Mga tip para sa pag-iimbak ng mga pritong mushroom para sa taglamig. Paano mag-imbak ng mga pritong mushroom

08.04.2021

Napakasarap magbukas ng garapon ng mga na-ani na piniritong mushroom sa taglamig, at pagkatapos ay maghanda ng masarap na hapunan para sa iyong pamilya. Ang hindi mailalarawan na aroma ng kabute, na napanatili sa mga lata kasama ng mga pritong kabute, ay kumakalat sa buong bahay. Sa panahon ng kabute, maraming mga maybahay ang malawakang ani ng pritong kabute para sa taglamig. Paano mapangalagaan ang gayong mga workpiece, ano ang buhay ng istante sa mga refrigerator at freezer, susuriin namin sa ibaba.

Paano magprito ng mga mushroom nang tama bago anihin para magamit sa hinaharap.

Bago ang paggamot sa init, kailangan nilang ayusin, linisin ng dumi at ibabad sa tubig na asin.
Pagkatapos nito, dapat mong tiyak na tuyo ito upang walang tubig sa mga kabute bago iprito. Upang gawin ito, gumamit ng cotton kitchen towel, mga disposable paper towel.
Iprito ang mga mushroom sa isang mahusay na pinainit na kawali sa mantika o panloob na taba.
Mas mainam na mag-asin sa pinakadulo, kapag sila ay halos pinirito. Karamihan sa mga maybahay ay nagpapayo na gawin ito.

Ang bahagi ng tangkay ng spongy mushroom (boletus at boletus) ay dapat putulin, dahil nagiging matigas ang mga ito sa panahon ng paggamot sa init. Maaari silang tuyo gamit ang isang dryer, durog sa isang estado ng pulbos. Gamitin bilang karagdagan sa sarsa.

Pakuluan o hindi?

Ang mga batang walang karanasan na maybahay ay karaniwang muling sinisiguro, kaya pinakuluan nila ang lahat ng mga kabute bago iprito at iimbak ang mga ito.

Ang mga nakakain na mushroom ay hindi nangangailangan ng pre-boiling: maaari silang agad na ihagis sa isang kawali na may langis at pinirito hanggang malambot. Kabilang dito ang mga kilalang boletus, boletus, porcini mushroom, champignon, oyster mushroom, chanterelles, honey mushroom, russula, boletus. Ang paunang paggamot sa init ay hindi ipinagbabawal, ngunit ang mga nakaranasang mushroom picker at mga maybahay ay nagsasabi na ang pagluluto ay masisira lamang ang lasa. Ang babaing punong-abala, na dati ay patuloy na pinakuluan at pagkatapos ay pinirito, ay magiging kapaki-pakinabang upang malaman ang tungkol dito
Ang mga kabute na may kondisyon na nakakain ay dapat na pakuluan muna. Kabilang dito ang mga alon, ilang uri ng baboy at russula, mga kabute ng gatas, atbp. Ang lahat ng mapait na nakakalason na katas ay mapupunta sa tubig habang nagluluto, at ang produkto ay nagiging ligtas para sa pagkonsumo. Magdagdag ng asin sa tubig. Maaari mong palitan ang tubig ng ilang beses habang nagluluto para sa iyong kapayapaan ng isip.

Paano mag-imbak ng mga pritong mushroom sa refrigerator

Ang mga piniritong mushroom ay maaaring maimbak sa cellar, cool na pantry, refrigerator at freezer.

Gaano katagal maaaring maiimbak ang mga pritong mushroom sa refrigerator? Sa refrigerator, kapag pinirito, pinananatili nila ang kanilang mga katangian ng hanggang 3 araw, ngunit ipinapayong kainin ang mga ito sa unang 24 na oras upang tiyak na maiwasan ang mga problema sa pagtunaw at hindi ma-lason.

