحم البقر الصغير ، 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أسود وأخضر ، ملح ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون ، 10-12 فص ثوم ، 3 أغصان حكيم ، نبيذ.
طريقة التحضير: يقطع الفلفل ويخلط بالملح. لف اللحم المغسول والمجفف جيدًا في الخليط من جميع الجوانب. في مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، سخني الزيت ، ضعي الثوم مع فصوص كاملة ومريمية مفرومة خشنة. بعد دقيقة واحدة ، ضعي اللحم واقليه على أعلى درجة حرارة حتى تتكون قشرة من جميع جوانب القطعة. أغلق المقلاة بغطاء ، وقم بتشغيل الحد الأدنى من الحرارة ، واترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج ، مع التقليب من حين لآخر. إذا أطلق اللحم القليل جدًا من العصير أثناء الطهي ، أضف القليل من الماء واتركه ينضج أكثر قليلاً. انقل اللحم النهائي بالثوم إلى طبق ، وأغلقه ولفه حتى لا يبرد. للحفاظ على درجة الحرارة ، يمكن وضع طبق مغطى باللحم في فرن مسخن مسبقًا أو مغلق أو في حمام مائي. يُسكب القليل من النبيذ في المقلاة ويُتبخر حتى يتم الحصول على صلصة سميكة ، يُرشح. نقطع الفيليه إلى شرائح ، نسكب فوق الصلصة ونضع الثوم على جانب واحد.

لحم الخنزير مع التوت البري ، طبق ساخن لجدول العام الجديد 2015
المنتجات: 1 - 1.2 كجم من رقبة الخنزير ، 300 - 350 جم من التوت البري الطازج أو المجمد ، رأس ثوم ، ملح ، فلفل.
طريقة التحضير: افركي اللحوم المغسولة والمجففة بالملح والفلفل. بسكين حاد رفيع ، قم بعمل ثقوب في جميع أنحاء السطح وضع حبات كاملة وثوم مطحون في كل منها. يُطحن جزءًا من التوت البري ، ويُغطى لحم الخنزير بالعصيدة من جميع الجوانب ، ويُوضع في الثلاجة ليتبل لعدة ساعات. ثم لف بإحكام في طبقتين من ورق القصدير ، واخبزيها في درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى تنضج تقريبًا (حوالي ساعة). قم بفكها ووضعها في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دوريا الماء مع العصير الناتج. ضعي اللحم الجاهز على طبق ، مقطعة إلى شرائح ، غطيها بالأعشاب.

خضار مع أرز على الطريقة الشرقية يمكن أن يكون طبقًا جانبيًا أو طبقًا مستقلاً للنباتيين على طاولة العام الجديد 2015.
المنتجات: 100 - 120 مل زيت نباتي ، بصل متوسط ​​، 3 فصوص ثوم ، 100 جرام جزر وملفوف أبيض ، 50 جرام من جذور الكرفس ، 150 جرام قرنبيط وقرنبيط ، 300 جرام أرز مطبوخ طويل الحبة ، 150 مللي. مرق الخضار ، 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. بذور السمسم والكزبرة.
طريقة التحضير: يُسكب الزيت في المقلاة ويُقلى البصل والثوم المفروم جيدًا حتى يصبح شفافًا. نقطع الجزر إلى دوائر ونضيفها إلى المقلاة ونقليها حتى يتغير لون الجزر. يقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح ، ويقطع سيقان القرنبيط والبروكلي ويقطع إلى دوائر ، ويقسم البراعم إلى أزهار صغيرة. يقطع الكرفس بخشونة. نضع جميع الخضار في مقلاة ونقلى مع التحريك المستمر لمدة 8-9 دقائق. يضاف الأرز أو المرق أو الماء وصلصة الصويا ويخلط ويذوق الملح إذا لزم الأمر. يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يتشرب الأرز بالصلصة والزيت. انقل الخضار مع الأرز إلى طبق خزفي مسطح في شريحة ، ورشي بذور السمسم وأوراق الكزبرة المفرومة. على الجانب ، ضع حفنة من البازلاء الخضراء الصغيرة أو بضع قرون من البازلاء.

