Classic Shead Soup.
Ang klasikong reseta ng sopas ng Oxal ay may itlog, ngunit ang likidong base ay tubig o sabaw - upang piliin ang babaing punong-abala. Maghahanda kami sa sabaw ng manok, na may pinakamababang hanay ng mga gulay: patatas, pati na rin ang mga sibuyas at karot para sa inihaw. Magkano ang kumuha ng sorrel para sa sopas? Kakailanganin ng isang malaking beam (pagtimbang ng 200 gramo) upang ang panlasa ay magiging puspos, katamtamang maasim. Mula sa Greenery maaari ka ring magdagdag ng berdeng mga sibuyas at nettle.
Tulad ng mga itlog, ang mga ito ay ipinakilala sa sopas sa huling yugto, kailangan nila upang masira ang tinidor at ibuhos sa dulo upang sila ay "smashed" at thickened ang sabaw. Kung hindi mo gusto ang pagpipiliang ito ng paghahanda, pagkatapos ay maglingkod sa sopas na sopas na may pinakuluang itlog - maaari kang magluto ng bapor, malinis at mabulok sa mga plato bago pagpapakain o makinis na gumuho ng kubo.
Kabuuang oras ng pagluluto: 40 minuto
Oras ng pagluluto: 25 minuto
Output: 4 servings.
Mga sangkap
- chicken Fillet - 400 G.
- patatas - 1-2 pcs.
- mga sibuyas - 1 pc.
- carrot - 1 pc. maliit
- langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.
- sorrel - 1 beam (200 g)
- green Bow - 4-5 feather.
- chicken Egg - 2 pcs.
- tubig - 1.8-2 liters.
- asin at paminta para lumasa
- kulay-gatas - 1 tbsp. l. Para sa isang bahagi
Nagluluto
Una kailangan mong magluto ng sabaw. Siyempre, maaari kang maghanda ng oxal na sopas sa tubig, ngunit sa sabaw ay makakakuha pa rin ng mas malasa. Mas gusto kong gumamit ng isang manok - anumang bahagi ng ibon ay angkop, ang pinakamahusay na fillet ng manok, dito ang sopas ay magiging madali at mababa ang taba. Ibuhos ko ang karne na may malamig na tubig (isang kasirola ng 2 liters volume), dalhin sa isang pigsa at asin sa panlasa. Paminsan-minsan ay aalisin ko mula sa ibabaw ng foam. Pinakuluang fillet cut sa maliit na bahagi piraso at bumalik pabalik sa sabaw. Hindi mo kailangang digest ito, upang hindi ito gumana nang husto at tuyo, sapat na 10 minuto mula sa sandali ng tubig na kumukulo sa isang kasirola, sapagkat ito ay nakipag-usap pa rin sa mga gulay.
Linisin ang mga patatas at i-cut medium piraso. Nagpapadala kami sa kasirola at patuloy na nagluluto ng isa pang 10-15 minuto.
Sa kahanay, naghahanda kami ng mga inihaw na gulay. Ang mga purified na sibuyas ay pinutol sa isang maliit na kubo, nakakagiling karot sa grater. Heat isang maliit na langis ng halaman sa isang kawali at magprito ng mga gulay sa isang nagmamadali, pagpapakilos. Naglagay kami ng inihaw sa sopas.
Ang kaluluwa ay nalinis at pinutol sa maliliit na segment (dahon lamang, walang mga bagay). Ang mga berdeng sibuyas ay makinis na tinadtad na may kutsilyo. Kung idagdag mo ang nettle, dapat itong maging handa na tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, at pagkatapos ay i-cut sa parehong paraan tulad ng iba pang mga gulay, iyon ay, makinis.
Sinusuri ang mga patatas para sa pagiging handa. Kung siya ay malambot na, nagpapadala kami ng mga hiwa ng mga gulay sa sopas. Wegan up hindi hihigit sa isang minuto. Chicken Egg Chicken sa isang mangkok.
Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa sopas, ito ay patuloy na pagpapakilos - isang funnel ay nabuo, dahil sa kung saan ang mga itlog ay magiging mahabang thread. Hayaan mo akong pakuluan at kaagad (!) Alisin namin mula sa kalan.
Hayaan ang sorrel sopas ay masaya sa ilalim ng takip ng 10 minuto upang ang mga gulay ay sa wakas evaporated. Kami ay mainit, sa bawat mangkok, siguraduhin na ilagay ang kulay-gatas - 1-2 kutsara. Maaari kang magdagdag ng isa pang bahagi ng halaman.