Ryzhiki para sa taglamig: 6 na mga recipe para sa bawat panlasa

12.04.2021

Matagal nang sikat ang Russia sa mga atsara. Si Camelina ay nakakuha ng isang espesyal na lugar sa mga naturang blangko. Ang mga mushroom na ito ay may maliwanag na lasa at isang kaaya-ayang aroma ng kagubatan. Kadalasan, ang mga inasnan na mushroom ay inihanda para sa taglamig, ngunit sa pag-atsara ang mga kabute na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang hindi maunahan na lasa.

Matagal nang sikat ang Russia sa mga atsara

Ang pag-asin ng mga mushroom na may mga sibuyas ay hindi lahat ng isang kumplikadong proseso, lalo na dahil ang recipe ay ipinakita sa mga larawan. Ang resulta ay isang tunay na royal appetizer na babagay sa anumang kapistahan. Ang kanyang panlasa ay hindi kapani-paniwala, na may kaaya-ayang pungency at lasa na katangian ng mga atsara.

Mga Produkto:

4.8 kg ng safron milk caps;
0.25 kg ng asin;
30 gr. allspice;
0.85 kg ng mga sibuyas.

Paghahanda:

Pagbukud-bukurin ang lahat ng mga kabute, alisan ng balat, itapon ang mga sirang at ilagay ang mga ito sa lalagyan na pinili para sa pag-aasin na nakababa ang kanilang mga binti.
Balatan ang sibuyas, gupitin ng pino.
Budburan ang mga mushroom na may asin at mga sibuyas.
Siguraduhing takpan ang tuktok ng isang tela o gasa.

Ilagay sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 40 araw.

Marami ka bang trabaho sa iyong hardin?

Patuloy na mga splinters, paltos at hiwa ?! Huwag sirain ang iyong mga kamay kapag naghahalaman! Para dito, may mga espesyal na guwantes na pumapalit sa rake, pala, at asarol. Panoorin ang aming video kung paano gamitin ang mga guwantes na ito at kung paano sila makakatulong sa iyo:

Paano magluto ng malamig na kabute para sa taglamig

Ang cold pickling mushroom ay ang pinakamadali sa lahat ng kilalang opsyon sa pagluluto. Ang bentahe ng recipe na ito ay na isang araw pagkatapos ng pag-aasin, ang mga kabute ay maaaring maiimbak sa mga garapon, hindi kinakailangan na panatilihin ang mga ito sa cellar.

Mga Produkto:

4.4 kg ng safron milk caps;
85 gr. asin.

Ang cold pickling mushroom ay ang pinakamadali sa lahat ng kilalang opsyon sa pagluluto.

Paghahanda:

Balatan ang mga mushroom mula sa maliliit na mga labi ng kagubatan, banlawan at ilagay sa isang lalagyan na angkop para sa pag-aatsara.
Siguraduhing i-asin ang bawat layer nang pantay-pantay hangga't maaari.
Ilagay ang load sa itaas.
Pagkatapos lamang ng isang araw, ang juice ay magsisimulang tumayo, at ang mga kabute mismo ay makakakuha ng isang mas madilim na lilim.
Ayusin ang mga ito sa mga garapon, pindutin nang may mabigat na bagay at ayusin gamit ang mga takip.
Palamigin nang hindi bababa sa 15 araw.

Tip: para sa pag-aatsara, mas mahusay na pumili ng mas malalaking specimen, at mag-iwan ng maliliit para sa pag-aatsara.

Hot Salted Camelina Recipe

Ang pinakaligtas na paraan ng pag-atsara sa bahay ay, siyempre, mainit. Ang mga oras ng asin ay pinaikli hangga't maaari. Ang resulta ay isang masarap, mabangong pampagana na sumasabay sa halos lahat ng mga pagkain at, hindi nakakagulat, sa mga matatapang na inumin.

Mga Produkto:

0.9 kg ng safron milk caps;
18 gr. asin;
140 ML ng tubig;
2 gr. sitriko acid.

