Mushrooms. 

Paghihinang gruss sa bahay.

Paghihinang gruss sa bahay.

Maliban sa lasa at nutritional qualities ng kargamento sa Tsarist Russia ay napakalaking katanyagan at ani sa malaking, tunay na lahat-ng-Russian na mga antas para sa paghahatid sa bakuran ng Augusta at Noble. Tungkol sa mga refrigerator sa mga panahong iyon, siyempre, walang sinuman ang maaaring mag-isip, ang mga freezer ay hindi nahanap, ang mga sealing machine at metal cover ay hindi naimbento. Samakatuwid, ang billet ay ginawa eksklusibo sa pamamagitan ng pag-aalaga. Ang pamamaraan ay isang lumang, dahil sa oras na nasubok at integer henerasyon.

Malamig na paraan upang sugpuin ang mahina para sa taglamig

Mga kinakailangang produkto at device:

  • enameled o glassware;
  • mushroom;
  • asin asin sa rate ng 50 gramo bawat kilo ng mga hilaw na materyales;
  • currant at cheerry dahon;
  • mga tangkay ng dill at malunggay;
  • bawang;
  • bay dahon.

Proseso ng paghihinang at kapitaganan:

  1. Sariwang nakolekta mushroom malinaw mula sa nagworn basura at lubusan hugasan ng isang espongha.
  2. Ang lahat ng mga uri ng mahina, maliban sa itim at puti, may mapait na juice, kaya ang mga mushroom ay dapat na babad na babad para sa isang araw sa malamig na tubig upang ang kapaitan ay lumabas.
  3. Ang tubig ay dapat mapalitan mula sa oras-oras upang sariwa.
  4. Crop ang mga binti para sa limang sentimetro mula sa mga sumbrero.
  5. Ilagay ang bahagi ng asin sa mga pinggan, mag-ipon ng isang layer ng inihanda na halaman sa itaas.
  6. Ipakita ang mga mushroom sa mga sumbrero sa mga dahon.
  7. Ang layer ng Gruza ay nag-iiba mula sa limang hanggang sampung sentimetro, ang lahat ay depende sa dami at kalidad ng lalagyan ng salting. Alinsunod dito, sa salamin garapon ang layer ay magiging mas payat, sa sahig na gawa sa kegs - mas makapal.
  8. Ilagay ang mga mushroom na may asin, ilagay ang dahon ng bawang at bay.
  9. Alternating ang kabute at layers ng asin hanggang ang mga kagamitan ay puno.
  10. Upang ilagay ang layer ng greene sa itaas, upang maiwasan ang hitsura ng fungus.
  11. Upang masakop ang isang talukap ng mata o isang bilog na mas maliit sa diameter at nakabalot sa isang maluwag na tela, pindutin ang isang maliit na karga.
  12. Kapag ang kargamento ay magbibigay ng juice at bumagsak nang bahagya, alisin ang produkto sa isang cool na lugar.
  13. Ang mga mushroom ay handa na kumain sa isang buwan at kalahati.

Konseho:

  1. Kung ang kargamento ay matatag sa isang malaking dami, ang mga dahon ay inilatag pagkatapos ng buong pagpuno ng lalagyan.
  2. Para sa imbakan sa refrigerator, ang inasnan na kargamento ay dapat ilagay sa isang garapon ng salamin, takip sa isang sheet ng repolyo at takpan ang caproic lid.
  3. Na may kakulangan ng brine, likido upang magdagdag ng malamig, digested na tubig.

Paghihinang sa isang mainit na paraan

Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan upang mabawasan ang oras ng pagluluto ng "Royal Mushroom" para sa taglamig, ngunit mas mababa sa mga katangian ng lasa ng malamig na paraan.

Mga kinakailangang produkto:

  • kargamento;
  • ang asin ay kinakalkula sa rate ng limampung gramo bawat kilo ng mga sariwang nakolektang mushroom;
  • bawang at itim na mga gisantes;
  • mga gulay ng Khena, Estragona, Ukrop;
  • singsing ng palumpon.

