Mga cake 

Ang Red Velvet Cake ay isang masarap na dessert na may mga simpleng recipe!

Ang Red Velvet cake ay isang American dessert na pinagsasama ang isang hindi kapani-paniwalang kamangha-manghang hitsura at isang kamangha-manghang perpektong lasa. Ang maliwanag na kaibahan ng mga cake at cream ay ang tanda ng delicacy at hindi papayagan itong malito sa iba pang matamis na katapat.

Paano gumawa ng Red Velvet cake?

Ang paghahanda ng cake ay nagmumula sa pagluluto ng mga cake at paggawa ng cream.

  1. Ang kuwarta ay ginawa sa batayan ng biskwit, ngunit may mas mayamang komposisyon, na pinayaman ng dalawang uri ng mantikilya, kefir at isang pulang pangulay.
  2. Ang cream para sa cake na "Red Velvet" ay mas mabuti na mag-atas, na nakuha mula sa curd cheese, cream, sour cream na may pagdaragdag ng mantikilya at pangpatamis.
  3. Kapag naghahanda ng cake ng Red Velvet sa bahay, dapat mong bigyan ito ng oras upang magbabad, panatilihin ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 5 oras.

Mga cake para sa cake na "Red Velvet"


Ang espongha cake para sa "Red Velvet" na cake ay dapat na perpektong lumabas hindi lamang malambot at mahangin, ngunit basa din, na nagsisiguro sa pagdaragdag ng langis ng gulay. Ang bahagi ng huli, kung ninanais, para sa isang maselan na lasa ng mga cake, ay pinalitan ng mantikilya, na dati itong natunaw at pinalamig. Para sa pangkulay ng kuwarta, ginagamit lamang ang mataas na kalidad na red gel dyes. Ang mga pintura ng tuyong pagkain ay hindi gagana.

Mga sangkap:

  • itlog - 3 mga PC;
  • harina - 340 g;
  • kefir - 300 ML;
  • asukal - 300 g;
  • langis - 250 ML;
  • kakaw - 1 tbsp. kutsara;
  • baking powder - 2 tsp;
  • soda - 1 tsp;
  • vanillin at asin;
  • pangulay - 2-3 tsp.

Paghahanda

  1. Pagsamahin ang harina, baking powder, kakaw, vanillin, asin, ihalo.
  2. Ibuhos ang soda sa kefir, mag-iwan ng ilang minuto, ihalo sa mantikilya.
  3. Talunin ang mga itlog na may asukal sa loob ng 10 minuto.
  4. Magdagdag ng dry mixture at kefir sa mga bahagi.
  5. Tatlong cake ang inihurnong mula sa base, pinalamig, naiwan sa isang pelikula sa loob ng 5 oras.

Red Velvet Cake - Classic American Recipe


Ang klasikong Red Velvet cake ay isang recipe para sa impregnation ng maliwanag na pulang biskwit na cake na may cream cheese. Maayos ang Philadelphia, o bilang alternatibo sa mascarpone, na pinatamis ng powdered sugar at balanse ng mantikilya.

Mga sangkap:

  • pulang biskwit;
  • cream cheese - 500 g;
  • mantikilya - 200 g;
  • asukal sa icing - 200 g;
  • banilya.

Paghahanda

  1. Maghurno ng biskwit, hayaang magbabad ang mga cake sa refrigerator sa loob ng 5-7 oras.
  2. Talunin ang keso gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.
  3. Patuloy na matalo, ihalo ang vanilla at malambot na mantikilya.
  4. Patamisin ang cream na may pulbos at balutin ang mga cake at ang ibabaw ng dessert kasama nito.
  5. Iwanan ang klasikong "Red Velvet" na cake sa loob ng ilang oras upang magbabad.

Beetroot cake na "Red Velvet"


Ang komposisyon ng Red Velvet cake ay maaaring gawing natural at hindi nakakapinsala hangga't maaari sa pamamagitan ng paggamit ng saturated beets sa halip na isang artipisyal na pangkulay na kemikal. Mas mainam na lutuin ang gulay sa foil sa oven, tumanggi na pakuluan sa tubig, kaya't mananatili ang mga katangian ng pangkulay nito sa maximum.

Mga sangkap:

  • itlog - 3 mga PC;
  • harina - 350 g;
  • gatas - 200 ML;
  • kefir - 100 ML;
  • butil na asukal - 250 g;
  • langis ng gulay - 250 ML;
  • kakaw - 1 tbsp. kutsara;
  • baking powder - 3.5 tsp;
  • suka ng alak - 2 tbsp. kutsara;
  • vanillin at asin - kurot nang paisa-isa;
  • beets - 250-300 g;
  • cream cheese - 500 g;
  • asukal sa icing - 200 g;
  • langis - 200 g.

Paghahanda

  1. Ang natapos na peeled beets ay tinadtad ng isang blender.
  2. Magdagdag ng kefir, suka, gatas, mantikilya, at pagkatapos ay asin, banilya.
  3. Paghaluin ang mga itlog, pinalo ng asukal, harina na may baking powder at kakaw.
  4. Maghurno ng biskwit, gupitin sa 3 cake.
  5. Talunin ang keso na may pulbos at mantikilya, magdagdag ng banilya, lagyan ng cream ang mga cake.
  6. Iwanan ang Red Velvet cake na may beets sa loob ng ilang oras.