جدول العام الجديد 2015 وصفات حلويات

غالبًا ما يتم تقديم الحلوى في وقت قريب من الصباح ، عندما يكون هناك بعض الشبع والتعب. الحلوى ستثري وتنوّع طاولة العام الجديد 2015 ، يجب أن تكون خفيفة وجيدة التهوية وأنيقة ولا يمكن التنبؤ بها ، مثل عنزة صغيرة.
الخيار الأسهل هو جيلي مخطط من أكياس جاهزة بأذواق وألوان مختلفة. لكل طبقة ، تحتاج إلى اختيار فاكهة أو توت ، ووضعها في قالب أو وعاء ، وإعداد الهلام وفقًا للتعليمات ، ثم صب الفاكهة وترك الهلام يتماسك بشكل صحيح ، ثم قم بعمل الطبقات التالية. يتم تحضير هذا الطبق تدريجياً ، بين الأوقات ، عشية اليوم ، وضعه في الثلاجة أو على الشرفة ، إذا لم يكن هناك صقيع شديد ليلة رأس السنة. قبل التقديم ، يُغمس وعاء من الجيلي في الماء المغلي لبضع ثوانٍ ، حتى لا يتغلغل بالهلام نفسه ، ثم يُسحب سكين رفيع على طول الحافة ، ويغطى بلوح مسطح ، ثم يُقلب ويهتز خارج.

حلوى "الموز فلامبي" مع الآيس كريم. وصفة لجدول العام الجديد 2015
حلوى رائعة وجميلة يتم إعدادها بحضور الضيوف ، وفي هذه الحالة تصبح عنصرًا في عرض احتفالي يخضع لقواعد السلامة.
المنتجات: موز مقشر ، زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر المحبب ، كوب من الجريب فروت أو عصير البرتقال ، 50 جرام من الكونياك أو الروم (الفودكا) ، الآيس كريم ، التوت الطازج.
طريقة التحضير: تذوب الزبدة ويقلى السكر فيها. نضيف العصير إلى المقلاة ونتبخره بمقدار الثلث. ضعي أنصاف حبات الموز المقطعة بالطول في الصلصة واقليها قليلاً. ارفع المقلاة عن الموقد! صب الروم في المقلاة ، وأشعل النار بسرعة في قش الورق المُعد مسبقًا. عندما ينطفئ اللهب ، ضع 1 - 2 شريحة موز ، ومغرفة من الآيس كريم وبعض التوت ، والفراولة هي الأفضل في كل طبق حلوى.

تشيز كيك الثلج. وصفة لجدول العام الجديد 2015
المنتجات: كعكة البسكويت الجاهزة ، 230 جرام جبن خثارة ، 1.5 - 2 قطعة شوكولاتة بيضاء ، 0.5 كوب كريمة ثقيلة.
طريقة التحضير: نضع البسكويت في طبق خبز. اخفقي الجبن بخلاط غمر ، أضيفي الشوكولاتة المذابة والكريمة ، اخفقي مرة أخرى. يتم توزيع الكتلة الناتجة بالتساوي على البسكويت. ضع القالب في الثلاجة لضبط الكيك. على السطح الأبيض العلوي مع الشوكولاتة الداكنة المذابة ، ارسم 12 و 3 و 6 و 9 ساعات ، وحدد الساعات المتبقية بالنقاط. قبل التقديم ، قم بقطع 2 عود رفيع من الكمثرى (ربما ليس بشكل منتظم جدًا) لتمثل الأسهم ، وتعيين الوقت الحقيقي للشاي الأول في العام الجديد.

إعداد جدول السنة الجديدة 2015 لا يتضمن حلولاً مبتكرة. تمت إضافة رغبتين من Sheep-Goat إلى القواعد الكلاسيكية: مخطط اللون الأزرق والعناصر الخشبية. الخيار المثالي هو مجموعة زرقاء من مفارش المائدة والمناديل وبعض الأواني الخشبية. إذا كان هناك الكثير من الأطباق الزرقاء ، فمن الأفضل تناول مفارش ومناديل بيضاء أو لؤلؤية. يجب أن تكون المناديل الورقية ذات نمط موضوعي للعام الجديد ، ولكن لا ينبغي أن يكون عليها ماعز أو حملان ، فمن غير المرجح أن تحب أن تمسح أفواهها وأيديها بها.