Upang gawin ito, gumamit ng isang lalagyan ng salamin na may hermetically selyadong takip at ilagay sa pinakamalamig na lugar sa mga istante.
Ang mga spongy mushroom ay nakaimbak nang mas mahusay kaysa sa iba (puti, boletus, late oiler, flywheel, boletus).
Matapos maihanda ang mga ito, dapat silang ilagay sa mga garapon sa dami na walang mga voids na natitira.
Ibuhos sa itaas na may mantikilya, ghee, anumang langis ng gulay o taba ng hayop (lard - tinunaw na panloob na mantika) upang ang produkto ay sakop ng mga 1 cm.
I-sterilize sa isang kasirola ng mainit na tubig sa loob ng halos isang oras at isara ang takip.
Kaya't itabi ang mga mushroom sa refrigerator o iba pang cool na lugar. Maaari nilang mapanatili ang kanilang mga ari-arian, hindi sila maaaring lumala nang hindi bababa sa anim na buwan.

Para sa pangmatagalang pangangalaga ng produkto, ang lahat ng mga garapon at mga takip ay dapat na isterilisado bago gamitin sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo: ibuhos ang tubig na kumukulo, gumamit ng paliguan ng tubig o oven. Ang mga takip ay maaaring gawa sa plastik o metal para sa mas mahabang buhay ng istante.

Posible bang mag-imbak ng mga blangko ng pritong kabute para sa taglamig sa isang apartment lamang, halimbawa, sa istante ng kusina.

Ginagawa ito ng ilang maybahay. Ito ay pinahihintulutan, ngunit pagkatapos ay ang naturang produkto ay dapat kainin nang una, dahil hindi posible na magtatag ng isang eksaktong petsa ng pag-expire. Ngunit tiyak na mas mababa ito kaysa sa karaniwang 6 na buwan.
Mas mainam na magsagawa ng mga aktibidad (sterilization, metal lids) upang maiwasan ang hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan, i.e. bawasan ang mga panganib ng pagkontrata ng botulism.

Kung, sa halip na mantikilya o ghee, gumamit ka ng panloob na taba, kung gayon ang mga paghahanda mula sa pritong kabute ay nagpapanatili ng kanilang lasa nang mas mahaba, at ang buhay ng istante ay pinahaba.

Imbakan ng freezer.

Ang isa pang pagpipilian sa pag-iimbak na mas maginhawa, simple at, sa opinyon ng marami, ay nag-aalis ng botulism ay ang pag-iimbak ng mga pritong kabute sa freezer.

Dito hindi nila kailangang punuin ng taba o mantika. Ang pangangailangan na gumamit ng labis na taba at langis ay nawawala. Bilang karagdagan, ang paggamit ng freezer bilang isa pang paraan ng pag-iimbak ng mga kabute ay nagpapalawak ng panahon hanggang sa isang taon (temperatura minus 18 ℃). Ang isang shock freezer na may temperaturang mas mababa sa minus 20 ℃ ay kayang mapanatili ang produkto sa halos 2 taon.

Paano mag-imbak ng mga pritong mushroom sa freezer? Ang freezer talaga ang pinakamadaling gamitin para dito.

Pagkatapos ng yugto ng pagkulo at pag-ihaw, kailangan nilang palamig sa temperatura ng silid.
Para sa pagyeyelo, kailangan mong kumuha ng mga espesyal na plastic bag o lalagyan. Ilagay ang workpiece sa kanila, isara ito ng mabuti sa isang takip (itali ang bag nang mahigpit, para sa pagiging maaasahan - gumamit ng isa pa).
Bago ang pag-iimbak, ipinapayong hatiin ang produkto sa mga bahagi upang agad na makuha ang tamang dami, dahil muling mag-defrost, huwag mag-freeze.
Pinirmahan namin ang bawat pakete o lalagyan upang tumpak na obserbahan ang mga tuntunin ng imbakan, iniimbak namin ito nang halos isang taon, hanggang sa susunod na pag-aani ng kagubatan.

