Puffs na may mansanas mula sa puffwindless dough "tenderness.

Puff pastry - isang tunay na mahanap para sa isang nagtatrabaho ina: kasama ito, maaari mong i-save ang isang malaking halaga ng oras na patuloy na kulang! Matapos ang lahat, mula sa naturang pagsubok, ito ay mabilis at simpleng magluto at nagbibigay-kasiyahan sa mga meryenda, at mga pie na may pinaka-magkakaibang pagpupuno bilang pangalawang ulam, at, siyempre, ang mga dessert ay maganda at malambot na puffs.

Iyon ang huling bagay na gusto kong sabihin sa iyo ngayon nang mas detalyado. Tulad ng naiintindihan mo, maaari kang kumilos bilang isang pagpuno para sa mga matamis na layer, at cottage cheese, at, siyempre, berries at prutas. Ang isa sa aking mga paboritong pagpipilian ay mga mansanas: puffs na may isang mansanas mula sa puffwindless test ay katakut-takot masarap! Ang recipe para sa mga layer na may mga mansanas na gawa sa puff pastry ay simple at simple, at palaging tumutulong sa akin kung kailangan mong mabilis na magluto ng isang bagay sa tsaa. At ang mga puffs na may mga mansanas mula sa tapos na puff nakaraan ay palaging sa unang pagkakataon, ang pangunahing bagay ay upang bumili ng isang mahusay na puff pastry.

Mga sangkap sa 13-15 mga kandado ng PC:

• 0.5 kg ng tapos na puff trimming kuwarta;
• 3-4 malaking mansanas;
• 6-7 asukal tablespoons;
• 0.5-1 tablespoon ng lemon juice;
• 3-4 tablespoons ng sugar powder - para sa sprinkle.

Paano maghanda ng puffs sa mga mansanas:

Una naming inalis ang kuwarta (ito ay ibinebenta lamang frozen). Ginagawa namin ito sa temperatura ng kuwarto nang hindi pinapainit ito. Kung ang kuwarta ay nakatiklop sa isang roll, pagkatapos ay i-on lamang ito pagkatapos ng isang kumpletong defrost (kung hindi man sa mga lugar ng natitiklop ang kuwarta crawls, na kung saan ay lumikha ng abala at kahirapan sa pagtula ng mga layer).

Ang aking mga mansanas, malinis kami mula sa alisan ng balat at ang core. Gupitin sa maliliit na cube (humigit-kumulang 0.5-0.7 cm). Pagwiwisik ng mga mansanas na may lemon juice at malumanay na ihalo (kaya pinoprotektahan namin ang mga mansanas mula sa darkening).

Gupitin ang kuwarta sa mga parihaba. Subukan na maging pareho sa laki - pagkatapos ang puffs sa tapos na form ay magiging katulad sa bawat isa (at, nangangahulugan ito na sila ay tumingin napaka pampagana at malinis). Ang eksaktong sukat ng rektanggulo ay walang pangunahing halaga. Ginawa ko silang laki ng mga 8x12 cm.

Sa bawat rektanggulo, ginagawa namin ang mahabang gilid 2, hindi umaabot sa dulo ng pagsubok sa pamamagitan ng humigit-kumulang na 0.5 - 1 cm.

Sa bawat workpiece ng puff lay out mansanas - isang layer ng 0.5-1 cm, kasama ang buong haba, isang maliit na pagdodoble sa gilid. Itaas sa mansanas lay asukal.

Ngayon manipis na outcropped lugar ay lifted up, ang bawat gitna ng cut plot ay naka-attach sa gitna ng kabaligtaran bahagi ng pangunahing bahagi ng pagsubok. Sinisikap naming mag-attach nang mapagkakatiwalaan upang kapag ang pagluluto ng mga bahaging ito ay hindi lumalayo mula sa base ng mga layer.

Inilatag namin ang puffs sa silicone mat (o sa baking pergamino) sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa.

Naghihirap kami sa isang preheated sa 230 degrees oven para sa tungkol sa 15 minuto (oras ay maaaring magbago ng kaunti depende sa mga tampok ng oven). Kapag ang pagluluto ng isang maliit na pagpuno, natutunaw, ay maaaring malaman. Alisin lamang ang mga site na ito. Handa na puffs alisin mula sa likod at mag-ipon out sa isang plato o sala-sala - cool.

Kapag ang mga puffs ay ganap na cooled, maaari silang sprinkled na may pulbos asukal.

Para sa mga puffs upang makakuha ng banayad at luntiang, ang tapos na puff pastry pagkatapos ng defrost ay hindi dapat roll: kumalat ito - at iyon ito.

Para sa mga layer, pinakamahusay na gamitin ang matamis na mansanas. Ang gayong mga mansanas ay hindi kumalat kapag ang pagluluto, ay mananatiling mas makapal na masa - samakatuwid, ang pagpuno ay hindi sumusunod. Ang mga mansanas ng acidic varieties sa panahon ng init paggamot ay nagiging isang "lugaw", ang pagpuno ay madalas na sumusunod, ito ay nananatiling mas mababa sa mga layer, samakatuwid, hindi sila masarap.