عند وضع طاولة العام الجديد في عام 2015 ، يمكنك وضع طبق بيضاوي مع الماكريل المدخن أو طبق الكبد في المنتصف ، والذي سيتم تبطينه بسجل طويل. ضع طماطم كرزية على الجانب الأخير من "الجذع" ، وضع شرائح طويلة من الخيار الطازج وريش البصل الأخضر وأغصان الشبت ، التي تصور شجرة عيد الميلاد ، بزاوية. يمكنك "تزيين" شجرة الكريسماس بالتوت البري ونجوم الجزر. بجانب شجرة عيد الميلاد في إناء خشبي ، ضع سلطة خضراء مورقة لمضيفة العام ، والتي يمكن زرع نسخة منها في مكان قريب. للراحة ، ضعي ملعقتين من السلطة في إناء. إذا كانت المزهرية تبرز بصريًا عن الصورة العامة ، فمن الضروري لفت الانتباه إليها بشكل خاص وشرح معناها للضيوف. على الجانب الآخر من الطبق ، نضع السلطة على شكل حدوة حصان. قم بترتيب الوجبات الخفيفة المتبقية على طاولة العام الجديد 2015 ، إذا كانت طويلة ، ثم كرر كل 2-3 مرات ، يمكن وضع بعض الوجبات الخفيفة على طاولة منفصلة. في نهاية العيد ، توضع إناء من الفاكهة والحلويات والبسكويت الصغير على نفس المائدة.

على طاولة العام الجديد في عام 2015 ، من العناصر الإلزامية والوجبات الخفيفة ، لا يجب أن يكون هناك فقط الخبز والمياه المعدنية والملح والفلفل ، ولكن أيضًا الزبدة ، والتي ستساعدك على النجاة من عدد كبير من الخبز المحمص. بالإضافة إلى ذلك ، لتزيين طاولة العام الجديد 2015 ، ستساعد النظارات الطويلة ذات فروع التنوب الحية والشمعدانات في تقديمها ، حيث تضاء الشموع قبل ساعة الرنين.

تتطلب الشمبانيا ، المشروب الرئيسي في ليلة رأس السنة الجديدة ، اهتمامًا خاصًا. يجب أن تكون درجة حرارته 7-9 درجة مئوية. للقيام بذلك ، يتم وضع زجاجة مبردة في دلو من الثلج المجروش ، والذي يتم وضعه على حامل خاص بجوار الطاولة. افتح الزجاجة بزاوية 45 0 ، وامسك الفلين بإحكام ولا تهزه. تسديدة حادة في السقف تساهم في التبخر السريع لثاني أكسيد الكربون وإطلاق النبيذ. تُسكب الشمبانيا ببطء ، وتوجه التيار على الجدار المائل للزجاج ، وتعبئته بشكل غير كامل. أفضل مقبلات للشمبانيا هي الكافيار والجبن والأناناس الطازج ، والتي ستكمل جدول العام الجديد 2015.

السنة الجديدة هي عطلة لطيفة وسخية مليئة بتوقع المعجزات والمغامرات وتحقيق الرغبات. اللحظة الأساسية للعطلة هي طاولة العام الجديد 2015 ، والوصفات والترفيه التي تناقش مع جميع أفراد العائلة والأصدقاء. من المهم جدًا تزيين الغرفة بشكل جميل والتوصل إلى نص وتهنئة ومفاجآت. العيد حدث مهم جدا في الحياة ، ولا تفاهات في التحضير لها!

ماذا نرتدي ليلة رأس السنة الميلادية 2019/2020

ألوان 2020 هي رمادي فاتح ، حليبي ، فضي ، عاجي. لكن من الأفضل الامتناع عن الملابس ذات الألوان الزرقاء والخضراء. الشرط الرئيسي للقاء ليلة رأس السنة هو ارتداء ملابس مشرقة وأنيقة لم يتم ارتداؤها من قبل.