Kung mayroon kang isang malaking freezer, maaari kang maghanda ng maraming pagkain, at pagkatapos ay mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na mushroom pizza, julienne at iba pang mga culinary masterpieces sa buong taglamig. Madalas akong magprito ng mushroom pie.

Anuman ang pipiliin mong paraan para mapanatili ang masaganang ani (cellar, basement, cabinet ng kusina, refrigerator o freezer), mahalagang piliin ang tamang paraan ng pag-aani. Ang isang de-kalidad na produkto, tamang pre-processing ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang mga masasarap na pagkain sa buong taon hanggang sa susunod na season.

keepdou.ru

Paano i-save ang mga pritong mushroom para sa taglamig: mga recipe para sa paghahanda

Ang mga kabute ay ginagamit sa paghahanda ng maraming pinggan na lubos na nakikinabang sa lasa at aroma kung ang sangkap na ito ay idinagdag sa kanila. Ngunit sa taglamig, medyo mahirap makahanap ng mga sariwang mushroom, at medyo mahal ang mga ito. Ang pagkain na inihanda para sa taglamig ay magbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng pera at mapakain ang iyong pamilya nang masarap.

Mga lihim ng mga blangko

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga pritong mushroom para sa taglamig. Ang anyo at buhay ng istante ng produkto, at dahil dito ang paggamit nito, ay nakasalalay sa napiling bersyon ng pagbili. Pagkatapos ng lahat, ang anumang pagkakamali sa pag-iimbak ay maaaring gawing nakamamatay ang mga masasarap na kabute.

Ang taba (mantika, bacon, mantikilya) o langis ng gulay ay kadalasang ginagamit bilang isang pang-imbak sa paghahanda ng mga pritong mushroom. Maaari kang gumamit ng pinaghalong taba, ang paghahanda sa kasong ito ay lumalabas na mas masarap.

Ang ilang uri ng mushroom ay binabad bago lutuin. Sa kasong ito, dapat mong alisin ang labis na likido at tuyo ang mga ito ng mga napkin o isang tuwalya. Ang mga kabute ay dapat na pinirito sa isang malaking halaga ng langis upang sila ay literal na lumutang dito. Inirerekomenda na asin ang mga ito sa pinakadulo.

Upang mapanatili ang isang mayamang tiyak na lasa sa paghahanda, mas mahusay na magprito ng iba't ibang uri ng mga kabute nang hiwalay. Gamit ang tinunaw na mantikilya para sa Pagprito, dapat itong maunawaan na sa paglipas ng panahon, ang workpiece ay magiging mapait. Samakatuwid, inirerekumenda na gumamit ng tinunaw na taba.

Mga tampok ng pag-iimbak ng mga workpiece

Sa basement;
Sa cellar;
Sa refrigerator;
Sa freezer.

Ang buhay ng istante ay depende sa kung paano ibinulong ang mga lata.

Ang mga blangko sa ilalim ng mga plastik na takip ay dapat gamitin sa loob ng 4-6 na buwan. Kung pinagsama gamit ang mga takip ng metal, maaari mong iimbak ang mga ito nang halos isang taon sa isang malamig na lugar. Pinapayagan itong mag-imbak sa temperatura ng silid, ngunit mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito at gamitin ito sa loob ng dalawang buwan.

Ang pinakamadaling opsyon ay ilagay ang pritong pagkain sa mga plastic bag o plastic container, alisin ang hangin at ilagay ito sa freezer. Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay nagpapahintulot sa iyo na tamasahin ang mga mabangong regalo ng kagubatan hanggang sa susunod na taon, nang walang takot na magkaroon ng botulism. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pagsubaybay sa temperatura ng rehimen, ang saklaw ay minus 24-18 ºС. Ang freeze russula at milk mushroom ay mahusay na disimulado.

Ang mga isterilisadong workpiece ay nakaimbak nang mahabang panahon sa isang tuyo at malamig na lugar. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga pinirito na mushroom ay dapat na itago sa isang madilim na silid, kung hindi man ang mga taba ay magiging rancid, at ang mga workpiece ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste.