Nagluluto:

  1. Upang maingat na hugasan ang mga kabute, napaka-kontaminadong mga lugar upang mawala sa isang espongha o malumanay na putulin sa isang kutsilyo.
  2. Hugasan ang mahalimuyak na gulay, bawang at mga sibuyas.
  3. Pakuluan ang freeway sa tubig na kumukulo para sa kalahating oras.
  4. Alisin ang decoction, banlawan mushroom sa ilalim ng kreyn.
  5. Mag-iwan ng ilang oras sa colander o sa isang linen bag (na may malaking halaga ng mga hilaw na materyales) upang ang mga baso ay labis na likido.
  6. Ibuhos ang asin sa ilalim ng tangke ng salting, ilagay ang mga gulay.
  7. Itaas upang i-post ang binti pinakuluang kargamento.
  8. Plush asin at pampalasa.
  9. Maaari mong subukan ang kargamento sa mainit na paraan, sa sampung araw.
  10. I-imbak ang workpiece ay mas mahusay sa isang cool, protektado mula sa direktang lokasyon ng sikat ng araw.

Puting uka inasnan sa mga bangko

Sa ganitong paraan ng pag-aani ng mga kabute para sa taglamig, ang produkto ay may mas mayaman na lasa ng kabute, dahil sa kasong ito ang pampalasa at maanghang damo ay inilatag kaagad bago ang feed at hindi lumahok sa proseso.

Mga kinakailangang sangkap para sa pagbuburo:

  • limang kilo ng kahinaan;
  • baso ng table salt.

Paano Mag-asin Masarap na Kargamento sa Mga Bangko:

  1. Magbabad ng mga mushroom sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras upang ang mga naghihirap na mga labi ay hinukay.
  2. Hugasan ang bawat pagkakataon nang lubusan, i-cut ang mga kahina-hinalang lugar.
  3. Gupitin ang mga mushroom sa maraming bahagi sa kahabaan ng radius upang ang piraso ay may fragment ng cap at bahagi ng mga binti.
  4. Ibuhos ang mga mushroom na may malamig na tubig, pindutin ang may maliit na karga.
  5. Pagkatapos ng hitsura ng foam, baguhin ang tubig.
  6. Ulitin ang pamamaraan para sa limang araw.
  7. Para sa ikaanim na araw, ilipat ang exhaled kargamento sa anumang maginhawang paraan.
  8. Fold mushrooms sa mga lalagyan ng kaasinan, nagsasalita ng asin.
  9. Itaas upang ilagay ang pang-aapi ay mas mabigat kaysa sa kapag pambabad.
  10. Ang sleeping freight ay dapat na halo-halong araw-araw.
  11. Pagkatapos ng tatlong araw, ilagay ang karit sa mga lata kasama ang brine, takpan ang mga drop-down lids at alisin para sa imbakan sa refrigerator.
  12. Paglilingkod sa bahay ng sunflower at mga gulay.

Slingness ng mahina sa brine.

Ang ganitong paraan ng snap sa bahay ay nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ang buong mushroom.

Mga kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng isang solong solusyon:

  • 20 black pepper peas;
  • isang currant sheet at isang laurel;
  • 2 malalaking kutsara ng asin;
  • stren o bawang - sa kalooban.

Proseso ng paghihinang:

  1. Hugasan ang pambihira at ibabad ang mga ito sa loob ng tatlong oras sa malamig na tubig.
  2. Pakuluan ang tubig, ilagay ang asin at mushroom dito.
  3. Pinalayas ang kargamento tungkol sa kalahating oras, alisin mula sa kalan.
  4. Magdagdag ng mga pampalasa sa mga nabigo na mushroom at magkasama sa brine sa ilalim ng isang maliit na pang-aapi.
  5. Sundin ang kargamento sa likido.
  6. Pagkalipas ng limang araw, mabulok ang natapos na produkto sa naghanda ng mga bangko, ibuhos ang 1-2 spoons ng pinong langis.
  7. Isara ang salting ng Kapron lids, alisin para sa isang buwan sa cellar.