Ang pinakaligtas na paraan ng pag-atsara sa bahay ay, siyempre, mainit

Paghahanda:

Sa paunang yugto ng paghahanda, ang mga kabute ay dapat na lubusan na malinis, hugasan at tuyo.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng sitriko acid at asin doon, dalhin ang likido sa isang pigsa.
Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga mushroom doon, lutuin ang mga ito nang literal ng 15 minuto.
Kaagad pagkatapos nito, ilagay ang mga mushroom sa mga garapon.
Pilitin ang brine, pakuluan muli, ibuhos sa mga garapon na may mga kabute.
Sa dulo, igulong ang lalagyan, ibaliktad.

Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga adobo na mushroom para sa taglamig

Ang mga adobo na mushroom sa kasong ito ay napaka-mabango. Pagkatapos ng lahat, ang mga kabute mismo ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kamangha-manghang aroma, at sa kasong ito ay tinimplahan din sila ng mga pampalasa, na paborableng nakikilala ang workpiece na ito mula sa iba.

Mga Produkto:

0.9 kg ng safron milk caps;
12 gr. paminta;
9 gr. allspice;
2 gr. carnation;
12 gr. asin;
65 ML ng suka.

Ang mga adobo na mushroom sa kasong ito ay napaka-mabango.

Paghahanda:

Kinakailangang pagbukud-bukurin, alisan ng balat, at banlawan ang bawat kabute.
Ilagay ang inihandang pagkain sa isang kasirola, magdagdag ng asin at ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
Pakuluan nang literal ng 3 minuto at agad na itapon sa isang colander.
Ibuhos ang sariwang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng paminta, cloves, asin at suka dito.
Pakuluan ang likido at palamig.
Ilagay ang mga mushroom sa mga garapon at ibuhos ang marinade.
Agad na i-roll up ang mga lata, muling ayusin ang mga ito sa refrigerator o cellar.

Tip: ang mga kabute ay adobo pagkatapos ng ilang araw, ngunit mas mabuti pa rin na hayaan silang magbabad sa marinade nang hindi bababa sa isang buwan.

Mga adobo na mushroom na may bawang: isang hakbang-hakbang na recipe

Imposibleng sabihin nang sigurado kung gaano karaming mga pagkakaiba-iba ng mga marinade ang aktwal na umiiral. Ang bawat isa sa kanila ay medyo katulad sa iba at sa parehong oras ay may mga pangunahing pagkakaiba. Ang kakaiba nito ay naglalaman ito ng lahat ng pinakamahusay at pinakamahalaga. Ang pampagana ay nakakakuha hindi lamang isang masaganang aroma, kundi pati na rin isang napaka-piquant na lasa.

Mga Produkto:

2.3 kg ng safron milk caps;
35 gr. bawang;
35 ML ng suka;
0.25 kg ng mga sibuyas;
8 gr. sitriko acid;
35 gr. asin;
35 gr. Sahara;
3 gr. carnation;
3 gr. kanela:
4 gr. paminta;
4 gr. allspice;
3 gr. dahon ng bay.

Ang pampagana ay hindi lamang isang masaganang aroma, kundi pati na rin isang napaka-piquant na lasa.

Paghahanda:

Banlawan ang lahat ng mga mushroom, alisan ng balat, ilagay sa isang kasirola at punuin ng tubig, pakuluan nang literal ng 5 minuto.
Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang likido, ibuhos ang tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at sitriko acid, pakuluan sa komposisyon na ito ng 20 minuto, alisan ng tubig sa isang colander.
Banlawan ang mga peeled na sibuyas, gupitin sa mga singsing.
Balatan at hiwain din ang bawang.
Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng asukal at asin, idagdag ang lahat ng pampalasa, pakuluan.
Pagkatapos kumukulo, ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola, pakuluan ng 20 minuto.
Sa ikalabing walong minuto, ibuhos ang suka.
Ayusin ang natapos na meryenda sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng inihanda na bawang at mga sibuyas.
Ibuhos ang mabangong atsara sa itaas, igulong.