Para sa pangangalaga, maaaring gamitin ang ghee, at isang hindi pangkaraniwang workpiece ang nakuha. Ang paraan ng pag-iingat na ito ay nagsasangkot ng paglalagay ng mga inihandang pritong piraso sa taba o mantikilya, paglalagay ng timpla sa mga garapon ng salamin at paggulong sa kanila. Kung ang lahat ng sangkap ay sariwa, ang mga lata ay tatagal ng hindi bababa sa 6 na buwan.

ujutnijdom.ru

womanadvice.ru

Maraming mga pinggan ay hindi maiisip kung walang mga kabute. Halimbawa, homemade pizza. Ngunit sa taglamig mahirap hanapin ang mga ito sa kanilang natural na anyo. Samakatuwid, ang mga masigasig na maybahay ay gumagawa ng mga panustos. Mas nababahala sila hindi sa paghahanda ng mga pritong mushroom para sa taglamig mismo, ngunit sa tanong kung paano mag-imbak ng mga pritong mushroom para sa taglamig? Pagkatapos ng lahat, ang posibilidad ng kanilang paggamit ay nakasalalay dito. Kung ang mga pangunahing alituntunin ng kalinisan ay hindi sinusunod, ang isang masarap na produkto ay magiging isang nakamamatay.

Mga pangunahing patakaran para sa pag-iimbak ng mga pritong mushroom

Ang mga uri ng mushroom tulad ng boletus, boletus, at aspen mushroom ay pinakamahusay na napanatili sa pritong anyo. Sa katunayan, ang mga ito ay naka-kahong lamang sa taba. Maaari itong maging gulay, mantikilya, ghee o mantika - tinunaw na mantika sa loob.

Upang mapanatili ang mga mushroom sa isang magagamit na anyo, ang mga garapon ay dapat isterilisado ng tubig na kumukulo. Binibigyan din sila ng mga plastic lids. Mayroon ding mas madaling paraan ng paghahanda. Sa kasong ito, ang mga pritong mushroom ay naka-imbak sa freezer para sa taglamig. Bago ipadala ang mga ito sa refrigerator, dapat mong pakuluan ang mga kabute at pagkatapos ay iprito ang mga ito. Ginagawa ito sa ilang mga species. Halimbawa, na may russula at mga mushroom ng gatas.

Kung ang mga mushroom ay pinagsama sa mga garapon, ang buhay ng istante ay nakasalalay sa mga takip na ginamit. Ang workpiece ay nakakain sa loob ng 5-6 na buwan sa ilalim ng plastic lids. Upang maging kapaki-pakinabang sa mas mahabang panahon, ang mga lata ay sarado na may mga takip ng metal. Ang ilang mga maybahay ay nag-iiwan ng mga pritong kabute na walang refrigerator. Gaano katagal sila maiimbak sa temperatura ng kuwarto ay ang pangunahing tanong na lumitaw sa ganitong sitwasyon. Bilang isang tuntunin, ang termino ay maikli.

Mayroong maraming mga nuances sa kung paano maayos na maghanda ng pritong mushroom para sa taglamig. Pinakamainam na punan ang mga garapon ng salamin sa kanila, punuin ng taba at isara ang mga takip ng naylon. Para sa mas mahusay na pangangalaga ng produkto, pinili ang mga cool na lugar tulad ng isang cellar. Pinapataas ng freezer ang buhay ng istante hanggang 12 buwan, napapailalim sa hanay ng temperatura mula -24 hanggang -18 ºС.