أما بالنسبة للأناقة ، فإن الجرذ الأبيض ليس له متطلبات خاصة: فساتين السهرة وبدلات البنطلون مقبولة للنساء ، ويمكن ارتداء كل من البنطلونات والجينز للرجال.

من الملحقات ، كل من الماس الفوار الباهظ الثمن والمجوهرات اللامعة البسيطة مناسبة. الشيء الرئيسي هو الذوق وجذب الانتباه الجدير لنفسك. لكن لا تنسَ المعادن النفيسة: سلاسل ذهبية أنيقة ، وأقراط ، وأساور وخواتم - كل هذا سيؤكد فقط على شخصيتك في ليلة رأس السنة.

والأهم من ذلك: لا تنسى المزاج الاحتفالي لإعادة شحن بطارياتك بالطاقة الإيجابية طوال العام المقبل! نكتة ، استمتع ، انغمس في عطلة لا تُنسى ، متناسيًا كل مشاكل العام المنتهية ولايته!

السنة الجديدة هي عطلة عائلية وتريد أن تجمع كل أحبائك وأقاربك على طاولة واحدة مليئة بمجموعة متنوعة من الأشياء الجيدة. في الحياة اليومية ، نعد الكثير من السلطات ، لكنك تريد شيئًا مميزًا في مثل هذه العطلة.

عام 2015 هو عام الغنم (الماعز) وهم من الحيوانات العاشبة. بالنسبة للسلطات للعام الجديد 2015 ، أي خضروات مثالية! لكن لا تنس أطباق اللحوم التي يفضل تزيينها بالأعشاب أو وضعها بشكل جميل على أوراق الخس.

دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات لسلطات رأس السنة الجديدة لعام 2015 !!!

هذه السلطة مثالية لطاولة العطلة. إنه خفيف جدًا وجميل ولا يستغرق سوى القليل من الوقت للطهي. مظهر السلطة متنوع للغاية بألوان زاهية تجذب انتباه الأطفال ولا تسعد بتناولها.

مكونات:

• ملفوف بكين - 200-300 جرام
• أصابع السلطعون (مذوبة مسبقًا) - 250 جرام
• الذرة المعلبة - ½ أو 2/3 علب
• أي أعشاب طازجة
• تفاح حلو وحامض - 1 كبير أو 2 متوسط
• مايونيز وملعقة زيت زيتون

طبخ:

1. نحرر الأعواد المذابة من العبوة ونقطعها إلى مكعبات متوسطة أو نصف حلقات (حسب اختيارك).
2. ملفوف بكين مفتوح ، تأكد من غسله وتقطيعه بسكين.
3. اغسل التفاح وأزل القشر. حتى لا تصبح التفاح مظلمة ، يمكنك رشها بعصير الليمون. سحق إلى مكعبات.
4. افتح الذرة واستنزف كل السائل.
5. نأخذ وعاء سلطة كبير جميل ونضيف جميع المكونات. يقلب ، يمكنك إضافة القليل من الملح حسب الرغبة. في الكتلة الناتجة ، أضف المايونيز والقليل من زيت الزيتون (للنكهة). يمكنك إضافة بيضة لهذه السلطة. تزين بالأعشاب وتقدم.

هذه السلطة سوف ترضي كل من يجلس على طاولة الأعياد. طعمها الرقيق ورائحتها اللطيفة ستثير إعجاب حتى الذواقة الأكثر صرامة. سلطة الدجاج والفطر والخيار الطازج مرضية للغاية ، لكنك تريد حقًا إرضاء أحبائك بلذيذ.

