Kalabasa sinigang. Masarap, simple, malusog!

8

Mga pagkain at malusog na pagkain 16.11.2017

Minamahal na mga mambabasa, ngayon sa blog nais kong pag-usapan ang kalabasa na sinigang. Dahil sa pamanahon, madalas nating kinakalimutan at nahuhulog sa ating diyeta. Samantala, malusog ito, masarap, madaling lutuin. Para sa marami, ang kalabasa ay napanatili hanggang taglamig. At kung wala kang sariling kalabasa, maaari mo itong palaging bilhin sa merkado o sa tindahan. Pag-usapan natin ngayon ang tungkol sa mga benepisyo ng lugaw ng kalabasa para sa ating kalusugan at kung paano mo ito maluluto masarap at iba-iba sa bahay. Nais kong isama mo ito sa iyong diyeta nang mas madalas.

Maraming mga maybahay ang gusto ng kalabasa. Ano ang hindi gawa dito: mga pie, cheesecake, juice, sopas, pancake. Ngunit ang lugaw ay kamangha-mangha at masarap din. Maaari silang ihanda mula lamang sa kalabasa, o maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas, gatas at cereal. Hindi nagkataon na ang kalabasa ay tinawag na totoong reyna ng taglagas.

Ang mga pakinabang ng lugaw ng kalabasa

Alam mo ba kung bakit ang kalabasa ay napaka sikat ng araw at maliwanag? Ang dahilan para dito ay ang carotene. Kapag nasa katawan, ang sangkap na ito ay nagiging bitamina A, na pinoprotektahan ang aming paningin, pinapanatili ang kabataan, pinipigilan ang pagtanda ng mga cell, at tumutulong sa kanilang paglago at pag-unlad. Kapaki-pakinabang ang carotene para sa mga bata. Bilang karagdagan, ang kalabasa ay naglalaman ng maraming potasa at, B bitamina, hibla.

Ang mga cereal ng kalabasa ay kilala sa kanilang paglilinis. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng bituka. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga cereal sa kalabasa, maaari kang magdagdag ng karagdagang mga kapaki-pakinabang na katangian sa lugaw. Pinahuhusay ng Oatmeal ang epekto ng paglilinis, at bigas - antitoxic. Ang Millet ay nagpapayaman sa sinigang na may mga bitamina B na naglalaman nito. At sila naman ay mabuti para sa dugo, tumutulong sa buong katawan na gumana.

Nasa iyo ang pagluluto nito sa tubig o gatas. Ngayon ay mayroong maraming kontrobersya tungkol sa gatas. Sinigang sa tubig, ngunit kung idagdag mo ang mga pinatuyong prutas, mani dito, ito ay nagiging isang napakasarap na nakapagpapagaling. Ang mga nut ay mayaman sa mahahalagang taba, at ang mga pinatuyong prutas ay mayaman hindi lamang sa mga bitamina, kundi pati na rin sa hibla. Ang mga pasas, halimbawa, ay mabuti para sa puso.

Mga nuances sa pagluluto

Upang gawing masarap ang lugaw, kailangan mong malaman kung paano maayos na lutuin ang isang kalabasa. Mayroong mga resipe kung saan ang pulp ay luto kasama ang mga siryal, at may mga pagpipilian kung luto ito nang hiwalay at halo-halong may mga siryal sa huling yugto ng pagluluto.

Kailangan mong maayos na linisin ang prutas. Ang bahagi ng binhi ay dapat na ganap na alisin. Pinutol namin ito at iniiwan lamang ang pulp. Huwag itapon ang iyong mga binhi. Maaari silang matuyo at idagdag sa sinigang din.

Ang kalabasa ay pinakuluan hanggang malambot. Hindi ito nagkakahalaga ng pagtunaw, sapagkat mawawala ang lasa at benepisyo nito. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ay 15-20 minuto.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto kalabasa, halimbawa, maaari mo itong lutongin para sa sinigang sa oven. At kumusta naman ang Armenian ghapama - sinigang na bigas na may pinatuyong prutas at kalabasa na kalabasa, inihurnong mismo sa kalabasa!