Ang tamang desisyon kung paano mag-imbak ng mga pritong mushroom para sa taglamig ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang kanilang panlasa sa loob ng mahabang panahon.

kodokved.ru

Mga piniritong mushroom para sa taglamig: pag-aaral na magluto

Halos bawat maybahay ay nakikibahagi sa canning sa bahay. Magsusumikap ka sa tag-araw at taglagas, ngunit sa taglamig at tagsibol ay magagalak mo ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa iba't ibang masasarap na paghahanda. Ano ang inaani? Ang zucchini, kamatis, talong na gawa sa bahay ay maraming beses na mas masarap kaysa sa mga binili sa tindahan. Ang mga pritong mushroom (para sa taglamig) ay popular din na paghahanda. Hindi mahirap panatilihin ang mga ito, hindi ito kukuha ng maraming oras. Isaalang-alang ang isang simpleng recipe para sa pagluluto ng chanterelles.

Ang mga ito ay pinakaangkop para sa trabaho sa malamig na panahon. Upang ang aming mga pritong kabute (para sa taglamig) ay maging masarap at mabango, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: dalawang kilo ng chanterelles, apat na piraso ng dahon ng bay, isang baso ng langis ng gulay at asin. Tanging!

Sa prinsipyo, maaari mong gamitin ang anumang mga kabute, ito lamang na ang mga chanterelles ay mas masarap kaysa sa marami pang iba. Una, nililinis namin ang mga ito ng mga labi ng kagubatan, banlawan nang lubusan sa tubig na tumatakbo. Ilagay sa isang plato at maghanda para sa Pagprito, iyon ay, gupitin sa maliliit na piraso na halos isa at kalahating sentimetro ang laki.

Kaya, ngayon nagsisimula kaming maghanda ng mga pritong mushroom para sa taglamig. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at pinainit ito. Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay at maingat na ilagay ang mga kabute. Nagluluto kami ng mga chanterelles hanggang sa ganap na sumingaw ang likido mula sa kanila. Maaaring magdagdag ng langis sa panahon ng proseso ng pagprito. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at bahagyang lumamig.

Kumuha kami ng mga pre-sterilized na garapon at naglalagay ng mga mushroom sa kanila. Pinupuno namin ito hanggang sa mga balikat, punan ang natitirang espasyo na may langis ng mirasol.

Ang ulam para sa taglamig ay halos handa na, nananatili itong isterilisado muli ang puno na mga garapon. Sa layuning ito, takpan ang mga ito ng mga takip at ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig. Ang proseso ng isterilisasyon ay tumatagal ng humigit-kumulang 35 minuto, sa mababang init. Ngayon ay maaari naming siguraduhin na ang pagbuburo ay hindi magsisimula sa workpiece.

Panghuli, igulong ang mga takip at baligtarin ang mga lata. Siguraduhing balutin ng kumot o bedspread, mainit na tuwalya. Ginagawa namin ito upang ang paglamig ay tumagal hangga't maaari. Pagkatapos ng paglamig, ang mga mushroom ay pinirito para sa taglamig, at ipinapadala namin ang mga ito para sa imbakan. Ang lugar para dito ay dapat na malamig at madilim, ang temperatura ay hindi dapat mas mataas sa limang degree.

Kaya't natutunan namin kung paano magluto ng pritong mushroom para sa taglamig. Mayroong iba't ibang mga recipe sa pagluluto, pag-isipan natin sandali ang isa pa.

Kailangan namin: mushroom - isang kilo, mantikilya - 350 gramo, asin - tatlong kutsarita.

Nililinis namin ang sariwang "gob meat" at banlawan ng mabuti. Gumagamit kami ng mushroom, chanterelles o porcini mushroom. Inilalagay namin ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig nang lubusan. Gupitin sa mga cube o cubes.

Init ang mantika sa isang kawali at ilagay ang mga mushroom dito. Magdagdag ng asin, takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 50 minuto. Pagkatapos ay tinanggal namin ang talukap ng mata at iprito hanggang sa ganap na sumingaw ang juice at hanggang sa transparent ang langis.