مكونات:

• الفطر - 0.5-1 كجم
• بيضة مسلوقة - 4-5 قطع
• خيار طازج
• صدر دجاج - قطعة واحدة
• بصل - 1 صغير
• مايونيز
• خضرة

طبخ:

1. نغسل الفطر ونقشر ونقطع إلى نصف حلقات. في مقلاة ساخنة ، اسكبي القليل من الزيت واقلي الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرجيها وضعيها في الثلاجة.
2. نغسل الثدي المذاب مسبقًا ونغمسه في ماء مملح قليلاً ، ونضعه على النار ونطهى حتى يصبح طريًا. عندما يصبح لحم الدجاج جاهزًا ، يبرد ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. يُقشر البيض ويُفرك بمبشرة خشنة.
4. يتم تقشير البصل وغسله وبعد ذلك حسب تقديرك ... هناك خياران:
   1. يقطع البصل المقشر إلى مكعبات ؛
   2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. هنا يعود الأمر لك لتقرر.
5. اشطف الخيار الطازج تحت الماء الجاري وابشره بمبشرة خشنة.
6. نأخذ طبقًا جميلًا ونضعه في طبقات:
   طبقة واحدة: فطر مقلي
   طبقتان: صدر دجاج
   3 طبقة: القوس
   4 طبقات: بيض
   5 طبقات: خيار
7. نحن نغطي كل طبقة بالمايونيز ، ولكن ليس بكثرة. من الجيد دهن الطبقة الرابعة بالمايونيز فقط. يمكن رش القليل من الملح بين طبقتين و 3 طبقات.
8. لا تنس أن لدينا سلطة رأس السنة الجديدة ، لذلك نضعها على شكل شجرة عيد الميلاد: نقوم بتقليل كل طبقة قليلاً ، لكننا نغطي السلطة بأكملها بالخيار ، لأن أشجار عيد الميلاد خضراء!
9. يمكنك التزيين بالأعشاب: ضع أغصان الشبت فوق الخيار - سيعطي هذا مظهر "الأشواك" ويزين "عظم السمكة" بالألعاب (زوجان من الطماطم الكرزية ، وعلامة النجمة من بيضة مسلوقة ، إلخ). هذا هو المكان الذي سيصبح فيه خيالك جامحًا.
10. اترك السلطة تنقع في الثلاجة لبضع ساعات.
11. بالعافية!!!

وصفة السلطة لعام 2015 "خروف"

عام 2015 هو عام الخروف (الماعز) ومن المستحيل الاستغناء عن "بطل" العام المقبل. لهذه السلطة ، تحتاج إلى اختيار الطبق المناسب أو الطبق الجميل الذي ستقدم عليه العلاج ، واستخدام كل خيالك عند التزيين. لا أنصحك باختيار طبق (طبق) من الأبيض أو الأسود أو متعدد الألوان ، حيث أن سلطتك لن تبدو مبهرة للغاية. لنبدأ!

مكونات:

• فيليه دجاج
• أناناس معلب
• مايونيز بالجبن
• خضرة
• زيتون
• مايونيز

طبخ:

1. افتحي الأناناس المعلب وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. هام: الأناناس يجب تقطيعه أصغر من الدجاج !!!
2. فيليه دجاج مسلوق ومقطع.
3. نفرك الجبن على مبشرة كبيرة أو متوسطة.
4. افصل بياض البيض عن الصفار.

ننتقل إلى تكوين "الخروف" ووضع المكونات. على طبق ، بصريًا أو بمساعدة المايونيز ، نحدد حدود السلطة. الجذع أكثر بيضاوية ، والرأس أصغر. ضع المكونات في طبقات:
طبقة واحدة: دجاج
2 طبقة: أناناس
3 طبقات: جبن
4 طبقات: للرأس - صفار البيض على مبشرة ناعمة
للجسم - السناجب على مبشرة خشنة.
دهن كل طبقة ، ما عدا الطبقة الأخيرة ، بالمايونيز.
نخرج الزيتون من الجرة ونخرج منها العيون والأنف والأذنين والأرجل ، ونخرج الفم من قطعة الأناناس المعلبة. تزيين قاع الطبق بأغصان الشبت (المقاصة). وبعد ذلك ، يمكنك تركها كما هي أو إضافتها كما يحلو لك.
بالعافية!!!

قد يكون مفيدًا أيضًا:

كيف تطبخ كعكة للعام الجديد 2015: وصفة أطباق خاصة لجدول العام الجديد 2015 ماذا تطبخ للعام الجديد 2015؟