Kapag nagluluto ako ng lugaw ng kalabasa, madalas akong nagpapabuti sa mga additives. Subukan ito sa iyong sarili! Mula sa pampalasa sa alinman sa mga sumusunod na pinggan, maaari kang magdagdag ng kanela, luya, star anise. At mula sa pinatuyong prutas - pinatuyong mga aprikot, pasas, prun. At mas maraming pinatuyong prutas, mas masarap ang natapos na napakasarap na pagkain. Maaari mo ring ligtas na magdagdag ng mga candied fruit o zest, walnuts, hazelnuts, sunflower o kalabasa na binhi sa sinigang.

Sa ngayon, alam namin kung gaano kagiliw-giliw ang kalabasa para sa mga kapaki-pakinabang na katangian at kung paano magkakaiba ang mga pinggan dito. Pumasok tayo sa kusina at magluto ng isang masarap para sa buong pamilya. Paano magluto ng masarap na lugaw ng kalabasa? Ito ang mga recipe na gusto kong ialok sa iyo.

Ang klasikong resipe para sa lugaw ng kalabasa na may gatas

Walang kumplikado sa recipe ng kalabasa na lugaw na ito, isang minimum na sangkap at maraming mga benepisyo. Ang isang kalabasa na luto sa ganitong paraan ay mukhang isang katas at angkop para sa mga sanggol. Dahil sa ang katunayan na ang nasabing lugaw ay madalas na nagiging likido, ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng iba't ibang mga cereal dito. Pag-uusapan namin ang tungkol sa mga naturang mga recipe sa ibaba, at ngayon susubukan naming ihanda ang masarap na napakasarap na pagkain.

Mga sangkap:

• kalabasa - 400 g;
• gatas - 1 kutsara.;
• asin - 1/3 tsp;
• asukal - 1 tsp

Peel ang kalabasa at i-cut sa maliit na piraso para sa madaling pagkulo.

Pag-init ng gatas sa kalan, isawsaw dito ang kalabasa. Kumulo ng halos 20 minuto. Kailangan mong tiyakin na ang gatas ay hindi tumakas, kaya subukang huwag iwanan ang kusina ng mahabang panahon. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng asin at asukal.

Matapos malambot ang kalabasa, alisin mula sa init at gilingin ng blender.

Ang aming klasikong lugaw ng kalabasa ay malambot at masarap.

Recipe para sa paggawa ng lugaw ng kalabasa na may dawa sa tubig

Ito ay isang simpleng resipe sa pagdidiyeta. Siyempre, maraming mga tao ang gusto ng kalabasa na sinigang na may dawa sa gatas, at maaari mo itong lutuin sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng gatas sa aming mga sangkap. Ngunit isasaalang-alang namin ang mga recipe hindi lamang para sa masarap at nakabubusog na mga siryal, kundi pati na rin ang mga pinggan para sa mga sumusunod sa kanilang pigura. Tulad ng alam mo, ang sinigang na may gatas ay mas mataas na calorie kaysa sa tubig.

Mga sangkap:

• kalabasa - 300 g;
• dawa - 100 g;
• tubig - 2 kutsara.;
• asin at asukal sa panlasa.

Gupitin ang nakahandang kalabasa sa maliliit na piraso, banlawan ang dawa hanggang sa malinaw na tubig. Ibuhos ang tubig sa mga sangkap at lutuin sa mababang init, natakpan, hanggang sa walang tubig sa sinigang. Tatagal ito ng humigit-kumulang 15-20 minuto.

Ang asin at asukal ay maaaring maidagdag kaagad, bago lutuin, o pagkatapos ng lahat ay handa na. Ang mga nasa diyeta ay maaaring gumamit ng honey o stevia sa halip na asukal.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magluto ng kalabasa na sinigang na may dawa sa isang mabagal na kusinilya at sa gayon makatipid ng oras.

Kalabasa na sinigang na may bigas at pasas sa gatas

Sa palagay ko sasang-ayon ka na ang bigas ang pinaka masarap na lugaw ng gatas. Kaya bakit hindi pagsamahin ang lahat ng pinaka masarap at malusog sa sinigang na kalabasa? Sa lahat ng iba pa, maaari kang magdagdag ng mga mani at pasas dito. Narito ang isang reseta para sa lugaw ng kalabasa na may bigas at pasas sa gatas.