Ilipat ang hindi pinalamig na mga kabute sa maliliit (isang bahagi sa isang pagkakataon) na mga garapon, na dati nang isterilisado. Punan ang tinunaw na mantikilya, ang layer kung saan sa ibabaw ng mga kabute ay dapat na higit sa isang sentimetro. I-sterilize muli, i-seal at palamigin. Mag-imbak sa isang tuyo, madilim at malamig na lugar.

Maaari mong gamitin ang tinunaw na mantika sa halip na mantikilya, o taba ng gulay, ngunit ang aming bersyon ng mantikilya ay nagbibigay ng isang partikular na mabuti, kaaya-ayang lasa.

Ang pag-aani ng mga kabute para sa taglamig ay nakumpleto na. Pinirito, na may mga patatas, noong Pebrero, sa isang malamig na nagyelo na araw, matutuwa sila sa amin.

Magandang Appetit!

fb.ru

Mga de-latang piniritong mushroom / Pag-aani ng mga kabute / TVCook: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Kung ikaw ay pagod na sa mga adobo na mushroom at gusto mo ng pinirito, maaari kang gumawa ng mga de-latang pritong mushroom. Ito ay isang tunay na delicacy na mukhang mahusay sa hapag-kainan, bilang pampagana o bilang karagdagan sa pritong patatas. Ang pangunahing bagay ay ang gayong mga kabute ay inihanda nang napakasimple at pinapanatili ang pinirito na aroma at lasa nang maayos. Ito ay lalong kaaya-aya sa pakiramdam sa panahon kung kailan ang iyong mga paboritong mushroom ay hindi magagamit at imposibleng lutuin ang mga ito sa kalan.

Mga sangkap para sa paggawa ng mga de-latang pritong kabute

Mga kabute (porcini, chanterelles, russula, boletus, mushroom, champignon, aspen mushroom) 2 kilo
Langis ng gulay para sa pagprito
Asin sa panlasa

Pangunahing sangkap

Paghati-hati

Listahan ng pag-print

Hindi angkop ang mga produkto? Pumili ng katulad na recipe mula sa iba!

Imbentaryo:

Malaking mangkok, Cutting board, Knife, Malaking kasirola, Colander, Wooden spatula, Cooking stove, Frying pan na may takip, Flat sieve, Medium saucepan, Oven pot, Cloth towel, Dishwashing brush, Baking soda, Tin spanner, Glass floors- litro ng lata , Mga takip ng metal na lata, Serving dish, Refrigerator, Kutsara, Woolen blanket, Pambukas ng lata

Pagluluto ng de-latang pritong kabute:

Hakbang 1: ihanda ang mga mushroom.

Upang maghanda ng gayong ulam, maaari kang kumuha ng anumang nakakain na mushroom. Kaya, banlawan ang mga ito ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Kung kinakailangan, putulin ang mga tumigas na lugar sa takip at binti ng kabute, gamit ang isang cutting board at isang kutsilyo. Pansin: ang malalaking mushroom ay maaaring i-cut sa maliliit na piraso.

Ngayon inilipat namin ang mga ito sa isang libreng malalim na kasirola at punan ito ng simpleng tubig upang ganap itong masakop ang mga kabute. Inilalagay namin ang kawali sa mataas na init. Kapag kumulo na ang tubig, gawing mas mababa sa katamtaman ang init at lutuin ang laman ng lalagyan sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng inilaang oras, hawak ang kawali na may mga mitts ng oven sa kusina, alisan ng tubig ang tubig kasama ang mga kabute sa pamamagitan ng isang colander sa lababo. Naghuhugas kami sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ulitin ang pamamaraan mula simula hanggang matapos. Sa dulo, pinatuyo din namin ang tubig at banlawan ang mga kabute.

Hakbang 2: maghanda ng mga garapon na may mga takip.

