Recipe 1 - Classic Chicken Caesar Salad
Ang sikat na salad ay may utang sa hitsura nito sa "dry law" at sa Italian chef na si Cardini. Ang lokasyon ng restaurant ay naging posible na magbenta ng alak nang legal, at ang mga bituin sa Hollywood ay kailangang tratuhin sa isang bagay sa kaganapan. Ito ay kung paano lumitaw ang maalamat na salad na may walang katulad na sarsa noong 1924.
Paano magluto ng Caesar na may manok
Ano ang hawak ng kusinero? Matigas na keso, tinapay, itlog, lettuce, at para sa dressing - Worcester sauce, olive oil, bawang. Ang gaan, bagong bagay, lasa ng inaalok na pampagana ay nakabihag ng mga kilalang bisita nang hindi bababa sa bilis ng paghahatid nito. Sa paglipas ng panahon, ang pangunahing recipe ay paulit-ulit na "pinabuting", kaya kakaunti ang mga tao ay mabigla sa paghahanda, manok, herring, mushroom, pinya, mais.
Kung ang karne ng manok ay kinuha bilang batayan, kung gayon ang dibdib o fillet ay magiging angkop na bahagi ng bangkay ng ibon. Ang isang mainam na karagdagan sa pinakuluang karne ay Parmesan cheese, pritong puting tinapay na crusty crouton, bawang, itlog, cherry tomatoes. Ang isang mahalagang nuance ay ang dressing, na kinabibilangan ng mustasa, matamis at maasim na sarsa, langis ng oliba at pula ng itlog.
Manok para kay Caesar
Upang hindi masira ang lasa ng natapos na meryenda, kailangan mong maayos na ihanda ang mga sangkap. Kahit na ang sarsa, kamatis, crouton, avocado ay hindi makakatipid sa ulam kung matigas ang karne. Paano magluto ng manok para sa Caesar salad? Ang pagkuha ng dibdib o fillet ay mahalaga dahil mababa ang taba at hindi kasing tigas ng mga binti ng manok. Ang karne ng Caesar na may manok ay dapat ibabad sa kefir, toyo, honey marinade, maghintay ng isang oras at kalahati, pagkatapos ay magprito sa isang piraso sa isang mainit na kawali, pagkatapos ay ang crust ay panatilihin ang juice sa loob.
Caesar na may manok - recipe na may larawan
Isang maginhawang opsyon upang mabilis na lutuin ang lahat - sundin ang proseso nang detalyado, pag-iwas sa mga hindi kasiya-siyang sorpresa. Ang mga sunud-sunod na paglalarawan na may mga larawang may kulay ay makakatulong dito. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa isang tradisyonal na ulam, ngunit kung paano magluto ng masarap na Caesar na may manok, hindi makaligtaan ang anumang bagay, at ihain ito nang maganda? Ang prosesong ito ay hindi magiging sanhi ng maraming abala kung susundin mo ang mga recipe na may mga larawan mula sa mga propesyonal o mga tagahanga ng pagluluto sa bahay.
Recipe 1 - Classic Chicken Caesar Salad
Ang tradisyonal na pampagana ay may komposisyon sa pandiyeta. Paano maghanda ng Caesar salad na may manok upang ang calorie na nilalaman ng ulam ay minimal? Upang idagdag sa karne ng manok lamang pritong puting tinapay croutons walang crust, Italyano matapang na keso "Parmesan". , at hiwalay na kailangan mong paghaluin ang matamis at maasim na sarsa, pula ng itlog, langis ng oliba, lemon juice. na may manok ay nagbibigay sa tapos na ulam ng mga bagong lasa, na tumutulong na pag-iba-ibahin ito nang hindi binabago ang komposisyon.
Mga sangkap:
- fillet - 300 g;
- bawang - 2 cloves;
- litsugas - 1 bungkos;
- matapang na keso - 100 g;
- cherry tomatoes - 8 mga PC .;
- lemon - kalahati ng 1 prutas;
- langis ng oliba - 50 ML;
- pula ng itlog - 1 pc;
- mustasa - 1 tsp;
- pampalasa sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga fillet ay maaaring pinakuluan o adobo sa isang piraso, pagkatapos ay pinirito na may mga pampalasa sa isang kawali. Bago ito, ang karne ng manok ay dapat hugasan, tuyo ng isang tuwalya ng papel.