Mga sangkap:

• kalabasa - 400 g;
• mga groats ng bigas - 100 g;
• gatas - 1 kutsara.;
• pasas - 60-80 g;
• mga nogales - 40 g;
• asukal - 4 tsp

Pagsamahin ang mga hugasan na pasas, tinadtad na laman ng kalabasa at gatas sa isang kasirola. Magluto sa mababang init, natatakpan ng kalahating bukas na takip, sa loob ng 15 minuto.

Hugasan nang mabuti ang bigas, lutuin ito nang hiwalay mula sa iba pang mga sangkap hanggang sa halos luto. Maaari mong ibuhos ang maraming tubig dito, at pagkatapos ay alisan ito. Matapos ang pagluluto, ang bigas ay dapat na hugasan ng malinis na mainit na tubig upang mapanatili itong malambot at mumo.

Pagsamahin ang mga sangkap, ihalo nang maayos at iwanan sa mababang init, natakpan ng isa pang 3-5 minuto. Matapos mong patayin ang kalan, huwag buksan ang takip, ngunit iwanan ang kawali sa loob ng 15-20 minuto upang ang "sinigang" ay umakyat ".

Mayroong isa pang pagpipilian para sa pagluluto ng ganitong uri ng lugaw ng kalabasa. Sa kasong ito, ang mga pasas ay dapat lutuin hindi sa kalabasa, ngunit sa bigas. Sa parehong oras, ang kalabasa na may gatas ay kailangang mashed at pagkatapos ay pagsamahin sa mga cereal. Ito ay naging isang napakagandang maliwanag na sinigang.

Alalahaning i-chop ang mga walnuts at iwiwisik ang mga ito sa pinggan kapag naghahain.

Mahahanap mo ang isa pang hindi pangkaraniwang recipe para sa sinigang na bigas na may kalabasa at kanela sa video na ito.

Kalabasa-mais na sinigang sa isang mabagal na kusinilya

Ang multicooker ay mabuti hindi lamang dahil madali itong gamitin, ngunit din dahil ang pagkain ay hindi labis na luto dito, ngunit pinasingaw. Kung hindi ka labis na naghuhugas ng pinggan, pinapanatili nila ang maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Kabilang sa mga sangkap sa ulam na ito ay honey. At, tulad ng alam nating lahat, upang hindi mawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito, hindi ito dapat na maiinit sa itaas ng 60˚С. Samakatuwid, hindi namin inilalagay ang honey sa multicooker, ngunit idagdag ito sa plato sa sinigang, kapag inihatid namin ito sa mesa, tulad ng mantikilya.

Mga sangkap:

• kalabasa - 400 g;
• mga grits ng mais - 120 g;
• pasas - 60 g;
• gatas - 1 kutsara.;
• tubig - 1 kutsara.;
• honey sa panlasa;
• asin sa lasa.

Narito ang isang reseta para sa pagluluto ng kalabasa-sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya.

Hugasan nang maayos ang mga pasas at grits ng mais, balatan ang kalabasa at gupitin ito sa maliliit na piraso.

Ilagay ang lahat ng ito sa multicooker mangkok.

Punan ang pagkain ng tubig at gatas.

Kailangan mong magluto ng sinigang sa naaangkop na mode. Kung wala kang isang pamumuhay na "lugaw ng gatas", magkakaroon ang anumang katulad.

Ang kalabasa na sinigang na may semolina ay halos tulad ng isang dessert

Ang sinigang na kalabasa na may gatas ay mukhang isang dessert. Ang mga bata ay magagalak lamang sa kanya, at ang mga may sapat na gulang ay magugustuhan talaga siya. Maaari kang magdagdag ng banilya sa sinigang upang magdagdag ng isang partikular na maliwanag na aroma.

Mga sangkap:

• kalabasa - 300 g;
• semolina - 3 tbsp. l.;
• gatas - 200 ML;
• asin at asukal sa panlasa.

Ihanda ang kalabasa, pakuluan ang gatas, isawsaw dito ang maliliwanag na piraso at lutuin hanggang malambot.

Matapos pakuluan ang kalabasa sa gatas, dapat itong mashed na may blender, at pagkatapos ay ibalik sa apoy at madalas na pukawin.

Kapag nagsimulang kumulo ang katas, ibuhos ang semolina dito sa isang manipis na stream, nang hindi tumitigil na makagambala. Ang masarap na lugaw ay handa na sa loob ng 5-7 minuto.