Upang ang aming mga kabute ay maiimbak sa mga garapon sa mahabang panahon, ang mga lalagyan ay dapat na lubusan na banlawan at isterilisado. Ibuhos ang 500-700 mililitro ng plain cold water sa isang medium saucepan at ilagay sa medium heat. Habang kumukulo ang tubig, banlawan ang mga lata. Upang gawin ito, gagamitin namin ang isang brush sa kusina at baking soda at lubusan na linisin ang mga panloob na dingding ng lalagyan. Pansin: hinuhugasan namin ang natitirang soda na may mainit na tubig.

Ngayon maglagay ng isang patag na salaan sa ibabaw ng kawali at ilagay ang mga garapon sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Dapat lumitaw ang kondensasyon sa mga panloob na dingding ng mga lalagyan sa loob ng 10-15 minuto. Sa sandaling magsimulang maubos ang mga patak ng tubig, gamit ang kitchen oven mitts, muling inaayos namin ang mga lata na nakababa ang leeg sa isang tela na tuwalya. Pagkatapos nito, ilagay ang mga takip ng metal sa tubig na kumukulo at isterilisado ang mga ito sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos - inilalabas namin ang mga ito gamit ang mga sipit sa kusina at inilalagay ang mga ito sa tabi ng mga garapon na nasa ibaba ang loob.

Hakbang 3: ihanda ang mga de-latang pritong mushroom.

Ibuhos ang isang malaking halaga ng langis ng gulay sa kawali at itakda ang lalagyan sa katamtamang init. Kapag ang langis ay mahusay na pinainit, ilagay ang pinakuluang mushroom sa kawali. Ang pagpapakilos sa isang kahoy na spatula paminsan-minsan, hinihintay namin silang magsimulang mag-stewing. Kaagad pagkatapos nito, maglagay ng takip sa kawali at magpatuloy na kumulo ang mga kabute sa loob ng 30 minuto. Pansin: upang ang ulam ay hindi masunog, kinakailangan na alisin ang takip sa pana-panahon at ihalo ang lahat ng mabuti sa improvised na imbentaryo.

Pagkatapos ng inilaang oras, alisin ang takip at iprito ang mga kabute hanggang sa sumingaw ang labis na kahalumigmigan. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 15 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, tikman ang mga mushroom at patayin ang burner. Ilagay ang mga natapos na mushroom na may isang kutsara o kahoy na spatula sa mga isterilisadong garapon, na nag-iiwan ng 1-1.5 sentimetro para sa isang layer ng langis kung saan sila ay pinirito. Punan ang lahat ng mainit na mantika, takpan ang mga lata gamit ang mga takip ng metal at, gamit ang isang tin wrench, i-roll up nang mabuti ang canning. Inilalagay namin ang mga de-latang garapon na may mga takip sa isang liblib na lugar, takpan ng isang mainit na kumot at hintayin ang ulam na maabot ang temperatura ng silid nang mag-isa. Pagkatapos nito, inaayos namin ang mga garapon sa refrigerator at maaari naming iimbak ang mga kabute nang higit sa 6 na buwan.

Hakbang 4: Ihain ang mga de-latang piniritong mushroom.

Kapag dumating ang oras upang maghatid ng mga de-latang piniritong mushroom sa hapag-kainan, buksan ang mga lata gamit ang isang espesyal na kutsilyo, ibuhos ang ulam sa isang kawali na may kaunting mantika at init ito sa katamtamang init. Ang mga mushroom na ito ay pinakamahusay na ihain nang mainit, bilang meryenda, o kasama ng pritong patatas. Ang mga de-latang mushroom ay perpektong nagpapanatili ng kanilang panlasa, sila ay malambot at napakasarap.

Magandang gana!

- Kung hindi mo nais na maghintay para sa malamig na panahon, ngunit masayang tamasahin ang mga kabute sa isang buwan o dalawa, kung gayon ang ulam ay hindi kailangang mapanatili sa tulong ng isang susi. Upang gawin ito, sapat na upang isterilisado ang mga garapon na may mga takip ng naylon at isara lamang ang mga ito nang mahigpit bago ilagay ang mga ito sa refrigerator. Ang nasabing ulam ay maiimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng 5-6 na buwan, wala na.