"Red Velvet" cake na may kulay-gatas


Cake "Red Velvet" - isang recipe na maaaring gawing mas budgetary sa pamamagitan ng pagluluto. Kasabay nito, ang produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat na hindi bababa sa 25% na taba, pagkatapos lamang ang cream ay magagawang matalo nang maayos at makuha ang makapal at hindi dumadaloy na texture. Ang masyadong basa na kulay-gatas ay paunang tinitimbang para dito.

Mga sangkap:

  • pulang biskwit;
  • kulay-gatas - 500 ML;
  • cream - 200 ML;
  • icing sugar - 250 g;
  • banilya.

Paghahanda

  1. Isang pulang biskwit ang inihurnong.
  2. Paghaluin nang hiwalay ang kulay-gatas na may pulbos, banilya at pinalamig na cream.
  3. Pukawin ang creamy foam sa sour cream, balutin ang mga cake at ibabaw ng dessert na may cream.
  4. Hayaang magbabad ang cake ng Red Velvet.

"Red velvet" cake na may mascarpone - recipe


Ang cake na "Red Velvet" na may mascarpone ay may malinaw na creamy rich na lasa na mas malapit hangga't maaari sa orihinal. Ang isang bahagi ng impregnation ay sapat na upang ma-grasa ang klasikong red velvet biscuit. Ang parehong cream ay maaaring gamitin upang palamutihan ang mga gilid at ibabaw ng cake, pagwiwisik ng mga mumo sa itaas.

Mga sangkap:

  • pulang biskwit;
  • mascarpone - 500 g;
  • cream - 600 ML;
  • asukal sa icing - 200 g;
  • banilya.

Paghahanda

  1. Palamigin nang mabuti ang cream at talunin hanggang sa matibay ang mga taluktok.
  2. Paghaluin nang hiwalay sa isang panghalo na mascarpone na may pulbos.
  3. Dahan-dahang ihalo ang creamy foam sa matamis na timpla sa mga bahagi, itinatapon ang panghalo at nagtatrabaho gamit ang isang spatula.
  4. Ang mga cake ay pinahiran ng cream, pinalamutian ng Red Velvet cake, at iniiwan upang magbabad.

Red Velvet cake na may raspberry confit


Ang masarap at orihinal na American dessert, kapag niluto na may raspberry confit, ay nakakakuha ng isang walang uliran na kagandahan at pagiging sopistikado. Bilang base ng berry, gumamit ng yari na pitted raspberry puree o kunin ito sa pamamagitan ng pagkuskos ng mga berry na pinasingaw sa isang kasirola sa pamamagitan ng pinong salaan.

Mga sangkap:

  • pulang biskwit;
  • cream cheese - 350 g;
  • mantikilya - 120 g;
  • asukal sa icing - 100 g;
  • prambuwesas katas - 200 g;
  • asukal - 70 g;
  • gulaman - 10 g;
  • tubig - 50 ML.

Paghahanda

  1. Ang isang pulang biskwit ay inihurnong, pinananatili sa refrigerator sa loob ng 4 na oras.
  2. Ang raspberry puree ay pinakuluang may asukal, pinalamig.
  3. Ibabad ang gelatin sa tubig, init na may pagpapakilos hanggang sa matunaw ang mga kristal, ihalo sa raspberry puree.
  4. Ang confit ay ibinubuhos sa isang split form na natatakpan ng cling film at pinahihintulutang tumigas.
  5. Ihanda ang cream sa pamamagitan ng paghahalo ng mantikilya at keso na hinagupit ng pulbos.
  6. Kolektahin ang cake na "Red Velvet" na may mga raspberry, pahid ang mga cake na may cream at pagdaragdag ng isang layer ng confit.

Cake "Red Velvet" na may curd cream - recipe


Ang isang karapat-dapat na alternatibo sa klasikong bersyon na may cream cheese ay ang Red Velvet cake na may. Para sa impregnation, sa kasong ito, ang isang malambot na pasty o butil-butil na cottage cheese na sinuntok sa homogeneity na may blender ay ginagamit. Ang whipped cream ay maaaring idagdag sa cream sa halip na mantikilya.

Mga sangkap:

  • pulang biskwit;
  • cottage cheese - 400 g;
  • mantikilya - 200 g;
  • asukal sa icing - 200 g;
  • banilya.

Paghahanda

  1. Ang biskwit ay inihurnong, pinalamig at pinananatili hanggang sa ripening sa isang pelikula.
  2. Ang cottage cheese, kung kinakailangan, ay pre-pierced sa isang blender.
  3. Talunin ang mantikilya puti na may pulbos na asukal, pukawin sa cottage cheese na may banilya, matalo.
  4. Pahiran ng cream na inihanda ng "Red Velvet".