Paano magluto ng adobo na mushroom

Ang mga salted mushroom ay minamahal at iginagalang ng lahat, ngunit kakaunti ang nakakaalam na maaari rin silang i-ferment. Ang kakaiba ng naturang blangko ay ang lactic acid ay nabuo sa panahon ng pagbuburo. Alinsunod dito, ang mga kabute ay nasisipsip ng katawan nang mas mahusay. Ang pag-iimbak ng gayong meryenda ay hindi maaaring maging sanhi ng mga paghihirap, dahil hindi ito naiiba sa maalat na bersyon.

Mga Produkto:

1.2 kg ng safron milk caps;
35 gr. asin;
25 ML ng maasim na gatas;
15 gr. Sahara.

Paghahanda:

Balatan ang mga kabute, banlawan nang lubusan at agad na banlawan ng tubig na kumukulo.
Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang colander, maghintay hanggang maubos ang lahat ng likido.
Pagkatapos ng gayong simpleng paghahanda, ilagay ang mga mushroom sa mga garapon o anumang iba pang lalagyan na angkop para sa proseso ng pagbuburo, budburan ng kaunting asin.
Hiwalay na ihanda ang pagpuno, magdagdag ng asin at asukal sa tubig, ibuhos ang maasim na gatas.
Dalhin ang timpla sa isang pigsa, pagkatapos ay palamig sa apatnapung degrees.
Punan ang lalagyan ng mga kabute na may pinalamig na pagpuno.
Kinakailangang i-install ang timbang upang ang workpiece ay ganap na natatakpan ng punan.

Ilagay sa loob ng 21 araw sa isang cellar o basement.

Paano mag-pickle ng mushroom (video)

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng mga kabute para sa taglamig. Maaari itong maging mga salad, kahit na caviar. Ang pinakakaraniwan at paboritong mga pagpipilian sa recipe ay pag-aasin at pag-aatsara. Ang ganitong mga meryenda ay kadalasang inihahanda para sa hinaharap na paggamit at sa mas malaking dami hangga't maaari, at lahat dahil ang kanilang lasa ay kamangha-mangha at ang aroma ay kamangha-mangha. Sa maligaya na mesa, ang gayong pampagana ay hihingin sa mas malaking lawak ng mga kinatawan ng mas malakas na kasarian. Kung ihain mo ito sa isang regular na pagkain sa tanghalian, kung gayon walang sinuman ang tatanggi sa paggamot na ito. Kahit na ang pinaka-ordinaryong pinggan, na sinamahan ng mga kabute, ay magiging isang bagay na hindi pangkaraniwang maligaya at napaka-pampagana. Kung magdagdag ka ng kaunting imahinasyon, pagkatapos ay sa taglamig maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta hangga't maaari, na lumilikha ng mga tunay na obra maestra sa kusina mula sa gayong simple ngunit napakasarap na mga blangko.

At kaunti tungkol sa mga lihim ...

Nakaranas ka na ba ng hindi mabata na pananakit ng kasukasuan? At alam mo mismo kung ano ito:

kawalan ng kakayahang kumilos nang madali at kumportable;
kakulangan sa ginhawa kapag umaakyat at bumaba ng hagdan;
hindi kanais-nais na crunching, pag-click nang hindi sa kanilang sarili;
sakit sa panahon o pagkatapos ng ehersisyo;
pamamaga at pamamaga ng magkasanib na bahagi;
hindi makatwiran at kung minsan ay hindi mabata ang pananakit ng mga kasukasuan ...

Ngayon sagutin ang tanong: nababagay ba ito sa iyo? Paano mo matitiis ang ganoong sakit? At gaano karaming pera ang "ibinuhos" mo sa hindi epektibong paggamot? Tama - oras na para tapusin ito! Sumasang-ayon ka ba? Iyon ang dahilan kung bakit nagpasya kaming mag-publish ng isang eksklusibong panayam kay Propesor Dikul, kung saan inihayag niya ang mga lihim ng pag-alis ng joint pain, arthritis at arthrosis.

Pansin, NGAYON lang!