- Para sa pagprito ng mushroom, maaari mong gamitin ang mantikilya at gulay o taba ng hayop sa halip na langis ng gulay.

- Kung wala kang sapat na mantika upang takpan ang preserbasyon sa itaas, maaari mong mabilis na dalhin ang isang bagong bahagi sa isang pigsa sa isang kawali at pagkatapos ay mapanatili ang ulam. Sa kaso ng taba, pagkatapos matunaw, dapat itong maalat.

www.tvcook.ru

Gaano karaming mga pritong mushroom ang maaaring maimbak sa refrigerator

Kailangan mong iimbak nang tama ang mga kabute, kung hindi man ay may panganib ng pagkalason sa pagkain, at ito ay lubhang mapanganib. Ngunit, kung ang ani ay malaki, kung gayon kung paano iimbak ang mga kabute, gaano katagal?

Imbakan ng kabute

Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng pinakuluang mushroom ay sa freezer. Ito ay mabilis, at maaari silang magsinungaling nang frozen hanggang anim na buwan. Ang ganitong pag-iimbak ng mga kabute ay ang pinakamadali, pinakamabilis at ganap na ligtas. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng mga 20 minuto, pagkatapos ay palamig ang mga ito. Ang pag-iimbak ay posible kapwa sa mga plastic na lalagyan at sa mga bag.

Sino ang hindi mahilig sa fried mushroom? Kailangan mo lamang malaman kung gaano karaming mga pritong mushroom ang maaaring maimbak sa refrigerator. Ito ay pinaniniwalaan na ang panahon kung saan kailangan nilang gamitin ay isang araw.

Ngunit maaari mong makabuluhang taasan ang buhay ng istante. Ang pag-iimbak ng mga pritong mushroom sa freezer ay posible. Ang paghahanda ay simple:

Hiwain ng pino.
Magprito ng 20 minuto. Hinihintay namin na sumingaw ang kahalumigmigan.
Palamigin mo.
Humiga kami at nag-freeze.

Ngunit maaari kang maghanda ng mga blangko mula sa pritong produkto para sa taglamig, kapag walang sariwang ani. kailangan:

Hugasan, balatan, gupitin.
Pakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto.
Magprito sa langis ng mirasol, magdagdag ng sibuyas, asin, paminta. Ang lahat ng mga sangkap ay discretionary.
Ang mantikilya ay natunaw.
Ibuhos ang isang maliit na tinunaw na mantikilya sa mga sterile na garapon, ilagay ang pritong produkto, ibuhos muli ang langis sa itaas upang masakop ang mga inilatag na mushroom na may pantay na layer.
I-roll up namin ang mga lids. Maaari kang gumamit ng plastik.
Maaari mong iimbak ito sa buong taglamig sa ilalim na istante. Minsan ang mga de-latang mushroom na ito ay maaaring itago sa cellar kung ito ay malamig at madilim.

Minsan mantika ang ginagamit sa halip na mantikilya. Ito ay kanais-nais na ang produkto ay hindi hihigit sa anim na buwan. Sa ibang pagkakataon, ang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay maaari nang magsimula doon, na magiging sanhi ng pagkalason sa pagkain. At alam ng lahat na ang pagkalason sa kabute ay ang pinaka-mapanganib.

Ang mga mushroom ay may kamangha-manghang lasa at ang proseso ng pagpili sa kanila ay isang espesyal na uri ng isport. Mahalagang malaman kung paano maayos na mag-imbak ng mga kabute, kung gaano katagal. Ang mga piniritong mushroom ay maaaring itago sa freezer, ang mga espesyal na twist ay maaaring gawin na maaaring maiimbak sa refrigerator o cellar.

Mahalagang tandaan na nang walang espesyal na pagproseso, ang mga pritong mushroom ay pinahihintulutan para sa pagkain nang hindi hihigit sa isang araw. Itapon sila pagkatapos.