- Ang isang simpleng dressing para sa isang magaan na ulam ay dapat na lubusan na halo-halong hanggang makinis, pinagsasama ang langis ng oliba, pula ng itlog, lemon juice, mustasa, pampalasa.
- Grate ang keso, gupitin ang mga kamatis sa kalahati, gupitin ang mga fillet sa mga cube.
- Ilagay ang mga sangkap sa pinatuyong dahon ng litsugas, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas at ibuhos ang sarsa, ngunit huwag pukawin.
Recipe 2 - Caesar salad na may manok at crouton
Ang klasikong paraan ng paghahanda ng isang nakabubusog ngunit magaan na meryenda ay nagsisilbing batayan para sa culinary experimentation. Ang recipe para sa Caesar salad na may manok at crouton ay makakatulong sa iyo na makilala ang mga bagong lasa ng isang kilalang ulam. Ang kumbinasyon ng malambot na manok, grated hard cheese, mga kamatis at malutong na tinapay ay hindi kapani-paniwalang nakatutukso. Huwag mag-isip nang mahabang panahon tungkol sa kung paano lutuin si Caesar na may manok o tumingin sa isang larawan - oras na upang bumaba sa negosyo.
Mga sangkap:
- fillet o dibdib - 250 g;
- tinapay (baguette) - 50 g;
- bawang - 2 cloves;
- matapang na keso - 100 g;
- dahon ng litsugas - 4-6 na mga PC .;
- cherry tomatoes - 6 na mga PC .;
- mustasa - 1 kutsarita;
- mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
- suka - 0.5 tsp;
- pampalasa sa panlasa
Paraan ng pagluluto:
- Upang gawin ang pampagana para sa Caesar na may malambot at masarap na manok, ang karne ay dapat ibabad sa loob ng isang oras sa honey marinade (2 kutsarita ng pulot, 1 kutsara ng langis ng gulay, asin). Pagkatapos ay magprito sa isang piraso sa isang kawali, pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa.
- Alisin ang crust mula sa tinapay (baguette), gupitin sa mga cube, bahagyang magprito ng bawang, at pagkatapos ay tuyo sa oven.
- Kumuha ng isang patag na mangkok ng salad, ilagay ang mga sangkap sa mga layer, idagdag ang mga cherry tomato na gupitin sa quarters, sa itaas - isang layer ng gadgad na keso. Ibuhos ang salad, at ang pagtatapos ay ang pagwiwisik sa ulam ng toasted crackers.
Recipe 3 - Caesar salad na may pinausukang manok
Ang isang maanghang na pagkakaiba-iba ng isang sikat na ulam ay may kakaibang lasa. Kung kailangan mong gumawa ng orihinal na pampagana para sa isang romantikong hapunan o maghanda ng isang bagay para sa isang nakabubusog na meryenda sa hapon, kung gayon ang Caesar na may pinausukang manok ay perpekto. Ang isang magaan na aroma ng haze ay magigising sa gana, at ang mga kamatis at olibo ay makakatulong upang makagawa ng isang walang kamali-mali, maganda, magaan na meryenda.
Mga sangkap:
- pinausukang karne - 400 g;
- tinapay - 1 pc.;
- cherry - 3 mga PC .;
- keso - 150 g;
- litsugas - 1 bungkos;
- olibo - 6-8 mga PC .;
- langis ng oliba - 1 tbsp kutsara;
- mayonesa - 3 tbsp. kutsara;
- mustasa - 0.5 kutsarita;
- bawang - 2 cloves;
- dill - 1 bungkos.
Paraan ng pagluluto:
- Mga clove ng bawang, i-chop ang dill, ihalo ang lahat at magprito ng mga cube ng tinapay sa isang kawali.
- Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang karne sa manipis na hiwa, at gupitin ang cherry, olibo sa kalahati.
- Timplahan ang hiniwang litsugas na may sarsa na gawa sa pinaghalong langis ng oliba, mayonesa, mustasa.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis, gadgad na keso, olibo, crackers sa mga layer, at takpan ng mga hiwa ng pinausukang karne sa itaas.
Recipe 4 - Caesar na may Chinese na repolyo at manok
Ang masasarap na lutong bahay na meryenda para sa tanghalian o hapunan ay nakakatulong na pagandahin ang pang-araw-araw na menu. Upang makagawa ng Caesar salad na may repolyo at manok, hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras, habang ang natapos na ulam ay mukhang masarap at hindi nakakabagot. Ang liwanag ay itinuturing na bentahe ng sikat na meryenda, at ang lahat ng mga produkto na kasama sa komposisyon ay magagamit sa buong taon. Ang kumbinasyon ng masarap na lasa ng Peking repolyo, ang piquancy ng bawang at Italian herbs ay nakakatulong na magbigay ng ibang lasa.
Mga sangkap:
- Peking (Intsik) repolyo - 400 g;
- fillet - 300 g;
- matapang na keso (Parmesan, Cheddar) - 150 g;
- puting tinapay croutons - 50 g;
- bawang - 2 cloves;
- mustasa - 0.5 tsp;
- langis ng oliba - 2 tablespoons kutsara;
- pula ng itlog - 1 pc;
- Italian herbs - 2 kurot;
- asin sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Patuyuin ang karne, lagyan ng rehas na may halo ng asin, Italian herbs at bawang. Iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras.
- Hatiin ang sariwang ulo ng Chinese repolyo sa mga dahon, na dapat punitin sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay.
- Iprito ang fillet, gupitin sa mga cube.
- Ilagay ang mga dahon ng Peking repolyo sa isang mangkok ng salad, ibuhos ang sarsa, na inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng mustasa, pula ng itlog, langis ng oliba. Susunod, ang natitirang mga sangkap, gadgad na keso, idagdag ang mga crouton sa huli.
Recipe 5 - Caesar Sauce na may Manok
Ang magaan na ulam ay may utang sa halos kalahati ng katanyagan nito sa dressing. Ang lihim ng isang matagumpay na recipe ay namamalagi hindi lamang sa tamang pagpili, proporsyon, at pagputol ng mga sangkap para sa base, kundi pati na rin sa paghahanda ng sarsa para sa. Ang mga pagkakaiba-iba ng mga dressing ay maaaring magkaiba nang malaki mula sa klasikong komposisyon, dahil ang recipe para sa ilan ay nagsasangkot ng paggamit ng kulay-gatas, mayonesa, yogurt, lemon o lime juice. Ang dilis, buto ng mustasa o black peppercorn ay maaaring makagambala sa pagkakapareho ng sarsa - lahat ito ay isang bagay ng panlasa.
Mga sangkap:
- mayonesa - 4 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 0.5 tasa;
- matamis at maasim na sarsa - 1 tsp;
- bawang - 3 cloves;
- ground black pepper, asin sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Para sa isang simpleng home-style dressing, i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na aparato.
- Gamit ang isang blender, ihalo nang lubusan ang mayonesa, matamis at maasim na sarsa, lemon juice, paminta.
- Timplahan ng asin, ilagay ang bawang, talunin muli hanggang sa makinis.
Masarap na Caesar na may manok - ang mga lihim ng paggawa ng mga salad
Mayroong higit sa isang dosenang mga variant ng maalamat na ulam, kung saan ang karne ng manok ang pangunahing sangkap. - Ito ay pinakuluang o pinausukang karne, mga sangkap, na inilatag sa mga layer o halo-halong. Isa itong opsyon na pinalamutian ng dalubhasa o parang bahay. Ang malutong na puting tinapay na crouton na may mga pampalasa, grated hard cheese at ang sikat na sarsa ay nananatiling hindi nagbabagong pamantayan na nakakaapekto sa kalidad at pakiramdam.