Pancake cake na "Red Velvet"


Posible upang matupad ang sumusunod na hindi kinaugalian na recipe para sa Red Velvet cake sa bahay nang hindi gumagamit ng oven. Ang mga cake sa kasong ito ay magiging mga pulang pancake, ang lambot at lambot nito ay masisiguro ng tamang recipe ng kuwarta. Ang cream ay magiging isang klasikong impregnation ng cream cheese, cottage cheese o sour cream.

Mga sangkap:

  • harina - 240 g;
  • kakaw - 2 tbsp. kutsara;
  • maasim na gatas - 220 ML;
  • gatas - 430 ML;
  • asukal sa icing - 300 g;
  • itlog - 4 na mga PC;
  • asin - 0.5 tsp;
  • mantikilya - 50 g;
  • cream - 50 ML;
  • cream cheese - 300 g;
  • banilya, pangkulay.

Paghahanda

  1. Paghaluin ang harina, kakaw, asin, 80 g ng pulbos, banilya.
  2. Magdagdag ng mga itlog, maasim at regular na gatas, mantikilya, pangulay, talunin ng kaunti.
  3. Ang mga pancake ay inihurnong, pinalamig.
  4. Paghaluin ang cream hanggang sa peak at ang powdered cheese, pagdaragdag ng vanilla.
  5. Pagsamahin ang mga sangkap para sa cream, balutin ang mga pancake na may halo, kolektahin ang cake.

Mousse cake na "Red Velvet" na may salamin na glaze


Ang "Red Velvet" ay medyo mahirap ihanda at aabutin ng maraming oras, ngunit ang resulta ay sasakupin ang lahat ng oras at mga gastos sa paggawa at humanga sa mahusay na mga katangian ng natapos na dessert. Ang creamy mousse ay pinagsama sa pulang biskwit at cranberry confit, at ang ibabaw ay natatakpan ng salamin na glaze.

Mga sangkap:

  • pulang biskwit - 0.5 servings;
  • cream cheese - 250 g;
  • cream - 300 g;
  • asukal - 250 g;
  • gulaman - 35 g;
  • tubig - 265 g;
  • cranberries - 250 g;
  • almirol - 15 g;
  • glucose syrup at puting tsokolate - 150 g;
  • condensed milk - 100 g;
  • banilya, pangkulay.

Paghahanda

  1. Maghurno ng biskwit, gupitin ang 2 cake na may diameter na 18 cm.
  2. I-chop ang mga berry, pakuluan na may almirol at 100 g ng asukal.
  3. Gumalaw sa 10 g ng gelatin na natunaw sa 60 g ng tubig, i-freeze sa isang amag sa isang freezer.
  4. Talunin ang keso at 100 g ng asukal.
  5. Ang whipped cream, vanilla at 10 g ng gelatin na natunaw sa 60 g ng tubig ay idinagdag.
  6. Ang isang ikatlong bahagi ng mousse ay ibinuhos sa isang 20 cm na amag, ang cake ay ibinuhos dito.
  7. Ikalat ang isa pang ikatlong bahagi ng mousse, pagkatapos ay ang confit, muli ang mousse at isang biskwit sa itaas
  8. I-freeze ang cake sa freezer.
  9. Maghanda mula sa natitirang mga sangkap at ibuhos ang cake kasama nito.

Cake "Red Velvet" - isang recipe sa isang mabagal na kusinilya


Ito ay elementarya upang ihanda ang Red Velvet cake sa isang multicooker. Ang aparato ay ginagamit sa kasong ito para sa pagluluto ng isang "velvet" na biskwit, na sa gayong disenyo ay magiging lalo na basa-basa, maluwag at mahangin. Maaari kang mag-eksperimento sa komposisyon ng cream, palitan ang keso ng ordinaryong cottage cheese o sour cream.

Mga sangkap:

  • itlog - 3 mga PC;
  • harina - 340 g;
  • kefir - 300 ML;
  • asukal - 300 g;
  • langis - 300 ML;
  • kakaw - 1.5 tbsp. kutsara;
  • baking powder - 2 tsp;
  • soda - 1 tsp;
  • vanillin, pangulay at asin;
  • cream cheese - 500 g;
  • langis - 180 g;
  • icing sugar - 100 g.

Paghahanda

  1. Paghaluin ang harina, kakaw, soda, baking powder, asukal, banilya.
  2. Magdagdag ng mantikilya, itlog, kefir, talunin ang lahat gamit ang isang panghalo.
  3. Ibuhos ang halo sa isang mangkok, lutuin ang biskwit sa "Pastry" sa loob ng 70 minuto.
  4. Ang cream ay inihanda mula sa keso, pulbos at mantikilya.
  5. Ang pinalamig na biskwit ay pinutol sa 3 cake, na babad sa cream.

Paano palamutihan ang cake ng Red Velvet?


Ang dekorasyon ng cake na "Red Velvet", bilang panuntunan, ay bumababa sa dekorasyon ng ibabaw ng dessert na may cream at mumo mula sa mga scrap ng biskwit. Ang ilang mga orihinal na ideya ay makakatulong din sa pagbabago ng hitsura ng dessert.





Simpleng Red Velvet Cake Dekorasyon



Pagpapalamuti ng Red Velvet cake na may mga mumo ng biskwit